Peynir kabuğunun altında tavuk göğsü. Fırında patates kabuğunun altında tavuk filetosu. Fırında rendelenmiş patates altında pişmiş tavuk

Mükemmel, hızlı ve ucuz yemek tarifi. Bu tarife göre pişirilen et lezzetli ve suludur. Basit bir ürün seti, biraz zaman - ve lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edersiniz.

İçindekiler:

• Tavuk fileto.400 gr
• domates 1 adet
• Bulgar biberi 1/2 adet
• Sarımsak 1/2 baş
• mayonez 2 yemek kaşığı
• Sert peynir 100 gr
• soğan 1 adet
• Tuz, karabiber tadı
• kırmızı acı biber(biber veya cayenne) isteğe bağlı

Yemek pişirme:

Tavuğu parçalara ayırın.

Her iki tarafta hafifçe çırpın.

Tuz, karabiber, porsiyonlar halinde kesin. Bitkisel yağda her iki tarafta 3-5 dakika kızartın.

Soğan yarım halkalar halinde kesilir.

Bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Bulgar biberi küpler halinde kesilir.

Domatesler küpler halinde kesilir.

Sarımsak ve kırmızı acı biberi doğrayın.

Biber, domates, sarımsak, acı biber, mayonezi bir kapta birleştirin.

Karıştırın, istenirse tuz.

Fileto parçalarını tavuğun pişirileceği bir fırın tepsisine koyun.

Üzerine kızarmış soğanı koyun.

Daha sonra sebze karışımını ekleyin.

Fırına gönderin Pişirme süresi 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 20 dakikadır. Sebzeleri yakmamaya dikkat edin.

Et pişerken peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Mayo'yu ekleyin.

İyice karıştırın. İstenirse tuz. 20 dakika sonra eti fırından çıkarın.

Üzerine peynir koyun.

Fırına 5-7 dakika daha gönderin. Sıcaklık 200 dereceye kadar arttırılabilir

Peynir eriyip kızarınca çıkarabilirsiniz.Kürk manto altındaki tavuk hazır!

Tavuk eti, herhangi bir ev hanımının cephaneliğinde en karlı ürünlerden biridir. Ondan çok lezzetli (ve aynı zamanda önemli olan sağlıklı) yemekler pişirebilirsiniz. Karkasın neredeyse tüm parçaları güvenli bir şekilde harekete geçirilebilir.
Ancak genel arka plana karşı bile, tavuk göğsü özellikle öne çıkıyor. tek basina puf tarifleri bir düzineden fazla var. Kürk manto altındaki tavuk filetosu, en çok pişirilebildiği için özellikle popülerdir. Farklı yollar. Ayrıca, yemeğin çekiciliği, “kürk manto”, yani, Üst tabaka, hemen hemen her ürün olabilir:

• Patates
• mantarlar
• makarna
• yumurta doldurma
• domates veya diğer sebzeler
• ve diğerleri

Malzemelerin seçimi yalnızca aşçının yeteneklerine ve zevklerine bağlıdır.

Bir kürk manto altında tavuk göğsü pişirmenin incelikleri

Bu tür yemeklerin hazırlanması genellikle oldukça basit olmasına rağmen, sıradan bir tavuk fileto patatesini özel bir yemeğe dönüştürmeye yardımcı olacak birkaç püf noktası vardır. İşte bunlardan sadece birkaçı:

1. Beyaz tavuk eti doku olarak oldukça kurudur ve daha sulu olması için zayıf tuzlu su çözeltisinde 15-20 dakika bekletilebilir.
2. Göğsün yumuşak olması için pişirmeden önce etin dövülmesi gerekir.
3. Fırında bir kürk manto altında tavuk fileto pişirmek en iyisidir: bu şekilde tüm ürünler eşit şekilde pişirilir ve yemek en lezzetli olur. Tabii ki, gerekirse, hava geçirmez kapaklı normal bir kızartma tavası kullanabilirsiniz.

