Okroshka'daki turp nasıl değiştirilir? Okroshka - kanıtlanmış klasik tarifler. Okroshka, kvas, kefir, peynir altı suyu, maden suyu ve mayonezde doğru ve lezzetli nasıl pişirilir. Sosisli okroshka için klasik tarif

Merhaba sevgili okuyucular!

Demek yaz geldi! Ve sıcak günlerde soğuk çorba ile tazelenmek güzel olur; okroshka bunun için mükemmeldir. Çanak, Rusya ve Ukrayna sakinleri arasında popüler. Sanırım adıyla bu çorbanın nasıl hazırlandığını hemen anlayabilirsiniz - parçalanıyor.

İÇİNDE geleneksel tarifler taze yetiştirilmiş çeşitli sebzeler kullanılır: turp, salatalık, patates, haşlanmış yumurta ve çeşitli yeşillikler. Güveç için kefir, peynir altı suyu veya kvas kullanın. Ancak daha sıra dışı doldurma seçenekleri bilinmektedir: lahana veya salatalık turşusu, maden suyu.

Zaten doyduk ve şimdi başlıyoruz yaz çorbası! Size birkaç pişirme çeşidi sunuyorum ve kendi zevkinize göre en çok kendi seçiminizi yapıyorsunuz.

Sosisli okroshka için klasik tarif

Tarif çocukluktan geliyor. Böyle bir yemek size yaz günlerinin başlangıcını, sıcaklığı ve tabii ki İyi bir ruh hali var... Bu tarife göre büyükannem bahçesinden haşlanmış sosis ve sebzeler ekleyerek pişirdi.

Gerekli ürünler:

• 4-7 adet turp;
• 450 gr haşlanmış sosis;
• 3 salatalık (orta boy);
• bir demet dereotu ve yeşil soğan;
• 6 haşlanmış yumurta;
• 5 haşlanmış patates;
• 5 yemek kaşığı mayonez;
• 1-1.5 çay kaşığı tuz;
• 2 litre soğuk kaynamış su;
• 1 yemek kaşığı sirke.

Hazırlık:

1. Patatesleri "üniforma" içinde kaynatın, haşlanmış yumurtaları kaynatın. Yeşilleri ve sebzeleri nemden yıkar ve kuruturuz.

2. Patatesleri soyun ve orta büyüklükte küpler halinde doğrayın, öğütmeye gerek yok. Sonra doğranmış patatesleri derin bir kaba koyun.

3. Sonra sosisleri kesmeye başlıyoruz, patateslerle aynı büyüklükte küpler halinde de kesiyoruz.

4. Yumurtaları aynı orta küple öğütün. Ve onu patateslere ve sosislere gönderiyoruz.

4. Turpu iki parçaya, sonra ikiye kesin ve ince küpler halinde kesin.

5. Salatalığı orta büyüklükte küpler halinde kesin. İstenirse şeritler halinde kesilebilir.

6. Doğranmış sebzeleri ve sosisleri derin bir kaba aktarın ve tüm malzemeleri karıştırın.

7. Daha sonra, her seferinde yediğiniz kadar malzemeyi bir kaseye veya tavaya koyun. Ardından mayonez ekleyin ve karıştırın.

Önemli! Büyük bir aile için yemek yapıyorsanız, 3 litrelik tencere için tasarlanmış tarife göre pişirin. Bir seferde çok fazla yemiyorsanız, gerekli miktarda malzemeyi seçin ve okroshka'yı seyreltin ve geri kalanını buzdolabına koyun.

8. Ardından tuz, su ve sirke serpin. Çorbanın kalınlığını tadına göre ayarlayın, daha kalın veya daha ince yapılabilir. İyice karıştırın.

Önemli! Sirke, sitrik asit veya limon suyu ile ikame edilebilir.

Bu kadar! Yaz serin yemeği hazır!

İşte süt ürünlerini pek sevmeyenlere hitap edecek çok hızlı ve basit bir tarif. Ve tüm malzemeleri önceden hazırlarsanız, hazırlamak sadece birkaç dakika sürecektir.

Okroshka ev yapımı kefir ile

Kefir ile çok lezzetli ve hafif okroshka. Yemek pişirmek çok zaman ve çaba gerektirmez ve güveç sıcak günlerde bir kurtuluş olacaktır.

