Tavuk suyu ile Fransız peynir çorbası - parmaklarınızı yalayacaksınız. Fransız soğan çorbası Tavuk tarifi ile Fransız peynir çorbası

biraz tatil yapalım Fransız Mutfağı ve harika bir peynir çorbası pişirin! fransız tarifi peynir çorbası, hazırlama kolaylığına rağmen dünya çapında üne sahip birçok restoranda oldukça popülerdir.

peynir çorbası tarifi

Bugün size en seçkinlerden birinin sırrını açıklayacağız. basit tarifler fransız çorbası eritilmiş peynirden. Pişirmek fazla zamanınızı almayacak ve Büyük bir sayı içindekiler. Hemen hemen her evde bunun için ürünler var. Pişirme teknolojisine hakim olan her ev hanımı, mutfağında deney yapabilir, yani yeni malzemeler ekleyebilir veya çorbaya işlenmiş peynir yerine sert peynir ekleyebilir. Ünlü Fransız şefler tam da bunu yapıyor.

4 porsiyon için klasik bir Fransız peynir çorbası için ihtiyacınız olacak:

• 100 gram sert peynir 1 litre su için.
• bir çift patates
• 1 soğan
• 1 havuç.
• Sarımsak,
• kişniş - tatmak.

Pişirme sırası

1. Patatesleri küp şeklinde kesin ve bir tencereye koyun.
2. Ekle doğru miktar bir tencereye su koyun ve ateşe koyun.
3. Su kaynayıncaya kadar soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin ve su kaynadıktan sonra sebzeleri ekleyin. Soğanları havuçla yumuşayana kadar haşlayabilirsiniz. Tereyağı. Bu çorbaya ekstra renk ve lezzet katacaktır.
4. Sebzeler hazır olana kadar pişirilmelidir, bundan sonra çorbaya peynir parçaları eklemeniz gerekir. Çözünerek çorbaya hoş bir aroma verecek ve çorbanın rengi süt gibi olacaktır.
5. Peynir tamamen çözüldükten sonra çorba hazır olacaktır. Bitmiş şaheserde ince doğranmış sarımsak ve kişniş koymanız gerekir, sonra masaya servis yapabilirsiniz.
6. Malzemeler ne kadar küçük kesilirse çorbanız o kadar iyi ve lezzetli olacağına dikkat edin.
peynir çorbası-patates püresi

Bazı Avrupa ülkelerinde çok popüler kremalı peynir çorbası tüm malzemelerin püre haline getirildiği yer. Çorba yapmak için - patates püresi, peynir eklemeden önce çorbayı metal bir elek ile süzün, sebzeleri silin. Bir blender kullanabilirsiniz. Ardından, püre çorbasının bulunduğu tencereyi ocağa alın, kaynatın ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Peynir çorbasını nasıl çeşitlendirebilirsiniz?

Her ülkede peynir çorbasına tamamen farklı malzemeler eklenir. Örneğin, Fransız peynir çorbası genellikle petrol ilavesiyle (ülkenin kuzey kesiminde) bulunabilir ve Fransa'nın güney kesiminde yemeğe deniz ürünleri eklenir. İskandinav ülkelerinde çorbaya çok çeşitli tahıllar ve tavuk, jambon ve hindi gibi küçük et parçaları eklenir. İspanya ve İtalya gibi Akdeniz ülkeleri çorbalarını sebzelerle, genellikle domates veya domatesle çeşitlendirmeyi tercih ediyor. dolmalık biber. peynir çorbası yapabilirsiniz tavuk suyu, ona ekle bezelye, Karnıbahar.

Peynir çorbası nasıl servis edilir?

Öncelikle ekşi krema ve otlar peynir çorbası ile servis edilmelidir.
Bazı restoranlarda bulunabilen bir spesiyalite, ya beyaz kızarmış ekmek ya da bir kase çorbada çavdar krutonudur.
Peynir çorbasını fırında porsiyonlu kaplarda pişirebilirsiniz, bu durumda ayrıca mis kokulu bir peynir kabuğu elde etmiş olursunuz.

Sitedeki materyalin doğrudan adresine doğrudan bir bağlantı (çevrimiçi yayınlar için - hiper bağlantılar) verirseniz, sitede yayınlanan herhangi bir materyalin kullanımına izin verilir. http://http://site sitesindeki materyallerin tam veya kısmi kullanımından bağımsız olarak bağlantı (köprü) gereklidir.

