Spaghettirecept med räkor och grädde. Hur man lagar räkorpasta. Italiensk pasta med räkor i en krämig sås

Förbereda mat. Koka spagetti enligt anvisningarna på förpackningen. Jag lagar pasta i saltat vatten och försöker att inte laga det lite, som de säger, "vid tanden".

Medan vår spagetti lagar mat, låt oss börja laga räkor. Lägg smör i en djup stekpanna och smält det. Skala och krossa vitlök med en kniv. Lägg vitlök i oljan och håll den lätt i oljan för att ge vitlök dess smak.

Tillsätt räkor till stekpannan och koka i 10 minuter. Jag avfrosta inte räkorna i förväg, så jag kokade lite längre tills huvuddelen av vätskan avdunstat. Lite juice bör vara kvar i pannan, torka inte räkorna, vi steker dem inte.

Tvätta citronen väl. Skär hälften av citronen i tunna skivor. Pressa saften från andra halvan av citronen. Tillsätt juice och citronkilar i räkorna. Salta allt och blanda väl.

Under denna tid tillagades vår spagetti. Lägg spagettin i ett durkslag och tappa bort överflödig vätska.

Placera spagettin i räkorna. Blanda allt ordentligt och värm spagettin över elden i 2 minuter. Ta bort pannan från värmen.

Servera varm, rejäl räkspagetti. Strö över hackade örter om du vill servera det vid servering.

Smaklig måltid!

Pasta med räkor är en mycket enkel men samtidigt utsökt och delikat maträtt. Du kan laga det på en halvtimme, men ingen kan motstå smaken av sådan pasta.

Vad du behöver ta:

• olivolja för stekning;
• pasta - 270 g;
• salt att smaka;
• räkor - 0,25 kg;
• en nypa svartpeppar;
• vitlöksklyftor - 4 st;
• tomat - 1 st;
• basilika.

Steg-för-steg-matlagning:

1. Tomaten måste doppas först i kokande vatten, sedan i kallt vatten. Så det är lättare att dra av huden. Skär tomatmassan i små bitar.
2. Skala vitlök och passera den genom en press.
3. Om du har färska räkor måste de skalas. Parallellt börjar vi laga både pasta och sås.
4. Häll vitlök i en stekpanna med uppvärmd olivolja och sås tills den är gyllenbrun.
5. Vi tar ut den beredda produkten från pannan och lägger räkorna på sin plats.
6. Vänta tills vätskan kommer ut ur räkorna, fortsätt steka i 10 minuter.
7. Tillsätt sedan tomatskivorna och låt sjuda, tillsätt salt och tillsätt lite malet peppar. Koka i ytterligare 5 minuter.
8. Under denna tid bör pastan kokas. Vi tar lite vatten från dem och häller i såsen i pannan. Därefter flyttar vi den tvättade pastan.
9. Lägg ett par basilikablad för dekoration innan du serverar.

I en krämig sås

Ingredienslista:

• parmesan - 30 g;
• lök - 1 \\ 2 st;
• pasta - 350 g;
• grädde - 200 ml;
• persilja - 4 grenar;
• räkor - 40 st;
• svartpeppar - 20 g;
• en bit smör - 45 g;
• fyra vitlöksklyftor.

Hur man gör pasta med räkor i en krämig sås:

1. Koka pastan i en kastrull med vatten i 15-20 minuter. Glöm inte att tillsätta salt i vattnet. Vi sköljer pastan med rent vatten.
2. Kasta en bit smör i pannan och smälta den.
3. I den passerar vi den hackade halvan av löken och vitlöksklyftorna tills de är mjuka.
4. Tillsätt räkor i grönsakerna, tillsätt värme och stek i en minut.
5. Häll i grädden och förbered såsen tills den är tjock.
6. Kokt pasta lägg ut på tallrikar och häll med räkor gräddsås. Smaskigt!

Med kungsräkor

Vad du behöver ta:

• olivolja - 30 ml;
• citron - 1 st;
• svartpeppar - ett par nypor;
• king räkor - 12 st;
• kvistar av persilja;
• pasta - 200 g;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• smörkvalitet - 50 g;
• salt - 10 g.

