sebzeli kabak güveç nasıl yapılır. kabak ve sebze güveç nasıl yapılır

konu doğru beslenme son zamanlarda en çok tartışılanlardan biri haline geldi ve bu eğilimin taraftarlarının sayısı her geçen gün artıyor. Bitki bazlı yiyecekler sağlıklı bir diyetin temelini oluşturur ve bu nedenle diyet menüsünü genişletmek için fırında kabaklı lezzetli bir sebze güvecinin nasıl pişirileceğini öğrenmek gereksiz olmayacaktır. Bugün, kış ve ilkbaharda bile yemek pişirmek için taze veya dondurulmuş sebze satın almamızı sağlayan yiyecek kıtlığı sorunumuz yok.

Kabak ve diğer ek malzemelerden: sebzeler, tahıllar ve et, çok sayıda farklı yemek pişirebilirsiniz. diyet yemekleri düşük yağ (100 g ürün başına ~ 5 g) ve kalori (~ 34 kcal). Bir sebze güvecini pişirmek için her tarif, temel olarak kabak ile belirli bir ağırlıklı olarak bitkisel ürün setinin hafif ısıl işlemine bağlıdır.

Ama hangi pişirme yöntemini seçersek seçelim, ister yavaş bir tencerede haşlamak, ister bir tencerede haşlamak, ister fırında pişirmek olsun, her zaman nezih, güzel, sağlıklı ve çok lezzetli bir yemek örneği bulacağız. lezzetli yemek içinde pişirilmiş aromatik sebzelerden kendi suyu baharatlar ve aromatik otlar ile.

Kabak, biber ve fasulye güveç

Malzemeler

• - 0,4 kg + -
• - 1 sayfa + -
• - 80 ml + -
• - 1 soğan + -
• - 2-3 kök + -
• - 5 parça. + -
• - 2 adet. + -
• — 1 çay kaşığı ya da tatmak+ -
• - 7 bezelye + -
• - 2 demet + -

Kabak ile sebze güveç pişirme

Sebzeli güveç kabak, fasulye ve havuç ilavesiyle - bu, pişirmeye yeni başlayanların bile kendi elleriyle lezzetli bir şekilde pişirebileceği, hazırlanması en kolay yemeklerden biridir. Ve bizim adım adım tarif, bir mutfak gezgini olarak size doğru yönde rehberlik edecek ve bu mutfakta ustalaşmanıza yardımcı olacaktır.

1. Önce yeşil fasulye kabuklarını defne ilaveli tuzlu suda 10 dakika haşlayın ve ardından hazırlanan sebzeleri süzgeçten geçirip soğumaya bırakın. Bundan sonra, gerekirse, sert parçaları aynı anda çıkarırken, kapsülleri 3-4 cm uzunluğunda parçalar halinde öğütün.
2. Küçük küpler halinde doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçtan derin bir tencerede pişirin, ardından doğranmış domatesleri sebzelere ekleyin, 3 dakika kızartın ve kapatın.
3. Kabakların kabuklarını ve çekirdeklerini gerektiği kadar temizliyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz ve haşlanmış fasulye, tuz ve baharatlarla birlikte tencereye gönderiyoruz.
4. Güveci yumuşayana kadar düşük sıcaklıkta pişirin ve ardından bolca doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Mercimek masasındaki böyle bir muamele, vazgeçilmez bir yemek olarak ün kazanabilir, çok lezzetlidir, ancak aynı zamanda bir fast food'un tüm gereksinimlerini karşılar.

Fırında pilavlı sebzeli kabak güveç

Pirinç ve kabaklı sebze güveci, hem bağımsız bir yemek hem de et veya balık için garnitür olarak servis edilebilecek en basit, en lezzetli ve diyet yemeklerinden biridir. Bu mutfak prosedürünün etkileyici uzunluğuna rağmen, böyle bir güveç hazırlamak oldukça kolaydır. Ve tarifimizde buna ikna olabilirsiniz.

