Nudlar hemrecept utan vatten. Hur man lagar hemlagad nudlar på ägg? Hur man skär och hur mycket kock hemlagad nudlar

Hemlagad nudlar är en utsökt och näringsrik sidrätter, liksom en oumbärlig frustration i de första rätterna. Sådana nudlar bryter omedelbart, vilket är bekvämt, och det smakar mycket trevligare för någon butik. Därför rekommenderar vi omedelbart att förbereda en dubbel del av produkter, hitta lite ledig tid och knäda nudlarna. Du kommer inte ångra, även om du aldrig försökt att laga mat. Och vi kommer att berätta för dig hur man gör hemlagad nudlar gör det själv.

Hemlagad nudlar för soppa är även på gäst. Det är sant att det bara består av mjöl som inte är lägre än första klass, salt och vatten. Men om du vill ha riktigt hemlagad nudlar, gör det på ägg. Den andra förutsättningen - det ska vara coolt. Ju mer tätare degen, desto mer mjöl, desto mindre troligt att nudlar kommer att "skilja sig" på buljongen under första halvtimme efter tillagning.

Så, de klassiska nudlarna är:

• glas med vatten;
• bra huggsalt;
• två ägg;
• flugor så mycket som degen tar degen med ett tätt knä.

Om det inte finns någon färdighet att arbeta med enkel deg, Vi rekommenderar att du tar en skål och knäde degen i den. Men du kan göra och ett enkelt skärbräda.

1. Jag häller ut ett glidmjöl på det, gör en fördjupning och knacka ägget där. Häll salt och häll vatten. Degen blandas från mitten med en plugg av mjöl runt kanterna.
2. Degen kommer att vara brant, mycket tjock, men fortsätter fortfarande att blanda och gradvis lägga till mjöl. Den mest tätt riven degen avsatt för en skål i en halvtimme, så att den blir mer tillförd att rulla.
3. Efter 30 minuter är det möjligt att rulla räkningen till rullstiftet tills det finaste lagret - ca 1 mm.
4. Att klippa testet av testet är enkelt: du måste strö med det med mjöl, skära i ränder och vikning av dem med en stapel, skära moderskapet.

Vid skärning måste du göra ett bladmjöl. För att buljongen i samband med detta var det inte molnigt, det rekommenderas innan du släpper ner nudlar i soppan, kasta det ett ögonblick i kokande vatten för att tvätta ett överskott av mjöl.

Det finns ett annat sätt att skära.

1. Mycket tunt sprawled testblad. Lämna lite på bordet lite, men inte upp till bräcklighet. Vanligtvis griper 10-15 minuter.
2. Swimmed reservoar wrap på rullstiftet eller vik bara rullen.
3. Börja klippa den finaste nudeln med rörelserna hos hanen.

Om du gillar en lång nudel, klippa smidigt om du gillar bra och kort - ändra knivens riktning.

De färdiga nudlarna kan lagras i glas eller tenntåg. För detta torkas det hackade ämnet och viks i torra banker.

Läckra äggnudeln för soppa

Att veta hur man gör deg på en hemnudel, kan du förbättra det med olika tillsatser. Till exempel, intressant färgnudlar Det visar sig när man lägger till en betor, morötter, spenat istället för vatten. Följaktligen kommer produkten att vara flerfärgade och berikade vitaminer.

Vatten behövs inte här. Ju mindre vattnet, desto större är "cementera" ägg i kompositionen desto mer tät nudlarna kommer att vara. Det kommer inte att beröras även dagen efter tillagningen, och buljongen kommer att förbli lätt och transparent.

För att förbereda sådana nudlar behöver du:

• 1 ägg;
• 1 kopp mjöl;
• salt.

Salt böjde sig till smak. Du kan göra en sådan nudel och på några äggulor - det blir ljust, gul och välsmakande. Detta är särskilt bekvämt när ett proteiner används i matlagning, och äggulorna av ingenstans att "återvinna" används. Soppa med sådana nudlar kommer att vara transparenta.

Bokmärke ges på en förberedelse av den första maträtten. För att omedelbart göra ett arbetsstycke flera gånger kan du öka proportionen till alla tripplade komponenter. Degen är väldigt tight, det är inte lätt att knuta det och rulla ut, för bekvämligheten med att rulla, kan du lägga till ett par matskedar av raffinerad vegetabilisk olja.

