Bütün konserve armut reçeli tarifleri. Kış için sterilizasyon yapılmadan şuruplu armut. Kışın armut yemek neden iyidir

Pek çok kişi tarafından sevilen bu meyve, düşük kalorili içeriği ve yüksek besin değeri nedeniyle haklı olarak en çok arzu edilenlerden biri olarak kabul edilir. Ayrıca vitamin açısından zengindir:

• C vitamini vasküler esneklik sağlar;
• folik asit (B 9) kan oluşumunda rol alır;
• k vitamini ateroskleroz gelişimini engeller.

Faydalı armut meyveleri

Armut, hücre yenilenmesi ve iyi kalp kası işlevi için gerekli olan rekor miktarda potasyum içerir. Bir elmadan çok daha tatlıdır, ancak daha az şekeri vardır. Bu meyvede glikozdan daha fazla fruktoz bulunur ve bu pankreasın işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Vücudun fruktozu emmesi için insüline ihtiyacı olmadığından, şeker hastalığı ve obezite hastalarına tatlı ve ekşi meyveler önerilmektedir.

Ayrıca sindirim ve metabolizma üzerinde faydalı etkisi olan organik asitler içerir. Pahasına uçucu yağlar Bu meyvenin kullanılması bağışıklık sistemini güçlendirecek, iltihabı hafifletecek ve vücudun koruyucu özelliklerini artıracaktır. Günde bir armut vücuda gerekli olanı sağlayacaktır. günlük oran Tiroid bezinin çalışması için gerekli olan kobalt.

Armutun bütün olarak korunması, kış için hasat için harika bir seçenektir, çünkü meyveler çok iştah açıcı ve tatlıdır. Kışın olarak tüketilebilirler. ayrı yemek tatlı olarak, taze meyve dilimleri oluşturarak bunları konserve erik ve şeftali ile tamamlayın.

• Kendi şurubunda armut tarifi

Bütün armutları korumak için üç litrelik kavanozlar daha uygundur. Yani, ihtiyacınız olan: armut 1,5 kg, 0,5 kg şeker (miktar meyvenin tatlılığına bağlıdır), 2 litre su ve limon asidi (çay kaşığı). Armutları hazırlayarak başlayalım, durulayıp kuyruklarını çıkaralım. Şimdi tatlı şurup yapmaya başlayın: bir tencereye su dökün ve şekeri ekleyin, toz şekerin çözülmesi için kaynatın. Armutları kavanozlara koyun ve hazırlanan şurubu dökün, 10 dakika demlemeye bırakın, sonra şurubu tekrar tencereye boşaltın ve kaynatın. Meyveyi tekrar döktükten sonra, işlemi toplam üç kez tekrarlayın. Armut kutularını sarmadan önce sitrik asit ekleyin.

Armut kendi suyu

• Şekersiz tarif

Meyveleri bu tarife göre korumak için, ince bir tabaka ile yıkanıp soyulması gereken olgunlaşmamış meyveleri seçin. Armutlar yaklaşık 10 dakika kaynar suda haşlanmalı, daha sonra soğutulmalı ve sterilize edilmiş kavanozlara konulmalıdır. 1 litre 1 g için sitrik asit eklediğinizden emin olun. Kapakla örtün ve 1 litrelik kavanozlar için 15-20 dakika sterilize edin. İşlemden sonra kapatın ve soğutun.

• Turşu armut tarifi

Olgun armut seçin ama olgunlaşmamış değil. İnce bir tabaka ile yıkanmalı ve soyulmalıdır. Tabii ki, armutlar küçükse, bütünüyle marine etmek daha iyidir, ancak çekirdeği çıkarırken dörde bölebilirsiniz. Armut seven ve bu meyveyi korumaya karar verenler küçük bir sır bilmelidir: Kararmamaları için birkaç dakika sitrik asit solüsyonunda (litre suya 1 gr) bekletilmelidir. Armutlar, kaynadıktan en fazla 40 dakika sonra ateşin üzerinde beyazlatılmalı ve akan soğuk su altında soğutulmalıdır. Daha sonra armutların beyazlatıldığı su turşusu yapmak için kullanılır.

İkide litre kavanoz ihtiyacınız olacak: 300 ml su, 250 gr toz şeker, asetik asit 17 gr.Suyu şekerle 10-15 dakika kaynatın, sonra süzün ve ekleyin asetik asit... 2 litrelik bir kavanoza yenibahar 8-10 bezelye, tarçın, 8 karanfil ve ardından armut koyun ve sıcak turşuyu dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın ve 25-30 dakika sıcak su ile bir tencerede pastörize edin. İşlemden sonra kavanozları bükün ve bir gece soğumaya bırakın. Sulu armut sevenler kesinlikle bu hazırlığı sevecekler. Orijinal garnitür olarak kullanılabilir, et yemekleri veya salatalar.