Et hazırlama

Pişirmeye başlamadan önce eti uygun şekilde işlemeniz gerekir. Başlangıç ​​olarak, tavuk filetosu çözülmeli ve ılık (ama kesinlikle sıcak olmayan) suda iyice durulanmalıdır. İsterseniz eti daha yumuşak hale getirmek için tuzlu suda bekletebilirsiniz.
Ardından kritik an gelir: Göğüslerin kağıt peçete veya temiz bir mutfak havlusu ile kurutulması ve birkaç ince düz et parçası yapmak için dikkatlice uzunlamasına 2 parçaya kesilmesi gerekir. Şimdi her iki taraftan bir çekiçle dikkatlice dövülmeleri gerekiyor. Mutfağa sıçramamak için filetoyu önce plastik bir torbaya koyabilirsiniz.
Bundan sonra, göğsü baharat, sarımsak, mayonez veya tavuğun tadını gölgelemek için tasarlanmış diğer ürünlerle ovmak ve 20 dakika bekletin. Şu anda, malzemelerin geri kalanını hazırlamaya başlayabilir ve et "dinlendiğinde" bir mutfak şaheseri yaratmaya başlayabilirsiniz.
Herhangi bir boyutta etten bir kürk manto altında tavuk filetosu pişirebilirsiniz: bütün et katmanları veya ince doğranmış parçalar olabilir.

Bir kat domates ve peynir içinde tavuk göğsü
Bu tarif oldukça basittir, ancak çok zaman alır. Ancak, acemi bir aşçı bile halledebilir. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg tavuk göğsü;
• 2 orta boy domates;
• 1 - 2 büyük soğan;
• 100 - 150 gr peynir (ideal olarak - "Rus", ancak diğer sert çeşitler yapacaktır);
• birkaç diş sarımsak;
• 2 çay kaşığı tereyağı;
• ve 1 çay kaşığı - ayçiçek yağı;
• ve tabii ki tuz, karabiber ve dilediğiniz diğer baharatlar.

Başlamak için tavada kızartın Tereyağı ince kıyılmış sarımsak ile. 2 dakikadan fazla sürmez. Elde edilen kütle ile bir fırın tepsisine yerleştirilmiş filetoyu dökün ve 5 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderin. Bu, yağlı sarımsakların ete hafifçe emilmesi için gereklidir.
Bu arada sebzeleri hazırlayın. Domatesi küçük parçalar halinde kesin, soğanı yarım halka veya küçük küpler halinde doğrayın. Onları bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Bu karışım etin üzerine eşit bir tabaka halinde serilmeli, bundan sonra fırın tepsisi tekrar fırına gönderilmelidir - şimdi 15 dakika.
Bu süreden sonra, neredeyse tekrar çıkarın hazır yemek, üzerine ince rendelenmiş peynir serpin ve peyniri eritmek için 3-5 dakika tekrar fırına koyun. Bundan sonra, bir kat soğan-domates karışımının altındaki tavuk fileto, taze otlar ile süslenebilir, tabaklara konabilir ve misafirleri masaya davet edebilir.

Patatesli tavuk fileto
Benzer bir tarife göre, üst tabaka olarak patates kullanarak bir kürk manto altında tavuk fileto pişirebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr tavuk göğsü;
• 600 gr patates;
• 2 büyük soğan;
• 150 gr sert peynir;
• mayonez ambalajı (200 - 250 g);
• 2 küçük havuç;
• 1 inci. Bir kaşık limon suyu;
• ve tuz ve baharatlar.

Tuzlu mayonez, limon suyu ve karabiber turşusu hazırlayın. İnce kıyılmış eti yarım saat bu karışıma koyun. Bu arada sebzeleri hazırlayın: soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, patatesleri ince dilimler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Peyniri önceden ovalamak da daha iyidir.
Fırın tepsisini yağlayın sebze yağı ve ürünleri katmanlar halinde yerleştirin: en alta tavuk, üstüne soğan, bir sonraki katmana havuç ve en üste patatesleri yerleştirin. Bu "turtayı" mayonezle yağlayın, peynir serpin ve 30 - 40 dakika fırına koyun.