Som i tidigare recept, knådade degen, för att skjuta upp en halvtimme, rulla ut och skära dina nudlar.

Från Custard deg

Custard deg för nudel är inte alls vad vi gör i utarbetandet av degen för kakor. Där, uppgiften att störa ägg för att uppnå tomrum i produkten. Det är allt lättare: Till skillnad från en enkel färsk degMjöl förbinder med kokande vatten, det vill säga bryggt. Då går hela processen som vanligt - blandning, rullande, dross och skärning på remsor.

Vid 350 g mjöl, 180 g kokande vatten, en liten sked salt och 3 msk. Skedar av vegetabilisk olja. Förresten kan denna uppsättning produkter användas när degen knådas i brödtillverkaren. Knarken behöver du en kvart i timmen.

Det finns ett annat intressant sätt att laga mat vaniljstest Ingen stärkelse. Det kommer ut med en smidig, elastisk, även om det tar lite längre tid än det vanliga färska.

Förbereda:

• 1 msk. sked potatisstärkelse;
• 3 - 4 koppar siktat vetemjöl;
• 250 ml kallt vatten;
• 1 h sked salt.

Detta är degen så.

1. I 3 msk. Skedar av kallt vatten (ta ut av det totala) för att späda stärkelse och blanda så att det finns kassör.
2. Resten av vattnet ökar och introducerar den utspädda stärkelsen till den. Häftigt.
3. I en skål, häll två glas mjöl, tillsätt Starchy Holter, Smör och Salt.
4. Att knäda degen, successivt sovmjöl så mycket att vara elastisk, men samtidigt plast deg.
5. Posta honom över natten i kylskåpet. Nästa dag kan du arbeta med testet. Den är lämplig för både nudlar och dumplings eller dumplings.

För Lagmana

Denna maträtt kräver en speciell nudel - solid, men samtidigt, en elastik som inte riskerar och behåller sin smakegenskaper Och efter uppvärmning.

För testet tar vanligtvis:

• mjöl - 800 g;
• Ägg - 2 st;
• vatten - 1,5 glas
• salt - 1 tsk.

Degen är beredd på vanligt sätt, och ge honom att täta under skålen ungefär från en timme, varefter den är generad.

Detta sträcker sig och skiljer de uzbekiska lagman nudlarna.

För att göra det lättare att dra, används en lösning av läsk och salt (0,5 h. Läsk och 1 tsk. Salter på hälften av glaset av vatten). I lösningen våt dina händer, blöta dem och deg. De drar det i tjocka sele, våt, samlar en handfull igen för att skaka, dra ut selen igen.

Förra gången när degen redan är väl bearbetad med en lösning dras den ut genom sele, skifta dem på ett smörjat bakplåt. Vidare, igen, är armarna dragna snodda flagellor med en penna tjock. Detta är en nudlar för Lagmann, som kokas i saltvatten.

Nudel Udon - enkelt recept

Gör en läcker hemlagad nudlar kan också vara det traditionella orientaliska sättet. Udon nudlar är en del japanska rätter, det läggs till kött, sallader, grönsaker, etc., praktiskt taget utan att använda produkten i sin rena form.

Detta är nudlar utan ägg, på ett vatten, salt och mjöl. Ömhet och mjukhet ger det en speciell skärning i form av en långsträckta trådar av en rundad eller förstärkt tvärsektion.

Eftersom Udon praktiskt taget inte innehåller vitaminer, föreslår vi att förbereda det berikade nudlaralternativet med hjälp av inte bara mjöl av fin slipning utan också rå. Detta görs så.

1. I glaset av kokande vatten för att lösa upp 4 timmar l. Salt.
2. I skålen, blanda 150 g renat och 500 g råmjöl.
3. Anslut en lösning med mjöl. Blanda en tät boll, som placeras under filmen och kör rullstiftet. Pelleten viks fyra för att gå på rullningsstiftet igen. Detta upprepas gånger 5 - 6 så att degen blir slät, slät. Efter, rulla den tillbaka till bollen och skicka den till en kall plats.
4. Efter några timmar är det att få, rulla ut med ett lager av 3 mm och, efter vikning, skära i en rulle med tunna ränder.

Förvara sådana nudlar i den frusna formen.