Hadi biraz Fransız ziyafeti yapalım ve harika peynir çorbası yapalım! Peynir çorbası için Fransız tarifi, hazırlama kolaylığına rağmen, dünyaca ünlü birçok restoranda çok popüler.

peynir çorbası tarifi

Bugün size Fransız krem ​​peynir çorbası için en lezzetli basit tariflerden birinin sırrını açıklayacağız. Pişirmek fazla zaman almaz ve çok sayıda malzeme gerektirmez. Hemen hemen her evde bunun için ürünler var. Pişirme teknolojisine hakim olan her ev hanımı, mutfağında deney yapabilir, yani yeni malzemeler ekleyebilir veya çorbaya işlenmiş peynir yerine sert peynir ekleyebilir. Ünlü Fransız şefler tam da bunu yapıyor.

4 porsiyon için klasik bir Fransız peynir çorbası için ihtiyacınız olacak:

• 1 litre suya 100 gram sert peynir.


• bir çift patates


• 1 soğan


• 1 havuç.


• Sarımsak,


• kişniş - tatmak.

Pişirme sırası

1. Patatesleri küp şeklinde kesin ve bir tencereye koyun.
2. Tencereye doğru miktarda su ekleyin ve ateşe koyun.
3. Su kaynayıncaya kadar soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin ve su kaynadıktan sonra sebzeleri ekleyin. Soğanları tereyağında yumuşayana kadar havuçla güveç yapabilirsiniz. Bu çorbaya ekstra renk ve lezzet katacaktır.
4. Sebzeler hazır olana kadar pişirilmelidir, bundan sonra çorbaya peynir parçaları eklemeniz gerekir. Çözünerek çorbaya hoş bir aroma verecek ve çorbanın rengi süt gibi olacaktır.
5. Peynir tamamen çözüldükten sonra çorba hazır olacaktır. Bitmiş şaheserde ince doğranmış sarımsak ve kişniş koymanız gerekir, sonra masaya servis yapabilirsiniz.
6. Malzemeler ne kadar küçük kesilirse çorbanız o kadar iyi ve lezzetli olacağına dikkat edin.

Peynir kremalı çorba

Bazı Avrupa ülkelerinde tüm malzemelerin püre haline getirildiği peynir püresi çorbası çok popüler. Çorba yapmak için - patates püresi, peynir eklemeden önce çorbayı metal bir elek ile süzün, sebzeleri silin. Bir blender kullanabilirsiniz. Ardından, püre çorbasının bulunduğu tencereyi ocağa alın, kaynatın ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Peynir çorbasını nasıl çeşitlendirebilirsiniz?

Her ülkede peynir çorbasına tamamen farklı malzemeler eklenir. Örneğin, Fransız peynir çorbası genellikle petrol ilavesiyle (ülkenin kuzey kesiminde) bulunabilir ve Fransa'nın güney kesiminde yemeğe deniz ürünleri eklenir. İskandinav ülkelerinde çorbaya çok çeşitli tahıllar ve tavuk, jambon ve hindi gibi küçük et parçaları eklenir. İspanya ve İtalya gibi Akdeniz ülkeleri çorbayı sebzelerle, genellikle domates veya dolmalık biberle çeşitlendirmeyi tercih ediyor. Tavuk suyunda peynir çorbası pişirebilir, üzerine bezelye, karnabahar ekleyebilirsiniz.

Peynir çorbası nasıl servis edilir?

Öncelikle ekşi krema ve otlar peynir çorbası ile servis edilmelidir.
. Bazı restoranlarda bulunabilen bir spesiyalite, ya beyaz kızarmış ekmek ya da bir kase çorbada çavdar krutonudur.
. Peynir çorbasını fırında porsiyonlu kaplarda pişirebilirsiniz, bu durumda ayrıca mis kokulu bir peynir kabuğu elde etmiş olursunuz.

Beyler ruhumuzu siteye koyduk. bunun için teşekkürler
bu güzelliği keşfettiğim için İlham ve tüyler ürpertici için teşekkürler.
Bize katılın Facebook ve Temas halinde

Bazen en sıradan ürünlerden çok ilginç bir şey yaratabilirsiniz. Örneğin, peynir çorbası. Hazırlanması hızlı ve kolaydır ve yemek zengin kremsi bir tada sahiptir.

alan inanılmaz ağız sulandıran peynir çorbalarının tarifleri sizin için toplandı. Ek olarak, deneyler için harikalar: bu tür çorbalar kesinlikle gerektirir basit malzemeler ve onları karıştırmak zor. Seçtiğimiz her şeyi pişirdikten sonra, karnabahar veya kereviz, füme av sosisleri veya erişte eklemeyi deneyin - tamamen yeni bir yemek elde edersiniz.

