Kompott från vindruvor för vintern med kvistar. De bästa recepten på kompotter från druvor. Kompott av vita druvor

Kompott från druvor är ingen exotisk dryck i vårt land. Men varje värdinna som vet hur man gör en flytande maträtt hemma kan laga den utomordentligt välsmakande och överraska gäster. Först måste du lära dig vilka sorter som är lämpliga för att rulla en flytande billet. Experter rekommenderar att du använder följande sorter:

Då bör du studera recepten för de flesta bästa kompotterna från druvor för vintern, fyll på ingredienser och sätt igång. Samtidigt kan drycken ges sammandragning genom att lägga klasar med kvistar i en burk.

Isabella druvkompott med citron

Till att börja med kommer vi att bemästra ett enkelt recept som hjälper oss att få Isabella druvkompott till vintern med en behaglig syrlighet. Förberedelserna görs mycket snabbt.

Ingredienser:

Hur man lagar en flytande godis från Isabella bär och citron:

1. Plocka bären från penslarna, tvätta noggrant och arrangera i burkar;
2. Blanda vatten med socker i en kastrull och låt blandningen koka upp;
3. Häll innehållet i burkarna med kokt sirap;
4. Efter 10 minuter, dränera vätskan i samma kastrull;
5. Sätt sirapen på elden, tillsätt citron juice och låt kompositionen koka upp;
6. Häll tillbaka sirapen i burkarna och rulla ihop kompotten.

Som du kan se tillagas druvkompott för vintern utan sterilisering, så matlagning kommer inte att vara betungande. Men burkar måste vara sterila.

Grön druvkompott

Utåt verkar grön druvkompott inte särskilt vacker. Av denna anledning förbättrar vissa hemmafruar färgen på drycken med körsbärsblad eller röda äpplen. Vi ska överväga klassisk version utan några tillsatser. Sterilisering krävs inte.

Vad du behöver:

• socker - 1 kg;
• Pulver citronsyra- 1 tsk;
• Filtrerat vatten - 2 l;
• Gröna bär - en full burk på 3 liter.

För att göra kompott av druvor på gröna bär måste du tvätta och torka huvudråvaran i luften. Frukterna läggs ut i sterila burkar för 1/2 av rätterna. Sirap kokas av vatten och socker, sedan hälls bären över och burkarna får stå i 20 minuter.

Sirapen hälls i pannan där den kokades och kokades i 5 minuter med citronsyra. Bären hälls återigen med syrad vätska och den hemgjorda druvkompotten stängs med en sömnyckel.

Recept med äpplen och apelsiner

En ovanligt vacker, välsmakande och förstärkt kompott av vindruvor och äpplen för vintern erhålls med tillsats av apelsiner. För färgkontrast är det bättre att göra en drink av svarta druvor och röda äpplen. Bär tas tidigare ur gänget och tvättas, andra frukter skalas och skärs i bitar. Frön tas bort.

Blandade häll varmt vatten och sätt disken på spisen. Socker hälls i en kokande vätska och efter 3 minuter tas sirapen bort från spisen. Frukterna får brygga i 20 minuter, sedan behandlas hushållsmedlemmarna med den beredda drycken.

Sammansättningen av äppel- och druvkompott för vintern är som följer:

• Vatten - 3 liter.
• Socker - 200 g.
• Äpplen, vindruvor, apelsiner - 100 g vardera.

Kompott av vita druvor

För att förbereda en flytande vinterkonservering behöver du vita skalade druvor, socker och vatten. Stäng kompotten vita druvor för vintern enligt följande. Bär plockas från ett gäng som väger 0,5 kg, tvättas, läggs i en kastrull och hälls med 2 liter kokande vatten. Efter 3 minuter överförs bären till förberedda burkar.

Socker i vatten sätts i brand och kokas upp. Bären hälls med sirap i 15 minuter, sedan töms vätskan och kokas upp igen. Skållade druvor hälls med kokande sirap och flaskor korkas.

Med plommon

När du börjar öppna en kokt kompott av plommon och vindruvor för vintern rekommenderar vi att du späder den med kokt vatten. Detta trick hjälper till att späda ut för koncentrerad sirap. Överväg ett recept på druvkompott för 5 portioner, som är lämpligt för fasta och till efterrätt. Det tar 100 g druvor, 150 g socker, 8 plommon och 700 ml vatten.

Så här stänger du druv-plommonkompotten:

Med päron

En doftande bevarande av ett trevligt utseende för värdinnor erhålls från hårda päron och mogna lätta druvor. Mjuka päron ska inte användas, annars sprids de i varm sirap. Normen för produkter för kompott av päron och vindruvor för vintern ges för 2 burkar på 1,5 liter.