Hur man gör en kinesisk nudel hemma

Huvudreceptet för den kinesiska nudeln är vatten (halvbord), mjöl (2 glas), 1 h. Skedsalt. Komponenterna blandas med degen, sökt från en halvtimme, varefter nudeln är gjord, vilket är kalcinerat i stärkelsen, för att inte hålla fast.

Du kan förbereda en intressant nudel med majsmjöl.

För detta tar:

• cornmjöl - 4 msk. skedar;
• vete mjöl - 0,6 kg;
• majsolja - 2 msk. skedar;
• 4 ägg;
• 4 msk. skedar av vatten;
• salt peppar.

Förbered så här:

1. I mixern häll torkkomponenter, lägg till ägg och vatten.
2. Protokollet för att störa minuter, varefter det är att skjuta upp degen i en halvtimme och till och med en gång för att smidigt.
3. Omslag med en fuktig trasa, ge den att ligga 4 timmar.
4. Därefter rullar du rullar eller en Napsheras-bil och skär degen på skikten i 1 mm tjock och på remsor.

Wok-nudlar

Nudlar-Wok är inte ett degrecept, men en metod för att laga kött eller grönsaksås till en traditionell kinesisk nudel. Det förbereder mycket snabbt och behöver en speciell stekpanna med höga sidor och rundad yta av wok.

1. I oljet-het olja är grönsaker platta och stekt bokstavligen några minuter, kryddat med kryddor, salt, sojasås.
2. I grönsakssås (och kan också användas och rostat kött, skaldjur, etc.) placerade en kokt kinesisk nudel.
3. Allt är blandat, det insisterar lite och matas till bordet.

I vilken stad som helst kan du hitta italienska restauranger där vänliga servitörer kommer att erbjuda dig att prova en av de många typerna av pasta. Vi har det intressant maträtt Bär ett mer prosa namn - nudlar. Skålen är ganska välsmakande, men går runt restaurangerna för att prova all sin åsikter är möjligheten till långt från alla.

Därför kommer vi idag att berätta för dig hur man gör nudlar hemma.

Var ska man starta?

Arten av denna maträtt finns ganska mycket, men smakkvaliteterna är främst beroende av kvaliteten på de valda produkterna. Det är av den anledningen att vi kommer att diskutera några av principerna om matlagning som hjälper dig att göra en kokad skål oförglömlig.

Ingredienser:

Och innan du fortsätter beskrivningen av recepten av matlagningsnudlar, låt oss lära dig hur du väljer ingredienserna korrekt. Låt oss börja med mjöl! Här är det viktigaste är förhållandet mellan protein och fiber i sammansättningen av mjöl. Det är just för ett liknande förhållande och bestämmer mjölkledens elakhet.

För läckra pasta Du behöver ett mjukt slipmjöl. Det är i detta fall att degen erhålls mjuk och elastisk, vilket inte kan ha en positiv effekt på smaken av din maträtt. Även om det i vissa recept rekommenderas att blanda mjölet av mjuk och fast slipning, eftersom degen i detta fall erhålles med fler berikade proteiner.

Det är också värt att notera det faktum att mjöl av en solidkvarn är kost och om du upplever övervikt, kommer en liknande betyg att vara mer föredragen för dig.

Låt oss nu prata om ägget. Vissa kockar hävdar att det är nödvändigt att använda ett helt ägg, andra försäkrar att endast äggulor kan användas för att göra nudlar. Som ett resultat visar det sig att båda alternativen är lämpliga.

Skillnaden består endast att när det gäller att använda ett helt ägg, behöver du inte längre lägga till någon vätska, med undantag av vegetabilisk olja. Men om du bara lägger till äggula kommer färgen definitivt bli lite mer gul, men så att degen blir mjukare måste du lägga till lite vatten.

Och här är en annan liten hemlighet: För att degen ska förvärva en speciell konsistens och en trevlig doft kan du lägga till en liten mängd olivolja i den. Kom ihåg att om du bestämmer dig för att fila en pasta med lite doftande sås, inkludera olivolja i receptet.