Sarımsaklı krutonlu Fransız peynir çorbası

İhtiyacın olacak:

• tavuk filetosu - 400 gr
• yumuşak işlenmiş peynir- 200 gr
• patates - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• tuz, karabiber, yenibahar - tatmak
• sebze yağı- 2 yemek kaşığı. ben.
• defne yaprağı - 3 adet.
• tatmak için taze otlar
• kruton için - baget (veya başka bir ekmek), sarımsak, zeytinyağı

Nasıl pişirilir:

• 1,5 litre suyu bir tencerede kaynatın, tavuğu küçük küçük doğrayın ve kaynayan suya atın.
• Et suyu kaynamaya başlar başlamaz tuz, birkaç bezelye yenibahar ve siyah defne yaprağı ekleyin. Kaynama anından itibaren 20 dakika pişirin.
• Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Eti çıkarıyoruz, patatesleri koyuyoruz ve 5-7 dakika pişiriyoruz.
• Havuçları temizleyip ovuyoruz. Zayıf bir kızartma yapıyoruz ayçiçek yağı. Hafifçe tuz ve karabiber. Bitmiş kızartmayı çorbaya ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
• Eritilmiş peyniri ekleyin, iyice karıştırın ve ısıyı kapatın.
• Bageti uzun dilimler halinde kesin. Bir diş sarımsağı soyun. Ekmeği her iki tarafını da zeytinyağına batırın. Sarımsakları her iki tarafa da sürüyoruz (uzunlamasına ikiye kesilmiş) ve 190-200 derecelik bir sıcaklıkta birkaç dakika fırına koyuyoruz. Çorba ile ekmek servis ediyoruz.

Brokoli ve mantarlı peynir çorbası

İhtiyacın olacak:

• petrol - 5-7 adet.
• işlenmiş peynir - 2 adet.
• brokoli - 200 gr
• patates - 1-2 adet.
• havuç - 1 adet.
• tuz, kızartmak için sıvı yağ

Nasıl pişirilir:

• Mantarları kesiyoruz. 5-10 dakika kızartın. Bir rende üzerinde üç havuç ve ayrıca kızartın.
• Brokoli, çiçek salkımına, daha küçük parçalara ayrılır. Taze brokoliyi (mevsiminde) alabilir, dondurabilirsiniz. Bu durumda peynir çorbasını hazırlamadan önce brokoliyi biraz çözdürün, aksi takdirde kesilmesi zor olacaktır.
• Patatesleri kesiyoruz.
• Tüm malzemeleri kaynar suya ekleyin, tuzlayın ve 10 dakika pişirin.
• Bu arada peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ve çorbaya ekleyin.
• Kıvrımlar dağılana kadar 5 dakika daha pişirin. Üzerine kuru dereotu serpin (istenirse) ve çorbayı birkaç dakika daha pişirin. Peynir çorbasını kraker veya krutonla servis edin.

Karidesli peynir çorbası

İhtiyacın olacak:

• tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
• sert peynir - 150 gr
• sarımsak - 2 diş
• soğan - 1 adet.
• karides - 400 gr
• pirinç - 2 yemek kaşığı. ben.
• tuz, karabiber, defne yaprağı
• 1 domates veya 1/2 çay kaşığı. salça

Nasıl pişirilir:

• Pirinç önceden ıslatılmalıdır. Pişirmeye başladığınızda, bir litre soğuk su ile doldurun ve kaynatın.
• Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı kavurun. Soğan zaten altın olduğunda, burada domatesi karartmanız veya hafifçe kızartmanız gerekir. salça.
• Pirinç pişirilirken, karideslerin kabuklarını çıkarın ve kaynayan pirinç tenceresine koyun. Karideslerin çabuk piştiğini ve irmikler hazır olmadan beş dakika önce suya konulması gerektiğini unutmayın.
• Hemen ardından tuz ve karabiberi ekleyin. Sonra - domatesli kızarmış soğan, ince doğranmış sarımsak ve birkaç defne yaprağı.
• Rendelenmiş peynir, ancak ateş kapatıldıktan sonra çorbaya konulmalıdır. Peynir tamamen eridiğinde ihale çorbası masaya servis edilebilir.

