Meny
Är gratis
checka in
Hem  /  Äggplanta / Hur man lagar druvsyltrecept. Vit druvstopp. Efterrätter för barn

Hur man lagar druvstopprecept. Vit druvstopp. Efterrätter för barn

Bland de söta hemlagade beredningarna för vintern anses druvstopp vara den mest ovanliga delikatessen. När hösten börjar, när plantans frukter når ett moget tillstånd och priset för det är lågt, är det dags att äta bär eller fylla på för framtida bruk. Om du vill göra en original sylt till vintern, bör du välja russin sylt. Rik på B-vitaminer, som innehåller mineraler, organiska syror - druvor - presenteras i olika sorter. Vissa typer är lämpliga för vin, andra för matlagning eller skönhetsbehandlingar.

Hur man väljer och förbereder druvor för skörd för vintern

För att förbereda druvor för vintern i form av sylt, måste du ta bort frön från varje bär, ett obehagligt yrke, minst sagt. Men att laga en original hemlagad delikatess, där huvudkomponenten kommer att vara frukten av russintypen, är inte svårare än någon annan. Bristen på frön förenklar inte bara skördeprocessen utan låter dig också bevara hela druvorna, och smaken av den söta godis är mer raffinerad.

Söta druvor kräver mindre socker, även om de inte utesluter det alls så att syltet inte jäser. Du kan minska sötheten med citronsyra eller välja sura sorter. Läcker druvsylt kan också erhållas från sådana sorter som Talisman, Agadai, Karaburnu, Chaush, Delight, som kännetecknas av den stora storleken på bär och saftig massa.

För skörd för vintern, välj oskadad frukt, utan ruttna, ta försiktigt bort stjälkarna för att inte skada massan. De tvättar druvorna under rinnande vatten, torkar dem något, lägger dem på en trasa, men torkar inte bort dem. Sorter med tät hud måste blancheras, sedan gör kokande vatten huden mjukare. Fröna tas bort efter eget tycke, men om du lämnar dem kommer smaken på syltet att visa sig vara något annorlunda.

Vilka rätter behöver du

För att förbereda en söt efterrätt för vintern hemlagat recept, du måste ta hand om inte bara att välja rätt sort. Pousuda, som behövs för bevarande, måste också förberedas i förväg. Förbered glasburkar med lämpliga lock och sterilisera dem. När du förbereder en original delikatess kan du inte göra utan rätter för att laga sylt, du bör fortfarande ha ett durkslag, en träspatel eller en sked till hands. Vissa recept handlar om att använda en multikokare som Redmond, Polaris eller en Panasonic-mikrovågsugn.

Steg-för-steg-recept på läckra russin, druvsylt med foton

Till och med första gången kommer de som använder steg-för-steg-recept med foton att kunna laga en utsökt hemlagad godis. Hur ska man bevara en marmelad eller smaragdfärg, lägga till en honungsmak eller låta druvorna bli kanderade? Detta förklaras i detalj i steg för steg recept. De hjälper dig att välja rätt andel produkter eller avslöjar hemligheten med hur du gör det enklare och smakligare hemförberedelse... Bilderna som medföljer recepten visar tydligt antingen varje steg eller slutresultatet av matlagningen.

Ett enkelt och snabbt recept på "Fem minuters" sylt

Om du inte vill röra med förberedelsen av en original hemlagad godis under lång tid, välj sedan det här enkla receptet. Det kommer att fungera mycket snabbt för att förbereda druvsylt, om några minuter kommer dina reserver för vintern att fyllas på med en utsökt delikatess. Den sparade tiden kan användas för andra aktiviteter eller behärska flera andra recept.

Ingredienser:

  • 1 kg russin;
  • 150 ml vatten;
  • 200 g socker.

Beskrivning av tillagningsprocessen:

  1. Blanda vatten med socker, lägg syltbehållaren på låg värme. Värm tills sockret är helt upplöst.
  2. Häll bären beredda för skörd i söt sirap, koka i cirka fem minuter, först över lågt och sedan samma mängd på hög värme. Syltet ska inte koka!
  3. Ta bort från värme, häll den hemlagade söta beredningen i steriliserade burkar medan den fortfarande är varm. Rulla upp locket, linda det med en filt och låt det svalna helt.

Doftande sylt i fjärran Östern i en långsam spis

Det traditionella sättet att göra sylt eller marmelad är en mödosam process. Men om du använder en multikokare för dessa ändamål, välj en Far Eastern-russin och spendera ett par minuter på steg för steg recept, då kommer alla bekymmer att reduceras till ett minimum. Hemrullning visar sig vara doftande, användbara ämnen lagras i den, och du behöver bara spendera lite tid på att ladda produkter och ibland kontrollera själva processen. Hushållsapparater sparar tid, ansträngning, fördelaktiga funktionerhjälper till att skapa utsökt godis.