Hur man gör ett hemnudel: Matlagningsmaskiner

1. Faktiskt laga degen för pasta är väldigt enkelt. För att göra detta måste du hälla en liten mängd siktmjöl på bordet.
2. I mitten av lyserna ner ett rå ägg Och sätter in degen med dina händer. Konsistensen bör vara ganska tät och elastisk.
3. När du var övertygad om att degen inte skulle hålla sig till händerna och bordet wrap den i en polyetenfilm och placera den i kylskåpet i ungefär en timme.
4. Därefter dra ut degen från kylskåpet och lämna den i köket tills det blir rumstemperatur. Detta ögonblick är grundläggande, eftersom den kalla degen inte kommer att vara lydig i arbetet.

Det är också värt att komma ihåg en annan regel: medan du rullar en del av testet, ska resten täckas med en våt handduk eller en polyeten Ulus så att den inte torkar.

Hur man gör nudlar för soppa

Tekniskt sett är proceduren praktiskt taget inte annorlunda än den tidigare beskrivna versionen, men har fortfarande några funktioner.

Ingredienser:

• 2 ägg;
• hälften av tesked salt;
• mjöl.

Matlagningsmetod:

1. Först måste du slå två ägg och ett halvt tesked salt.
2. När du har ett vitt skum börjar vi långsamt lägga mjöl, knådande brant deg.
3. Efter att degen var i kylskåpet, rullade den i flera plana cirklar och skärs försiktigt i tunna remsor av vilken längd som helst.
4. Den resulterande nudeln ligger på en torr servett eller Marle och väntar tills den är helt torr.
5. Du kan använda sådana nudlar inte bara för soppa, och för beredning av andra rätter.

Hur man lagar bovete nudlar

Bovete nudlar är en maträtt som inte lämnar någon älskare likgiltig japansk kokkonst. Men för att köpa ett paket med denna fantastiska produkt måste du spendera en ganska rund summa. Men det kan göras hemma.

Ingredienser:

• kilo bovete mjöl;
• polkylogram av icke uppvärmt vetemjöl;
• 400 ml varmt vatten.

Förbered en bovete nudlar enligt följande:

1. Häll i en djup skål båda typer av mjöl och flytta dem noggrant;
2. Häll i den resulterande torra blandningen 200 ml vatten och rör sig noggrant. Uppmärksamhet! Först kommer degen att smula, men om du inte skrattar, kommer det att bli elastiskt.
3. Efter att massan har blivit homogen måste du lägga till det återstående vattnet och knäda degen igen.

Efter att degen är redo att rulla upp och skära i tunna ränder. Med tanke på att av en och en halv kilo kommer att vara en betydande nudel, kan du sönderdela de resulterande remsorna på en torr varm plats där de blir sjuka. Lägg sedan dem i en glasburk där de kan lagras i flera månader.

Förresten, på exakt samma sätt som du kan göra hemma och risnudlar. Vi behöver bara ersätta bovete mjöl på ris.

Hur man gör en kinesisk nudel

Tillverkningsprocessen i sig liknar all den tidigare. Skillnaden består endast i det faktum att du inte bara kan använda vete eller rismjöl som ingredienser, men till och med stärkelse. Så vi kommer inte sluta närmare på tillverkarens teknik.

Det är bättre att dela receptet för att göra en kinesisk nudel med kött och grönsaker. För att göra henne matlagning måste du svepa kött och grönsaker skärs i små bitar.

Lägg sedan till kryddor till smak. Medan köttet stjäl, koka de kinesiska nudlarna i saltat vatten och lägga till det på pannan på några minuter till köttets fullständiga beredskap. Servera en sådan maträtt är varm.

Hur man lagar nudlar för Lagman

Ingredienser:

• 400 ml. vatten;
• 2 ägg;
• en nypa salt;
• mjöl.

Matlagningsmetod:

Som du kan se är kocknudlar ganska enkelt bara att vilja. Kom också ihåg det som använder mjöl från fasta betyg Vete, du kan inte bara äta läckra, utan också spara figuren. Och det här är också viktigt. Så förstå grunderna för matlagning, lära dig att förbereda nudlar och njuta av resultatet. Lycka till och trevlig aptit!

När du säger - "hemnudlar", blåser omedelbart hemtrevlig komfort och värme i sitt hem. Tidigare beredde nudlarna alltid hemma, eftersom butikerna i butikerna inte skulle behaga oss med ett stort överflöd av varor. Det finns flera sätt att laga nudlar hemma. Till exempel, vita pannkakor på stärkelsebaken i Ukraina, sänker de sina nudlar och torkar. Du kan också göra juice från testet, torka dem i en stekpanna och skära sedan i små sugrör.

