Paskalya için basit bir adım adım tarif. En kolay ve en lezzetli Paskalya tarifleri. Paskalya lor muhallebi

Paskalya pişirme, güzelliği ve tasarım özellikleriyle diğerlerinden farklıdır. Pudra şekeri, yumurta şeklinde renkli fondan kurabiyeler, çörekler, kekler, kekler şeklinde Paskalya tavşanları olabilir. Veya tam olarak kesimde görülebilen alışılmadık bir dolgulu turtalar.

Paskalya pişirme tariflerinde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Tüm Paskalya pişirme tariflerinde bulunmalıdır adım adım fotoğraflarBöylece yeni başlayanlar bile pişirme sürecini halledebilir. Aslında, görünen karmaşıklığa rağmen, sadece farklı ürünleri pişirmek değil, aynı zamanda onları süslemek de oldukça basit.

Örneğin, ortasına boyalı yumurtaların serildiği parlak ve güzel oyulmuş bir yüzük pastası. Sulu haşhaş dolgulu mayalı hamur üzerinde hazırlanır, ceviz, kuru kayısı. Dolguyu bir rulo veya tüpe sarabilir, bir halka haline getirebilir ve yanlarda hafif kesimler yapabilirsiniz. Böylece daha önce değil pişirme sırasında açılırlar.

Zencefilli veya oval kurabiyeler masada çok havalı görünüyor. Çocuklarla renkli sır ile boyanabilirler, dostane ve eğlenceli hale gelecektir. Hamur tavşanları, koyunlar ve diğer sevimli hayvanlar için de aynı şey geçerlidir. Hayal gücünü, hayal gücünü uygulayın ve mutfaktan çıkmadan şekerleme şaheserleri yaratabilirsiniz))

En hızlı beş Paskalya pişirme tarifi:

Ülkemizde Paskalya genellikle kek veya Paskalya süzme peynirinin hazırlanmasıyla sınırlıdır. Pek çok insan katlanabilir turtalara aşık oldu - parçaların birbirinden kolayca ayrıldığı, ellerini kirletmeyenler. Herkes küçük bir Paskalya pastası gibi görünebilir. Ve ayrıca hamurdan yapılmış, renkli yumurtalarla süslenmiş ve gerçek bir kurdele ile bağlanmış bir örgü veya helezon.

Çiçeklerle, çimenlerle ve yapay süslemelerle süslenmiş, çeşitli türlerdeki unlu mamullerden toplanan özel Paskalya sepetleri vardır. Ve sonra onları büyük Parlak Paskalya'nın ruhunu hissetmek için arkadaşlarına verirler veya evde göze çarpan bir yere koyarlar.

Tüm ev hanımları iki gruba ayrılır: Geceleri uyumamayı kabul edenler ve Paskalya pastası hamurunu ilhamla yoğuranlar ve çok tembel, bir kez yapamayanlar ve şenlikli hamur işleri için dükkana gidenler. Tabii ki, ev yapımı Paskalya keki satın alınandan çok daha lezzetli. Bununla birlikte, bazen ürün listesine ve bu listeleri aromalı hale getirmenin karmaşık yollarına göz atmak kalın kabuk, çoğu pes eder. Özellikle geleneksel tariflere göre Paskalya hamur işleri herkese verilmiyor. Bu nedenle, kuru maya ve çok daha az pişirmenin kullanıldığı Paskalya kekleri için basitleştirilmiş tarifler icat edildi.

İşte size en lezzetli 5 ve basit tariflerve tek ihtiyacınız olan özgüven ve olumlu bir tutum, eski günlerde "Ne ruh hali - ne kadar pasta!" demeleri boşuna değil.

Sitemiz, keklerin hazırlanmasına nasıl hazırlanılacağı hakkında bir kereden fazla yazmıştır. Mevcut incelemede sadece tarifler olacak ve bunlar basitten daha fazlası. Tabii ki, kekler için "hızlı" hamurun içine, neredeyse geceden hazırlanan çörek kadar muffin koyamazsınız. Ancak kuru üzüm ve kuru kirazları rom veya konyakta ıslatabilirsiniz. Normal vanilin yerine kakule karışımı ekleyin, küçük hindistan cevizi ve karanfil aromasını baş döndürücü yapmak için yapabilirsiniz. Vanilin aroması size daha tanıdık geliyorsa, gerçek vanilya kapsülleri satın alın - mağazadan satın alınan "kimya" ile gerçek kokulu vanilya arasındaki farkı anlayacaksınız. Şimdiki zamanı değiştirme tereyağı margarin. Evcil hayvan satın alın tavuk yumurtaları... Paskalya hamurunu ciddiye alın çünkü senede sadece bir kere pişiriyorsun.

Demek bir Paskalya pastası yapmaya karar verdiniz ve en lezzetli ve basit tariflerden 5 tanesi sıcak ellerinizi bekliyor!

