Bir tava tarifinde domuz şnitzel pişirme. Fotoğraflar ve videolar ile adım adım tarif. Domuz eti pound başına malzemeler

Ana menüyü dikkatlice incelerseniz, her hostes bir mutfak gezgini olarak kabul edilebilir. Öğle yemeği için buradaydı Ukraynalı borsch, akşam yemeği için - şenlik masasında İtalyan lazanyası ve bir Alman şnitzeli servis edildi. Alman mutfağında şnitzel, en popüler yemeklerden biri olarak kabul edilir. Geleneksel yemekler. Domuz şnitzel nasıl pişirilir? Bu konu hakkında konuşalım.

klasik şnitzel

Domuz şnitzel nasıl kızartılır? Çoğu zaman bu et yemeği rafine bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartılır. Yumurta ve krakerden oluşan bir ekmek kullandığınızdan emin olun.

Bir notta! Deneyimli şeflerŞnitzeli her iki tarafta yaklaşık üç dakika kızartmanız tavsiye edilir. Süreyi arttırırsanız, kabuk gevrek olacak ve içindeki et kuru olacaktır.

Klasik bir domuz şnitzeli yapalım. Adım adım fotoğraflı bir tarif, acemi ev hanımlarının yemeği bozmamalarına, bunun yerine bir parça eti gerçek bir lezzet şaheserine dönüştürmelerine yardımcı olacaktır.

Birleştirmek:

• 0,5 kg domuz antrikot;
• 1 tavuk yumurtası;
• 100 gr ekmek kırıntıları ekmek için;
• bir demet tüy soğanı;
• tatmak için tuz, baharat ve biber karışımı;
• kızartma için rafine ayçiçek yağı.

Yemek pişirme:

Tavsiye! Mutfağınızı su sıçramalarından korumak ve etin dokusunu korumak için her bir parçayı streç film ile kaplayın.

Bir notta! Domuz şnitzelini bir tavada ne kadar süre kızartırsınız? V çeşitli tarifler pişirme süresi değişir ve her iki tarafta 3 ila 7 dakika arasında değişir. Her şey parçaların kalınlığına ve tarife bağlıdır.

Yemeğin basitleştirilmiş bir versiyonu

Domuz şnitzelini tavada ekmek yapmadan pişirebilirsiniz. Bu durumda domuz pirzolası veya bonfile öğütmek daha iyidir. Doğranmış köftelere benzer bir şey elde edeceksiniz.

Bir notta! Önce doğranmış şnitzel kızartılır ve daha sonra tamamen pişene kadar 10-15 dakika kapalı bir kapta pişirilir.

Birleştirmek:

• 0,5 kg domuz eti;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş biber;
• 1 çay kaşığı sofra tuzu;
• 2 adet tavuk yumurtaları;
• 5 sokak. ben. patates nişastası;
• 3 sanat. ben. rafine bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

Baharatlı yemek - pişmiş şnitzel

Fırında domuz şnitzel nasıl pişirilir? Tıpkı bir tavada olduğu gibi, şnitzel panelenir. Sadece burada yağda pişirmek gerekli değildir. Bu pişirme seçeneği, şeklini takip edenler veya herhangi bir nedenle kızarmış yiyecekleri yiyemeyenler için uygundur.

Birleştirmek:

• 0,6 kg domuz bonfile;
• mayonez - 4 yemek kaşığı. l.;
• yumurta - 1 adet;
• elenmiş un - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• sofra tuzu - 1 çay kaşığı;
• ½ çay kaşığı biber ve baharat karışımları;
• 1 inci. ben. rafine ayçiçek yağı.