Fırın çalışmıyorsa bir kürk manto altında tavuk fileto nasıl pişirilir

Fırın, mutfağın en gerekli parçalarından biridir, ancak kırılır, misafirler kapıyı çalmak üzeredir ve buzdolabında tavuk göğsü ve birkaç yumurta dışında hiçbir şey yoktur. Bu durumda ne yapmalı?
Böyle bir durumda gerçek bir kurtuluş, bir kat dövülmüş yumurta altında tavuk filetosu olacaktır. Normal bir tavada pişirebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 5-6 tavuk göğsü;
• birkaç yumurta (sıvı dolgusu elde etmek isteyenler için 2 adet alabilir, fanlar
• doymuş omlet, yumurta sayısı 3-4'e çıkarılabilir);
• un;
• birkaç diş sarımsak;
• sert peynir;
• tadı tuz, karabiber ve diğer baharatların yanı sıra.
• Derin bir kapta çırpmadan yumurtaları baharatlarla karıştırın. Ayrı olarak, unlu sığ bir kap hazırlayın. Bu arada bir tavada ısıtın. ayçiçek yağı. Her parça tavuk göğsünü önce una, ardından yumurtaya batırın ve tavaya koyun.
  Tavuk göğsüçok çabuk kızarır. En önemlisi, eti sürekli karıştırmayı unutmayın. Üst, yumurta, tabaka hoş bir koyu bal rengi alır, filetoyu yumurta kalıntılarıyla doldurun, üstüne rendelenmiş peynir serpin ve bir kapakla kapatarak 1-2 dakika daha kısık ateşte bırakın. Lezzetli ve kokulu yemek hazır!

Seni bilmiyorum, ama uzun zamandır bir kürk manto altında fırında tavuk göğsü pirzolası yapmayı bilmiyordum, böylece yumuşak ve sulu olurlar. Ne kadar uğraşırsam uğraşayım, fileto her zaman çok iyi çıkmadı - bazen kuru, bazen sert ... Ama bir gün yanlışlıkla bir mutfak dergisinde fırında kürk manto altında tavuk fileto tarifi üzerine tökezledim. Malzemeler en basitine ihtiyaç duyuyordu, işlem basit, bu yüzden hazırlama riskini aldım.

Ve sonuçtan çok memnun kaldım! Bir kürk manto altında fırında tavuk göğsü pirzolası çok lezzetli ve yumuşak, aynı zamanda iştah açıcı ve güzel çıkıyor. Şimdi tatiller için sık sık bu tür tavuk pirzolası pişiriyorum: benim için basit ve hızlı ve misafirler tamamen memnun. Tarif genellikle kız arkadaşlarım ve arkadaşlarım tarafından sorulur, bu yüzden fırında tavuk göğsü nasıl düzgün şekilde pişirileceğiyle de ilgileneceğinizi düşünüyorum. Mutfağa gidelim mi?

İçindekiler:

• 1 tavuk fileto (ağırlık yaklaşık 200 gr);
• tuz, karabiber;
• 0,5 çay kaşığı sebze yağı;
• 1 çay kaşığı Tereyağı;
• 1-2 diş sarımsak;
• 1 orta boy domates;
• 1 küçük soğan;
• 50-70 gr sert peynir;
• dekorasyon için yeşillik.

Bir kürk manto altında fırında tavuk göğsü nasıl yapılır:

Tavuk filetomu kağıt havluyla kurulayın. Sonra uzunlamasına 2 kat kesiyoruz - böylece iki ince tavuk pirzolası elde ediyoruz. Tatmak için onları tuzlayın ve biberleyin, gerekirse filetoyu bir çekiçle biraz dövebilirsiniz.

Uygun büyüklükteki bir fırın kabını bitkisel yağ ile yağlayın ve içine tavuk pirzolalarını koyun.

Ayrı olarak, bir tavada tereyağını eritin, üzerine sarımsak ekleyin (bir sarımsak presinden geçirin veya ince doğranmış). Yağı sarımsakla orta ateşte 1-2 dakika kızartın.

Eritilmiş tereyağını sarımsaklı tavuk pirzolalarının üzerine dökün.

Bundan sonra, pişirme kabını 5 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Bu süre zarfında, elbette, fileto pişirmek için zaman olmayacak, ancak işlem zaten başlayacak - bazı yerlerde pirzola beyaza dönecek, sarımsak yağı içlerine çekilecektir.

Domatesi küçük küpler halinde kesiyoruz, soğanı da ince ince kıyıyoruz. Soğan ve domatesi karıştırın.

Soğanı ve domatesi pirzolaların üzerine bir “kürk manto” elde edecek, yani sebzeler tavuk filetoyu kaplayacak şekilde yaydık.

Yine bir kürk manto altında tavuk filetolu formu zaten 15 dakika fırına gönderiyoruz. Bu tavuk göğsünü pişirmek için yeterlidir ve domatesler ve soğanlar istenen duruma getirilir.

Geriye sadece peynir kaldı. Üç, orta veya ince bir rende değil, soğan ve domatesli pirzola üzerine koyun ve tekrar fırına gönderin - 3-4 dakika.

