Honungskaka med gräddfil. Honungstårta "Mirakel" utan ägg Honungstårta utan ägg och gräddfil

Vi vill berätta hur man gör en utsökt, öm och lätt att förbereda honungskaka utan ägg.

Denna tårta är mycket populär i det post-sovjetiska rummet. Massor av recept finns online och i kokböcker. Var och en är utsökt på sitt sätt, alla har sina egna hemligheter. I vissa recept kan du hitta alla typer av fyllmedel, såsom katrinplommon eller datum.

Vårt recept är utan krusiduller, men vi kan försäkra dig om att det är mycket gott. Detta recept är också lämpligt för dem som av någon anledning inte äter ägg.

Vad mer, om du hittar vegetabilisk grädde, gräddfil och margarin i butikerna i din stad kan du göra en helt mager tårta som veganer och fastande människor kommer att vara nöjda med. Om du inte gillar eller äter nötter kan du också hoppa över att använda dem. Eller välj sort och utseende som du gillar mycket bra. valnötter, pekannötter eller hasselnötter.

Matlagning - det kommer att bli gott, tveka inte!

Ingredienser för att göra en tårta

För provet:

• Mjöl 600 gr.
• Socker 200 gr.
• Gräddfil 200 gr.
• Honung 150 gr.
• Tömning. olja 200 gr.
• Salt 0,5 tsk
• Soda 2 tsk
• Vanilj eller vanilj socker 20 gr.

För grädden:

• Grädda minst 33% fett 600 ml.
• Sockerpulver 300 gr.
• Vanilj
• Strö nötter - efter smak

Hur man gör en honungstårta utan ägg

Låt oss först förbereda oss choux bakverk.

1. Mät upp den exakta mängden degingredienser. Förvara grädden och redskapen för vispning i kylen i minst 4 timmar. Det är viktigt att de är kalla.
2. I en stor kastrull, tillsätt socker, honung, smör, salt, vanilj och smält hela tiden under omrörning. Det är viktigt att inte låta det koka.
3. När smöret och sockret har lösts, tillsätt gräddfil.
4. Rör om väl, när allt är en homogen blandning, tillsätt bakpulver.
5. Se att massan börjar skumma, tillsätt mjöl, rör om hela tiden och stäng av värmen, blanda väl, du brygger degen.
6. Ta folie eller vanligt plastpåse, lägg degen på plastfolien. Knåda degen lätt och enkelt. Vik in degen och låt den svalna i cirka 30 minuter.

Sedan bakar vi kakorna

1. Strö mjöl på bordsytan och dela upp degen i önskat antal bitar.
2. Rulla ut degen som inte är för tunn och så att det är bekvämt för dig att ge den önskad form när du formar kakan. Om du behöver en rektangel eller en oval, rulla ut den med en rektangel, om en cirkel, sedan en cirkel. Försök inte forma den korrekt, eftersom degen är väldigt mjuk och det blir mycket svårt att göra detta. Detta kan göras senare genom att klippa med en kniv.
3. Baka 3-5 minuter tills den är gyllenbrun.

Medan kakorna bakas och kyls. Låt oss göra en grädde. Kom ihåg att grädde och redskap, även en mixerpisk, måste vara kalla. Detta är nyckeln till en bra kräm.

1. Vispa grädden i hög hastighet tills den tjocknar.
2. Tillsätt pulveriserat socker och vanilj. Och slå grädden tills den är tjock.
3. Var försiktig så att inte grädden blir smör. Så snart du ser att grädden håller sin form, lägg grädden i kylen medan kakorna svalnar.

Vi samlar kakan.

1. Ta en form för att trimma kanterna på kakorna.
2. Gör smulor från resterna, du kan göra det med händerna eller med en matberedare.
3. Samla kakan, tryck inte kakorna för mycket, eftersom grädden är känslig och luftig, vi måste hålla den lätt. Trimma grädden jämnt på alla sidor.
4. Kombinera jordnötter och smulor och strö över kakan. Ta bort överflöd, linda eller täck kakan så att den inte absorberar lukt i kylen.
5. Låt kakan suga i minst 12 timmar, helst en dag. I det här fallet desto mer desto bättre.