Ayrıca bütün armutlardan her çeşit komposto hazırlayabilirsiniz. Bu formda, her türlü meyve daha suludur ve bütünlüğünü çok daha iyi korur. Kompostoyu içecek olarak hazırlamak istiyorsanız, minimum miktarda meyve (5-8 adet) eklemelisiniz. Armutun narin tadı nedeniyle komposto oldukça hafif ve aromatiktir.

• Sterilizasyon olmadan komposto tarifi

Bu nedenle, kış için böyle bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak: bir bardak şeker, armut 0,5 kg, ayrıca isterseniz birkaç erik de ekleyebilirsiniz veya örneğin. Meyveleri hazırlıyoruz ve sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, suyu kaynatıyoruz. Su kaynadıktan sonra kavanozlara boşaltıp 30 dakika beklettikten sonra tekrar süzüp meyveyi kavanozda bırakıp şekeri suya ilave edip şurubu kaynattıktan sonra 5-7 dakika pişirin. Şimdi armutları şurupla doldurun ve çevirin. Ekşi komposto tercih edenler için biraz sitrik asit eklemenizi öneririz.

Armut kompostosu

• Ekşi komposto: basit bir tarif

Her çeşit armut her zaman tatlı olduğundan ve bu meyvenin doğal bir asidi olmadığından, şekerli içecekleri sevmeyenler için meyveler veya meyveler - kiraz veya limon eklemenizi öneririz. Bu yüzden gerekli malzemeler: 0,5 kg armut, 100 gr şeker, 1,5 litre su, vanilin, nane (isteğe bağlı) ve zevkinize göre seçilen meyveler veya meyveler. Küçüklerse bütün armutlardan komposto pişirebilir veya ikiye bölebilirsiniz. Tüm meyveleri tercihen 3 litrelik bir kavanoza koyun, üzerini şekerle kapatın ve üzerine kaynar su dökün. Her şey hazır - kapakları vidalayın ve soğumaya bırakın.

Armut içeceği antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve bu özellikle sonbahar-kış döneminde değerlidir. Bu tür komposto, bağışıklığı desteklemeye ve viral hastalıklara direnmeye yardımcı olacaktır. Bu nedenle, basit tariflerimizi kullanarak hazırlanmak için birkaç saat ayırın.

Kış sofrasında hoş bir aromaya sahip tatlı, elbette kendi suyunda armuttur. Kış tarifi, bu eşsiz meyveleri tatlı ve rakipsiz lezzetlerini koruyarak hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Konserve için her çeşit armut kullanılabilir, gıdanın tatlılığını şekerle ayarlayarak. Kendi suyundaki sulu meyveler her şeyi tamamlayacaktır. şenlikli masa ya da garnitür olmadan tadından zevk alın.

Armut hakkında biraz

Armut oldukça sağlıklı bir meyvedir. Folik asit, iyot, potasyum, C vitamini, besleyici liflerin varlığı, bu meyveyi bazı insan organlarının performansını sürdürmek için vazgeçilmez kılmaktadır. Beslenme uzmanları, vücudun doğru yönde çalışması için menüye armut meyveleri eklemeyi şiddetle tavsiye ediyor. Kozmetologlar, cildi tonlamak ve vitaminlerle doyurmak için armut püresi patateslerinden maske yapmayı tavsiye ediyorlar.

Kendi suyunda konserve armut için popüler tarifler

Yani bazen bütün bir armut yemek ve doğal tadını hissetmek istersiniz, ancak bu kış mevsiminde imkansızdır. Yemek pişirmeyi ve korumayı seven becerikli hostesler, alışılmadık tadı ve aromasıyla bu meyveyi nasıl bozulmadan koruyacaklarına özen gösterdi. Yıldan yıla, meyve koruma tarifleri nesilden nesile aktarılır. Ve her nesil, onu kendi özellikleriyle tamamlar. Aşağıda kendi suyunda kış armutları için en popüler tarifler bulunmaktadır. Bunları inceledikten sonra en uygun yöntemi seçebilirsiniz.

Boşluklar için hem bütün hazırlayabilir hem de parçalara ayırabilirsiniz. Hazır yiyeceklerin tadı biraz farklı olacaktır. Bütün armutlar tüm lezzet aralığını koruyacak ve dilimlenmiş armutlar şuruba eklenecektir. Bu nedenle seçim sizindir, sonunda hangi lezzeti hissetmek istediğinizdir.