Ingredienser:

• Vindruvor - 350 g.
• Färska päron - 6 st.
• Citronsyra - 2 nypor.
• Socker - 200 g.

För att kvalitativt laga kompott från druvor är det nödvändigt att separera bären från borsten och dela päronen i längdriktningen i 2 halvor och välj fröna. Varje del ska skäras i ytterligare 3 bitar.

Blandat spridning i steriliserade burkar, häll kokande vatten och låt sjuda under lock i 15 minuter. Därefter dräneras vätskan och kokas med socker tills alla söta partiklar är upplösta.

En nypa citronsyra kastas i burkarna, varefter innehållet hälls med varm sirap. Sedan måste du stänga druvkompotten med en speciell maskin, vända burkarna upp och ner och kasta en varm filt över dem.

Om du förstår att du kan göra druvkompott för vintern enligt något av ovanstående recept, kom ihåg några nyanser som kommer att göra din drink unik.

1. Att skålla frukterna med kokande vatten innan du lägger dem i burkar hjälper till att undvika sprickbildning av bär fyllda med sirap.
2. För en pikant smak är det tillåtet att lägga lite kanel, vanilj och kryddnejlika i kompotten.
3. Om du inte vet hur man gör kompott av druvor med en djup rik färg, följ råden från proffs och blanda mörka sorter av bär med ljusa.
4. Diversifiera smakerna i den flytande efterrätten inte bara med äpple-, päron- och plommonkomponenter, utan också med vinbär, körsbärsplommon, citrusfrukter, körsbärsblad.
5. Konservering är mycket doftande om den tillagas på en lugn eld. I icke-varma förhållanden släpper bären juice bättre och avger en fantastisk lukt.

Nu vet du hur man lagar druvkompott olika sätt. Allt du behöver göra är att vänta på en generös skörd och förbereda en drink i volymer som möter familjens behov.

Steg-för-steg-recept för att göra druvkompott för vintern med och utan sterilisering: alternativ för rik kompott från gröna och mörka druvor med citronsyra, honung, citron, mynta

2018-07-25 Oleg Mikhailov

Kvalitet
recept

5720

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram färdig måltid

0 gr.

0 gr.

kolhydrater

10 gr.

40 kcal.

Alternativ 1: Druvkompott för vintern - ett klassiskt recept

Teknologer och kemister har undrat över nya sammansättningar av drycker i decennier, men inget bättre än kompotter kan fortfarande göras. Det spelar nästan ingen roll vilka bär du fyller med sirap, men om du sorterar igenom recepten är druvkompotter bland dem en speciell ära. naturliga juicer, med alla smaker och fördelar kan de inte släcka sin törst och fräscha upp som en mugg kall kompott. Och ännu mer ärligt talat, då en blygsam kompott hemlagad det kommer nästan säkert att vara mer naturligt än till och med dyr juice från en låda.

Ingredienser:

• ett stort gäng mogna mörka druvor;
• ett glas socker;
• vatten - två och en halv liter;
• syra, citronsyra.

Steg-för-steg recept på mörk druvkompott för vintern

Antalet druvor i en burk, och följaktligen vattenvolymen, beror på mängden bär och dina smakpreferenser. Ju mer aromatiska druvorna är, desto mindre behövs det för att få en läcker drink, å andra sidan, om du lagar en mer koncentrerad kompott, desto mer kan den sedan spädas ut med vatten. Vi kommer att räkna med halva volymen av en tre-liters flaska, och följaktligen på ett kilogram, om drycken verkar kladdig, späd bara ut den när du serverar en matsal med kolsyrat mineralvatten.

Utan att skölja först skär vi av bären från gänget och tar samtidigt bort de bortskämda. Vik de som valts för kompott i ett durkslag och skölj under kranen, sortera igen och ta bort alla misstänkta druvor. Häll råvatten i burkarna, utan att fingret når halskanten, samla sedan upp i en kastrull och sätt på spisen. När det värms upp, tillsätt och lös upp sockret under omrörning, häll den kokande sirapen över druvorna i burkar.

Efter att ha väntat i femton minuter återför vi sirapen till pannan och värmer upp den igen, efter kokning, koka i två minuter och häll citronsyra i den. Rör om, efter att ha löst upp kristallerna, häll sirapen i burkar och korka omedelbart med lock förberedda genom att koka. Vi kompenserar för bristen på ytterligare pastörisering av kompott genom att hålla den under en filt. Vänd på flaskorna och vänta tills kompotten svalnat, se till att kontrollera att locken inte är svullna.