Honungskakan är ett av de mest populära recepten. Varje hemmafru har sitt eget beprövade och favoritrecept bland de många alternativen för att göra "Medovik".

Jag föreslår ett recept på honungskakan utan ägg.

Lägg smör i en kastrull, lägg på vatten bad och smälta. Tillsätt socker och honung, rör om.

Vi sprider gräddfil och häller ut 150 g mjöl från den totala mängden, blanda väl.

Tillsätt nu bakpulver (glöm inte att släcka), ta bort pannan från badet och låt blandningen svalna till ett varmt tillstånd.

Tillsätt kvarvarande mjöl i portioner. Degen kommer att visa sig vara mjuk, plast.

Dela degen i fem lika viktdelar, täck med folie och lägg i kylen i 15-20 minuter.

Medan degen finns i kylen, förbered bakpapper, ett lock eller en tallrik med en diameter på 20 cm, en kniv och en kavel. Och låt oss börja göra gräddfil till "Medovik" utan ägg. För att göra detta, häll socker i tjock gräddfil och rör om regelbundet tills sockret är helt upplöst. Jag lägger den färdiga grädden i kylen.

Vi tar ut degen från kylskåpet. Rulla varje bit mellan två lager pergament, fäst ett lock eller skål och klipp ut med en kniv.

Vi överför pergamentet med ämnet och skrot till ett bakplåt och bakar i en ugn som är förvärmd till 180 grader i cirka 5-6 minuter. Vi tar bort de bakade kakorna direkt med pergament från bakplåten och överför till bordet för kylning. Ta bort pergamentet efter kylning.

Mal smulorna från kakorna i en mixer till smulor.

Strö skålen på vilken vi ska samla kakan florsocker eller smörj med lite grädde och lägg ut den första kakan. Smörj rikligt med grädde och samla hela kakan.

Glöm inte att borsta sidorna och toppen av kakan med grädde. Stänk sidorna och toppen med smulor, torka av överflödiga smulor med en pensel och lägg dem i kylskåpet i flera timmar, eller bättre över natten.

Jag dekorerade dessutom kakan gräddfil... Tårta "Honungskaka" utan ägg är klar. Smaklig måltid!

Jag har aldrig smakat mer underbar och aromatisk honungskaka i mitt liv! Kakan är otroligt enkel och snabb! Men samtidigt har "Medovik" utan ägg en fantastisk smak, är väldigt doftande och lämnar ingen från invånarna i ditt hem och dina vänner likgiltiga

Sammansättning:

Deg:

• 450-480 g (3 msk) mjöl
• 100 g smör
• 100-130 g socker
• 2 msk. l. honung
• 2 msk. l. gräddfil
• 1,5 tsk. soda
• 1,5 tsk. citronsyra
• en nypa salt

Kräm:

• 600 g gräddfil (helst hemlagad)
• 100 g socker
• en nypa salt
• på toppen av en vaniljkniv (eller ett paket vaniljsocker)

Hur man lagar honungskaka utan ägg - recept:

1. Honungsdeg tillagas mycket snabbt, så det är bättre att förbereda alla produkter direkt.
2. Så kombinera smör med honung och socker i en skål. Vi lägger skålen i ett vattenbad (i en kastrull med vatten) och värmer upp tills allt löses upp. Koka inte upp det.

   

   Matlagning honung deg

3. Fortsätt värma blandningen, tillsätt gräddfil, 1 kopp (150 g) mjöl och rör om.
4. Häller i citronsyra med läsk och rör om igen.
5. Ta bort den resulterande honungsblandningen från värmen och låt den svalna ett tag. Tillsätt sedan kvarvarande mjöl och knåda en mjuk elastisk deg.

   

   Deg utan ägg till honungstårta

6. Vi gör fem identiska kolobokar från degen och lindar var och en i en påse. Vi skickar dem till kylskåpet i en halvtimme.

