1 yaşında bebek için balkabağı püresi çorbası. Bir çocuk için sağlıklı balkabağı çorbası. Kabaktan ne pişirilebilir

2 porsiyonluk malzemeler:

• 0,5 l su veya et suyu (sebze veya et);
• 150 gr kabak;
• 1 büyük patates;
• 1 dolmalık biber;
• yarım soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. kabak çekirdeği;
• 50 ml yağsız krema;
• tadı tuz.

- Anne, - uyanan kız, geleneksel olarak menüyü belirtir. - Bugün istiyorum… istiyorum… Külkedisi için çorba istiyorum!
- Hmm, - Ne cevaplayacağımı bulamadım.
Cevap "Hmm" değil anne! Bana Külkedisi için çorba pişirecek misin, yapmayacak mısın, sana soruyorum!
- Beraber olalım mı? Ben kendim yapamam.
- Hayır anne, yetişkinler çocuklar için çorba pişirmeli. Ama öyle olsun, sana öğreteceğim! Arabaya dönüşebilen bir balkabağı alıyorsun ...

Genel olarak öğretti! Görünüşe göre Külkedisi çorbası benim “bir kapta portakal güneşi” çorbası ya da sadece balkabağı kremalı çorba dediğim şey. Parlak, kremsi, sağlıklı. Çocuklar için bir tatil ve bir annenin Mendeleev'in tüm periyodik sistemini tek bir çocuğun tabağına sokma arzusu için ideal bir destek.

Portakallı Güneş Kabağı Kremalı Çorbası veya Külkedisi Çorbası Tarifi:

Kabağı temizleriz, küpler halinde keseriz. Zaten güzellik için çabalamıyoruz, o zaman fark edilmeyecek.

Patatesleri soyun, balkabağıyla aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Aynı şekilde, şekle dikkat etmiyoruz, çocuk için bir hamuru brontosoroz oluşturmaya zaman ayırmak için zamandan tasarruf ediyoruz.
Sahip olmak dolmalık biber sapı çıkarın, tohumları soyun. Biberleri ikiye bölerek bunu yapmak daha kolaydır. Daha küçük değmez, o zaman onu çorbadan çıkarmak sakıncalı olacaktır.
Soğanı temizliyoruz. Biz ağlamıyoruz
Doğranmış kabak ve patatesleri, bütün soğanları ve biberleri bir tencereye koyun.
Suyla doldurun. Veya et suyu. Unutma ki faydaları et suyu küçük çocuklar için çok şüpheli, sebzeleri tercih ediyoruz.
Gelecekteki Külkedisi çorbasını sobaya koyuyoruz, kaynatın, ısıyı azaltın ve kabak ve patatesler hazır olana kadar pişirin - sebzelerin türüne ve küplerin boyutuna bağlı olarak yaklaşık 15-20 dakika.

Bu sırada tohumları kuru bir tavada biraz kurutun.

Tavayı ocaktan alıyoruz, soğanları ve biberleri çıkarıyoruz, suyunu ve kullanışlılığını verdiler, artık ihtiyacımız yok.
Tuz.

Balkabağı ve patatesi bir blender ile püre haline getirin.

Sonunda krema ekleyin. Veya eklemeniz gerekmez (eğer herhangi bir nedenle çocuğunuz henüz krema alamıyorsa) - daha az lezzetli olmayacak, sadece farklı olacak.
Kabak çekirdeği ile servis yapın.

Bir bebeği kademeli olarak yaşamın ilk yılına çeşitli sebze ve meyvelere alıştırmak çok önemlidir. Ve annenin çocuğu için menüyü çeşitlendirmesi gerekiyor, böylece her öğün ona sadece zevk değil, aynı zamanda fayda da getiriyor. Bu yüzden sizi yemek yapmaya davet ediyoruz bebek için balkabağı çorbası... Hazırlanmasında sadece balkabağı değil aynı zamanda patates, havuç ve pırasa da kullanılır. Bebeğinize tuz ve baharat eklememelisiniz. Mideleri ve bağırsakları hala oldukça hassastır ve bu tür katkı maddelerine olumsuz tepki verebilir, ayrıca tuz sebzelerde zaten az miktarlarda bulunur. Kabak püresi çorbası hazırlamak için bir blender kullanmanız gerekir, böylece tüm malzemeler homojen bir kütleye öğütülür ve bebek onu kolayca yiyebilir.

Çocuklar İçin Kabak Çorbası Yapmak İçin Malzemeler

Çocuklar için kabak püresi çorbası fotoğrafı ile adım adım yemek pişirme

Bebeğinize balkabağı çorbası servis edin oda sıcaklığı renkli bir çocuk tabağında. Çocuk, mutfak tasarımınızı sevecek. afiyet olsun!

Kabakbebek maması için mükemmel. Kabak püresinin tadı güzeldir ve birçok bebek onu zevkle yer. Kabak, bebeklerin ihtiyaç duyduğu vitamin, mineral ve lif açısından zengindir. Böyle bir tarif, 1 yaşına kadar olan bir çocuk için veya daha doğrusu 7-8 aydan başlayarak hazırlanabilir.

