girişFüme etlerle bezelye çorbası nasıl hızlı bir şekilde pişirilir. Füme kaburga ve dana eti ile bezelye çorbası. Füme kaburga ile bezelye çorbası nasıl pişirilir
Nohutları soğuk suyla yıkayın. Daha sonra bir kaseye dökün, soğuk suyla doldurun ve 8-12 saat bekletin.
Zaman geçtikten sonra bezelyeleri tekrar yıkayıp bir tencereye döküp 2-2,5 litre su döküp yavaş ateşe veriyoruz. 1-1.5 saat (bezelyeler yumuşayana kadar) pişirin.
Köfteleri küçük parçalar halinde kesin.
Soyulmuş patatesler küçük küpler halinde kesilir.
Doğranmış füme etleri bezelyeli bir tencereye koyun, ısıyı artırın ve çorbayı kaynatın. Sonra ısıyı azaltın, patatesleri ekleyin ve 15 dakika pişirin.
Sıcak bitkisel yağda ince doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın.
Sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
Füme etli bezelye çorbasında kızarmış soğan ve havuç, tuz, karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve 7-10 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra doğranmış yeşillikleri ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
Füme etli lezzetli bezelye çorbasını kaselere dökün, krutonları ekleyin ve servis yapın.
Bezelye Çorbası füme etler ile kayıtsız kimseyi bırakmaz. Rus mutfağında böyle bir yemek çok beğeniliyor, her zaman doyurucu, hoş kokulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bu çorba uluslararasıdır ve eski zamanlardan beri bilinmektedir. Hazırlanması çok zaman alır, ancak tüm nüansları ve ipuçlarını dikkatlice okursa genç bir şef bile onu “yaratabilir”.
Bezelye çorbası pişirme özellikleri
Bezelye çorbasının hazırlanmasının ana özelliği, kuru bezelyelerin soğuk suda iyice yıkanması gerektiğidir. Su berraklaştıktan sonra, gece boyunca ıslatmak en iyisi olsa da, üç veya dört saat şişmeye bırakılmalıdır.
Bu, pişirirken daha hızlı kaynaması için yapılır. Bezelye şiştikten sonra tekrar durulamanız gerekir. Yeşil bezelye ıslatmaya gerek yoktur, çünkü sarı olanlardan farklı olarak çabuk kaynarlar.
Füme etli bezelye çorbası için temel tarifler
Bezelye çorbası için birkaç klasik tarif var. Ancak, bileşenlerinin ve hazırlanma yöntemlerinin nasıl değiştiği önemli değil, ana bileşenler her zaman bezelye ve buna bağlı olarak füme bileşenler olarak kalır. Ancak ikincisi tamamen farklı olabilir - kaburga, salam kabul edilir, tavuk göğsü vb.
Birçok hostes, füme etli bezelye çorbasının nasıl pişirileceğini merak ediyor (resimde). Bu çorbanın hazırlanması oldukça kolaydır ve genellikle hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir.
Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- bir bardak bezelye, tercihen yeşil;
- 300 gr füme domuz eti;
- su - iki litre;
- iki patates;
- bir ampul;
- bir havuç;
- kızartma için - bitkisel yağ;
- bir tutam karabiber;
- yeşillikler (kurutulabilir);
- bir tutam tuz;
- Sarımsak;
- kraker.
- Önce bezelyeleri durulayın, sonra kaynar suya daldırın ve yaklaşık on beş dakika pişirin. Kullanıldıysa sarı bezelye, sonra en az üç saat boyunca ıslatılmalıdır.
- Füme eti orta boy küpler halinde kesin, biber ve tuz ekleyin ve ardından on dakika daha pişirin.
- Patatesler küp şeklinde doğranarak tencereye ilave edilir.
- İnce doğranmış soğanları ve havuçları bir tencereye koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Her şeyi tencereye ekleyin ve on beş dakika daha pişirin.
- Bitkisel yağı tuz ve ince doğranmış sarımsakla karıştırın, beyaz ekmeği küçük küpler halinde kesin, sarımsakla karıştırın ve fırında kurumaya gönderin.
- Hazır çorba, servis edildiğinde kraker ve otlar ile serpilir.
ilginç! Her ülkede, kaburgalı bezelye çorbası farklı hazırlanır, Slavlar arasında böyle bir yemek en çok krutonla servis edilir.