Alternativ 2: Söt druvkompott för vintern - ett snabbt recept utan sterilisering

Vi stänger inte av elden under kokande vatten förrän locket på den sista burken är ihoprullat. Receptet klassas inte förgäves som snabbt, det är lite problem med det, men du måste agera utan dröjsmål, detta beror på bristen på sterilisering i varmt vatten. Variationen av druvor är oviktig, både bords- och desserter är lämpliga, och genom att kombinera bär i olika färger får du en annan färg på drycken. Dessutom är det inte förbjudet att göra detta även i olika flaskor, behaga ditt hem med en mängd olika smaker och en hel palett av färger på drycken.

Ingredienser:

• socker, raffinerat - femhundra gram;
• renat vatten - 4 liter;
• två kilo druvor av valfri sort.

Hur man snabbt förbereder en vacker och smakrik druvkompott för vintern

Utan att ta isär klasarna, doppa dem hela i en skål med kallt rent vatten, låt dem dra lite och lägg dem i ett durkslag. Sortera bären noggrant, kompotten kommer inte att steriliseras, så du bör ta bort alla druvor som inte inger förtroende för dig. Inspektera dem för skräp, särskilt spindelväv, sådana oönskade "tillägg" kommer oåterkalleligt att förstöra kompotten.

Lägg de utvalda druvorna i ett durkslag, du kan omedelbart sänka det i en annan skål med vatten, det kommer inte att göra ont, saftiga bär kommer inte att absorbera det. Kör ett durkslag under rinnande vatten och skölj druvorna igen. Banker måste vara absolut sterila av samma skäl långtidsförvaring produkt. Tvätta dem med en mättad bakpulverlösning och värm dem i mikrovågsugnen eller ugnen, eller ånga dem.

Vi lägger ut druvorna på flaskor och somnar omedelbart med socker, bären kan sorteras efter sort eller tillagas blandade. Det finns inga begränsningar, vägleds endast av smak. Vi kokar vatten för kompott med en marginal, mängden i receptet anges som referens, fyll den med bär i flaskor till själva botten av nacken. Du behöver inte röra om något, sockret löser sig fint. Vi sätter burkarna på locken, lindar dem väldigt tätt. Om du bevarar en stor mängd kompott på en gång, och burkarna är täta, kan de behöva mer än ett dygn för att svalna.

Alternativ 3: Uppfriskande druvkompott för vintern (gäng)

Det är få bär som kan konkurrera med Isabella-arom. Den är så stark och till skillnad från andra sorter att även i viner tillsätts ofta enklare druvor till Isabella. För oss, för kompott, är sådana bär bara en gåva - det blir mer utrymme i vattenflaskan. Mynta läggs i kompotter för att ge en fräsch touch till drycken, men den här gången har den en annan roll: den fräscha myntasmaken är i harmoni med den stringens som druvkärnor ger kompotten. Att byta ut druvsorten i receptet är ganska svårt, men om du planerar en uppfriskande mörkfärgad kompott, ta Cabernet eller Moldavien, de är också välsmakande och doftande.

Ingredienser:

• en stor klase druvor, Isabella;
• ett halvt glas socker;
• en sked färska myntablad;
• kokande vatten;
• limeklyfta.

Hur man lagar mat

Sätt en sprayflaska på kallvattenkranen, tvätta bort damm och skräp från gänget, håll det under strålarna vid den övre spetsen. Var särskilt uppmärksam på inspektion av bär och kvistar, ta bort skräp, dåliga eller gröna druvor. Storleken på knippen kan vara stor så att den kan placeras i en burk genom halsen utan att den separeras. Bryt av stora delar, så kommer kompotten att se mer estetiskt tilltalande ut.

Sterilisera behållaren i förväg, riv myntbladen från kvisten och efter att ha skållat dem i ett glas kokande vatten, sänk ner dem till botten av flaskorna. Lime, och i sin frånvaro en vanlig citron, skållas också och skärs i skivor tillsammans med skalet, rengör bara fröna från den med spetsen på en kniv. Vi lägger en bit citrus i en flaska och fyller den till hälften med delar av druvor. Observera att eftersom vi inte sorterade druvorna i individuella bär, kommer de utåt att ta upp en större volym.

Vi fyller flaskorna med sirap kokt från vatten och socker på toppen av axlarna, var noga med att skaka behållaren flera gånger och släpp luften som är kvar mellan bären. Vi rullar omedelbart ihop bankerna och lindar ihop dem och vänder dem upp och ner.