För aromatisk druvstopp måste du ta:

  • 1 kg bär;
  • 500 g socker.

Förberedelse:

  1. Skala bären från kvistarna, tvätta, om de är mycket stora, genomtränga sedan med en nål eller en tandpetare för att bättre låta saften.
  2. Fyll multicooker-skålen med socker, druvor, sätt hushållsapparaten i "Stew" -läge.
  3. Två timmar senare är den hemlagade delikatessen färdig, medan den fortfarande är varm måste den hällas i burkarna, stängas med lock för att servera godis till söta bordet på vintern.

Läcker druvadriftstopp med citron och valnötter

Druvsylt i sig är en original hemlagad delikatess och hjälper till att göra den ännu mer ovanlig, välsmakande, aromatisk ytterligare ingredienser... Deras roll kan spelas av olika produkter: citroner, apelsiner, äpplen, päron, nötter. Kungliga recept det antas att inte en, utan flera komponenter används för framställning av druvstopp. Kaloriinnehållet i hemlagade produkter från detta är inte mycket högre, men det finns mer nytta. För att förbereda en sådan behandling hemma måste du ta:

  • 1 kg russin;
  • 1-2 små citroner;
  • 0,5 koppar skalade valnötter;
  • 70 ml vatten;
  • vanillin efter smak.

Tillagningsprocess:

  1. Blanda socker med vatten, koka klar sirap.
  2. Druvorna beredda för att laga söta delikatesser bör doppas i socker sirap, låt det brygga i flera timmar.
  3. Koka sedan arbetsstycket, koka i fem minuter, ta bort det och lämna det över natten.
  4. Innan sista steget, tillsätt nötterna, pressa saften från citronerna, koka i ca 10 minuter. Efter det, medan det fortfarande är varmt, sprider du syltet i burkar, stänger locket och lindar det med varmt material och låt det svalna gradvis.

Hur man lagar sylt med äpple och russin

Få människor gillar att tinka med hemlagade preparat, men detta recept är värt det. En utsökt hemlagad delikatess kan tillverkas av två produkter samtidigt som innehåller hälsosamma ämnen. Så att den ansträngande processen inte är så komplicerad, välj russin druvor, och sedan kan även barn äta denna hälsosamma, aromatiska, originella söta godis i en vacker marmorskugga.

Ingredienser:

  • 0,5 kg druvor;
  • 1-1,3 kg äpplen;
  • 500 ml vatten.

Förberedelse:

  1. Tvätta äpplen, druvor. Ta bort skalet från äpplen, ta bort groparna, kärnan och skär sedan i skivor eller i små bitar.
  2. Häll vatten i en kastrull, häll russin, äppelskivor, koka på låg värme tills det kokar.
  3. Ta sedan bort behållaren från värmen, sval i minst 4 timmar. Upprepa tillagningsprocessen först två gånger till.
  4. I det sista steget, när syltets konsistens blir tjock, sprid sedan det hemlagade konserveringen i burkar, rulla upp locken och låt svalna helt.

Recept för att göra fröfria vilda russin med kanel

Att fylla på bristen på vitaminer på vintern kommer inte att vara svårt för dem som förbereder fröfri vild rosinsylt med kanel för vintern. Doften av hemlagade delikatesser kommer definitivt att erövra första gången, men det ser ut som kanderad frukt i gelatin. När syltet tillagas fröfritt är det möjligt att undvika den bittra smaken, men att diversifiera receptet kommer att visa sig om du ersätter kanel med Amaretto-likör, vilket ger en förförisk mandelsmak.

Ingredienser:

  • 1 kg druvor;
  • 1 citron;
  • 400 g socker;
  • en kanelstång eller 60 ml sprit.

Förberedelse:

  1. Bären bereds: de tvättas, fröna tas bort.
  2. Rätterna, som är avsedda för sylt, fylls med socker, hälls med citronsaft och blandas sedan med druvor. Blandningen lämnas i 4 timmar så att bären får juice.
  3. Därefter kokas de hemlagade beredningarna i cirka 20 minuter, avlägsnas från värmen och får svalna.
  4. Efter ett par timmar eller nästa dag, koka syltet igen, fem minuter innan tillagningsprocessen är klar, lägg till en kanelsticka eller likör.
  5. När den når önskad konsistens, ta sedan ut vanilj och syltet, medan det fortfarande är varmt, hälls i burkar. Vik in dem i en varm filt, låt svalna helt.

Aptitretande druvadriftstopp med apelsin

En original delikatess för vintern kan tillagas genom att kombinera druvor och apelsiner i ett recept. Smaken av exotisk är garanterad, flytande i konsistens hemprodukt det visar sig inte surt men sött. Under den kalla årstiden kommer han att stödja immunförsvaret, ta hand om hälsan och ge glädje. Att laga denna ursprungliga hemlagade godis är inte svårare än den traditionella, och det kräver följande ingredienser:

  • 1 kg russin druvor;
  • 1 kg socker
  • 2 apelsiner;
  • 250 ml vatten.

