Risgröt med kött och grönsaker. Hur man lagar risgröt med fläskkött. Hur man lagar risgröt med kött

Serveringar - 6
Tillagningstid - 60 minuter

Förberedelse

1. Börja laga med köttberedningen. För att göra detta måste köttet separeras från benen och sköljas under kallt vatten. Ta bort överflödig fukt med en pappershandduk.

2. Köttet kontrolleras noggrant igen med avseende på små benrester och skärs sedan i små bitar.

3. Skala en stor lök eller två små och skär i kuber.

4. Skala och skära morötter på något sätt: kuber, halvringar eller remsor.

5. Mät rätt mängd ris och skölj noggrant under kallt vatten för att ta bort fint skräp och överflödig stärkelse från det.

6. Då ska riset blötläggas i vatten och lämnas ett tag. Det är värt att notera att om kranvattnet har en främmande smak kommer riset att absorbera det. Därför är det bättre att använda dricksvatten för detta ändamål.

7. Lägg en kastrull med en tjock botten på elden och häll i vegetabilisk olja. När oljan är ordentligt uppvärmd, lägg det hackade köttet i en kastrull och stek på hög värme i cirka 10 minuter. Rör om köttet med en spatel så att det inte brinner. Vid stekning bildas mycket vätska, det kan tömmas i en separat behållare, annars stekas inte köttet utan stuvas.

9. Tvätta tomaterna och skär dem i tärningar medan köttet och grönsakerna brunnar.

10. Skicka tomaterna till kastrullen, tillsätt kryddor, salt och peppar. Simma över låg värme, rör om ibland i ytterligare 5 minuter.

Gröt är annorlunda genom att andra risvarianter tas för det, pilaf måste vara smuligt, men inte gröt. Risgröt använder färre lök och morötter samt kryddor. Men ändå är ordentligt kokt gröt mycket välsmakande, och vi ska laga det idag!

Vår familj älskar risgröt med fläsk ännu mer än pilaf. Det är särskilt gott från Krasnodar-ris. Det är bara perfekt för denna maträtt. Gröten visar sig vara tjock, måttligt kokt och smaken är helt enkelt ojämförlig. Kött kan användas både nötkött och fläsk, men med fläsk blir det lättare och smakligare.

Ingredienser:

• Krasnodar ris - 1 glas
• Fläskmassa - 400 gr
• Morötter - 1 stor
• Lök - 1 stor lök
• Salt, svartpeppar efter smak
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Vatten - 2 glas

Förberedelse:

Det är bäst att laga gröt antingen i en gryta eller i en kastrull med tjock botten. Först och främst tvättar och skalar vi morötter och lök.

Skär morötterna i små kuber, finhacka löken.

Häll lite solrosolja i en kastrull eller gryta och stek lök och morötter. Det är viktigt att ständigt rör om så att grönsakerna inte brinner. De ska vara något gyllene i färg, inte bruna!

Mitt kött, skär i små bitar, inte mer än 1 × 1 cm i storlek. Lägg i en kastrull med grönsaker. Och steka lite.

Vi tvättar riset tills vattnet blir klart.

Häll riset i en kastrull med grönsaker och kött. Salt, lägg pepparkorn.

Häll varmt vatten. Det borde vara exakt dubbelt så mycket som ris. Om du tog ett glas ris tar vi två glas vatten.

Tillsätt ett litet lagerblad, täck potten med risgröt och kött med lock.

Koka gröt i 20-25 minuter på låg värme. När riset har absorberat allt vatten stänger du av gasen och slår in potten väl i en kökshandduk. Låt infunderas i 15 minuter.

Om en kvart är risgröt med kött klart. Du kan servera färska grönsaker eller hemlagade beredningar i form av inlagda gurkor eller inlagda tomater med gröt.

Som du ser är det inte alls svårt att laga utsökt risgröt med kött. En utmärkt andra kurs för lunch och barn kommer att äta den med glädje.

Risgröt kokta i en rysk ugn, mycket smakligare än traditionellt tillagad på kaminen. Om du har en ugn, försök att laga mat i den ugnen.

När du lagar gröt på scenen när du steker lök och morötter kan du lägga till lite tomatpuré... Då blir gröt gyllene och får en lätt surhet.

Om du gillar kryddor, krydda din gröt med dina favoritörter eller kryddor.

Smaklig måltid!

Med kött är detta ett utmärkt alternativ för rejäl middag eller lunch. Allt kött kan användas, från öm kyckling till smakfullt lamm. Beredningen av en sådan maträtt kan utföras olika sätt... Så någon lagar lite mat i en kastrull för att festa på lunchen och någon använder en autoklav för att göra förberedelser för framtiden.

Konserverade ingredienser

Kan du laga risgröt med kött i en autoklav? Recepten säger naturligtvis ja! Det visar sig att det är fast, doftande, lagrat under lång tid. För denna maträtt måste du ta:

• ett kilo runt ris;
• kycklingkött - vilken del som helst, mängden beror på smakpreferenser;
• två lökhuvuden;
• ett par små morötter;
• salt och peppar efter smak.