Handlingsalgoritm:

1. Skär de skalade vitlöksklyftorna i stora skivor.
2. Ta bort skalet, huvuden och inälvorna från räkorna.
3. Tillsätt smör och olivolja i pannan. I oljeblandningen börjar vi steka räkorna och vitlöksbitarna.
4. Häll i saften från en citron och fortsätt att steka i en minut.
5. Koka pasta eller pasta i en kastrull, vik.
6. Sätt tillbaka pastan i kastrullen, häll såsen över den, rör om och servera. Smaklig måltid!

Pasta med räkor i en krämig vitlökssås

Receptkomposition:

• färsk persilja - 25 g;
• räkor - 0,2 kg;
• salt - 20 g;
• lök - 50 g;
• pasta - 0,25 kg;
• grädde - 0,15 l;
• två vitlöksklyftor;
• smör - 20 g;
• malet peppar efter smak.

Handlingsalgoritm:

1. Hacka vitlök och lök fint. Stek hackade grönsaker i smält smör i en stekpanna.
2. Häll i de skalade räkorna efter 2 minuter och koka allt tillsammans i cirka tre minuter.
3. Tillsätt 10 gram salt och ett par nypa svartpeppar.
4. Tillsätt grädden och vänta tills såsen kokar.
5. Hacka finhackad persilja. Såsen är klar, du kan stänga av gasen.
6. Tillsätt med såsen pastaen i en närliggande kastrull, skölj den under kranen.
7. Blanda pasta och sås och servera varm.

Med tillsats av svamp

Inköpslista:

• provensalska örter - 10 g;
• skalade räkor - 0,45 kg;
• olivolja - 70 ml;
• parmesan - 100 g;
• senap - 25 g;
• pasta - 450 g;
• champignons - 0,35 kg;
• tre vitlöksklyftor;
• grädde - 300 ml;
• mjöl - 40 g.

Matlagningsalternativ:

1. Vi sätter vattnet för att pasta ska koka, salta det i förväg och häll i 20 ml olivolja.
2. Häll kvarvarande olja i en stekpanna, stek finhackad vitlök i den.
3. Efter 4 minuter tillsätt de hackade svamparna och stek i ytterligare 7 minuter.
4. Under tiden ska vattnet i pannan koka - vi kastar pasta där.
5. Tillsätt räkor i pannan, häll grädde på några minuter, lägg senap, kryddor.
6. Tillsätt mjöl och blanda alla ingredienser.
7. Om blandningen verkade vara undersaltad, tillsätt lite salt. Vi väntar på att såsen ska börja koka på låg värme.
8. Skölj lite underkokt pasta med rent vatten och lägg dem i såsen, blanda allt.
9. Strö skålen med riven parmesan vid servering. Smaklig måltid!

I tomatsås

Du kommer behöva:

• två tomater;
• två limefrukter;
• pasta - 0,3 kg;
• salt att smaka;
• räkor - 0,5 kg;
• torkad basilika - 10 g;
• huvud av vitlök;
• en nypa svartpeppar;
• tomatpuré - 20 g.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Räken måste kokas och skalas.
2. Vi överför produkten till en skål, tillsätt finhackade vitlöksklyftor (3 st), salt, limejuice och tillsätt svartpeppar. Stäng blandningen i kylen i 20 minuter.
3. Koka pastan, bearbeta den med vatten, lägg tillbaka den i skålen och häll i lite olivolja.
4. Mal 5 vitlöksklyftor och stek i resterande olivolja.
5. Ta bort huden från tomaten, skär massan i bitar och lägg till vitlök.
6. Tillsätt basilika, salt och peppar, tillsätt inlagd räka och tomatpuré.
7. Koka såsen i 5 minuter och fyll den med pasta. Smaklig måltid!

Receptkomponenter:

• en lök;
• parmesan - 50 g;
• buljong - 100 ml;
• cognac - 18 ml;
• 8 tigerräkor;
• gräddfil - 25 g;
• pasta - 0,3 kg;
• en vitlöksklyfta;
• havssalt - 15 g;
• örter och andra kryddor efter smak.

Matlagning steg för steg:

1. Koka räkorna, lägg dem separat och rengör. Vi filtrerar buljongen och häller den i en separat skål.
2. Låt den finhackade löken simma i 2 minuter i olja.
3. Vi flyttar räkor, gräddfil till den, häller cognac, lägger till kryddor.
4. Häll buljongen och låt skålen täcka i 5 minuter.
5. Häll i hackad vitlök och stäng av värmen.
6. Koka pasta med salt och 20 ml olivolja, lägg i en kastrull och koka med såsen i cirka 5 minuter. Dekorera den färdiga delikatessen med riven parmesan. Smaklig måltid!