   

   Dela upp i 5 bollar

7. Klipp av en bit bakpapper och rulla en boll deg på den till ett tunt lager. Sedan tar vi ett lock med skarpa kanter och placerar det ovanpå det rullade lagret. Vi trycker. Ta bort degen som går bortom locket.
   

   

   Klipp ut kakorna

8. Ta bort locket. Med hjälp av en gaffel gör vi prickar över hela kakan på kort avstånd från varandra.

   

   Sticka

9. Vi överför papperet med degen till ett bakplåt och sätter i en ugn förvärmd till 180-190 ° C för att baka i cirka 5 minuter. Vid den här tiden rullar vi ut nästa lager. När kakan, som finns i ugnen, är brunad tar du ut den, men tar inte bort den från papperet ännu, låt den svalna lite. Således bakar vi alla återstående kakor.

   

   Baka

10. Vi samlar degenresterna och rullar ut en hel sjätte tårta och från resterna - en liten sjunde, som vi använder för att strö honungskakan. Vi bakar dem också i ugnen.

    

    Färdiga kakor

11. Vi låter kakorna svalna, och vi själva gör gräddfil till en honungstårta utan ägg. För att förbereda det behöver du bara kombinera gräddfil, socker, salt, vanillin och rör om med en sked tills den är jämn.
12. Vi smörjer kakorna med grädde och smörjer sidorna på kakan och ströer honungskakan med hackad liten kaka på toppen.

    

    Skiktning med grädde

Lämna den färdiga honungskakan utan ägg i kylskåpet över natten för att blötläggas.



Smaklig måltid!

Lanaspring2013 receptförfattare

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 4

Honungskaka utan ägg, steg för steg recept med foto:

Steg 1. Häll (eller häll, beroende på typ) honung i varmt vatten, rör om, lös upp och tillsätt socker.

Användningen av socker i honung bakade varor beror på beteendet hos honung i ugnen: oavsett typ (flytande eller tjock) tillåter det inte att bakverk höjs och lämnar degen lös och fuktig. Socker behövs för att balansera sötma och säkerställa kvalitet bakverk. För att försäkra dig om att degen höjer sig, försök laga mat.

Steg 2. Tillsätt vegetabilisk olja till det resulterande söta vattnet.

Kvaliteten på receptet på honungskakan påverkas av den använda oljan: ju mindre arom det innehåller, desto tydligare hörs lukten av honung, om oljan är oraffinerad kommer dess lukt att "täppa till" ett tunt honungspår.

Steg 3. Häll torra produkter i "våta" produkter, nämligen: mjöl, läsk, inte släckt med vinäger och salt. Nu är vår deg klar.

Innan du tillför mjöl i degen måste den siktas, mättas med syre och göra kakan luftigare.

Steg 4. Lägg degen i en form smord med smör och strö eventuellt med finkrossade nötter.

Alternativet för bottendekoration är endast lämpligt för silikonformar, eftersom den färdiga efterrätten kommer ur dem "tvärtom", uppifrån.

Steg 5. Baka honungskakan i 30-40 minuter vid 180 0.

Om degen börjar bruna för tidigt och förblir fuktig inuti, täck formen med folie. Kakan fortsätter att baka under folien, men skorpan kommer inte längre att ändra färg.

Steg 6. Servera den färdiga kakan med pulveriserat socker, en kvist mynta eller en skopa vaniljglass. Smaklig måltid!

Äggfria kakrecept med steg för steg foton kan ofta hittas på Internet. Men är de alla lika bra som författarna beskriver dem?

Vi har samlat åt dig bästa receptsom gör att du kan laga riktig födelsedagstårta utan att använda ägg.

Under tiden finns det många bra recept som kan användas under fasta eller i en vegetarisk diet. Prova det, vi är säkra på att du kommer att gilla det lika mycket som vi!

För att förbereda enkla "Medovik" -kakor enligt vårt recept måste du ta:

1. 100 g margarin eller smör
2. 2/3 kopp brunt socker
3. 80 g älskling (kan ersättas med lönnsirap)
4. 60 g gräddfil
5. 2,5-3 koppar mjöl
6. 1,5 tsk släckt läsk

Krämens sammansättning är också enkel:

1. 700 g gräddfil (för att göra grädden tätare, vik den först på gasbind i 5-6 timmar)
2. 0,5 koppar socker
3. Vanilj extrakt
4. Torkad frukt - torkade aprikoser, katrinplommon (valfritt)

Hur man gör det: värm oljan i ett vattenbad tills den smälter. Tillsätt honung, blanda försiktigt.