İçindekiler:
- bir somun Beyaz ekmek;
- bir demet taze maydanoz;
- füme domuz kaburga - 500 gr;
- bütün kuru bezelye - 400 gr;
- soğan - 150 gr;
- 800 gr patates;
- 150 gr havuç;
- tatmak için biber ve tuz.
Tavaya yağı dökün, tavaya havuç ve soğanı koyun, altın kahverengi olana kadar kızartın. Bezelyeleri tekrar yıkayıp suyunu süzüyoruz. Kaburgalara bezelye ekleyin, tuz ekleyin ve bir saat daha pişirin. Zaman geçtikten sonra patatesleri ekleyin ve yarım saat daha kaynatın. Ardından baharatları ve kızartmayı ekleyin ve beş dakika daha pişirin.
Çorba hazır, servis ederken kruton ekleyebilirsiniz.
salamlı
önemli! Salam ve nohut ilaveli bezelye çorbası, zengin bir tada ve füme etlerin hassas bir aromasına sahiptir.
Bezelye derin bir kaseye dökülür ve soğuk su ile dökülür. saat oda sıcaklığı geceye bırakılır. Ertesi gün bezelyeler iyice yıkanıp suyu süzüldükten sonra sebze suyuyla birlikte tencereye aktarılarak bir saat kaynatılır.
Patates, sarımsak, sucuk ve zeytinyağı eklenir. Patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık on beş dakika pişirin, tuz ve karabiber serpin. Bir süre sonra ıspanakları ekleyin ve küçük hindistan cevizi ve beş dakika daha pişirin.
İçindekiler:
- 2 litre sebze suyu;
- nohut - bezelye (500 g)
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış;
- 3 parça. kaba doğranmış patatesler;
- 50 gr zeytinyağı;
- 50 gr salam, ince dilimler;
- çeyrek çay kaşığı küçük hindistan cevizi;
- tatmak için karabiber ve tuz;
- 250 gr yıkanmış ıspanak yaprağı.
Bu çorbanın tarifi oldukça basittir ve yemek daha az zaman ve emekle hazırlanır.
İçindekiler:
- 300 gr tütsülenmiş sosis;
- 1 inci. ezilmiş bezelye;
- 2 patates;
- birkaç defne yaprağı;
- 1 havuç;
- tatmak için tuz;
- üç litre su;
- tatmak için yeşillikler;
- 1 BİLGİSAYAR. soğan.
Kaynayan bezelyelerin üzerine küp küp doğranmış sosisleri ilave edin ve beş dakika daha kaynatın. Havuç ve soğanı ince ince doğrayın ve kızartın. Tavaya pişmiş sebzeleri, biberi ve tuzu, taze otları ve defne yaprağını ekleyin.
Mantar ve füme etler ile
Bu, bezelye çorbasının hafif bir versiyonudur, ancak yemeğin geri kalanı kadar lezzetli, hoş kokulu ve tatmin edicidir.
İçindekiler:
- kuru bezelye - 200 gr;
- taze petrol - 100 gr;
- su - 2 litre;
- bir ampul;
- bir havuç;
- 3 parça. patates;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tatmak için tuz;
- tatmak için öğütülmüş biber.
Soğanı bitkisel yağda kızartın, ardından havuçları ekleyin, yedi dakika kızartın. Ayrıca mantarları suyunu bırakana kadar kızartın. Bezelyeler iyice pişince patatesleri tavaya ekleyin ve yaklaşık on dakika pişirin. Sonunda kızartma, otlar, mantarlar, baharatlar, tuz ekleyin ve yaklaşık beş dakika daha pişirin.
Çorbanın tadını iyileştirmek için en az on dakika demlenmesine izin vermeniz gerekir.
Kruton ve jambon ile
Böyle bir yemek hazırlamak çok basittir, Hollanda'da bu tarif günlük veya şenlikli masada değerli ve onurlu bir yer kaplar.
İçindekiler:
- 5 parça. patates;
- 250 gr bezelye;
- 1 soğan;
- 250 gr jambon;
- 1 havuç;
- tatmak için biber ve tuz;
- 50 gram sebze yağı;
- maydanoz ve dereotu tadı;
- bir küp tavuk suyu.
