Meny
Är gratis
registrering
Hem  /  Fat i krukor/ Gör-det-själv månsken hemma. Hur man gör månsken hemma. Att göra hemlagad moonshine "Svekolochka"

Moonshine med dina egna händer hemma. Hur man gör månsken hemma. Att göra hemlagad moonshine "Svekolochka"

Nästan varje person, särskilt de som älskar att ta emot gäster, har förr eller senare en önskan att behärska moonshine-bryggning hemma och behandla gäster kvalitetsprodukt egen matlagning.

Kanske kommer någon att invända att sammankomster kan ordnas utan alkohol, till exempel över en kopp örtte. Men trots allt, säkert är det väldigt många av dem som kommer att hitta många argument för en fest med "värmande" drycker.

Håller med: det är inte i vårt folks traditioner att sätta sig vid bordet "torrt": de kommer inte att förstå, de kommer att fördöma och sluta vara vänner.

Hur kan man inte minnas den minnesvärda kampen för nykterhet på Gorbatjovs tid. Ja, den äldre generationen minns mycket väl planteringen av "alkoholfria" bröllop, en våg som svepte över landet för att rapportera till toppen att, de säger, vi har infört, vi ombildar, vi är övertygade om fördelarna med en hälsosam livsstil!

Men vad är det egentligen? Någonstans en efter en sprang de till det bakre rummet och återvände därifrån tydligt uppmuntrade, med en glimt i ögonen. Och någonstans lade de till och med alkohol i tekannor på borden. Så folket skrattade åt den torra lagen, och produktionen fortsatte att vara en favorit för folkets kreativa hobby.

Det finns otaliga argument som talar för att hembryggningen håller hög kvalitet. Men vi kommer bara att nämna de viktigaste av dem:

  1. Efter att ha förberett månsken av hög kvalitet kommer du att vara säker på att varken du eller dina gäster kommer att hamna på intensivvård efter att ha druckit det, om inte värre.
  2. Detta är mycket billigare än att köpa vodka i en butik.
  3. Hemmagjord moonshine kan vara mycket renare och godare än en produkt från en stormarknad.
  4. Även om du är en motståndare till alkohol, vet du förmodligen fortfarande att olika läkemedel är bäst beredda på starkt månsken, och inte vodka köpt i en butik.

Tillverkningsprocess

Det är osannolikt att någon inte vet vad moonshine är, men långt ifrån alla vet hur man gör det korrekt och vad som behövs för detta. Så låt oss börja med grunderna. Moonshine är produkt med hög alkoholhalt, erhållen i processen för destillation av fermenterade råvaror (mäsk). I sin tur är huvudkomponenterna i mäsk:

  • jäst;
  • socker;
  • vatten.

Några av dessa tre komponenter ger en mycket bra produkt. Men det är statiskt, så att säga, tråkigt, det saknar en bukett av smak, och lukten är inte särskilt attraktiv. Och här kan andra ingredienser för moonshine komma till undsättning, lägga till en touch av pikantitet och förföra med en trevligare arom:

  • sylt;
  • bär och frukter;
  • bröd;
  • majs.

Några bör också nämnas nationella traditioner". I Ukraina, till exempel, ofta vid tillverkning av moonshine hemma, används sockerbetor och en biprodukt från dess bearbetning, malas. I Vitryssland är en stark dryck gjord på potatis populär.

Emellertid de nämnda nationella drycker” kan knappast hänföras till månskenets mästerverk. Den resulterande produkten har en karakteristisk, inte alltför trevlig lukt och smak, vilket är osannolikt att vara trevlig för kännaren.

Du kan laga det korrekt enligt det klassiska receptet i ett eller två steg, för att uppnå maximal rengöring. färdig produkt från föroreningar:

  • häll moset i kuben;
  • låt vätskan koka över hög värme;
  • minska värmen med hälften så snart de första dropparna pervak ​​dyker upp;
  • separera "huvudet" med en mängd på 50 ml. Denna produkt kan konsumeras som teknisk alkohol;
  • mäsk bör destilleras tills moonshine innehåller 35-40 ° fästning;
  • resten av destillationsprodukten ("svansar") kännetecknas av en ökad mängd fuseloljor, därför är den inte lämplig för intern användning. Om en andra destillation förutses, hälls "svansarna" i mäsken. Annars kommer vätskan att rinna ut.

Apparat för destillation

Lär dig hembryggningens hemligheter och nå kvalitetsnivån för att göra drycker av högsta kategori kan bara göras praktiskt. Och för detta behöver du naturligtvis ett månsken. Vad representerar han?
Faktum är att en moonshine fortfarande är en destillatör som arbetar på principen om förångning (endast inte vatten, utan alkohol), kylning och omvandling av ångan till en vätska, men med olika egenskaper.

Hur görs moonshine stillbilder?

  1. Färdiga produkter säljs online moonshine stillbilder kallas "Distiller". Enheten är som regel anpassad för rinnande vatten (för att kyla förångaren). I en sådan destillerare är det bara en sak som är dålig - priset, som vanligtvis är väldigt högt.
  2. Men i folket har allt länge uppfunnits. De största skillnaderna är om du måste byta kylvattnet manuellt (vilket bara är nödvändigt om det inte finns vattentillförsel), eller ansluta till rinnande vatten.
  3. Under lång tid och framgångsrikt var den välkända tryckkokaren anpassad för månsken.
  4. Ny teknik "satte fart" till folkets "innovation" - det finns hantverkare som redan har anpassat långsamkokaren för att göra månsken hemma. Det är önskvärt att det har maximal kapacitet (det finns redan inte bara 6-7 liter, utan också 10 och till och med 12,5). Ett rör sätts in i ångventilen som varje multicooker har, vattenkylning är ansluten och månsken erhålls.

Månskenet består fortfarande av:

  • tank för mäsk. Den är antingen gjord av rostfritt stål, eller så är en mjölkkolv monterad. En kolv från en mjölkmaskin är mycket bekväm, där det redan finns ett hål i locket med ett munstycke, på vilket en slang (rör) sätts på;
  • kylare. I avsaknad av vattenförsörjning behövs det (ett vågformat rör i en stor behållare - ett tråg eller en panna, en kastrull). Vatten hälls i behållaren, som ständigt behöver bytas - varmt tas uppifrån, kallt tillsätts etc. Om det finns en kran med kallt vatten, så gör de en liten vattenmantel runt en del av röret och två kranar (rör som slangar sätts på). Kallt vatten kommer in i det övre röret, uppvärmt vatten rinner ut ur det nedre röret;
  • slang eller slang, längs vilken alkohol-vattenånga stiger från tanken, kyls och strömmar in i en ersatt behållare i form av månsken.

För att undvika främmande lukt och skadliga föreningar är det bäst att använda ett kopparrör eller varmvattenslang.

Att bemästra tekniken

Den korrekta moonshine-tekniken inkluderar följande steg:

  1. Hembryggt. Proportioner är mycket viktiga här. Rekommenderad mängd: för 4-5 liter ljummet vatten (dess temperatur bör vara cirka 30 ° C), behöver du 1 kg socker och 100 g pressjäst, som kan ersättas med torr (20 g).
  2. Blanda, låt jäsa varm i flera dagar. Det skulle vara trevligt att lägga en tank eller kruka med mäsk på ett varmt strö så att det inte står på ett kallt golv och linda in det ytterligare. Braga jäser bra vid temperaturer över 18, men inte under 40 ° C. Braga måste täckas, men inte hermetiskt - luft behövs för jäsning.
  3. Varaktighet ca. 4 till 10 dagar. Det beror på många faktorer: temperaturen, de tillsatta ingredienserna och kvaliteten på jästen. När den våldsamma jäsningen redan har passerat, tror man att mäsken kan destilleras. Men allt är inte så enkelt.
  4. Själva bryggprocessen brukar vara några timmar. Elden bör hållas långsam så att mäsken inte kokar skarpt och inte kastas in i röret, vilket helt enkelt kommer att förstöra produkten som du noggrant har arbetat med.