Alternativ 4: Honungskompott från druvor för vintern (från vit muskot)

I avsaknad av den angivna druvsorten ersätter vi den med vilken som helst lätt, byter den sura citrusen mot två doftande och minskar mängden vinäger till en sked.

Ingredienser:

• honung - ett kilo;
• en kvart kopp druvvinäger;
• fem pinnar kryddnejlika;
• liten sur citron;
• en sked riven kanel;
• tre liter vatten;
• 3500 gram muscatdruvor (vita).

Steg för steg recept

Vi tar inte isär klasarna i enskilda druvor, sköljer dem hela och lägger dem i ångade burkar. Naturligtvis ska bara oskadade bär vara kvar på grenarna, ta bort alla bortskämda. Fyll flaskorna med kranvatten, mät sedan volymen, häll i en kastrull och räkna mängden av resten av kompottingredienserna.

Koka upp vattnet och koka upp kryddorna och citronskalet i det, lös sedan snabbt upp honungen och vinägern. Täck burkens halsar med gasväv, häll denna komposition i bären och blöt i en halvtimme. Häll sedan av tillbaka och koka upp igen, denna gång tillsätt saften från citronen.

Efter att ha kokat sirapen i högst två minuter från kokningsögonblicket, häll i burkar, rulla omedelbart upp locken och lägg dem under locket.

Alternativ 5: Bärnstensfärgad druvkompott för vintern med citron

Lyxig färg och ojämförlig smakkompott kommer ut även från namnlösa druvsorter, bara bärens mognad är viktig. Du kan, inom alla gränser, bara behålla den totala massan, ändra proportionerna av sorter, detta kommer att påverka inte bara smaken utan också färgen på drycken.

Ingredienser:

• vita druvor - tvåhundra gram och hälften så mycket som mörka;
• 800 milliliter vatten;
• 80 gram socker;
• ett par citronskivor.

Hur man lagar mat

Vi väljer endast mogna druvor för kompott. Vi separerar inte klustren, utan skär dem med sax i små grenar - inte mer än ett dussin bär. Vi skållar citronen, löser upp den med vackra skivor, var noga med att ta bort fröna!

Koka upp sirapen genom att lösa upp socker i vatten och koka i ett par minuter, häll upp varm i burkar. Omedelbart efter fyllning skickar vi burkarna till en kastrull med varmt vatten och värmer det till maximal värme. Ett galler eller en tjock trasa bör sänkas till botten av pannan, exklusive kontakten mellan burkar och metall.

Vi steriliserar kompotten med en måttlig kokning av vatten i en kastrull i upp till femton minuter, burkarna ska täckas med kokta lock. Vi försluter kompotten hermetiskt, håller den under ett tjockt lager filtar eller varma kläder i minst en dag.

Druvor är ett hälsosamt och näringsrikt bär, de innehåller glukos, pektin, betakaroten mm, förutom andra vitaminer och mineraler. Från druvor erhålls utsökt sylt, sylt, kompotter. Det senare kommer att diskuteras - druvkompott är en doftande, men mycket kaloririk dryck, så den är inte lämplig för att gå ner i vikt och banta! För att alltid ha vindruvor tillgängliga, frys in dem för vintern i frysen.

Ingredienser

• 300 g druvor
• 1 l varmvatten
• 100 g strösocker
• 2 nypor citronsyra

Matlagning

1. Vi väljer mogna och saftiga druvor, du kan laga kompott från vilken sort som helst av dessa bär: mörka, rosa, vita, etc. Ta bort bären från gänget i en djup skål och skölj dem i vatten, ta bort bortskämda och skadade. Häll dem sedan i en kastrull eller kastrull, som du ska koka kompott i.

2. Häll socker och några nypor citronsyra - det neutraliserar sötman i druvorna och drycken kommer att visa sig vara måttligt söt och doftande. Häll hett vatten i en behållare och ställ den på spisen. Koka upp och sänk värmen till ett minimum, koka kompotten i 10-15 minuter. Mer tid för värmebehandling inte nödvändigt, annars kommer drycken att förlora en del av sina vitaminer och mineraler.

3. Så fort druvorna sjunker till botten är kompotten helt klar. Du kan servera den varm, hälla upp den i koppar eller glas, eller så kan du kyla den på balkongen eller i en skål med kallt vatten i 20-30 minuter, servera den kall.

Kompott från druvor för vintern, för 3 liters burk, per 1 liters burk

Jag är säker på att en sådan drink kommer att tilltala alla: både små och stora medlemmar av din familj. Det kommer perfekt att klara av törstsläckning, som kommer att ersätta köpta juicer och kolsyrade drycker, vars sammansättning lämnar mycket att önska...