Bütün bunlar bezelyeye eklenir, oraya bir bulyon küpü de yerleştirilir. En sonunda taze otlar eklenir.
füme pastırma ile
Bu, yemek için diğer seçeneklere göre tat ve popülerlik açısından daha düşük olmayan füme etli bezelye çorbası için başka bir reçetedir.
İçindekiler:
- 350 gr bezelye;
- 70 gr tereyağı;
- 170 gr füme domuz pastırması;
- 1 soğan;
- 1 kereviz sapı;
- 2 litre et suyu;
- 1 havuç.
Öğütülmüş biberi et suyuna koyun, tuzlayın ve yaklaşık kırk dakika kaynatın. Ayrı olarak, pastırmanın geri kalanını altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın. V Tereyağı ekmeği altın kahverengi olana kadar kızartın.
Çanak piştikten sonra bir mutfak robotu ile çırpılmalıdır. Servis yapmadan önce, her tabağa kızarmış domuz pastırması ve otlu kruton ekleyin.
Diğer tarifler
Bu çorbanın çok çeşitli etler ile birçok çeşidi vardır. Sığır eti, kuzu eti, domuz eti ve çok çeşitli füme etlerle hazırlanır. Eklendiğinde çok lezzetli çıkıyor tütsülenmiş tavuk ya da av sosisleri.
Ayrıca yararlı ve besleyici, çeşitli sebzeler veya sebzelerin eklenmesiyle taze yeşil bezelye çorbasıdır. sebze püresi. Böyle bir yemek oldukça hafif ve diyet olarak kabul edilir ve kilo vermek ve ince bir rakamı korumak isteyenler için çok yararlıdır.
ilginç! Bu yemekte donmuş yeşil bir tencere de kullanabilirsiniz. lezzetlilik pek etkisi olmayacaktır. Yemeğin daha hızlı pişmesini sağlamak için yavaş bir tencere kullanarak tarifleri kullanabilirsiniz, daha sağlıklı ve lezzetli olacak.
Faydalı ipuçları ve püf noktaları
Bu harika ilk kurs için birçok tarif biliyoruz, ancak her birinin kendi incelikleri var. Örneğin bezelyeleri birkaç saat daha suda tutarsanız hızla kaynar ve bezelye püresine dönüşür.
Füme etli bezelye çorbası pişirmek çok zaman alır ve malzemeleri ıslatmak saatler sürer. İşlemi hızlandırmak için yavaş pişirici veya düdüklü tencere kullanabilirsiniz.
Bir nüans daha var. Her zamanki lavrushka yerine Provence otları gibi bir baharat ekleyebilirsiniz. Daha sonra yemeğin mercanköşk, nane tadı ve aroması olacaktır.
Çözüm
Her tarif kendi yolunda lezzetli ve sağlıklıdır. Ve hangisini seçerseniz seçin, bu yemek neyle yapılırsa yapılsın bir şey açık: Ne yaşlı ne de genç buna kayıtsız kalmayacak. Çünkü bu gönlü sevmemek ve kokulu çorba sadece imkansız.
Bir deyim var: "Gerçek bir aile çorbayla başlar." Belki de gerçekten böyledir. Toplumun her hücresinde, bir gününü çorbasız düşünemeyen en az bir aile üyesi mutlaka vardır. Ve bu çok iyi. Ne de olsa ilk yemekler ne tür bir çorba olursa olsun çok faydalıdır - süt veya et suyu bazlı, vejeteryan hafif çorba veya , tavuk çorbası erişte ile veya .
Hepsi kendi yollarıyla çok lezzetli ve kullanışlıdır. Bezelye çorbası bir istisna değildir. Kalori içeriğine rağmen farklı isimlerle anılsa da dünyanın birçok ülkesinde oldukça popülerdir. Bezelye, bitkisel proteinler, mineraller ve çeşitli vitaminlerin deposudur. Ayrıca bezelye çorbası çok doyurucu ve besleyicidir çünkü bezelye sığır etiyle hemen hemen aynı miktarda protein içerir.
Şahsen, bu çorbanın faydalarını hiç düşünmedim. Ben sadece bezelye ve ondan gelen tüm yemekleri severim. Ne tür bezelye olduğu önemli değil - bezelye veya çorba ve mısır gevreği pişirdiğimiz soyulmuş. Katılıyorum, aynı yemeği sık sık yerseniz, yakında sıkılır. Ama nedense benim başıma gelmedi.