Kabak ve havuçta bulunan beta-karotenin daha iyi emilebilmesi için çorbaya süt veya krema eklenir.



Malzemeler:

• Kabak - 250 gr.
• Patates - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Krema veya süt 125 ml.

1 yaşın altındaki çocuklar için kabak püresi çorbasının nasıl pişirileceğine dair adım adım fotoğraflar:
Kabağı yıkayın ve soyun, kaba kesmeyin.

Hazırlanan sebzeleri kaynar suya koyun, biraz tuz ekleyin ve yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin.

Haşlanmış sebzeleri oluklu bir kaşıkla et suyundan çıkarın ve soğutun.

Onları püre haline getirmek için bir blender kullanın.

Elde edilen karışımı tencereye geri dökün, krema veya süt ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.

7-8 aylık balkabağı püresi çorbası bebeğim hazır!

Afiyet olsun!

BUNU BİLDİĞİM İYİ OLDU

Yeterli beslenme, bebeğin organlarının normal gelişiminin garantisidir. Çocuğunuzun her gün uygun miktarda besin alması önemlidir. 6 aydan itibaren emzirilen çocuklar. zaten katı yiyecekleri menüye ekliyorlar - tamamlayıcı yiyecekler. Dr.Komarovsky, bebeği daha önce beslemeye değmediğini iddia ediyor. Gerçek şu ki, bu yaşta yetişkin yiyeceklerini sindirebilecek gerekli enzimler hala yok. Çocuk biberonla beslenirse (enzim sistemi daha erken olgunlaşırsa), ürünler 4-4.5 aydan itibaren tanıtılır.

Genç ebeveynler, tamamlayıcı beslenmenin bebeğin yeni mamaya kademeli olarak tanıtılması olduğunu ve tam beslenme olmadığını hatırlamalıdır. İlk tamamlayıcı yiyecekler küçük bir porsiyonla başlar - en fazla 5 gram, kademeli olarak 150 grama çıkar. İki hafta içinde. Yiyecekler her zaman taze ve sıcak olmalıdır.

Çocuklar için kabak

Çocuk doktorları, çocuk kabağı tattıktan sonra balkabağı tanıtmayı tavsiye eder, karnıbahar, Brokoli. Gerçek şu ki, alerjiye neden olabilir veya avuç içi ve ayakların sararmasıyla ifade edilen "karoten sarılığına" yol açabilir. Alerjik bir reaksiyon meydana gelirse, ürünün diyete girmesi ertelenir.

Bebeğe çiğ balkabağı verilmemelidir - sindirim rahatsızlığına ve şişkinliğe neden olabilir. Ek olarak, hamur çok serttir ve çocuk onu çiğneyemez. En iyisi püre veya çorba olarak servis edilir.

Küçük bir meyve (ağırlığı 5 kg'dan fazla olmayan) yemek pişirmek için uygundur - eti daha yumuşak ve tatlıdır. Seçim yaparken sebzenin görünümüne dikkat etmelisiniz - çürük lekeleri, çöküntüleri olmamalıdır.

Kabak sert deriden soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. 30 dakika kısık ateşte pişirin. yumuşak olana kadar. Daha sonra sebze bir elek ile öğütülür veya bir blender ile doğranır. Öğütülmüş kütle sütle dökülür ve bir çorba kıvamına kadar seyreltilir. Daha büyük çocuklar için yemek, diğer sebzelerin eklenmesiyle hazırlanır: havuç, suda patates.

Tarifi değerlendirin

Yetişkinler masalarında balkabağı tercih etmezler, patates veya lahanayı tercih ederler. Yine de bu eşsiz sebze bebeklerin vücutları için çok faydalıdır. Tamamlayıcı gıdalara balkabağı ekleyerek bebeğinize değerli vitamin ve mineraller sağlarsınız. Sebzenin sindirilebilirliği iyidir ve çocukların gerçekten sevdiği hoş bir tada sahiptir. Çocuk doktorları, sebzenin zengin kompozisyonuna dikkat ederek bebekler için düzenli olarak kabak püresi hazırlamalarını tavsiye eder.

Kabak, çocuklar ve yetişkinler için çok faydalıdır, ancak çoğu zaman bu sebze bebek masasında bulunur.

Bitkisel yararlı elementler

Uzmanları bebek maması Kabağı, kabak ve brokoli ile aynı seviyeye koyun ve bunları çocuğun beslenmesinde önemli yiyecekler olarak tanımlayın (okumanızı öneririz :). Sebze sindirim sistemini uyarır ve iyi işlenir. Balkabağının lifli yapısı bebekte kabızlığı önler. Bu özelliklere başka avantajlar da ekleyelim:

• Çok sayıda farklı vitamin. Grup B, E, C, PP, K ve diğer elementler.
• Mineraller içerir: potasyum, demir, kalsiyum, fosfor.
• Kemik ve kas yapısı, gastrointestinal sistem ve görme üzerinde olumlu etki.
• Kansızlık gelişimini engeller.
• Uykuyu iyileştirir. Sinir sistemini yatıştırır.
• Vücudun direncini artırır. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kalbin ve kan damarlarının mükemmel çalışması için gerekli olan potasyum tuzları içerir.