Peynir erir erimez pirzolalı form çıkarılabilir.

Bir kürk manto altında tavuk fileto, basit ve lezzetli bir yemektir. Öğle veya akşam yemeği için pişirebilir, şenlik masasına servis edebilirsiniz.

Peynir kabuğunun altında tavuk fileto

yemek yapmak istersen doyurucu öğle yemeği tüm aile için, o zaman tarifimizi kullanın.

Gerekli Malzemeler:

• Dört tavuk göğsü.
• İki domates.
• Şampanya.
• 250 gram parmesan.
• Bir patates.
• Soğan.
• Yeşillik.
• Mayonez.

Fırında bir kürk manto altında tavuk fileto pişirmek çok kolaydır:

• Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayarak ve yağla fırçalayarak başlayın.
• Mantarları dilimler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Yiyecekleri bitkisel yağda kızartın. Onlara tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
• Göğüsleri plastik bir torbaya koyun ve her iki taraftan bir mutfak çekiçiyle dövün. Boşlukları tuz ve baharatlarla yağlayın. Bundan sonra, filetoyu altın kahverengi olana kadar bir tavada hızla kızartın.
• Göğüsleri bir fırın tepsisine koyun, önce üzerlerine mantarları ve soğanları, ardından domatesleri halkalar halinde kesin.
• Boşlukları doğranmış otlar ve yeşil soğan ile serpin.
• Patatesleri soyun, yıkayın ve rendeleyin. Yavaşça sebzelerin üzerine koyun ve mayonez ile fırçalayın.
• Fırın tepsisini fırına gönderin ve yemeği yarım saat pişirin.
• Belirtilen süre dolduğunda, fırın tepsisini çıkarın ve boşlukları rendelenmiş parmesan ile serpin.

Göğüsleri bir çeyrek saat daha pişirin. Yemeği taze sebze salatası veya başka bir garnitür ile sıcak olarak servis edin.

Patates kabuğunun altında tavuk filetosu

Misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız mutlaka tarifimizi kullanın.

Gerekli ürünler:

• Tavuk filetosu - 700 gram.
• Bir ampul.
• Bir havuç.
• Sarımsak - dört karanfil.
• Limon suyu - iki yemek kaşığı.
• Soya sosu - iki yemek kaşığı.
• Patates - 500 gram.
• Sert peynir - 150 gram.
• Tuz ve biber karışımı.
• Elma sirkesi.
• Sebze yağı.

Bir kürk manto altında tavuk filetosu bu tarife göre hazırlanır:

• Marinayı hazırlayın soya sosu, doğranmış sarımsak ve limon suyu.
• Filetoyu büyük küpler halinde kesin, sosla karıştırın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
• Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin.
• Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve üzerine sirke serpin.
• Peynir ve soyulmuş havuç rendeleyin.
• Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve ardından filetoyu tabana koyun.
• Bundan sonra soğan ve rendelenmiş havuç koyun. Sebzeleri tatmak için tuzlayın.
• Ardından, bir kat patates koyun (aynı zamanda tuzlanmalıdır).
• Kalıbı folyo ile örtün ve yarım saat fırında pişirin.
• Doğru zaman geçtiğinde, "kapağı" çıkarın ve patatesleri peynir serpin.

Filetoyu patates kabuğunun altında on dakika daha pişirin.

bir kat sebzede

Bu makale için seçtiğimiz tavuk fileto tarifleri oldukça basit ve bunların hazırlanmasında kolayca ustalaşabilirsiniz. Bu yemek için ihtiyacınız olacak:

• Derisiz göğüsler - 500 gram.
• Üç domates.
• İki dolmalık biber.
• İki ampul.
• Tuz ve öğütülmüş biber.
• Mayonez - 200 gram.
• Sebze yağı.
• Sert peynir - 200 gram.
• Yeşillik.

Bir kürk manto altında tavuk filetosu oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Tarifi buradan okuyun:

• Göğüsleri keskin bir bıçakla uzunlamasına kesin ve ardından bir çekiçle hafifçe dövün.
• 50 gram mayonezi bir kaseye dökün, filetoyu sosa daldırın ve yarım saat orada bırakın.
• Sebzeleri yıkayıp temizleyin. Domatesleri dilimler, soğanları yarım halkalar ve biberleri halkalar halinde kesin.
• Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine göğüsleri yerleştirin. Filetoyu tuzlayın ve öğütülmüş biberle baharatlayın.
• Her parçanın üzerine soğan, biber ve domatesleri yerleştirin.
• Boşluklara ince bir mayonez ve rendelenmiş peynir ağı uygulayın.