Kabuksuz sterilizasyon ile kendi suyunda armut, bütün

Kabuklu meyve sevmeyenler için - sadece bu tarif. Kabuğu soyulmadan armut yemekten daha iyi olan, kabızlıktan ve şişkinlikten muzdarip insanlar için de tasarlanmıştır. Konserve yaparken, malzemeleri hazırlamak için gereken ekstra soyma süresini hesaba katın. Armutları kendi suyunuzda pişirmek için tarif aşağıdaki malzemeleri içerir: armut, kendi kişiniz, 2 yemek kaşığı şeker, yarım kaşık sitrik asit. Tüm bu malzemeler 1 litrelik kavanoz için tasarlanmıştır.

Konserve:

Armutlar kendi suyunda sterilize edilmeden, kabuğu ile bütün

Mucize bir meyve ile tek bir vitamini bile kaçırmamak isteyenler, onu bütün olarak ve kabuğunda koruyabilirler. Sonuçta, bir armut kabuğu, bağırsak mukozası üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan, iltihabı önleyen vb. Tanenlerle doyurulur. Konserve yapmak için ihtiyacınız olacak: 10 orta boy armut, çeşidine bağlı olarak 200-250 gram şeker, istenirse bir tutam sitrik asit. Malzemeler, üç litrelik bir cam kavanozda hesaplanır.

Konserve:

Üç litrelik bir kavanozda 1,5 kg küçük armut bulunur

Kendi suyunda armut parçaları

Tatlı için hazır parçalar alın kış masası evde kesilmiş parçalar halinde kış için armutların kendi suyunda hasat edilmesine yardımcı olacaktır. Tadı konsantre ve çok tatlı.

Konserve:

Kendi suyunda olgun armut kışı için tarifler, bal ve karamel ipuçlarıyla tatlı tadın tadını çıkarmanızı sağlar. Yemeğe ilave lezzet katmak için, hazırlığa başka malzemeler veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin armutların tatlı tadını seyreltmek için ekşi elma veya erik ile birleştirilebilir; tarçın, iş parçasına baharatlı bir aroma ile ince notalar verecektir; bal konserve armutlara çiçek aroması ve yumuşaklık katacaktır.

Kış için pek çok hazırlık armuttan - komposto, reçel, patates püresi, reçel ve çok daha fazlası ile yapılabilir. Konserve armutlar sadece bağımsız bir tatlı olarak değil, aynı zamanda turtalar, rulolar, kek dekorasyonları için bir dolgu olarak da iyidir.

7 adımda armut reçeli

Şimdi meyve mahsullerini hasat etme zamanı. Bu bağlamda, Buryat Tarım Bilimleri Araştırma Enstitüsü Nadezhda Guseva'nın meyve ve meyve mahsullerinin seçimi ve çoğaltılması bölümü başkanı armut reçeli tarifini paylaşıyor.

Pişirme metodu

1. Meyveyi iyice durulayın.
2. Armut büyükse, ikiye bölün.
3. Küçük bir porsiyonda bir havzaya yerleştirin - 3-4 kg. Armutların üzerini örtecek şekilde suyla doldurun.
4. 30-40 dakika pişirin. Kalan suyu boşaltın ve armutları soğumaya bırakın.
5. Daha sonra ince gözenekli bir elek veya kevgirden geçirin (ovalayın). Elde edilen püre kütlesine 1 kg kütle - 600-800 g şeker oranında şeker ekleyin.
6. Kütleyi küçük porsiyonlarda kaynatın - her biri düşük ateşte 1-2 kg. Tek bir pişirme ile - 1.5-2 saat. İki kez kaynatırken - her biri 30-40 dakika: kaynatın, bırakın, ertesi gün tekrarlayın. 3 kez kaynatılabilir - kalınlaşana kadar.
7. Reçeli, tercihen küçük bir cam kaba yerleştirin - 0,25 ila 0,5 kg.

Konserve armut

Bu, yüksek kalorili hamur işlerinin yerini alabilecek gerçek bir tatlıdır. Kendi suyunda konserve armutlar atıştırmalık olarak yenebilir veya onlardan lezzetli tatlılar hazırlayabilirsiniz - çikolata kaplı armutlar, kek dolguları, meyve salataları.

Malzemeler:

• Armut - 4-6 adet.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Su - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

1. Armutları durulayın. Kabuğu keskin bir bıçakla çıkarın, armutları ikiye bölün, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. İkiye bölünebilir veya ince dilimler halinde kesilebilir.
2. Armutları hazırlanmış, sterilize edilmiş bir litrelik kavanoza sıkıca yerleştirin.
3. Üzerine şeker serpin ve bir çorba kaşığı su ekleyin.
4. Kavanozu sıkıca kapatın ve bir tencereye (en az 70 derece) koyun. Yarım saat sterilize edin.
5. Kavanozu ters çevirin ve soğuyana kadar bu konumda bırakın.

Armut reçeli

Hemen hemen her evin kendine ait gizli tarifi armut reçeli... Bizim versiyonumuzun hazırlanması çok hızlı ve tadı hassas.