Tillagningsprocess:

  1. Blanda vatten med hälften av sockret, koka sirapen.
  2. Doppa de beredda druvorna i heta, men tas bort från elden, sockersirap, så att de fylls i två till tre timmar.
  3. Koka sedan den hemlagade söta godisen, häll ut det kvarvarande sockret när det kokar. Koka i ytterligare 10 minuter, stäng av värmen, låt stå i 8-10 timmar.
  4. Koka igen, fem minuter före tillagningens slut, tillsätt färskpressad apelsinjuice, lägg syltet i burkar, rulla upp locken för förvaring för vintern.

Video recept: hur man lagar druvsylt från russin

Traditionella recept föreslå att en hemlagad godis ska göras av välbekanta frukter eller bär: jordgubbar, vinbär, körsbär, hallon, aprikoser, äpplen. Och om du vill göra något originellt? Överraska familjen eller gästerna med någon ovanlig söt godis för te? Då kommer ett videorecept till undsättning som hjälper dig att ta reda på: hur man lagar druvsylt från russin. Hemlagad godis att göra det är inte svårare än traditionell sylt, men mycket förvåning och glädje väntar.

Kryddig druvadriftstopp med mandlar för vintern

Hur man gör bärnstensfärgat sylt

De flesta trädgårdsmästare odlar druvor på sina tomter för färsk mat eller för att göra vin. Men få människor vet att druvsylt kan tillverkas av ett värdefullt bär. Det finns ett stort antal sorter som tål värmebehandling samtidigt som de behåller sina fördelaktiga egenskaper. I vår artikel kommer vi att prata om några av de populära recepten för druvstopp.

Fördelarna med bär

Korrekt beredd druvstopp är en källa till makro- och mikroelement som är nödvändiga för kroppen. Grupp A-vitaminer förbättrar synen och föryngrar kroppen. B-vitaminer förbättrar nervsystemet och cirkulationssystemet. Vitaminer i grupp C. ökar immuniteten och skyddar mot virus. Det höga innehållet av fruktos och glukos stärker kroppens immunitet som helhet. Fiber tar bort gifter. Druvor har en positiv effekt på cirkulations-, matsmältnings-, nerv-, andnings- och reproduktionssystem.

Matlagningsrecept

Druvsylt, vars steg-för-steg-recept visas på vår webbplats, kan tillverkas av olika sorter av vita, gröna, svarta och röda druvor. Många gillar kanske fröfri druvsylt som russin är lämplig för.

Vitt druvstopprecept

Ingredienser

  • vita druvor - 1 kg;
  • vatten - 2 glas;
  • socker - 1 kg;
  • vanilj - 0,5 tsk;
  • citronsyra - 0,5 tsk

Skölj försiktigt 1 kg vita druvor och separera bär från borsten med sax så att de inte skadas. Du kan ta bort fröna om så önskas.
Lägg en behållare med 2 glas vatten på elden, koka den och tillsätt gradvis 1 kg socker, rör om långsamt. Koka i 15 minuter tills det är helt upplöst och en homogen tjock massa bildas.
Vänta tills sirapen har svalnat och placera bären i den. Låt allt simma på låg värme i en timme, och öka sedan värmen gradvis till maximalt. Ta bort det från värmen efter 10 minuter och tillsätt en halv tesked vanilj och samma mängd citronsyra. Efter att ha blandat väl är den vita druvsylten klar och du kan överföra den till en lämplig behållare.

Recept för svart druvstopp

Ingredienser

  • svarta druvor - 2 kg;
  • vatten - 0,5 liter;
  • socker - 1,5 kg;
  • citronsaft - 1 tsk;
  • vanillin - 1 tsk

Skölj och separera bären från 2 kg svarta druvor. Placera dem i ett durkslag och doppa dem i kokt vatten i 2 minuter och sedan omedelbart i kallt vatten. Lägg en halv liter vatten på elden och blanda det med 1,5 kg socker. Ta bort sirapen från värmen och doppa bären i den i 8 timmar. Efter fullständig kylning, koka på låg värme i 15 minuter och låt svalna igen i 8 timmar. Tillsätt en tesked citronsaft och samma mängd vanillin. Koka blandningen i 10 minuter. Svart druvsylt kan, om så önskas, beredas för vintern genom att hälla i steriliserade burkar, vrida och lämna toppen upp och ner i 12 timmar täckt under en trasa.


Grönt druvstopprecept

Ingredienser

  • fröfria gröna druvor - 2 kg;
  • vatten - 1 glas;
  • socker - 1 kg;
  • citron - 1 st;
  • vanillin - en påse.