Filetoyu sıcak fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Yemeği doğranmış otlar ile süslenmiş masaya servis edin. Yanında herhangi bir garnitür servis edebilirsiniz.

Bir kürk manto altında fileto

Bu tarif iyidir çünkü kürk manto bileşimini istediğiniz zaman değiştirebilir veya tamamlayabilirsiniz. Buzdolabınızda bulunan mevsim sebzelerini kullanın.

• Fileto - 500 gram.
• Mayonez veya ekşi krema - 150 gram.
• Sarımsak - dört karanfil.
• soğan - iki adet.
• Domates.
• Bir yumurta.
• Bir tutam tuz ve karabiber.

Bir kürk manto altında tavuk filetosunu aşağıdaki gibi pişireceğiz:

• Filetoyu yıkayın, büyük parçalar halinde kesin ve her birini bir çekiçle dövün.
• Boşlukları derin bir kaseye koyun, tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ve mayonez (ekşi krema) ekleyin. Her şeyi karıştırın ve eti yarım saat marine etmeye bırakın.
• Bir pişirme kabı hazırlayın ve yağla yağlayın.
• Tavuk parçalarını tabana birbirine yakın olacak şekilde yerleştirin. Üzerlerine yarım halka doğranmış domatesleri ve soğan halkalarını koyun. isteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz dolmalık biber, kabak ve diğer sebzeler.
• Peyniri rendeleyin ve yumurta ile karıştırın. Tavuğu sebzelerin üzerine koyun ve bir kaşıkla düzeltin.

Yemeği önceden ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin. Bu işlem 30 ila 40 dakikanızı alacaktır (fırınınızın özelliklerine göre hareket edin).

Fırında bir kürk manto altında fileto

Bu yemek çok sulu ve lezzetlidir. Festival masasında konuklara ne sunacağınızı bilmiyorsanız, bu tarifi güvenle kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• İki tavuk göğsü.
• Üç domates.
• Bir büyük soğan.
• İki dolmalık biber.
• Üç diş sarımsak.
• 200 gram sert peynir.
• Mayonez.
• Hardal.
• Tavuk için tuz ve baharat.
• Sebze yağı.

Bir kürk manto altında tavuk filetosu hızlı ve çok basit bir şekilde hazırlanır. Bunu yapmak için aşağıdaki talimatları kullanmanız yeterlidir:

• Göğüslerin derisini çıkarın ve filetoları kesin. Büyük parçaları uzunlamasına kesin. İş parçalarını tuzla yağlayın ve filetoları çeyrek saat marine etmeye bırakın.
• Peyniri rendeleyin, sebzeleri temizleyin ve şeritler halinde kesin. Ürünleri mayonez ve iki yemek kaşığı hardal ile karıştırın. Tuz, öğütülmüş karabiber ekleyin ve
• Tavayı önceden ısıtın ve göğüsleri her iki taraftan bitkisel yağda hızlıca kızartın.
• Boşlukları ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine koyun.
• Filetoya bir kürk manto koyun ve yemeği fırına gönderin.

20 dakika sonra kalıp çıkarılabilir, hafifçe soğutulabilir ve doğrudan içinde servis edilebilir. lezzetli göğüsler masaya.

Çözüm

Tavuk filetolu tarifler hem hafta içi hem de tatil günlerinde işinize yarayacaktır. pişirmek lezzetli yemek tüm aile için ve sevdiklerinizi yeni özgün tatlarla şaşırtın.

Mantar, peynir ve domates ile fırında bir kürk manto altında tavuk göğsü. hiç değil karmaşık yemek o kadar lezzetli ki tüm aileniz onu koşulsuz sevecek. Çok güzel görünüyor ve şenlikli bir masa için oldukça uygun. Bu yemeğin içindeki mantarlar ona eşsiz bir tat ve aroma verir. Henüz bir kürk manto altında tavuk göğsü pişirmediyseniz, tüm misafirleri ve ailenizi pişirdiğinizden ve memnun ettiğinizden emin olun.