Tips från erfarna vinmakare:

  • Erfarna hantverkare rekommenderar inte användning av torrjäst snabbmat. De hjälper till att minska jäsningsperioden och minska utbytet av färdiga produkter.
  • Information för nybörjare: jäst utvecklas inte i kylan och din mos kanske helt enkelt inte spelar. Vid en hög temperatur stoppar jästen också sin livsviktiga aktivitet och din produkt blir sur och når aldrig månskenet stilla.
  • Du måste prova det för att kolla upp det! Om den är söt är det inte dags än, låt den vandra en dag eller två. Braga ska vara något bitter - med smak av vodka, då är det dags att förbereda månskenet.

Ett säkert tecken på att du gjorde allt rätt - en stark vätska med en ganska behaglig berusande lukt häller från röret i burken. Det är bäst att lära sig hembryggningens hemligheter i praktiken - ju mer du kör den, desto bättre kommer du att lyckas. Och det hjälper dig att beräkna alla viktiga parametrar online.

Det finns beräkningar angående graden av produktion av månsken. Branschnormen anses vara ett utmärkt resultat - 1,28 liter 50% vodka från 1 kg socker. Bra resultat- 1,24 l, tillfredsställande - 1,2 l. Bland moonshiners är det allmänt accepterat att villkorligt, från 1 kg socker i Braga, erhålls 1 kg socker, starkt 50% av moonshine.

"Krona eller klave"

Det har bevisats att de allra första och sista delarna av månsken är oanvändbara. Vill du veta hur man lagar mat ordentligt månsken? Om du planerar att utvisa cirka 5 liter månsken måste du ta bort de första 200 millilitrarna.

Detta är det så kallade "huvudet" eller pervachen - det starkaste månskenet, men samtidigt - som innehåller det största antalet extremt skadliga som inte tas bort genom någon rengöring. Vad ska man göra med dem?

Pervac är mycket bra att använda för tinkturer av olika medicinalväxter avsedd för gnidning (ej för oral administrering). Dess styrka är cirka 80%, vilket bidrar till ett bättre "urval" av medicinska ämnen från växter.

Det som vanligtvis kallas "svansen" är det senaste månskenet. För det första har den en mycket liten styrka, och för det andra är den också full av skadliga ämnen. Hur avgör man att detta redan är en "svans"?

Vissa definierar det genom att det inte längre lyser. Men detta är inte en helt korrekt metod. Bästa poängen - alkoholmätare. Allt månsken dräneras och fästningen mäts. Det finns 50 grader, du kan stoppa processen, mer - kör lite mer för att nå denna siffra, som anses vara referensen för månsken.

Favoritrecept

Nu vet du hur man gör moonshine hemma. Och det är väldigt, väldigt många av dem, att leta efter dem och prova dem i praktiken är en väldigt intressant hobby.


Med tiden kommer du att förvandlas till ett riktigt proffs och lära dig hur du på rätt sätt gör moonshine hemma från spannmål, vinframställningsavfall, gammal sylt. Hur man rengör den färdiga produkten från skadliga föroreningar och förvandlar din produkt till ett mästerverk av smak, varefter du vill sjunga och ha kul, och utan en kraftig baksmälla!

Ovanstående recept på moonshine från socker är så att säga basen, grunden som är nödvändig för att hänvisa till det i framtiden, lägga ingredienserna till behållaren med den framtida mäsken. Vi introducerade dig till grunderna för moonshine-bryggning - denna spännande aktivitet som ger dig nöje och sparar pengar.

Inledning ................................................. ................................................ .. ................................................... 3

1. Teknik för produktion av moonshine hemma ........................................ ............................ 4

2. Val och beredning av råvaror .......................................... ................................................................... ... 6

2.1 Groddar korn ................................................... ........................................................... .......... ................... 7

2.2 Förbereda en lösning från grodd spannmål ................................................... ............................... 7

3. Jäsning ................................................... ................................................ . .............................................. nio

4. Destillation ................................................... ................................................ . ........................................... elva

5. Rening av månsken ................................................ ................................................... ............................... 12

6. Ger moonshine aromatiska, smak- och blomkvaliteter ........................................ ...... 14

6.1 Aromatiska ämnen................................................... ................................................................ ............... ........... fjorton

6.2 Torkning av skördade råvaror......................................... ........................................................... ..................... 16

6.2.1 Viktiga punkter för torkning ..................................................................................................... 16

6.3 Beredning av örtavkok och infusioner .......................................... ................................... 17

6.4 Att ge smaklighet Månsken................................................. ................................... 17

6.5 Bättring ........................................................ ........................................................... ................... ........................... arton

6.6 Sötning av månsken .................................................. ................................................................ ........................ 19

7. Utrustning för produktion av moonshine hemma ........................................ ............ 19

Sedan urminnes tider i Ryssland fyllde de på med alla typer av drycker från juicer från skogs- och trädgårdsfrukter och bär, mer sällan grönsaker. Våra förfäder visste mycket om dem. Och eftersom alla ämnen kunde konsumeras i en eller två sittningar, utsattes frukt- och bärjuice för jäsning. Så småningom lärde sig folk att göra alla typer av viner för hemmakonsumtion. Som regel skilde sig denna dryck inte i alkoholstyrka i modern mening. Tillsammans med te, kvass, sbiten eller punch dekorerade de bordet för privata samtal och bjöds på familje- och stamfirande.
Gradvis har människans behov av alkoholhaltiga drycker förändrats något. Människan bemästrade gradvis tekniken för destillation av "svaga" alkoholhaltiga blandningar. Med tillkomsten av "het" dryck - vodka, tinkturer och likörer berikade med alkohol, konjak, minskade gradvis intresset för hemgjorda viner, med undantag för de södra regionerna, där druvor odlades och odlades på stort "område fruktträdgårdar.
Moonshine är en traditionell rysk stark dryck som har blivit utbredd i Ryssland sedan 1400-talet, och som med rätta anses vara en unik dryck i det ryska landet. Originaliteten och variationen av recept, ett brett utbud av smakegenskaper hos det färdiga moonshine skiljer det positivt från utländska "bröder": skotsk och amerikansk whisky, engelsk konjak, georgisk chacha och kinesisk sake.
Moonshine i Ryssland har en rik historia. Recept för att få moonshine har förbättrats i århundraden i familjerna av destillatörer, som, som det största värdet, förde vidare sina "affärshemligheter" från generation till generation.
Det är anmärkningsvärt att fram till 70-talet av förra seklet var huvudprincipen för destillatörer eller, i nuläget, moonshiners att köra så långsamt som möjligt och inte använda mer än 45% av volymen tillgänglig mäsk för destillation. Principen "bättre mindre, men bättre" i moonshine var typisk inte bara för den första dragningen, när enkel moonshine erhölls, utan också för den andra och tredje. Allt detta ledde till betydande förluster av råvaror och var endast möjligt under villkoren för icke-varuproduktion som fanns i Ryssland under livegenskapsperioden. Vinokur tänkte knappt på lönsamheten i sin verksamhet - hans främsta oro var kvaliteten på drycken, för att uppnå vilket han varken sparade på originalprodukterna eller tiden. Så till exempel av 28 liter mäsk erhölls bara en liter enkelt, men "bra" moonshine, som efter sekundär destillation och utspädning gav 0,55 liter vodka av högsta kvalitet. Och om den ryska markägaren var tvungen att välja, föredrog han alltid sin inhemska vodka framför utländska starka drycker, inklusive den berömda franska konjaken.
Processen att göra högkvalitativ moonshine, likörer och sprit baserad på det är mycket komplicerad. Mångfalden av kemiska komponenter som är involverade i alla stadier av beredningen av moonshine, från val av råmaterial till destillation och rening av den färdiga produkten, kräver ett noggrant tillvägagångssätt och strikt efterlevnad av teknik. Med tanke på att litteratur om "destillation" under en lång tid förbjöds, eftersom den inte uppfyllde den "socialistiska livsstilen", är många recept för att göra moonshine oåterkalleligt förlorade och glömda, den månghundraåriga erfarenheten av att göra hög- kvalitetsdrycker baserade på moonshine hemma har gått förlorade. Därför när du skriver detta terminspapper särskild uppmärksamhet ägnades åt vissa frågor om att göra månsken av hög kvalitet genom korrekt användning av ackumulerad erfarenhet i alla skeden av komplexet teknisk process hembryggning. Man bör komma ihåg att många nybörjare "destillatörer", inte har tillräcklig erfarenhet, inte känner till tekniken hemlagat, bli offer för sitt "kök" - undergräva deras hälsa, bli förgiftad.