Malzemeler

• haşlanmış pirinç - 1 bardak;
• Et suyu - 0,6 l;
• Taze domates - 3 meyve;
• kabak - 1-2 adet;
• Soğan - şalgam - 2 kafa;
• havuç - 1 kök sebze;
• Yeşil biber değirmeni - 1 adet;
• Bulgar kırmızı biber - 1 adet;
• Tatmak için tuz;
• kişniş yeşillikleri - 1 demet;
• Ayçiçek yağı - 50 ml.

Fırında pilavlı güveç nasıl pişirilir

1. Yemek pişirmek için ihale genç bir kabak kullanılıyorsa, cildi ondan kesmek gerekli değildir, ancak sebzeyi durulamanız ve sapı ve arkasını çıkarmanız gerekir, ardından posayı orta küpler halinde keseriz. Aşırı büyümüş bir kabak mutfağa girdiyse, cildi ve tohumları hatasız bir şekilde çıkarırız ve ancak o zaman küpler halinde keseriz.
2. Havuçları ince küpler halinde doğrayın, soğanları yarım halkalarda doğrayın. Sahip olmak dolmalık biber tohum çekirdeği çıkarılmalı, ardından sebzeyi şeritler halinde kesiyoruz. Domatesleri ince dilimler halinde kesin.
3. Şimdi önceden ısıtılmış tavaya sıvı yağ serpin ve soğanı önce kızarana kadar kızartın, ardından havuçları ve 5 dakika sonra biberleri ekleyin. Şimdi, düzenli karıştırarak sebzeleri yarı pişene kadar kızartın.
4. Bir sonraki adım bir konteynere boşaltmak kabak küpleri ve domatesler ve domatesler bol miktarda meyve suyu üretmeye başlar başlamaz, ısıyı azaltın, sebze karışımına tatmak için biraz tuz ve karabiber ekleyin ve yıkanmış pirinci ortak "kazana" dökün.
5. Yaklaşık 2-3 dakika güveçte haşlamaya devam ediyoruz ve ardından yarım kalan yemeği seramik kaplara veya fırın tepsisine koyup sıvı sebzeleri kaplayacak şekilde su veya sebze suyu döküyoruz.
6. Dolu kapları kapaklarla kapattıktan sonra 185 °C sıcaklıkta yarım saat fırına gönderiyoruz. Bu süre zarfında su tamamen pirincin içine çekilmelidir.
7. 30 dakika sonra fırını kapatıyoruz ama tencereleri çıkarmak için acelemiz yok. 10 dakika daha demlenmelerine izin verilmelidir ve ancak o zaman bitmiş tedaviyi çıkarabilirsiniz.

Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış otlar serpin ve istenirse doğranmış sarımsak da eklenebilir.

Brokoli, yeşil bezelye ve kabak ile güveç

Süper diyet, gerçek yeşil, vitamin ve hafif akşam yemeği? Yemek seçiminde bu soru sizin için belirleyici hale geldiyse, genç kabaktan sebze güveç tarifimiz gerçek bir keşif olacaktır, çünkü 100 g muamele başına sadece 34 kcal vardır.

Arzu ederseniz bezelyeleri taze veya taze bezelye ile değiştirebilirsiniz. konserve fasulye Haşlanmış kabak ile mükemmel bir uyum içinde olan . Yine de sıradan fasulye kullanmaya karar verirseniz, bundan önceki nükleollerin yumuşayana kadar kaynatılması gerekecektir.

Malzemeler

• Taze dondurulmuş bezelye - 0.25 kg;
• Brokoli çiçeklenme - 0,3 kg;
• havuç - 2 kök;
• Kabak 2 adet.
• Pırasa -2 adet;
• Yeşil dolmalık biber- 2 adet;
• Maydanoz (yeşillikler) - 100 gr;
• Zeytinyağı - 35 ml;
• Ramson - 100 gr;
• Toz karabiber - ½ çay kaşığı;
• Tatmak için tuz.