Liste oldukça kapsamlı, ancak balkabağı zararsız ve iyi mi? Ürün ne kadar kullanışlı ve lezzetli olursa olsun, yoğun kullanımı bize bazı sıkıntılar vaat ediyor. Bol miktarda şeker diş çürümesine ve obeziteye neden olur, diyette fazla baharatlı yiyecekler mide ülseri veya gastrit ile tehdit eder. Güneşli güzelliğimizin kullanımının herhangi bir yan etkisi olup olmadığını anlayalım.

Kabak, kabızlıktan kurtulmak için neredeyse garantilidir, çünkü bol miktarda içerir. diyet lifi

Balkabağı nasıl ve nasıl zarar verebilir?

Bütün çocuklar bu tatlı, lezzetli, hoş kokulu sebzeyi sever ama onu kötüye kullanamazsınız. Kabak, havuç kadar karoten içerir. Fazla karoten alerjik reaksiyonlara neden olur. Karbonhidrat ve şeker açısından zengin olduğu için şeker hastaları için de tehlikelidir. Kızıl saçlı şişman kadın, mide ve duodenal ülserlerden muzdarip insanların diyetinden de çıkarıldı.

Bebeklerin çiğ tatlı yiyecekler yemesi önerilmez. Nasıl yetiştirildiği bilinmemektedir, bu nedenle sebzenin bebeğin vücuduna zararlı kimyasallar içermesi riski vardır. Haftada 2-3 kez çocuğunuza balkabağı verin, artık yok.

Fazladan bir porsiyon bebeğinizin cildinin sarı rengiyle sizi "memnun edecektir". Korkmuş, bebeğin hepatite yakalandığını ve suçluyu öğrenmeden önce ciddi bir heyecan yaşayacağını hayal edeceksiniz.

Kaç yaşında balkabağı beslerler?

Tamamlayıcı yiyecekleri seçmek, sorumlu ve iyi düşünülmüş bir karardır. Çocuk doktorları, alerjiye neden olma olasılığı daha düşük olan beyaz sebze ve meyvelerle başlamayı önermektedir. Ürünün turuncu rengi, bu sebzenin daha sonra bebeğin diyetine eklenmesini tavsiye eden doğal bir sinyal görevi görür. Yapay beslenmedeki kırıntıların 5-6 aydan itibaren parlak meyve vermesine izin verilir ve sadece anne sütü alan bebekler 6-7 ay sonra yiyeceklerine eklenir. Kabak püresi yedikten sonra hazineniz alerjiye cevap verdiyse, sebzeyi bir ay boyunca menüden çıkarın.

Diyete kabak püresi eklemek için acele etmeyin, çünkü sebze alerjen olabilir.

İlk aylarda yenidoğan gerekli maddeleri anne sütünden veya formülünden alır. Kırıntı diyetine yeni ürünler eklerken, belirli kurallara uyun:

• Haydi yeni ürün ikinci besleme sırasında. Tanıdık olmayan bir ürün vücudun tepkisi için kontrol edilmelidir.
• Tamamlayıcı gıdaların deneme kısmı yarım çay kaşığından fazla olmamalıdır. Yavaş yavaş günde 40 g'a çıkarın.
• Yenilik bir alerjiye neden olduysa, almayı bırakın. Yemeği bir ay sonra tekrar vermeye çalışın.
• Hazırlanan püreyi kavanozdan su banyosunda ısıtın. Isıtma sıcaklığı - 37-40 derece.
• Kaşık yemi. Her yeni ürünü 2 haftalık aralıklarla ekleyin.

Kabak lapasının tatlı olduğunu unutmayın. Lezzetli yemeklerin tadına baktıktan sonra, ağzını tatsız kabak veya karnabahardan yulaf lapasından çevirmeye başlar. Yemekleri değiştirmeye çalışın ve çocuğun isteyerek portakal püresi yemesi gerçeğinden memnun olmayın. Tatlı bir sebzenin yan etkilerini düşünün. Ek olarak, diğer sebzelerden yapılan yemekler, kırıntıların gövdesi için daha az önemli değildir.

Nasıl düzgün pişirilir?

Tek doğru seçenek bebek için balkabağı püresi yapmaktır. Narin, homojen yumuşak bir dokuya sahip, aromatik - bu kadar genç yaştaki tamamlayıcı yiyecekler için idealdir. Pişirmede zaman kazanmak istiyorsanız ürünü bir kavanozda satın alın, ancak bu sebzeyi pişirmek kolay ve hızlıdır. Önemli olan doğru meyveyi seçmektir: 5 kg'dan daha ağır olmayan genç bir tane alın. Etin yapısı çok lifli değildir, sulu, çabuk pişer, hoş tatlımsı bir tada sahiptir. Meyvede ezik veya çürümüş alan olmadığını kontrol edin, kuyruğun kuru olması gerekir.

Çok sayıda kabak çeşidi vardır, ancak her durumda nispeten küçük boyutlu genç bir sebze seçmelisiniz.