Gerçek şu ki, öğrenci yıllarımızda çok sık çeşitli bezelye “şaheserleri” hazırladık. Muhtemelen birçok öğrenci için ana yemek makarna ve her çeşit tahıldı. Uygun fiyatlı ve tatmin edici. Yani bizde de öyleydi. O zamandan beri çoğu tahıl gevreğini gerçekten sevmedim ama bezelye de sevmedim. Her zaman olmuştur ve hala en sevdiğim yemeklerden biridir.
Füme etli bezelye çorbasının uygun şekilde hazırlanması için temel ilkeler
- Herhangi bir et üzerinde bezelye çorbası pişirebilirsiniz. En iyi seçenek kuzu, domuz veya dana kaburga. İdeal olarak, sigara içiliyorlarsa.
- Her şey ayrı ayrı veya hepsi birlikte füme et olarak kullanılabilir. Olabilir Tavuk kanadı, döş, tütsülenmiş sosis, kaburga vb.
- Lezzetli olmanın anahtarı ve sağlıklı çorba yukarıdaki ürünlerin tazeliğidir.
- Bezelye 1-1,5 saat civarında düşük ateşte kaynatılmalı, daha önce ayıklanmalı ve soğuk, akan su ile çok iyi yıkanmalıdır.
- Bezelye 6-8 saat soğuk suda ıslatılmalıdır. Ve geceleri daha da iyi. Bu kural, bezelye çorbası yapmak için tüm tarifler için geçerlidir.
- Çoğu zaman, bezelyeleri ıslatırken veya pişirme sırasında, daha çabuk yumuşatmak için çay sodası eklenir. Tüm faydalı maddelerinin, vitaminlerinin ve minerallerinin bezelyede muhafaza edilebilmesi için bu yapılmamalıdır. İşlem doğal olmalıdır ve ancak bu koşul altında yabancı tat ve koku olmadan sağlıklı ve lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz.
- Bezelye çorbası için soyulmuş sebzeler herhangi bir şekilde kesilebilir. Bezelyelere eklemeden önce havuç ve soğanları bir tavada kavurmalı, üzerine eklemeyi düşündüğünüz tütsülenmiş etleri ilave etmeli ve hoş bir tütsülenmiş et kokusu gelene kadar biraz kavurmalısınız.
- Çorbaya ince kıyılmış sarımsak ve taze otlar eklemek çok güzel.
- Her şeyden önce, haşlanmış bezelye patates eklenir, sonra kızartılır ve en sonunda sarımsaklı yeşillikler.
- Sıcak çorbaya servis yapmadan hemen önce kraker eklenmelidir.
Bunlar lezzetli bezelye çorbası yapmak için temel kurallardır. Ve böylece, prensip olarak, her tarifin kendi hazırlama yöntemi vardır. Bunları dikkatinize sunuyorum.
Füme etli bezelye çorbası pişirmek için 6 tarif:
Bezelye Çorbası. Füme kaburga tarifi
Dikkatinize belki de en yaygın tarifi getiriyorum. Çok doyurucu ve lezzetli bezelye çorbası, iyi ve doyurucu bir öğle yemeği için idealdir.
İçindekiler:
- bezelye - 300 gr.
- Patates - 5 orta boy
- havuç - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Füme kaburga - 500 gr.
- Biber
- Yeşillik
- Defne yaprağı
Yemek pişirme:
Pişirmeye başlayan ilk şey bezelyedir. Ayıklanmalı, su berraklaşana kadar iyice durulanmalı ve su dökülmelidir. Su seviyesi bezelyeden 5-6 cm daha yüksek olacak şekilde dökülmelidir.Islatma süresi 6-7 saattir. Bezelye ne kadar ıslatılırsa o kadar iyi ve hızlı kaynar.
Islattıktan sonra tekrar soğuk suyla durulamanız ve suyun boşalmasına izin vermeniz gerekir. Bezelye boyut olarak artmalı ve yumuşak hale gelmelidir.
Bir kase suya dökün. Bu bezelye miktarı için 5 litre suya ihtiyacınız var. Ateşe veriyoruz ve pişene kadar pişiriyoruz. Bu 20-25 dakika sürecektir.