Bir tavada güveç nasıl yapılır

1. Tüm sebzeleri uygun şekilde yıkar, kurutur ve temizleriz. Kabak ve havuçların kabuklarını mutlaka ayıklayın, biberin çekirdek kısmını ve sapını çıkarın, tüm yeşillikleri güzelce yıkayın ve suyunu sallayın.
2. Sebzeleri öğütün. Pırasayı ince halkalar halinde, havuçları - yarım halkalarda, biberleri - şeritler halinde, kabakları - küpler halinde kestik ve brokoliyi küçük çiçek salkımlarına ayırdık, maydanozu ve yabani sarımsakları çok ince doğradık.

güveç pişirme

• Kalın duvarlı, kenarları yüksek bir tavaya sıvı yağı dökün ve soğanları ve havuçları orta ateşte pişirin.
• 5-10 dakika sonra üzerlerine biber salçası ve yabani sarımsakları ilave edip ara sıra karıştırarak sebzeleri haşlamaya devam edin.
• 10 dakika daha sonra kabakları kabın içine gönderiyoruz ve yemeği tekrar 5 dakika kaynatıyoruz.
• Son olarak brokoliyi tavaya koyun ve bezelye, karabiber ve tatmak için her şeyi tuzlayın, ayrıca 100 ml et suyu veya su dökün ve kapağın altında kaynattıktan sonra güveci 15 dakika daha pişirin, ardından ısıyı kapatıyoruz.

Bitmiş yahniyi ince kıyılmış maydanoz serpin, karıştırın ve 5 dakika kapağın altında bırakın.

Sosis ve kabak ile sebze güveç

Sulu sebzeli güveç ve tütsülenmiş sosislerden gelen büyüleyici duman kokusu, basit bir doğaüstü muamele yaratır. Büyüleyici tat, eşsiz aroma - country tarzı bir akşam yemeği için şık bir yemek. Ve size kendi ellerinizle av sosisleriyle en lezzetli kabak güvecini nasıl yapacağınızı öğretecek olan bu tarif.

Malzemeler

• Beyaz lahana - küçük bir lahana başının 1 / 3'ü;
• kabak - 2-3 adet;
• havuç - 1 kök sebze;
• Beyaz soğan - 1 soğan;
• Domates - 2 meyve;
• Sebze dondurulmuş Meksika karışımı - 0,3 kg;
• sarımsak karanfil - 3 adet;
• Dereotu yeşillikleri - 100 gr;
• Füme sosis - 400-500 gr;
• sofra tuzu - 5-10 gr;
• Toz karabiber - 1 çay kaşığı;
• kırmızı biber tozu - 1 çay kaşığı;
• Susam yağı - 60-80 ml.

"Onu olduğu gibi sildim"

Sonbahar mevsiminin en sevilen, hızlı ve yapımı kolay yemeği sebze güvecidir. Pişirmesi çok kolaydır, ancak "bir patlama ile" yenir. Hazırlanmasında tüm yaratıcılığınızı kullanabilirsiniz ve yemek bundan hiç zarar görmeyecektir. Patates, soğan, havuç, kabak, patlıcan, dolmalık biber, lahana (farklı lahana türleri), domates, kabak, mısır, bezelye, fasulye gibi malzemeleri kullanabilirsiniz. Baharatlardan ekleyebilirsiniz: sarımsak, otlar, fesleğen, kekik ... Ve yahniyi etle bozamazsınız ve mantarlar da eklenebilir.

Ayrıca yiyecekleri farklı şekillerde dilimleyerek deneyler yapabilirsiniz. Bundan, yemek de farklı bir görünüme ve tada sahip olacaktır. Genel olarak, her güveç pişirdiğinizde, yeni tatlar ve yeni bir görünüme sahip bir yemek elde edebilirsiniz. Güvecin güzelliği, her zaman lezzetli ve doyurucu olmasıdır.

Bugün makalede bu lezzetli yemek için birkaç tarif var:

• Etli sebzeli güveç

Her tarif açıklamasına eklendi adım adım fotoğraflar rahatınız için hazırlık.

Güveçte pişirmenin temel prensibi: Ürünler sertliğine göre sırasıyla önce tavaya sonra tavaya gönderilir. Eti önceden pişirmek daha iyidir. Bu yemeğin tüm malzemeleri bir araya toplandığında, pişirmenin ortasında tuz, karabiber, mevsim yapmak daha iyidir. Sebze karışımı hazır olmadan beş dakika önce sarımsağı en son ekleyin.

