Benim göz alıcı kabak köftelerim. Tembel Kabak Köfte: Köfte için Hızlı ve Lezzetli Bir Tarif Kabak Dolması

Test için:
Buğday unu- 2 bardak
İçme suyu - 1/2 su bardağı
Yumurta- 1 BİLGİSAYAR.
Tuz - 1/2 çay kaşığı

Doldurmak için:
Rendelenmiş balkabağı (kış için boşluklardan yapılabilir) - 300 gr
soğan - 1 kafa
Ayçiçek yağı- güveç doldurma için
Tuz- damak zevki
Karabiber (öğütülmüş) - tatmak

PİŞİRME İŞLEMİ

Hepimiz ev yapımı köfteleri çok severiz ve bugün sevdiklerime sağlıklı köfteleri balkabağı ile beslemeye karar verdim. Haşlanmış balkabağını her zaman büyük bir zevkle yemiyoruz, ancak doldurmada ve hatta kızarmış soğanla bile balkabağı eşsizdir. kontrol ediyor muyuz? Hamur tatlısı en klasik olanıdır. Süt içermez ancak istenirse su yerine eklenebilir.

Ürünler listeye göre alınır ve şaşırtıcı bir şekilde oldukça basittir. Evde balkabaklı köftelerde gereksiz bir şey yoktur.

Önce hamur. Kenarları yüksek bir cam kaba un elenir, bir yumurta kırılır, su ve tuz bulunur. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak hamur haline getirilir. Manuel yoğurma süresi - 7 dakikadan az değil.

Bundan sonra, elastik topuz filmin altında ve daha sonra buzdolabında - 30 dakika dinlenme için çıkarılır.

Şimdi doldurma. Hazırlanması için, kış için ev yapımı donmuş boşluklardan soyulmuş rendelenmiş balkabağı kullanacağız. Bu arada, rendelenmiş briketlerle balkabağı hasat etmek çok uygundur. Böyle bir "yarı mamul", hamur tatlısı, turta doldurma veya yulaf lapasına ek olarak uygundur..

Kabak, doğranmış soğan ile birlikte bitkisel yağda pişirilmelidir.

Daha sonra bir elek üzerine yaslanın ve fazla nemin boşalmasına izin verin.

Kabaklı köfte modellemesine dönüyoruz. Parçalara ayrılmış hamurdan bir turnike açılır. Her parça un içinde yuvarlanır.

Ardından, kenar boyunca ince daireler yuvarlanır ve merkezde yoğunlaşır. Her bir bardağın ortasına bir çay kaşığı balkabağı püresi koyun.

Kabak köfteleri normal şekilde veya “kenarında” bir helezon ile hilal şeklinde kalıplanabilir. Varenichki, un ile toz haline getirilmiş bir tahta üzerine istiflenir.

Kabaklı köfte çok çabuk pişirilir. Yüzeye çıktılar - bir tabakta oluklu bir kaşıkla yaslanmanın zamanı geldi.

Vareniki hazır! Yararlı hamur ürünlerine nasıl hizmet edeceğinizi kendiniz seçin.

Bu sıra dışı ama çok lezzetli ve sağlıklı köfteleri balkabağı ve elma ile pişirdiğinizden emin olun. Kabak sayesinde, hamur ile mükemmel uyum içinde olan en hassas hamur olduğu ortaya çıkıyor. elma dolgusu. Kabaklı köfte hazırlamak kolaydır, ancak bu balkabağı mucizesi günlük menünüze hoş bir çeşitlilik getirecektir.