Gerekli ürünler:

• 1 litre kefir% 2,5
• 0,5 l soğuk kaynamış su;
• tadına bakmak için tuz;
• 250 gr salatalık;
• 250 gr haşlanmış sosis;
• 3-4 haşlanmış yumurta;
• bir demet yeşil soğan.

Hazırlık:

1. Kefiri çalkalayın ve küçük bir kaseye dökün.

2. Gerekli miktarda suyu ekleyin. Tat vermek için tuz. İyice karıştırın. Kefir karışımının tadı biraz tuzlu olacak.

3. Salatalıkları, sosisleri, yumurtaları ve yeşil soğanları orta büyüklükte küpler halinde öğütün.

4. Tüm malzemeleri birleştirmek için kalır. Önce sosis ekleyin. Karıştırırız.

4. Sonra salatalıkları bir kaseye koyun.

5. Ve son olarak: yumurta ve soğan.

6. İyice karıştırın ve 2 saat buzdolabına koyun.

Okroshka'nın buzdolabında birkaç saat durması nedeniyle sarımsı bir renk alacak ve tadı daha yoğun hale gelecektir.

Tabaklara dökün ve aileyi bu muhteşem yemeği tatmaya davet edin!

Afiyet olsun!

Klasik tarife göre sosisli kvasta en lezzetli okroshka

Bu tarife göre et veya sosis eklemediğimiz için bu güveç diyet olarak adlandırılabilir. Ancak susuzluğu mükemmel şekilde giderir ve dolgunluk hissi verir.

Gerekli ürünler:

• 4 haşlanmış patates;
• 1 soğan (küçük)
• 1 turp;
• 1 salatalık;
• bir demet yeşillik (soğan tüyleri, dereotu, maydanoz);
• 350 ml kvas;
• 1 yemek kaşığı yabanturpu;
• tadı tuz.

Hazırlık:

1. Turp ve soğanı soyun. Turpu kaba bir rende üzerine sürüp bir tencereye gönderiyoruz.

2. Salatalığı küçük küpler halinde kesin ve turpun üzerine ekleyin.

3. Soğanı doğrayın ve ayrı bir kapta tuzla öğütün. Otları kesmek ve tencereye eklemek için kalır.

4. Haşlanmış patatesleri soyun ve salatalık gibi kesin. Tavaya atıyoruz.

5. Soğan ezmesi ve bir çorba kaşığı yaban turpu ekleyin.

6. Her şeyi iyice karıştırın ve kvas ile doldurun.

Lenten okroshka hazır!

Peynir altı suyu ve turp ile yemek pişirmek için adım adım tarif

İlk tarifte zaten turp kullandık. Ve bu, okroshka pişirmek için başka bir seçenektir, ancak zaten tütsülenmiş sosis ile peynir altı suyunda.

Gerekli ürünler:

• 3 haşlanmış patates;
• 6-7 turp;
• 3 haşlanmış yumurta;
• 2 salatalık;
• 150-200 gr haşlanmış ve tütsülenmiş sosis;
• yeşillikler (soğan tüyleri ve maydanoz);
• yaklaşık 2 litre peynir altı suyu;
• tadı tuz, limon suyu ve şeker.

Hazırlık:

1. Patatesleri ve yumurtaları soyun. Küpler halinde kesin. Turp - çevrelerde. Sosis ve salatalık - payet. Yeşilleri ince ince doğrayın.

2. Şimdi tüm ürünleri karıştırmanız gerekiyor: patatesler, turplar, yumurtalar, salatalıklar, sosisler ve otlar. Peynir altı suyunu tuz, şeker ve limon suyuyla karıştırın.

3. Daha sonra malzemeleri peynir altı suyu ile doldurun ve 15 dakika demlenmesine izin verin.

Önemli! Serum en iyi şekilde kullanılır ev yapımıçok fazla laktik bakteri ve faydalı vitamin içerdiğinden. Ama ev yoksa dükkânda yemek pişiriyoruz.

Çok ince okroshka alıyoruz. Daha kalın seviyorsanız, daha az sıvı ekleyin.

Lezzetli yaz yemeği hazır!