Häll gräddfil, ett glas mjöl, släckt läsk där. Knåda väl igen och ta bort det från värmen.

Honungstårta utan ägg

Vi låter oss svalna lite. 5-7 minuter räcker. Därefter tillsätt resten av mjölet till blandningen och knåda den mjuka degen. Det blir oljigt och varmt.

Dela upp den färdiga degen i flera lika stora delar (4-6 portioner, beroende på hur många kakor du vill ha och vilken storlek) och linda var och en i folie.

Du kan lägga dem alla i en väska, men se till att bitarna inte rör varandra. Låt stå i kylen i 20 minuter så att alla ingredienser får tid att bli vänner.

Medan degen vilar förbereder du en kniv, bakplåt, pergament (skärs omedelbart i 6 bitar beroende på framtida kakor) och en form för att skära av cirklarna (en platt tallrik kommer att göra).

Ugnen måste också förvärmas (värm upp till 200 ° C).

Rulla ut den kylda degen omedelbart på pergamentet, klipp av överskottet i form och lägg det på ett bakplåt tillsammans med pergamentet.

Om du inte vill att degen ska svälla, genomtränga den med en gaffel på flera ställen.

Det tar cirka 5 minuter att baka en tårta (den kan vara mer eller lite mindre, beroende på din ugn).

Den färdiga varma kakan behöver inte tas bort från pergamentet - den är väldigt mjuk och kan gå sönder. Det räcker att ta bort det från bakplåten direkt med papperet och sätta nästa på sin plats.

De rester som finns kvar från kakorna kan rullas ut och bakas sist - du behöver inte forma dem, vi använder dem för att skapa smulor för strö.

Den mest utsökta honungskakan

För att göra grädden, vispa bara gräddfil, socker och vanilj tillsammans. Om du bestämmer dig för att lägga till torkade frukter, skär dem i bitar (mycket torra och hårda kan blötläggas i starkt te i förväg).

Du kan smörja varma eller kalla kakor - vad du än vill.

Smörj kakan med ett generöst lager kräm, strö över bitar torkad frukt ovanpå, igen kaka, grädde, torkad frukt.

Upprepa detta tills hela kakan är monterad. Försök inte pressa kakorna för mycket - grädden absorberas och kakan blir tätare av sig själv.

Glöm inte att belägga den färdiga kakans topp och sidor väl med grädde (ingen torkad frukt). Nu kan du fylla den med smulor från resterna av degen.

För att göra detta, kyla den färdiga kakan från resterna av degen så att den blir spröd och slipa den på något bekvämt sätt.

Du kan bryta den med händerna, men det går mycket snabbare att slipa den med en kavel. Strö över toppen av kakan med smulor och glöm inte sidorna.

Nu kan du lägga kakan i kylskåpet i ett par timmar så att han vilar från dig och kakorna blötläggs i grädde. Färdig tårta det visar sig vara väldigt aromatiskt och mjukt.

Tips: enkla recept för kakor utan ägg (särskilt med ett foto) är bra för nybörjare kockar - degen i sådana kakor är mycket mindre nyckfull än den klassiska kexen.

Tårta utan ägg i en långsam spis - recept med foto

För att förbereda en utsökt tårta i en multikokare behöver du inte komplexa ingredienser.

Enligt vår steg för steg recept med ett foto kan du baka en tårta utan ägg för ett barn hemma - trots allt är det känt att äggvita är ett allvarligt allergen och det är inte önskvärt för barn att använda det.