Precis som plommonkompott har burk äppel-druvdryck en underbar smak och underbar fruktig arom. På vintern kan den användas både som en del av den dagliga menyn, och serveras till festligt bord. Om den här drycken står på bordet är jag säker på att dina gäster inte ens kommer att titta på läsk och juicer som köpts i butik. Innan du börjar förbereda kompott från vindruvor och äpplen för vintern måste du förbereda behållare och lock.

För att göra detta måste burkarna tvättas noggrant och steriliseras på något sätt som är lämpligt för sig själva: häll dem med en liten mängd kokande vatten, håll toppen upp och ner över kokande vatten, i ugnen eller i mikrovågsugnen. Och metalllocken med vilka du ska rulla upp burkarna ska kokas i flera minuter.

Hur man försluter kompott i en 3 liters burk med druvor för vintern

Goda och hälsosamma hemgjorda kompotter för vintern är gjorda av en mängd olika frukter och bär. Idag bestämde jag mig för att laga druvkompott av svarta (eller blå) druvor. För detta tomrum tar jag sorterna Dove eller Isabella.

Ingredienser:

• druva,
• vatten,
• socker 1 kopp

Av dessa visar sig druvkompott alltid med rik färg, behaglig delikat smak. Mitt steg-för-steg fotorecept kommer att berätta i detalj hur du snabbt, enkelt och enkelt förbereder en hälsosam burkdrink för vintern.

För en 3 liters burk för skörd behöver du även ett glas socker och vatten. Jag tar tillräckligt med druvor för att fylla en tredjedel av burkens volym.

Så jag ska berätta i detalj hur jag förbereder druvkompott för vintern.

Tvätta bären försiktigt men noggrant. Jag skiljer mig från grenarna.

Jag gör detta försiktigt för att inte krossa de möra druvorna.

Jag kokar 2,5 liter vatten.

Jag fyller en burk steriliserad, till exempel i ugnen, med vindruvor med en tredjedel.

Jag häller kokande vatten över bären. Först häller jag lite, sedan - till toppen. Jag täcker med ett rent metalllock. Jag väntar ungefär 13-15 minuter.

Jag häller vatten i en kastrull.

För att göra detta, använd ett plastskydd med hål. Jag satte grytan på elden.

Medan vattnet som tappats från druvorna kokar upp tillsätter jag socker i burken med druvor.

Jag häller tillbaka det kokta vattnet i burken. Det är önskvärt att vattnet rinner över lite genom halsen till utsidan.

Jag steriliserar metalllocket genom att koka och rullar ihop en burk med druvkompott. Jag vänder på den och slår in den, jag väntar en dag.

Nu skickar jag en snabb och smakrik kompott från mörka druvor för att förvaras på en sval plats. Jag lägger alltid sådana hemmagjorda ämnen i källaren. Och på vintern, i frostig kyla, erbjuder jag en mycket välsmakande, doftande, söt drink med en lätt surhet till vuxna och barn. Det påminner oss alla om sensommarens varma dagar!

Recept för druvkompott för vintern

För en 3 liters burk.

Ingredienser:

• 700 g druvor
• 1 msk socker
• 1 citron

Hur man gör kompott av druvor för vintern

• 1. Häll vatten i en kastrull (2 liter vatten per 3-liters burk) och låt koka upp.
• 2. Skölj druvorna. Lägg bären i förberedda burkar till 1/3 av höjden.
• 3. Om druvorna är för söta, lägg till 2 skivor citron i burken.
• 4. Häll kokande vatten i en burk med druvor till brädden och stäng med rena lock. Låt verka i 5-10 minuter.
• 5. Häll nu försiktigt av vattnet från burkarna i en kastrull och låt koka upp igen. Häll 1 msk socker i varje burk.
• 6. Koka upp locken som du ska rulla ihop kompotten med.
• 7. Ställ burken på en tallrik och häll kokande vatten i den till toppen, så att en del av vattnet glasas in i tallriken. Rulla ihop med ett steriliserat lock.
• 8. Vänd upp och ner på burkarna och slå in dem i en filt för natten.

Smaklig måltid!

Kompott från vindruvor för vintern för 1 liters burk

När du väljer druvor måste man komma ihåg att närvaron av åldersfläckar och bruna prickar på den inte indikerar dålig kvalitet. Huvudkravet är att bären ska vara hela och inte bortskämda. Mörka varianter är mest användbara, vilket garanterar en fantastisk färg i den färdiga produkten.