Malzemeler:

• Armut posası - 4 su bardağı
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı l.
• Pektin - 2-3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

1. Armutları yıkayıp temizliyoruz, küçük parçalara ayırıyoruz, bir kaşıkla biraz eziyoruz, böylece posası suyunu almaya başlıyor.
2. Limon suyu ve pektini ekleyin.
3. Orta ateşte koyup kütleyi kaynatın.
4. Şekeri dökün ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
5. Tabağa serilen damlası yayılmazsa reçel hazırdır.
6. Bir kavanoza koyup yuvarlıyoruz.

Armut kompostosu

En lezzetli meyve kompostolarından biri. Bu nedenle, gerçekten pişirirseniz, birden fazla olabilir. Çok çabuk ve zevkle içiyor.

Malzemeler:

• Armut - 1 kg
• Su - 1 l
• Sitrik asit - 2 g
• Şeker - 200 gr

Pişirme metodu

1. Benim, orta büyüklükteki armutları saplarından temizleyin.
2. Kaynar suda 1 gram sitrik asit ilavesiyle yaklaşık 10 dakika haşlayın. Armut yumuşadığında soğuk suyla soğutun. Parçalardan bir komposto yapıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
3. Armutları kavanozlara koyuyoruz.
4. Yemek pişirme şeker şurubu... Bunu yapmak için, şekeri, 1 gram sitrik asidi bir litre suda eritin ve kaynatın.
5. Armutları şurupla doldurun.
6. Üç litrelik kavanozları sıcak suda 30 dakika sterilize ediyoruz.
7. Kapakları açın ve soğuyana kadar ters çevirin.

Armut reçeliinci

Reçel, yoğun, küçük armutlardan yapılır. Basit bir şekilde demlenir ve vanilya ve tabii ki şeker dışında herhangi bir ek ve yardımcı bileşen gerektirmez.

Malzemeler:

• 1 kg armut
• 0,5 kg toz şeker,
• 1 tutam vanilya (onsuz).

Pişirme metodu

1. Meyveler yıkanır, soyulur, kabuklarından kesilir (bırakabilmenize rağmen).
2. Daha sonra bir kıyma makinesinde döndürülürler veya pürüzsüz olana kadar bir blender ile püre haline getirilirler.
3. Armut püresine toz şeker ilave edilerek tanelerin erimesi için en az bir saat bekletilir.
4. 1 saat sonra, kütleli tabaklar orta ateşte tutulur, vanilya ile tatlandırılır ve yumuşayana kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynama anından sonra, yanmayı önlemek için reçeli periyodik olarak karıştırmayı unutmadan ateşin gücü artırılabilir. Yemeğin hazır olup olmadığı şu şekilde kontrol edilir: Bir tabağa bir damla reçel yapılır, soğuduğunda kalınlaşırsa hazırdır.
5. Hazır yemek Pişirildiği tabakta duracak ve köpük yüzeyde çözünecek şekilde bir kenara koyun. Ve sadece reçel hazırlanmış bir kaba dökülüp sarıldıktan sonra.

Armut çok lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir ancak bol miktarda şeker içerir ve bu nedenle uzun süre taze kalması mümkün olmayacaktır. Durumlarından iyi bir çıkış, kış için sterilizasyon yapılmayan armut kompostosu, vitamin bakımından zengindir, susuzluğu mükemmel şekilde giderir, yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir. Tipik olarak, yenecek bol taze meyve ve çilek varken, yazın veya sonbaharda bir konserve içecek hazırlanır. Armut kompostolarını daha da geliştirmek için en yaygın tariflerden bahsedelim.

Komposto için doğru armut nasıl seçilir

Konserve armut içecekleri çok faydalıdır, obezite, diyabet (kompostoya şeker eklenmemişse), idrar yolu iltihabı için tavsiye edilir. Armut hemoglobini artırır, tiroid bezini tedavi eder ve ateş düşürücü özelliklere sahiptir. Armutla komposto, şifalı bir içecek ve lezzetli bir inceliktir. Ülkenin her bölgesinde farklı çeşitlerde armut ağaçları yetiştirilir, böylece her ev hanımı bir komposto hazırlayabilir. Ancak, kış dikişi hazırlamaya başlamadan önce doğru meyveyi seçmeniz gerekir:

• Bazıları Ağustos sonunda (sıradan), diğerleri Eylül başında, geri kalanı Ekim ayında (kış, Uzak Doğu) olgunlaşan çok sayıda armut çeşidi vardır. Her çeşit konserve için uygundur, ancak meyvelerin bozulmamış, çürük, kusurlu veya solucan deliği olmaması önemlidir.
• Sonbahar ve kış armut çeşitlerinden kompostolar için, ağaçtan koparılmış meyvelerin henüz yeşilken kullanılması tavsiye edilir, çünkü ağacın dışında olgunlaştıkça daha lezzetli ve tatlı olurlar.
• En lezzetli taze armutla komposto olacak.
• Eğer almak istiyorsan aromatik içecek, Asya armutları kullanın.
• Olgunlaşmış meyveler komposto için uygun değildir, çabuk kaynar ve kavanozda çirkin bir görünüm oluşturur.
• Tam armut yuvarlayacaksanız, küçük boy meyveler seçin; büyük veya orta boy meyveler dilimler halinde muhafaza edilmeye uygundur.
• Yoğun veya sert bir cilde sahip olan armutlar, içeceği tadıyla tamamen doyurmaz, bu nedenle önceden soyulması tavsiye edilir. Soyulmuş meyvelerin görünümü bozulmaması ve koyulaşmaması için su ve sitrik asit ile doldurun.
• Komposto için ideal seçenek, yoğun hamurlu hafif olgunlaşmamış bir armuttur. Baş parmağınızla fetüsün üstüne hafifçe bastırarak bunu kontrol edebilirsiniz. Hafif bir çukur belirirse, meyve konserve için hazırdır.

Komposto sterilizasyon olmadan nasıl kapatılır: fotoğraflarla adım adım tarifler

Modern ev kadınları, içmek için mühür hazırlamaya ayrılacak yeterli zamana sahip değiller, bu nedenle sterilizasyon olmadan hızlandırılmış bir şekilde korumayı tercih ediyorlar. Bu tedarik süreci önemli ölçüde zaman ve enerji tasarrufu sağlar. Tat ve faydalı özelliklerde sterilizasyon içermeyen kompostolar, sıradan konserve içeceklerden daha düşük değildir, ancak raf ömrü çok uzun değildir (bir yıldan fazla değil).

Ürünün güvenliğini etkileyen kış hazırlıklarında bakteri ve mikrop oluşumunu önlemek için kavanoz hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, aralarından seçim yapmak için aşağıdaki yöntemleri kullanın:

• Cam kabı 3-5 dakika buharda tutun.
• Kavanozları suyla doldurun ve 1-2 dakika mikrodalgaya koyun.
• Yıkanan cam kapları fırında 180 derece sıcaklıkta iyice kurutun.

Armut kompostosu, bağlı olarak ek malzemelerbaharat ve otların farklı tatları olabilir. Birisi kompostoya tarçın eklemeyi sever, diğerleri kuru karanfil gibi, bazıları meyve tabağını tercih eder. Her birinin kendine özgü bir tarifi vardır: meyveler ocakta, yavaş bir tencerede pişirilir, çiğ olarak sarılır, ancak lezzetli koruma yapmak için bazı kurallar ve sırlar vardır:

• Kesildikten sonra armutun eti çabuk koyulaşır, bu nedenle meyve dilimlerine limon suyu sıkmanız önerilir.
• Komposto tadının daha az tiksindirici olması için üzerine sitrik asit veya sirke eklenmesi ve daha az şeker dökülmesi önerilir.
• Tarçın, karanfil, yenibahar, yıldız anason, böğürtlen, mercanköşk, karaçalı, adaçayı, deniz topalak, üvez, yaban mersini, kavun, kakule gibi baharatlar, baharatlar ve meyveler, armutla iyi geçinir, küçük hindistan cevizi.
• Armutların uzun süre suda tutulması tavsiye edilmez, vitamin özelliklerini kaybederler.
• Armutun tadına göre şuruba şeker eklenir.
• Armut kompostosu hafif, öngörülemeyen bir görünüme sahiptir, bu nedenle parlak meyveler ve meyveler eklemeniz önerilir.
• Hazır kompostolu kavanozlar serin ve karanlık bir yerde saklanır.

Yeşil armut ve Ranetki elmalarından komposto için basit bir tarif

Dikkatinize basit bir armut-elma kompostosu tarifi sunuyoruz. İki çeşit meyvenin, elma ekşiliğinin ve armut tatlılığının birleşimi sayesinde komposto, zengin baharatlı bir tada kavuşur. İçeceği oluşturan maddeler, uzun süre korunmasını ve zengin lezzetini sağlar. Bu tarifte sitrik asit kullanmıyoruz, yerini malik asit alacağız. Kışa bir boşluk hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• taze armut - 2-3 kg;
• ranetka elmaları - 2-3 kg;
• içme suyu;
• şeker - üç litrelik kavanoz başına 300 gr.