Kabak ve patates ile sebze güveç

Bu çok basit, lezzetli ve hızlı bir tarif.

Malzemeler:

- Soyulmuş soslu kabak - 2-3 adet. İçinde büyük tohum olmayan genç meyveleri seçin.

- 2-3 diş sarımsak

- Patates 1,5 kilo

- Tatmak için tuz ve baharatlar. Köri, Provence otları, öğütülmüş biber karışımı ekleyebilirsiniz.

Adım adım güveç pişirme.

Her şeyi yıkıyoruz.

Önceden ısıtılmış bir tavaya doğranmış havuçları dökün

ve hafif bir kızarana kadar kapağın altında hafifçe kızartın. Yanmadığından, sadece kahverengi olduğundan emin olun.

Sonra soğanı küçük küpler halinde kesin.

ve havuçları ekleyin ve hafifçe kızartın.

Biberleri tohumlardan soyun ve parçalara ayırın

havuç ve soğanları tavaya ekleyin.

Kabakların kabuklarını soyun, varsa çekirdeklerinin içini temizleyin. Küçük tohumlar bırakılabilir. Kabağı en sevdiğiniz büyüklükte küpler halinde kesin. Çok küçük kabak parçalarının çabucak kaynayabileceğine dikkat edilmelidir!

Kabakları havuç, soğan ve biber karışımıyla birlikte bir tavaya koyun. Biraz tuz serpip kapağını kapatın. Karıştırmayı unutmayın!

Kabak bir tavada pişirilirken - yaklaşık 15 dakika sürer, zaman kaybetmeyin - patatesleri büyük küpler veya büyük şeritler halinde kesin. Sonra bir tencereye dökün, patates hacminin üçte ikisi kadar suyla doldurun, ateşe koyun ve tuzlayın.

15 dakika sonra, kabakların rengi değiştikten sonra, kabaklarla aynı büyüklükte küpler halinde kesilmiş domatesleri ekleyin.

Bir kaseye dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Patlıcan ve kabak ile sebze güveç

- Soyulmuş soslu kabak - 2-3 adet.

- Patlıcan - 2-3 adet. orta boy.

- Havuç - 1-2 adet. Tatlı almak daha iyidir.

- Soğan - 1-2 adet. boyutuna bağlı olarak

- Domates veya salça... Domates - 2 orta boy, 2-3 yemek kaşığı salça.

- Dolmalık biber (acı değil) 1-2 adet.

- 2-3 diş sarımsak

- Patates 1,5 kilo

- Kızartmalık yağ. zeytin kullanıyorum.

Adım adım pişirme.

Her şeyi yıkıyoruz.

Derin bir tavaya sıvı yağı koyup kızdırın.

Tohumlardan soyulmuş biberi parçalara ayırın, tavaya havuç ve soğana ekleyin.

Kabağı kabuğundan çıkarın, en sevdiğiniz boyutta küpler halinde kesin. Çok küçük parçaların hızla kaynayabileceğine dikkat edilmelidir!

Patlıcanları kabaklarla aynı büyüklükte küpler halinde kesin.

Havuç, soğan ve biber karışımının olduğu tavaya kabak ve patlıcanı koyun. Biraz tuz serpip kapağını kapatın. Karıştırmayı unutmayın!

Sebze karışımı bir tavada pişirilirken yaklaşık 15 dakika sürecektir, zaman kaybetmeyin - patatesleri büyük küpler veya büyük şeritler halinde kesin.

15 dakika sonra kabak ve patlıcanın rengi değiştikten sonra küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.

10 dakika sonra, sarımsak presi ile sıkılmış veya ince doğranmış sarımsak ekleyin.

Tuz, baharat ekleyin ve her şeyi 5 dakika daha pişirin.

Karışımı tavadan haşlanmış patatesli bir tencereye ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 25 dakika pişirin.

Malzemelerin oranlarını değiştirebilirsiniz. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız - daha fazla acı biber, sarımsak ve baharat ekleyin. Eğer seversen hassas tat- daha fazla kabak ve havuç.