Bir notta! Islanmak için zamanınız yoksa, küçük bir numara kullanabilirsiniz. Pişirme sırasında bezelye kaynadığında 0,5 çay kaşığı soda eklemeniz gerekir. Karbonat hızlı sindirimi destekler. Bu yukarıda belirtildi. Tabii ki, bu tamamen doğru değil, ancak bezelye çorbası pişirmeniz gerekiyor ve ıslanmak için kesinlikle zaman yok.
Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Su ile doldurun ve bir kenara koyun.
Soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
Havuçları dilediğiniz gibi kesin. Hatta kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Önce oraya sadece soğan gönderiyoruz.
Karabiber serpin ve orta ateşte biraz kızartın, ama fazla değil.
Soğanlara havuç ekleyin. Isıyı en aza indirin ve havuçları soğanlarla birlikte sürekli karıştırarak biraz kızartın.
Füme kaburgaları bir bıçakla ayırın. Hamuru küçük şeritler halinde kesin.
Onları soğanlı havuçların üzerine yaydık. Her iki tarafını da güzelce kızartın.
Çorbanın şeffaf olması için haşlanmış bezelye köpüğünü çıkardığınızdan emin olun. Bu yapılmazsa, o zaman belirsiz olacaktır.
Patatesleri bitmiş bezelye gönderiyoruz. Biraz tuzlayın ve 2 defne yaprağı ekleyin.
Gelelim krutonlara. Beyaz ekmek (dün daha iyi, biraz bayat) orta boy küpler halinde kesin.
Ekmeği kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yayıyoruz ve fırına gönderiyoruz. Güzel bir altın rengine kurutun.
Patatesler hazır olduğunda kızarmış soğanlarımızı, havuçlarımızı ve kaburgalarımızı çorbaya eklemeniz gerekiyor.
Havuçların tamamen pişmesi için 10-15 dakika kaynatın.
Yeşillikleri ince doğrayın.
Bitmiş çorbayı bir kaseye dökün ve krutonları ekleyin. En üste yeşillikleri ezdiğinizden emin olun.
Bu tarifi uyguladığınızdan emin olun. eminim çok beğeneceksiniz. Afiyet olsun!
Füme etli bezelye çorbası için klasik tarif
Bezelye çorbası, çeşitli füme et türleri ile hazırlanabilir. Bir çorbada kaburga, sosis, jambon ve sosis - genel olarak her şeyi ekleyebilirsiniz. Hatta çok daha lezzetli ve aromatik olacaktır. Bu yemeği yapmanızı tavsiye edeceğim tarif bu.
Burada sadece füme jambon ve kaburga kullanıyoruz, ancak siz de bu malzemeleri istediğiniz diğer malzemelerle değiştirebilirsiniz.
Neye ihtiyacın var:
- Füme etler (kaburga ve jambon) - 400 gr.
- bezelye - 250 gr.
- Patates - 3 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı.
- Defne yaprağı - 2 adet.
- kraker
- Biber
- Su - 3.5 litre.
Yemek pişirme:
Önceden ıslatılmış bezelyeleri bir tencereye dökün, suyla doldurun ve 2 saat orta ateşte koyun.
Jambonu küçük eşit küpler halinde kesin. Kaburgalar birbirinden ayrılır.
Soğanı ince doğrayın.
Patatesleri orta boy çubuklar veya küpler halinde kesin.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Soğanı altın rengi olana kadar bir tavada kızartın. Havuçları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
Haşlanmış bezelyelerin içine füme etleri ve patatesleri koyun. karıştırıyoruz.
Sonra kızarmış sebzeler.
Kaynamaya getirin. Tuzlayın ve patatesler tamamen pişene kadar pişirin.
Hazır olmasından birkaç dakika önce 2 yaprak maydanoz ve biber ekleyin.
Füme etli bezelye çorbası hazır. Krakerlerle masaya servis yapın.
Füme sosisli bezelye çorbası
Aşıklar için sosis ürünleri tarifi de var lezzetli çorba. Sadece kullanılabilir tütsülenmiş sosis, ve sosis veya sosis ile birleştirilebilir. Her durumda, inanılmaz tat ve aroma garanti edilir. Deneyelim mi?
Yemek pişirmek için ürünler:
- bezelye - 500 gr.
- Patates - 1000 gr.
- soğan - 200 gr.
- havuç - 250 gr.
- Füme sosis - 300 gr.