Pasta med räkor är en favoriträtt över hela världen. Varje land har dock sitt eget sätt att laga mat och servera. I ett kök kokas spagetti och blandas med räkor, medan det i ett annat serveras individuellt. I alla versioner visar sig maträtten ändå vara god och raffinerad. Försök att laga räkorpasta enligt de föreslagna recepten och överraska dina gäster med ett kulinariskt mästerverk.

Ett enkelt recept på äkta finsmakare

Spagetti är som spagetti, men såsen är kulinarisk. Skålen bereds enkelt och snabbt, och resultatet blir särskilt gott.

Steg-för-steg teknologisk process:

1. Stek den hackade löken tills den är gyllenbrun i smör;
2. Skicka sedan slumpmässigt hackad spenat till gryta;
3. Häll med grädde, vänta på en koka och koka ytterligare 5 minuter;
4. Koka spagetti under denna tid;
5. Riv ost och skicka till pannan med resten av ingredienserna;
6. Att strö muskot och kasta räkorna;
7. Rör om och vänta tills såsen får en något tjock konsistens;
8. Häll pasta och servera.

Pasta kan kokas på två sätt: tills det är halvkokt, som italienarna gör, eller, enligt vår mening, tills det är helt kokt.

Pasta med räkor i en krämig sås

Enkel förberedelse berövar inte skålen elegans

För matlagning behöver du följande komponenter:

• pasta - 350 gr .;
• smält smör - 50 gr .;
• hackad lök - ½ st .;
• vitlök (pressad) - 4 st .;
• skalade räkor - 40 st .;
• grädde 20% - 1 glas;
• malet svartpeppar - 2 tsk;
• parmesan (förgrat) - 6 msk. l.;
• färsk persilja - 4 grenar;
• citron - 4 skivor.

Totalt tillagad tid: 35 minuter.

Kaloriinnehåll: 144,18 kcal.

Snabb steg-för-steg-tillagningsprocess:

Garnera med persiljekvister och citronskivor före servering.

Skaldjur med pasta i krämig tomatsås

Skålen smakar mycket bra. Många hemmafruar gillade det med en framgångsrik kombination av enkel förberedelse och ett effektivt resultat. Äggröra kokas snabbare än denna maträtt, men de kan inte jämföras med denna maträtt i smak. Spaghetti i en krämig tomatsås med tillsats av räkor tillagas främst i de italienska kustregionerna och deras recept är nästan detsamma.

Nödvändiga ingredienser för maträtten:

• rå räkor - 400 gr .;
• parmesan - 50 gr .;
• pasta - 300 gr .;
• olja - 15 ml;
• glödlampa;
• tomater - 6 st .;
• chilipepparflingor - ¼ tsk;
• vitt vin - 1 glas;
• en vitlöksklyfta;
• olja - 100 gr .;
• torkad basilika - ½ tsk;
• salt peppar;
• tung grädde - 50 ml.

Total tillagningstid: 25 minuter.

Kalorivärde: 163,82 kcal.

Steg för steg-process:

1. I en stekpanna, placera tärnade tomater, lök, hackad vitlök, chiliflingor, basilika och tillsätt olja. Stek mat över medelvärme;
2. Häll i vin och simma mat tills vätskan nästan har avdunstat;
3. Drizzle räkor med olja, salt och peppar;
4. Stek i en separat stekpanna i cirka 4 minuter;
5. Så snart vätskan i såsen praktiskt taget har avdunstat, häll i grädden;
6. Tillsätt sedan räkor;
7. Koka i 2 minuter och tillsätt kokt pasta;
8. Rör om, strö över parmesan.

Räkor i krämig vitlökssås med pasta

Lätt att förbereda och fantastiskt god maträtt med räkor tillagas på bara en kvart. Tro mig inte? Se efter själv.

För att förbereda en maträtt krävs följande komponenter:

• pasta - 250 gr .;
• gräddfil - 50 gr .;
• räkor (skalade och kokta) - 500 gr .;
• flera tänder;
• peppar, salt och kryddor;
• färsk persilja - 1 gäng;
• olja - 50 gr.

Tillbringad tid: 20 minuter.

Kalorivärde: 204,35 kcal.