Somon ve çam fıstığı ile peynir çorbası

İhtiyacın olacak:

• balık filetosu (somon, somon) - 200–300 gr
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• dereotu - 1 demet
• patates - 3 adet.
• çam fıstığı - 3 yemek kaşığı. ben.
• işlenmiş peynir - 4 adet.
• karabiber, tuz
• su - 1 l
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.

Nasıl pişirilir:

• Zeytinyağında bir tencerede, kaba bir rende üzerine rendelenmiş doğranmış soğanları, havuçları kızartın. Kızarmış sebzeleri ekleyin Çam fıstığı, her şeyi karıştırmak için.
• Suyu bir tencerede kaynamaya bırakın. Ufalanmış krem ​​peyniri oraya koyun, tahta bir spatula ile iyice karıştırın.
• Tavaya doğranmış patatesleri ekleyin, yarı pişene kadar pişirin.
• Daha sonra kavrulmuş sebzeleri bir tencereye koyun, küp doğranmış balık filetosunu, tuzu, karabiberi ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın. Balık hazır olana kadar 5 dakika pişirin, ince kıyılmış dereotu ekleyin ve hemen ısıyı kapatın.
• Çorbanın 5 dakika demlenmesine izin verilmeli ve tabaklara dökülebilir.

Füme etli peynir çorbası

İhtiyacın olacak:

• domuz füme kaburga- 500 gr
• yumuşak işlenmiş peynir - 160 gr
• krema %33 yağ - 200 g
• soğan - 1 adet.
• kereviz sapları - 150 gr
• patates - 1-2 adet.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben.
• su - 800 ml
• pastırma dilimleri (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir:

• Domuz etini ayrı kaburgalara ayırıyoruz, suyla dolduruyoruz ve kaynattıktan sonra 40-45 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Güçlü bir et suyu almalısın. O zaman kaburgaları almanız ve eti onlardan kesmeniz gerekir.
• Soğanı ince doğrayın, kerevizi doğrayın, patatesleri küpler halinde kesin. Bir tencerede soğan ve kerevizi zeytinyağında neredeyse tamamen pişene kadar kızartın ve ardından patatesleri buraya ekleyin ve hafifçe kızartın. Sebzelere salça ekleyin ve 2 dakika daha ateşte tutun.
• Et suyuna dökün ve çorbayı sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda peynir, maydanoz veya dereotu ekleyin.
• İnce pastırma dilimlerini yağsız bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın. Pastırma cipsleriyle süslerseniz ve rendelenmiş peynir serperseniz çorba çok iştah açıcı görünecek.

Beyaz şarap ve hindistan cevizi ile peynir çorbası

Fransız Peynir Çorbası Yapımı

Tavuk filetoyu, göğsü veya tavuğun diğer kısmını soğuk suyla dökün ve kaynatın.

Et suyu kaynadığında biraz tuz ve yenibahar ekleyin, ısıyı azaltın ve 20-25 dakika pişirin. Pişmiş eti çıkarın, soğutun ve bıçakla kesin veya elinizle küçük parçalara ayırın.

Fransız peynir çorbasının hazırlanmasındaki bir sonraki adım, patatesleri, soğanları ve havuçları soymak, yıkamak ve çok ince doğramaktır. Patates ve havuç rendelenebilir veya çok ince çubuklar halinde doğranabilir.

Eritilmiş peyniri dondurucuya birkaç dakika koyun, ardından rendeleyin.

Kaynayan et suyuna patatesleri ekleyin ve 4-5 dakika pişirin.

Soğanları ve havuçları birkaç dakika tereyağında haşlayın ve bir tencereye aktarın.

Çorba kaynadığında, ısıyı azaltın ve rendelenmiş peynir ve biraz süt ekleyin. Tüm peynir eriyene kadar birkaç dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda, çorbaya haşlanmış et, bir tutam (1/2 çay kaşığı) kuru ot koyun, kaynatın ve ocaktan alın.

Ekmeği küçük küpler halinde kesin - yaklaşık 3x3 santimetre. Altın kahverengi olana kadar fırında kurutun veya bir tavada kızartın.

Krakerler, Fransız peynir çorbasıyla birlikte bir tabağa doğrudan eklenebilir veya ayrı olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!