- Su - 3.5 litre.
- Defne yaprağı - 2 yaprak
- dereotu - 1 demet
- Ayçiçek yağı - 50 ml.
- Biber
Nasıl pişirilir:
Yıkanmış ve ıslatılmış bezelyeleri tavaya gönderiyoruz, suyla doldurup ateşe veriyoruz. Kaynamaya getirin.
Haşlanmış bezelyelerin köpüğünü çıkarın ve bezelyeleri tamamen kaynayana kadar 30-40 dakika pişirin. Her şey çeşitliliğe bağlıdır.
Bu sırada, diğer tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Patatesleri küçük küpler halinde kesin.
Sosisleri küpler veya çubuklar halinde kesin.
Bitkisel yağ içeren bir tavada ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu 7-10 dakika yumuşayana kadar kızartın.
Patatesleri haşlanmış bezelye içine dökün ve hazır olana kadar pişirin.
Ardından sosis, tuz, karabiber ve defne yaprağı geliyor.
Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
Pişirmenin bitiminden bir dakika önce ince kıyılmış dereotu ekleyin.
Sosisli bezelye çorbası hazır. Krakerli veya krakersiz olarak servis edilebilir. Çok lezzetli ve tatmin edici. Afiyet olsun!
Füme tavuklu bezelye çorbası
Bir tütsüde pişirilen tavuk kendi içinde çok iyidir. Ama bezelye çorbasına eklerseniz, eşsiz aroması ve tadı olan harika bir yemek elde edersiniz. Kanat, döş veya bacak olsun, kuşun herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz. Ya da hep birlikte. Sonuç bir - bu yemeği yedikten sonra herkes mutlu olacak.
Neye ihtiyacın var:
- Füme tavuk göğsü- 300 gr.
- bezelye - 250 gr.
- Orta boy patates - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
- 4 dilim ekmek
- Biber
Nasıl pişirilir:
Yıkanıp hazırlanan bezelyeleri kaynayan suya atıp 10 dakika haşlıyoruz. Teraziyi kaldırıyoruz.
Ekmek dilimlerinin kabuklarını kesin ve eti küp şeklinde kesin.
Ekmek küplerini bitkisel yağda sürekli karıştırarak yüksek ateşte hafifçe kızartın. Biraz tuz ve karabiber.
Soğanı ince doğrayın.
Aynı şeyi havuçla da yapıyoruz.
Tavuk göğsünü şeritler halinde kesin.
Soyulmuş patatesleri herhangi bir şekilde kesip bezelye ile tavaya gönderiyoruz. Karıştırın ve bitene kadar pişirin.
Tavuğu yüksek ateşte sürekli karıştırarak kızartın.
Soğanları şeffaflaşana kadar tereyağında soteleyin ve havuçları ekleyin.
Et ve kızarmış sebzeleri hazır bezelye ve patates ile tavaya gönderiyoruz.
Bitmiş çorbayı karıştırın ve 10 dakika bekletin.
Servis yapmadan önce bezelye çorbasını kruton ve otlar ile serpin.
Füme döş çorbanıza eşsiz bir aroma ve harika bir tat verecektir. Deneyin ve her şeyi anlayacaksınız.
Yavaş bir tencerede füme etli bezelye çorbası nasıl pişirilir (pişirilir)
Harika bir buluş multicooker'dir. Yapacak çok işiniz varsa ve yemek pişirmek için neredeyse hiç zamanınız yoksa çok uygundur. Ve genel olarak, yoğun bir çalışma gününden sonra eve geldiğinizde, bu pek iyi değil - ocağın başında durmak istiyorsunuz. Bu gibi durumlarda modern ev aletleri kurtarmaya gelir.
Bir multicooker yardımıyla bezelye çorbası da dahil olmak üzere herhangi bir yemeği pişirebilirsiniz. Multicooker'de yemek pişirmek.
Ne istiyorsun:
- bezelye - 2 su bardağı
- Orta boy patates - 3 adet.
- havuç - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Herhangi bir füme et - 300 gr.
- Defne yaprağı
- karabiber
Nasıl pişirilir:
Multicooker kasesine biraz yağ dökün ve "Kızartma" moduna ayarlayın.
Bu sırada soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Yavaş bir tencerede kızartılmış gönderiyoruz.