Du kan också lägga till dina favoritkryddor. De börjar med vad de lagar mat kycklingbuljong... Förbered den med en hastighet av 250 ml per en halv liters burk.

Matlagning konserverad mat

Ris tvättas i flera vatten för att hålla det rent. Häll i en kastrull. Skala och skär löken i halva ringar. Morötter gnuggas på ett grovt rivjärn. Stek lök med morötter i en stekpanna tills den är knaprig, lägg till ris. Blanda ingredienserna. Placera finhackat kycklingkött.

En liten peppar läggs i botten av varje burk. Du kan också lägga till lagerblad. Fyll halva burken med ris och grönsaker, häll buljong på toppen. Det bör finnas cirka två centimeter ledigt utrymme. Burkarna rullas upp och skickas till en autoklav. Häll vatten i apparaten. Stäng locket ordentligt. Ta temperaturen till 114 grader, håll i cirka fyrtio minuter. Låt sedan burkarna svalna och ta bort dem.

Gröt med fläsk

Läckra recept risgröt med kött gör att du kan laga denna maträtt från enkla produkter... För honom måste du ta:

• ett glas ris med långa korn;
• 500 gram fläsk;
• en liten morot;
• lökhuvud;
• två tomater;
• en tesked salt;
• två glas vatten;
• lite malet peppar;
• humle-suneli efter smak.

Det är också värt att ta luktfri vegetabilisk olja, kött är stekt på den.

Risgröt med kött: recept med foto

Skölj först riset noggrant, helst flera gånger. Fyll sedan med kallt vatten. Det är lämpligt att ta det drickande, filtrerat. Då absorberar inte riset främmande lukt. Köttet tvättas och pressas sedan med en torr servett. Skär i små kuber. Skala lökarna och skär dem i medelstora kuber. Morötter skalas också och skärs i halva ringar.

För att förbereda risgröt med kött, ta en kastrull med tjocka väggar och en botten. Häll i lite vegetabilisk olja och värm upp den. Lägg köttbitar, stek på hög värme, rör om ibland. Det tar ungefär tio minuter. Om vätska släpps ut ska den tas bort i en separat skål så att köttet stekas och inte kokas.

Tillsätt lök och morötter i köttet, stek, rör om ibland i ytterligare fem minuter. Du kan sänka värmen så att redan brunat kött inte blir tufft. Tomaterna tvättas och skärs i små kuber. Tillsätt resten av ingredienserna, tillsätt salt och andra kryddor. Gryta i ungefär fem minuter och rör om alla ingredienser.

Ris tvättas igen, kastas i ett durkslag, sprids över köttet med grönsaker. Tillsätt två glas kokande vatten. Blanda inte! När vätskan kokar minskar elden. Koka i ytterligare tjugo minuter. Tillsätt vatten om det behövs. När riset blir mjukt, stäng av spisen, blanda alla ingredienser. Lämna under locket i ytterligare tjugo minuter så att allt infunderas.

Gröt för barn från ett år

Detta recept på risgröt med kött kan tillagas av barn. För honom måste du ta:

• tre matskedar ris;
• hundra gram kött;
• en liten bit smör;
• en nypa salt.

Köttet tvättas noggrant, skärs i små bitar och kokas i lätt saltat vatten. Koka i ungefär en timme. Ris tvättas flera gånger för att rena vatten. Koka den i ungefär tjugo minuter i vatten på låg värme. Det kokta köttet rullas genom en köttkvarn för att göra det lättare för barn att äta. Blanda ris och kött, koka tillsammans i cirka tre minuter, krydda gröt smör och serveras vid bordet.

Risgröt med kål och kött

Denna version av gröt liknar lata kålrullar... Att förbereda det för en förändring är definitivt värt det. Ta följande produkter:

• 500 gram fläsk;
• 300 gram kål;
• lökhuvud;
• en morot;
• en och en halv kopp ris;
• fem vitlöksklyftor;
• en ofullständig sked gurkmeja;
• tre och ett halvt glas vatten;
• en tesked paprika;
• malt svartpeppar efter smak;
• en nypa rödpeppar;
• lite koriander
• lagerblad;
• fyra matskedar vegetabilisk olja;
• lite salt.

Gröt enligt detta recept visar sig vara riktigt aromatisk och rik.

Risgröt med kött: ett steg för steg recept

Att laga en sådan maträtt är mycket enkel:

• Skala och finhacka lök och morötter.
• Ris tvättas noggrant.
• Skala och hugga vitlök.
• Köttet tvättas och skärs i portioner.
• Grönsaker stekas i vegetabilisk olja i fem minuter, sedan tillsätts kött.
• Rör om allt ordentligt och vänta tills det blir rosigt.
• Häll ris, fyll allt med vatten.
• Lägg vitlök.
• Krydda med alla kryddor och koka efter kokning tills riset är mjukt.

Ta bort vitlök och lagerblad vid servering.