En av kakans variationer i en långsam spis

För provet:

1. 300 ml gräddfil
2. 1 kopp socker
3. 2,5 koppar mjöl
4. Förpackning med smör (200 g)
5. 2 tsk bakpulver

För grädden:

1. Ett glas socker
2. 0,5 liter gräddfil
3. Vanillin

För glasyr:

1. 80 g smör
2. 4 msk gräddfil
3. 5 msk Sahara
4. 5 msk caroba

Multicooker tårta

Hur man gör det: att göra degen är lika lätt som att beskjuta päron - blanda alla ingredienser ordentligt och dela upp den färdiga massan i två delar.

Vi bakar den första på en gång i standardläget “Bakning” eller “Tårta” och i den andra lägger vi till 1 msk. johannesbröd och även skicka för att baka.

Medan bakning pågår har vi tid att förbereda grädden. Vispa alla ingredienserna tills gräddfilet tjocknar. Vi delar också upp grädden i två halvor.

Vi sprider den första delen på den färdiga ljusa kakan (vi bakade den först). På toppen av grädden kan du sprida nötter eller torkade frukter.

När den mörka skorpan har bakats, skär den i små bitar (ca 2x2 cm) och blanda väl med andra halvan av grädden. Vi lämnar bitarna att blötlägga och under tiden förbereder vi glasyren.

Dess beredning är lika enkel som allt annat i detta recept: blanda alla ingredienser, koka och koka i 10-15 minuter på låg värme. Låt glasyren svalna.

Under tiden sprider du de gräddblöta bitarna av den mörka skorpan i en hög över den första halvan av kakan.

Häll med kyld glasyr, dekorera som du vill - du kan strö över nötter eller kokosnöt.

Innan serveringen måste kakan stå i 8-10 timmar så att kakorna är väl mättade med grädde och glasyren är frusen. Om det inte finns någon styrka, försök att motstå minst 6 timmar.

Enkel tårta utan ägg - recept med foto

Ett annat alternativ enkelt recept kaka utan ägg med ett foto kommer att tilltala dem som älskar fluffiga mjuka kakor.

Enkelt och en utsökt tårta utan ägg, som även en nybörjare kan hantera

Du behöver inte ens smörja en sådan tårta med grädde - bara blötlägg den med sött te eller smaksatt vatten.

För en kex:

1. 250 g kefir
2. 250 g mjölkpulver
3. 200 g stärkelse
4. 200 g socker
5. 100 g kokosflingor
6. 100 g flytande olja
7. 2 mogna bananer
8. 1 tsk soda
9. Vanillin eller vaniljextrakt

För grädden:

1. 500 g gräddfil
2. Ett glas socker

Hur man gör det: för en kex, blanda torra ingredienser, förutom kokosflingor (du kan bara sikta ihop allt).

Slå bananmassan i en mixer tills den är jämn (du kan lägga till lite kefir för att slå det lättare).

Stek kokosnöten i en stekpanna på medium värme, rör om hela tiden tills den är gyllenbrun.

Värm kvarvarande kefir, tillsätt bananer, tillsätt olja där och tillsätt den färdiga kokosnöten.

Knåda mycket väl, kombinera de flytande och torra delarna av degen.

Äggfri tårta

Hälla ut färdig deg i en form täckt med pergament och baka i ugnen vid 180⁰С.

För en form med en diameter på 20 cm tar processen ungefär en timme. Färdig tårta skär i 2-3 bitar och belägg med grädde.

Du kan använda gräddfil eller smör med kondenserad mjölk.

Vegetarisk "Napoleon"

För att förbereda en mager version av den berömda kakan måste du ta:

1. 3,5 koppar mjöl
2. 1/3 kopp vatten
3. 250 g smör
4. 1 msk citron juice

För grädden:

1. 1,2 liter mjölk
2. 300-350 g smör
3. 5 msk. l. mjöl
4. 1,5 koppar socker
5. Vanillin

Vegetarisk "Napoleon"

Hur man gör det: Värm upp smöret tills det är mjukt och hugga med en kniv tillsammans med mjöl. Gnid sedan smör- och mjölblandningen i smulor med händerna.

Blanda vatten med citronsaft och tillsätt till degen. Knåda väl och dela i 5-7 lika delar. Vik bitarna i en påse och lägg i kylen i några timmar.