Neye ihtiyacın var:

Gördüğünüz gibi, tüm ürünler basittir. Bununla birlikte, yemek inanılmaz lezzetli ve kokulu çıkıyor. benimkini kullanıyorum ev yapımı mayonez ve Ev yapımı Peynir. Tarifleri bu sitede bulabilirsiniz.

Bir kürk manto altında tavuk göğsü. Yemek pişirme:

Bir restoranın aroması çoktan eve yayılmış durumda..

Bir kürk manto altındaki göğüslerimiz hazır! Bu yemek sıcak servis edilmelidir.

resepsiyon-kulinara.ru

Fırında "kürk manto altında" tavuk göğsü

Öğütülmüş karabiber - tatmak

Kurutulmuş Akdeniz bitkilerinin bir karışımı - tatmak

Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.

Taze sarımsak - 1-2 diş veya tatmak için kurutulmuş

Maydanoz - 0,5 demet

Patates - 0,5-0,7 kg

soğan - 1 adet.

Petrol - 500 gr

Tereyağı - 1 yemek kaşığı. (isteğe bağlı)

Buğday unu - 3 tutam

Krem - 150-200 ml

Mayonez / ekşi krema - 1 yemek kaşığı. (isteğe bağlı)

Pişirme talimatları

"Kürk manto altında" fırında pişmiş tavuk fileto, hem tatillerde hem de hafta içi günlerde size yardımcı olacak basit ama çok lezzetli ve muhteşem bir yemektir. Kokulu bir turşuya batırılmış, lezzetli bir patates ve mantar "kabuğuna" sarılmış, lezzetli bir eritilmiş peynir kabuğuyla kaplanmış, bu tarife göre pişirilmiş tavuk filetosu sulu, yumuşak ve hem görünüşte hem de tatta inanılmaz derecede çekici. Dene!

Fırında “kürk manto altında” tavuk göğsü pişirmek için malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Tavuk filetoyu yatay olarak ortadan ikiye kesin. Fileto parçalarını her iki taraftan yaklaşık 0,5 santimetre kalınlığa kadar hafifçe dövün.

Marinayı hazırlayın. Bitkisel yağı bir kaseye ölçün, 1-2 tutam tuz, öğütülmüş karabiber, kuru veya taze ince doğranmış sarımsak, kuru otlar ve 2-3 dal ince kıyılmış maydanoz ekleyin. İyice karıştırın.

Tavuk fileto parçalarını hazırlanan marine ile her iki tarafını da yağlayın ve soğumaya bırakın. oda sıcaklığı Malzemelerin geri kalanını hazırlarken.

Patatesleri soğuk suyla dökün, 1-2 tutam tuz ekleyin. Suyu kaynatın ve patatesleri yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra sıcak suyu boşaltın, soğuk su ile patateslerin üzerine dökün ve biraz soğutun.

Orta ateşte biraz bitkisel yağ ısıtın ve istenirse bir çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Yağ kızınca doğranmış soğanı ilave edin. Soğanı orta ateşte ara sıra karıştırarak 6-7 dakika yumuşak ve hafif pembeleşene kadar soteleyin.

Daha sonra doğranmış mantarları ekleyin, ısıyı biraz artırın ve mantarlar yumuşayana kadar 6-8 dakika daha soteleyin.

Mantarların verdiği sıvı neredeyse tamamen buharlaştığında, öğütülmüş karabiber, kuru otlar ve 3 tutam ekleyin. buğday unu. Karışımı 1 dakika daha karıştırarak kızartın.

Kremayı dökün, karışımı kaynatın ve karıştırarak, krema kalınlaşana kadar 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Daha sonra altını kapatıp 2-3 tutam ince kıyılmış maydanozu ve damak zevkinize göre tuz ekleyin.

Tavuk filetoyu bir fırın tepsisine koyun.

Her bir tavuk fileto parçasının üzerine bir kat hazırlanmış mantar karışımı koyun.

Patatesleri soyun ve büyük bir hücre ile rendeleyin. Her filetoya bir kat rendelenmiş patates ekleyin. Ayrıca biraz karabiber, 1-2 tutam tuz ve istenirse biraz mayonez veya ekşi krema ekleyin.

Her şeyi rendelenmiş peynirle serpin. Tavuk filetoyu "bir kürk manto altında" önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve peynir kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.

Daha sonra ocağı kapatın, demlenmesi için 5-10 dakika daha soğuması için fırında bırakın ve servis yapın.