Lagar gröt i en långsam spis

Förbered denna version av risgröt med kött i en långsam spis. De lagar det med kycklingbröst, men om du vill kan du ta valfritt kött, så tar tillagningstiden mer. För gröt måste du ta:

• 600 gram bröst;
• en tredjedel av en kopp av någon stark sås;
• en och en halv koppar från ett ris med flera kokare;
• två glas vatten;
• en skiva färsk ingefära;
• två stjälkar av gröna lökar;
• en massa hackad persilja.

Köttet tvättas noggrant, skärs i bitar. Lägg i en skål, tillsätt såsen, blanda och lägg sedan i kylen i trettio minuter.

Ris tvättas noggrant och torkas i ett durkslag. Ingefära gnuggas på ett fint rivjärn. Vatten hälls i multikokerskålen, ris, salt och ingefära läggs. Sprid ut kycklingen, strö över gröna lök. Täck multikokaren med ett lock. De satsade i en timme i läget "Ris" eller "Gröt". Ge färdig måltid brygga i ungefär femton minuter.

Läcker gröt det är väldigt enkelt att förbereda med ris och kött. Du kan använda både en kastrull och en långkokare. Det senare är bra eftersom gryn inte kommer att brinna i det. Det är också värt att förstå att ris är en ganska smutsig spannmål, så du måste skölja det noggrant. Från ris med kött kan du också förbereda utsökt konserver i burkar, vilket är mycket praktiskt att ta ut på landsbygden.

En av de mest populära rätterna är pilaf. Men få människor vet att den ursprungliga, ursprungligen ryska versionen av beredningen av denna maträtt var som följer: med kött. Dess väsen var att lök och morötter snabbt stekades i en kittel, sedan stuvades köttet under mycket lång tid och på toppen täcktes det av ris så att det absorberade överflödigt fett och vatten. Således var det inte en klassisk pilaf utan risgröt med kött. För närvarande har ett stort antal kycklingbröst dykt upp. Detta är ett bra alternativ klassisk maträtt... Denna delikatess är på intet sätt sämre än originalversionen.

Kycklingrisrätten är väldigt doftande och öm. Dessutom är den fylld med näringsämnen.Att laga en sådan maträtt kommer att diversifiera ditt bord. Från denna gröt tillagad av rätt recept, varken ett barn eller en vuxen kommer att vägra.

Förberedelse

1. Vi tvättar riset i förväg ett stort antal kallt vatten och låt det vara täckt med rent vatten ett tag.

2. Skär den skinnfria kycklingfilén i medelstora bitar. Strimla löken och gnugga morötterna på ett grovt rivjärn.

3. Häll vegetabilisk olja i botten av en kastrull (helst tjockbotten), häll hackad lök och morötter, stek dem på hög värme och rör om hela tiden.

4. När löken är transparent lägger du till bitarna kycklingfilé och stek också, men på lägre värme, rör om ibland och uppnå en jämn stekning av kycklingen. Tillsätt kryddor och blanda ordentligt.

5. Töm av riset och lägg kornen ovanpå den stekta kycklingen och grönsakerna, vänta en kort tid tills riskornen blir genomskinliga (rör inte om riset med grönsaker och kyckling i det här skedet, utan vänta tills fettet är absorberad).

6. Häll två till tre glas vatten så snart riset har tappats.

7. När vätskan kokar sänker du värmen och kokar skålen i 20 minuter tills den är kokt. risgryn (om vattnet avdunstar tidigare, häll i lite mer så att spannmålen kan koka).

En massiv gjutjärnspanna med lock är perfekt för att tillaga smulig risgröt med kött. Långkornigt parboiled ris kokar snabbt och ser bra ut när det kokas. Det måste sköljas noggrant i flera vatten.

Fläsk skärs inte särskilt fint över fibrerna och läggs på en varm stekpanna: övre lager köttet kommer att täckas med en skorpa som håller den dyrbara saften inuti. Grönsakerna som tillsätts därefter stekas tills löken blir gyllene.

Innan du täcker gröt med lock och lämnar den i fred, bör vattnet i vilken det kokas saltas generöst.

Ingredienser

• fläsk 300 g
• ris 200 g
• lök 1 st.
• morötter 1 st.
• vitlök 2 kryddnejlika
• vegetabilisk olja 50 g
• malen svartpeppar

Förberedelse

1. Skölj grynet noggrant tills vattnet är helt klart. Häll kallt vatten över det tvättade riset och låt stå i 10-15 minuter.

2. Skölj fläsk och torka med en pappershandduk. Skär till små bitar.

3. Häll lite vegetabilisk olja i pannan. Uppvärmning. Tillsätt köttbitar och stek i 8-10 minuter på hög värme tills den är gyllenbrun. Rör om tills köttbitarna är brunade på alla sidor. Rostning på hög värme gör fläsket saftigt inuti.

4. Skala löken och morötterna. Skär löken i små bitar, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Tillsätt grönsaker i köttet. Rör om och stek i samma läge i 3-5 minuter.

5. Tappa av riset. Häll den i pannan och fördela den jämnt. Du behöver inte röra. Strö över salt och peppar efter smak. Sätt på vattenkokaren och koka i förväg. Häll i två koppar kokande vatten. Värm några minuter på hög värme. Minska lågan till den minsta. Täck och koka i 15-20 minuter.