Livserfarenhet har visat att huvudkriteriet för att välja råvaror är deras tillgänglighet, det vill säga att minimera kostnaden för att skaffa dem. Oftast används socker som råvara, men man bör komma ihåg att socker inte bara är en värdefull, utan ofta en bristfällig näringsrik produkt, medan, beroende på regionens geografiska läge, andra typer av råvaror kan vara mer tillgängliga: stärkelse, olika spannmål, sockerbetor, potatis, etc. Som jämförelse, när du väljer råvara, visar tabellen nedan utbytet av alkohol och vodka från 1 kg av olika typer av råvaror. Valet av typ av råvara avgör till stor del kvaliteten på den färdiga produkten. Så, till exempel, moonshine från sockerbetor och pressrester är inte lämplig för beredning av tunna högkvalitativa varianter av moonshine, men det är bättre än många andra för enkla, kryddiga och hårda drycker, som kännetecknas av en relativt låg kostnad. Moonshine från potatis visar sig vara av något bättre kvalitet, men behöver förbättras (dubbeldestillation, ytterligare rengöring). Med lämplig bearbetning närmar sig månsken från frukt och bär högkvalitetskategorin och är tillämpligt för kvalitetsdrycker. För beredning av starka drycker av hög kvalitet rekommenderas det att använda moonshine som erhållits från stärkelseråvaror (vete eller andra spannmål). Processen för att bereda stärkelseråvaror kan delas in i två steg: spannmålsgroning och beredning av en lösning från grodda råvaror. Med tanke på att kvaliteten på slutprodukten och den ekonomiska förbrukningen av råvaror till stor del beror på överensstämmelse med de angivna parametrarna i varje steg, ges en detaljerad beskrivning av processen för framställning av stärkelseråvaror.

Tabell I

typ av råvara alkoholutbyte, l/kg vodkautbyte*, l/kg
Stärkelse 0,72 1,52
Ris 0,59 1,25
Socker 0,51 1,10
Bovete 0,47 1.00
Vete 0,43 0,92
havre 0,36 0,90
råg 0,41 0,88
Hirs 0.41 0,88
ärtor- 0,40 0,86
Korn 0,34 0,72
Potatis 0,11-0,18 0,35
Druva 0,9-0,14 0,25
Sockerbeta 0,08-0,12 0,21
Päron 0,07 0.165
Äpplen 0,06 0,14
Körsbär 0,05 0,121
* - vodka betyder 40 % alkohollösning

Annars kallas detta steg även beredning av malt. Bra malt är grunden för månsken av hög kvalitet. Groningsperioder för olika grödor är följande: 7-8 dagar för vete, 5-6 dagar för råg, 9-10 dagar för korn, 8-9 dagar för havre och 4-5 dagar för hirs. Under groning bildas aktiva enzymer i spannmålen, vilket avsevärt påskyndar försockringen av stärkelse. Vid behov bör malten torkas, men efter torkning sjunker enzymaktiviteten med 20% och följaktligen ökar groningstiden.

Självdestillering hemma är ett bra sätt att få hög kvalitet alkoholhaltig dryck utan skadliga kemikalier. Klassiskt alternativ dess framställning anses vara en teknik som involverar användningen av socker och jäst. Hur man förbereder en drink korrekt, vilka steg behöver du gå igenom från förberedande arbete till den första provningen? Låt oss ta reda på det tillsammans.

Ingredienser och hjälpmaterial

Klassisk produktionsteknik 40 — grad Månsken erbjuder sig att få 5 liter dryck från följande komponenter:

Efter att ha samlat alla nödvändiga ingredienser börja bearbeta rätter. Krukor och flaskor rekommenderas att tvättas med varmt vatten och torkas torra med en ren handduk. Försummelse av denna regel är fylld med utseendet på en konstig lukt och eftersmak i produkten.

Hur man gör mos av socker

Först måste du beräkna vilken effekt av månsken du vill få i slutet av arbetet. När den är egentillverkad ger varje kilo socker 1,1 - 1,2 liter dryck, vars styrka är 40 ° C. För att få en exakt volym är det önskvärt att öka antalet komponenter med cirka 12%, eftersom slutresultatet ofta är mindre än förväntat. Till utgången av på brott mot destillationsreglerna, kvaliteten på ingredienserna och temperaturregimen påverkar. Således tillsätts 3,5 liter vatten till 1 kg av en söt produkt (en halv liter kommer att vändas) och 100 g pressjäst (eller 20 g torrjäst).

Att utföra inversionen av socker ger sirap och påskyndar jäsningsprocessen. Vissa hemmafruar föredrar att lösa upp produkten i varmt vatten, men det är bättre att arbeta hårt och koka sirapen:

  1. 3 liter vatten hälls i en stor kastrull och värms upp till 80 ° C;
  2. häll långsamt 6 kg sötma och blanda, uppnå en enhetlig massa;
  3. sirapen kokas upp och kokas sedan i 10 minuter;
  4. 25 g införes i kompositionen citronsyra och ställ in kaminen på lägsta temperatur (syra bör tillsättas gradvis för att undvika skumbildning);
  5. i en sluten kastrull kokas hela massan i ytterligare 60 minuter.

För att få högkvalitativ mäsk måste du förbereda vatten. I händelse av överensstämmelse med hygieniska standarder kommer det inte att skapa en tredjepartslukt och obehaglig smak. Kranvatten för månsken hemma måste försvaras i 24 till 48 timmar. Skadliga föroreningar kommer att fällas ut, och vattnets hårdhet kommer att minska. Det sedimenterade vattnet hälls i pannan genom ett tunt rör.

Sedan kombineras kallt vatten med söt sirap i en sådan panna, när den är fylld kommer en fjärdedel av dess volym att förbli fri. Annars kommer den bubblande mäsken att svämma över och fläcka rummet.