Pişirme metodu:

1. Önce kavanozları hazırlayın. İyice yıkayın, kaynar su veya sıcak buharla işlemden geçirin, böylece içeceğin fermantasyon sürecini tetikleyen bakteriler kalmaz.
2. Sonra elmaları ve armutları iyice durulayın.
3. Meyveyi ikiye bölün, çekirdeği tohumlarla kesin. Yuvarlamak için, sadece kama şeklinde ezilmesi gereken meyvenin hamuruna ihtiyacımız var.
4. Dilimlenmiş meyve parçalarını tekrar suyla çalkalayın ama ıslatmayın.
5. Elmaları ve armutları kavanozlara yerleştirin, 1/3 oranında veya tüm hacmini (istediğiniz gibi) doldurun.
6. Sonra şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için şekeri suda eritin ve kaynatın. Meyve kavanozlarını hazırlanan tatlı sıcak sıvı ile doldurun.
7. Kapakları komposto üzerine vidalayın.
8. Komposto kavanozlarını ters çevirin, bir battaniyeyle sarın, bir gün bu pozisyonda tutun.

Lezzetli taze yabani armut kompostosu

Yabani armut kompostosu en faydalı ve vitamin olarak kabul edilir. Görünüş ve tat olarak yabani armutlar bahçe armutlarından farklı değildir, olgun ve güzel meyveleri seçin. 1 üç litrelik kavanoz için ihtiyacımız olan:

• yabani armut - 1,5 kg;
• şeker - 500-750 g;
• sitrik asit - gözle;
• su.

Pişirme metodu:

1. Armutları iyice yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkardıktan sonra eti orta büyüklükte küpler halinde kesin.
2. Daha sonra meyvelerin biraz kaynatılması gerekir, bunun için meyveleri bir tencereye daldırın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Bu sırada kavanozları 3-5 dakika buharda tutarak sterilize edin.
4. Zaman geçtikten sonra armut parçalarını tavadan çıkarın ve kavanozu omuzlarına kadar doldurun.
5. Kalan armut suyuna şeker dökün, sitrik asit ekleyin. Her şeyi karıştırın, kaynatın.
6. Üzerine bir kavanoz armut üzerine tatlı kaynar su dökün.
7. Kapakları toplayın.

Ev yapımı bahçe armutları ve erikleri nasıl pişirilir

Kiraz eriği ve dacha veya ev yapımı armut ile komposto sindirim için çok faydalıdır. Mavi veya sarı erik ilavesiyle hazırlanır. Armut gibi kiraz eriği mükemmeldir damak zevki ve kullanışlı özellikler... Komposto için, sadece sağlam bir cilde sahip olgun bir erik gereklidir. Lezzet tercihlerinize bağlı olarak meyvelerin kendi kendinize dikme oranını belirleyin. Komposto için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• sulu sarı armut - 2 kg;
• olgun mavi veya sarı kiraz eriği - 1 kg;
• şeker - 100-200 g;
• vanilin - bir çanta.
• su.

Adım adım pişirme yöntemi:

1. Armutları akan su altında durulayın, kağıt havluyla silin ve meyveleri küçük dilimler halinde kesin. Bu tarifte armutların soyulmasına gerek yoktur.
2. Kiraz eriği meyvelerini yıkayın, ikiye bölün ve çukurunu çıkarın.
3. Sonra şeker şurubunu hazırlayın, kaynatın.
4. Doğranmış armutları kaynayan şurup içine batırın, tekrar kaynatın. Ardından gazı kapatın.
5. Armutları şurup içinde 10-15 dakika bekletin.
6. Sonra meyveleri bir kevgir içine koyun, sıvının biraz süzülmesine izin verin.
7. Süzülmüş armut dilimlerini ve önceden hazırlanmış kiraz eriğini kavanozlara koyun.
8. Sonra kabın üstünü sıcak şurupla doldurun, kapakları kıvırın.

Tarçın ve limonlu armut ikiye bölünmüş

Ferahlatıcı bir armut kompostosu yapmanızı öneririz. İçeceğe keskin bir tat vermek için birkaç çubuk tarçın ekleyin, limon ekşilik sağlar, kuş üzümü ile güzel bir komposto rengi elde ederiz. 3 litrelik bir kutu için gerekli malzemeler:

• küçük tatlı armut - 1 kg;
• kuş üzümü - 1 bardak;
• şeker - 150-200 g;
• limon - birkaç halka;
• su.

Pişirme metodu:

1. Tarçın çubuklarının üzerine 1 litre kaynar su dökün, 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
2. Bu arada armutları yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Kuş üzümü durulayın.
4. Kabuğu kesmeden limonu halkalar halinde kesin. Limon yoksa sitrik asit kompostosu hazırlayın.
5. Kaynatmak için bir tencere su koyun. Su kaynarken kavanozları meyve ile doldurun.
6. Armut, kuş üzümü, şekeri kabın yarısına kadar dökün.
7. Kahverengi tentürü suyla kaynar suya dökün, tekrar kaynatın ve bir kavanoza dökün.
8. Kapakları kapatıyoruz, dikişleri baş aşağı koyuyoruz, sarıyoruz, gece boyunca bu pozisyonda bırakıyoruz.