Bir kürk manto altında fırında pişmiş tavuk göğsü hazır! Afiyet olsun!

www.iamcook.ru

Fırında "kürk manto altında" tavuk göğsü

Et ve kümes hayvanları sos, baharat ve baharatlarla pişirildiğinde çok daha lezzetlidir. sebze yastığı. Sonra her şey, yemeğin tadını daha iyi ortaya çıkaran nefes kesici aromalarla doyurulur.

İÇİNDEKİLER

• Tavuk göğsü 1 adet
• 1 adet domates
• Bulgar biberi 1 adet
• soğan 1 adet
• Sert peynir 100 gram
• Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• Ekşi krema 3 Art. kaşıklar
• 3 diş sarımsak
• tatmak için baharatlar
• tatmak için tuz

Göğsü durulayın, 2 eşit parçaya bölün.

Tüm baharatları, tuzu ve doğranmış sarımsakları ekşi krema ile karıştırın. Sosu alın.

Göğsü bu sosla fırçalayın. 20 dakika marine olması için bırakın.

Şimdilik sebzelere dikkat edin. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Domatesi yıkayıp halka halka, biberi de küçük küpler halinde kesin.

Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Tavuğu üzerine koyun, 10 dakika fırına gönderin.

Ardından fırını kapatmadan memeyi çıkarın. Üzerine kat kat biber, domates, soğan ve biraz ekşi krema koyun. Yemeği 20 dakika daha pişirin.

Bu süreden sonra, yemeğin üzerine ince rendelenmiş peynir serpin. 5 dakika daha pişirmek için sıcak gönderin.

Bitmiş yemeği patates veya pilav ile servis edin. Afiyet olsun!

povar.ru

Bir kürk manto altında fırında tavuk göğsü pirzola

Seni bilmiyorum, ama uzun zamandır bir kürk manto altında fırında tavuk göğsü pirzolası yapmayı bilmiyordum, böylece yumuşak ve sulu olurlar. Ne kadar uğraşırsam uğraşayım, fileto her zaman çok iyi çıkmadı - bazen kuru, bazen sert ... Ama bir gün yanlışlıkla bir mutfak dergisinde fırında kürk manto altında tavuk fileto tarifi üzerine tökezledim. Malzemeler en basitine ihtiyaç duyuyordu, işlem basit, bu yüzden hazırlama riskini aldım.

Ve sonuçtan çok memnun kaldım! Bir kürk manto altında fırında tavuk göğsü pirzolası çok lezzetli ve yumuşak, aynı zamanda iştah açıcı ve güzel çıkıyor. Şimdi tatiller için sık sık bu tür tavuk pirzolası pişiriyorum: benim için basit ve hızlı ve misafirler tamamen memnun. Tarif genellikle kız arkadaşlarım ve arkadaşlarım tarafından sorulur, bu yüzden fırında tavuk göğsü nasıl düzgün şekilde pişirileceğiyle de ilgileneceğinizi düşünüyorum. Mutfağa gidelim mi?

İçindekiler:

• 1 tavuk fileto (ağırlık yaklaşık 200 gr);
• tuz, karabiber;
• 0,5 çay kaşığı sebze yağı;
• 1 çay kaşığı Tereyağı;
• 1-2 diş sarımsak;
• 1 orta boy domates;
• 1 küçük soğan;
• 50-70 gr sert peynir;
• dekorasyon için yeşillik.

Bir kürk manto altında fırında tavuk göğsü nasıl yapılır:

Tavuk filetomu kağıt havluyla kurulayın. Sonra uzunlamasına 2 kat kesiyoruz - böylece iki ince tavuk pirzolası elde ediyoruz. Tatmak için onları tuzlayın ve biberleyin, gerekirse filetoyu bir çekiçle biraz dövebilirsiniz.

Uygun büyüklükteki bir fırın kabını bitkisel yağ ile yağlayın ve içine tavuk pirzolalarını koyun.

Ayrı olarak, bir tavada tereyağını eritin, üzerine sarımsak ekleyin (bir sarımsak presinden geçirin veya ince doğranmış). Yağı sarımsakla orta ateşte 1-2 dakika kızartın.

Eritilmiş tereyağını sarımsaklı tavuk pirzolalarının üzerine dökün.