För grädde 5 msk. Rör om mjöl med lite kall mjölk tills det är jämnt.

Koka resterande mjölk och häll i det utspädda mjölet, rör om snabbt så att inga klumpar bildas.

Mal smör och socker, tillsätt vanillin och kombinera med mjöl bryggt i mjölk. Vispa tills det är krämigt.

Rulla ut den kylda degen i ett tunt lager, klipp ut cirklar (du kan använda en tallrik eller en rund form) och baka i tur och ordning i ugnen vid en temperatur av cirka 180⁰С.

Vegetarisk Napoleon

Baka också degbitarna och mala dem till smulor.

Samla kakan och borsta varje kaka med grädde. Häll grädde över kakans topp och sidor och strö över smulor från resterna av kakorna. Låt den stå i några timmar för att blötlägga så kan du njuta av dess smak!

Trots det faktum att inga ägg används i detta recept är Napoleons smak på intet sätt sämre än den klassiska versionen.

Chokladkaka med avokado

Testet inkluderar:

1. 3 koppar mjöl
2. 1 medium avokado (skalad och mosad)
3. 1/4 kopp vegetabilisk olja
4. 6 msk osötat kakaopulver
5. 1/2 tsk salt-
6. 2 tsk bakpulver
7. 2 koppar socker
8. 2 glas vatten
9. 2 msk vinäger
10. 2 tsk vanilj extrakt

För att förbereda glasyren behöver du:

1. 2 medelstora avokado
2. 2 koppar strösocker
3. Saft av 1 citron
4. 1/2 kopp honung eller lönnsirap
5. 2 msk osötat kakaopulver
6. 1/2 tsk vanilj extrakt

Chokladkaka med avokado

Hur man gör det: Förvärm ugnen till 180 ° C och förbered två former (smörj med olja eller täck med papper).

Blanda torra degingredienser och lägg åt sidan. Blanda våta komponenter separat tills de är jämna och kombinera med den torra blandningen.

Häll degen i formar, baka i ungefär en halvtimme. Vi bestämmer beredskapen för kakorna med en tandpetare - den ska komma ut helt torr.

Låt kakorna svalna och förbered glasyren under tiden.

För att göra detta, skala och puréera 2 avokado, tillsätt alla andra glasyrkomponenter där och slå väl med en mixer eller för hand.

Lagra de kylda kakorna med hälften av glasyren och samla kakan, häll den kvarvarande glasyren ovanpå och på sidorna. Alla frukter du gillar fungerar som dekoration.

Hemligheter av vegetarisk bakning

Hemma kommer äggfria kakorecept med steg-för-steg-foton att vara ett utmärkt alternativ för en mager behandling eller godis för dem som av någon anledning inte äter ägg.

Nybörjarkockar kommer också att uppskatta deras enkelhet och goda smak.

Vegetariska bakverk är läckra och hälsosamma!

Gör av vanligt recept vegetarian är väldigt enkelt. Vi berättar hur du byter ut ägg i bakverk.

Så istället för ett ägg kan du ta:

1. Majsstärkelse (1 matsked) spädd med 2 matskedar vatten
2. Kefir, yoghurt, gräddfil
3. Sojaprotein eller sojamjöl utspätt med vatten (istället för 1 ägg, cirka 3 msk mjöl eller 1 msk protein)
4. Krossad bananmassa (1 stor banan istället för 2 ägg)
5. En blandning av 2 msk. mjölk, 0,5 msk. citronsaft och 0,5 msk. soda
6. 1 msk pulveriserad mjölk, 2 msk. vatten och 1 msk. stärkelse
7. 2 tsk bakpulver och 2 msk. vatten
8. 1 msk linmjöl (krossad lin) och 3 msk. blanda vatten tills det är tjockt
9. 1/4 kopp äppelmos (osötade äpplen)
10. 3 msk jordnötssmör
11. 1 msk agaragar och 1 msk. vatten
12. 1 msk chiafrön och en tredjedel av ett glas vatten (låt det blanda i 15-20 minuter efter blandning)

Ännu mer intressant och läckra recept vegetariska bakverk för att gå ner i vikt finns här.