Yemek pişirme:

1. Domuz eti her zamanki gibi hazırlanır.
2. Porsiyon parçaları hafifçe dövülür ve mayonezle yağlanır.
3. Domuz eti bir kaba koyuyoruz ve yarım saat marine etmek için buzdolabına koyuyoruz.
4. Unu eliyoruz.
5. Üzerine tuz, biber karışımı ve baharatları ekleyin.
6. Ayrı bir kapta yumurtayı köpürene kadar çırpın.
7. Bu arada fırını 200 ° sıcaklık işaretine kadar ısıtıyoruz.
8. Marine edilmiş domuz eti bu algoritmaya göre üç kez yuvarlarız: un, yumurta, un.
9. Fırın tepsisini rafine bitkisel yağla yağlıyoruz ve üzerine şnitzeli koyuyoruz.
10. Bir mutfak püskürtücü kullanarak, et parçalarını rafine zeytinyağı ile hafifçe çiseleyin.
11. Şnitzeli 40 dakika pişirin.

Çok yönlü bir yemek pişirmek

Patatesli fırında domuz şnitzel - evrensel çanak. Hemen bir taşla iki kuş vurursunuz: lezzetli et ve patates garnitürü pişirin.

Birleştirmek:

• 1 kg domuz bonfile;
• 1 kg patates;
• 3 parça. taze domatesler;
• 2 soğan başı;
• 0,2 kg sert peynir;
• 100 gr mayonez;
• 2-3 adet sarımsak karanfil;
• tuz, baharatlar ve baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Hemen yanına bir fırın tepsisi veya ısıya dayanıklı bir form koyabilirsiniz.
2. Altını rafine bitkisel yağ ile yağlayın.
3. Soğan başlarını kabuğundan temizliyoruz ve halkaları kesiyoruz.
4. Soğan yastığını fırın tepsisine ilk katmana koyun.
5. Domuz eti önceki tariflerde anlatıldığı gibi hazırlayın.
6. Her parçayı çırptıktan sonra tuz, baharat ve ezilmiş sarımsakla basınç altında yağlayın.
7. Kelimenin tam anlamıyla yarım saat domuz eti dekapaj için bırakıyoruz ve ardından soğanın üzerine bir kalıba koyuyoruz.
8. Bir sonraki katman, daireler halinde kesilmiş taze domatesleri koydu.
9. Bu katmanı bol mayonezle yağlayın.
10. Sonunda patates dilimlerini yerleştirin ve tabağı rendelenmiş peynirle serpin.
11. Patatesli şnitzeli fırında 45 dakika pişirin. Sıcaklık eşiği - 180-200 °.

Ünlü kelime "şnitzel" ile Alman Dili"kesik" veya "ince kesim" olarak çevrilmiştir. Şnitzel ince dilimlenmiş ve dövülmüş, galeta ununa bulanmış ve üzerlerinde altın sarısı renk alana kadar kızartılmış et parçasıdır. sebze yağı. Dana şnitzel de bu yemeğin yakın akrabası olarak kabul edilir, ancak şnitzelin onlardan bazı farklılıkları vardır. Pirzolalar hamurda pişirilir veya dönüşümlü olarak çırpılmış yumurta ve un içinde yuvarlanır. Dana şnitzel ince ve ezilmiş et parçalarının tavada kızartılmasıyla hazırlanır. Tereyağı, herhangi bir ekmek olmadan, sadece tuz ve karabiber.

Strudel gibi, şnitzel de 19. yüzyılın sonunda icat edilen ve sadece genç dana etinden hazırlanan bir Viyana mutfağı yemeği olarak kabul edilir. Wiener şnitzel, diğer tüm şnitzel türlerinin atası oldu. Bugüne kadar çok sayıda farklı şnitzel tarifleri. Aralarında en ünlüsü Berlin şnitzel, Parisli, avcılık, Cordon Bleu, Hamburg ve diğerleri. Hazırlanmasında kullanılan et ise sadece dana eti değil, tavuk, kuzu, hindi de olabilir. Her ülkenin tercih etmesi ilginç farklı tür et.

Bu yüzden İsrail'de çoğu zaman genç bir yağsız hindiden hazırlanır. Avustralya'da hazırlanması için tercih ediyorlar tavuk fileto. İtalya, Avusturya ve Almanya'da şnitzel dana ve dana etinden yapılır. En sık domuz bonfile kullanıyoruz. Domuz şnitzeli birkaç şekilde pişirilebilir - fırında, yavaş ocakta ve tavada. Bence, en kolay ve en hızlı seçenek bu.