Geniş, sert bir cilde sahip, ancak hızlı ve pişirmesi kolay. Deneyimli ev hanımları onu kızartır, haşlar, salata ve çorba yapar. Çeşitli meyve ve sebzelerin kullanıldığı yemeklerden harika bir lezzet elde edilir. Küçük bir hazine beslediğimiz için dakikalar içinde yemek pişirmek için bir masa yapacağız. Şekiller, soyulmuş ve ince dilimler veya küpler halinde kesilmiş meyveler içindir. Pişirme yöntemi ve ne kadar sürdüğü:

Kabakla ne pişirebilirsin?

Yemek kitapları tonlarca balkabağı yemeği sunar. Baharat ve otlarla kızartılıp haşlanmış, tuzlanmış ve diğer malzemelerle karıştırılmış, her yemekte iyidir. Ancak bu tür seçenekler bize uymuyor. Küçük bir adama özel bir şekilde sebze hazırlanır. Tek bileşenli püre ve sebze püresi çorbasında bebek balkabağı yapmayı öğreteceğiz.

Tek bileşenli püre

Tek bir üründen tek bileşenli bir tabak yapılır. Çok basit, tuzsuz ve şekersiz olan kabak püresi, ilk beslenme için idealdir. Böylece kırıntıların gövdesinin yeni bir ürüne tepkisini kontrol edebilir ve yemek pişirmek için çok fazla zaman harcamayın. Ayrıca deneyimsiz bir ev hanımı bile pişirebilir. Patates püresi için minimum ürüne ihtiyacımız var:

• taze kabak posası - 100 gram;
• yarım bardak filtrelenmiş su.

Ürünler alınmış olup, tamamlayıcı yemleme için balkabağı hazırlama işlemine geçilir. Önceden küçük bir tencere veya kepçe, bir elek çıkarın. Başlayalım:

1. Kabuğu çıkarın, tohumları çıkarın, küçük küpler halinde kesin, bir tencereye koyun ve su ile doldurun. Düşük ateş yakıyoruz.
2. Parçaların yumuşak olduğundan emin olarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sonra tüm suyu boşaltıyoruz ve sebze küplerini bir elekten geçiriyoruz. Blender kullanmamak daha iyidir. Cihaz sebzeleri iyi ovuyor, ancak burada uygun değil. Püre, bir bebek için uygun olmayan çok lifli çıkacaktır.
3. Geliştirmek istiyorum tat nitelikleri püre - bir veya iki kaşık anne sütü veya mama ekleyin.

Sebzeli balkabağı çorbası

6 aylık bir bebeği kabak püresi ile tanıştırdıktan sonra 8-9 aylıkken ona farklı sebzelerden yapılmış lezzetli bir çorba ikram edin. Bizim versiyonumuzu alın. Yemek hazırla:

• kabak posası - 50 gram;
• patatesler - 1 küçük parça;
• havuç - 30 gram;
• kabak eti - 30 gram;
• brokoli lahana - 30 gram;
• su - yaklaşık ¼ bardak;
• bitkisel yağ (rafine edilmiş) - ½ çay kaşığı.

Her zamanki gibi pişiriyoruz. Önce ön işlem, sonra pişirme. Başla:

1. Sebzeleri temizliyoruz ve iyice duruluyoruz. Küçük küpler veya dilimler halinde rastgele kesin. Her şeyi bir tencereye koyarız, suyla doldururuz, 20-25 dakika pişirin.
2. Güveçte kalan suyu boşaltmayın, püre çorbasına hassas bir kıvam verecektir.
3. Çorbayı bir karıştırıcıya dökün (şimdi kullanabilirsiniz). Haşlanmış sebzeleri iyice doğrayın.
4. Elde edilen kütleye bir damla bitkisel yağ ekleyin. Çorba hazır.

En küçüğü için çorba birkaç sebze bileşeninden oluşur, ancak temel tam olarak turuncu balkabağıdır.

1 yıl sonra yemekler

Hazineniz 1 yaşında (makalede daha fazlasını okuyun :). Diyeti genişletmekten ve ona yeni bir kırmızı sebze menüsü eklemekten çekinmeyin. Güveç, büyükannenin lapası, balkabağı pirzola - ucuz, sağlıklı ve tabii ki lezzetli. Bir yaşında bir bebek, tanıdık tatlılıkla onlardan hoşlanacak ve tadın yeniliğiyle şaşkına dönecektir. Bu arada, diğer aile üyelerine bu kadar faydalı güzelliklerle davranabilirsiniz.

Kabaklı darı lapası

Yulaf lapası tarifi uzun zamandır bilinmektedir. Bir zamanlar köylerin her yerinde sobalarda ısrar ederek pişirilirdi. Yulaf lapası hoş kokulu ve yumuşak çıktı. 4-5 porsiyon için yeterli yiyecek alalım. Almamız gerekiyor:

• darı kabuğu çıkarılmış tane - 2 su bardağı;
• kabak (küspe) - 400 gram;
• süt - 700 ml;
• su - 700 ml;
• tuz - çay kaşığı;
• toz şeker - st. l;
• tereyağı - servis yaparken pansuman için.

Kabaklı darı lapası, özellikle tuzlu yemeklere pek düşkün olmayan tatlı dişlere sahip olanlar için uygundur.