Kabak ve patlıcanlı güveç hazır, bir tabağa dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tencerede patates ve lahana ile sebze güveç tarifi

- Beyaz lahana - 600 gram.

- Kabak (mevsim geçmediyse) de karışmaz - 1-2 adet. küçük çukurlu.

- Tatlı havuç - 1-2 adet.

- Ampul soğan - 1-2 adet. boyutuna bağlı olarak

- Domates veya salça. Domates - 2 orta boy, 2-3 yemek kaşığı salça.

- Bulgar biberi (acı değil) 1 adet.

- 2-3 diş sarımsak

- Patates 1,5 kilo

- Kızartmalık yağ. zeytin kullanıyorum.

- Tatmak için tuz ve baharatlar. Öğütülmüş biber karışımı en iyisidir, lavrushka ekleyebilirsiniz.

Adım adım pişirme.

Sebzeleri yıkayıp soğanları, havuçları ve patatesleri soyun, biberleri tohumlardan soyun.

Derin bir tavaya sıvı yağı koyup kızdırın.

Doğranmış havuçları önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve hafif kızarana kadar kapağın altında hafifçe kızartın. Sadece kızardığından emin oluyoruz.

Daha sonra soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve havuca ekleyin ve hafifçe kızartın.

Biberi parçalara ayırın

havuç ve soğanlara ekleyin, karıştırın.

Lahanayı kare parçalar halinde kesin ve tavaya havuç, soğan ve biber karışımına ekleyin. Karıştırmayı unutmayın!

Sebze karışımı bir tavada pişirilirken yaklaşık 15 dakika sürecektir, patatesleri büyük küpler veya büyük şeritler halinde kesin.

Sonra bir tencereye dökün, patates hacminin üçte ikisi kadar suyla doldurun, ateşe ve tuza koyun.

15 dakika sonra, lahana biraz esmerleştikten sonra küp küp doğranmış domatesleri (veya salçayı) ilave edin.

10 dakika sonra, sarımsak presi ile sıkılmış veya ince doğranmış sarımsak ekleyin. Tuz, baharat ekleyin ve her şeyi 2-3 dakika daha pişirin.

Bu arada patatesler haşlanır)

Karışımı tavadan haşlanmış patatesli bir tencereye ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 25 dakika pişirin.

Patates ve lahana ile güveç hazır, bir tabağa dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Etli sebzeli güveç

Yani üç harikamız var lezzetli tarif sebzeli güveç. Her biri et ile yapılabilir. Sanırım bu yazıda detaylı anlatmaya değmez, sadece malzemelere 400-500 gram et ekliyoruz (tavuk, domuz ya da seven biri yapar).

Eti havuç, soğan ve baharatlarla (örneğin biber karışımı) yumuşayana kadar ayrı ayrı pişirin.

Daha sonra kaynayan patateslere etli sebze karışımını ekleyin ve 25 dakika pişirin.

10 dakika demlenmesine izin verin ve servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Kabak ve etli patates güveç- Akşam yemeğinizi eşsiz lezzetli, aromalı ve aynı zamanda sağlıklı kılacak yemeklerden biri. Aynı zamanda, bunun için kullanılan ürünler en sıradan ve oldukça uygun fiyatlı. Tarifin kendisi, dedikleri gibi, insanlardan - bir zamanlar paylaşılan bir komşu. Bu basit güveç tarifini de beğeneceğinizi umuyorum.

Malzemeler:

• 400 gr. et (domuz eti veya - kendi takdirinize bağlı olarak)
• 700 gr. patates
• 300-400 gr. kabak
• öğütülmüş karabiber
• 1 havuç
• 1 soğan
• 3-4 yemek kaşığı. ben. domates sosu (veya 1-1.5 yemek kaşığı makarna)
• 2-3 adet yenibahar
• 4 şey. karabiber
• 2 defne yaprağı
• ayçiçek yağı
• seçtiğiniz kuru otlar: (maydanoz, dereotu, mercanköşk, kekik)

Hazırlık:

1. Eti çözeriz, yıkarız, küçük parçalar halinde keseriz, mümkünse film ve damarları keseriz.
   
   
2. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Küplerin büyüklüğü sizin takdirinize bağlıdır: Patatesleri haşlamayı seviyorsanız, daha küçük kesin, bütün kalmasını daha çok seviyorsanız daha büyük kesin. Patatesleri soğuk suyla doldurun ve pişirin.
   