İçindekiler:

• Domuz eti bonfile - 300 gr.,
• Yumurtalar - 2 adet.,
• Ayçiçek yağı,
• Ekmek kırıntıları - 100 gr.,
• Tatmak için baharatlar ve baharatlar.

Bir tavada domuz şnitzel - tarifi

Yumurtaları bir kaseye kırın. Bir tutam tuz ve baharatlarla birlikte pürüzsüz olana kadar çırpın. Tabii ki, yumurtaları tuzlayamazsınız, ancak et parçalarını tuzlayıp biberleyebilirsiniz, ancak bu durumda bir alana daha fazla, diğerine daha az tuz girme riski vardır.

Domuz eti bonfile hafifçe çözülür. Bu tür etlerin ince tabakalar halinde kesilmesi çok daha kolay olacaktır.

Üzerini streç film ile kapatıp çekiçle dövün.

Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Bir parça domuz eti çırpılmış yumurtalı bir kaseye batırın. Her iki tarafa da batırın.

Tavaya koyun. Her iki tarafını da 2 dakika kızartın.

Bir tavada domuz şnitzel. Fotoğraf

İşte burada - sıkıcı domuz pirzolalarına alternatif bir et. Avrupa mutfağının popüler ikinci yemeği, bizim pirzolalarımızdan kalın, çıtır, küçük krakerlerden oluşan bir kabukta farklıdır. Ve bu yumuşacık et yemeğinin adı da şnitzel. Şnitzel tarifi, 19. yüzyılın sonunda Viyana mutfağında icat edildi, ancak orijinal olarak domuz etinden değil dana etinden hazırlandı. Şnitzel tarifi, Avrupa'nın tüm ülkelerini hızla fethetti ve şimdi bize ulaştı. Günümüzde şnitzel, barlarda ve restoranlarda servis edilmesi moda olan popüler bir et yemeğidir. Peki ya ev yemekleri? Böylece evde kolayca ve basitçe şnitzel pişirebilirsiniz. Schnitzel özellikle iyi görünecek şenlikli masa, bahçede ol Yeni yıl veya 8 Mart. Öyleyse birlikte domuz şnitzelini pişirelim.

İçindekiler:

• 1 kg domuz posası (istaka topu);
• 1 somun, tercihen dün;
• 4 yumurta;
• 4 yemek kaşığı un;
• tuz, karabiber (her biri slaytsız 1 yemek kaşığı);
• 4 yemek kaşığı hamur için buzlu su;
• kızartma için bitkisel yağ.

domuz şnitzel tarifi

1. Köftelerimiz önce pişirilmesi gereken galeta ununda parçalanacak. normal de alabilirsin galeta unu mağazada, ancak bu tamamen aşırı bir durumdur, ekmek için ev yapımı ekmek kırıntıları hazırlamak için feci bir zaman eksikliği olduğunda. Mağazadan satın alınan ekmek kırıntılarında şnitzel mükemmel olmaktan çok uzak olacak. Öyleyse tembel olmayalım ve bir somun alalım. Dünün somununu almak daha iyidir, çünkü onunla çalışmak daha kolaydır. Tüm kabuğu kesin.

2. Bir fırın tepsisine ufalanırız. Oldukça kasvetli bir iş ve dünün somununu işlemek çok daha kolay ve hızlı. 100 santigrat derece sıcaklıkta bir veya iki saat fırında kurumaya gönderiyoruz.

3. Bu arada domuz eti yapalım. Eti ince dilimler halinde kesin. Et biraz dondurulursa daha kolay kesilir (dondurucuda yaklaşık 30-40 dakika).

4. Her dilim iki taraftan hafifçe dövülür. Şnitzel hazırlarken bu hiç gerekli değildir. Ancak satın alınan domuzun yumuşaklığından emin değilseniz, eti biraz dövmek daha iyidir. Kesinlikle gereksiz olmayacak, asıl şey aşırıya kaçmamak.