Maden suyu ile soğuk çorba (karbonatlı)

Sıcak günlerde, gerçekten yemek yemek istemediğinizde, maden suyu yahnisi size yardımcı olacaktır! Bu bir başka lezzetli ve ilginç soğuk çorba seçeneğidir. Ve gaz kabarcıkları hoş bir keskinlik katacak.

Gerekli ürünler:

• 4 patates;
• 4 salatalık;
• 6 yumurta;
• 400-500 gr haşlanmış sosis;
• yeşillik;
• mayonez;
• ekşi krema;
• hardal;
• 2 litre karbonatlı maden suyu;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• bir tutam sitrik asit.

Hazırlık:

1. Patatesleri ve yumurtaları kaynatın. Onların soğumasını bekliyoruz. Sonra temizler ve küçük küpler halinde keseriz. Ayrıca sosis ve 2 salatalığı da kestik. Kalan salatalıkları kaba bir rende üzerine sürün.

2. Yeşilleri akan su altında yıkayın ve ince doğrayın.

3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Okroshka'ya ekleyin: ekşi krema, hardal, mayonez, tuz, baharatlar ve bir tutam sitrik asit veya az miktarda limon suyu.

Soğutulmuş maden suyuna dökülmeye devam ediyor. Ve voila!

Kendine yardım et!

Hardallı ve mayonezli baharatlı okroshka

Hardal ve mayonez ilavesiyle başka bir tarif, bu tarife göre, çorba çok doyurucu ve lezzetli çıkıyor. Sebze ve kvas kombinasyonunu sevmeyenler için bir seçenek.

Gerekli ürünler:

• 3 litre soğuk kaynamış su;
• 1 kg haşlanmış patates;
• 10 haşlanmış yumurta;
• 700-800 gr haşlanmış sığır eti;
• bir demet üzerinde: dereotu, yeşil soğan ve maydanoz;
• 3-4 salatalık;
• 300 gr mayonez;
• tadına bakmak için tuz;
• 5 çay kaşığı hardal;
• 1 limon veya 0,5 çay kaşığı. sitrik asit.

Hazırlık:

1. Tüm malzemeleri doğrayın ve bir tencerede karıştırın. Eti, patatesleri ve yumurtaları önceden kaynatın ve soğutun.

2. 2-3 yumurta sarısını koyun. Yakıt ikmali için onlara ihtiyacınız olacak. Hardal, tuz ve limon suyu ile ovalayın.

2. Biraz su ekleyin ve hazırlanan yemeği doldurun. 200 gr mayonez sunuyoruz. İyice karıştırın.

Kalan suyu dökün. Karıştırırız. Gerektiğinde kalan mayonezi ekleyin.

Bu kadar! Yemek hazır!

Suda sosis ve sirke ile basit bir okroshka'nın nasıl pişirileceğine dair video

İlk yemek için bu tarif oldukça basittir, elma sirkesi ilavesiyle suda hazırlanır. Yazar, bu kök sebzesi olmadan yemek pişirdiği için bu tarif, turp kullanmayanlar için de uygundur. Mutfağınızda elma sirkesi yoksa yerine kantin koyun.

Sosis ve et olmadan kvas üzerine yağsız okroshka

Eski günlerde, tatillerde Rus köylerinin sakinleri tarafından böyle bir yemek hazırlanırdı. Bu nedenle, evinizi şaşırtmak istiyorsanız, onlar için mantarlı yağsız bir yemek hazırlayın. Herkes mutlu ve dolu olacak!

Gerekli ürünler:

• 450 gr salamura mantar;
• 250 gr haşlanmış patates;
• 50 gr salatalık;
• 2 haşlanmış yumurta;
• 200 ml ekşi krema (% 20 ve daha yağlı);
• 20 gr hardal (baharatlı);
• 1,5 litre ekmek kvası;
• bir demet dereotu ve maydanoz;
• 2 demet yeşil soğan;
• 100 gr turp;
• tuz, şeker, baharat - tatmak.

Hazırlık:

1. Mantarları iyice yıkayın. Sulu kalmasınlar diye sıkıyoruz. Bırak kurusun.

2. Küp küp doğrayın: patates, turp, mantar, yumurta beyazı ve salatalık. Yeşilleri ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Tuz, şeker ve baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

3. Ekşi krema, kalan yumurta sarısı ve hardaldan bir pansuman yapın.

4. Okroshka'yı hardal sosuyla baharatlayın ve her şeyi iyice karıştırın. Tabaklara ayrı ayrı koyun ve gerekli kvas kısmı ile doldurun.