Jag ska berätta för dig hur man lagar nudlar i min familj. Det är bäst att inte applicera vatten i receptet, men att bara använda ägg. Då kommer buljongen alltid att vara transparent och det kommer inte att finnas något stort överskott av sprinklat mjöl. Det måste sägas att beredningen av hemlagade nudlar kräver vissa ansträngningar, är degen knådning tätt, och då rullas det allvarligt. Men dessa ansträngningar är värda det, resultatet kommer att behaga dig.

Ingredienser:

Jag gör allt på mitt sätt och först smash ägget i en skål. Jag bryter sin gaffel med salt.

Lägg sedan till mjöl. Från den norm som på bilden var mindre än hälften av mjölet kvar. Det tog nudlarna lite mer än hälften av högen. Interlock mjöl behöver gradvis. Den del var intervenerade, tillagda igen. Degen bör vara väldigt coolt, solidt och det blir svårt att knäda. Verklig simulator för händer. Om degen förblir mjuk, kommer det att hålla sig och de färdiga nudlarna kommer att hålla ihop. Du, ändå, då måste du ansluta mjölet. Därför är det bättre att lägga till det på en gång.

Det visar sig en klump, nävets storlek. Ge honom att ligga under en handduk 15 minuter och tvätta det igen så att det blir homogent och håller inte fast vid bordet eller händerna. Mer mjöl för honom behöver inte.

Degen måste rullas mycket tunn. Detta är det mest tidskrävande arbetet och här måste du göra ansträngningar. Detta är inte deg för dumplings och dumplings, det är svårt att rulla det, palmerna brinner från ansträngningar. Dessutom är degen på ägget, utan vatten, stramas som gummi. Men visa uthållighet och du kommer att belönas med resultatet. För att underlätta processen måste du rulla av pelleten i diameter, ca 20 cm, smörja den med olivolja ovanifrån. Och rulla vidare till en mycket subtil stat. Jag har en tjocklek på mindre än 1 mm på bilden. Jag behöver inte mjöl för mjöl, eftersom degen inte håller fast vid bordet.

För bekvämligheten kan den rullade degreservoaren skäras i två delar. Om du tänker på att laga en lång nudel, är det inte nödvändigt att skära. Vik bara degen som ett tejp.

Och gör en mycket tunn ränder.

Nudlar är mycket lydiga, torkar omedelbart och håller inte med varandra. Sprid det på bordet och låt det slutligen torkas.

Jag har 150 gram klar produkt. De torkade nudlarna kan sparas i en linnepåse eller i en låda, på en torr och sval plats.

Vilken läcker man får soppa med hemlagade nudlar, men bara ett natrium! Förmodligen hittar du inte en sådan person som skulle säga att han inte gillar den här maträtten. Bulcon med kycklingjacka ja med nudel hemlagad matlagning - Det är bara charm.

Men tyvärr kan inte alla laga en hemlagad nudel - någon fungerar inte degen, någon har en nudlar skärpa. Men inte allt är så dåligt, du kan lära dig allt, vi föreslår att du överväger recept: hur man gör nudlar och soppor, tillsammans med det.

Hur man lagar hemlagad nudlar: Classic Recept

• Toppkvalitetsmjöl - 1,5 glasögon;
• Ägg kyckling - 1 stycke;
• Lite salt.

1. Kycklingägget är trasigt och läggs i djup behållare;
2. Då är gaffeln snyggare piskar ägget före bildandet av skum;
3. Lägg till lite salt, efter eget gottfinnande och blanda;
4. Därefter tar vi mjöl och somnar i ett vispat ägg i små portioner, medan vi fortsätter att slå;

Raude mjöl tills massan blir mycket tjock och förvärvar inte testets struktur;

Bredvid bordets arbetsyta häller vi lite mjöl och lägger degen på den. Vi blandar händerna till en brant tillstånd;

Vi bildar en liten bulle från degen, omsluter den i en plastpåse;

Vi lägger det i kylskåpet i en halvtimme;

Därefter tar vi bort bunen, delar upp i två portioner;

Från varje del bildar vi en liten pellets för att göra det lättare att rulla ut;

Sedan, med hjälp av en Napherazka eller en konventionell rullstift, rulla en tårta med en tjocklek av högst 2 mm;

Hur tunna pellets kommer att rullas, de måste skäras i ränder med en bredd på högst 5 cm;

Alla remsor vi sätter i stapeln och sedan med hjälp av Napsherazki eller kniven skära dem i nudlar;

Färdiga nudlar bör visa sig med ett tvärsnitt 2x2;

Då låg alla färdiga nudlar på träbrädet, ströks med mjöl, och vi torkar.