5. Unu geniş bir düz tabağa veya tahtaya dökün ve tuz ve karabiberle karıştırın.

6. Domuz dilimlerimizi hafifçe yuvarlayın. Un gereklidir, böylece yumurta ete iyi yapışır.

7. Pişirme hamuru. 4 yumurtayı bir kaseye kırın ve 4 yemek kaşığı ekleyin. buzlu su. Su, yumurtaları çırpmayı kolaylaştıracak ve hamuru daha yumuşak ve homojen hale getirecektir.

8. Yumurtaları çatalla pürüzsüz olana kadar çırpın.

9. İçinde kraker bulunan fırın tepsisini fırından çıkarın ve biraz soğutun. Daha sonra elimizden geldiğince eziyoruz.

10. Ocağa büyük bir kızartma tavası koyuyoruz, kısık ateşi açıyoruz ve tavaya biraz bitkisel yağ döküyoruz. Ayrıca fırını 200 dereceye kadar ısıtmak için açıyoruz. Şinitzeller önce bir tavada kızartılacak, ardından fırında hazır hale gelecektir. Şnitzelleri bir tavada kızartırsanız, ya kabuk yanar ya da domuz eti tamamen kızarmaz. Fırında etler tamamen pişirilir ve içi sulu kalır. Ve bir tavada şnitzel kızartma sayesinde ekmekler güzelce gevrek olacak.

11. Domuz dilimlerini tek tek yumurtaya batırın.

12. Ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

13. Ve ısıtılmış bir tavaya koyun.

14. Şnitzellerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

15. Şnitzelleri tavadan bir fırın tepsisine kaydırıyoruz ve 10 dakika boyunca 200 derecede ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Lezzetli domuz şnitzelleri hazır! İçi yumuşak ve sulu, dışı gevrek. Afiyet olsun!

Et şnitzel, dünyanın hemen hemen her mutfağında şu veya bu şekilde bulunan en popüler ikinci yemeklerden biridir. Bu yemek, çıtır iştah açıcı bir kabukla kaplanmış yüksek kaliteli doğal etin gerçek tadını tam olarak çıkarmanızı sağlar. Şnitzellerin hazırlanmasının bir özelliği, içinde çok çabuk kızartılmalarıdır. çok sayıda sıcak yağ, yani neredeyse derin yağda kızartılmış. Yoğun bir ekmek tabakası altında bu şekilde anında kızartma ile et, sululığını ve hassasiyetini korur ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.

Yardımcı bilgi

Domuz şnitzeli nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflarla doğru domuz şnitzeli için bir tarif

İÇİNDEKİLER:

• 600 - 700 gr yağsız domuz eti
• 2 yumurta
• 3 sanat. ben. un
• 4 - 5 yemek kaşığı. ben. galeta unu
• 150 ml bitkisel yağ
• tuz biber

PİŞİRME METODU:

1. Lezzetli şnitzelleri pişirmek için, domuz eti lifler boyunca 1–1,5 cm kalınlığında büyük porsiyonlar halinde kesilmelidir.Eti parçanın ortasından başlayıp kenarlarına doğru hareket ettirerek bir çekiçle dövün (kuş ters sırada dövülür). Parçaların kızartma işlemi sırasında kıvrılmaması için bıçakla etin üzerinde birkaç sığ kesim yapın.

Şnitzel için pirzola, fileto veya bonfile gibi yağsız domuz eti almalısınız. Eti pişirmeden önce tuzlamamak daha iyidir, bu nedenle daha sulu ve yumuşak olacaktır.

2. Her şeyi pişirin gerekli ürünler, ekmek için gerekli olacak. Yumurtaları bir parça et sığacak kadar büyük bir kapta tuz ve karabiber ile çırpın. Unu ve galeta ununu ayrı tabaklara eşit bir tabaka halinde serpin, biraz tuz ve karabiber serpin.


3. Önce her bir domuz parçasını una iyice bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak da ekmeğin her tarafını galeta ununa bulayın.


4. Çok miktarda bitkisel yağı bir tavada ısıtmak çok iyidir. Domuz şnitzellerini bir tavaya koyun ve üzerlerine periyodik olarak kızgın yağ dökerek orta ateşte 3-4 dakika kızartın.