Steg för steg-tillagningsteknik:

1. Fyll kastrullen med vatten, koka pastan i den tills den är halvkokt. Töm vätskan efter att ha tagit bort 100 ml i ett separat glas;
2. Stek vitlök (hackad) med räkor i en förvärmd stekpanna i olja;
3. Lägg gräddfil, rör om och häll i den beredda vätskan;
4. Tillsätt kokt pasta till ingredienserna, blanda, tillsätt hackade örter, krydda skålen med kryddor;
5. Fortsätt laga i ytterligare 3-4 minuter och ta bort det från spisen.

Prova de vi har valt åt dig. Det är utsökt och ovanligt!

Kryddigt nötkött i sötsur sås - bara slicka fingrarna! Recept.

Lax med en krämig sås är kanske det bästa man kan tänka sig. Fiskens smak kompletteras perfekt med en tjock sås, dessutom visar sig fisken vara ovanligt saftig och öm.

Hur man lagar pasta i krämig sås med ost

När allt kommer omkring är italienare ett intressant folk: de serverar pasta som är bekant för alla med olika såser och får en ny maträtt med en helt annan smak.

Skålen kräver följande komponenter:

• skalade räkor - 0,5 kg .;
• torrt vitt vin - 1 glas;
• grädde (ju fetare desto bättre) - 200 ml;
• olivolja;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• kokt pasta (spagetti) - 400 gr.

Tillbringad tid på matlagning: 40 minuter.

Kalorivärde: 161,2 kcal.

Steg för steg-process:

1. Stek räkorna i olivolja i en förvärmd panna. Du måste rör om snabbt så att ingrediensen inte brinner. Processen tar 5 minuter. under denna tid kommer all vätska att avdunsta;
2. Leds vitlöksklyftorna genom en press, lägg i räkorna och stek i ytterligare en minut;
3. Häll i vin, vänta på en koka och låt sjuda i några minuter;
4. Häll den kokta pastan med den beredda såsen och servera.

För variation och förbättra smaken av skaldjur kan du lägga till bläckfisk skuren i ringar till räkor.

Ett annat intressant recept: Tagliatelle räkor i öl

I stället för tagliatelle kan du använda vilken pasta som helst eller platta nudlar i detta recept. hårda sorter vete.

Ingredienser för matlagning:

• glödlampa;
• söt röd paprika;
• gröna paprika;
• olivolja - 45 ml;
• färska svampar - 250 gr .;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• tomatpuré - 1 msk l.;
• färsk timjan - 1 tsk;
• lätt öl - 1 glas;
• konserverade tomater - 400 gr .;
• malen svartpeppar;
• tagliatelle nudlar - 250 gr .;
• skalade räkor - 350 gr .;
• konserverad sockermajs - 150 gr .;
• en massa persilja; basilika - 5 grenar.

Total tillagningstid italienska rätter: timme.

Kalorivärde: 92,16 kcal.

Steg-för-steg-tillagningsprocess:

1. Hacka paprika och lök fint. Värm oljan och stek ingredienserna i den tills den är mjuk.
2. Skär svampen i skivor. Hacka vitlök. Tillsätt till föregående ingredienser och låt sjuda i 3 minuter;
3. Blanda de skalade tomaterna med tomaten, tillsätt timjanbladen och skicka också till pannan;
4. Häll i öl;
5. Krydda, koka i cirka 10 minuter på låg värme tills det är tjockt.
6. Koka tagliatelle i saltat vatten;
7. Lägg till räkor i såsen, vänta på en koka och låt sjuda i ca 4 minuter;
8. Lägg pastaen i en stekpanna, strö över hackad persilja och basilika, koka upp den.

Plattan ska värmas upp något innan servering.

• när det inte finns någon tung grädde till hands kan mjöl användas som förtjockningsmedel. För att göra detta är det nödvändigt att späda ut 2 msk i vatten. l. mjöl och blanda med grädde med låg fetthalt;
• rå räkor kokas i 4 till 5 minuter. Kokt nog för att gryta i ungefär två minuter. Förläng aldrig tillagningstiden för denna fisk och skaldjur. Annars blir räkorna gummiliknande och hårda;
• för en riktig italiensk maträtt, använd olivolja;
• under inga omständigheter ska grädden koka, annars kommer den att krulla;
• så att pastan inte fastnar vid varandra under tillagningen, lägg till en sked solrosolja i vattnet.

Som du kan se finns det många recept för att göra pasta med räkor. Välj vilken du vill eller, baserat på de föreslagna, kom med din egen matlagningsmetod och förvandla den till en signaturfamiljdelikatess.