Sibirya armut koruma

Sibirya armutlarının kendine özgü tatlı ve ekşi bir tadı ve sert bir kabuğu vardır. Meyveler küçük boyutludur, bu nedenle bütün olarak eğirme için kullanılır. Sibirya armudu ile komposto yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamamız gerekir:

• kuru üzüm - 50 g;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• limon suyu - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 1 bardak;
• vanilya - bir çanta;
• tarçın - 1 çay kaşığı;
• zencefil - bir tutam;
• küçük hindistan cevizi - bir tutam;
• elma - 1 kg;
• sibirya armutları - 1 kg;
• su.

Pişirme metodu:

1. Kavanozları sıcak buhar altında önceden sterilize ediyoruz.
2. Elmaları, armutları, kuru üzümleri akan su ile durulayın.
3. Tereyağı kuru üzüm, limon suyu, şeker, vanilya, baharatlarla karıştırın. Ateşe verdik ve biraz ısınırız. Sonra su ekliyoruz.
4. Karışım kaynadığında, önceden soyulmuş ve büyük küpler halinde kesilmiş elma ve armutları dökün.
5. Her şeyi 15-20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
6. Bitmiş kompostoyu kavanozlara dökün, kapakları yuvarlayın.

Portakallı armut, üzüm, şeftali çeşitleri nasıl yapılır

Her çeşit komposto çok lezzetli bir vitamin kokteylidir: armut, soğuk algınlığına, portakallara yardımcı olur - sindirim sürecini iyileştirir, üzümler - vücudu tonlar, şeftali - bağışıklığı artırır. Gerekli içerikler aşağıdaki gibidir:

• olgun sert armut - 1 kg;
• yeşilimsi şeftali - 1 kg;
• üzümler - 300-400 gram;
• turuncu - 1-2 adet;
• şeker - 300 g;
• su.

Pişirme metodu:

1. Komposto için, pişirme sırasında kaynamaması için biraz olgunlaşmamış şeftali ve armutları seçiyoruz. Tüm meyveler yıkanır, kirden arındırılır.
2. Üzümleri dallardan ayırın.
3. Şeftalileri ikiye bölün, kemiği çıkarın, cildi bir bıçakla çıkarın. Şeftali yarımlarını dilimler halinde kesin.
4. Portakalları yıkayın ve cildin acı tadı olmaması için 1 dakika kaynar suya, ardından soğuk suya batırın. Sonra meyveyi dilimler halinde kesin.
5. Armutları soyun, çekirdeksiz 4 parçaya bölün.
6. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Su kaynadığı anda şekeri tamamen çözündüğünde dökün, ısıyı azaltın, 10-15 dakika daha pişirin.
7. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara meyve dökün.
8. Sonra şurubu üstüne dökün.
9. Kavanozları yuvarlıyoruz, kapağı aşağı çeviriyoruz, ılık bir havluyla sarıyoruz, gece boyunca bırakıyoruz.

Sıkça Sorulan Sorular

Ruloları muhafaza için kilere götürmeden önce, komposto bozulup bozulmadığını belirlemek için 1-2 hafta boyunca izlemenizi öneririz. Örneğin, içecek doğru şekilde hazırlanırsa, birkaç gün sonra meyveler parlar ve şeffaf hale gelir. Kutularda bulanıklık, gaz kabarcıkları, köpük gördüğünüzde bu, ürününüzün bozulmaya başladığı, fermente olabileceği veya beyazlaşabileceği anlamına gelir.

Kutulardaki içecek neden bulanık?

Bazen komposto bulutlu hale gelirken ekşi veya küflenmeye başlar. Sebebi:

• Kutunun yetersiz sterilizasyonu.
• Kapaklarda kötü contalar.
• Kötü yıkanmış meyve.
• Cam kap arızalı.

İçeceğin küf ve bulanık görünmesini önlemek için yapmanız gerekenler:

• Meyveyi haşlayın.
• Meyveleri sadece sıcak şurupla dökün.
• Olgunlaşmamış meyveler kullanın.
• Kavanozları temiz tutar ve kusurlardan arındırır.

Komposto neden patlar

Kapaklar aşağıdaki nedenlerden dolayı çıkar:

• Muhafaza için bayat meyveler kullanıldı.
• Meyve iyi yıkanmamış.
• Meyvelerin ısıl işlem kurallarına uyulmadı.
• Esnekliğini yitirmiş lastik bantlarla eski teneke kapaklar kullanıldı.
• Dikiş makinesinin silindiri arızalı, bunun sonucunda dikiş katının sıkılığı bozuldu.
• Teneke kapak bozuk (çatlaklar, delikler).