Citronsyra eller juice hjälper till att förlänga dryckens hållbarhet och återställa nyansen. Druvkompott kräver ytterligare steriliseringsåtgärder: ihoprullade burkar bör slås in försiktigt. Hela buntar förberedda kommer att överraska dina gäster och bli huvuddekorationen på det festliga bordet.

Ingredienser

Du behöver för 1 liters behållare:

• 300-350 g druvor
• 0,5 st. strösocker
• 1 nypa citronsyra eller 1 tsk. citron juice
• 700 ml varmt vatten

Matlagning

• 1. Plocka druvbären från borsten och skölj dem i varmt vatten. Häll sedan upp i en kastrull eller kastrull
• 2. Häll en liten mängd vatten och blanchera, placera en behållare med bär på spisen. Det tar cirka 2-4 minuter från det att vattnet i behållaren kokar. Håll ett öga på bären - så fort några av dem spricker, töm genast ut vattnet och fyll behållaren med kallt vatten. Detta görs för att rena bären från de bakterier som orsakar jäsning.
• 3. Efter det, häll strösocker på de ångade bären, tillsätt citronsyra eller citronsaft. Häll i den angivna mängden vatten och sätt tillbaka behållaren på spisen. Koka upp och koka kompotten i cirka 10 minuter på medelvärme. Sterilisera burken vid denna tidpunkt i ugnen, i ett vattenbad, eller skålla helt enkelt med kokande vatten tillsammans med locket.
• 4. Häll den kokta kompotten i den, byt ut en kniv eller träspatel under burken så att behållaren inte spricker. Skruva på locken på burkarna med en speciell konserveringsnyckel och vänd burken upp och ner. Slå in med en filt eller varm handduk och låt svalna helt.

Flytta sedan konserveringen till förvaring i skafferiet eller källaren, ta ut den på vintern och behandla alla dina släktingar med kompott. Kompott lagras i ca 1 år om druvorna är med stenar, och mer än 1,5 år om man använde sultanasorten för rullning.

Recept på druv-äppelkompott med sterilisering för en 3 liters burk

Metoden för konservering genom sterilisering är mycket tillförlitlig. Genom att använda den kan du inte vara rädd att burkarna med kompott kommer att "explodera".

Så att förbereda läcker drink från vindruvor och äpplen för vintern, för en 3-liters burk måste vi fylla på med följande:

• druvklasar - en stor eller flera små;
• små äpplen - 4-5 frukter;
• socker - 2 tvåhundra milliliter koppar;
• vatten - ca 2 liter.

Du kan använda vilka druvor som helst, även de billigaste, till exempel Isabella-sorten.

Om du fyller på med mörka druvsorter kommer de att ge drycken en vacker rik färg.

Äpplen bör tas i en sådan storlek att de kryper in i burkens hals. Annars måste de skäras i skivor, men inte alla gillar bitar av denna frukt som flyter i kompott, som tenderar att spridas.

När du förbereder kompott, använd intakta, mogna frukter.

Tvätta äpplen och vindruvor noggrant före användning, sortera sedan igenom bären och bli av med de bortskämda.

Matlagningsprocess

1. Vi fortsätter direkt till processen för konservering av kompott: I botten av varje burk lägger vi rätt mängdäpplen.
2. Lägg nu druvorna försiktigt ovanpå äpplena (se att druvorna tillsammans med äpplena tar upp cirka två tredjedelar av burkens volym). Sedan ska du förbereda sirapen. För att göra detta, häll den nödvändiga mängden vatten i pannan (för en 3-liters burk - 2 liter) och tillsätt socker: för varje liter vatten - ett glas socker. Det vill säga, om vattnet är 2 liter, måste du lägga till 2 koppar sand.
3. Rör socker i vatten tills det är helt upplöst och håll blandningen i brand tills den börjar koka. Så snart sirapen kokar, ta bort den från värmen.
4. Omedelbart efter det, häll äpplena och druvorna i burken med sirap och täck varje burk med ett förberett metalllock.
5. Om sirapen inte räcker till kan du tillsätta kokande vatten i burken. Och om det finns kvar, kan det användas för att göra kompott i en kastrull, lägga till eventuella tillgängliga frukter eller bär till den. Vi börjar steriliseringsprocessen: vi tar en stor kastrull, placerar ett trägaller på botten (du kan använda ett tygstycke) och sätter burkar där.
6. Om pannan inte är särskilt rymlig måste du sterilisera burkarna en i taget. Häll hett vatten i en kastrull med burkar (dess temperatur ska vara ca 70 grader) så att vattnet når toppen av burken.
7. Efter att vattnet börjar koka, sterilisera kompotten i 15 minuter. Efter det tar vi burkarna ur pannan och rullar omedelbart ihop dem med sömnyckeln.