Paskalya kekleri

Malzemeler:
Test için:
500 ml süt
1-1,3 kg un,
6 yumurta
200 gr tereyağı
200-250 gr şeker
11 gr kuru maya,
½ çay kaşığı vanilin
1 tutam tuz
300 gr çekirdeksiz kuru üzüm.
Sır için:
2 yumurta akı
100 gr şeker.
Dekorasyon için:
çok renkli marmelat veya serpme.

Hazırlık:
Kuru mayayı ılık sütte eritin, üzerlerine 500 gr un ekleyin ve hamuru yarım saat ılık bir yere koyun. Sarıları beyazlardan ayırın ve şeker ve vanilya ile ovalayın. Beyazları köpürene kadar tuzla çırpın. Sarıları, yumuşatılmış tereyağı, beyazları uygun demleme ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak kalan unu ekleyin. Hamuru yoğurun ve yukarı çıkması için 1 saat bekletin. Daha sonra yıkanmış kuru üzümleri ilave edin, karıştırın ve hamur tekrar kabarana kadar bekleyin. Hazır hamur Yağlanmış tenekelerin'ünü doldurun ve hamurun kabarması ve tenekeleri doldurması için olduğu gibi bırakın. Kekleri önceden 150 ° C'ye ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirin. Bu arada şekerlemeyi hazırlayın. Bunu yapmak için proteinleri kararlı zirveler oluşana kadar şekerle çırpın. Sıcak kekleri pişmiş krema ile kaplayın ve renkli marmelat parçaları, doğranmış fındık veya hazır ticari sprinkler ile süsleyin.

Paskalya pastası "Harika"

Malzemeler:
Test için:
1 kg un
2 yemek kaşığı. ılık süt
250 gr margarin,
6 yumurta
1 yemek kaşığı. Sahara,
1 çay kaşığı vanilin
2 yemek kaşığı. l. kuru maya,
1 yemek kaşığı. soyulmuş kabak çekirdeği.
Sır için:
1 protein,
½ yemek kaşığı. Sahara,
1 çay kaşığı limon suyu
1 tutam tuz.
Dekorasyon için:
100 gr çok renkli şekerlenmiş meyve.

Hazırlık:
Hamur için kuru mayayı 1 çay kaşığı ile karıştırın. şeker, süt dökün, karıştırın ve 1,5 yemek kaşığı ekleyin. un. Hamuru 1 saat ılık bir yerde bırakın. Yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Sarıları kalan şeker ve vanilyayla karıştırın, 200 gr yumuşatılmış margarini ekleyin ve karıştırın. Hamuru oradaki toplam kütleye dökün. Beyazları köpürtün ve hamurla karıştırın. Kalan unu yavaş yavaş içine ekleyin. Sonra kabak çekirdeğini (bütün veya doğranmış) ekleyin, iyice karıştırın ve hamuru 1 saat daha ılık bir yerde bırakın. Hazırladığınız kek kalıplarını kalan margarinle fırçalayın ve yarısına kadar hamurla doldurun. Hamuru kabartın ve ancak o zaman kalıpları önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Bir saat pişirin. Proteini bir tutam tuzla güçlü bir köpük haline getirin. Limon suyunu ve şekeri hiç durmadan çırpın. Elde edilen sırları sıcak keklerin üzerine dökün, üzerine şekerlenmiş meyveler serpin ve sırın sertleşmesine izin verin.

l

Paskalya pastası "Ekaterininsky"

Malzemeler:
500 ml ılık süt
9-10 st. un,
1 yemek kaşığı. Sahara,
1 çay kaşığı tuz,
½ yemek kaşığı. rafine bitkisel yağ.
200 gr tereyağı veya margarin,
5 yumurta
2 çay kaşığı kuru maya,
½ yemek kaşığı. çekirdeksiz kuru üzüm.

Hazırlık:
0.5 litrelik bir kavanoza biraz ılık süt dökün, 2 çay kaşığı ekleyin. şekeri ve mayayı karıştırın ve hamurun kabarması için sıcak bir yere koyun. Unu geniş bir kaseye eleyin, ancak hepsini değil, yaklaşık 8 bardak. Ayrı bir kapta yumurtaları, tuzu, sebzeleri ve tereyağını eritin, sütte ayrı ayrı şekerle öğütün. Karışımı önceden elenmiş unun içine, ardından hamurun içine dökün ve kuru üzümleri ekleyin. Unun kalanını yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Çok hamur alacaksın, birkaç kek yapman yeterli olacak. Hamuru yağlanmış teneke kutulara ayırın ve yumuşayana kadar 180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Pişmiş kekleri soğutun, 1 protein ve 1 yemek kaşığı ile yapılan bir sırla örtün. Karıştırıcı ile çırpılmış şekeri, Kekleri dilediğiniz gibi süsleyin.

Ve kekleri gerçekten doğru yapmak için "gece" tariflerini deneyebilirsiniz.Bu yöntemle maya kuru bile hamurda çok daha fazla fırınlama yapabilecektir, bu da Paskalya pastalarınızın en lezzetli olacağı anlamına gelir.