Her aileye uygun bir set. Orijinal yemeği çocukluğunuzdan hatırlayabilirsiniz, ancak birçok yetişkin de bundan hoşlanacaktır. Nasıl pişirilir:

1. Sebzenin etini doğrayın ve tavaya gönderin. Sadece balkabağı kaplayacak şekilde su dökün. Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kaynamaya başlarız.
2. Darıya bakalım: tüm safsızlıkların giderilmesi için iyice durulanması gerekir. Suyu birden fazla boşaltın.
3. Yumuşaklık kontrol ediliyor. Sebze istenen duruma ulaştıysa, ezilerek hafifçe yoğurmanız gerekir, ancak püre haline getirmemelisiniz. Küçük parçalar sadece yulaf lapasının tadını iyileştirir.
4. Ezilmiş balkabağına süt ve kalan suyu ekleyin. Yıkanmış darı dolduruyoruz.
5. Her şeyi kaynatın, ısıyı azaltın, 25-30 dakika pişirmeye devam edin, tavanın kapağını aralık bırakın. Kapamadan birkaç dakika önce tuz ve şeker ekleyin.
6. Tenceremizi yulaf lapası ile ılık bir havluyla sarıyoruz, zengin bir tat için 15-20 dakika bekletiyoruz.
7. Yulaf lapası servis ederken biraz koymayı unutmayın. tereyağı.

Kabak güveç

Kabak güveç - Bu hem günlük aile masasına hem de çocuklar için bir tatil için uygun olan müthiş bir tatlıdır. Sıradışı, tatlı, parlak bir renk ve hoş bir tada sahip. Bunun için ihtiyacımız olan şey:

• doğranmış kabak hamuru - 350 gram;
• irmik - 2,5-3 yemek kaşığı;
• çiğ yumurta - 1 adet;
• pudra şekeri - 3 çay kaşığı;
• kuru üzüm veya kuru kayısı (önceden kesilmiş) - yaklaşık 30 gram.

Kabak güveç - lezzetli tatlıbu bir çocuk için tam bir kahvaltı ve bir yemek olabilir şenlikli masa

Güveç fırında yapılabilir, ancak buharlı pişiriciniz varsa kullanabilirsiniz. Yemek yapmaya başlayalım:

1. Zencefilli sebze kesilip yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Hassas bir püre yapmak için bir karıştırıcıda çırpın.
2. Patates püresinde bir yumurta sürüyoruz, pudra şekeri, her şeyi karıştırın.
3. İrmik alıyoruz ve ince bir derede kabak ve yumurta karışımımıza katıyoruz. Tek bir yumru kalmayacak şekilde yoğuruyoruz. Doğranmış kuru kayısı ve kuru üzümleri ekleyin. Şekli pişirme kağıdı ile örtün. Karışımı bir kalıba dökün. Güveçte porsiyonlar halinde servis yapmak isterseniz, küçük teneke kutulara dökün.
4. Fırında veya çift kazanda pişiriyoruz. Fırın için süre 25-40 dakika, çift kazan için süre 40-45 dakikadır.

Kabak pirzola

Sebze pirzola ile kimseyi şaşırtmayacaksınız. Ev hanımları onları havuç, pancar, karnabahardan şekillendirir (okumanızı öneririz :). Farklı garnitürlerle veya ayrı meze olarak servis edilir. Güzelliğimizi alacağız. Pirzola için bir dizi ürün:

• büyük parçalar halinde kabak hamuru - 500 gram;
• çiğ yumurta - 1 adet;
• yüzde 10 krema - 50 gram;
• irmik - Sanat. l;
• tadına bakmak için tuz;
• ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. l.

Pirzola oluşumuna geçelim. Güveç için bir rende ve bir tencere veya derin kızartma tavası çıkarıyoruz. Bir yaşındaki kırıntılara yönelik olduklarından pirzola kızartmayacağız. Başlayalım:

1. Kıyılmış posayı ovalayın ve suyunu sıkın.
2. Küçük bir ateş yakarız, rendelenmiş sebzeyi bir tencereye veya tavaya koyarız, yaklaşık 5 dakika pişirin. Krema ve sıkılmış meyve suyu ekleyin.
3. Haşlanmış sebzeyi derin bir tabağa, tuza kaydırıyoruz, yumurtayı ve irmiği yoğuruyoruz.
4. Pirzola yapıyoruz. Ekmek kırıntılarında yuvarlayın, pişirin.

Kış için stok yapıyor

Bütün bir sebze, basitçe bir yatağın altına veya bir dolaba yerleştirilse bile uzun süre saklanabilir. Kes, balkabağı buzdolabında hızla kaybolacak. Kış için nasıl uygun şekilde korunur? En iyi yol - dondurucu. Olgun bir sebze alıyoruz, kabuğu ve tohumları çıkarıyoruz, yıkıyoruz, rastgele küpler halinde kesiyoruz. Küpleri tahtaya dokunmayacak şekilde yerleştiriyoruz. Onları dondurucuya gönderiyoruz. Dondurulmuş küpleri plastik bir torbaya dökün, içindeki havayı alın, bağlayın ve tekrar dondurucuya koyun.

Kış için balkabağı stoklamak istiyorsanız, bunu yapmanın en kolay yolu dondurmaktır.