Förbered 2 kg frukt, helst fröfria gröna druvsorter. Skölj noggrant i rinnande vatten och separera bären. Blanda med 1 kg strösocker och 1 glas vatten. Placera behållaren på låg värme och koka tills tjock lösning bildas, rör om ibland. Ta bort från värmen och låt svalna, tillsätt sedan färskpressad juice från en citron och 3 påsar vanillin. Sätt tillbaka det på låg värme och koka tills det är kokt. Du kan ta reda på detta genom att släppa en droppe sylt på en tallrik. Den ska inte spridas utan behålla sin integrerade form. Färdig sylt från gröna druvor kan hällas i burkar eller rullas upp för vintern.

Ris druv sylt recept

Ingredienser

  • russin - 0,5 kg;
  • vatten - 0,5 koppar;
  • socker - 0,5 kg.

En av de mest utsökta och munvattnande anses vara russin sylt. Detta beror på frånvaron av frön, vilket håller bären hela och ännu mer användbara.
För matlagning behöver du ett halvt kilo russin, som tvättas under kranen och bären separeras noggrant och tar bort alla skadade.
Koka ett halvt glas vatten och tillsätt gradvis ett halvt kilo socker under omrörning. Efter fullständig upplösning hälls bär i sirapen och kokas i några minuter till. Ta bort behållaren från värmen, linda den med en trasa och låt den stå i denna form i 8 timmar.
Efter kylning måste sirapen utan bär hällas och kokas i ytterligare 7 minuter. Tillsätt bären och upprepa förpackningsförfarandet i 8 timmar.
Koka sedan blandningen på medelhög värme tills bären slutar flyta och blir genomskinliga. För en sofistikerad smak kan du lägga till en halv tesked vaniljsand. Kishmish-druvsylt är dock lite mer komplicerat än vanligt smakegenskaper så högt att de helt motiverar ansträngningen.


Isabella druvsyltrecept

Ingredienser

  • Isabelladruvor - 1,5 kg;
  • Vatten - 300 gr;
  • Socker - 0,6 kg.

Den märkliga "rävsmaken" i sorten gör att du kan få fantastisk sylt från. Innan du lagar mat, skölj noggrant 1,5 kg frukt och separera bären försiktigt. Koka 300 g vatten och tillsätt, under konstant omrörning, 300 g strösocker tills en homogen blandning bildas. Doppa bären och låt sirapen sjuda i 5 minuter på låg värme.
Låt blandningen svalna och koka igen i en halvtimme och tillsätt gradvis ytterligare 300 g socker. Ta bort sylt från värmen och häll i burkar.


Recept för druvkärnsstopp

Ingredienser

  • druvor - 1 kg;
  • vatten - 0,5 l;
  • socker -1 kg;
  • citronsyra - 1 tsk

Detta är ett av de enklaste och vanligaste recepten, eftersom det eliminerar det tråkiga förfarandet att ta bort frön från massan. Druvfrö sylt bereds snabbt och får en karakteristisk smak. Förbered 1 kg druva, skölj den väl i ett durkslag under rinnande vatten och skär försiktigt bären från grenarna. Häll kokande vatten över dem i 2 minuter och låt svalna.

Förbered varm sirap från 1/2 liter vatten blandat med 1 kg socker. Häll den kokta blandningen över bären och koka på låg värme i några minuter. Ta bort och låt svalna. Upprepa sedan tillagningen och tillsätt en tesked citronsyra. När druvsyltet har svalnat, häll det i behållare.

Om du vill kan du göra druvfrö sylt till vintern. För att göra detta hälls den hett i konserveringsburkar och locken dras åt ordentligt. Burkarna vänds och täcks av en tjock trasa. I detta tillstånd lämnas sylt i 8 timmar, varefter det tas bort.

Vinterdruv sylt recept

Ingredienser

  • Druvor - 1 kg;
  • Socker - 1 kg;
  • Vatten - 1 glas.

En utsökt och hälsosam delikatess kan avnjutas inte bara när den är beredd utan också förberedd för vintern. Alla druvsorter som kan värmebehandlas utan kvalitetsförlust är lämpliga för sylt.
Skölj 1 kg frukt och separera varje bär, skär försiktigt med sax. Överför dem till en behållare som är lämplig för kokning. Tillsätt 1 kg socker och låt stå i denna form i 8 till 10 timmar. När bären har juicerats sätter du behållaren på låg värme och tillsätter 1 glas vatten. Simra blandningen i 10 minuter, rör om och ta bort formskummet. Låt sedan sirapen svalna i cirka 6 timmar. Samma procedur måste upprepas två gånger till. Du måste sluta laga mat när ett tjockt tillstånd uppnås. Varm druvsylt för vintern placeras i steriliserade burkar och vrids och låter svalna upp och ner.

Lagringshemligheter

Om du har gjort sylt på vintern, ge det optimala lagringsförhållanden. Så det kommer att behålla sina användbara egenskaper och attraktiva utseende.