Bundan sonra, pişirme kabını 5 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Bu süre zarfında, elbette, fileto pişirmek için zaman olmayacak, ancak işlem zaten başlayacak - bazı yerlerde pirzola beyaza dönecek, sarımsak yağı içlerine çekilecektir.

Domatesi küçük küpler halinde kesiyoruz, soğanı da ince ince kıyıyoruz. Soğan ve domatesi karıştırın.

Soğanı ve domatesi pirzolaların üzerine bir “kürk manto” elde edecek, yani sebzeler tavuk filetoyu kaplayacak şekilde yaydık.

Yine bir kürk manto altında tavuk filetolu formu zaten 15 dakika fırına gönderiyoruz. Bu tavuk göğsünü pişirmek için yeterlidir ve domatesler ve soğanlar istenen duruma getirilir.

Bir kürk manto altında tavuk göğsü - lezzetli tarif hangi dekore edebilir ve şenlikli masaüzerinde Yeni yıl, ya da belki sadece sizi her gün memnun etmek için, günlük hayata parlak lezzet notları getirerek... Küçük, giriş niteliğinde bir kelime.

Petrovich, etrafta ne tür kuşlar dolaştığını gördüm. Semyonitch başının arkasını kaşıdı ve çite yaslandı.
- Ah, kürk mantolu bir tavuk. kaynanan nasıl. Petrovich çizmesiyle bir çamur parçasına tekme attı ve yüzünü buruşturdu.
- Hayır kardeşim, kayınvalidem sweatshirt giymiş bir köpek balığı ama konuyla ilgili tavuğu hatırladın. İşte, dinle...

Demek tavuk göğsü tarifi gündemde! Korkmayın, tarif hiç de karmaşık değil, etkili. İlk önce, içerik listesiyle tanışalım ve stokta her şeyin olup olmadığını kontrol edelim:
- İki tavuk göğsü.
- Üç patates.
- İki kırmızı domates.
- Bir soğan.
- İki taze petrol.
- İki dal yeşil soğan.
- Yüz elli gram ekşi krema (yağ içeriği: yüzde yirmi beş).
- Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Tavuk göğsü nasıl düzgün pişirilir

Her şey hazır ve elimizde olduğuna göre, pişirmeye başlayabiliriz. İlk aşama, tüm malzemeleri hazırlamak, yani benim, temizlemek ve gereksiz her şeyi seçmek. Küçük küpler halinde petrol modu ile birlikte soğan. Ateşe bitkisel yağ içeren bir tava koyduk ve oraya soğanları, ardından mantarları attık. Tüm bunları altın bir renk tonu görünene kadar kızartıyoruz. Tavuk göğüslerini mutfak çekici ile çırpın, her iki tarafına da karabiber ve tuz serpin. Bu arada, bir çekiç kullanırken aşırıya kaçmamak önemlidir, çünkü et yumuşaktır ve çok sert muameleye dayanamayabilir. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri orta rende üzerine rendeleyin.

Daha sonra, örneğin bir fırın tepsisi veya en azından metal saplı bir kızartma tavası gibi ısıya dayanıklı tabaklara ihtiyacımız var. Bu yemekte tuzlu ve biberli pirzolalarımızı koyuyoruz. Üstlerine, soğanları petrol ile eşit bir şekilde dağıtarak yerleştirin. Soğan-mantar kızartmasının üzerine, yarım halkalara kesilmiş domatesleri ve yeşil soğanı koyun. Bütünlük adına, her şeyi biraz daha tuzlayalım. Patates cipsini bir sonraki katmana koyun ve yemeğin yumuşak olmaması için biraz daha tuzlayın. Ve son olarak, her şeyi tek tip bir ekşi krema tabakasıyla kaplayın. Prensip olarak, ikincisi mayonez ile değiştirilebilir, bu kişisel zevk meselesidir.

Yemeğimizi hazır hale getirmek için kalır. Bunu yapmak için fırını yüz seksen dereceye ısıtın ve tabaklarımızı içine yerleştirin. Ortalama olarak, pişirme süresi yaklaşık yarım saattir, ancak ciddi şekilde fırının özelliklerine bağlıdır. Bu nedenle, giderken hazır olup olmadığını kontrol edin. Teorik kısım bittiğinde, şimdi doğrudan uygulamaya geçebilirsiniz. Söylenmemesi gereken bu değil demek! Hazırlanmak! Cesaret etmek!

Fotoğraflı bir kürk manto altında tavuk göğsü tarifleri