Füme et küplerini (burada sosis) kestik ve soğan ve havuçlara döktük. 3-4 dakika kızartın.
Daha sonra doğranmış patatesleri sebzelere ve sosislere ekleyin.
Yıkanmış bezelye, defne yaprağı, tuz ve karabiberi dökün.
Multicooker kasesine 1.5 seviyesine kadar kaynar su dökün. Karıştırın ve 1 saat boyunca "Çorba" modunu açın.
Pişirme süresi multicooker modeline bağlıdır. Polaris multicooker için pişirme süresi.
Bitmiş çorbayı kaselere dökün ve otlar serpin.
İşte bu kadar kolay ve basit. Ve en önemlisi, yavaş bir ocakta pişirilen bezelye çorbası, ocakta pişirilen kadar lezzetlidir. Sağlık için yiyin!
Füme etli çorba için video tarifi
Ve son olarak bezelye çorbası tarifi videosunu izlemenizi öneririm.
Açıklama
Füme etli bezelye çorbasıçok tatmin edici ve kokulu yemek derin tadı ile. Bu lezzet, pişirmek için seçtiğimiz füme etlerle belirlenir: işte bonfile, sulu et ve hatta füme kaburga. İstenirse, füme domuz yağı da ekleyebilirsiniz ve ardından tat yeni tonlar kazanacaktır.
Ancak asıl şey doğru bezelyeyi seçmektir: rengi parlak ve sulu olmalıdır.
Aşağıda ayrıntılı bir adım adım tarif Bu yemeği bir fotoğrafla pişirmek. Ondan evde füme etlerle lezzetli bezelye çorbası pişirmeyi öğreneceksiniz. Bu çorba, öğle yemeği için ilk sıcak yemek olarak mükemmeldir. Ana pişirmeye ek olarak, kokulu baharatlı beyaz buğday ekmeği krutonunu sarımsaklı hazırlayacağız. Böyle bir garnitür ile tek bir sosa ihtiyacınız olmayacak, çorbayı aynen böyle yiyebilirsiniz.
Hadi pişirmeye başlayalım!
İçindekiler
-
Kurutulmuş yeşil bezelye
(250 gr) -
(250 gr) -
(200 gr füme) -
(1 BİLGİSAYAR.) -
(1 BİLGİSAYAR.) -
(300 gram) -
(4 karanfil) -
(kemik başına 700 gr) -
(300 gram) -
(100 gram) -
(200 gr) -
(kızartma için biraz) -
(tatmak) -
(tatmak) -
(tatmak)
Pişirme adımları
Kaliteli parlak bezelye alın, pişirmeden önce bir gece soğuk suda bekletin. Bu tür bezelyeler çok daha hızlı pişecektir.
Et suyunu kemik üzerinde sığır etinden hazırlayacağız. Bunu yapmak için, eti bir tencereye koyun ve suyla doldurun ve ikincisini suyla doldurun ve her ikisini de kaynatın. İki dakika piştikten sonra eti birinci tencereden oluklu bir kaşıkla çıkarın ve temiz kaynar suya indirin. Suyu ilk tavadan boşaltın: artık buna ihtiyacımız olmayacak. Orta boy bir soğanı yıkayıp soyun, bütün olarak et suyuna batırın, havuç için de aynısını yapın. Et suyunu 2 saat kaynamaya bırakın köpüğü sıvının yüzeyinden periyodik olarak çıkarmak. Pişirdikten sonra sebzeleri çıkarın ve bezelyeleri tavaya ekleyin. Bundan sonra, suyu bir saat daha kaynatın.
Patatesleri yıkayıp soyun, orta boy küpler halinde doğrayın, etli ve bezelye ile birlikte tavaya ekleyin.
Patatesleri 15 dakika pişirdikten sonra ince kıyılmış filetoyu tavaya ekleyin. Füme domuz kaburgalarını bölün ve tavaya ekleyin. Et suyunu tuzlayıp biberleyin.
Soğanı soyun ve bir bıçak veya blender ile doğrayın. Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. dolmalık biber iç kısımlardan ve yeşil bacaktan kurtulun, oldukça küçük küpler halinde doğrayın.
Tavayı bitkisel yağla ısıtıyoruz ve füme etleri her iki tarafta eşit şekilde kızartıyoruz, çubuklar halinde kesin.