  • för att förhindra förtjockning och ändra originalfärgen, tillsätt citronsaft, som är ett naturligt konserveringsmedel;
  • lagra syltburkar på en sval, mörk plats, ett kylskåp eller källare anses vara idealiskt;
  • ta hand om sterilisering av burkar och lock innan du drar åt det, detta stör inte konserveringen och förstör inte smaken;
  • förvara inte sylt på platser med hög luftfuktighet, eftersom detta är beläget med mögelbildning på ytan.

Älskare av naturliga delikatesser kan lägga till äpplen, päron, kanel, kryddnejlika, mynta eller andra kryddor när de gör druvstopp. Citronsaft kan ersättas med apelsinjuice eller skal. Var inte rädd för att experimentera och leta efter din unika och fantastiska smak.

Druvsylt är inte särskilt populärt på grund av att delikatessen tillagas med frön. Fröna ger en vin smak och originalitet till måltiden. Men om du vill göra syltet med en jämn konsistens räcker det med att mala frukten med en sikt. Låt oss analysera de viktiga nyanserna i ordning, markera de mest utsökta recepten.

Funktioner för att göra druvstopp

  1. Traditionellt mognar druvorna på sensommaren och början av hösten, men en senare skörd uppträder i oktober. Välj frukter som mognar under de angivna perioderna.
  2. För beredning av delikatesser kan du ta svarta eller vita druvor. Ge preferens till sorten "Talisman", "Rizamat", "Isabella", "Muscat", "Chaush". "Kishmish", "Agadai", "Delight", "Nim-rank" är också lämpliga.
  3. Sortera druvorna före de viktigaste manipulationerna. Kasta blåmärken och spruckna bär, lämna dem för att göra vin. Ta försiktigt bort frukten från grenarna utan att skada skalet. Använd nagelsax för bekvämlighet.
  4. Tvättningen sker i ett vattenfat, inte under kranen. Ett sådant drag kommer att förhindra skador på druvorna. Behandlingen är beredd på skördedag, sortering och sköljning av grödan. Lämna inte frukten den andra dagen, eftersom den blir sur och börjar lukta som vin.
  5. Om du vill ha en mjuk sylt väljer du en fröfri druvsort. Torka annars av de beredda frukterna i vällen med en sikt. Då kommer behandlingen att likna sylt eller sylt.
  6. Blanchera druvorna innan du börjar den massiva behandlingsbryggan. Doppa först frukterna i kokande vatten i 3 minuter och dopp dem omedelbart i isvatten. Detta kommer att eliminera överflödig vätska i bäret.
  7. Behandlar bereds i flera steg. Värmebehandling bör inte överstiga den tid som anges i instruktionerna. Mellan de viktigaste tillvägagångssätten kyls behandlingen och blötläggs i sirap jämnt och kokas sedan igen.
  8. Rörsocker kommer att lägga bitterhet till den färdiga behandlingen, så sötningsmedel för rödbetor rekommenderas. Om så önskas kan sanden ersättas med pulver, den löses upp snabbare.
  9. Strö de halverade frukterna med socker om du tidigare har bearbetat druvorna, utom fröna. Sötningsmedlet absorberas och hjälper till att frigöra saften, som senare används till sirapen. När det gäller hela bär kommer ett sådant drag att vara ineffektivt.
  10. För att bedöma syltets beredskap, droppa sirapen på ett platt fat och låt vätskan svalna. Luta sedan försiktigt disken: om droppen inte har spridit sig kan behandlingen hällas i burkar och förseglas. Det är också viktigt att förstå att när godiset är klart kommer frukten att falla till botten.

Druvstopp med zucchini och melon

  • druvor (sort - fröfri) - 900 gr.
  • rött äpple - 850 gr.
  • citron - 2 st.
  • strösocker - 3,3 kg.
  • ung zucchini - 850 gr.
  • vanillin - 2 gr.
  • melon - 900 gr.
  • mandelessens - 5 droppar
  1. Förbered först äpplen: skölj, ta bort mitten, skölj och torka igen. Hacka frukten i lika stora kilar. Ta nu hand om melonen, skär den skalade massan i den angivna mängden i kuber.
  2. Skala av ung grönsaksmärg, ta bort stora frön. Hacka frukten i bitar av valfri form (samma storlek). Lägg de listade komponenterna i en matlagningsbehållare och strö över socker.
  3. Rör om innehållet försiktigt för hand och låt sedan sitta i ytterligare 3 timmar. Under denna period kommer den juice som vi behöver släppas. Medan du har tid, skölj och blanchera druvorna, hacka citrus i halva skivor.
  4. Koka innehållet i socker, stäng inte av värmen. Efter 10 minuter tillsätt citronen och druvorna. Fortsätt simma ytterligare 5 minuter och låt sedan behandla i 3 timmar.
  5. När syltet når rumstemperatur, koka den igen. Låt den vara på igen ett tag, upprepa värmebehandlingen totalt 4 gånger.
  6. I sista steget med att simma, tillsätt vanilj och mandelessens till den heta basen. Fortsätt koka i 5 minuter och häll sedan genast behandlingen i rena burkar. Tätningen görs med tennlock.