Kulich "Diriliş"

Malzemeler:
Test için:
3 yemek kaşığı. un,
1 yemek kaşığı. ılık süt
200 gr tereyağı
1 yemek kaşığı. Sahara,
2 yumurta,
2 çay kaşığı kuru maya,
½ yemek kaşığı. Kuru üzüm,
tatmak için vanilin.
Sır için:
3 sincap,
1 yemek kaşığı. Sahara.

Hazırlık:
Akşamları emaye bir tencerede karıştırmadan mayayı, tereyağını parçalara ayırın, şekeri (tatlı bir diş tarifte belirtilen bir bardak şekerin yarısı kadar şeker ilave ederek şeker miktarını artırabilir) ve yıkanmış kuru üzümleri koyun. İkincisi ile ilgili olarak, tavsiyede bulunmak istiyorum: bu pişirme için koyu kuru üzüm alın. Gece boyunca demlendiğinde hamur çok hoş kremsi bir renge dönüşecektir. Bir bardak ılık sütü dökün, üzerini temiz bir havluyla örtün ve sabaha kadar bırakın. Sabah tatmak için bu kütleye un ve vanilin ekleyin. Hamuru iyice yoğurun ve yarısı dolu yağlanmış teneke kutulara koyun. Hamuru iki katına çıkıncaya kadar bekletin. Şimdi pastayı fırına koyun ve yumuşayana kadar 200 ° C'de pişirin. Zaman zaman unlu mamullerin hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin. Bitmiş pastayı krema ile örtün, serpme ile süsleyin ve açık fırında kurutun.

Safranlı "Glorious" Paskalya pastası

Malzemeler:
7.5 yemek kaşığı. un,
1,5 yemek kaşığı. Süt,
1,5 yemek kaşığı. Sahara,
1,5 yemek kaşığı. eritilmiş tereyağı
8 yumurta
1,5 torba kuru maya,
tatmak için vanilya
2 yemek kaşığı. l. biraz su ile seyreltilmiş kuru safran,
0,5 yemek kaşığı. Kuru üzüm.

Hazırlık:
Yumurtaları şekerle çırpın, karışıma eritilmiş tereyağı, süt, baharat ve kuru maya ile karıştırılmış unu ekleyin. Karışımı gece boyunca ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında kabaran hamuru birkaç kez çırpın. Havalı olmak zorunda değil. Pişirme kaplarını tereyağ ile yağlayın, irmik veya galeta unu serpin. Formları ⅓ hamurla doldurun ve hafifçe kabarmaya bırakın. Kekleri önceden 180-200 ° C'ye ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirin, tahta bir çubuk veya meşale ile kontrol edin. Hazır kekleri pudra şekeri serpin ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Mutlu Paskalyalar! Size ve ailelerinize neşe!

Larisa Shuftaykina

Tarifi her Hıristiyan kadının bildiği Paskalya, Paskalya bayramının ayrılmaz bir özelliği ve sembolüdür. Muameleye Paskalya pastası da denir. Masadaki Paskalya pastası geleneği tesadüfi değil, bir geçmişi var. Havariler Pazar günleri yemeklerini yerken, İsa Mesih'in ekmeği hep masanın ortasında bekliyordu. Pazar günleri tapınağa ekmek getirmek zamanla geleneksel hale geldi. Yunanlılar bu muameleye "artos" adını verdiler, bu mutlaka tapınakta kutsandı. Daha sonra, kulikon olarak adlandırılmaya başlandı - Yunanca "yuvarlak ekmek" tercümesinde, adı yavaş yavaş Ortodoks'a geldi, biz ona Paskalya pastası diyoruz. Paskalya pastası, Mesih'in varlığının bir sembolü olarak mutlaka pişirilir. Paskalya tatillerinin arifesinde, Hristiyan ailelerin tüm hostesleri Paskalya kekleri pişirir. Pek çok Paskalya tarifi var, malzemeleri ve pişirme süreleri değişebilir. Farklı ülkelerde, Hıristiyan kadınlar Paskalya keklerini kendi yöntemleriyle pişirirler.

Temel Paskalya Tarifleri - Basit Ama Lezzetli

o geleneksel tarif On yıldan fazla bir süredir ev hanımları tarafından kullanılan Paskalya pastası. Basit ve uygun fiyatlı ürünlere dayanmaktadır.

Gerekli Malzemeler:

Pişirme adımları:

1. İlk önce hamuru hazırlayın. Süt ılık hale getirilmeli, maya ve bal eklenmelidir. Karıştırdıktan sonra süte un ekleyin. Un ekmek bir zorunluluktur. Elemez, oksijenle doyururuz, hafif ve havadar yaparız. Hamuru hazırladıktan sonra bir film veya temiz bir bezle örtün ve sıcak olduğu yere - örneğin bataryaya koyun.
2. Hamuru yoğuruyoruz. Yumurta, ılık tereyağı, şeker, un, vanilya, tuz, kuru üzüm - bunların hepsini hamur yükseldiğinde ekleriz. Margarin değil, doğal yağ seçtiğinizden emin olun. Hamuru, ellerinize yapışmayı bırakana kadar, ancak henüz soğumayana kadar böyle bir kıvamda yoğurun. Yarım saatlik bir "yürümeden" sonra ıslak ellerle indirip ikinci yaklaşımı bekleriz.
3. Formlara göre düzenledik. Her ev hanımının kendi formları vardır - metal veya silikondan yapılmıştır, hatta birileri Paskalya'yı cam kupalarda pişirir. Her halükarda, önceden temiz ve kuru formları yağla yağlayarak veya fırınlamak için parşömenle kaplayarak hazırlıyoruz. Form yarıdan az hamurla doldurulmalı ve tekrar kabarması beklenmelidir. Süreç uzun ve yorucu, ancak sonunda lezzetli ve aromatik Paskalya kekleri bulacaksınız.
4. Pişiriyoruz. Paskalya kekleri fırında 170 derece sıcaklıkta 30-40 dakika pişirilir. Pişirme işlemi sırasında fırın kapağı açılmamalıdır, aksi takdirde kekler düşecektir.
5. Çıkarır ve dekore ederiz. Soğutulmuş hazır pastayı beyaz krema ile süsleyin - çırpılmış yumurta akını şekerle. İstenirse kekler çok renkli darı, çikolata parçaları, meyveler, meyveler ile süslenebilir.

Paskalya kekleri fotoğrafı

Atalarımız Paskalya keklerini sadece "yumurta likörü" olarak adlandırdığımız sırla süslediyse, bugün hamur işlerini dekore etmek için birçok fikir var. Güzel Paskalya keklerinin fotoğraflarını sunuyoruz:

Fırında Paskalya tarifi

Bir diğeri klasik tarif Fırında lezzetli Paskalya aşağıdaki talimatlara göre hazırlanır.

Gerekli Malzemeler:

• un - bir buçuk kilogram;
• süt - 0,5 litre;
• kuru maya - 50 gram;
• şeker - 2 su bardağı;
• tavuk yumurtası - 6 adet;
• kuru üzüm -200 gram;
• yumurta akı - 1 adet;
• tereyağı - 200 gram (paket);
• pudra şekeri - bir bardak;
• konyak - bir çorba kaşığı;
• vanilya;
• limon suyu veya sitrik asit - bir çay kaşığı.

Hazırlık aşamaları.

1. Hamur. Sütü ısınana kadar ısıtıyoruz, maya, 2 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı elenmiş un ekliyoruz. Tüm malzemeleri hamur kıvamına kadar karıştırıyoruz, sadece sıvı olması gerekiyor. Topak kalmadığından emin oluruz, iyice karıştırın. Kapalı hamuru sıcak bir yerde bırakıyoruz.
2. Hamur. Proteinlerden ayrılan yumurta sarısı kalan şeker, vanilya ile karıştırılır ve uygun demlemeye eklenir. Oraya ayrıca ısıtılmış tereyağı, konyak, kuru üzüm gönderiyoruz. Yumurtaların beyazlarını çırpın ve hamura ekleyin. Son olarak un ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Yoğrulan hamurun kabarmasını bekleyin. Kaldırma işlemi sırasında ıslak ellerle iki kez indirin.
3. Unlu Mamüller. Hamur yukarı çıkarken kalıpları hazırlayın: yağla yağlayın, parşömenle örtün. Yarısına kadar hamur doldurup tekrar kabarmaya bırakıyoruz. Kalıplardaki hamur yükseldiğinde 30-40 dakika 180 derece önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
4. Dekorasyon. Kekleri kalıplardan çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz ve sır, şekerlenmiş meyveler, fındık ile süslüyoruz.

Ekmek yapımcısında Paskalya tarifi

Ekmek yapımcısı, ev hanımlarının hayatını büyük ölçüde kolaylaştıran ev aletlerinin icatlarından biridir. Herhangi bir hamur işi ekmek yapıcıda pişirilebilir.

Gerekli Malzemeler:

• un - 3 su bardağı;
• şeker - 1 bardak;
• tereyağı - 50 gram;
• ılık süt - 1 bardak;
• kuru maya - 3 çay kaşığı;
• yumurta sarısı - 2 adet;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
• kuru üzüm, fındık veya şekerlenmiş meyveler - 100 gram.

Pişirme adımları:

1. Eğitim. Ayçiçek yağını, 40 dereceye kadar ısıtılmış sütü ekmek makinesi haline getirin. Orada maya, bir kaşık şeker dökün. Ardından karışıma yumurta sarısı, tereyağı, şeker, un, tuz ekleyin.
2. Yoğurma ve fırınlama. "Pişirme" seçeneğini belirleyerek ekmek yapıcıyı kurun beyaz ekmek". Süpürme işleminde yoğurun, üzerine fındık, şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler ekleyin.
3. Bitmiş pişmiş ürünleri kalıptan çıkarın, soğutun ve Paskalya kreması veya pudra şekeri ile süsleyin.

Fotoğraflı Panettone İtalyan Paskalya tarifi

İtalyan Paskalya Panettone tarifine göre hazırlanmışsa Paskalya pastası daha az lezzetli değildir. "Küçük ekmekli turta" olarak çevrilen bu tür pişirme, hem kompozisyon hem de yapı olarak pastamızdan önemli ölçüde farklıdır. Panettone sadece Paskalya için değil, Noel için de pişirilir.

Geleneksel panettone tarifi:

Malzemeler:

• 315 gr un;
• 200 gr tereyağı;
• 165 g şeker;
• 200 gr karışık şekerlenmiş meyveler;
• 110 gr kuru üzüm suya ve marsala (kırmızı şarap çeşidi) batırılmış;
• 30 gr bal;
• 12 gr taze bira mayası;
• 5 yumurta sarısı;
• vanilya;
• tuz;
• 170 gram tereyağı;
• 1 limon

Pişirme prosedürü:

1. Hamur. 250 gr un ve 100 gr şeker tartıyoruz. Bir kasede maya ve 100 gr suyu karıştırın. Biraz un, bir kaşık şeker ekleyin. Yoğurmaya başladık. İlk yumurta sarısını, bir kaşık şekeri ekleyin ve tekrar yoğurun. Sonra kalan unu, yumurta sarısını, şekeri, 90 gr yumuşak tereyağını küçük parçalara bölünerek ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Hamur. Hamur kabardıktan sonra hamuru hazırlamaya devam ediyoruz. 65 gr şeker, 65 gr un, 30 gr su ve 30 gr şeker ekleyin, karıştırın ve ardından 4 yumurta sarısı ve kalan şeker ve un, tuz ve bal. Sonunda 80 gr tereyağı koyun. Karışıma sıkılmış kuru üzüm, şekerlenmiş meyve, limon kabuğu rendesi ekleyin, karıştırın ve 30 dakika bekletin. Hamuru ikiye bölün, 40 dakika kabarmaya bırakın ve ardından kekleri 165 derecede fırına 40 dakika kadar koyun. Son 10 dakika içinde fırını 175 dereceye ayarlayın. Sonra panettonumuzu fırından çıkarıp soğumaya bırakıp süsleyelim.

Paskalya hamuru

Gizli lezzetli hamur işleri bağlı olmak doğru hazırlık Ölçek. Birkaç düzine var farklı tariflerama var faydalı ipuçlarıİyi bir Paskalya kek hamuru nasıl yapılır:

1. Yemek yaparken hamur mayası odadaki tüm pencere ve kapılar kapatılmalıdır.
2. Kullanılan tüm yiyecekler sıcak ve taze olmalıdır.
3. Gelecekteki hamurun hafif ve havadar olması için un elenmelidir.
4. Ev yapımı yumurtalar kullanılmalı, daha sonra hamur güzel bir sarı renk alacaktır.
5. Pastanın altındaki boşluğun ortasında, tahta bir şiş yapıştırmanız gerekir, ardından hamur pişirme sırasında eşit şekilde yükselir.
6. Sır, soğutulmuş keklere uygulanır.
7. Unlu mamullerin raf ömrünü uzatmak için kağıda sarılması tavsiye edilir.

Paskalya için herhangi bir hamur hazırlamak için süt, yumurta, şeker, un, tereyağı, mayaya ihtiyacınız olacak. Malzemelerin geri kalanı her tarife göre değişir.

Muhallebi Paskalya tarifi

Choux böreği yapmak oldukça zahmetli, her ev hanımı bunu biliyor. Ancak ondan sadece pişmiş ürünler yumuşak ve lezzetlidir. Paskalya'yı choux böreği ile pişirdikten sonra, bu tarifi bir daha asla bırakmayacaksınız.

Gerekli Malzemeler:

• un - 800 gram;
• süt - bir bardak;
• yumurtalar - 10 adet;
• kuru titreme - 3 çay kaşığı;
• bir bardak toz şeker;
• tuz - bir tutam;
• tereyağı - paket;
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı;
• konyak - 20 gram;
• bir buçuk bardak fındık, kuru meyve, şekerlenmiş meyve karışımından;
• limon kabuğu rendesi;
• vanilin - paket.

Pişirme adımları:

1. Beyazları sarılardan ayırın, sarısı öğütün.
2. Mayayı bir kaşık ılık su ve bir çay kaşığı şekerle karıştırarak mayalandırıyoruz.
3. Ilık süt ve elenmiş undan hamuru kalın tabanlı bir tencerede veya bir kazan içinde yoğurun.
4. Sıvı hamuru yoğurduktan sonra, kreplerde olduğu gibi, kabı sobanın üzerine koyun ve hamuru koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
5. Sonra hamuru ısıtmak için soğutuyoruz, üzerine maya ekliyoruz, daha fazla un ve hamuru daha kalın ama yine de sıvı yoğuruyoruz.
6. Ortaya çıkan hamuru sıcak bir yerde kabarmaya bırakın.
7. Hamur çıktıktan sonra içine sarıları, şekeri, tuzu, brendi, vanilyayı ekleyip hamuru tekrar yoğurun.
8. Un ekleyerek hamuru bir tahta veya masa üzerinde yarım saat yoğurun.
9. Sonra tereyağını hamurla yoğurmaya çalışıyoruz.
10. Bitmiş hamuru, iki katına çıkıncaya kadar sıcak bir yerde tekrar yükseltin.
11. Ve son aşama - kuru üzüm, kuru meyveler, kuruyemişler, şekerlenmiş meyveleri hamurun içine koyuyoruz - her ev hanımının kendi tercihleri \u200b\u200bvar.

1. Yağlanmış formları hamurla yaklaşık üçte bir oranında dolduruyoruz.
2. Formlardaki hamurun yükselmesine izin verin.
3. 170 derece sıcaklıkta 40 dakika fırına gönderiyoruz.
4. Bitmiş kekleri fırından çıkarıp soğumalarını, süslemelerini sağlıyoruz.

Kraliyet Paskalya tarifi

Ve Paskalya pastası için başka bir klasik tarif - kraliyet paskalyası... Aynı zamanda lor veya peynir olarak da adlandırılır.

Gerekli Malzemeler:

• 1 kilogram süzme peynir;
• bir paket tereyağı;
• bir bardak şeker;
• vanilin paketi;
• 2 yumurta;
• 2 bardak ekşi krema;
• herhangi bir fındık, kuru meyve, şekerlenmiş meyve tadı.

Pişirme adımları:

1. Süzme peynirini 10-12 saat presin altına koyun.
2. Preslenmiş süzme peyniri bir elek içinden rendeleyin.
3. Üzerine yumurta, ekşi krema, tereyağı ekleyin.
4. Karışımı ateşe verin.
5. Kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz çıkarın ve soğutun.
6. Kuruyemişleri, kuru meyveleri, şekerlenmiş meyveleri doğrayın.
7. Soğutulmuş lor kütlesine kuru meyvelerle şeker, vanilin ve fındık ekleyin.
8. Karışımı Paskalya için bir kalıba koyun, üstüne iki kat tülbent koyun.
9. Formu nazikçe gazlı bezle bir eleğin üzerine çevirin, böylece serum süzülür.
10. Bir gecede bırakın.
11. Sabahları şekerlenmiş meyveler, badem ezmesi, çikolata ile süsleyin.

Gördüğünüz gibi, Paskalya pastası yapmak hiç de zor değil. Esas olan tarifi doğru takip etmek, acele etmemek ve hazırlamak için her türlü çabayı göstermektir. Ayrıca Paskalya pastasının kutsal bir yemek olduğunu hatırlamak önemlidir, bu nedenle Tanrı'nın düşünceleriyle hazırlanmalıdır.

Web sitemizde daha ilginç şeyler.

Fazla zamanın olmaması nedeniyle birçok kişi Paskalya kekleri almayı tercih ediyor. Ancak Paskalya sadece yılda bir kez! Sevdiklerinizi Paskalya ikramlarıyla mutlu etmek için zaman bulmaya çalışın.

Üstelik size sunduğumuz tariflerin fazla zaman, emek ve paraya ihtiyacı yoktur. Evet ve koku ile ne kıyaslanabilir ev yapımı unlu mamuller?! Öyleyse hostesler, başlayalım.

1. Klasik Tereyağlı Paskalya

A) Hamur için şunları al:
- ılık süt 1 bardak;
- maya 100 gr. veya 1 yemek kaşığı kurutun;
- şeker 2 yemek kaşığı;
- 0.5 çay kaşığı tuz.

B) Hamur üç kez yükseldiğinde buraya ekleyin:
- eritilmiş margarin veya domuz yağı 80-100 gr;
- 4 adet yumurta;
- ekşi krema 2 yemek kaşığı;
- 1 yemek kaşığı votka;
- 2 su bardağı şeker;
- vanilin, karanfil, safran, kuru üzüm - isteğe bağlı;
- un.

C) Hamuru ellerinize yapışmaması için iyice yoğurun. Geniş bir kapta sıcaklığa koyuyoruz, çıksın. Tekrar iyice karıştırıyoruz. Gözenekli, havadar kekleri tercih eden, daha az un koyan ve hamur yoğuran, sürekli ellerinizi yağlayan sebze yağı... Yoğun bir yapı tercih eden - daha fazla un koyun.

D) İyi yağlanmış kağıtla kaplı kaplarda hamuru üçte bir oranında koyun ve tekrar yukarı çıksın. Dileyen her kalıba 4-5 buharda pişirilmiş kuru üzüm ekleyin. Ayrıca ince kıyılmış kuru kayısıları da yapabilirsiniz.

E) Formları hamurla birlikte önceden ısıtılmış fırına (ortalama 180 derece) yumuşayana kadar (bir buçuk saat) koyuyoruz. Sayfayı çok alçakta koymayın - keklerin tabanı yanabilir. Çok yükseğe koymayın - hamur yükselir ve üst kısmı da yanabilir. Unutma ki ilk 40 dakika fırını hiç açmıyoruz! Aksi takdirde hamur düşecek ve tüm işiniz kaybolacaktır.

Ayrı olarak, ilk kez pişiren api'nin formlarına göre. Hem kağıt hem de silikon şu anda satışta ve ne istersen! Ancak uzun yıllara dayanan deneyime göre kahveden veya konserve kutulardan daha iyisi yok diyebilirim! Asıl mesele tembel olmamak, kağıtla iyice örtün, böylece formda çıplak lekeler kalmaz, aksi takdirde hamur orada yanar ve bitmiş Paskalya'yı çıkaramazsınız. Hamurun yaklaşık olarak aynı hacimde teneke kutularda aynı anda pişirilmesi önerilir.

E) Fırının penceresinden hamur işinin üstünün kızardığını gördük. Kapıyı dikkatlice açın ve bir bambu sopayla pastayı deliyoruz. Çubuk kuru ve temizse, formları güvenle çıkarabilirsiniz, ürün hazır! Çubukta nem veya hamur parçaları varsa, pişirmeye bırakıyoruz.

G) Hazır kekleri çıkardılar. Formu yan tarafına alıp kağıdı yavaşça çekiyoruz. Pasochka mükemmel bir şekilde çıktı. Kağıttan çıkarırız ve sürekli döndürürken soğumaya bırakırız, aksi takdirde yanlarda ezik kalır. Hiçbir durumda, bitmiş sıcak Paskalya'yı dibe koymayın! Yumuşaklığından dolayı güzel şeklini hemen kaybeder.

H) Paskalya kekleri tamamen soğudu, onları zaten dibe koyabilirsiniz. İşin en keyifli kısmı. Pastayı süslüyoruz. Ev yapımı sır öneririm, mağaza donmaz: bir yumurtanın proteinini bir bardak pudra şekeri ile çırpın, böylece bu kütle kaptan dışarı akmaz. Vanilya ekleyebilir ve sitrik asit birkaç kristal. Üstünü kaplıyoruz, bunun için bir pasta fırçası kullanmak uygun, Paskalya dekoru serpin. Hayal etmek!

2. Kulich aceleyle

- krem \u200b\u200b1 bardak;
- 5 adet yumurta;
- şeker 0.5-1 yemek kaşığı;
- maya 50 gr. veya 1 çorba kaşığı kurulayın. l.;
- tereyağı, eritilmiş 200 gr.
- un, baharatlar.
Şekeri ve mayayı ılık krema ile seyreltin. Maya çiçek açsın. Bu, gözünüzün önünde çok hızlı gerçekleşecek ve burada asıl mesele, bu hamurun durmamasıdır. Hamuru yoğuruyoruz, orta kıvamda olmalı. Yaklaşık 20 dakika bekletin, formun üçte birini doldurun. Bu hamur çok çabuk ortaya çıktığı için, kelimenin tam anlamıyla 10-15 dakika gelsin! Dahası, her şey her zamanki gibi aynı.

3. Puf keki

- eritilmiş margarin 500 gr;
- 2 adet yumurta;
- ılık süt 1 bardak;
- maya 50 gr. veya 1 yemek kaşığı. kuru;
- şeker 2-3 bardak;
- un, baharatlar.
Mayayı ılık sütte çözdükten sonra hamurlu veya hamursuz yapılabilir.

4. Paskalya lor muhallebi

Süzme peynir 1kg;
- tereyağı 200 gr;
- 2 adet yumurta sarısı;
- 0,5 su bardağı şeker;
- krem \u200b\u200b1 bardak;
- tuz, vanilya, ezilmiş fındık, kuru üzüm.

Sarıları şekerle iyice ezin, krema ekleyin ve iyice ısıtın. Sıcak karışıma tereyağı koyun. Biraz soğumaya bırakın. Süzme peynir ve diğer malzemeleri koyarız. Sürekli karıştırın, kaynatın, ancak kaynatmayın! Her şey, Paskalya hazır. Karışımı sert formlara yayarak iyice sıkıştırıyoruz. Onu soğuğa koyarız.

5. Kulich basit

Her seferinde bir bardak alın:
- yumuşatılmış tereyağı;
- yumurta sarısı;
- Süt;
- şeker
- seyreltilmiş maya (1 yemek kaşığı kuru maya);
- isteğe göre baharatlar;
- un, hamur ne kadar alacak.
Bir demleyin. Hamuru hamur haline getirin.

6. Hamursuz Kulich

Ilık süt 0.5 l;
- maya 125 g veya 2 yemek kaşığı. l. kuru;
- eritilmiş tereyağı 200-300 gr;
- şeker 0,5 kg;
- ekşi krema 200-300 gr;
- 10 adet yumurta sarısı;
- yaklaşık 2 kg un;
- isteğe göre baharatlar.
Mayayı ılık sütte eritin. Sarıları şekerle çırpın. Tüm malzemeleri karıştırın. Hamur yumuşak, kalın değil, kabarık olmalıdır. Hamuru 3-4 saat kabarmaya bırakın. Pişiriyoruz.

7. Mayasız Kulich

- eritilmiş tereyağı 50-60 gr;
- ılık süt 300 ml;
- 2 adet yumurta;
- pudra şekeri 120-150 gr;
- yaklaşık 0,5 kg un;
- soda 1 çay kaşığı;
- limon suyu 4 yemek kaşığı;
- baharatlar.
Sarıları pudra şekeri ile öğütün, tereyağı ile birleştirin. Yavaş yavaş limon suyunu dökün. Kabartma tozu ve diğer yiyecekleri ekleyin. Beyazları bir tutam tuzla ayrı ayrı çırpın, ekleyin. Hafif hamuru iyice yoğurun ve hemen kalıplara koyun. Önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 50-60 dakika 180 derecede pişirin.

Herkese mutlu paskalyalar! afiyet olsun! Ve mutlu tatiller!

Genellikle, İsa'nın parlak Dirilişi aile çevresi tarafından karşılanır. Uzun bir oruçtan sonra herkes oruçlarını ev yapımı güzelliklerle bozar. Ve herkes ev yapımı Paskalya'dan daha lezzetli hiçbir şeyin olmadığı konusunda hemfikir olacak. Umarım sütte kuru üzümlü bu basit Paskalya tarifi, adım adım çekilen fotoğraflar ile, bu ritüel tatil pişirme hazırlığıyla kolayca ve kolayca başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

Malzemeler:

• 500 ml süt;
• 200 gram tereyağı;
• 150 gr ekşi krema;
• 4 yumurta;
• 1,5 kg un;
• 20 gram kuru maya;
• 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 600 gram şeker;
• 1 çay kaşığı tuz;
• buz örtüsü;
• vanilya;
• kuru üzüm;
• karamel dekorasyon.

Evde Paskalya nasıl pişirilir

İlk adım hamuru hazırlamaktır. Her biri 3 yemek kaşığı ılık süte maya ekleyin. yemek kaşığı şeker ve un.

Sessiz ve sıcak bir yerde hamur hızla yükselir.

DİKKAT: Unutmayın, hamuru hazırlamadan önce tüm ürünleri en az birkaç saat sıcak tutuyoruz, hamurda soğuk olarak servis edilmesi önerilmez.

Sır için beyazları sarılardan ayırın (iki tane yeterlidir). Ayrıştırılan proteinleri soğuğa koyuyoruz ki daha kolay atsınlar.

Kalan şekeri sarılara ekleyin.

Hafif köpürene kadar çatalla çırpın.

Kuru üzümleri 2 dakika kaynar suyla dökün ve süzün.

Varsa, önce içinden ayırmayı ve dalları ve diğer kalıntıları temizlemeyi unutmayın.

Hamur, yukarıdaki fotoğrafta olduğu gibi yemyeşil bir kapak aldı - eritilmiş tereyağı ve bitkisel yağ, ekşi krema ve tuz ekleyin. Hafifçe karıştırın, yumurta ve unu ekleyin.

Kuru üzümleri una batırıyoruz ve ayrıca hamurla karıştırıyoruz.

Şimdi güç kazanın çünkü Paskalya için hamur yoğurmak en az 30 dakika sürüyor.

Tereyağlı hamuru bir kaseye bir buçuk saat koyun. Genellikle bu süre zarfında yaklaşık üç kat yükselir. Yeni yoğrulmuş ve önceden eşleştirilmiş Paskalya hamurunun nasıl göründüğü aşağıdaki fotoğrafta açıkça görülmektedir.

Yoğurduk ve bir kez daha kabarmaya bıraktık.

Yağlanmış formları ⅓ yüksekliğe kadar doldurun.

Kağıt kullanmak çok uygundur veya silikon kalıplar... İçlerindeki ev yapımı Paskalya pürüzsüz ve güzel, kolayca çıkarılabilir.

Bir saat sonra - Paskalya zirveye çıktı, bu da demek oluyor ki pişirme zamanı! 180 ° C'de pişiriyoruz, genellikle 20 dakika sürer. Genel olarak pişirme süresi kalıbın boyutuna bağlıdır.

Pişirirken, paketten proteinleri çırpın, biraz sitrik asit ekleyebilirsiniz. Böyle kuru bir sırınız yoksa, pudra şekeri ile çırpın.

Soğutulmuş paskalyayı krema ve karamel serpme ile süsleyin.

Afiyet olsun! Mesih yükseldi!