Önceden doğradığınız sebzeleri tavaya ekleyin, döş ile birlikte kısık ateşte 2 dakika kızartın. Malzemeleri tavaya gönderiyoruz ve 10 dakika pişiriyoruz.
Çorba pişirilirken ve demlenirken krutonları hazırlayın. Beyaz ekmek dilimlerini küçük küpler halinde kesin.
Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın, lezzet vermesi için üzerine birkaç diş sarımsak sıkın.
Önce ekmek dilimlerini bir tavada kızartın ve ardından fırında 10 dakika hoş bir kızarana kadar pişirin.
Tostu kurutun ve hafifçe soğumaya bırakın.
Yemeği servis edin, taze maydanozla süsleyin ve garnitür olarak krakerlerle servis yapın. Füme etli bezelye çorbası hazır.
Afiyet olsun!
Füme etli doyurucu, kalın ve sarmalayıcı bezelye çorbası, lezzetli, içinizi ısıtan, cesurca rekabet eden ve vazgeçilmez bir ilk yemektir. Füme kaburga ve kızarmış domuz pastırması parlak notalar ve aroma yaratır, sulu havuç-soğan sote et suyunu iyileştirir ve patatesler fasulyeye ek olarak besin sağlar.
Pişirmeye başlayın, bezelyeleri önceden suyla doldurun veya bu prosedür olmadan yapmanıza izin veren küçük bir ezilmiş ürün seçin. Ayrıca, sadece birkaç basit manipülasyon - ve sonbahar-kış dönemi için ideal olan mükemmel bir çorbamız var.
3 litrelik kap başına Malzemeler: 
- kuru bezelye - 200 gr;
- füme kaburga - 350 g;
- çiğ füme domuz pastırması - 150 gr;
- patates - 1-2 adet;
- soğan - 1 küçük;
- havuç - 1 küçük;
- bitkisel yağ (kızartma için) - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - tatmak.
Adım adım fotoğraflı füme etli bezelye çorbası tarifi
Füme kaburga ile bezelye çorbası nasıl pişirilir
- Bezelyeleri akan bir akıntı altında iyice yıkayın, plağı yıkayın ve bulanık sıvıyı boşaltın. Temiz su ile defneleyin, bir gece veya 3-4 saat şişmesi için bırakın. İlk önce paketin üzerindeki talimatları okuyoruz - ıslatma gerektirmeyen bezelyeler var.
- Füme kaburgaları üç litrelik bir tencereye koyuyoruz, üstüne su dolduruyoruz, kaynatıyoruz. 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra eti çıkarıp kemiklerinden ayırıp bıçakla hafifçe doğrayıp tavaya geri dönüyoruz.
- Hacmi artan bezelyeleri et suyuna koyuyoruz. Et suyunu kaynatın, görünen köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın. Çorbayı bezelyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Henüz tuz eklenmedi - süreci yavaşlatabilir! Pişirme süresi ortalama 1-1.5 saattir, ancak hepsi yalnızca bezelye kalitesine bağlıdır. Bazen 30 dakika yeterlidir, yani En iyi yol hazır olma derecesini belirleyin - birkaç bezelye deneyin.
- Bu sırada diğer çorba malzemelerini hazırlayın. Pastırmayı küçük küçük dilimler halinde kesin, kuru bir tavada 2-3 dakika kızartın ve ardından başka bir kaba aktarın.
- Biraz sıvı yağ ekleyin ve soyulmuş ve doğranmış soğanı 3-4 dakika kızartın.
- Soyulduktan sonra üç büyük cips tatlı havuç, hafifçe kavrulmuş soğanlara ekleyin. Karıştırın, 3-5 dakika soteleyin.
- Kabuğu çıkaran patates yumruları, küçük çubuklar halinde kesin ve önceden yumuşatılmış bezelye içeren bir tavaya koyun. Et suyu çok kaynarsa, biraz kaynar su ekleyin.
- 3-4 dakika sonra pastırmayı yükleyin.
- Sonraki - havuç-soğan passerovka. 10-15 dakika (patatesler yumuşayana kadar) kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Sonunda bir örnek alıyoruz, tuz.
- Etleri tütsülenmiş, bol ve mis kokulu hazır bezelye çorbası tabaklara dökülerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak, yemeği sulu otlar, sarımsak, krutonlarla tamamlıyoruz.
Afiyet olsun!