  • citronsyra - 7 gr.
  • druvor (sort "Kishmish") - 1 kg.
  • bordsvatten - 240 ml.
  • strösocker - 950 gr.
  • vaniljpulver - i slutet av kniven
  1. Kombinera strösocker med vatten i värmebeständiga rätter, förbered en söt bas. Stäng av brännaren när granulerna löses upp och sirapen blir transparent och homogen.
  2. Sortera och skala druvorna i förväg, tvätta i en skål med vatten och torka. Lägg bären i en skål med sirap. Skaka behållaren, låt råvarorna stå i 2 timmar. Den angivna tiden tilldelas så att frukten blir jämnt och långsamt mättad med sötningsmedlet.
  3. När den angivna perioden har gått, ta med innehållet till de första bubblorna och låt sjuda i ytterligare 1 timme. Rör om hela tiden, utför manipulationer på låg värme. Stäng av sylt igen och låt stå i 4 timmar.
  4. Värmebehandling för näst sista tiden i 50-60 minuter. Kyla godis och skaka pannan, tillsätt citronsyra... Skjut kompositionen i 15 minuter, häll omedelbart i behållare och stäng.

Druva och äpple sylt

  • vatten - 1 l.
  • druvor (valfri sort) - 1 kg.
  • sött äpple - 2,8 kg.
  1. Förbered äpplen först. De måste rengöras, tas bort från kärnorna, tvättas och torkas. Vidare skärs frukten i skivor eller staplar av samma storlek.
  2. Häll kallt kranvatten i ett handfat, dopp druvklusterna i behållaren. Skölj väl och ta bort överflödigt skräp. Ta bort alla svansar och kvistar, torka.
  3. Koka vatten, häll det över äpplen och druvor. Sätt på kaminen, vänta tills den kokar. Låt kompositionen simma i 10 minuter efter kokningens början och sedan svalna.
  4. Upprepa värmebehandlingen tre gånger till. I sista steget ska du inte svalna syltet, utan packa omedelbart i varma sterila behållare. Täck med tenn.

Druvstopp med kanel och citron

  • nejlika knoppar - 4 st.
  • citron - 1 st.
  • fröfria druvor - 1 kg.
  • kanelbälgen - 1 st.
  • strösocker - 0,8 kg.
  • bordsvatten - 0,1 l.
  1. Förrengör druvorna genom att skära av svansarna med nageltång. Skölj bären i en skål, låt torka på handdukar. Tvätta citrus, skåll med kokande vatten.
  2. Hacka citronen, pressa ut saften, filtrera ur frön. Blanda med strösocker och vatten. Sätt den på värme, koka tills partiklarna löses upp med låg effekt.
  3. När sockret har smält placerar du kanel och kryddnejlika i en gasväv och knyter i en knut. Doppa påsen i en söt bas, låt massan sjuda i ytterligare 5 minuter. Ta bort kryddorna.
  4. Gör flera hål i de skalade druvorna med en sömnål eller tandpetare. Skicka frukten till en sirap kyld till 45 grader. Kyl innehållet.
  5. Värm nu behandlingen till 75 grader och undvik kokning. Låt det svalna igen. Upprepa värmebehandlingen tre gånger, i slutskedet, svalna i 8 timmar.
  6. Ta hand om sterilisering av lock och behållare. Tvätta bakpulver, torka och packa den färdiga godis. Eftersom sylt rullas i sval form utförs täckningen med nylon eller papper (pergament).

  • strösocker - 0,8 kg.
  • vanillin - 3 gr.
  • filtrerat vatten - 0,5 l.
  • vita druvor - 0,6 kg.
  • citronsyra - 6 gr.
  • färska körsbär (stora) - 0,5 kg.
  1. Lägg körsbären i en sil och skölj sedan flera gånger i en skål med kallt vatten. Låt bären torka, uteslut frön. Sortera druvorna, tvätta under kranen och låt rinna av.
  2. När druvorna är torra, blanchera dem. Fördjupa först de skalade frukterna i kokande vatten i några minuter och kyl sedan omedelbart med isvatten.
  3. Kombinera körsbär och druvor i en värmebeständig matlagningsbehållare. Koka socker och vattensirap separat och häll sedan råmaterialet med den söta massan. Täck behållaren, lämna produkten i 7 timmar.
  4. Efter det tilldelade intervallet, värm massan med låg effekt, fortsätt att simma i en kvart. Stäng av kokplattan, kyla sylt i 4 timmar.
  5. I slutskedet, sätt blandningen till de första bubblorna, koka i 20 minuter. Under denna period är det nödvändigt att sterilisera behållaren för sömnad, packa den färdiga delikatessen på den och försegla den.