Historien om skapandet av originalet och utsökt maträtt - pasta med räkor i krämig sås - omgiven av intressanta legender, varav en särskilt minns levande. Italienaren, ägaren till en liten restaurang, visste inte hur han kunde hjälpa sin flickvän, vars livets gnista försvann precis framför våra ögon.

Han såg hur styrkan lämnar sin älskade och bestämde sig för att förbereda en överraskning för henne: han beredde pasta och hällde sås på den, där han lade en vördnadsfull attityd och uppriktig kärlek till den här kvinnan. Såsen innehöll grädde, smör och ost. Och ett mirakel hände - flickan började återhämta sig.

Lite historia

I Italien kallas pasta vacker lockig pasta: fanfall, spaghetti, fettuccine, etc.... Översatt från italienska betyder "pasta" "deg". Och från degen kan du göra aromatiska bakverk och bröd och ett stort antal pasta i olika former och storlekar.

Kineserna var de första som uppfann pasta... Marco Polo, en berömd resenär, var mycket nöjd med disken som använde den här produkten och han förde den till Italien.

Italienare serverar pasta som en försträttföljt av varmare och användning olika variationer dess förberedelse. Lasagne, ravioli, sallader - du kan inte räkna alla rätter. Men pastan är särskilt aromatisk, öm och otroligt välsmakande, vilket får en speciell smak av räkor i en krämig fyllning.

En uppsättning produkter och verktyg för matlagning

Den dyraste ingrediensen är räkor, så de måste väljas med stor försiktighet. Bättre att betala för mycket 40-50 rubel och köpa en skalad skaldjurän att slösa bort tid på att skala räkor. Men i avsaknad av sådant kan du köpa oskalad fryst räka, vars hårda skal lätt avlägsnas efter en kort värmebehandling.

I klassisk version olivolja används, men det är inte alltid möjligt att köpa en dyr produkt. En analog kan vara vilken raffinerad vegetabilisk olja som helst. Det är bättre att plocka upp vitlöksklyftorna större - de är lättare att rengöra och skära.

Du kan välja klistra in som du vill - de olika typerna av pasta gör valet mycket enklare. Det är absolut nödvändigt att titta på produktionstiden på gräddförpackningen - produkten måste vara färsk.

Det finns många matlagningsvarianter för denna maträtt. Att ge special smak Ytterligare ingredienser används, såsom ost, mjölk, kycklingägg, etc.

Värdinnan distraheras från tillagningsprocessen genom att springa framåt i köket på jakt efter nödvändiga redskap och som ett resultat blir innehållet i krukorna "slut", bränner eller blir underkokt. därför måste förbereda i förväg:

• 2 stekpannor med tjock botten (en av dem är rymlig, med höga sidor, den andra är mindre) eller en kastrull används istället för den första pannan;
• träspatel för omrörning;
• väl slipad kniv;
• vitlökspress;
• durkslag;
• glas;
• matsked och tesked;
• köksvåg.

Recept

Klassisk version

Du behöver följande uppsättning produkter:

• tung grädde i en mängd av 300 g;
• frysta räkor - 600 g;
• ett huvud vitlök, från vilket du behöver ta 3-4 kryddnejlika;
• lite olivolja (om inte, kommer raffinerad vegetabilisk olja att göra);
• basilika (färsk eller torkad);
• lite salt;
• pasta - 450 g

Tillagningsprocedur:

• Du kan välja pasta enligt dina önskemål. Långt fibröst eller lockigt litet - lika gott och trevligt att se på. Häll pasta i kokande vatten, koka i ca 8 minuter tills aldente (lite underkokt, hel, fast) och dränera i ett durkslag.
• Hacka vitlök med en kniv (bitarnas storlek är godtycklig), simma lätt i varm vegetabilisk olja i en kastrull så att vitlök frigör saften och ger arom. Ta bort vitlök från olja och lägg pannan åt sidan.
• Skala de avfrostade räkorna och stek dem i en annan behållare med tjock botten tills de får en behaglig gyllene färg och låt sedan svalna.
• Kräm häll försiktigt i pannan med vitlökolja, krydda med salt, häll en nypa basilika i vätskan och håll på låg värme tills blandningen tjocknar.
• Det mest avgörande ögonblicket har kommit: räkorna stuvade i smör måste hällas i det krämiga innehållet och simma över låg värme i några minuter till.
• Räkor i en krämig sås kan omedelbart blandas med pasta eller ströas vackert på portioner med pasta. Båda alternativen kommer att se fantastiska ut.