İçindekiler:

(50 adet kabak tatlısı)

• hamur tatlısı:
• 1 su bardağı kabak püresi
• 2.5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 50 gr. Tereyağı
• bir tutam tuz
• bir tutam zerdeçal
• dolgu:
• 4 elma
• 40 gr. Tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı Sahra
• 2 yemek kaşığı Kuru üzüm
• 1/2 çay kaşığı Tarçın

Kabak köfte için hamur hazırlanması

• Balkabağını temizliyoruz, parçalara ayırıyoruz, yumuşayana kadar pişiriyoruz. Suyu boşaltıyoruz ve kabakları patates püresi ile eziyoruz.
• Ne zaman Balkabağı Püresi soğumak oda sıcaklığı, yumurtayı, zerdeçal ve yumuşatılmış ekleyin Tereyağı.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın, 2,5 su bardağı un ekleyin. Hamuru yoğurun, ancak çok sıkı değil. Gerekirse, daha fazla un ekleyin. Hamur güzel ve sarı olacak.
• Hamuru streç filme sarıp 20-30 dakika buzdolabında bekletin.

Kabak köfte için doldurma:

• Elmalarım, küçük dilimler halinde kesin.
• Tavayı ateşe koyduk, yağı koyduk. Tereyağı eriyince şekeri ve elmaları ekleyin. Şeker miktarı elmaların tatlılığına ve damak zevkinize bağlıdır, bu yüzden şekeri ayarlamaya çalışın.
• Sürekli karıştırarak elmaları kısık ateşte kızartın. Elmalar karamelize olunca altını kapatın. Kuru üzüm ve bir çay kaşığı tarçın ekleyin, her şeyi karıştırın. Doldurma soğumaya bırakın.

Kabak ile köfte pişirme

• balkabağı hamuru Buzdolabından çıkarıyoruz, ince bir şekilde sarıyoruz, bir bardakla daireler kesiyoruz.
• Her daireye bir kaşık dolusu koyduk, bir hamur tatlısı yapıyoruz.
• Köfte pişiriyoruz çok sayıda su, köfteleri kaynar suya koyun. Tahmini süre 4-5 dakika.
• Ekşi krema veya çırpılmış krema ile kabak ve elma ile hazır köfte servis yapın.

Kabak köfteleri lezzetli ve basit yemek. Besleyici özellikleri sayesinde güçlü açlık giderilebilir. Faydalı özellikler balkabağı gerekli vitaminleri verecek ve oldukça basit bir pişirme işlemi önemsiz konulardan daha az rahatsız olmaya yardımcı olacaktır.

çanak hakkında

tembel köfte en hızlıları ve basit seçenek yemek pişirme. Kabak kullanılan ürünlerden, yumurta sarısı ve un. Ayrıca, bu yemek diyet yapan biri için uygundur.

Tembel köfte yapmak oldukça kolaydır. Herhangi bir acemi aşçı bu geleneksel şaheseri hazırlayabilecektir. Hamur gece boyunca bırakılırsa, bu glüten oluşumuna katkıda bulunacaktır ve bu prosedür sayesinde her bir boşluğun oluşturulması daha kolay olacaktır. İsteğe bağlı olarak, sürpriz olarak kabak köftelerine süzme peynir ekleyebilirsiniz. Tadına tarçın veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz. Tüm köfteler aynı anda pişirilmezse, dondurulmaları gerekir. Küçük bir fırın tepsisinde dondurabilir ve ardından özel bir gıda torbasına aktarabilirsiniz.

İçindekiler

Porsiyon: - +

• kabak 750 gr
• un 175 gr
• yumurta sarısı 1 bilgisayar

Kalori: 125 kcal

Proteinler: 0,5 gr

yağlar: 1.3 gr

karbonhidratlar: 45 gr

30 dakika. Video tarifi Yazdır

İlk önce tüm ürünleri hazırlamanız gerekir. Balkabağını iyice yıkayın. Unu bir elek ile eleyin. Yumurta sarısını proteinden ayırın.

Balkabağını soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

Doğranmış meyveyi derin bir kaba aktarın ve bir blender ile çırpın. Elinizde blender yoksa balkabağını 10 dakika kısık ateşte kaynatabilirsiniz. Daha sonra suyu boşaltın ve bir çatalla homojen bir kütleye ezin.

Kabak püresini tavadan çıkardıktan sonra soğumaya zaman vermeyin. Hemen un eklemek daha iyidir. Yani ortaya çıkacak pasta hamuru. Kabak un ile karıştırın.