Druva och pumpa sylt

  • strösocker - 1,5 kg.
  • pumpa (massa) - 900 gr.
  • päron - 0,4 kg.
  • druvor - 1 kg.
  • citronsaft - 80 ml.
  • druvsaft (färskpress) - 0,5 l.
  1. Pumpmassa måste hackas i kuber av samma storlek och sedan kombineras med strösocker (500 gr.). Låt blandningen sitta i 20 minuter, lägg den sedan på ett bakplåt och skicka till ugnen. Baka i en tredjedel av en timme vid 100 grader.
  2. Tvätta päronet, ta bort mitten. Hacka frukten i bitar utan att ta bort skalen. Skölj druvorna, skär dem på mitten och ta bort fröna.
  3. Kombinera citronsaft med färsk druvsaft. Häll i en kastrull och koka tills massan har minskat i volym med ½. När detta händer, tillsätt 1 kg. Sahara.
  4. Fortsätt att simma blandningen tills kornen löses upp. Tillsätt sedan päron, pumpakuber och druvor till den söta massan. Koka upp innehållet i disken, låt sjuda i 10 minuter och stäng av värmen.
  5. Insistera massan i 3 timmar och utför sedan ytterligare en värmebehandling. Häll godiset medan det är varmt, försegla det omedelbart med tennlock. Kyl med nacken nere.

Druva och krusbärssylt

  • söta druvor (fröfria) - 2,8-3 kg.
  • krusbär - 1,4 kg.
  1. Först sorterar du bären separat. Skölj krusbären, klipp av svansarna med nagelsax. Skada inte huden. Skölj under kranen.
  2. Gör detsamma med druvor (rengöring, tvättning, torkning). För nu varje typ av frukt genom en köttkvarn och blanda sedan ihop. Sätt en värmebeständig behållare med innehållet på elden, koka tills de första bubblorna.
  3. Stäng av värmen, låt stå i 4 timmar. I detta skede kan du strö bären med socker. Värmebehandling ytterligare tre gånger. Häll slutligen den heta godisen och täck den.

Det finns ett antal finesser som hjälper dig att laga en delikatess med hänsyn till alla familjemedlemmars smakegenskaper. Kolla in populära och lätt att göra recept för druvsylt med melon, päron, äpple, krusbär, citron, pumpa, körsbär. Tillsätt valnötter, hackad kanel, mandel efter smak.

Video: druvstopp

Frukt och bär

Beskrivning

Fröfri druvstopp - utmärkt vinterkonservering, rik på vitaminer och organiska syror. Socker i druvor finns främst i form av glukos och fruktos. Uppenbarligen är den söta komponenten av druvor i denna form mycket mer användbar än konstgjorda sötningsmedel för sylt som produceras i industriell skala. Saften av dessa läckra bär är mycket hälsosam, för att inte tala om det faktum att den också är mycket välsmakande.

Det finns många recept för att göra sylt från den här produkten och vi har bara förberett ett av dem med visuellt steg för steg foton och enkla instruktioner för dem. Enligt receptet vi kommer att använda en vit druvsort: den är sötare och senig... Hemma tillagas också sylt och sylt från svarta Isabella-druvor mycket ofta. För närvarande finns det många olika druvsorter som används för att göra vin. Varje typ av sådana druvor kan anpassas för att göra sylt, och det kommer verkligen att visa sig vara helt unikt i smak.

Det är bäst att servera en sådan delikatess snyggt med en skiva nybakad bulle. För att snabbt ta ett prov, låt oss omedelbart börja göra fröfri druvsylt hemma för vintern.

Ingredienser

Steg

    Vi förbereder alla ingredienser vi behöver för att göra syltet. Druvor, som nämnts tidigare, måste tas från en vit sort och helst fröfria, även om de också kan tas bort under tillagningsprocessen.

    Först och främst sköljer vi druvgrenen noggrant och separerar sedan alla bär från den och lägger dem i en djup skål. Återigen, skölj bären separat under kallt rinnande vatten.

    Om du har köpt en druvsort med frön tar du försiktigt bort alla frön från varje bär med en nål eller stift.

    I detta skede måste vi förbereda sirapen. Häll den angivna mängden vatten i en ren emaljkruka, sätt den i eld och koka upp den. Häll granulerat socker i den bubblande vätskan i den mängd som det anges i ingredienserna. Simma sirapen på låg värme tills sockret löses upp.

    När alla sockerkristaller har löst sig helt i vatten, häll de beredda fröfria druvorna i pannan, gör en lägsta värme och koka en delikatess i 40-60 minuter tills den är tjock och kokad, rör om ingredienserna regelbundet i en kastrull med en sked. Tillsätt citronsyra i slutskedet.

    Vi häller den söta tjocka sirapen med druvor i torra steriliserade burkar, stänger dem med täta lock och skickar dem att vänta i vingarna. Läcker sylt från vita fröfria druvor redo för vintern.

    Smaklig måltid!