5. Domuz şnitzellerini diğer tarafa çevirin ve güzel bir altın rengi kahverengi olana kadar 3-4 dakika daha kızartın. Fazla yağı emmek için bitmiş eti bir kağıt havluya koyun.


Domuz şnitzeli en iyi haşlanmış patates veya diğer sebzelerle servis edilir. Yemekten önce, çıtır ekmeklere özel bir tat ve aroma vermek için etin üzerine limon suyu serpmek gelenekseldir. İştah açıcı, kırmızı ve çok doyurucu domuz şnitzelleri hazır!

Her ev hanımının yapmak isteyeceği birçok yemek vardır ve domuz şnitzeli de bunlardan biridir.

Altın rengi, gevrek bir kabuktaki sulu et, herhangi bir "et yiyicinin" hayalidir, bu yüzden devam edin - yeni mutfak başarılarına basit tarifler bir tavada domuz şnitzel!

Bir tavada domuz şnitzel Genel İlkeler yemek pişirme

Birçok işletme, bükülmüş veya ince kıyılmış kıymadan yapılan domuz şnitzeli sunmaktadır. Bu temelde doğru değil. Şnitzel - onunla. dil. "bonfile", yani. aslında, çok miktarda yağda ekmek içinde kızartılmış, yağlı tabakaları olmayan kırık bir domuz eti küspesidir.

Lezzetli bir şnitzel hazırlamak için ince bir domuz eti tabakası hafifçe dövülür, ardından panelenir. Ekmek yapmak için sadece kraker kullanabilir veya işlemi biraz karmaşıklaştırabilir ve üçlü ekmek yapabilirsiniz: çırpılmış yumurta, un, kraker. İstenirse, ekmek için kuru sarımsak, baharatlar ekleyebilirsiniz: köri, kekik, otlar, biber, kırmızı biber. Ancak şnitzelin hazır halde tuzlanması tavsiye edilir - bu şekilde etin daha sulu olduğuna inanılır.

Kızartma için, önce kokusuz yağın ısıtıldığı ve daha sonra hazırlanan şnitzelin serildiği derin bir dökme demir tava veya fritöz kullanılır. Domuz eti altın ve gevrek olana kadar her iki tarafta kızartılır.

Domuz şnitzeli, yemeği güzelce doğranmış sebzeler ve taze otlar ile süsleyemezseniz, genellikle garnitür olmadan servis edilir. Çeşitli soslarla lezzetli şnitzel: ekşi krema, mayonez-sarımsak, peynir, baharatlı domates.

1. Bir tavada domuz şnitzel

İçindekiler:

650 gram domuz filetosu;

Galeta unu;

80 gram buğday unu;

Sebze yağı;

Öğütülmüş karabiber, öğütülmüş kırmızı biber, tuz, limon.

Pişirme metodu:

1. Önce eti hazırlayın. Domuz eti, genişliği 1,5 santimetreden fazla olmayan büyük katmanlar halinde kesilir ve bir çekiçle dövülür.

2. Daha sonra un tuz, kırmızı biber, karabiber ile karıştırılır.

3. Yumurtaları çırpın. Şnitzelin yumuşaması için yumurtalar süt veya sade su ile karıştırılır.

4. Ekmek kırıntıları düz bir tabağa eklenir.

5. Daha sonra şnitzel şu şekilde işlenir: un ile biber, tuz, çırpılmış yumurta, galeta unu karışımı.

6. Et bir tavada bitkisel yağda altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartılır, daha sonra 3 dakika kısık ateşte tam hazır hale getirilir.

7. Şinitzel bir dilim taze limon ile servis edilir.

2. Peynirli bir tavada domuz şnitzel

İçindekiler:

600 gram domuz bonfile;

120 gram buğday unu;

iki testis;

150 gram sert veya yarı sert peynir;

50 gram tahliye ve yetiştirme yağı;

Öğütülmüş biber karışımı, kaba tuz;

Galeta unu.

Pişirme metodu:

1. Et, lifleri boyunca 1.4-1.8 santimetre genişliğinde biftek şeklinde parçalar halinde kesilir ve biraz dövülür. Her parça biber ve tuz karışımı ile ovulur, daha sonra emprenye için 9-11 dakika kenara alınır.