   
3. Kabağım, kuyruğunu ve burnunu kesin. Orta boy kabakları küpler halinde kesin.
   
   
4. ile sıcak bir tavada sebze yağı eti koyun ve hafif altın rengi olana kadar kızartın.
   
   
5. Havuçları ve soğanları temizliyoruz, kaba bir rende üzerinde üç havuç veya küçük küpler halinde kesin, soğanı ince doğrayın. Etin kızartıldığı aynı tavada soğanları ve havuçları kızartın.
6. Patatesler kaynayınca suyu tuzlayın ve kızarmış eti tavaya ekleyin.
   
   
7. Etli patatesleri 5 dakika kısık ateşte pişirin, ardından doğranmış kabakları, baharatları (karabiber ve öğütülmüş) ve kuru otları ekleyin, karıştırın.
   
   
8. Bir kapakla örtülü olarak 5 dakika daha pişirin ve kavrulmuş soğan ve havuçları ekleyin, domates sosu veya makarna ve defne yaprağı.
   
   
9. Karıştırın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
   
   
10. Sıcak patates güvecini kabak ve etle servis edin. Geriye sadece herkese afiyetler dilemek kalıyor!
    
    

sizi sitede görmekten mutluluk duyarız

Daha önce, sebze güveçlerinin pişirilmesi, ilk sebzelerin ortaya çıktığı yaz mevsiminin başlangıcı ile ilişkilendirildi. Ancak şu anda diğer ülkelerle olan ekonomik ilişkiler, mevsim ne olursa olsun her türlü meyve ve sebzeyi soframıza almayı mümkün kılmıştır.

Ailemizde (sebze güveci) hala onu yaz ve hafif yiyeceklerle ilişkilendirmeye alışkınız. Nitekim sıcakta vücudumuz ısınmak için çok fazla kalori tüketmeye ihtiyaç duymaz ve bu nedenle et ihtiyacı önemli ölçüde azalır. Bu nedenle sebze güveçleri bu dönemde uygundur.

Bu yemeğin hazırlanması sırasında tüm malzemeleri kızartıyorum çünkü Bana öyle geliyor ki tadı bundan dolayı daha yoğun. Ve sebzeler şekillerini kızartmadan sadece haşlamaktan daha iyi korur.

Güveç pişme süresi açısından çok hızlı değil, bu yüzden pişirmeye başlamadan en az 1 saat önce ayırmanız gerekiyor. Ama hak ediyor, tk. bu

genelde öyle yiyoruz bağımsız yemek dan beri yeterince tatmin edicidir.

Ürünlerin orijinal bileşimi.

Gördüğümüz gibi, güvecimizin basit bir bileşimi var: kabak, patates, soğan, havuç, dolmalık biber, domates, sarımsak, baharatlar ve defne yaprağı.

Tarif bileşimi:

Ürün adı	numara	Toplam ağırlık
Kabak	- 1 BİLGİSAYAR.	- 800 gr.
çiğ patates	- 4 şey. (500 gr.)	- 400 gr. saflaştırılmış
dolmalık biber	- 1 BİLGİSAYAR.	- 120 gr.
ampul soğan	- 2 adet.	- 300 gr.
Havuç	- 2 adet.	- 180 gr.
Domates	- 4 şey.	- 400 gr.
Sarımsak	- 3 karanfil	- 10 gr.
Tuz	- 1 yemek kaşığı. kaşıklar	- 10 gr.
Baharat	- damak zevki	-

Adım adım açıklama

1. Sebzelerin hazırlanması.

İlk adım, patatesleri hazırlamaya başlamaktır, çünkü pişirmek geleneksel yiyeceklerden daha uzun sürer. Patatesleri suda yıkayıp kabuklarını soyun. Genç patateslerden bile kabuğunu tamamen soyuyorum, ancak ince bir kabuğu sıyırabilirsiniz, ancak kabuğunu kestim, böylece patatesler pişirme sırasında yumuşak ve ufalanır kalır. Genç patatesin kabuğunu basitçe sıyırırsanız, öyle olmayacak.