Även om det här alternativet använder ett begränsat urval av produkter, skålen visar sig vara mycket god.

Liknande och inte mindre läckra receptmen med fler ingredienser hittar du i artikeln om.

Hur man gör bolognese pasta hemma och vad behövs för detta? och överraska hushållet.

Med grädd- och ostsås

För att göra pasta med räkor i en krämig ostsås borde ta:

• 12-15 skalade och upptinade räkor;
• riv mager ost som parmesan och lämna 2 matskedar till skålen;
• gräddfil eller grädde med högt fettinnehåll - 1 matsked;
• smör och vegetabilisk (helst olivolja) i lika stora mängder - 1 matsked vardera;
• 1 vitlöksklyfta (om vitlök är liten kan du ta 3-4 kryddnejlika);
• 1 nypa torr blandning av paprika och malt svartpeppar;
• lite salt;
• färsk dill i valfri mängd (beroende på smakpreferenser);
• pastaförpackning (du bör föredra fibrös, lång pasta)

Tillagningsprocessen består av följande steg:

• Koka pastan i 7-8 minuter i saltat vatten, släng i ett durkslag och när vattnet rinner ut, lämna det i en kastrull under locket.
• Bar smör smälta på het stekpanna och tillsätt vegetabilisk olja.
• Dela vitlöksklyftorna i 2-3 delar vardera och lägg dem i het olja.
• När vitlök har utvecklat en smak, tillsätt räkor i pannan och stek dem med vitlök i 3-4 minuter... Ta sedan bort vitlök.
• Häll gräddfil eller grädde i pannan, tillsätt finhackad dill, en blandning av paprika.
• Täck och låt stå på medium värme i 2-3 minuter.
• Häll den beredda pastan i räkorna, blanda ingredienserna ordentligt, Lägg till rätt mängd salt, håll eld i ytterligare 2 minuter.
• Lägg den resulterande blandningen i portioner och strö över ostflis.

Hushåll och gäster kommer att vara nöjda med en vacker och lätt att förbereda maträtt.

I en krämig vitlökssås med tillsats av mjölk

Produktsviten innehåller:

• farfalle pasta (liten pasta, som liknar fjärilar) - cirka 250 g;
• grädde - 2/3 kopp (fettinnehåll - ju mer, desto bättre);
• färsk mjölk - 1 glas;
• ½ huvud lök;
• räkor (du behöver 1 kg.);
• 3-4 vitlöksklyftor;
• en nypa salt efter smak;
• raffinerad vegetabilisk olja (helst olivolja) i en mängd av 2 matskedar;
• premiumvete mjöl - 2 matskedar;
• äggula av 1 kycklingägg.

Det återstår bara att ansluta komponenterna:

• Koka räkorna i saltat vatten i 20-25 minuter, töm sedan vattnet och låt skaldjuret ligga i en kastrull under locket.
• Stek finhackad lök i varm vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, tillsätt hackad vitlök. Tillsätt räkor och stek i 3-4 minuter, utan att lämna kaminen och rör om innehållet i pannan... Flytta behållaren åt sidan.
• Koka pastan i saltat vatten till "aldente" tillstånd efter att ha tillsatt 1 matsked i vattnet vegetabilisk olja... Töm vattnet.
• Slå äggula, häll mjölk i den. Tillsätt lite mjölk i mjölet, rör om tills klumparna försvinner. Häll mjölblandningen i kvarvarande mjölk och vispa igen.
• Häll räkorna med den resulterande blandningen och simma över elden i 1-2 minuter.
• Tillsätt grädden till pannans innehåll, krydda med salt efter smak och låt den stå på svag värme i ytterligare 5 minuter.
• Häll krämig räksås över pastan och rör om.

Farfalle är bra eftersom de är målade i olika färger: orange, grön, röd. Genom att kombinera dem kan du få en flerfärgad, vacker pasta.

Video recept

Med räkor och svamp

Hur man gör räkor och svamppasta i en krämig sås:

Med lax, räkor och zucchini

Läcker pasta med räkor och ytterligare ingredienser med krämig sås:

I tomatkrämsås

Delikat men kryddig räkorpasta i tomatsås

En vackert dekorerad maträtt stimulerar en hälsosam aptit

Under en tid vill du inte röra rätter som serveras på restauranger, vad de är ser fantastisk ut! Kroppens naturliga reaktion är den rikliga utsöndringen av magsaft. Allt som serveras till bordet äts med stor aptit.