Jästen, mosad för hand, kastas omedelbart i en behållare eller löses i förväg i sötat vatten.
Disken stängs och väntar 5 - 10 minuter - under denna tid bör skum visas på ytan av det framtida månskenet. Om torrjäst används för att tillaga drycken aktiveras den genom att följa instruktionerna på förpackningen. Vanligtvis, rätt mängd produkten löses i vatten med en temperatur på 33 - 37 ° C, varefter behållaren stängs och lindas in i varma onödiga saker. Disken rengörs i en halvtimme i ett kvavt rum och väntar på bildandet av en enhetlig "keps". Jästen tillsätts sedan till vörten.

Under jäsningsprocesserna placeras mäsken i en flaska med vattentätning och behållaren tas ut till ett rum med en temperatur på 26 - 31 ° C – detta idealiska förhållanden för utveckling av jäst. Det sirapsbaserade moset utstrålar en behaglig doft av kola, så du behöver inte oroa dig för luften i rummet. I allmänhet tar jäsningen 4-5 dagar. För att eliminera överskott av koldioxid var 12:e timme skakas mäsken i 50 sekunder utan att ta bort vattentätningen.

Du kan förstå att mäsken är lämplig för destillering genom ett antal tecken:

  • specifik alkohollukt;
  • klarnade ytan av mäsken;
  • sedimentbildning;
  • brist på väsande och bubblor i vattentätningen;
  • bitter smak förknippad med omvandlingen av socker till alkohol;
  • en brinnande tändsticka över mäsken dör inte ut.

Arbetet med avgasning och klarning av mäsken börjar med avtappning från jästsedimentet. Vätskan som släpps ut genom röret värms till 50 °, hälls i en flaska igen och kombineras med bentonit. Detta är naturlig vit lera, som är ett klarare. Om utgången av mäsken var 20 liter, behöver bentonit 2 - 3 msk. l. Den malda leran löses i ett glas varmt vatten och väntar på att den ska förvandlas till en krämig massa. I denna form införs bentonit i mäsken, behållaren pluggas och skakas väl. Efter 22 timmar är blandningen återvinningsbar.

Hur man gör månsken hemma - instruktioner om hur man kör ordentligt

Moonshine från socker och jäst: enkla recept

Recept med mjölk och potatis

Matlagning Denna variant av moonshine kräver följande ingredienser:

Ingredienserna läggs i en stor kastrull med varmt kokt vatten och blandas noggrant. Receptet kräver att blandningen infunderas i en dag och körs om. Moonshine buteljeras, försluts och ställs undan i källaren.

Recept med dill och vinbärsblad

För att förbereda doftande moonshine från socker och jäst kan du:

  1. torr dill - 1 gäng;
  2. jäst - 200 g;
  3. socker - 6 kg;
  4. vinbärsblad - 10 st.

Huvudkomponenterna blandas i 30 liter varmt kokt vatten, varefter fytoråvaror placeras. En väldoftande dryck samlas in på 5 dagar, sedan destilleras den. Effekten är 6 liter.

Moonshine från jäst, socker och stärkelse

20 liter vatten kokas upp och 10 kg stärkelse rörs om i det. 500 g jäst och 1 kg socker införs i den kylda geléen. Om så önskas, kasta ett gäng dill eller vinbärsblad. Braga infunderas i 4 dagar och destilleras sedan. Produktutbyte - 11 l.

Moonshine med sylt

Utsökt månsken erhålls från sylt. 6 liter gammalt godis späds med varmt vatten (30 liter) och läggs i en blandning av 200 g jäst. Braga förvaras i 5 dagar och destilleras. Volymen ger en effekt på cirka 7 liter.

Moonshine recept med naturligt kaffe

Det upplösta sockret kokas och skummet avlägsnas allt eftersom det bildas (förhållandet mellan ingredienser är 1,5 kg per 7,5 l). Lös 400 g i sirap malt kaffe och låt blandningen stå tills den är sur. Efter att ha passerat moset, hälls ytterligare 200 g kaffe i den framtida alkoholhaltiga drycken och får brygga i en förseglad behållare i 3 till 5 dagar. Därefter utförs omdestillering och 2 liter ren dryck erhålls.

Candy moonshine

Receptet på denna dryck består av jäst (200 g) och godis löst i varmt vatten (5 kg per 20 l). Bragun insisterar 4 dagar, sedan destilleras. Resultatet är 5 liter läcker hemlagad alkohol.

recept på körsbärsmassa

7 liter vatten och 200 g jäst tillsätts till 10 kg mosade körsbärsfrukter. Kompositionen avlägsnas på en varm plats för snabb jäsning. Denna process kan ta 2 till 6 veckor. Därefter läggs krossade körsbärsgropar i moset och hela massan destilleras. Om moonshine inte blir ljus från den första destillationen återvinns det.

Alla slags månsken som erhålls hemma kan konsumeras i sin rena form. Drycken blir ett värdigt alternativ till butiksköpt vodka. Klassiskt recept lätt att förbättra genom att infundera den färdiga produkten med peppar, mynta eller citronskal.

Hittade du ett fel? Välj den och klicka Skift+Enter eller

Betrakta moonshine-bryggning som en kreativ process, en möjlighet att göra hemlagad alkohol av hög kvalitet. Låt oss nu försöka lära oss nya månsken och bemästra dem i praktiken.

Dessutom gillar vissa människor högkvalitativa tinkturer, till exempel johannesört eller malört. Andra föredrar sötad eller till och med sötad alkohol, såsom sprit eller likör.

Låt oss prata om dessa typer av drycker som är bekanta för någon, och någon kommer att upptäcka nytt recept som kommer att bli en favorit i framtiden. Och det kommer att finnas något att överraska gästerna.

Kom ihåg! Huvudregeln: för beredning av starka tinkturer, såväl som lågvärdiga drycker, ta endast renat månsken. Önskvärt - dubbeldestillation eller erhålls med hjälp av. Annars kommer skadliga föroreningar och smaker att störa avslöjandet av buketten av den färdiga produkten.

Allt alkoholhaltiga tinkturer villkorligt uppdelad i följande typer:

  1. Bitter. Beredd på örter, doftande växter, kryddor: pepparrot, te, hibiskus och andra ingredienser. De kallas bittra eftersom socker inte är speciellt tillsatt till dem. Endast en söt ton är möjlig på grund av produkten som tinkturen är gjord på. Här får inte socker vara mer än 2%.
  2. halvsöt. Socker tillsätts inte till dem, även om dess innehåll kan vara cirka 6%. Vi pratar om tinkturer som använder bär, eller bär och örter (kryddor). Sötman beror på hur mycket socker som är i bären som används.
  3. Ljuv. Vi pratar om tinkturer (likörer), till vilka socker tillsätts. Dess nivå är cirka 20%.
  4. Väldigt sött- sprit. De innehåller socker - 30%, eller ännu mer.

Man bör komma ihåg att du inte bör göra drycker för söta. Och om du ens älskar sprit, glöm inte: de är lömska, de kan lättare "slå dig ur sadeln", och även efter "brute force" är det svårare. Därför konsumeras likörer i små doser, eller används för cocktails.

Växter ger bättre fördelaktiga egenskaper Och eteriska oljor i alkohol, som har en styrka av 45 ° eller mer. Det är därför det är bättre att göra dem på moonshine, och inte på köpt vodka.

Hur får man månsken?

Först och främst, överväg receptet för moonshine berett på alkoholhaltig jäst, eftersom det är basen på vilken läcker alkohol sedan framställs.

Den är beredd med alkoholhaltig jäst, eftersom när du använder bageriprodukter kommer utbytet av den färdiga produkten att minska.

Låt oss ta ingredienserna till moset från beräkningen: för 10 liter vatten - 2,5 kg socker, 100 g jäst(alkohol). Vi lägger inte till något annat. Vi späder socker i varmt vatten, i en separat behållare - jäst med en nypa socker och se om det kommer upp.

Tillsätt sockerlösningen och sätt på jäsning, se till att täcka kärlet med ett lock, men inte hermetiskt. Braga står på en varm plats tills den överhettas och blir bitter i smaken, utan en söt eftersmak. Vanligtvis blir alkoholhaltigt jäströr färdigt för destillering på en vecka, max 10 dagar.

Moonshine bör inte ha en uttalad lukt och, om möjligt, är den befriad från orenheter och smak. Därför är en dubbel-cut-off-destillation nödvändig i den sekundära huvud- och svansprocessen. Med hjälp av rektifikationsmetoden kan en destillation undvaras.

Snabbt recept

Du kan göra månsken på en dag, för vilket du behöver:

  • socker - 5 kg;
  • pressad jäst - 500 g;
  • färsk mjölk - 1 l;
  • ärter - 1 kg;
  • vatten - 15 liter.

Blanda socker, jäst och vatten, som i föregående recept. Tillsätt mjölk och ärter, låt bli varmt i en dag. Därefter destilleras moonshine från mjölk.

tomat

En liter späds i 30 liter vatten tomatpuré, tillsätt 10 kg socker, fyll på med 0,5 liter öl. Destillerad när den jäst.

Moonshine från tomatpuré är av god kvalitet, men dess avkastning är 7–8 liter, vilket, när du använder 10 kg socker, inte är det bästa alternativet.

Från glukos

För att få månsken på glukos, följ samma proportioner som för socker. Du kan lägga den på torrjäst, vilket räcker till 10 liter vatten 50 g.

Moonshine från mäsk framställd på glukos är särskilt mjuk jämfört med socker. Den har ett mindre antal "huvuden" och "svansar", skadliga föroreningar. Även en enda destillation ger en ganska högkvalitativ produkt.

"Mag"

För att göra moonshine på mynta finns det mer än ett recept uppfunnit. Vi kommer att överväga den som populärt kallas "mage", eftersom den i rimliga doser hjälper till med åkommor i samband med mag-tarmkanalen: orolig avföring, flatulens, tyngd i magen, etc.

Detta är inte bara mintmånsken utan också som innehåller andra nyttiga ingredienser. Vi blandar 400 g örter: mynta, salvia och anis, tillsätt 100 g hackad ingefära. Blandningen hälls i 12 liter moonshine av den första destillationen (utan utvalda huvuden och svansar). Låt stå på en mörk och varm plats i 21 dagar, skaka (omrör) dagligen. Sedan utför vi den andra destillationen.

Sekundärdestillation utförs genom destillation, destillationskolonn de använder det inte för detta, eftersom det lindrar slutprodukten inte bara från lukten och smaken, utan också från de välgörande helande substanserna som finns i sådant månsken.

Korn Borodino tinktur

Det har fått sitt namn för att det liknar doften av Borodino-bröd och till och med har sin eftersmak.

Korntinktur görs genom att tillsätta spiskummin och korianderfrön. För 3 liter moonshine 50 ° fästning, ta ett halvt glas pärlkorn, häll det i en torr stekpanna och stek.

När färgen ändras hälls hälften ut, och resten rostas till en kaffeton. Koriander och spiskummin tar 10 gram vardera.

Grovmala korn och kryddor (i kaffekvarn) och häll moonshine i en burk. Sila efter en veckas infusion. Om nödvändigt och önskat, tona med bränt socker, späd med destillerat vatten till 40 °.

Zubrovka

Den berömda tinkturen med lukten av örter, som om du är på en äng, under en bunt hö. Det är bättre om bisonen är hemmagjord, för i det här fallet vet du säkert att den är infunderad på gräset med samma namn - bison.

Tre liters burk moonshine kommer att behöva 3 - 6 grässtrån (beroende på deras storlek). Växten kan köpas på marknaderna, från örtläkare, se bara till att den är grön och luktar äng. Skär i bitar och lägg i en burk med alkohol i två veckor.

För att göra smaken mjukare, tillsätt socker - upp till 3 tsk. och saften av en citron. Zubrovka är en av de bästa tinkturerna som Rekommenderas för utomhusbruk- under grillen, fisksoppa, ister.

Elite spannmålsdrycker

Vissa moonshine recept involverar användningen av spannmål och anses vara elit. Det här är månsken från havre, vete, råg etc. Vi kommer att överväga hur man gör månsken från bovete.

Låt oss först göra gröt: ta 1,5 kg bovete, fyll det med vatten och värm det till en temperatur på 60 - 65 ° C och så kommer vi att sjuda i cirka 1,5 timmar. Sedan är det bara att koka upp och sjuda i 15 minuter. Tillsätt 4 gram enzym A och G till gröten som svalnat till 60 grader, blanda och låt brygga ytterligare en och en halv timme.

Sedan gör vi en vört av 16 liter vatten, 4 kg socker och 500 g pressjäst. Efter jäsning, som varar ca 5 dagar (se upp!), förvandlar vi den filtrerade mäsken till månsken.

Förresten! Fransk bovetewhisky, producerad i små partier, är uppskattad bland finsmakare. Du kan också göra en drink hemma. För att göra detta hålls bovete moonshine (traditionellt - från rå, inte stekt bovete) i ett par år i källaren i ekfat.

Pumpa

För att göra moonshine från pumpa, skala grönsaken från skalet och fröna och sedan antingen passera den rå genom en juicepress eller koka och mosa. Tillsätt ytterligare 10 liter vatten, 2 kg socker och 200 g pressad (30 g torr) jäst till 10 liter erhållen puré (juice).

Det är bättre att mäsken stannar i en glasflaska med en medicinsk handske på. Destillerad i slutet av jäsningen. I pumpa moonshine hörs en lätt doft av denna grönsak, och en antydan av pumpafrön känns i eftersmaken.

Juniper

För att få månsken på enbär måste du fylla på med bär. Du kan antingen köpa dem på marknaden, eller förbereda dem själv om det växer enbär någonstans i närheten. Ett och ett halvt kilo bär hälls med 8 liter moonshine av den första destillationen. De insisterar och destillerar i två veckor tills de får ¾ av den ursprungliga volymen - 6 liter.

Efter att återigen ha destillerat moonshine med enbär ingjutna i det, kommer du att få nästan äkta, vilket görs i industriell skala på detta sätt.

Tinkturer på bär och frukter

Du kan säkert göra tinkturer på de bär som du har. Så du får friskt månsken.

Till exempel tinktur aronia eller på hagtorn minskar det trycket, och på vitlök, liksom på grapefrukt och lingon, hjälper det kroppen att bekämpa virus under perioder av epidemier.

Fungerar om det konsumeras med måtta.

Och de är gjorda så här: en handfull - två av de råvaror vi behöver (helst hackade) hälls med moonshine och infunderas - från två veckor till flera månader, sedan filtreras och filtreras.

Dessutom kan du göra vårens vitamintinkturer av maskrosor eller nässlor. De är inte bara välsmakande, utan också hälsosamma.

Granatäpple

Det anses vara en assistent för att stärka blodkärlen, normalisera blodtrycket, förbättra blodvärdena och behandla inflammatoriska och förkylningar.

Den görs antingen av juice (kornen mals till exempel genom en metallsikt), eller av kornen tillsammans med juicen, eller till och med tillsammans med skalet. I det senare fallet kommer sammandragning att uttryckas. Förhållande: per liter månsken - 3-4 frukter. Du måste insistera i minst 3 veckor.

berberis

Berberis tinktur har en uttalad "godis" smak, lätt syrlighet och en behaglig färg, beroende på färgen på bären: gul, vinröd, blåaktig. För en liter moonshine, ta 3 matskedar bär och 1-3 matskedar honung, efter smak. Socker är inte särskilt lämpligt för detta recept.

Aprikos med mandel

Det visar sig mycket välsmakande moonshine från aprikoser, infunderad med mandel. Moonshine erhålls på vanligt sätt, som all frukt moonshine. Sedan tillsätts 200 g mandel, 4 g koriander och kanel, 100 g aprikoskärnor och 600 - 800 g socker (efter smak) till 4 liter av produkt i krossad form.

I ett stängt tillstånd, insistera i en vecka, tillsätt en halv liter kokt vatten, filter, flaska och kork.

pistasch

Fantastisk i smak, arom, konjakfärg, drycken erhålls från pistageskal, som förstektas tills de är mörka. Du borde ta skal från osaltade pistagenötter!

För en 3-liters burk moonshine behöver du ett halvt glas stekta skal. Insistera i två veckor, filtrera, tillsätt socker - efter smak, vanligtvis - ett halvt glas.

Kiwi

Denna dryck kan lätt förväxlas med citronlikör (se:), även om den har sin egen smak. Kiwilikör blir gulaktig, och dess sötma beror på hur mycket socker du lägger i (0,5 liter - från 50 till 200 g).

För 0,5 liter moonshine behöver du 4 kiwifrukter, tillsammans med skalet, hackade i en mixer, lite citron-, apelsin- eller grapefruktskal (valet av citrussmak påverkar smaken). Blanda allt, täpp till. Håll i värme och mörker i en månad.

Sila, pressa, tillsätt socker och ännu bättre - sockersirap. Om för stark för dig - tillsätt kokt kylt vatten.


Experimentera, lägg till dina ingredienser, ändra proportionerna. Och, naturligtvis, dela dessa recept och din egen utveckling med dina vänner på sociala nätverk eller i kommentarerna nedan!

Moonshine är den mest "naturliga produkten" som är lämplig inte bara för konsumtion i sin ursprungliga form, utan också för beredning av en mängd olika tinkturer, inklusive helande. För deras tillverkning används olika naturgåvor: torkad frukt, kryddor, torra örter, bär och så vidare. Observera att som ett resultat av enkla manipulationer kan du få en mycket anständig, välsmakande och smaksatt dryck, som kan konkurrera med sina motsvarigheter av "aristokratiskt" ursprung. För att få ett så imponerande resultat måste du använda en noggrant förberedd "bas", det vill säga moonshine som har genomgått en upprepad rengöringsprocess.

Förfining av moonshine är en sysselsättning på gränsen till haute cuisine. Du kan korrekt kombinera olika ingredienser och få individuella buketter. Berömda ryska moonshine tinkturer med bitter "värmande" smak. Det bästa av allt är att alla typer av kryddor berikar drycker med kryddiga och brinnande nyanser. Du kan söta moonshine med sirap. Det enklaste sättet att laga mat:

  • Koka 1 kg socker i 1 liter vatten. Se till att ta bort skummet.
  • Låt sedan sirapen brygga i 2 veckor, eftersom kompositionen kan innehålla sediment, som under denna period kommer att koncentreras på botten av behållaren och, naturligtvis, måste tas bort. Honung används också som sötningsmedel för moonshine.

När man tillsätter sirap eller honung till en drink måste alkohol värmas upp så att gaser börjar släppas ut. När gasseparationen avslutas kan drycken anses redo för ytterligare åtgärd - filtrering. Det kan göras med kol. Renat moonshine buteljeras och infunderas i 3 dagar vid en temperatur på 3-4°C. Läcker söt drink är klar!

Beroende på typen av påverkan kan tillsatser för moonshine delas in i följande grupper:

  • smak;
  • aromatisk;
  • rengöringskemikalier;
  • naturliga adsorbenter;
  • färgämnen.

Uppdelningen är något godtycklig, eftersom många växter och kemikalier verkar samtidigt på smak, färg och lukt.

Smak- och färgämnen tillsätts på olika sätt:

  • hälls i torr form (hackade örter, träflis, färdiga tillsatser i form av pulver);
  • i form av infusioner eller avkok;
  • i form av essenser och aromatiska oljor;
  • under destillation (torra tillsatser måste placeras i en ångkokare, flytande tillsatser kan hällas i mäsken).

Ändra färgen på moonshine med naturliga färgämnen

Dryckens utseende påverkar subjektivt uppfattningen av dess smak. Psykologer har bevisat att med rätt färgsättning kan alkohol verka godare än vad det egentligen är. Damer är särskilt känsliga för färgen på alkohol. Problemet med genomskinligt månsken håller på att lösas naturliga färgämnen, bästa recepten som vi kommer att överväga härnäst.

Svart te

Det enklaste sättet, praktiskt taget inte påverkar smaken. För 3 liter månsken räcker det att lägga till 1 matsked högkvalitativt svart te (inte från en påse), blanda, stäng burken ordentligt med ett lock och låt stå i 3-5 dagar på en mörk plats.

Varje dag kommer nyansen att förändras, från cognac ljusbrun till rik svart. Älskare av vackra dofter kan ingjuta månsken på torrt te med doften av berberis, bergamott, eller lägga till en kryddnejlikaknopp tillsammans med teblad.

Apelsinskal (citron).

De tar bort den specifika lukten av dåligt rengjort månsken, en behaglig surhet uppträder i smaken. Tillsatsen av citroner gör månsken ljusgrön, apelsiner - något gul med en gyllene nyans. För raffinering är endast förtorkat skal lämpligt, gärna utan vit fruktkött som ger bitterhet. Recept: lägg skalet av en medium apelsin eller två citroner på 3 liter moonshine, låt stå i 10-14 dagar i en förseglad stängd burk vid rumstemperatur.

Katrinplommon

Ett bra sätt att måla moonshine under cognac genom att lägga till intressanta smaktoner till drycken, som finns i armenisk konjak. För en tre-liters burk moonshine behöver du 100 gram katrinplommon, efter 7-10 dagars infusion kommer moonshine att ändra färg, en behaglig arom kommer att dyka upp och smaken kommer att mjukna. Exponeringens varaktighet kan ändras efter eget gottfinnande.

Muttrar och skiljeväggar

Den enklaste lösningen: i 7 dagar, kasta i 1 liter moonshine-partitioner från 15 valnötter sila sedan genom ostduk. Smaken och färgen på drycken kommer att förändras till oigenkännlighet. moonshine recept för kottar något mer komplicerat, det kräver preliminär avdunstning av nötter, vilket tar bort överflödigt harts, sedan 30 dagars exponering. Men resultatet är värt det, om det finns tillräckligt med frukt (150 gram nötter per liter moonshine).