Soyulmuş patatesleri tekrar soğuk suda durulayın ve 3x3 cm'lik büyük parçalar halinde kesmeye başlayın.

Babamın bana öğrettiği şekilde kestim, yani. önce yumruyu iki parçaya kesmeniz gerekiyor ve sonra olduğu gibi keskin köşeleri kestim.

Patatesler ayıklandıktan sonra kabaklara geçiyoruz. Ayrıca suda durulayıp kabuğunu çıkarırız (kabak genç olsa bile). Ama genç bir sebzenin tohumlarını bırakıyorum, tk. yumuşaktırlar ve pişirildikten sonra görünmez olurlar. Orta olgunluğa sahip bir kabak varsa, tohumlar seçilmelidir, çünkü içinde hazır yemek sağlam olacaklar.

Tüm temizlik prosedürlerinden sonra kesmeye devam ediyoruz. Kabakları birkaç parçaya böldük ve sonra 2 cm kalınlığında katmanlar halinde çözdük.Her plakayı uzunlamasına, her biri yaklaşık 2 cm küpler halinde kestik ve ancak o zaman küpleri 1,5 cm küpler haline getirdik.

Soğan başı: soyun, suyla durulayın ve ikiye bölün.

Daha sonra her bir yarı dikey olarak küpler halinde kesilmeli ve ancak daha sonra parçalara ayrılmalıdır. Bu yemekte soğan parçalarının büyüklüğü gerçekten önemli değil (büyük veya küçük).

Yıkanmış domatesler: iki parçaya bölün, her bir parçayı dikey olarak küpler halinde kesin ve ardından bu küpleri yatay olarak iki parçaya kesin. Domateslerle çalışırken keskin bir bıçak kullanılmalıdır. Sadece keskin bir bıçakla domatesleri kesmeniz uygun olacaktır, çünkü kör bir bıçak domatesleri ezecektir.

Büyük havuçlara da ihtiyacınız var: suda durulayın, cildi çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Yıkanmış dolmalık biberin tohumlu sapını çıkarın. Bunu yapmak için bir bıçak alın, biberi kuyruk bölgesinde delin ve iç kısmını dairesel hareketlerle kesin.

Daha sonra hazırlanan biberi iki parçaya böldük ve ardından her bir parçayı dikey olarak 3 parçaya böldük, her biri 1.5-2 cm genişliğinde dilimliyoruz.

2. Kızartma ürünlerine geçiyoruz.

Önce küp küp doğranmış patatesleri kızartın. 6 yemek kaşığı tavaya dökün. yemek kaşığı ayçiçek yağı, gazı tam güçte açın ve yağın ısınmasını bekleyin. Daha sonra kızgın yağa patatesleri atın ve 3 dakika yüksek ateşte kızartın, 3 dakika sonra ısıyı orta dereceye düşürün ve 7 dakika daha kızartmaya devam edin. Güzel bir gevrek kabuğumuz olmalı.

Başka bir tavada kabakları kızartıyoruz. Bunu yapmak için, bir tavaya 4 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı ayçiçek yağı, gazı tam güçte açın ve yağ ısındığında doğranmış kabakları koyun. İçeriği yüksek ateşte kızartın - 3 dakika ve ardından orta dereceye düşürün ve 10 dakika daha kızartın. Sürekli karıştırmayı unutmayın.

Soğanlar çok fazla meyve suyu içerir, bu yüzden her zaman yüksek ateşte kızartın - sürekli karıştırarak. Kızartmak yaklaşık 15 dakikamı alıyor.

Havuç kızartırken çok fazla sıvı emdiği için tavaya 5 yemek kaşığı dökmeniz gerekir. yemek kaşığı ayçiçek yağı, ısıtın ve ancak daha sonra havuçları koyun. 4 dakika yüksek sıcaklıkta kızartıyoruz, ısıyı azaltıyoruz ve en az 6 dakika daha kızartıyoruz.