Med ett minimum av ansträngning, genom att använda fantasi på maträttens design, kan du uppnå samma effekt hemma. Pasta med räkor i en krämig sås, spridd i portioner, kan dekoreras med kvistar av dill eller persilja, sprider miniatyr körsbärsblommor längs kanterna på disken. Du kan skära dem i hälften eller använda hela tomater.

Servera som ett gott och aromatiskt tillskott till huvudrätten stuvad kål broccoli eller svamp. Det är inte nödvändigt att blanda pastan med dem, du kan lägga dem vackert på sidan av en pasta med räkor.

Vill du veta hur? Möt sedan det enklaste receptet från italienska mästare.

Behållaren där huvudrätten tillagas, bör vara rymlig, eftersom ingredienserna i slutet av tillagningen blandas i en komposition.

I kokande saltat vatten måste du hälla innan du kokar pastaen 1 matsked olja, då är pastan hel och smulig, eftersom den inte fastnar vid varandra och i botten av disken under tillagningsprocessen.

För att snabbt tina räkorna bör du göra det förvara dem i kallt vatten en stund.

Använd en specialrätt med tjock botten för att steka mat. En gjutjärnspanna är perfekt... I denna maträtt stekas produkterna jämnt och tappar inte sin smak.

Innan du väljer en lämplig pasta bör du göra det var uppmärksam på förpackningen... I slutet av namnet kan du bestämma vilken storlek pastan har i förpackningen: -oni (stor pasta), -etti (liten), -ini (mycket liten m-us).

Läcker läcker och öm spagetti med räkor i krämig vitlökssås... Sås och pasta tillagas separat och kombineras före servering, vilket ger en ljus smak och arom. Och naturligtvis mild krämig smak pasta kompletterar den salta smaken av riven parmesan, som har blivit ett klassiskt tillskott till nästan vilken italiensk pasta som helst. Ett trevligt tillskott till maträtten är det ögonblick då spagetti med räkor bereds så snabbt och enkelt som möjligt, hela tillagningsprocessen tar inte mer än 20 minuter.

Sammansättning:

• Spaghetti - 300 g
• Räkor - 400 g
• Kräm (20%) - 0,5 l
• Parmesanost - 50 g
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Torkade örter (basilika och oregano) - efter smak
• Salt att smaka

Förberedelse:

Skala vitlök och skär varje kil på längden. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt vitlök. Du kan använda vanlig solrosolja, olivolja eller en blandning av båda. Stek vitlök i en panna tills den är gyllenbrun, och ta sedan bort den från pannan, vitlök har lyckats ge sin smak till oljan och vi behöver inte den längre. Titta noga på vitlök så att den inte brinner, annars kommer vår sås att smaka bitter.

Lägg i upptinade räkor vitlökolja och stek i 2-3 minuter om de är kokta-frysta, eller i 7-8 minuter om de är råa. Jag har använt skalade räkor, men du kan använda oskalad räka genom att skala dem efter stekning.

Räkan avger mycket vätska under stekning, lämnar denna vätska i pannan och lägger räkorna på en tallrik. Koka inte räkorna i pannan, annars blir de gummiliknande. Lägg åt räkorna ett tag, häll grädden i pannan och koka upp den.

Tillsätt salt, peppar och kryddor i den kokta grädden och tillsätt den förkokta räkan.

Rör om såsen och stäng av den omedelbart. Koka pastan samtidigt med såsen. För att göra detta, häll vatten i en kastrull och koka den. När vattnet kokar, tillsätt pastan i kastrullen. Bryt inte spagettin, utan lägg dem hela i en kastrull, först doppa bara en del av pastan och lägg den hela i vattnet när den mjuknar.

Koka spagettin enligt förpackningsanvisningarna tills al dente. Lägg den färdiga pastan i en kastrull till såsen och rör om försiktigt.

Pasta med räkor i en krämig vitlökssås är klar, servera den varm, sprida på portionerade tallrikar och strö över riven parmesan på ett fint rivjärn. Liksom all italiensk pasta är det bättre att servera spagetti med räkor omedelbart efter tillagningen utan att värma upp den, eftersom dess smak försämras vid uppvärmning.

Smaklig måltid!

Du kan titta på en rolig video nedan: