Kuzukulağı ve puf böreği tarifi. Puf böreğinden yapılan kuzukulağı turtası. Kuzukulağı puf böreği puf böreği tarifi

adım adım tarif Fotoğrafla

Kırmızı ve gevrek kuzukulağı ponponları - mükemmel pişmiş ürünler kahvaltı veya öğle yemeği için, öğünler arasında atıştırmalık olarak harikadırlar. Puflar hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir, onları doğaya veya pikniğe, geziye yanınıza alabilirsiniz, sadece unutmayın puf böreği soğuduktan sonra nemi emer ve gevrek olmaz. Şeker kuzukulağı tatlı bir dolguya dönüşür. Arzu ederseniz portakal veya rende ile rendeleyebilirsiniz. limon kabuğu rendesi, tarçın ekleyin veya vanilya şekeri... Bu arada, böyle bir dolgu ile sadece kokulu puflar değil, aynı zamanda turtalar da yapabilirsiniz. Ve lezzetli olan - mutlaka deneyin!

İçindekiler

• 500 gr puf böreği
• 1 büyük demet kuzukulağı
• 4 yemek kaşığı. ben. toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• bir tutam tuz

Hazırlık

1. Kuzukulağı dilimleri suyunu salacak ve süzülebilecek şekilde hemen iç harcı hazırlayın. Kuzukulağı yapraklarını suda yıkayın, saplarını çıkarın. Dar şeritler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Toz şeker ve bir tutam tuz ekleyin, iyice ezin. 5 dakika ayrılalım. Elde edilen suyu tuzlayın, aksi takdirde pişirme sırasında hamur tarafından emilir ve nemli kalır.

2. Milföy hamurunu parçalara ayırın, uzun şeritler halinde açın ve istediğiniz büyüklükte dikdörtgenler halinde kesin. Dikdörtgenlerin bir kenarına 1 tatlı kaşığı koyun. preslenmiş kuzukulağı doldurma.

3. İkinci yarıyı örtün ve içine batırılmış bir çatalla dikkatlice yapıştırın. buğday unu hamur yapışmasın diye.

4. Başka bir kapta sarısı 1 yemek kaşığı ile birleştirin. ben. su ve yendi. Milföy hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve hazırladığınız yumurta sarısı karışımını pişirme fırçası ile üzerlerine sürün. Isıtılmış fırına koyun ve 220 derecede 15-20 dakika pişirin. Fırının yüzeyini çizelim - kahverengiye döner dönmez yemeği fırından çıkarın.

Uzun zamandır beklenen sıcak ve güneşli günlerin gelmesiyle birlikte, aslında çok sayıda sağlıklı ve çeşitli yemek pişirebileceğiniz yataklarda kuzukulağı büyümeye başladı. Ben tatlıyı çok severim. Bugün size puf böreğinden nasıl lezzetli kuzukulağı pufları yapacağınızı anlatacağım. Hamuru kendiniz yapabilir veya mağazadan satın alınmış bir hamur kullanabilirsiniz, hem mayalı hem de mayasız eşit derecede iyi sonuç verecektir. Unlu mamuller altın sarısı, yumuşak ve çok lezzetlidir - kahvaltı veya gün boyunca hafif bir atıştırmalık için idealdir. Kuzukulağı şekerli ve Tereyağı kokulu, sulu ve tatlı bir dolguya dönüşüyor, bu tür puflar kesinlikle sadece yetişkinlere değil, çocuklara da hitap edecek. Hazır puf böreği yanında, bu tür ev gibi sıcacık börekler aslında kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır, denemenizi tavsiye ederim! Sevdikleriniz memnun ve memnun kalacak!

İçindekiler:

• puf böreği - 500 gram.
• kuzukulağı - 200 gram.
• tuz - bir tutam.
• tadımlık şeker.
• tereyağı 50 gram.
• ekmek kırıntıları - 20 gram.
• yumurta sarısı - 1 adet.

• porsiyon sayısı: 6.

Fırında kuzukulağı pufları nasıl pişirilir:

Milföy hamurunu oda sıcaklığında çözülmeye bırakın ve bu arada kuzukulağı dolgu için hazırlayın. İyice ayırın, gerekirse kalın sapları çıkarın, durulayın ve temiz bir havlu üzerinde kurulayın.

Daha sonra ince ince doğrayın ve derin bir kaseye alın.

Bir tutam tuz ekleyin ve ellerinizle iyi hatırlayın. Kuzukulağı, sıkılması gereken meyve suyu üretecektir.

Masayı hafifçe un serpin ve bir hamur tabakası koyun.

Oklava ile tek yönde biraz açın ve üç eşit şerit halinde kesin. Aynı şeyi ikinci katmanla da yapın. Daha sonra hamurun bir kenarına galeta unu serpin, diğer ucunu fotoğraftaki gibi bıçakla kesin.

Krakerlerin olduğu hamurun yarısına sıkılmış kuzukulağı koyun. Dolguyu iyi bir slaytla cömertçe koyun.

Kuzukulağı şekerle serpin ve her birine bir parça tereyağı ekleyin. Tat vermek için şeker ekleyin, genellikle 2 çay kaşığı. oldukça yeterli.

Hamurun ikinci yarısı ile dolguyu örtün ve kenarlarını elinizle sıkıştırın, ardından güvenlik için kenar boyunca bir çatalla yürüyün.

Kuzukulağı pufları, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Sarısını beyazından ayırın ve pufların üzerine sürün. 200*C'de yaklaşık 20 dakika altın rengi olana kadar pişirin.

Puflar lezzetli! Aynı zamanda tatlı ve aynı zamanda hafif hoş bir ekşilik ile.

Hem sıcak hem soğuk iyi, afiyet olsun!!!

Saygılarımla, Oksana Chaban.

İlkbahar ve yaz aylarının gelmesiyle birlikte birbirinden lezzetli ve sağlıklı yeşilliklerin mevsimi açılıyor. Bunlardan biri kuzukulağı. Bu ekşi ot, salatalardan çorbalara kadar birçok yemek hazırlamak için kullanılır. farklı unlu mamuller... Sonuncusuna dikkat edelim! Bu yazıda yemek yapmayı öğreneceksiniz. lezzetli turta kuzukulağı ile.

Size yardımcı olmak için, pişirme sürecinin net, ayrıntılı, adım adım fotoğraflı ve bir yerde videolu olarak tanımlandığı 5 popüler tarif.

Bu makalenin sadece tatlı kuzukulağı turtalarına odaklandığını hemen not ediyorum. Başka seçenekler de var, ancak malzemeler biraz sonra onlar hakkında olacak. İlgileniyorsanız, yeni tariflerden haberdar olmak için iletişim sayfasına abone olabilirsiniz.

Kuzukulağı hakkında birkaç kelime

Kuzukulağı turtaları hakkında bu kadar ilginç olan ne? Herkesin bildiği gibi kuzukulağı hafif bitki notaları ile birlikte ekşi bir tada sahiptir. Yani limon yerine kullanılabilir.

Bu çok yönlü ekşilik, tatlı malzemelerle iyi bir şekilde tamamlanır: şeker, reçel, bal vb. Kuzukulağı ayrıca asiditeyi düzelten ve tadı daha çok yönlü hale getiren meyveler ve tatlı meyvelerle iyi gider.

İkinci nokta, faydalarla ilgilidir. Kuzukulağı askorbik asit, flavonoidler, demir ve karoten bakımından zengindir. Bütün bunların sağlığımız üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yemek yemenin de çok keyifli olduğunu kabul edin.

Tariflere geçmeden önce biraz daha unlu mamül tavsiye etmek istiyorum. Bu makaleyi okuduktan sonra oraya bakmanızı tavsiye ederim.

• Bir turta yerine, pişirebilir ve yapabilirsiniz.
• İşte harika;
• Ve burada küçükler;
• hakkında harika bir makale;
• Ve daha basit bir şey istiyorsanız, yapın;

Tarifler

Jöleli lezzetli kuzukulağı turtası

Tatlı hazırlamak için basit ve çok hızlı jöleli turta kuzukulağı ile. Minimum malzeme ve aynı zamanda çok iyi bir tat!

Bu pastanın ana özelliği şekil değiştirici olmasıdır yani piştikten sonra ters çevirip yukarıdaki fotoğraftaki gibi bir görünüm elde ediyoruz.

Süt, kefir ve diğer sıvı süt malzemeleri olmadan pişiriyoruz. Hamuru yoğurmak için sadece yumurtaya ihtiyacınız var.

İçindekiler:

• Kuzukulağı (taze veya dondurulmuş) - 200 gr.
• buğday unu - 1 bardak;
• şeker - 1 bardak;
• Tavuk yumurtası - 3-4 adet.
• dekorasyon için pudra şekeri;

Lezzetli Kuzukulağı Turtasına Başlarken

Kuzukulağı yapraklarını yıkar, kurutur ve ince ince doğrarız.

Yumurtaları derin bir kaba alın, şeker ekleyin. Yumurtalar küçükse, 4 tanesine ihtiyaç duyulacaktır.

Homojen sarımsı bir kütleye kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Unu dökün ve az yağlı ekşi kremayı anımsatan yumuşayana kadar tekrar çırpın.

Sökülebilir formu yüksek kenarlı yağ ile yağlayın, kuzukulağı tabakasını içine koyun.

Hamuru dökün, dolgunun üzerine eşit olarak dağıtın.

Fırını 170 dereceye ısıtın, turtayı 30 dakika içine gönderin. Böyle bir allık görünmelidir.

Kek soğuduğunda, kalıbı dikkatlice ters çevirin, kenarlarını çıkarın. Genel olarak, pastayı serbest bırakırız.

Sonuç olarak, alt üst oldu. Gözetleme kuzukulağı dolgusunu pudra şekeri ile süsleyin.

Lezzetli mayalı hamur kuzukulağı turtası

Daha dolgun ve doyurucu bir şey istiyorsanız, fırında kuzukulağı ile mayalı kek pişirmenizi öneririm.

Narin kokulu hamur ve öğütülmüş tarçın ilavesi ile tatlı ve ekşi kuzukulağı dolgusu.

lezzetli kuzukulağı turta malzemeleri:

hamur için:

• buğday unu - 3 su bardağı;
• Tereyağı - 200 gr.
• kuru maya - 2 çay kaşığı;
• Su (süt) - 130 ml.
• Şeker - 3-6 çay kaşığı;
• Tuz - 1 tutam;
• Vanilin - 3 tutam;

• Kuzukulağı - 550 gr.
• şeker - 1 bardak;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı;

Hazırlık

1. Testle başlayalım. Maya, bir çay kaşığı maya ve bir tutam tuzu ılık suda karıştırın. Köpük görünene kadar 15 dakika bekletin.
2. Yumurtaları bir kapta çırpın, vanilin, şeker ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Bir çırpma teli veya mikser ile çırpın.
3. Maya kütlesini yumurta yağı kütlesine dökün, iyice karıştırın.
4. Yavaş yavaş unu ekleyin, önce bir kaşıkla, sonra ellerinizle karıştırın.
5. Pürüzsüz yoğurun ve elastik hamur... Şimdi bir havlu ile örtülmeli ve 40-60 dakika yükselmeye bırakılmalıdır.
6. Hamurun boyutu arttı, şimdi iyice yoğrulması ve biri ikinciden biraz daha büyük olacak şekilde iki parçaya bölünmesi gerekiyor.
7. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini sebze veya tereyağı ile yağlayın.
8. Daha büyük bir hamur parçasını ince bir tabaka halinde açın ve bir kalıba koyun, yanları olduğundan emin olun.
9. Kuzukulağı küçük parçalar halinde kesin, şeker, tarçın ve nişasta ile karıştırın.
10. Şimdi kuzukulağı dolgusunu hamur tavasına koymanız gerekiyor.
11. Kalan hamur parçasını da aynı incelikte açın ve iç harcın üzerine yerleştirin. Kenarlarını iyice sıkıyoruz dilerseniz hamur parçalarından bir kaç desenle süsleyebilirsiniz.
12. Kekin üzerine, buharın çıkması için bıçakla 5-8 delik açmanız gerekiyor. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
13. Pastayı lezzetli bir kızarana kadar yaklaşık 35 dakika fırında kapatın.

Kuzukulağı ile kıtır kek

Bir fincan çayın yanında çok lezzetli bir şeyler çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır istiyorsanız, bu harika pişirmeyi öneririm galeta kuzukulağı ile doldurulmuş.

Böyle bir pastaya "kumlu", "dökme", "rendelenmiş" denir - tüm tanımlar uygundur!

İçindekiler:

• Buğday unu - 2 su bardağı
• Tereyağı (veya margarin) - 190 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Şeker - 100-150 gr (tatmak için)
• Pişirme hamuru - 1 çay kaşığı
• Kuzukulağı - 400 gr.

Pişirme işlemi

1. Kuzukulağı ile özel bir şey yapmanız gerekmediğinden hemen hamura geçelim.
2. Unu eleyin ve kabartma tozu ile birleştirin.
3. Soğuk tereyağını küpler halinde kesin ve un ile kaba kırıntılar halinde öğütün.
4. Bu kütleye bir yumurta sürüyoruz, 3 yemek kaşığı şeker ekliyoruz. Homojen yoğun bir hamur olana kadar iyice yoğurun.
5. Hamur iki eşit parçaya bölünmelidir. Birini buzdolabına koyun (biraz daha yoğun hale getirmek için) ve ikincisini 30 dakika dondurucuya koyun (ovacağız).
6. Kuzukulağı yapabilirken. İyice durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Kalan şekeri dökün ve iyice karıştırın. Hamurun demlendiği süre boyunca, kuzukulağından meyve suyu akabilir. Çok fazla oluşursa, pişirmeyi engelleyeceği için süzün.
7. Soğuyan hamuru buzdolabından alıp yağlanmış fırın tepsisine yayın.
8. Şimdi kuzukulağı kek tabanına eşit olarak yerleştirmeniz gerekiyor.
9. Hamuru dondurucudan çıkarın ve dolgunun üzerine kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kırıntıların yoğunluğu size kalmış ama ben genelde dolguyu tamamen saklıyorum.
10. Pastayı önceden ısıtılmış 200 dereceye kadar 25-30 dakika fırına koyduk. Hamur altın renginde olmalı ve iyice kurumalıdır.

Pastayı hemen porsiyonlara ayırın, ardından tamamen soğumaya bırakın. Biz deniyoruz, zevk alıyoruz, haneyi tedavi ediyoruz.

Bu tarif, tereyağının bir kısmını yağlı ekşi krema ile değiştirerek biraz değiştirilebilir. Hamur da gevrek olacak, ancak hassas sütlü bir tada sahip olacak.

Kuzukulağı puf böreği pasta

Ve bu en hafif ve hızlı tarif, çünkü varsayılan olarak hazır olanı kullanacağız puf böreği.

Doldurma aynı: şekerle karıştırılmış kuzukulağı.

Mayalı puf böreği veya mayasız - kendi takdirinize bağlı olarak, ilk durumda kek biraz daha kalın olacaktır.

Gerekli Malzemeler:

• Puf böreği - 400-500 gr.
• Kuzukulağı - 500 gr.
• şeker - 7 yemek kaşığı. kaşıklar;
• nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Yumurta - 1 adet.
• Tarçın - 0,5 çay kaşığı;

Adım adım pişirme

1. Hamur önceden çözülmelidir. Daha sonra ince bir şekilde açılmalı ve 2 dikdörtgen katmana ayrılmalıdır.
2. Kuzukulağı suyla durulayın, kurutun, ince doğrayın ve şeker, nişasta ve tarçınla karıştırın.
3. Bir fırın tepsisini yağlayın veya pişirme için parşömenle kaplayın.
4. İlk hamur tabakasını bir fırın tepsisine koyun, yanları yapın.
5. Kuzukulağı dolgusunu bu hamurun üzerine yerleştirin.
6. Dolguyu ikinci bir katmanla örtün ve kenarlarından sıkıca sıkıştırın. Tüm alanın üzerine bıçakla birkaç küçük kesim yapıyoruz (böylece kek şişmesin).
7. Fırını 200 derecede açıyoruz - şimdilik ısınmasına izin verin.
8. Sürmek yumurta sarısı ve pastanın üzerine yayın. Bu parlaklık ve daha fazla allık katacaktır.
9. pastayı gönderiyoruz sıcak fırın altın kahverengi olana kadar 25 dakika.

Mayasız Tarif

Ve burada biz varız kabarık turta hamuru ekşi krema ve mayasız hazırlanan kuzukulağı ile.

Kuzukulağın sulu olması nedeniyle, turta yumuşak ve hafif nemlidir, bu da “ağızda erime” hissi yaratır.

İçindekiler:

• Tereyağı (margarin mümkündür) - 110 gr.
• Ekşi krema - 1 bardak;
• buğday unu - 2,5 su bardağı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• Söndürmek için sirke% 9 - 1 çay kaşığı (veya biraz daha az);
• Taze kuzukulağı - 350 gr.
• şeker - 1 bardak;
• Yağlama için yumurta;

Nasıl pişirilir

1. Kuzukulağı ince doğrayın ve yarım bardak şekerle karıştırın. Şimdilik ıslanmasına ve suyunun çıkmasına izin verin.
2. Yumuşatılmış tereyağını kalan şekerle öğütün. Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Sodayı sirke ile söndürür, ekşi krema kütlesinde karıştırırız.
4. Yavaş yavaş un ekleyin, homojen yumuşak bir hamur yoğurun. Yumuşak, elastik ve yapışkan değildir.
5. Hamuru 2 eşit parçaya bölün.
6. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Kalıbınıza uyacak şekilde bir parça hamur açın. Onu koyduk, yanlarda küçük kenarlar yapıyoruz.
7. Ortaya çıkan kuzukulağı suyunu boşaltın, dolguyu hamurun üzerine koyun.
8. İkinci hamur parçasını birinciden daha ince açın. Dolguyu bununla örtün, kenarları sabitleyin ve üstüne birkaç delik açın.
9. Sarısı çırpın, pastayı onunla kaplayın.
10. 180 derece ısıtılmış fırına kekimizi hafif kızarana kadar 35-40 dakika koyuyoruz.

çok pişiricide

Herhangi bir nedenle pastayı fırında pişirmek istemiyorsanız, multicooker'de sorunsuz bir şekilde yapabilirsiniz.

Çoğu zaman, kuzukulağı turtaları, jöle teknolojisi kullanılarak çok pişiricide pişirilir, yani meyilli... Temel kefir, süt, ekşi krema, yoğurt ve diğer fermente süt ürünleri olabilir.

Doldurma kuzukulağı ve şekerden yapılır, ancak aynı zamanda hassas yeşilimsi bir püre haline gelinceye kadar ezilir. Dilerseniz ince ince doğrayabilirsiniz.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 2 adet.
• Bitkisel yağ (rafine) - 90 ml.
• Kefir (fermente pişmiş süt) - 180 ml.
• Un - 250 gr.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı (veya söndürülmüş soda);
• Tuz - 1 tutam;
• Şeker - 240 gr.
• kuzukulağı - 1 büyük demet;

Hazırlık

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Kuzukulağı bir blender kasesine koyun, 40 gram şeker ekleyin. İyice ezin, neredeyse püre haline getirin.
2. Derin bir kapta yumurta, şeker ve tuzu çırpın. Oraya kefir dökün.
3. Unu kabartma tozu ile önceden karıştırın, ardından yavaş yavaş kefir kütlesine ekleyin ve sürekli karıştırın. Kalın ekşi kremayı andıran bir kıvamda akıcı bir hamur almalısınız.
4. Multicooker kasesini bol sıvı yağ ile yağlayın. Hamur hacminin yarısını dökün.
5. Şimdi dolguyu eşit olarak uygulamalısınız. Hamurun geri kalanını kuzukulağı kütlesine doldurun ve dağıtın.
6. Çok pişiriciyi kapatıyoruz, "pişirme modunu" açıyoruz ve 45-50 dakika bekliyoruz. Tahta bir kürdan ile hazır olup olmadığı kontrol edilebilir, pastadan sonra kuru kalmalıdır.

Bir pasta nasıl daha lezzetli hale getirilir

• Yukarıdaki kuzukulağı turtalarını çeşitlendirmenize yardımcı olacak bazı fikirler ve ipuçları.
• Doldurma her yerde en basitiydi, hatta ilkel bile denilebilirdi. Bu sadece bir örnek. Her zaman ona yeni malzemeler ekleyebilirsiniz.
• Kuzukulağa kuru üzüm, kuru kayısı, parçalar ekleyin. ceviz... Bu hem ekşiliği giderecek hem de yeni tatlar katacaktır.
• Dolguya elma ve armut ekleyin. Soyulmaları, çekirdekleri çıkarılmaları ve daha sonra küçük dilimler veya küpler halinde kesilmesi gerekir.
• Dolguyu muz dilimleri ve limon kabuğu rendesi ile tamamlarsanız tadı harika olacaktır.
• Kuzukulağı küçük parçalar halinde doğrayın, ardından biraz bal ve tarçınla karıştırın.
• Dondurulmuş kuzukulağı ile de benzer kekler yapabilirsiniz. Bu çok uygun.

Burada görebilirsin video lezzetli kuzukulağı turtası nasıl yapılır

Yeşiller, marketlerin ve mağazaların raflarında ilk görünenlerdir. O, meyveler ve meyveler değil, yeni hasat mevsimini açar. Kuzukulağı, ilk bahar yeşillikleri ve çorbaların, ana yemeklerin ve ... unlu mamullerin faydalı bir bileşenidir. Birçoğunun şüphelenmediği şey, bu nedenle, belki de kuzukulağı turtasının tarifi, bazı ev kadınları için bir keşif olacaktır.

Tatlı ve şekersiz, puf, sıvı, bisküvi, maya bazında ve kısa hamur işi belki bir kuzukulağı turtası. Aşağıda ilginç ve çok lezzetli seçenekler toplanmıştır: mayalı klasiklerden mağazadan satın alınan bir tarife kadar. puf böreği yeni başlayan hostesler için.

Puf böreği

Puf böreğinden yapılan kuzukulağı turtası tembel insanlar için pişirme olarak adlandırılabilir, çünkü tabanı hazırlamakla uğraşmanıza gerek yoktur (mağazadan satın alabilirsiniz) ve dolguyu hem kuzukulağından hem de diğer malzemelerle birlikte seçin, tatlı ya da değil.

Ürünlerin reçete listesi:

• 500 gr puf (daha iyi hamur mayası);
• 400 gr kuzukulağı;
• 50 gr tereyağı;
• 1 yumurta;
• 30 ml süt;
• 70 gr doğranmış fıstık.

Adım adım pişirme:

1. Onlarla çalışmayı kolaylaştırmak için iki kat hamur odadaki masanın üzerine biraz uzansın;
2. Hazırlanmış (yıkanmış ve dilimlenmiş) yeşil kuzukulağı bir dilim tereyağı ile güveç. İstenirse, tuz ve karabiber (tatlı değilse) veya tam tersine şeker ilavesi uygundur;
3. Bir turta oluşturun: alt ve yanlara bir kat puf böreği koyun, üzerine dolguyu koyun. Kenarları bir yumurta ile yağlayın, sütle dövün (bu şekilde hamur daha iyi yapışır), üstünü başka bir hamur parçasıyla örtün, kenarlarını sıkıştırın;
4. Çatal ile birkaç enjeksiyon yapın, kalan yumurta ile nemlendirilmiş silikon fırça ile yüzeyde gezdirin, fıstık serpin ve fırında pişirin. Bu işlemin süresi ortalama 20 dakikadır.

Mayalı hamur tarifi

Mayalı hamur kuzukulağı turtaları, bir ülke mutfağı klasiğidir. Çocukların yemesi için çok uygun olan bütün büyük turtalar veya küçük turtalarla pişirilirler. Doldurulmuş yeşillikler genellikle ravent veya tatlı elmalarla birleştirilir.

Mayalı kuzukulağı turtası pişirmek için ihtiyacınız olan:

• 225 ml süt;
• 75 gr şeker;
• 11 gr kuru anlık maya;
• 1 yumurta;
• 120 gr tereyağı;
• 500 gr un;
• 500 gr kuzukulağı.

Pişirme prosedürü:

1. Kristal şeker ve kuru instant mayayı birlikte dökün, ılık süt ekleyin. Daha sonra sıvı ama kızgın yağ eklemeyin ve çırpın. çiğ yumurta... Gerekli miktarda unu eleyin ve yaklaşık 45 dakika ılık tutulması gereken yumuşak, sıkı olmayan bir hamur yoğurun;
2. Küçük bir parça tereyağı ve tatmak için şekerle temiz ve doğranmış kuzukulağı güveç. Yeşiller koyulaşacak ve hacim olarak birkaç kez azalacak;
3. Bir kek kalıbına hamurun yarısını yayın, üzerine iç harcı koyun, kalan hamurla üzerini kapatın, rendeleyin ve bir saatten biraz az (45-50 dakika) 190-200'de pişirin. derece.

Fırında hızlı kuzukulağı turtası

Bu kuzukulağı jöleli turta, en hızlı pişirme seçeneği olarak kabul edilir.

Pişirme işlemi, charlotte pişirmeye benzer, yalnızca doldurma olarak elmalar yerine kuzukulağı yeşillikleri.

Pastaya neler dahil edilmelidir:

• 5 yumurta;
• 200 gr şeker;
• 160 gr buğday unu;
• 7 gr kabartma tozu;
• 200 gr kuzukulağı.

Pişirme adımları:

1. Yumurtaları elektrikli bir asistanla çırpın - bir karıştırıcı, yavaş yavaş şeker ekleyerek yemyeşil köpüklü bir kütleye. Daha sonra mikser üzerindeki çırpıcıyı hamur ataşmanına değiştirip düşük devirde un ve kabartma tozunu ekleyin;
2. Yağlanmış kalıbın dibine kıyılmış kuzukulağı koyun ve üstüne dökün. bisküvi hamuru... "Kuru kürdan" kadar 180 derecede pişirin.
3. Soğutulmuş unlu mamüller pudra şekeri serpilebilir.

Kuzukulağı ve peynir ile

Peynirli ve peynir dolgulu şekersiz hamur işleri hem "fırından yeni çıkmış" hem de tamamen soğumuş olarak iyidir. tuzlu tat Beyaz peynir ilk bahar yeşilliklerinin ekşiliğini mükemmel bir şekilde tamamlar.

Bu kuzukulağı turtası tarifi aşağıdaki malzemeleri içerir:

• 600 gr hazır puf böreği;
• 300 gr taze kuzukulağı;
• 160 gr beyaz peynir (beyaz peynir, Adıge ve diğerleri);
• Fırçalamak için 1 yumurta.

Mutfak süreçleri:

1. Bir parça milföy hamurunu un serpilmiş bir masanın üzerinde yassı yuvarlak bir kekin içine yuvarlayın;
2. Dolum için doğranmış kuzukulağı ve doğranmış peyniri karıştırın;
3. Dolguyu pastanın ortasına koyun. Hamurun kenarlarını ortaya doğru çekin ve ortasında bir delik bırakarak sıkıştırın.
   

   Turtalara kuzukulağı dolgusu her zaman yeterince sulu olur, bu bakımdan pişirme sırasında buharlaşan nemin hamur tabanını bozmaması, üzerine mısır / patates nişastası eklenir (genellikle tatlı tatlı turtalarında) veya yuvalar ve delikler açılır. ücretsiz buhar çıkışı sağlamak için ...

4. Şekilli pişmiş ürünleri çiğ, çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve yumuşayana kadar 40 dakika pişirin. Sıcaklık aralığı - 180 derece.

Süzme peynir ve kuzukulağı ile

Pek çok kişi tarafından bilinen kurabiye hamuru üzerine rendelenmiş turta, reçelle değil, süzme peynir ve kuzukulağı ile doldurulmuş olarak pişirmek oldukça mümkündür. Yeni bir şekilde ortaya çıkacak, lezzetli ve orijinal.

Gerekli ürünlerin listesi;

• 100 gr tereyağı;
• 100 gr ekşi krema;
• 2 yumurta;
• 100 gr şeker (50 gr - hamurda, 50 gr - dolguda);
• 350 gr un;
• 100 gr süzme peynir;
• 200 gr kuzukulağı;
• 50 gr patates veya mısır nişastası;
• tatmak için tuz.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Eritilmiş tereyağı, ekşi krema, yumurta ve şekerle çırpılmış unu karıştırın ve kurabiye hamurunu yoğurun. Bir kısmını, karşılık gelen büyüklükteki iki parşömen yaprağı arasında, boyutları gelecekteki kek için formun altını ve kenarlarını kaplayacak bir pastaya yuvarlayın, diğerini bir topuz haline getirin ve folyo ile sarın. Her iki parçayı da 20 dakika buzdolabına gönderin;
2. Doldurma için süzme peyniri, yıkanmış kuzukulağı, doğranmış ve şeritler, şeker ve nişasta halinde doğrayın. Şeker miktarı zevkinize göre ayarlanabilir;
3. Kalıbı donmuş bir kek hamuruyla kaplayın, fazlalığı kesin. Lor-kuzukulağı dolgusunu koyun ve kalan çörek ve hamurları büyük deliklerle bir rende ile ovalayın;
4. Hazır olana kadar, göstergesi olacak dış görünüş turta, 170-180 derecede pişirin.

kuzukulağı ve yumurta ile

Bu böreklerin özgünlüğü, doldurma veya kalıplama yönteminden çok, hazırlama yönteminde yatmaktadır. Pastayı fırında değil, ocakta bir tencerede pişirin.

Hamur ve dolgudaki ürünlerin oranları aşağıdaki gibi olacaktır:

• 200 gr un;
• 125 ml su;
• 4 tavuk yumurtaları(1 - hamurda, doldurma için 3 kaynatın);
• 150 gr tereyağı;
• 25 gr sıkıştırılmış maya;
• 1000 gr kuzukulağı.

Hazırlık:

1. Su, maya, yumurta, 50 gr tereyağı, unu birleştirin ve yoğurun tereyağlı hamur... Kıyma pastayı doldurmak için hazırlanırken ortaya çıksın;
2. Bir tavada ilave 50 gr tereyağını eritin ve içinde yıkanmış ve doğranmış kuzukulağı yapraklarını pişirin. Sonra onları bir elekten geçirin veya bir blender ile püre haline getirin;
3. Hamuru dikdörtgen bir kek haline getirin, kuzukulağı püresi ile yağlayın, doğranmış haşlanmış yumurta serpin, bir halkada kapalı bir rulo halinde yuvarlayın;
4. Bir tencerede biraz tereyağını eritin, içine yüzüğü koyun ve ateşe verin. Kekin bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin. Gerekirse yağ ekleyin.

tatlı kuzukulağı turtası

Kurabiye yapısına sahip mayalı hamur üzerinde kuzukulağı dolgulu tatlı bir kek için basit ama aynı zamanda eşsiz bir tarif, tatlı ve ekşi tadıyla sizi şaşırtacak ve kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Kumlu bir maya tabanı ve kuzukulağı dolgusu için ihtiyacınız olan:

• 200 gr tereyağı;
• 400 gr buğday unu;
• 125 ml içme suyu;
• 15 gr kuru maya;
• 10 gr şeker;
• 3 gr tuz;
• 500 gr taze kuzukulağı;
• 100 gr kristal şeker;
• 10 gr nişasta.

Nasıl pişirilir:

1. Filtrelenmiş suyu hoş bir sıcaklığa ısıtın, ancak elinizi haşlamadan. İçine şeker ve kuru mayayı dökün, tüm kristaller eriyene ve bulanık bir sıvı elde edilene kadar karıştırın. Mayanın canlanmasına izin verin;
2. Bu arada yumuşak tereyağını bir tutam un ve tereyağı ile birlikte çevirmeniz gerekiyor. oda sıcaklığı tereyağı kırıntılarına;
   

   Hostes herhangi bir hamur yoğururken tereyağını margarinle değiştirmeye karar verirse, bu üründe gerekli miktarda bulunduğundan tuz eklenemez. Ve elbette, sadece yüksek kaliteli margarini tercih etmelisiniz.

3. Mayayı, bu zamana kadar (10-15 dakika sonra) canlanıp köpürmek için zamana sahip olacak olan kırıntıya dökün. Hamuru çabucak yoğurun, 40 dakika boyunca bir havlunun altına sığması için ılık bırakılan bir topuzda toplayın;
4. Turta için kuzukulağı dolgusu şu şekilde hazırlanır: Yeşil yaprakları yıkayın, kurutun, şeritler halinde doğrayın ve uygun bir kaseye koyun. Sonra her şeyi şekerle serpin ve elinizle ufalayın;
5. Kalıbın tabanını (27x37 cm) eşit şekilde bölerek kalıbın tabanını hizalayın, yüzeyine nişasta serpin ve iç harcı dağıtın. Dolguyu kalan hamurdan başka bir katmanla örtün, kenarlarını sıkıştırın ve engellenmeden buhar çıkışı için delikler açın;
6. Şimdi geriye kalan tek şey 180 derecelik fırında pişirmek. Bu yaklaşık yarım saat sürecektir.

Bu yeşillikler kendi içlerinde oldukça sulu olduklarından, pişirme sırasında geriye kalan tek şey bu sululuğu korumaktır.

1. Sadece genç kuzukulağı yaprakları kullanılmalıdır. Daha sulu ve daha az asitlidirler, bu da vücut tarafından kalsiyum emilimini kötü etkiler;
2. Yeşillikleri bir turtaya koymadan veya iç harcı diğer malzemelerle birleştirmeden önce, elinizle iyice buruşturmanız veya söndürmeniz gerekir;
3. Nemi bağlayacak ve buharlaşmasını önleyerek dolguyu kurutacak biraz nişasta eklemek gereksiz olmayacaktır.

Kuzukulağı pişirme tarifleri.

Birçok insan kuzukulağının pancar çorbası ve çorba yapmak için kullanılabileceğini düşünüyor. Ama bu hiç de öyle değil. Bu bitkiden çok lezzetli elde edilir ve en önemlisi sulu turtalar ve turtalar.

Kuzukulağı dolgulu hamur işleri her zaman sulu ve harika bir tada sahiptir. Kuzukulağı dolgulu pişirme tariflerine bakalım.

Kuzukulağı turtaları ve turtaları için sulu bir dolgunun sırrı

Kuzukulağı dolgusu tuzlu veya tatlı olabilir. Ayrıca çeşitli hamurları da kullanabilirsiniz. Her şey tada bağlı.

Bununla bir şeyler pişirmeyi denemeye karar verdiyseniz lezzetli doldurma, o zaman önce doğru kuzukulağı nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekir. Ancak bu, kendiniz büyütmemeniz durumunda.

Ne tür bir kuzukulağı satın alabilirsiniz:

Kaplı kuzukulağı almaya karar verirseniz, kuru ve hasarlı yapraklar bulamazsınız. Bu nedenle kuzukulağı sadece demetler halinde satın alın.

Kuzukulağı bir tür bitkidir, sonra ısı tedavisi hacimde azalır. Ancak bu korkutucu değil, çünkü bu bitkiden yapılan dolgunun kendisi en lezzetli olanlardan biri.

Kuzukulağı dolgulu bir turta pişirmeye karar verirseniz, bazı pişirme sırlarını bilmelisiniz:

• Profesyonel şefler, kuzukulağın çok uzun süre ısıtılamayacağını söylüyor.
• Kuzukulağı, örneğin seramik veya cam gibi koruyucu bir kaplamaya sahip tabaklarda pişirmeniz önerilir.
• Kuzukulağı dolgusuna bir çeşit eklemek daha iyidir. ek bileşenler... Bu, dolgunun çok ekşi olmaması için gereklidir.

Size çok sunuyoruz sulu dolgu kuzukulağından yapılmıştır. Soğan ve yumurta ile doldurulmuş kuzukulağı yaprağı. Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:

• Yeşil soğanlı kuzukulağı - 1 demet.
• Yumurta - 2 adet.
• Biber ve tuz tadı.

Pişirme işlemi:

• Kuzukulağın içinden geçin, durulayın, sapları işleyin ve kurutun ve yaprakları kesin.
• Yeşil soğanları yıkayın, ince doğrayın.
• Soğanı şeffaf olana kadar kızartın, kuzukulağı ekleyin.
• Isıyı kapatın, suyu boşaltmak için tavayı eğin. Kuzukulağı bile biraz sıkabilirsiniz.
• Baharat ekleyin.
• Yumurtaları kaynatın. Soğutun, soyun, küçük parçalar halinde kesin.
• Hazır kuzukulağa yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.

Doldurma hazır.

Turtalar için kuzukulağı dolgusu tatlıdır: tarifler

Böyle bir doldurma size minimum zaman ve ürün alacaktır. Size aşağıdaki seçenekleri sunuyoruz tatlı doldurma, Sadece en lezzetli olanı seçmelisin.

İlk tarif:

Böyle bir dolgu hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• Taze kuzukulağı (önceden hazırlanmış) - yaklaşık 400 g
• Şeker - 200 gr

Pişirme işlemi:

• Taze kuzukulağı otlarını iyice ayırın (sapları yırtın, şımarık yerleri çıkarın). Bir kevgir içine koyun ve ılık akan su ile iyice durulayın.
• Daha sonra yaprakları kuvvetlice sallayın, bir tahtaya koyun ve ince doğrayın.
• Doğranmış kuzukulağı emaye bir tencereye koyun, üzerine şeker ekleyin ve malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın.

Bu dolgu birçok şef tarafından kullanılır. Ve hepsi, hazırlanması için, kelimenin tam anlamıyla 5 dakika boyunca işlenen minimum içerik çeşitliliğine ihtiyacınız olduğu için.

İkinci tarif:

Dolguyu hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri almanız gerekir:

• Kuru üzüm - 60 gr
• Toz şeker - 100 gr
• Öğütülmüş tarçın - bir bıçağın ucunda
• Kuzukulağı - 2 demet

Pişirme işlemi:

• Kuzukulağı kuru üzüm ile alın. Bu bileşenleri iyice durulayın.
• Fazla nemi silkeleyin.
• Kuzukulağı doğrayın.
• Üzerine şeker ve tarçın ile kuru üzüm ekleyin.

Her şey. Doldurma hazır!

Üçüncü tarif:

Doldurma için şunları stoklamalısınız:

• Kuzukulağı yaprağı - 250 gr
• Tatlı elmalar - 2 adet.
• Pudra şekeri - 60 gr
• Taze nane - 2 dal
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• vanilya - tatmak
• Ravent - 2 adet.

Pişirme işlemi:

• Kuzukulağı durulayın, kurutun ve doğrayın.
• Raventi yıkayıp soyun.
• Raventi küçük parçalar halinde kesin, şeker ekleyin ve biraz ezin.
• Daha önce soyulmuş ince doğranmış elmaları dolguya ekleyin.

Puf böreği kuzukulağı turtası: yemek tarifi

Kuzukulağı ve milföy böreği yaparsanız inanın misafirleriniz çok memnun kalacak. Pişirmek için bu tarifin almak:

• Puf böreği - 0,5 kg
• Taze kuzukulağı - 0,5 kg
• Şeker - 5 yemek kaşığı
• Patates nişastası - 1.5 yemek kaşığı. ben
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Margarin - 40 gr

Pişirme işlemi:

• Kuzukulağı yapraklarını güzelce yıkayın. Onları bir kağıt havluyla kurulayın. İnce doğrayın, şekerle birleştirin.
• Bir fırın tepsisine kremalı margarin sürün. Hamurunuzu bir iki yarıya bölün. Her bir parçayı kalıbı kaplayacak şekilde açın. Yarısını yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Kuzukulağı karışımını hamurun üzerine eşit şekilde koyun. Üzerine patates nişastası serpin.
• Hamurun diğer yarısını kuzukulağı karışımının üzerine yerleştirin. Sarısı ile hafifçe fırçalayın ve turtanın çevresini delin.
• 190°C fırında 25 dakika pişirin.

Kefir üzerinde jöleli kuzukulağı turtası: tarif

Kuzukulağı dolgulu bir turta yapmak için en basit tarif, ana maddesi kefir olan jöleli bir turtadır. İnternette ekşi krema bazında çok sayıda turta bulabilirsiniz, ancak hamurlarının oldukça ağır olduğu ortaya çıkıyor.

Buna göre, hamur için sıradan kefir kullanarak bir turta pişirmenizi tavsiye ederiz. Böyle bir pasta hazırlamak için şunları stoklayın:

• Taze kuzukulağı yaprağı - 3 demet.
• Tuz - 1.5 çay kaşığı
• En yüksek dereceli un - 2 yemek kaşığı.
• Az yağlı kefir - 1.5 yemek kaşığı.
• Riper - 1 çay kaşığı
• Tavuk yumurtası - 3 adet. (2 adet. Doldurmak için).
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

• Doldurma yapmak için kuzukulağı kullanın. Üzerine kaynar su dökün, fazla sıvıyı cam olacak şekilde bir kevgir içine atın ve ardından ince doğrayın.
• Yumurtaları kaynatın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tuz ile tatlandırın ve kuzukulağı ile iyice karıştırın.
• Yumurtaları tuzla birleştirin. Ayrıca şeker ve kefir ekleyin. Bu amaçlar için bir mikser veya blender kullanabilirsiniz. kadar hamuru çırpın homojen kütle... Hamuru doldurun sebze yağı.
• Daha sonra kabartma tozunu hamura ilave edin. Sıvı almalısın. Yaklaşık 25 dakika kenara koyun.
• Almak silikon kalıp... Doldurulan hamurun yarısını ve diğer yarısını içine koyun.
• Kalıbı fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin.

Kuzukulağı Turtası: Maya Hamuru Tarifi

Test için:

• Un - 500 gr
• Süt veya su - 180 ml
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben
• tuz - 1 çay kaşığı
• kuru maya - 1 çay kaşığı

Doldurmak için:

• Kuzukulağı - 2 demet
• Yumurta - 3 adet

Pişirme işlemi:

• Hamur için hazırladığınız tüm malzemeleri karıştırın. Hamur yumuşak olana kadar yoğurun. 90 dakika bekletin. Bu süre zarfında 2 katına çıkmalıdır.
• Kuzukulağı iyice durulayın. İnce şeritler halinde kesin.
• Soğanı soyun. Küpler halinde kesin. Bitkisel yağda kızartın ve kuzukulağı ekleyin.
• Haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin.
• Dolguya çiğ bir yumurta ekleyin, tuzlayın ve iyice karıştırın.
• Hazırlanan hamurdan 2 tortilla (biri biraz daha büyük) yapın. Tavayı tereyağı ile yağlayın.
• Daha büyük keki fırın tepsisine yerleştirin. Kenarları kalıbın duvarlarına katlayın. Doldurmayı üstüne yerleştirin.
• Hamurun geri kalanıyla kapladıktan sonra kenarlarını iyice sıkıştırın ve hamuru bir çatalla delin.
• Pastanızı tamamen pişene kadar 180 ° C'de pişirin.

Pastayı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayacaksınız. Sadece bir saat içinde aileniz ve arkadaşlarınız tadına bakabilecek kokulu hamur işleri... Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri stoklayın:

• kuzukulağı - 1 kg
• Un - 500 gr
• Tereyağı ve şeker - 250 gr
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

• Una kabartma tozu ekleyin ve unu eleyin. Sarıları beyazlarla bölün. Yağı küçük parçalar halinde kesin.
• Yumurta sarılarını tereyağlı ve şekerin 1/5'ini unun içine koyun. Bir yulaf ezmesi yapmak için malzemeleri parmaklarınızla iyice karıştırın.
• Tereyağı ve yumurtayı yavaş yavaş una ekleyin. Kurabiye hamurunu yoğurun, bir top oluşturun ve folyoya sarın, 1,5 saat soğukta tutun.
• Kuzukulağının üzerinden geç. Su ile durulayın. Kurutup dilimleyin.
• Ortaya çıkan hamuru açın. Hamuru yavaşça bir kalıba aktarın, tereyağı ile fırçalayın, hamur boyunca delikler açın.
• Kuzukulağı hamurun üzerine sıkıca yerleştirin. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve pastayı 30 dakika pişirin.
• Beyazları ve şekeri köpürene kadar iyice çırpın.
• Pastayı çıkarın, biraz soğumaya bırakın. Protein kremi bir mutfak poşeti yardımıyla pastanın üzerine dilediğiniz desende dağıtın, tel ızgara ile yapabilirsiniz.
• Keki tekrar fırına koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Bu pastanın güzelliği, hazırlanması için minimum ucuz malzeme harcayacak olmanızdır. Kuzukulağı ekşiliği ile elma aroması, pastaya asil bir gölge verecektir.

Ve ne tür bir dolgu kullandığınızı ailenize ve arkadaşlarınıza söylemeyin. Bırakın kendi başlarına çözsünler.

Hazırlamak için şunları stoklayın:

• Az yağlı kefir - 1 yemek kaşığı.
• Buğday unu - 2.5 yemek kaşığı.
• Kuru maya - 15 gr
• Şeker - 7 yemek kaşığı
• Tuz
• Yumurta sarısı - 1 adet.
• Elmalar - 3 adet.
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı
• Kuzukulağı - 1 paket

Pişirme işlemi:

• Kefiri ısıtın, maya, un, tereyağı, şeker (2 yemek kaşığı L) ve tuzu ekleyin.
• Hamuru iyice yoğurun. Yaylı bir kütleye sahip olmalısınız, ancak çok sıkı değil.
• Hamuru derin bir kaba koyun, bir havluyla örtün, 30 dakika bekletin.
• Kuzukulağı iyice soyun, kurutun ve doğrayın.
• Elmaları yıkayın, soyun, küçük küpler halinde kesin.
• Elmaları bir tencereye aktarın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Ardından kuzukulağı karışımını ve kalan şekeri ekleyin.
• Hamuru yarıya böl. İlk parçayı açın, bir fırın tepsisine, dolgunun üzerine yerleştirin (eşit olarak dağıtın ve biraz ezin).
• Kalan hamurla üzerini kapatın.
• Kekin kabarık olmasını istiyorsanız, pişirmeden önce 30 dakika dinlendirin. sıcak bir yerde.

Kuzukulağı açık turta: yemek tarifi

Kuzukulağı açık pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda unlu mamulleri sevmeyenlerin bile salyalarının akacağı güzel bir görünüme sahiptir. Yemek pişirmek için şunları alın:

• Kuzukulağı - 2 demet
• Şeker - 5 yemek kaşığı
• buğday unu - 13 yemek kaşığı
• Süt - 250 ml
• Kabartma tozu - bıçağın ucunda
• Yumurta - 2 adet.

Pişirme işlemi:

• Kuzukulağın saplarını kesin, yapraklarını iyice yıkayın ve kurulayın.
• Yaprakları ince ince doğrayın, bir süre kenara alın ve hamur haline getirin.
• Yumurtaları kaseye çırpın. Kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Malzemeleri güzelce çırpın.
• Sıcak süt ve un ekleyin.
• Her şeyi topak kalmayacak şekilde karıştırın.
• Hamuru bir fırın tepsisine dökün, üzerine dolguyu koyun.
• Doldurma üzerine şeker serpin.
• Pastanın çevresine küçük tereyağı parçaları sürün.
• Fırını 180 ° C'ye ısıtın.
• Keki yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırında hızlı kuzukulağı turtası

var çok sayıdaçabucak pişirebileceğiniz turtalar. Sana teklif ediyoruz açık pastaçok ilginç bir dolgu ile. Bu ürünleri stoklayın:

• Buğday unu - 130 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• Ekşi krema - 250 gr
• rendelenmiş sert peynir - 250 gr
• jambon - 150 gr
• Taze kuzukulağı - 200 gr
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

• Yumurtaları ekşi krema, bitkisel yağ, tuz ve kabartma tozu ile bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Sürekli karıştırarak elde edilen bileşime elenmiş un ekleyin.
• Son anda rendelenmiş peynir, kuzukulağı yaprakları ve jambonu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
• Bir fırın tepsisine kremalı margarin sürün. Hamurun içine dökün. Fırını 175-185 ° C'ye ısıtın.
• Yaklaşık 25 dakika pişirin.

Kuzukulağı, reçel ve kısa hamur işi ile doldurulmuş bir pastanın hazırlanması çok kolaydır. Ancak bir multicooker'de pişirmeniz gerekecek. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri alın:

• kremalı margarin - 200 gr
• Şeker - 150 gr
• Tuz.
• soda - 1 çay kaşığı
• Kefir veya fermente pişmiş süt - 100 gr
• Un - yaklaşık 2.5 yemek kaşığı.
• Kuzukulağı - 1 paket
• İsteğinize bağlı olarak herhangi bir reçel - 6 yemek kaşığı
• Şeker - 2 yemek kaşığı (dolguya koyarsınız).

Pişirme işlemi:

• Hamuru yoğur. Yumuşak margarini doğrayın, bir kaba koyun.
• Margarine kefir veya fermente pişmiş süt, kabartma tozu, şeker ve tuz ekleyin. Sodayı mutlaka söndürün. Bu malzemeleri iyice karıştırın.
• Hamuru yumuşatmak için hamurun tabanına un ekleyin.
• Elde edilen hamuru plastik sargıya sarın ve 20 dakika dondurucuya koyun.
• Multicooker kasesini iyice yağlayın.
• Hamuru yoğurun, 2 farklı parçaya bölün. Daha büyük olanı, bulaşıkların altını örtün.
• Herhangi bir reçeli hamurun üzerine yayın.
• Kuzukulağı yıkayın, kurutun, doğrayın. Hamurun üzerine yerleştirin.
• İkinci bir hamur parçasını uzatın ve dolguyu örtün.
• Pastanın üzerine birkaç kesik atın ve pastayı pişirin.
• Pişirme fonksiyonunu ayarlayın ve pastayı 30 dakika pişirin.

Eğer seversen Keçi peyniri, o zaman bu pastayı kesinlikle beğeneceksin. Onun için aşağıdaki ürünleri stoklayın:

• Mayalı hamur (tercihen mağazadan alınmış, puf böreği) - 1 paket.
• Soyulmuş kuzukulağı - 250 gr
• keçi peyniri - 150 gr
• tavuk yumurtası - 1 adet.

Pişirme işlemi:

• buz çözme hazır hamur paketin üzerindeki talimatlara göre.
• Kuzukulağı yapraklarını iyice yıkayın, saplarını kesin, kurutun, kesin ve üzerine peynir ekleyin.
• Hamurun yarısını açın, kalıbın üzerine yerleştirin. Üzerine kuzukulağı dolgusunu yerleştirin.
• Kalan hamuru açın, kuzukulağı dolgusunu örtün ve kenarlarını sıkıştırın.
• Güzel bir kabuk için sarısını kekin üzerine sürün. Ayrıca kekin üzerinde bazı yerlerde küçük kesikler yapın.
• Yarı bitmiş pastayı 30 dakika fırına koyun. pişirmek.
• İlk 10 dakika. 200°C sıcaklıkta pişirin. Ardından sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve 10 dakika daha pişirin.

Kuru erik hayranı iseniz bu pastayı kesinlikle beğeneceksiniz. Yani, almanız gerekir:

• Süzme peynir - 250 gr
• Az yağlı kefir - 1/2 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Toz şeker - 4 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 65 gr
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Kuzukulağı - 1 paket
• Peynir - 70 gr
• Kuru erik - 70 gr
• Tadımlık) fındıklar).

Pişirme işlemi:

• Şeker ve yumurtayı çırpın. İçlerine kefir dökün ve süzme peynir ekleyin. Pürüzsüz olana kadar daha fazla çırpmaya devam edin.
• Kabartma tozu ekleyin. Ayrıca bitkisel yağ, un ekleyin ve hamuru çok kalın olmayacak şekilde yoğurun.
• Kuzukulağı ve kuru erik yıkayın. Malzemeleri parçalara ayırın. Peynir rendeleyin, fındık doğrayın. Bu malzemelerin hepsini hamurun içine dökün.
• Elde edilen hamuru bir fırın tepsisine koyun ve pastayı 20 dakika pişirin. 180 ° C'de

Kuzukulağı ve yumurtalı turta

Bu pasta daha çok kurabiyeye benziyor. Konukların beklenmedik bir şekilde size gelmesi durumunda pişirebilirsiniz. Aşağıdaki malzemeleri stoklayın:

• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Margarin - 200 gr
• Un - 2 yemek kaşığı
• Vanilya şekeri.
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• kuzukulağı - 200 gr
• Elmalar - 2 adet.
• Şeker - 5 yemek kaşığı

• Elmaları soyun ve ince doğrayın.
• Kuzukulağı yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
• Dolguya şeker ekleyin.

Pişirme işlemi:

• Hamur için tüm malzemeleri alın ve yoğurun.
• Hamurunuzun üçte birini ayırın ve 25 dakika dondurucuda bekletin.
• Hamuru açın, fırın tepsisine yayın ve küçük kenarlar yapın.
• Dolguyu hamurun üzerine yerleştirin.
• Hamuru buzdolabından rendeleyin ve dolgu ile 35 dakika pişirin.

Kuzukulağı köftesi: mayalı hamurdan tarif

Mayalı hamurdan çok çeşitli turtalar yapabilirsiniz. Ama muhtemelen kuzukulağı dolgulu köfteleri hiç denememişsinizdir. Onları hazırlamak için şunları alın:

• Un - 350 gr
• Serum - 200 gr
• Toz şeker - 4 çay kaşığı
• Maya - 35 gr
• Tereyağı - 75 gr
• irmik - 75 gr
• Peynir sert çeşitler- 250 gr
• Kuzukulağı - 1 paket

Pişirme işlemi:

• Mayayı biraz ısıtılmış peynir altı suyunda eritin. Üzerine şeker, az miktarda un ekleyin. Ortaya çıkan bileşimi, bir "kapak" oluşana kadar sıcak bir yere koyun.
• Elde edilen hamuru un içine dökün. İrmik ve tereyağı ile tuz ekleyin (önceden yumuşatın).
• Elastik olmayan bir hamur yoğurun. Bir kaseye koyun, plastik sargıyla örtün ve sığması için bir süre kenara koyun.
• Peyniri rendeleyin. Kuzukulağı doğrayın, tereyağlı bir tavada kızartın.
• Hamuru birkaç farklı parçaya bölün. Büyük olanı daire şeklinde yuvarlayın.
• Rendelenmiş peyniri hamurun üzerine koyun.
• Kalan hamuru açın, üzerine kuzukulağı koyun. Büyük bir hamur tabakasına aktarın ve her iki tabakayı da rulo haline getirin.
• Ortaya çıkan ruloyu 2 cm'lik parçalar halinde kesin, mini rulolarınız olacak. Yağlı kağıt üzerine aralarında az mesafe kalacak şekilde yayın. 30 dakika bekletin.
• Çörekler piştikten sonra üzerlerine peynir serpin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin. pişirme için.

Tatlı kızarmış kuzukulağı köftesi

kendinizi ve ailenizi şımartmak istiyorum lezzetli turtalar? O halde tarifimizi hazırlayın çünkü hem çok lezzetli hem de hazırlaması kolay. Turta yapmak için şunları stoklamanız gerekir:

• elenmiş un - 400 gr
• Kefir %2,5 - 250 ml
• Tereyağı - 40 gr
• Kabartma tozu - 5 gr
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Şeker - 30 gr
• tuz - bir tutam
• Sebze yağı
• kuzukulağı - 130 gr
• Şeker - 130 gr

Pişirme işlemi:

• Tuzlu şeker, kabartma tozu, eritilmiş tereyağı, yumurtayı kefir ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
• Yumuşak bir hamur için bu malzemelere un ekleyin.
• Kuzukulağı yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin. Şeker ekle.
• Hamuru açın. Küçük tortillalar yapın ve iç harcı her birinin ortasına yerleştirin.
• Turtaları bu şekilde kör edin ve yumuşayana kadar her iki tarafta bir tavada kızartın.

Ravent, yemek pişirmeye yaygın olarak eklenen faydalı bir bitkidir. Ailenize harika ravent kuzukulağı pufları verin. Malzemeler, bu tür ponponları hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

• Puf böreği (hazır) - 0,5 kg
• Kuzukulağı - 1 paket
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı
• Esmer şeker (sade şeker ile değiştirilebilir) - 3 yemek kaşığı
• Ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı
• yumurta sarısı - 1 adet.
• Doğal bal - 0,5 yemek kaşığı
• Limon kabuğu rendesi.

Pişirme işlemi:

• Kuzukulağı öğütün, tereyağında kızartın.
• Hamuru açın. 8 küçük dikdörtgene bölün.
• Tek parçanın kenarına peksimet ve lezzet serpin. Üzerine kuzukulağı dolgusunu ve şekeri koyun.
• Hamurun kenarlarını biraz su ile fırçalayın, ikiye katlayın ve kenarlarına çatalla bastırın. Bunu her bir hamur ısırığı ile yapın.
• Pufları çırpılmış yumurta sarısı ve bal ile fırçalayın.
• 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve pufları 25 dakika pişirin.

Umarız tariflerimizi kesinlikle beğenirsiniz!

Video: Hızlı kuzukulağı turtası nasıl yapılır?