Tamamlayıcı yiyecekler küçük porsiyonlarda verilir. Fazlalık varsa kalan parçaları da dondurabilirsiniz. Bunları plastik kaplara koyun, ardından porsiyonları dondurun.

Sebze parçalarını değil, hazır püreyi dondurmanın bir tarifi var: püre aromalı hale getirmek için olgun bir meyve, bir bardak esmer şeker, 200 gram kızılcık, 1 litre su, biraz karanfil almanız gerekir.

Biz bunu yaparız:

1. Meyvem temiz, kesilmiş.
2. Emaye bir tava alıyoruz. İçine su dökün. Suyu şekerle karıştırın, balkabağı ekleyin.
3. Karıştırırken demlemenin kaynamasını bekleriz.
4. Kızılcıkları yıkayıp kurutuyoruz. Suyu sıkın, bir tencereye dökün.
5. Sürekli karıştırarak 20 dakika pişirmeye devam ediyoruz.
6. Pişirmenin bitiminden 3-5 dakika önce karanfil ekleyin.
7. Kapatın, suyu alın, kütleyi bir karıştırıcıdan geçirin.
8. Püreimizi sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, kapakları yuvarlıyoruz. Sadece onu dondurmak için kalır.

Balkabağının ne kadar faydalı olduğunu öğrendik. Tamamlayıcı gıdalara ne zaman sokacağınızı öğrenin. Onu yapmayı öğrendim lezzetli yemek... Kışın sebze saklamayı biliyoruz. Portakal güzelliğinin birçok kişi tarafından sevildiğini düşünerek, çocuklarınızı ve diğer ev halkını sağlıklı ve vitamin açısından zengin bir ürünle şımartın. Onu tatlı hazinenize verin, mutlu, sağlıklı, sevgi ve neşe içinde büyümesine izin verin.

"Balkabağı" kelimesini duyar duymaz, balkabağı arabasıyla prensin yanına giden Külkedisi'ni hemen hatırlıyoruz.

Ve bu hiç de şaşırtıcı değil, çünkü Amerikalı bir çiftçi 900 kilogram ağırlığında bir balkabağı yetiştirebildi, böyle bir balkabağından kolayca bir araba yapabilirsiniz.

Balkabağı çok eski zamanlardan beri bilinmektedir; Kızılderililer ateşte kabak parçalarını kızartmayı severlerdi, Afrikalı kabileler balkabağı pişirirdi, Ruslar darı ile aromatik yulaf lapası pişirirdi ve Ukraynalı kızlar karşılık vermeyecekleri erkek arkadaşlarına balkabağı verirlerdi.

Temas halinde

Balkabağı yetiştirmek hiç de zahmetli değil, bu yüzden modern bahçıvanlar bu mahsulü çok seviyor ve düzinelerce farklı kabak çeşidi yetiştiriyor.

Kabağı birkaç türe ayırırdım:

• sert yüzlü - bu atalarımız tarafından yetiştirilen bir balkabağı, meyve 5 ila 80 kg arasında büyüyor;
• küçük hindistan cevizi - bu daha tuhaf bir kabak türüdür, en sık güney bölgelerinde yetişir, ancak tadı çok kokulu;
• cevher - bu kabak etkileyici boyutuyla sert delikten farklıdır;
• dekoratif - Bu balkabağı, kompozisyonlar oluşturmak için dekorasyon için yetiştirilir.

Yarar ve zarar

Modern şefler birçok balkabağı yemeği hazırlar, ancak ezilmiş çorbalar özellikle faydalıdır.

Dikkat faydalıdır! Kabak püresi çorbası, güneş ışığından yoksun kaldığımız için çok miktarda D vitamini içerdiğinden özellikle kış aylarında faydalıdır.

Dikkatli ol! Kabakta bulunan karoten güçlü bir alerjendir ve alerjik reaksiyona neden olabilir.

Çorbaların hazırlanması için, Dachnaya veya Rossiyanka çeşidinin sert bir balkabağını veya Gribovskaya çeşidinin büyük meyveli bir balkabağını seçmek daha iyidir.

Çorba için balkabağı seçerken, kabak posasının yoğunluğuna dikkat edin, sulu olmamalı, biraz etli olmalıdır.

Bir market veya mağazada balkabağı seçerken dikkatli olun.

1. Kabak sapı kuru ve küf içermemelidir.
2. Kabak derisi çok sert olmamalı, cildin sertliği yaşlılık belirtisidir.
3. Kabak lekesiz olmalıdır, eğer kabak lekelerle kaplıysa küflü bir tada sahip olabilir.

Bütün balkabağı almayacaksanız, balkabağının kesilmiş kenarlarını inceleyin, yumuşak ve kaygan olmamalı, tohumları küfle kaplanmamalıdır.

Kaç kalori balkabağı çorbası püre, aşağıdaki tariften öğren.

1. Zorluk: basit.
2. Kalori içeriği: 100 g'da 40 kcal.
3. Kap Başına Porsiyon: 4.
4. Tüketim zamanı: öğle yemeği.
5. Pişirme yöntemi: pişirme.

Ana maddeler:

• kabak - 1 kg;
• soğan - 200 gr.;
• havuç - 150 gr.;
• krema - 300 gr. (yağ içeriği% 20'den az değil);
• sebze yağı;
• tuz;
• biber.

Ek bileşenler:

• krakerler;
• kabak çekirdeği.

1. Soğanı ince ince doğrayın.
2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Kabağı soyun ve küpler halinde kesin.
4. Bitkisel yağı bir tencereye (3-4 litre) dökün ve soğanı şeffaf olana kadar kızartın.
5. Soğana havuç ekleyin, hafifçe kızartın.
6. Kabak ekleyin, karıştırın ve sebzeleri 1 cm kaplayacak şekilde suyla örtün.
7. Kaynattıktan sonra 15-20 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
   Önemli! Sebzeler, pişirme bitiminden kısa bir süre önce tuzlanır.
8. Bir karıştırıcıyla öğütün, krema ekleyin, kaynatın ve hemen ocaktan alın.

Önemli! Çorbanın uzun süre kaynamasına izin verilmemelidir çünkü krema kesilebilir ve besinler özelliklerini kaybedebilir.

9. Servis yapmadan önce ev yapımı krakerleri ekleyin ve kabak çekirdeği ile süsleyin.

Ev yapımı krakerlerin hazırlanması çok kolaydır - somunu küpler halinde kesin ve kuru bir tavada bir kabuk oluşana kadar kurutun. Kremalı balkabağı püresi çorbası pişirmek istiyorsanız, gidin, çeşitli sebzelerle birlikte pişirebilirsiniz.

Püre çorbası pişirmek, videoya bakın:

Özellikle vitamin olarak sınıflandırılabilen balkabağı çorbaları için çeşitli seçenekler mevcut olup, bileşenlerin kombinasyonuna göre farklı sonuçlar elde edebilirsiniz.

Yaşlanma sürecini durdurmak, vücudunuzu D vitamini ile doyurmak ve iyotla zenginleştirmek istiyorsanız, o zaman sizin için çorbayı kabak, kereviz ve Çam fıstığı.

1. Zorluk: basit.
2. Kap Başına Porsiyon: 4.
3. Tüketim zamanı: öğle yemeği.
4. Pişirme yöntemi: pişirme.

Ana maddeler:

• kabak - 500 gr.;
• saplı kereviz - 300 gr.;
• su - 0,5 l;
• yay - 1 kafa;
• sarımsak - 1 diş;
• peynir - 100 gr.;
• çam fıstığı - 2 yemek kaşığı

Ek bileşenler:

• kızarmış ekmek;
• yeşillik.

• Kabak ve kerevizi soyup küçük küpler halinde kesin.
• Suyla doldurun ve ateşe verin. Yumuşayana kadar pişirin. Önemli! Kereviz kabağından 10-15 dakika sonra bir tencereye konmalıdır.
• İnce doğranmış soğan ve sarımsağı kızarana kadar soteleyin.
• Kabağı yeniden kurutulmuş sebzelerle birleştirin ve bir blender ile öğütün.
• Tencereye ince rendelenmiş peyniri ekleyin, eriyip ateşten alınmasını bekleyin.Bu çorba için Brie veya Parmesan peyniri idealdir, ancak sadece varsa işlenmiş peyniro zaman ekleyebilirsiniz, sadece tadı daha kremsi olur.
• Çam fıstıklarını bitkisel yağda kızartın, yeşillikleri ince doğrayın.
• Çorbayı kruton, çam fıstığı ve otlarla serpin.

Kolesterol seviyesinin düzenli olmasını, kan damarlarının güçlü ve elastik olmasını ve beynin mükemmel çalışmasını istiyorsanız, omega-3 yağ asitleri içeren kırmızı balık yemelisiniz.

Püre vitamin çorbası nasıl yapılır, videodan öğreneceksiniz:

1. Pişirme süresi: 30-40 dakika.
2. Zorluk: basit.
3. Kap Başına Porsiyon: 4.
4. Tüketim zamanı: öğle yemeği.
5. Pişirme yöntemi: pişirme.

Ana maddeler:

• kabak - 300 gr.;
• kereviz kökü - 300 gr;
• soğan - ¼ soğan;
• pırasa - 100 gr.;
• somon (veya başka herhangi bir kırmızı balık) - 150 gr.;
• sarımsak - 1 diş;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı l.

Ek bileşenler:

• kekik;
• yeşillik;
• susam yağı.

1. Tüm sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, küçük bir parça tereyağı, kekik ve sarımsak ekleyin.

Sebzeleri kızartırken, sebze yağı biraz kremsi eklerseniz, sebzeler yanmaz, ancak hoş bir altın rengi alırken, yemeğin tadı daha hassas olur.

3. Kızarana kadar kızartın, biraz su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
4. Tekdüzelik elde etmek istiyorsanız bir blender ile öğütün veya sebze parçalarına rastlamak istiyorsanız ezin. Tuz.
5. Doğranmış balıkları ilave edip 5 dakika pişirin.
6. Otları ekleyin ve birkaç damla susam yağı damlatın.