2. Şimdi breading yapmaya başlayabilirsiniz. Un uygun bir kaba, krakerler ayrı ayrı dökülür. Üçüncüsünde peynir ovulur, dördüncüsünde yumurtalar çırpılır.

3. Dövülmüş domuz eti marine edildikten sonra yağ karışımı bir tavada ısıtılır. Şnitzeller un, çırpılmış yumurta, rendelenmiş peynir, galeta unu ile ilk tabakta yuvarlanır. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.

4. Düz bir tabağı kağıt havluyla örtün, bitmiş şnitzeli üstüne koyun. Yağın boşalması için birkaç dakika bekleyin. Lezzetli et hazır.

3. Domuz eti şnitzel, bir tavada iri kıyılmış et

İçindekiler:

700 gram et posası;

160 gram pane kraker;

100 gram ayçiçek yağı;

kurutulmuş sarımsak;

Et ve tuz için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Önce et işlenir. Filetolar yıkanır, kağıt peçeteler, havlularla kurutulur. Domuz etindeki tüm filmler ve damarlar çıkarılır. Daha sonra etler küçük parçalara ayrılarak derin bir kaba alınır.

2. Domuz etine bir yumurta, baharat, sarımsak, tuz eklenir. Tüm malzemeler, dikdörtgen şnitzeller oluşturmak için iyice karıştırılır. Keskin bir tat istenmiyorsa, kendinizi karabiberle sınırlamanıza izin verilir.

3. İki yumurta çırpılır. Satın alınan veya ev yapımı ekmek kırıntıları ayrı bir kaseye dökülür.

4. Bitkisel yağ bir tavada iyice ısıtılır.

5. Domuz eti una batırılır ve ekmek kırıntılarında yuvarlanır, dikkatlice tavaya aktarılır. Doğranmış şnitzelleri kavurmak biraz daha uzun sürer ve işlemin kesin süresi tek bir etin kalınlığına göre belirlenir. Her iki taraf için tahmini süre 3.5-7 dakikadır.

4. Omlet içinde bir tavada domuz şnitzel

İçindekiler:

Et kızartmak için zeytinyağı;

Biber karışımı;

Galeta unu;

3.5 yağ içeriğine sahip 50 gram süt;

Buğday unu;

Bir tavuk yumurtası;

Dört biftek için domuz eti.

Pişirme metodu:

1. Hazırlanan bifteklerin her iki tarafı da tuzlanır ve biberlenir.

2. Et bir çekiçle hafifçe dövülür. Daha sonra polietilene sarılır.

3. Yumurta ve süt omlet gibi çırpılır.

4. Zeytinyağını derin bir tavada ısıtın. Her biftek elenmiş un, çırpılmış yumurta, ekmek kırıntıları içinde yuvarlanır.

5. Et, altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda her iki tarafta kızartılır. Başarılı bir pişirme için şnitzeller duvarlara ve birbirine değmemelidir. Orta ateşte yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Klasik kıvrımlar oluşturmak için tavayı hafifçe sallamanız önerilir.

6. Bitmiş şnitzeli bir kağıt havluya batırın ve fazla bitkisel yağı çıkarın.

7. Taze veya konserve sebzelerle servis yapın.

5. Otlar ve hardallı bir tavada domuz şnitzel

İçindekiler:

6 şnitzel için domuz filetosu;

1 - 2 yemek kaşığı hardal;

diş sarımsak;

Tatmak için biber ve tuz;

Birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı ve galeta unu;

sert peynir;

Dereotu ve maydanoz.

Pişirme metodu:

1. Domuz eti bir kağıt havluyla yıkanır ve kurutulur, dövülür, tuzlanır ve biberlenir.

2. Peynir rendelenir. Yeşiller ve sarımsak ince doğranmış. Ekmek kırıntıları, hardal, tuz ve karabiber ekleyin. Her şey iyice karıştırılır.