Tavuk ile et okroshka pişirme

Ve işte yaz tavuk çorbası için harika bir tarif, ama sadece onu bir tavada kızartacağız ve geleneksel olarak pişirmeyeceğiz. Kızarmış tavuk bu yemeğe özel bir tat veriyor! Ve kvas ve ekşi krema ile servis edeceğiz. Bu pişirme çeşidini deneyin, eminim bu tarif titiz aşçılara bile hitap edecek.

Gerekli Malzemeler:

• Tavuk göğsü - 400 gr.
• Patates (orta boy) - 4-5 adet.
• Yumurtalar - 5 adet.
• Salatalık (taze) - 2 adet. (orta boy)
• Turp - 7-8 adet.
• Yeşil soğan ve dereotu tadı
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı

Pişirme teknolojisi:

1. İlk önce - önce tavuğu kızartmamız gerekir. Tavuk göğsünü iki taraftan tuzlayın ve karabiber ekleyin ve biraz bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin.

2. Göğsün bir tarafı kızarır kızarmaz, diğer tarafını çevirin, üzerini örtün ve yumuşayana kadar pişirin.

Tavuk, orta ateşte kızartılmalıdır, böylece sert bir kızartılmış kabuk oluşmaz, çorbamızda hiç gerekli değildir ve et yumuşak ve sulu olur.

3. Göğsümüz hazırlanırken sebze yapmayı öneriyorum. Salatalığı küçük küpler halinde kesin.

4. Bu sefer patatesleri yavaş bir tencerede birkaç kişilik haşlamaya karar verdim. Bu yüzden daha az parçalanır ve kesilmesi daha uygundur.

5. Patatesleri küpler halinde kesin ve salatalıklarla birlikte derin bir kaseye koyun.

6. Haşlanmış yumurtaları tuzlu suda 10 dakika kaynatın. Ve bu cihazı olmayan bir yumurta kesicinin yardımıyla bir dakika içinde kestik, satın almanızı tavsiye ederim. Önemli ölçüde zaman kazandırır ve ucuzdur.

7. Turpları rendeleyin üzerinde ince dörde veya üçe bölün. Bu sebze yaz çorbamıza parlak bir lezzet katacak.

8. Biz sebze doğrarken tavuğumuzun yemek pişirmek ve hatta soğuması için vakti vardı. Küçük küpler halinde kesin ve sebzeli bir kaseye gönderin.

9. Tüm malzemeleri karıştırın, dökmeden önce mayonez veya ekşi krema ekleyin, böylece her şey iyice karışır.

10. Ardından içeceği ekleyin. Bu yahniyi porsiyonlar halinde yapıyorum ve kvas ekliyorum, diğer aile üyeleri istenirse okroshka'ya kefir veya peynir altı suyu ekleyebilir.

11. İyice karıştırın, hepsi bu! Yemek yemeye hazır! Baharat ve keskinliği seviyorsanız tabağınıza yaban turpu veya hardal ekleyin.

Bu ilginç ve kolay tarifler bugünkü seçkimizde toplanmıştır. Uzak atalarımızın yemeği akşam yemeği olarak değil, atıştırmalık olarak hazırlaması ilginçtir. Doldurma sadece ekmek kvası değil, aynı zamanda ekşi lahana çorbası, lahana ve salatalık turşusu, bozulmuş süt, ayran ve peynir altı suyu.

Tabii ki bu amatör bir yemektir. Ancak en az bir kez pişirmeli ve ancak o zaman böyle bir yemeğin masanızda olup olmayacağına karar vermelisiniz.

Sadece okroshka'nın malzemeleri değil, aynı zamanda baharatlandığı içecek de farklıdır. Okroshka, geleneksel şekersiz kvasın yanı sıra maden suyu, peynir altı suyu, et suyu, kefir, ayran, tan, yoğurt, bira, salamura ve hatta sade su ile yapılır. Doğru doldurma konusunda fikir birliği yoktur, hepsi tercihlerinize bağlıdır.

Sunulan tariflerde, pansuman malzemelerle iyi sonuç verir, ancak kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Kvasın burukluğunu sevmiyorsanız, maden suyu alın. Fermente süt ürünlerini seviyorsanız, kullanın. Okroshka'nın muhteşem tadı pek bozulamaz.