Pek çok doktor, özellikle hamile kadınlar için kabak çiğ yemeyi önermektedir, ancak bu sebzeyi çiğ almaya alışkın değiliz, bu nedenle diyet veya yağsız balkabağı püresi çorbası öneriyoruz, yüksek kalorili içerikler içermiyor, ancak maksimum miktarda besin tutabiliyor.

1. Pişirme süresi: 20-30 dakika.
2. Zorluk: basit.
3. Kap Başına Porsiyon: 4.
4. Tüketim zamanı: öğle yemeği.
5. Pişirme yöntemi: pişirme.

Ana maddeler:

• kabak - 500 gr.;
• yay - 1 kafa;
• havuç - 1 adet;
• domates - 1 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş.

Ek bileşenler:

• köri;
• yeşillik.

1. Sebzeleri küçük küpler halinde kesin, bir tencereye koyun.
2. Sebzelerden 1 cm daha fazla suyla doldurun ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Tuzlayın ve püre haline gelene kadar bir blender ile öğütün.
4. Yoğunluğu su ekleyerek değiştiriyoruz, sarımsak ve köri ekliyoruz ve kısık ateşte 5-10 dakika kaynatıyoruz.

Önemli! Çorbanın kalınlığını yağsız süt ile değiştirebilirsiniz.

Yetişkin menüsünde maalesef kabak en popüler sebze değil, ancak çocuklarımız kabak ve balkabağından sebzelerle tanışmaya başlıyor. Diyet Püre Çorbası hakkında daha fazla bilgi edinin c.

Diyet balkabağı püresi çorbası yapmanın faydalı bir videosunu izleyin:

Asla bir çocuk için ileride kullanmak üzere yemek yapmayın, çorba porsiyon başına hazırlanmalıdır.

Malzemeler:

• kabak - 50-70 gram;
• pirinç - 1-2 yemek kaşığı. l.

Pişireceğiniz ürünün tazeliğine özellikle dikkat edin.

Sonuçta çocuğun hiçbir şekilde zehirlenmemesi çok önemlidir.

Kabağı suda haşlayın, haşlanmış pirinci ekleyin, 5 dakika pişirin ve blender ile püre haline getirin.

Kalın bir kütle elde ederseniz, biraz anne sütü, mama veya su ekleyebilirsiniz.

Önemli! Çocuğunuz alışık olmadığı sürece tam yağlı süt eklemeyin.

Bir yıl sonra bir çocuk için balkabağı püresi çorbası tarifi, önceki tariften önemli ölçüde farklıdır. Bu yaşta, tavuk suyunda bir çocuk için zaten çorba pişirebiliriz.

Malzemeler:

• kabak - 70 gram;
• pirinç - 1-2 yemek kaşığı. l.;
• tavuk bulyonu - 250 ml'lik bir bardak;
• bir parça haşlanmış tavuk - 50 gr.

1. Tavuk suyunu pişirin, içinde pirinci kaynatın.
2. Pirinç neredeyse hazır olduğunda balkabağını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Püre haline gelene kadar bir blender ile öğütün.

Tuz eklememek daha iyidir!

Düşük kalorili balkabağı sıradışı ürünlerle birleştirilebilir, bu tür kombinasyonlar figürlerinin inceliğini yorulmadan takip edenler için uygundur.

Sağlıklı bir çorba nasıl yapılır bir yaşında çocukvideoya bakın:

1. Pişirme süresi: 30-40 dakika.
2. Zorluk: basit.
3. Kap Başına Porsiyon: 4.
4. Tüketim zamanı: öğle yemeği.
5. Pişirme yöntemi: pişirme.

Ana maddeler:

• kabak - 600 gr.;
• su - 1 litre;
• soğan - 2-3 adet;
• taze zencefil - 2 cm;
• krem - 100 gr.;
• tereyağı - 50 gr.;
• karides.

Ek bileşenler:

• yeşillik;
• patates.

1. Sebzeleri küpler halinde kesin, kaynar suya koyun ve yumuşayana kadar kaynatın.

Pişirme süresi: 15-20 dakika.

2. Bir blender ile püre haline getirin.
3. Tuz, krema, tereyağı, zencefil ekleyin, kaynatın ve hemen kapatın.
4. Haşlanmış karides ve otlarla süsleyin.

Videoda gösterildiği gibi karides püresi çorbası yapmak çok basit:

Diyetiniz patateslere izin vermiyorsa, patatesin ağırlığına göre balkabağı ilave edilerek tariften çıkarılmalıdır.

Püre çorbaları sevdiğiniz herhangi bir sebzeden hazırlanabilir: lahana veya lahana.

Özetleyelim

Kabak, çorbalardan daha fazlasında kullanılabilen çok yönlü bir sebzedir. Kabak kızartılabilir, fırınlanabilir, yulaf lapası ile pişirilebilir ve hatta ondan pişirilebilir ve kilo vermek için güvenle kullanılabilir.

Balkabağının güneşli rengi, karlı bir kış boyunca iyimser bir ruh halini korumaya yardımcı olacak, zengin bir balkabağı hasadı her bahçıvanı memnun edecek ve düşük kalorili içerik balkabağı her genç bayanı memnun edecek.

Sevgiyle pişirin! Afiyet olsun!

Temas halinde