Hur man lagar hemlagad nudlar för kycklingsoppa

Komponenter för deg:

• Glas vete mjöl;
• Ägg kyckling - 1 stycke;
• En nypa salt;
• 1 liten sked av vegetabilisk olja.

• Kycklingkött, ryggar - 2 stycken;
• Kycklingbröst - 1 stycke;
• En morot;
• En liten glödlampa;
• Gäng dillgrön
• Hemlagad nudlar;
• Lite salt och svartpeppar.

Kyckling ägg bryts ner och lägg ut i en kopp;

Lägg till ägget vegetabilisk olja och salt. Alla är grundligt piskade med en gaffel eller en visp före skumens utseende;

Sedan sätter vi mjölet genom sikten till en annan kopp, i mitten gör vi en fördjupning och häll ett piskat ägg där;

All blandning med en gaffel till en tjock blandning;

Vi ströste skrivbordet för att mjöl och sätta degen där. Vi blandar det med händerna till den elastiska strukturen;

Lägg ut B. plastpåse Och vi sätter det bra. Vi lämnar det i 30 minuter;

Skär sedan i två portioner och varje kör en rullpinne i en tunn tårta. Snarare som tunnare som möjligt;

Rullade kakor torkade 20 minuter;

Stänk pellets med ett bra mjöl så att nudlarna inte håller fast i kokningsprocessen;

Klipp dem på remsorna med en bredd på 5-7 cm;

Vi vikar remsor i form av en stapel och skärs i nudlar;

Lägg det ut i en sikt och dykare så att det extra mjölet krypte på;

Lägg sedan halm på ett träbräda eller på bordet och torkas;

Gå nu till matlagningssoppa. Skölj tillbaka och bröst;

Sätt tillbaka ryggen i metallbehållaren, häll vatten och släcka eld

Så snart baksidan kokar, kommer skum att visas på ytan, den måste avlägsnas;

Sedan ligger i koksbuljongen bröstet, tillsätt salt;

Lampan sköljs och sätts på buljongen i skinken, det kommer att ge en gyllene färg;

Morot är ganska sköljning, överväga skalen och skärs i 3-4 delar. Lägg det ut i soppen;

Koka soppan i ca 40 minuter. Ta sedan bort kycklingkött, morötter och en mobbning från det;

Kött skärs i bitar, morötter fint rubin;

Nudlar koka separat i saltat vatten tills beredskap, 5-7 minuter. Du kan laga nudlar direkt i buljongen, men i färd med att kokas kommer buljongen att bli lerig;

Sedan häller vi buljong i tallriken, sätt bitarna av kött och morötter där, lägg till nudlar och applicera på bordet.

Vad gör mjölkpulver. Läs historien om denna produkt, dess fördel och skada.

Läs hur du gör Apple desserter ordentligt. Själv läckra recept På vår portal.

Kokad betesallad: från det enklaste och traditionella recept, till den mest otroliga och slående läckra. Vår artikel.

Hur man lagar ris nudlar hemma

Vi behöver följande produkter:

• Rismjöl - polkylogram;
• Kycklingägg - 3 stycken;
• Vatten - 1 stor sked;
• Lite salt.

1. Ägg som skiljer sig från skalet och sätts i en stor skål;
2. Lägg lite salt i ägg och slå. För whipping kan du använda en visp, en mixer eller en mixer;
3. Slå ägg till bildandet av skum;
4. Rismjöl måste hälla ut en liten handenhet på bordsytan;
5. I mitten av bilden gör vi ett litet hål och fyller de piskade ägget med salt;
6. Blanda degen långsamt. Om du behöver trycka lite vatten. Testets struktur måste vara mjuk;
7. Vi bildar en boll från testet;
8. Vi delar upp bollen på de 4 delarna;
9. Varje del rullar över rullstiftet eller en speciell maskin i form av fina och nästan transparenta kakor;
10. Varje skikt sprinkar väl från båda sidor till mjöl och lämnar tråg i 20-30 minuter;
11. Då skärs varje behållare till mittremsorna och skär dem i form av en fin nudel;
12. Laptche Vi torkar och skiftar i ett torrt paket.