Sadece unutma: okroshka kesinlikle soğutulmalı. Bu yüzden servis yapmadan önce en az yarım saat buzdolabına koyun.

ru.m.wikipedia.org

Malzemeler

• 4–5 ;
• 5 haşlanmış yumurta;
• 8-10 turp;
• 2-3 taze salatalık;
• 300 gr haşlanmış veya tütsülenmiş sosis;
• 1 demet dereotu;
• 1 demet yeşil soğan;
• tadına bakmak için tuz;
• ekşi krema veya mayonez - tatmak;
• tatmak için kvass.

Hazırlık

Patatesleri, yumurtaları, turpları, salatalıkları ve sosisleri doğrayın. Otları doğrayın. Tüm malzemeleri ve tuzu karıştırın. Ekşi krema veya mayonez ekleyin, kvas ile baharatlayın ve tekrar karıştırın.

ratatui.org

Malzemeler

• 4 haşlanmış yumurta sarısı;
• 3 yemek kaşığı;
• 400 gr haşlanmış sığır eti;
• 4-5 turp;
• 2-3 taze salatalık;
• 3-4 haşlanmış patates;
• 1 demet yeşil soğan;
• 1 demet dereotu;
• tadına bakmak için tuz;
• ekşi krema - tatmak;
• tatmak için kvass.

Hazırlık

Sarısı ve hardalı pürüzsüz olana kadar birleştirin. Eti, turpları ve salatalıkları şeritler halinde, soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin. Soğanı ve dereotu doğrayın.

Tüm malzemeleri karıştırın. Tuz, hardal sosu, ekşi krema ve kvas ekleyin ve tekrar karıştırın.

wallpaperscraft.ru

Malzemeler

• 5-6 haşlanmış patates;
• 6 haşlanmış yumurta;
• 4–5 taze salatalık;
• 10–12 ;
• 1 demet yeşil soğan;
• ½ demet dereotu;
• ½ demet maydanoz;
• 2 füme tavuk budu;
• tadına bakmak için tuz;
• bir tutam sitrik asit;
• ekşi krema - tatmak;

Hazırlık

Patatesleri ve yumurtaları, salatalıkları ve turpları doğrayın. Otları doğrayın. Deriyi bacaklardan çıkarın ve tavuğu küçük parçalar halinde kesin.

Tüm malzemeleri karıştırın. Tuz, sitrik asit ve ekşi krema ekleyin. Maden suyunu dökün ve iyice karıştırın.

photorecept.ru

Malzemeler

• 250 gr domuz eti;
• 4-5 haşlanmış patates;
• 4-5 haşlanmış yumurta;
• 250 gr konserve yeşil bezelye;
• 250 gr konserve fasulye;
• 2 taze salatalık;
• ½ bir demet yeşil soğan;
• ½ demet dereotu;
• tadına bakmak için tuz;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• 2 yemek kaşığı hardal;
• tatmak için kvass.

Hazırlık

Küçük parçalar halinde kesin, önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve ara sıra çevirerek yaklaşık 7 dakika kızartın.

Patatesleri ve yumurtaları küpler halinde kesin. Bezelye, fasulye, doğranmış salatalık, doğranmış yeşillik ve soğutulmuş et ekleyin.

Tuz, ekşi krema, mayonez ve hardalı ekleyip karıştırın. Kvasın içine dökün ve tekrar iyice karıştırın.

cookpad.com

Malzemeler

• 4-5 haşlanmış patates;
• 2-3 haşlanmış yumurta;
• 1-2 taze salatalık;
• 150 gr haşlanmış sosis;
• 1 demet dereotu;
• ½ limon;
• tadına bakmak için tuz;
• ekşi krema - tatmak;
• tadı için köpüklü maden suyu.

Hazırlık

Pancarları rendeleyin. Patates, yumurta, salatalık ve sosisleri küpler halinde kesin. Dereotu doğrayın.

Bu malzemeleri karıştırın. Limon suyu, baharat, ekşi krema ve maden suyu ekleyip iyice karıştırın.

wallpaperscraft.ru

Malzemeler

• 1 demet yeşil soğan;
• ½ demet maydanoz;
• ½ bir demet kişniş;
• tadına bakmak için tuz;
• 5-6 turp;
• 1-2 taze salatalık;
• 4-5 haşlanmış patates;
• 200 gr füme pembe somon;
• ½ limon;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• bir tutam kırmızı biber;
• bir tutam şeker;
• ekşi krema - tatmak;
• tatmak için kvass.

Hazırlık

Yeşilleri ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve suyunu yapmak için hafifçe ezin. Yeşilliklere doğranmış turp, salatalık, yumurta, patates ve balık ekleyin. Ardından limon suyu, baharat, ekşi krema ve kvas ekleyin ve karıştırın.

bezgotovki.ru

Malzemeler

• 250 gr yengeç çubukları;
• 5-6 turp;
• 2-3 taze salatalık;
• 2-3 haşlanmış yumurta;
• 1 çorba kaşığı hardal
• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• 1 demet dereotu;
• tadına bakmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• tatmak için kvass.

Hazırlık

Küpler halinde kesin yengeç çubuklarıturp, salatalık ve yumurta beyazı. Sarısı, hardalı, ekşi krema, doğranmış dereotu ve baharatları pürüzsüz olana kadar birleştirin. Doğranmış malzemelere ekleyin hardal sosu ve kvas ve karıştır.

rutxt.ru

Malzemeler

• 1-2 taze salatalık;
• 3-4 haşlanmış patates;
• 2-3 haşlanmış yumurta;
• 5-7 çeri domates;
• ½ demet maydanoz;
• ½ demet dereotu;
• 200 gr çiğ kalamar;
• ½ limon;
• tadına bakmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 150 gr doğal yoğurt;
• hala maden suyu - tatmak.

Hazırlık

Salatalıkları, patatesleri ve yumurtaları küpler halinde ve domatesleri dörde bölün. Maydanoz ve dereotu doğrayın. Yaklaşık 30 saniye kaynar suya batırın, soğutun ve küpler halinde kesin.

Tüm malzemeleri karıştırın, limon suyu, baharat, yoğurt ve maden suyu ekleyin ve iyice karıştırın.

wallpaperscraft.ru

Malzemeler

• 2-3 haşlanmış patates;
• 2 salatalık;
• 4-5 turp;
• 200 gr Adyghe peyniri;
• ½ demet maydanoz;
• ½ demet dereotu;
• tadına bakmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• ¼ limon;
• tadı kefir.

Hazırlık

Patatesleri, salatalıkları, turpları ve peyniri doğrayın. Doğranmış otları, baharatları, limon suyunu ve kefiri ekleyin ve iyice karıştırın.

postila.ru

Malzemeler

• 200 gr tuzlu mantar;
• 2-3 haşlanmış patates;
• 2-3 haşlanmış yumurta;
• 100 gram;
• 1 demet dereotu;
• 1 demet yeşil soğan;
• 1 çorba kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• tadına bakmak için tuz;
• tatmak için kvass.

Hazırlık

Mantarları, patatesleri ve yumurta beyazlarını küpler halinde kesin. Lahana ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Mix yumurta sarısı hardal ve ekşi krema ile pürüzsüz olana kadar. Kıyılmış malzemelere hardal sosu, tuz ve kvas ekleyin ve iyice karıştırın.

Pancar çorbası tariflerinden daha az okroshka tarifleri yoktur. Yine de en popüler olanı, kvas ile okroshka'nın klasik tarifi. Bu çorba, yumurta, taze salatalık, haşlanmış patates ilavesiyle hazırlanır. Ve şekersiz kvas ve ekşi krema baz olarak kullanılır. Ürün seçiminde katı kurallar yoktur, ana ilke tüm malzemelerin yaklaşık olarak aynı parçalara kesilmesidir.

Başlangıç \u200b\u200bolarak, "doğru" kvas'ı seçmeye değer. Mağazalar tarafından sunulan her tür içecek okroshka yapmak için uygun değildir. Tatlandırılmış, karbonatlı ve koyu kvas kullanılması tavsiye edilmez. Tatlı içecek etli çorba yapmaya pek uygun değildir.

Hepsinden iyisi, beyaz kvas ile okroshka pişirin. İdeal olarak ev yapımı. Ama şimdi ambalajında \u200b\u200b"okroshka için" yazan özel kvaslar satın alabilirsiniz. Az miktarda şeker ile doğal olarak fermente edilmelidir. Ve içeceğin tadı çok sert olmaması ve aroma eklenerek hazırlanmaması daha iyidir.

Okroshka'nın klasik versiyonunun ana bileşenleri: taze salatalık, haşlanmış yumurta, haşlanmış patatesler. Ancak burada da seçenekler mümkündür, örneğin yağsız okroshka yumurtasız hazırlanır.

Et okroshka hazırlanıyorsa, haşlanmış et kullanılabilir, ancak yağlı değil. Ayrıca, hazır et ürünleri sıklıkla kullanılır - jambon, sosis, sosis. Bu yiyecekler de çok yağlı olmamalıdır.

Okroshka çoğunlukla ekşi krema ile servis edilir, kvas ile karıştırılabilir veya her tabağa bir kaşık koyabilir ve yemekten hemen önce karıştırabilirsiniz. Daha zengin bir soğuk çorba tadı seviyorsanız, mayonezli okroshka servis edebilir ve çorbanın düşük kalorili bir versiyonunu yapmanız gerekiyorsa ekşi krema yerine okroshka'yı kefir ile pişirebilirsiniz.

Bitmiş okroshka, çeşniler ve baharatlar kullanılarak tatlandırılır. Kvas yeterince asitli değilse, sirke ile karıştırabilirsiniz. Keskinlik ve keskinlik eklemek için okroshka'yı hardal veya yaban turpu ile pişirin.

İlginç gerçekler: "Kvas" kelimesi "fermente" kelimesinden gelir ve kelimenin tam anlamıyla "ekşi içecek" anlamına gelir. Kvass, çeşitli tahıllara dayalı olarak 10. yüzyılda popülerlik kazandı. Ve 15. yüzyılda, Rusya'da yaklaşık 500 farklı çeşit kvas hazırlandı.

Ekşi krema ile kvas üzerinde klasik et okroshka

Okroshka'nın klasik versiyonu dana eti ile hazırlanır. Et önceden kaynatılmalı, pişirilirken et tamamen soğumuş olmalıdır.

• 300 gr. haşlanmış et;
• Kabuklarında haşlanmış ve soğutulmuş 3 patates;
• 3 haşlanmış yumurta;
• 1 demet yeşil soğan;
• 1,5 litre kvas;
• 3-4 küçük salatalık;
• 1,5 litre kvas;
• 150 gr. Ekşi krema;
• limon suyu, tuz ve karabiber tadı.

Yeşil soğanı ince ince doğrayın (soğanı beyaz kısımla kullanmak daha iyidir). Soğanı bir tutam tuz serpin ve meyve suyu görünene kadar tahta bir havaneli veya kaşıkla ovalayın. Bu iş en iyi okroshka'nın servis edileceği kapta yapılır.

Haşlanmış patatesleri soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş patatesleri hazırlanmış yeşil soğan ile püre haline gelene kadar öğütün.

Sığır eti küçük küpler halinde kesin, taze salatalık ve yumurtaları doğramak için benzer bir kesme yöntemi kullanılır. Maydanoz ve dereotu ince ince doğrayın. Listelenen tüm ürünleri, zaten yeşil soğanlı patateslerin bulunduğu bir tencerede birleştiriyoruz.

Ekşi kremayı hardalla karıştırın, pürüzsüz olana kadar öğütün. Bu sosla okroshka ile tatlandırın, iyice karıştırın. Soğuk kvası dökün, tekrar karıştırın ve tuz ve limon suyuyla tatlandırın.

Haşlanmış sosisli kvas üzerinde klasik okroshka

Et pişirmek için zaman yoksa, okroshka haşlanarak pişirilebilir. "Doktor" veya "Süt" sosis türü kullanmak en iyisidir. Ayrıca sosisin kaliteli olması gerekir. Tatsız bir sosis, yemeği tamamen mahveder.

• 250 gr. haşlanmış sosis;
• 3 salatalık;
• 3 yumurta;
• 3 patates;
• 1 demet farklı yeşillik;
• 1-1,5 litre kvas;
• 100-150 gr. Ekşi krema;
• tadı tuz.

Ayrıca oku: Klasik okroshka için malzemeler - 16 tarif

Soyulmuş patatesleri yumuşayana kadar önceden kaynatın ve haşlanmış yumurtaları pişirin. Ürünleri tamamen soğumaya bırakın.