Şimdi sıra dolmalık biberde. 4 yemek kaşığı ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyduk. yemek kaşığı ayçiçek yağı ve 3 dakika yüksek ateşte kızartın - artık yok.

3. Güveci pişirmeye başlayın.

Güveçleri çok pişiricide pişirmek benim için uygundur, ancak normal bir tencerede de pişirebilirsiniz.

Kızarmış patatesleri yavaş bir tencereye altın kahverengi olana kadar koyun. Ancak aynı zamanda kızartıldığı yağın tavada bırakılması gerekir.

Patatesleri yarı pişene kadar kızartırım, çünkü tam pişirme işlemi sırasında tam hazır duruma ulaşacaktır.

İkincisi, yavaş bir tencerede kızarmış havuç göndeririz (ayçiçek yağı ile birlikte). Bu durumda yağ, güvecimize hoş bir altın rengi verecektir. Patates ve havuçları karıştırın.

Havuçlardan sonra, yavaş bir tencerede kızartılmış olanları koyun: soğan ve biber (ayçiçek yağı ile birlikte). Bütün malzemeleri karıştır.

Pişirme işlemine başlamadan önce toplam kütleye ekleyin: 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı soğuk su, 0,5 çay kaşığı tuz. Her şeyi karıştırın ve güveç modunu ayarlayın. Bu mod 100 dereceye karşılık gelir. Bu modda sebzeler 20 dakika haşlanmalıdır.

Bir tencerede güveç pişiriyorsanız, 2 yemek kaşığı eklemeniz gerekmez. yemek kaşığı su ve 0,5 su bardağı, böylece kütle yanmaz. Daha sonra içerikler kaynatılmalı ve ancak o zaman ısı en aza indirilmeli ve içerikler 20 dakika kaynatılmalıdır.

Her şeyi periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

20 dakika biter bitmez kızarmış kabakları ekleyin ve karıştırmadan 5 dakika pişirin. Sonra içeriği karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. Ara ara karıştırarak. Güveçteki karışım kuru ise, 1 yemek kaşığı daha ekleyin. bir kaşık su.

En son sebzelerle karıştırdığımız domatesleri ve defne yapraklarını ekleyip 5 dakika kadar bastırın.

En son sarımsak presinden geçirdiğimiz sarımsağı, baharatları ve tuzu istenilen tada eklemeniz gerekiyor. Tüm malzemeleri karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.

İşte lezzetli sebzeli kabak güvecimiz hazır. Tabaklara yayıyoruz ve herkesi masaya çağırıyoruz. Bu güveç, bağımsız bir yemek olarak yenebilir. Ayrıca yanında haşlanmış pirinç veya patates püresi de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

mevsim ne olursa olsun sebzeler.kavurma.

yemek soğukken bile çok lezzetli.

Tarif fikrimi beğendiyseniz, hadi onu pişirmeye başlayalım!

Daha önce, sebze güveçlerinin pişirilmesi, ilk sebzelerin ortaya çıktığı yaz mevsiminin başlangıcı ile ilişkilendirildi. Ancak günümüzde diğer ülkelerle olan ekonomik ilişkiler her türlü meyveyi soframıza koymayı mümkün kılmıştır.mevsim ne olursa olsun sebzeler. Bu yemeğin hazırlanması sırasında tüm malzemeleri kızartıyorum çünkü Bana öyle geliyor ki tadı bundan dolayı daha yoğun. Ve sebzeler şekillerini sadece haşlamaktan daha iyi korurlar.kavurma.

Pişirme süresi açısından, güveç çok hızlı değil, bu yüzden pişirmeye başlamadan en az 1 saat önce ayırmanız gerekiyor. Ama hak ediyor, tk. buyemek soğukken bile çok lezzetli.

Bağımsız bir yemek olarak veya bir garnitür pirinç veya patates püresi ile yenebilir.

Tarif fikrimi beğendiyseniz, hadi onu pişirmeye başlayalım!