Hur man lagar Nudel Wok hemma

Vilka ingredienser ska köpas:

• 100 gram fläskkött;
• Glödlampa - 1 stycke;
• 300 gram av podolen;
• Ris nudlar efter eget gottfinnande;
• 1 färsk peppar;
• Vegetabilisk olja;
• 1 stor sked sojasås;
• Socker sand - 2 h. Skedar;
• Någon grund svartpeppar.

Gå till matlagning:

Skölj, ta bort kropparna, filmer. Vi torkar med pappersservetter;

Sköljbönor sköljer med varmt vatten;

Från glödlamporna rengör vi skinken och skär kuberna;

Sötpeppar rengör från frön, ta bort frukten och skära halm;

På plattan sätter vi pannan, häll vegetabilisk olja och värmer upp;

På den röda heta oljan somnar vi lök kuber, stansens sugrör och podlebönor. Alla snälla

Samtidigt, köttskuren i form av kvast eller halm;

Efter 5 minuter lägger de till köttstycken med svart markpeppar till en frod av grönsaksskärning. Steka alla ca 5-7 minuter;

Sedan soja sås Vi blandar med sockersand i en skål och blanda väl;

Klar sås Vatten grönsaker och kött. Vi minskar elden och förbereder sig i ca 7-8 minuter;

Risnudlar som framställts av receptet ovan bör kokas i 5-7 minuter;

Därefter sätter vi de färdiga kokta nudlarna i pannan till resten av komponenterna och blandar så såsen och juice från grönsaker och kött absorberas i nudlarna. Förberedelse i ytterligare 2-3 minuter;

Skålen är klar, lägg den ut på tallrikar och servera på bordet

Hur man lagar ut udon nudlar hemma

• Skyddad råmjöl;
• Mjölblekning Vete - 150 gram;
• Varmt vatten - 250 ml;
• Salt - 4 små skedar.

Gå till matlagning:

I glaset varmt vatten skildrar vi salt och rör om. Förhindra tills hela saltet upplöses

I en djup kopp lägger vi mjöl av båda sorterna och blandar väl;

Efter att saltet i vatten är fullständigt spridda, häll vatten i mjölet och knäda degen. Det borde vara brant och elastiskt;

Vi gör det av en boll och läggs ut i en plastpåse;

Vik en handduk och lägg på golvet, så gör kockar av japansk mat;

Sedan stiger vi upp på degen och steg på det ett par minuter;

Därefter tar vi ut kakan och rullar av, vi vänder sig halv och rullar igen;

Därefter upprepar vi i paketet, linda en handduk, lägg ut på golvet och släpp på den;

Ta igen bort från paketet och rulla. Så måste du göra 3-4 gånger. Degen ska vara helt slät;

I slutet, lägg den i påsen och lämnar dit i 4 timmar;

Efter 4 timmar, över testet måste du gömma igen och då rullar det redan i en tunn reservoar med en tjocklek av 4 mm;

Löpande lager vik tre gånger - två laterala sidan vänder vi till mitten av behållaren;

Sedan, med hjälp av en skarp och lång kniv, skär vi pelletsna trefaldiga på ringarna med en tjocklek på 3 mm;

Vi sätter en kastrull med vatten på plattan, koka och somna till nudel Udon. Jag koka till beredskap, 7-8 minuter;

Raper nudlar sköljer flera gånger och applicerar på bordet.

Hur man lagar en tunn hemlagad nudel med kyckling

• 700 gram kycklingkött;
• Vatten - 2 liter;
• Morot - 1 stycke;
• Ett båghuvud;
• En sötpeppar;
• Litet salt;
• Ett par dillgrenar.