UPPMÄRKSAMHET

När du tar bort heta burkar från vattnet, var mycket försiktig så att du inte bränner dig med kokande vatten. Det bästa sättet att få ut burkar ur en kastrull med kokande vatten är med ett specialverktyg som säljs i järnaffärer - en tång. Det sista du ska göra innan du skickar in kompotten för förvaring är att låta burkarna svalna helt genom att vända dem upp och ner och slå in dem väl ovanpå.

Allt, läcker och doftande kompott av vindruvor och äpplen för vintern enligt detta enkelt recept redo! Det återstår att bestämma lagringsplatsen för honom, placera den på en mörk plats hemma eller i källaren.

Metod för att göra kompott utan sterilisering

1. Om du inte har en stor kastrull för sterilisering, eller av någon annan anledning vill stänga drycken utan sterilisering, kan du använda ett annat alternativ för att göra kompott.
2. Början av processen kommer att vara densamma: vi förbereder behållaren genom att sterilisera den, koka locken, tvätta frukterna försiktigt och sortera dem, lägg dem i samma mängd i en burk.
3. Nästa steg är att fylla fruktburkarna med kokande vatten till toppen. Låt dem vila i 20 minuter. Häll sedan vattnet i en kastrull. Tillsätt socker där, baserat på beräkningen av 1 liter vatten - 1 glas sand.
4. Rör om sirapen så att sockret är helt löst i vattnet och låt det koka upp.
5. Häll den beredda kokande sirapen i burkar och rulla ihop dem med lock.
6. Vi ger burkarna att svalna på samma sätt som i den första versionen av kompottberedning och skickar den för förvaring. Det bör noteras att att göra en drink på detta sätt lider lite. utseende drick, som när du tömmer vattnet från burkarna kan druvorna krossas något.

Men detta kommer inte att påverka smaken på något sätt, så det är upp till dig att välja vilket alternativ du vill använda äppel- och druvkompott för vintern.

Nu vet du att det är väldigt enkelt att göra en kompott av äpplen och vindruvor för vintern, för en 3-liters burk som du behöver väldigt lite frukt av.

• Fröfri druvsylt för vintern - ett enkelt recept

Skörda druvor för vintern

Använd dessa recept och förbered en drink som hjälper dig mer än en gång under den kalla årstiden och påminner dig om sommaren.

Fördelarna med kompott är ovärderliga för hela kroppen. Den innehåller ett stort utbud av vitaminer och mineraler. Isabella druvor används för att göra viner, juicer och kompotter. Till skillnad från juice orsakar den inga allergiska reaktioner på grund av dess lägre koncentration, och går även igenom kokningsstadiet, vilket gör drycken mer balanserad och mjuk.

Nödvändigt förarbete

Isabella druvor är en gåva från naturen, som kan och bör konsumeras inte bara färska på sommaren, utan även på vintern i form av konservering.

Druvkompott, stängd för vintern, från bordssorten Isabella har inte bara en fantastisk smak, utan innehåller också ett helt vitamin- och mineralkomplex. En uttalad eftersmak liknar en arom av skogsjordgubbar.

Viktig! Isabella innehåller många användbara ämnen som tar bort gifter och gifter från kroppen, och som även ökar effektiviteten och vitaliteten. .

Kompott från Isabella har en djup och rik rubin​​​färg, om rätt recept följs kommer nektarn ut med en utsökt delikat arom.

Ett viktigt och första steg i all konservering är korrekt förberedelse av burkar och lock. Fler och fler hemmafruar föredrar att inte bråka med kokande kastruller, utan att stänga kompotten för vintern utan sterilisering.

För att druvkompotten ska ha en vacker rik granatäppleton, är det nödvändigt att välja rätt bär för dess beredning. Endast mogna druvklasar ska skäras, och sortera sedan försiktigt ut varje bär. Om det finns något ruttna eller inte riktigt mogna är det bättre att inte lägga dem i drycken, eftersom jäsningen snart börjar i kompotten. Efter en noggrann inspektion tvättas frukterna väl tills vattnet är klart, och sköljs flera gånger med kokande vatten.

Intressanta frukt- och bärblandningar kommer att tillföra zest till drycken, som i kombination med druvor ger fantastiska smaker. Till exempel frukter med tät hud - aprikos, persika, plommon och kvitten, det är bättre att förkoka i några minuter. Efter proceduren kan du sätta i banker.