Karamell (bränt socker)

En välkänd metod för att göra falska konjak och whisky. För att måla moonshine i en behaglig gul färg måste du värma en matsked socker över eld tills den är brun, tillsätt sedan den färdiga karamellen till 1 liter moonshine och blanda tills den är helt upplöst.

Snabbkaffe

Ändrar snabbt månskenets färg och avbryter en obehaglig lukt. Nya toner dyker upp i gommen. Det räcker att tillsätta en halv tesked kaffe per liter moonshine. Efter kaffe är det inte längre möjligt att späda drycken med vatten, annars blir den grumlig, och filtrering hjälper inte, bara destillation.

Johannesört

Färger moonshine i ljusbrun färg. Tinkturrecept: tillsätt 1 matsked torkad johannesört per 1 liter moonshine, blanda, stäng burken ordentligt och lägg på en mörk plats i 7 dagar. Skaka en gång om dagen och sila sedan genom ostduk.

Kom ihåg att johannesört är en medicinalväxt med starkt lugnande (lugnande) effekt. Drick inte mer än 300 gram av denna tinktur åt gången.

Matfärger

Ett bra alternativ för dem som akut behöver färga månsken. Med rätt färg kan du få vilken färg som helst utan att det påverkar smak och lukt. Det viktigaste är att skapa en naturlig nyans och följa instruktionerna på etiketten exakt. Alla matfärger är inte kompatibla med alkohol, du måste kontrollera med säljare innan du köper.

Läckra Moonshine Recept

Hur gör man bra, läcker hemlagad moonshine hemma? Här är några recept för att komplettera din samling.

Gör moonshine "Grönt te"

  1. Häll tvåhundra gram te (grönt) med vatten. Te ska för övrigt vara färskt och av högsta kvalitet. Detta te behövs för att späda ut det med sju och en halv liter moonshine (dubbel).
  2. Krama ut samma teblad (genom duken) och insistera på allt detta i åtta dagar. När dessa dagar flyger förbi, tillsätt ytterligare hundra gram av samma te och två och en halv liter vatten.
  3. Det återstår att göra tre åtgärder: köra om, söta, filtrera.

Hemlagad moonshine "Clean Rice"

  1. Du måste ta tvåhundra gram ris (krossat), fyrahundra gram russin (stora och kokta i vatten), en flaska malaga och sockersirap (så mycket du vill).
  2. Tillsätt tvåhundra gram bryggjäst (vit) och fyrahundra gram vatten.
  3. Låt denna "blandning" jäsa i fyra dagar. Efter - tillsätt sex liter källvatten (mjukt) och tolv liter dubbelt månsken.
  4. Destillera så att du bara får nio liter månsken.
  5. Ta ett annat kärl (valfritt), "kasta" vanilj i det (fyra teskedar) och lite sjuttiogradigt månsken (trippel).
  6. Infundera i fyra dagar och filtrera. Till månskenet som du redan har destillerat, tillsätt vaniljtinktur och några droppar olja (rosa).
  7. Ta ekbark (sexhundra gram) och galangalrot (fem gram).
  8. Lägg dem (rot- och ekbark) i en påse (canvas). Efter att ha placerat påsen i en behållare med moonshine, korka behållaren ordentligt.

Moonshine "Sage Fairy"

  1. Fyll bara färska äpplen med lite färdigt moonshine. Alla äpplen måste blötläggas med alkohol.
  2. Efter - "åta" dem att insistera under en period av sex månader. Om du har tålamodet att vänta på resultatet i ett halvår behöver du, efter exakt denna tidsperiod, sila vätskan och häll den i en kastrull.
  3. Tillsätt socker efter smak och sätt pannan, med vätskan, på elden. Låt det koka tre gånger. Se upp, så noggrant som möjligt, så att månskenet plötsligt inte tänker blossa upp.
  4. Låt vätskan dra på något ställe som har svalka.
  5. Det ska vara svalt tills allt tjockt lagt sig på botten.
  6. Sedan – sila av det som hände genom att tillsätta vatten (beräkning: två och en halv liter vatten per tio liter månsken).
  7. Efter - destillation och filtrering.

Att göra moonshine "Bröd"

  1. Gör ditt val: hirs, korn, majs, ärtor, råg eller vete.
  2. Häll den valda "komponenten" med varmt vatten och låt den gro, se till att kornet inte surnar.
  3. När spannmålen gror måste den torkas och malas till mjöl och tillsätts, lite i taget, till kokande vatten.
  4. Glöm inte att röra om.
  5. När vätskan påminner mycket om gelé – täck över den och låt den brygga i tolv timmar.
  6. Efter - tillsätt ett kilo ärtor (torra).
  7. Låt jäsa i tio dagar.
  8. Sedan – kör om.

Hemlagad moonshine "Rose"

  1. Ta rosenblad, mosa dem och lägg dem i en behållare. Strö dem med salt.
  2. Därefter måste du sprida duken (våt), täcka den med en cirkel med förtryck och insistera, i åtta dagar, på en sval plats.
  3. När rosenbladen börjar ruttna, stoppa infusionsperioden.
  4. Lägg allt i en kub, fyll med vatten (1: 1). Sedan - blanda och destillera.
  5. Det återstår bara att tillsätta lite socker och filtrera.

Att göra hemlagad moonshine "Svekolochka"

  1. Ta en rödbeta. Gnid det. Häll rödbetor med vatten och koka (flera timmar).
  2. Häll sedan av vätskan i en behållare. Och igen - fyll rödbetorna med vatten, koka samtidigt och låt rinna av.
  3. I allmänhet måste detta "steg" göras tre gånger.
  4. Tillsätt jäst till vätskan (beräkning: hundra gram per tio liter).
  5. Infundera i femton dagar tills skum bildas.
  6. Det sista "stadiet" är scenen.

Moonshine "Lavendel"

  1. Ta hundra gram lavendelblommor. Du behöver också kanel (tjugofem gram) och kryddnejlika (tjugofem gram).
  2. Mal kanel, lavendel och kryddnejlika och blanda.
  3. Häll tolv liter moonshine med denna blandning och låt den brygga i en vecka.
  4. Efter - lägg en skiva bröd med honung "på ytan" i tinkturen.
  5. Gör en långsam eld.

Flera läckra recept moonshine tinktur

Det är värt att nämna att bokstavligen allt kan insisteras på månsken. Frågan är bara vad du får som resultat av ditt experiment. Det är troligt att resultatet av den tillämpade fantasin och ansträngningen kommer att bli uppkomsten av en ny exotisk drink. Under tiden letar du efter en lämplig idé, prova följande moonshine tinkturrecept, en detaljerad beskrivning av dem finns nedan.

"Hrenovuha"

Pepparrot är en smaksättning som vanligtvis konsumeras under vintersäsongen, vilket underlättas av dess värmande egenskaper. Fans av hemlagade preparat vet att denna växt inte bara är lämplig för mat, utan också för att göra pepparrot - en stark alkoholhaltig dryck gjord av pepparrot och månsken. Huvudhemligheten med tillverkningen av en sådan produkt är iakttagandet av proportionerna och tidpunkten för infusion. Så du måste blanda 2 liter sivukha, 100 gram grovt hackad pepparrotsrot, lite ingefära, färsk lime och naturlig honung. Allt måste skäras, eftersom de mosade ingredienserna gör drycken grumlig och opretentiös. Ibland kompletteras ett recept på pepparrotstinktur i utspädd alkohol eller moonshine med vinbärs- eller körsbärsblad, röd paprika och andra tillsatser. Infundera blandningen i minst fem dagar. Kom ihåg att ju längre flaskan stannar, desto mer kraftfull blir pepparroten. Du måste dricka det efter silning, utspätt med juice surkål eller färska tranbär.