Yüksek kaliteli dikiş için ana koşullar, yemeklerin dikkatlice hazırlanması ve ürün seçimidir:

• Konserve öncesi kavanozlar incelenir, iyice yıkanır ve sterilize edilir.
• Kapakları kaynatın.
• Meyve ve sebzeleri iyice durulayın, çürüyen yerleri çıkarın.

Video: Evde bütün küçük armut tarifi

Konserve armut için birçok tarif var. Yarım, dilim, küp şeklinde, derili veya derisiz ve bir bütün halinde sarılırlar. Kavanozdaki meyveler daha güzel görünür, daha az kaynar ve vitamin özelliklerini uzun süre kaybetmez. Evde böyle bir armut muhafazası nasıl hazırlanır, adım adım talimat, dikiş işleminin tüm sırlarını ve nüanslarını görün sonraki video video.

Kış için çok orijinal ve lezzetli bir tatlı - şuruplu armut - hazırlamanızı öneririz. Böyle bir incelik çok uzun bir süre saklanacak ve hatta turtalar için bir dolgu olarak kullanılabilir. Hazırlık çok zamanınızı almayacak ve meyvenin aroması ve muhteşem tadı sizi uzun süre memnun edecek. Birkaç düşünelim basit tarifler kış için şurup içinde armut pişirmek.

Şeker şurubunda kışlık armut

Malzemeler:

• bahçe armutları - 5 kg;
• filtrelenmiş su - 7 l;
• şeker - 7 yemek kaşığı;
• sitrik asit - 3 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Bu yüzden meyveleri iyice durulayın, uzunlamasına 4 parçaya bölün ve tohum kapsülünü dikkatlice çıkarın. Büyük armutları doğrayın ve küçük olanları olduğu gibi bırakın. Şimdi hazırlanan meyveleri steril kavanozlara koyun, üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin, hafifçe soğutun.
2. Sonra, suyu dikkatlice bir tencereye dökün, toz şeker ekleyin ve sitrik asit ekleyin. Şurubu 5 dakika kaynatın, karıştırın ve ardından tekrar armut kavanozlarına dökün.
3. Hemen sterilize edilmiş kapaklarla sarın ve yün battaniyeye sarın.

Şuruplu kış için bütün armut tarifi

Malzemeler:

• olgun armut - 2 kg;
• içme suyu - 2 l;
• şeker - 400 g;
• sitrik asit - bir tutam.

Hazırlık

1. İlk önce armutları durulayın, kuyruklarını çıkarın ve kavanozu meyve ile doldurun.
2. Şimdi bir tencereye koyun, şeker serpin, süzülmüş suyla doldurun ve orta ateşte sobaya koyun.
3. Su kaynamaya başlayınca armutları bir kavanoza koyun, kuru sitrik asit ekleyin ve kaynar şurubu dökün. Üstünü bir kapakla kapatın ve iş parçasını yaklaşık 10 dakika sterilize edin.
4. Yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Şimdi bütün armutları kışın şurup halinde serin bir yere taşıyalım.

Kış için şuruplu armut dilimleri

Malzemeler:

• yeşil armut - 900 g;
• şeker - 455 g;
• su - 990 ml;
• tadına göre sitrik asit;
• tarçın - tatmak;
• vanilya, karanfil ,.

Hazırlık

1. Kışa şuruplu armut hazırlamadan önce meyveleri ayıklayıp havluyla yıkayıp kurulayacağız.
2. Sonra soyun ve dörde bölün. Tohum kabuklarını dikkatlice çıkarın ve hazırlanan meyveleri kararmaması için hafif asitlenmiş suya aktarın.
3. Ondan sonra, önceden hazırlanmış kavanozlara sıkıca koyarız, kestik.
4. Suyu bir tencerede kaynatın, kavanozları armutla doldurun, kapağını kapatın ve 5-7 dakika bekleyin.
5. Daha sonra, suyu dikkatlice tekrar tavaya dökün, tüm baharatları ekleyin, tadına şeker ekleyin ve kaynatın.
6. Şurubu ara sıra karıştırarak 3-5 dakika kaynatın ve armutların üzerine dökün. Tekrar kapakları kapatarak 5 dakika demlendirdikten sonra şurubu tekrar bir tencereye dökün, kaynatın, biraz limon ekleyip 5 dakika kaynatın.
7. Tüm baharatları oluklu bir kaşıkla dikkatlice yakalayın ve armutları kaynar şuruplu kavanozlara dökün.
8. Kapakları açın, ters çevirin ve sıcak bir şekilde sarın. İş parçasını tamamen soğuyana kadar bu durumda bırakın ve ardından saklama için mahzene koyun.