Matlagning hemlagad sylt

Många gillar att äta aromatisk sylt på kalla vinterkvällar. Särskilt välsmakande för vintern är druvsyltet med frön. Förbereda!

4 timmar

225 kcal

5/5 (3)

Jag älskar sylt sedan barndomen. Jag älskar att sprida det vidare vitt bröd och äta med varmt te. Nu kan du köpa någon av dess sorter i butiken. Och under de avlägsna sovjetåren var hemmafruar tvungna att stänga detta söta på egen hand. Min mor tillbringade många timmar i köket, men hela vår familj fick denna delikatess under hela hösten och vintern.

Många år har gått sedan dess, men min kärlek till sylt har inte försvunnit. Nu stänger jag det själv av mammas recept... Och här är frågan: vad kan man göra av druvor för att bevara höstens smak för vintern? Svaret är naturligtvis sylt!

Även om jag känner till många recept på druvstopp, älskar jag särskilt druvstopp med frön... Är du förvånad? Ja, vi är alla vana vid att stänga körsbär, vinbär eller hallon. Druvstopp är sällsynt. Och förgäves, för det är inte bara mycket gott, utan också hälsosamt. Jag har ett par enkla recept som jag gärna vill dela med dig.

Hur man väljer ingredienser

Jam är det mest populära bland andra recept och metoder för att bevara druvor. Det viktigaste är att välja rätt huvudingrediens. Nödvändig stora druvor med tät hud. Du kan ta både vitt och svart. Ta inte vinsorter. Dessutom fungerar det bra sura vindruvor. Sur druvstopp kräver inte tillsats av en stor mängd citronsyra, som fungerar som konserveringsmedel.

Hur förbereder jag druvor?

Detta bör göras enligt följande:

  1. Separera druvorna från gänget.
  2. Sortera bären noggrant. Kasta ut alla ruttna, spricker och tröga. Lämplig för sylt stora, köttiga bär med en tjock, intakt hud.
  3. Ta bort alla stjälkar. Detta måste göras noggrant utan att skada bären.
  4. Skölj druvorna. Sprid ut den på en plan yta för att torka. Torka inte av bärenså att du kan skada dem.
  5. Om du vill kan du ta bort fröna från druvorna. Men detta måste göras mycket noggrant, eftersom du riskerar att slänga ut större delen av massan. Jag tar inte bort fröna, de förstör inte syltets smak.

Så efter beredningen kan du börja göra sylt. Det är bättre att använda en aluminiumpanna eller handfat för detta. I extrema fall är en tungbottnad kastrull lämplig. I en sådan maträtt kommer sylt definitivt inte att brinna och fastnar inte i botten.

Hur man gör druvstopp: ett klassiskt recept

Du kommer behöva:

Vad behöver vi göra:

  1. Förbered druvorna enligt ovan.
  2. Häll ett glas vatten i en kastrull, sätt på eld och koka upp.
  3. Så snart vattnet kokar, tillsätt socker och rör om det ordentligt. Sänk värmen och förbered sirapen. Koka upp sirap och ta bort den från värmen.
  4. Druvor kastas i den färdiga sirapen. Låt dem dra Om en timme.
  5. Lägg kastrullen med druvor och sirap på låg värme i en timme. Glöm inte att ta bort det resulterande skummet från sylt just nu.
  6. Beredskapssignalen är transparenta druvor som inte flyter... Om detta händer, ta bort pannan från spisen.
  7. Tillsätt citronsyra och vanillin i syltet.
  8. Tvätta och sterilisera burkar med lock. Häll sylt i beredda burkar och rulla upp.
  9. Vänd heta burkar upp och ner. Vik in i en varm filt tills den svalnar.

Recept på druvstopp med nötter

Du kommer behöva:

  • 1 kg lätta druvor;
  • 1 kg socker
  • 70 g vatten;
  • 100 g valnötter;
  • vanillin.

Vad behöver vi göra:

  1. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker, lägg på låg värme. Rör om sirapen ordentligt tills sockret är helt upplöst. Är han bör bli transparent.
  2. Separat, i en annan kastrull, koka vattnet för blanchering. Detta görs för att mjuka upp druvorna.
  3. Placera druvorna i ostduken och lägg dem i en kruka med kokande vatten i några minuter.
  4. Efter blanchering, kasta druvorna i sirapen. Koka upp 5 minuter på måttlig värme.
  5. Ta bort kastrullen med druvor i sirap från värmen, täck med lock. Låt stå över natten för att blöta druvorna i sirapen.
  6. På morgonen sätter du potten på spisen, sätter upp syltet. Lägg till halvor av kärnor valnöt ... I detta skede kan du lägga till lite vanillin efter smak. Koka i ytterligare tio minuter.
  7. Förbered burkar och lock: tvätta, sterilisera. Häll het sylt i färdiga burkar, rulla upp.
  8. Vänd dem upp och ner och linda dem i en varm handduk. Låt svalna.