1. Ägg delas in i en kopp och blanda med mjöl;
2. Vi blandar cool och elastisk deg;
3. Då bildar vi en liten boll från den och lämnar i 15-20 minuter;
4. Bollrullen över i form av en tunn tårta, dess tjocklek bör vara ca 2 mm;
5. Sheple torkar över 20-30 minuter;
6. Därefter skärs kakan i remsor med en tjocklek av 6-8 cm;
7. Dessa ränder vikar en hög och skärs på en tunn nudel, som liknar vermicellinen;
8. Jag sprider nudlar på bordet och lämnade till tråg;
9. Kycklingkött skärs i delbitar, sätt i en kastrull, häll vatten och lägg på gas;
10. Så snart vattnet kokar, ta bort skummet på toppen, tillsätt salt i buljong;
11. Från Luke Ta bort skalen och klippa den i form av en halv colt, somna dem i buljongen;
12. Morötter sköljs, rena och tre medelstora rivare. Vi somnar också i buljongen;
13. Peppar rena från frön och frusen, skär halm och lägg ut i buljongen;
14. Cirka 10 minuter före beredskap, vi somnar i buljongen en tunn nudel och koka tills beredskap;
15. I slutet av soppen trotsar vi små bitar av dill.

Hemligheter av matlagning hemlagad nudlar

• Efter att ha knådat bör degen stå 30-40 minuter;
• Efter rullande bör pelletsna inte torka för länge, annars kommer de att torka av och kommer att smula;
• Cook nudlar följer inte mer än 7-8 minuter. Annars kommer det att svetsa och få gröt.

Nudlar som är beredda hemma visar sig alltid läckra. Du kan laga mat med den olika rätter. Till exempel, med ris eller Udon, kan du förbereda olika andra godis med grönsaker eller kött. Men hemnudeln är perfekt kombinerat med kycklingbuljong.

Förbered nudlar på de föreslagna recepten och vänligen din familj med dessa rätter!

Jag lärde mina nudlar i min barndom som barn, då sålde jag inte det i butiker, jag var tvungen att göra allt. Och Napherazok var inte, manuellt klippt. Jag gör det nu. Och om du inte lägger till allt ägg, men bara äggulor 2-3 stycken, kommer nudeln att bli gult och i buljongen kommer inte att drivas. Jag skryter inte nudlar i förväg, vi kastar in buljongen i slutet, blandning, jag gav att flyta och stänga av. Några minuter kommer att föreställas och du kan prova mycket välsmakande kycklingbuljong.

Den hemlagade nudeln, blandas endast på ägg och toppen av högsta kvalitet, är starkt annorlunda än köpta analoger, och det kommer att kosta att det kommer att bli en kopeck. De torkade nudlarna kan lagras i ett pappers- eller linnepaket, och om det behövs, sätt det i sin tur.
Jag kommer att visa dig ett enkelt steg-för-steg recept för att förbereda en så fin nudel med ett enkelt sätt.
Den hemlagade nudeln kommer noggrant att dekorera och komplettera maträtten om den används istället för att köpa.

Mjöl beräknas av andelen: 1 ägg - 100 g mjöl.

Ingredienser:

• a) Mjöl av högsta betyg - 200 g,
• b) kycklingägg - 2 st.,
• c) Vegetabilisk olja - 10 ml.

Totalt tre ingredienser!

Matlagning en hemlagad nudel:

1. I djupa rätter siktar vi mjöl genom en sikt. Vi gör i mitten av hålet och kör ägget i det, lägg sedan olja.

2. Att kneda den täta degen - det blir svårt att ge in i blandningen, men i detta skede måste du bilda en bulle. Lägg det i paketet och ge testet att slappna av 10 minuter.

3. Rostad deg kommer att bli mer levererad och det blir trevligt att arbeta med det. För bekvämlighet, dela bullen för 3 bollar och rulla varje separat. Det rullade arket ska vara tunt och transparent som spårning.

4. Avslutad reservoarchock på handduken så att det är lite baksida.

5. När all degen rullas och torkas kan du fortsätta till nudelskärningen. Så att det inte är för länge kan reservoaren skäras i hälften.

6. Vidare - vrid röret.

7. Håll en kniv i en vinkel (för att inte klippa fingrarna), skära en tunn nudel.

8. Den rullade upp nudlarröret börjar snurra om det lyfts upp och rulla med fingrarna.

Sådana nudlar kan omedelbart användas för att göra en maträtt eller kocksoppa med den kycklingbuljong. Om de inhemska nudlarna har en tid att torka, kommer den att lagras perfekt i garderoben tills nästa ansökan.