Mayasız hızlı pasta. Mayasız hızlı kızartılmış turtalar (mayasız hamurdan yapılır). Pizza için doğranmış puf böreği

Bugün senin için hazırladım ilginç tarif - hızlı kızarmış turtalar bir tavada maya olmadan. Eminim bu tarif size (şimdiye kadar bana yardımcı olduğu için) birden fazla kez yardımcı olacaktır! Sonuçta, kabul etmelisiniz hızlı tarifler her zaman değil, her zaman meşgul hosteslerle
önceden bütün aile için akşam yemeği hazırlamayı başarır.

Diğer ev işleri için, örneğin temizlik, zaman o kadar hızlı uçuyor ki, geriye bakacak vaktiniz yok - ev zaten monte edilmiş ve mecazi olarak konuşursak, masanın üzerine kaşıklar vuruyor. Veya beklenmedik ve beklenmedik bir şekilde konuklar görünebilir ve çoğu zaman olduğu gibi, buzdolabı tamamen boşaldığında içeri girerler.

Tabii ki, böyle beklenmedik durumlar için yardım için en sevdiğiniz tariflere sahip olduğunuza eminim. Ama tarifimin gereksiz olmayacağını düşünüyorum. Kendinizi bir tarifle donatın ve evinizi süper hostes yeteneklerinizle şaşırtın.

Bugün süper yemek yapıyoruz hızlı turtalartam olarak 15 dakika sürecek ve hazır olacaklar.

Bugünün turtalarını donmuş kayısılı pişirdim, ancak mevsime bağlı olarak sadece kayısı değil, kiraz, kuş üzümü, ahududu gibi taze meyveler de alabilirsiniz. Veya tuzlu turtalar yapabilirsiniz - patates, lahana ... Meyve kullanırsanız, tatlı dolgusu, turtaları servis etmeden önce serpebilirsiniz. pudra şekeri.

Malzemeler

• 500 ml kefir veya yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 eksik çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• hamur ne kadar un alacak (başlangıç \u200b\u200biçin 5 bardak)
• kokusuz bitkisel yağı kızartmak için
• dolgu için kayısı (kiraz, erik, patates vb.)

Bir tavada kefirde mayasız kızarmış turtalar tarifi

1. Böylece geri sayım başladı. İlk 5 dakika içerisinde mayasız turta hamuru yapacağız. Son derece hızlı pişer ve 5 dakikadan daha kısa sürede yapılabilir (sadece tüm malzemeleri karıştırıp un ekleyerek). Hadi pişirelim. Bunu yapmak için kefir (veya yoğurdu) bir kaba dökün, bir yumurtaya sürün, tuz ve şeker ekleyin.
2. Son olarak, kabartma tozu ekleyin ve yumuşak bir hamur yapmak için tüm malzemeleri karıştırın.
3. Gerekirse hamurun alacağı kadar un ekleyin.
4. Yoğurduktan hemen sonra mayasız hamurla çalışmanız gerekir. Öyleyse hadi yapalım. Şimdi önümüzdeki 5 dakika - bu süre zarfında turtaları kalıplamamız gerekiyor. Turta heykelinin ekspres bir versiyonuna sahibim. Hamuru 2 parçaya ayırın ve her birini 1 cm kalınlığa kadar yassı bir kek şeklinde yuvarlayın, 1 cm'den daha ince açmamak daha iyidir ve daha kalın açmaya da gerek yoktur. 1 cm idealdir. İlk pastanın üzerine, dolguyu birbirinden eşit mesafede eşit şekilde yayın.
5. Boşluğumuzu ikinci bir kekle kapatıyoruz ve içi bir bardakla doldurulmuş küçük yuvarlak turtaları kesiyoruz. Bu köftelerin kenarları kesme sırasında birbirine yapışacağından tüm hazırlık süreci sadece birkaç dakika sürer.
6. Ve şimdi son beş dakika. Mayasız turtalar kızartma için yeterli bitkisel yağ ekleyerek bir tavada kızartmaya göndeririz. Tereyağını boşa harcamayın ve iyice ısıtın. Boşlukları içine indiriyoruz. Bir namlu kahverengiye döner dönmez, onu ikinciye çevirin. İkinciden kızarmak mı? İlk partiyi ateşten çıkarabilir ve ikinciyi kızartmaya gönderebilirsiniz. Süreci hızlandırmak için iki tavada kızartabilir ve ardından çeyrek saatte değil, daha hızlı yapabilirsiniz.
7. Henüz çay demedin mi? Bir tavada mayasız hamur üzerindeki turtalar zaten hazır. Unlu mamuller tatlı dolgu pudra şekeri ve tuzlu dolgu serpebilirsiniz - sarımsak sosu serpin veya taze otlar serpin.

Gördüğünüz gibi 15 dakikada bitirdik, nefis turtalar kızartıldı, artık yorgunsanız rahatlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Muhtemelen her ev hanımı, bir ailenin turta istediği durumlarda, ama mayalı hamurla uğraşmak istemezsiniz. Ya da arkadaşlar arayıp çay için uğrayacaklarını söylediğinde. Bu harika hamurun size yardımcı olacağı yer burasıdır. Hazırlanıyor hızlı hamur mayasız turtalar için yaklaşık 10-15 dakika, dolguyu hızlı bir şekilde hazırlamanız yeterlidir.

Böylece zaman kaybetmeden ürünleri hazırlayıp hızlıca pişirmeye başlayacağız. mayasız hamur... Fermente pişmiş süt aldım ama kefir ve yoğurt mükemmel.

Fermente pişmiş süte tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.

Yumurtaya sürün ve bitkisel yağ ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın ve parçalar halinde kabartma tozu ile karıştırılmış un ekleyin.

Önce hamuru bir kaşık veya spatula ile yoğurun.

Hamur topak haline gelince un serpilmiş bir masanın üzerinde yoğurmaya devam edin. Biraz un ekleyin, hamuru çekiçlemeyin. O kadar yumuşak, yumuşak ve esnek ki mayasız turtalar için hızlı bir hamur elde ettik.

Dolguyu hazırlarken hamurun havalandırılmasını önleyin. Hamur açılmaya hazır.

Bu hamurdan yapılan turtalar kabarık, yumuşak ve çok lezzetlidir.

Birkaç dakika içinde aileniz ve arkadaşlarınız için harika turtalar hazır olacak.

Turtalar için hızlı mayasız hamur çok ince bir şekilde açılır ve dolgudan pişman olmayacağız!))

Çay partilerinizin tadını çıkarın! Sağlık için pişirin!

İşten sonra eve geliyorsunuz, bu yüzden lezzetli, iştah açıcı bir şey istiyorsunuz, ancak mayalı hamurla başlamak için kesinlikle zamanın olmadığını anlıyorsunuz, çünkü bu oldukça uzun bir prosedür: önce hamur, sonra yoğurma, sonra hamuru kaldırma, yoğurma ve tekrar tırmanış. Bütün bunlar için 3-4 saat vaktiniz olması gerekiyor. Kim olduğunu bilmiyorum ama gecenin bir yarısı sabahları sıcak börek yemek için kesinlikle hamuru korumayacağım.
Bu gibi durumlarda "tembel" hamur bana yardımcı oluyor. Ona böyle diyorum ve haksız yere. Fırında mayasız kefir üzerinde turtalar için hamur mükemmel hale geliyor ve ondan gelen turtalar ağzınızda eriyor, ancak sadece bir saat içinde hamuru yoğurup turtaları yapıştırabilir ve pişirebilirsiniz! Çok kullanışlıdır ve içerik açısından oldukça ekonomiktir, çünkü gerçek turtalar kural olarak büyük miktarda pişirme kullanımıdır: tereyağı, yumurta, süt. Ve bu hamur düşük kalorilidir, çünkü kefirde az miktarda sebze veya zeytinyağı ekleyerek yoğuracağız. Bir kez daha bakın.
Hamur, hem elle hem de bir mutfak robotunda hızlı bir şekilde yoğrulur - çalışmak çok esnek ve keyifli. Hamuru ile çalışıyormuşsunuz gibi, ondan turta yapmak bir zevk. Bu tür turtalar için her türlü dolguyu bulabilirsiniz: tarçınlı elma, lor kütlesi kuru üzüm ve kuru kayısı, reçel, taze veya dondurulmuş çilek ile, rendelenmiş peynir, et veya balık, haşlanmış patates veya haşlanmış lahana.
Turtaları fırında 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişireceğiz. Hareketsiz tut.
Tarif 12 turta içindir.

Malzemeler:

- kefir - 250 ml.,
- tavuk yumurtası - 1 adet,
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı,
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı,
- deniz veya kaya tuzu - 0,5 çay kaşığı,
- buğday unu - 2-3 bardak,
- şeker - 0,5 yemek kaşığı,
- patates püresi - doldurma için.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Kefiri vücut sıcaklığına kadar hafifçe ısıtıyoruz, bunu mikrodalgada yapabilir veya önceden buzdolabından çıkarabilirsiniz.
Sodayı kefire dökün, karıştırın ve bir reaksiyonun ortaya çıkması için birkaç dakika bekleyin. Sonra unu eleyin ve bir slayt halinde yüzeye dökün. Derinleştirip kefir döküyoruz, tuz ekliyoruz, tavuk yumurtasına sürüyoruz ve yağı döküyoruz. Bu arada, yağın rafine edilmesi gerekir, aksi takdirde hamur tıkanır ve iyi pişmez, uygun rafine edilmemiş yağ kokusuna sahip olur. Gerçekten chebureks istiyorsanız, bunu kullandığınızdan emin olun.




Şimdi kütleyi yoğurup bir torbaya koyup yarım saat bekletiyoruz. Bu süre zarfında un tüm glüteni bırakacak ve hamur daha yumuşak hale gelecektir.




Sonra hamuru çıkarıp 10-12 porsiyona bölüp turtalar oluşturuyoruz.




Ekmeği açıyoruz, dolguyu merkeze koyuyoruz.






Kenarları sıkıştırıyoruz ve bir fırın tepsisine koyuyoruz.




Turtaları çırpılmış yumurta ile yağlayın.




25-30 dakika önceden ısıtılmış fırına (180 derece) gönderiyoruz. Fırında mayasız kefir üzerinde turtalar için hamur harika. Ve pizza severler için görmeyi teklif ediyoruz

Mayasız kızarmış turtalar ailemizde çok popülerdir. Annem hep pişirirdi. Donutları ve turtaları harika bir çocukluk tatili.

Ablam da onları pişirmeyi çok seviyor. Onları özel, çok lezzetli, iri ve kırmızı yapar. Onları bir tavaya koymadan önce, iç malzemesiyle birlikte ince bir şekilde açıyor. Turtalar olağanüstü. Bugün sizi onun tarifi ile tanıştıracağım.

Tarif 1

Malzemeler:

• Ekşi süt (kefir kullanılabilir) - 0,5 l;
• Soda - 0,5 çay kaşığı;
• Yumurta - 1 adet;
• Tuz - bir tutam;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık

İÇİNDE bozulmuş süt soda atın. İçine girmesi için iyice karıştırın. Sonra bir yumurta sürüp şeker ve tuz ekliyoruz. Yavaş yavaş un ekleyerek, homojen yumuşak bir hamur yoğurun ve daha sonra uygun porsiyonlara böldüğümüz büyük bir top haline getirin. Onlardan sosis ve dilimler için bir mod yapıyoruz. Bu dilimleri oklava ile 5 mm kalınlığa kadar açın.

Kekleri ince bir şekilde açabilir ve onlardan ince kenarlı bir bardakla daireleri kesebilirsiniz. Dolguyu böyle bir dairenin ortasına hamurla koyun ve kenarları iyice kalıplayın. Ardından bitmiş turtayı bir oklava ile açın. Ayrılıyoruz, turtaları 15-20 dakika bekletip kızartıyoruz. Tavaya bitkisel yağ dökün ve turtaların dikişini, yağa yarıya batırılmış olacak şekilde koyun.

Güzel bir altın rengine kadar her iki taraftan turtaları kızartın. Turta için herhangi bir dolgu alıyoruz: ciğerli patates, kızarmış lahana havuç ve soğan ile, herhangi bir kalın reçel, çilekler veya şekerli kirazlar, böylece meyve suyu akmaz, biraz nişasta ekleyin. Mayasız kızarmış turtalar hazır.

Mayasız patates ve mantarlı kızarmış turtalar

Ayrıca mantarlı bir dolgu da yapabilirsiniz:

• Kuzugöbeği - 500;
• Haşlanmış yumurta - 3 adet;
• Soğan - 200 gr;
• Haşlanmış patates - 2 adet;
• Biber, tadı tuz.

Patatesleri, yumurtaları haşlayın ve ince ince doğrayın. Petrolleri iyice durulayın, soğanla kızartın ve biraz pişirin. Sonra her şeyi, karabiber, tuzu karıştırın.

Okuyucu Natalia'dan mayasız kızarmış turtalar için Tarif No. 2

• Yumurta - 2 adet;
• Kefir - 0,5 l;
• Tuz -0,5 çay kaşığı;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Soda - 1 çay kaşığı;
• Margarin - 0,5 paket (50-60 gr tereyağı yapabilirsiniz).

Hazırlık

Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın. Bu karışımı, sirke ile söndürülmüş soda, eritilmiş margarini kefir ile birleştirin. Yavaş yavaş un ekleyin ve yumuşak hamur yoğurun. Bitkisel yağ kullanarak hamuru çırpın ve 30 dakika dinlendirin.

Hamuru bir çorba kaşığı ile topluyoruz, ellerimizle yuvarlak bir şekil veriyoruz. Herhangi bir dolgu kullanılabilir.

Turtaları tavaya sıkıca koymayın, maya gibi büyürler.

Mayasız kızarmış turtalar - Tarif numarası 3

• Şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Un - 4 su bardağı;
• Margarin - 150 g;
• Ekşi krema - 12 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Soda ve tuz - 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık

Unu soda ile karıştırın ve eleyin. Ekşi krema, yumurta, tuz ve şekeri tuz ve şeker eriyene kadar karıştırın. Yumuşatılmış margarini biraz çırpın ve üzerine yumurtalı ekşi krema karışımını yavaş yavaş ekleyin, sonra unlayın ve hızlıca (20-30 saniye) hamuru yoğurun. Ekşi krema yerine kefir, yoğurt veya başka ekşi süt ürünleri ekleyebilirsiniz.

Mayasız kızarmış turtalar için basit bir tarif No.4.

• Kefir - 1 şişe;
• Yumurtalar - 4-5 adet;
• Margarin - 200-250 g;
• Bir tutam tuz;
• Soda - 0,5 çay kaşığı.

Kefiri yumurta ile çırpın, biraz tuz, sönmüş soda ekleyin. Margarini ince ince doğrayın ve yumuşatın. Sonra unu ve kalan ürünleri karıştırıp yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğuruyoruz. Sonra hamuru selofanla sarıp buzdolabına koyuyoruz. Bu arada dolguyu hazırlıyoruz. Turtaları yağda kızartın. Hamur birkaç gün buzdolabında saklanabilir. Olmadan kızarmış görebildiğin gibi

maya hızlı ve kolay pişer.

Afiyet olsun!

Daha fazla bilgi için videoyu izleyin.

Yazılar hakkındaki yorumlar için herkese teşekkürler. Ancak, site Rusça olduğu için lütfen bunları yalnızca Rusça yazın.