3. Her bir dövülmüş domuz eti parçası için elde edilen kütleyi yayın.

4. Domuz eti küçük bir rulo halinde yuvarlanır veya bir kürdan ile sabitlenerek ikiye katlanır.

5. Şinitzeller bir tavada bitkisel yağda her iki yüzü yaklaşık 10-15 dakika, önce yüksek ateşte, sonra orta ateşte pişene kadar kızartılır.

6. Ek bir adım, şnitzelleri fırında 15 dakika pişirmektir. Şnitzelleri fırına koymadan önce etlerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de serpebilirsiniz.

6. Konyaklı bir tavada domuz şnitzel

İçindekiler:

Bir kilogram domuz boynu;

100 mililitre konyak;

200 gram buğday unu;

200 mililitre su;

100 mililitre bitkisel yağ;

4 tavuk yumurtası;

Tatmak için yeşillikler;

Tuz, karabiber, et baharatları.

Pişirme metodu:

1. Et biftekler halinde kesilir, dövülür.

2. Tuz, karabiber, baharatları konyak ile karıştırın, şnitzelleri yağlayın. Hazırlanan domuz eti dekapaj için buzdolabında temizlenir.

3. Hamur, diğer tüm malzemelerle (yumurta, doğranmış yeşillikler, su, un) hazırlanır. Ürünler çırpma teli ile iyice çırpılır.

4. Pirzolalar hamura serilir ve bir saat bekletilir.

5. Şnitzelleri doğrudan hamurla birlikte nazikçe çıkarın ve iyice ısıtılmış yağın üzerine koyun.

6. Her iki tarafta kızartın.

7. Peynirli bir tavada domuz şnitzel

İçindekiler:

480 gram domuz filetosu;

380 gram peynir;

Tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Eti alırlar ve içindeki yağlı tabakaları keserek tutarlar.

2. Domuz eti bir filme sarılır ve dövülür.

3. Dövülmüş eti tuz, karabiber ve baharatlarla serpin.

4. Bir sonraki adım, breading'i hazırlamaktır. Bunu yapmak için şnitzel başına bir yumurta ve 80 gram peynir kullanın. Peynir rendelenir ve yumurta ile karıştırılır. Oranlara saygı duyulur, aksi takdirde şnitzel çalışmaz.

5. Şimdi et bir tavada bitkisel yağda kısık ateşte kızartılır: ekmekleri bir tarafa koyun, bu tarafı aşağı doğru yayın.

6. Et yüksek ateşte yaklaşık 3 dakika kızartılır.

7. Panenin geri kalanı üstüne yayılır, dikkatlice ters çevrilir ve domuz eti tekrar kızartılır. Sonuç olarak, et her iki tarafta kızartılır.

8. Şimdi şnitzel 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir. Bu yaklaşık 5 dakika sürecektir.

9. Yeşilliklerle servis yapın.

Tavada Domuz Şnitzel - Püf Noktaları ve Faydalı İpuçları

Şnitzeli güzelleştirmek için eti iyi bir keskin bıçakla kesmek daha iyidir.

Domuz eti parçalara ayrılmamak için çırpın çiğ şnitzel tercihen çekicin dişleriyle değil, sırtıyla.

Tahtanın altına ıslak bir havlu koyarak eti döverken sesi azaltabilirsiniz.

Çırparken et parçalarının mutfağın etrafında uçuşmasını önlemek için domuz etini streç film ile kaplamanız yeterlidir.

Etin sulu ve kuru olmaması için yağı önceden ısıttığınızdan ve domuz etini her iki taraftan yüksek ateşte hızlıca kızarttığınızdan emin olun. Sadece şnitzel bir kabukla kaplandıktan sonra alevi ılımlı hale getirebilirsiniz.

Hiçbir durumda donmuş veya tamamen çözülmemiş etleri kızartmayın - şnitzel değil kızarmış domuz eti alırsınız. Eti önceden dondurucudan çıkarmak en iyisidir.

Yağsız bir bonfileniz değil de yağlı bir domuz etiniz varsa, farketmez. Fazla yağı dikkatlice kesin ve eti kurulayın. hardal tozu yağları nötralize etmek için. Ek olarak, şnitzel ilginç bir baharatlı tat alacaktır.