Om konservering inte ger sterilisering, rostas burkar och lock bäst i ugn vid en temperatur på 120 grader i 15-20 minuter upp och ner. Efter dessa enkla manipulationer är behållaren redo för vidare användning.

Steg för steg tillagningsprocess

• Att skörda kompott för vintern från druvor av vilken sort som helst kräver noggrann förberedelse av alla komponenter.
• Det är nödvändigt att noggrant inspektera burkarna för chips och stora repor. Om någon är behållaren inte lämplig för konservering. Detta gäller även lock. Även den minsta rost bör inte finnas på dem.
• Nästa steg är att förbereda sirapen. Detta kommer att kräva cirka 700 gram socker per 2 liter rent vatten. Häll socker och vatten i en liten kastrull och sätt på en långsam eld. Du kan koka i cirka 5 minuter, ta sedan sirapen från värmen och svalna något.
• Innan du snurrar är det nödvändigt att tvätta burkarna och locken noggrant med bakpulver, skölja flera gånger i rent rinnande vatten och torka i ugnen, enligt ovan.
• Bär beredda i förväg sköljs flera gånger med kokande vatten.
• Efter det läggs de försiktigt i burkar med en tredjedel och hälls med kokande sirap. I denna form ska burkarna stå i ungefär en halvtimme, ovanpå kan du täcka med ren gasväv eller lätt täcka med förberedda lock.
• Därefter töms vätskan helt, sätts i brand igen, kokas upp och kokas i flera minuter. Genom att koka sirapen två gånger om dagen kan du göra den genomskinlig och mer doftande.
• Sockerblandningen hälls igen i burkar och rullas upp med lock med hjälp av en speciell nyckel. Du kan använda inte tenn, men plastöverdrag. I det här fallet kan de inte torkas i ugnen, det räcker med att skölja noggrant med läsk under rinnande vatten och hälla över med starkt kokande vatten.
• Det sista steget är att slå in burkarna med en varm filt. I denna form är det nödvändigt att lämna konservering för en dag.

Råd! Många hemmafruar använder inte sockersirap när de förbereder druvkompott. Ett sådant ögonblick är tillåtet i receptet. I det här fallet räcker det att lägga bara lite strösocker i en burk tillsammans med bär efter smak. För en litersbehållare krävs fyra matskedar socker.

Vinterdruvkompott innehåller inte skadliga konserveringsmedel, färgämnen, ytterligare smakämnen och stabiliseringsmedel som lagra analoger. Samt utmärkt återvinning ett stort antal bär som med fördel kan användas på vintern.

Druvkompott - beprövade recept

Stäng frukt- och bärblandningen för vintern hemma så att den inte bara är nyttig, utan också god. Det finns många alternativ för att göra kompotter av druvor, och här är några av dem:

1. 1. Receptet är klassiskt. För matlagning måste du ta ett och ett halvt kilo druvor, cirka 5 liter vatten och ett och ett halvt kilo socker. Skölj och sortera frukterna noggrant, lägg en tredjedel i burkar, häll förberedda socker sirap. Du bör också lägga till en nypa citronsyra. Efter det, använd nyckeln för att rulla ihop burkarna med lock och slå in dem under en dag.
2. 2. Drick med hela klasar. För matlagning behöver du fyra kilo druvor, 700 gram socker och två liter renat vatten. Det är nödvändigt att skölja klustren noggrant tills vattnet är helt rent. Sedan ska du sortera bort bären och ta bort de ruttna och torkade. Sedan, från vatten och socker, förbered en doftande sirap. Klasar av druvor placeras försiktigt i förberedda burkar, hälls med sirap och rullas ihop med lock som är förberett i förväg.
3. 3. Med tillsats av äpplen. Druvor passar utmärkt med andra frukter som också kan användas. Tandem av druvor och äpplen ger en intressant smak och färg. För matlagning måste du ta 200 gram mogna druvor, ett äpple, en fjärdedel av ett glas socker och 1,3 liter vatten. Först måste du skölja och noggrant sortera frukterna, ta bort ruttna och torra. Ta bort frön och hinnor från äpplet. Lägg bären på botten, häll över den beredda sirapen och rulla ihop locken med en nyckel. För en tre-liters burk bör du ta cirka 3 små äpplen och 3 koppar druvor. Äpplen kan läggas hela, om de är små, eller skära i stora skivor.

För en original smak kan du lägga till honung, citronmeliss eller mynta, samt en mängd olika frukter och bär.