Vi insisterar på ek

Moonshine tinktur på torkad ekbark har en uttalad konjakskugga och en tydlig kryddig smak med trätoner. Låt oss säga mer, denna likör på ekbark är på många sätt överlägsen industriell konjak, den har en så raffinerad och "dyr" smak. Det finns många recept för att göra en sådan variant av moonshine tinktur, eftersom varje älskare lägger till de ingredienser som är mer till hans smak och vanor. Vi erbjuder ett av de mest utsökta och populära recepten, elementärt i utförande.

Så:

  • I en 3-liters burk med moonshine måste du lägga 50 gram ekflis, 15 gram honung, johannesört och oregano;
  • vi lägger också 20 ärtor kryddpeppar där, men vi sätter kryddnejlika, koriander och vaniljstänger efter eget gottfinnande;
  • den minsta tiden för infusion av ekbark i moonshine är 3 dagar, men det är bättre om blandningen lämnas ensam i flera veckor.

Tranbärstinktur på personligt tillverkad månsken lockar med sin rika färg och unika doft av vilda bär. Både kvinnor och män gillar denna dryck lika mycket, vilket underlättas av dess lätthet och ovanliga eftersmak. Mest elementärt recept tranbärstinktur är som följer:

  1. Det är nödvändigt att blanda 800 gram strösocker och en liknande mängd krossade tranbär, och detta måste göras försiktigt och tills sockret är helt upplöst.
  2. Massan hälls med 1,5 liter moonshine, med en styrka på minst 40-50 varv.
  3. Det är möjligt att du vill minska sockerhalten i drycken eller bli av med sötman helt.
  4. Det är okej, tinkturen kommer inte att drabbas av detta. Att hälla på tranbär infunderas i minst 2-4 veckor, varefter det filtreras genom flera lager gasväv. Om du märker en grumlig nederbörd behöver du inte oroa dig, den är av uteslutande naturligt ursprung.

Dryck med Rönnsmak

Rönntinktur på personligt beredd moonshine görs med bär som redan har överlevt bra frost. Innan du börjar förbereda en drink på ett ekfat bör bergaskan torkas lite i ugnen eller ugnen. Moonshine används vanligt socker, plommon, päron eller äpple, det viktigaste är att dess styrka är lika med 70 varv. Specialister på hemtinkturer rekommenderar att brygga rönnbär i minst ett år, men om du klarar av några år, kommer rönnbärstinktur att vara värd att delta i en elit alkoholutställning.

För att göra detta måste flera oumbärliga villkor följas:

  • Tillsätt honung eller socker;
  • kyl den ursprungliga blandningen och insistera först på en sval plats;
  • filtrera genom tätt material;
  • häll i en ekfat och skicka till källaren.

Använda katrinplommon

Gör original, välsmakande och gott från vanligt månsken hälsosam dryck katrinplommon kommer att hjälpa dig, vilket ger drycken en mild smak och ovanlig färg. Innan du gör en tinktur på katrinplommon från ditt eget månsken, fyll på frukterna själva, som kan köpas i en butik eller förberedas på egen hand. Om du måste ta butiksalternativet, välj inte stora och ljusbruna frukter som redan har förlorat lejonparten av sin smak och arom.

Så:

  1. Till att börja med en kavel, krossa 1 bit kryddpeppar och kryddnejlika.
  2. Häll det resulterande pulvret i en halvliters burk med moonshine, lägg 4 urkärnade katrinplommon, 3 svartpepparkorn och ett par gram vanillin i den.
  3. Stäng allt detta med ett lock och skaka väl, låt sedan stå i 10 dagar på en sval och torr plats.
  4. Så snart infusionsperioden går ut måste drycken filtreras och hällas i vackra behållare som kan läggas på bordet. Du kan förvara dem i kylen, men inte längre än ett år. Tinkturen passar bra till pålägg, salta rätter och ost av olika varianter.

Snabba tillägg till moonshine

När du bestämmer dig för vad du ska lägga till i moonshine, måste du bestämma vad det är till för. Om du vill maskera en obehaglig lukt kan du lägga till torra eller torkade bär och frukter till alkohol. För att få helande tinkturer måste kryddor, kryddor och örter förvaras i alkohol under lång tid. Upphällningar - sött alkoholhaltiga drycker medium styrka, där huvudtonen sätts av frukt och bär. Välj och gå till jobbet.

Så, vad kan läggas till moonshine, som de säger, utan mycket besvär:

  1. Honung eller sirap. Ett bra sätt att ge moonshine en behaglig smak. socker sirap bryggt i proportioner av socker och vatten 1:1. Tillsätt efter smak, blanda noggrant. Om det finns ett behov av att ytterligare rena drycken kastas 3-4 tabletter med aktivt kol i en tre-liters burk. Sedimentering tar 3-4 dagar, efter silning är alkoholen redo att drickas.
  2. Te eller kaffe. Torr tebryggning och snabbkaffe avbryter väl månskensandan och ger drycken en ny färg. Te kommer att behöva 1 hög matsked per tre-liters burk, stå i minst 5 dagar. Kaffe behöver 1,5 teskedar, alkoholen är klar direkt.
  3. Svart eller chilipeppar. En chilipeppar kan ge en kryddig drink - du behöver bara en per liter moonshine. Se till att ta bort fröna från baljan så att du inte behöver hälla ut för kryddig infusion. Svartpeppar renar drycken väl, vilket gör den bra för matsmältningssystemet. Räcker med 10 ärtor för en halvlitersflaska. Båda paprikorna kräver en veckas lagring. Månskenets färg kommer inte att förändras nämnvärt.

I allmänhet kan nästan alla kryddor hällas i ren stark alkohol: hel kanel, saffran, spiskummin, lagerblad, torkad och färsk ingefära, stjärnanis, muskot hel eller mark och andra.

Hur blir man av med fuseloljor?

Det värsta med moonshine är fuseloljor. Att de är, kan alla se själv: det räcker med att tända månsken - i en sked (om det inte brinner är det här en dålig produkt). Efter förbränning av alkohol finns en oljig vätska kvar i botten. Dessa är skadliga fuseloljor. Hur blir man av med dem?

  1. Först: överensstämmelse med produktionstekniken, öka inte temperaturen, byt ständigt vattenkylaren.
  2. Färdigt moonshine ska rengöras från fuselolja med kaliumpermanganat. Kasta 2–3 g kaliumpermanganatpulver i en tre-liters burk. Vänta tills fällningen faller. Töm månskenet försiktigt. För detta ändamål används hushållsvattenfilter av typen "Spring". Om inte kan du sila månskenet helt enkelt genom ett kärl med träkol. Dess goda ersättning kan fås hemma. Tänd en björkeld. När veden brinner ut, men värmen fortfarande är mycket stark, fyll lerkrukan med kol, blås av askan. Stäng grytan tätt med lock. Vänta tills kolen slocknar. Ta upp dem ur grytan, svalna, stöt (inte särskilt fint). Kan användas som filter. Du kan kasta (med en hastighet av 50 g per liter) i moonshine. Låt stå i tre veckor. Skaka kärlet varje dag.
  3. Filtrera. Var inte för lat för att göra detta och se till att smaken förbättras, mängden föroreningar minskar.

Så du har redan en tillverkad renad produkt. Den är redan redo att användas.