Kaynayan tuzlu suya köfteleri atın. Yüzmeden önce, dibe yapışmamaları için karıştırılmalıdır. 7-10 dakika pişirmeniz gerekiyor. Bitmiş köfteleri bir kevgir içine dökün ve suyun boşalmasına izin verin. Kabak köfte dolgusu tatlı olmadığı için soğanlı bir tavada kızartılabilir. Hazır yemek Pesto ve rendelenmiş parmesan ile servis edilebilir veya geleneksel olarak ekşi krema ile birlikte tereyağı eklenebilir.

Kabak köfteleri basit ve çok lezzetli kahvaltı ya da öğle yemeği. Yüksek kalorili içeriği nedeniyle tokluk hissi uzun süre devam edecektir.

Kabak köfte ile yağsız sofranızı çeşitlendirmeyi deneyin. Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda yararlıdır. Kırmızı ile birlikte patates-balkabağı dolgusu kızarmış soğan ve sarımsak, sadece mantar gibi tadı değil, aynı zamanda görünüş olarak da çok benzer.

1. Soğuk filtrelenmiş suyu karıştırın sebze yağı, tuzlayın ve yavaş yavaş unun içine dökün.
2. Karıştırın ve 2 yemek kaşığı çavdar unu ekleyin.
3. Hamuru yoğurun, büyük bir salata kasesi ile örtün ve dinlenmeye bırakın.
4. Soyulmuş patatesleri ve kabak parçalarını az miktarda suyla dökün ve yumuşayana kadar kaynatın.
5. Tüm sıvıyı cam bir elek üzerine koyuyoruz ve hafifçe kurumaya bırakıyoruz.
6. Kırmızı soğanı zeytinyağında kızartın, biraz sonra doğranmış sarımsağı ekleyin ve 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
7. Kızartmayı patates, balkabağı, tuz, karabiber ile karıştırın ve püre haline getirin.
8. İç harcını soğutuyoruz. İlk başta balkabağı nedeniyle sulu oluyor ama soğuyunca tam da ihtiyacınız olan şey oluyor!
9. Hamurdan çok ince bir kek çıkarıyoruz, metal bir kap ile daireler kesiyoruz.
10. Her birinin ortasına - dolgudan bir çay kaşığı koyun.
11. Kenarları birleştirip “ipi örüyoruz”. Bitmiş köfteleri un serpilmiş bir tahtaya koyun.
12. Tekrarlanan kaynama anından itibaren 5 dakika kaynar tuzlu suda kaynatın. Daha iyi köfte Alçak ama çok geniş bir tencerede pişirin.

Taze sebzelerle servis yapın.

Balkabağı ile denemeye devam ediyorum, gerçekten hoşuma gidiyor ve faydalı. Vareniki çok lezzetli ve bir tabakta göz alıcı görünüyor. Ailem tadına hemen karar vermedi, gerçekten beğendi ve takviye istedi.

Her zamanki yoğuruyoruz hamur tatlısı(bir su bardağı su, üç su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı sıvı yağ).

Daha sonra bir bardak pancar suyu ekleyin ve tekrar yoğurun, daha fazla un ekleyin, elastik bir hamur elde etmelisiniz.

Streç filme sararak 60 dakika bekletin.

Bu arada, doldurma üzerinde çalışıyoruz. 500 gr soyulmuş bir balkabağı alıyoruz, parçalara ayırıyoruz, bitkisel yağ ile yağlıyoruz ve pişene kadar fırında pişiriyoruz. Soğanı kızartın - 1 adet, kızartmanın sonunda sarımsak ekleyin. Kabak hazır olduğunda, balkabağı küçük parçalar halinde olacak şekilde bir karıştırıcıda tüm malzemeleri minimum hızda öğütün. Tat vermek için baharat, otlar, karabiber ekleyin.

Dinlenen hamurları açıp bardakla yuvarlakları sıkıyoruz.

Köfteleri şekillendirmeye başlıyoruz, onlar için özel bir formum var.

Genelde çok yaparım, dondurucuda dondururum.