Patatesleri soyuyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz. Sarısı yumurtalardan çıkarıyoruz ve beyazları ince ince doğruyoruz. Salatalıkları aynı küpler halinde kesin. Yeşilleri çok ince doğrayın. Tüm ürünleri bir tencereye koyup karıştırıyoruz.

Yumurta sarılarını öğütün ve ekşi krema ile karıştırın. Bu sosu hazır yiyeceklerle karıştırıyoruz. Soğuk kvas içine dökün, karıştırın. Tatmak için biber ve tuz.

Klasik sebze okroshka (etsiz)

Hazırlanıyor sebze okroshka etsiz ve bu tarifte protein bileşeni olarak kullanılır adıge peyniri... Tofu peyniri de kullanabilirsiniz.

• 500 gr. soyulmamış çiğ patatesler;
• 700 gr. salatalıklar;
• 200 gr. havuçlar;
• 300 gr. Adige peyniri;
• 2 litre kvas;
• tuz, taze dereotu tadı.

Patates ve havuçları iyice yıkarım, kök sebzeleri soymadan haşlarım. Tamamen soğumalarına izin verin. Sebzeleri aynı büyüklükte küçük küpler halinde kesin. Salatalıkları da aynı şekilde kesin. Kabuksa salatalığın kabuğu çıkarılabilir. Deri ince ise salatalıkların soyulmasına gerek yoktur.

Tavsiye! Okroshka'ya daha keskin bir tat vermek için baharat kullanabilirsiniz. Zerdeçal, karabiber olabilir. Güzel kokulu Adıge tuzu kullanabilirsiniz.

Sebzeleri karıştırın, küpler halinde kesilmiş Adıge peynirini ve ince doğranmış otları ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Kvas, tuz ve baharatlarla tatlandırın.

Okroshka tavuk göğsü ile

Okroshka'nın kvas üzerindeki diyet versiyonu tavuk göğsü ile hazırlanır.

• Kemik üzerinde 1 tavuk göğsü veya iki fileto;
• 5 taze salatalık;
• 1,5 litre kvas;
• 5 patates;
• 5 yumurta;
• 6 yemek kaşığı ekşi krema;
• 1-2 çay kaşığı hardal;
• tuz biber, limon asidi ve tadı yeşillikler.

İlk önce tavuğu kaynatmalısın. Yıkanan göğsü kaynar suya batırın, kaynatın ve köpüğü çıkarın. Tüm göğsü yaklaşık 40 dakika az kaynatın. Fileto yaklaşık 20 dakika içinde daha hızlı pişecektir Pişirmenin sonunda tuz ekleyin. Yenibahar ve defne yaprağı koyabilirsiniz. Bitmiş tavuğu soğutun. Deriyi çıkarın ve filetoları kemiklerden çıkarın. Tavuğu küçük küpler halinde kesin.

Soyulmuş patatesleri ve yumurtaları önceden kaynatın. Yiyecekleri tamamen soğumaya bırakın. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yumurtaları kabuktan çıkarıyoruz, proteinleri ayırıyoruz ve ince ince doğruyoruz. Taze salatalıkları doğrayın.

Sarıları ayrı bir kaseye aktarın ve hardal ve ekşi krema ilavesiyle iyice ezin. Mix ekşi krema sosu ürünlerin geri kalanıyla birlikte soğutulmuş kvası dökün. Karıştırın, tuz ve karabiber.

Kvas üzerinde Vejetaryen (yağsız) okroshka

Sebze vejetaryen okroshka, protein bileşeni olmadan hazırlanır. Yemek pişirmede yumurta, et veya ekşi krema kullanılmaz.

• 2 patates;
• 200 gr. turp;
• 3 taze salatalık;
• 10 turp;
• 1 demet yeşil soğan;
• 1 demet dereotu yeşili;
• 750 ml kvas;
• tuz, limon suyu tadı.

Patatesleri önceden kaynatın, böylece pişirme sırasında tamamen soğumaya zamanları olur. Soğuk haşlanmış patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Yeşil soğanı ince ince doğrayın. Bir kaseye koyun, tuz serpin ve tahta kaşıkla ovalayın. Limon suyunu soğanın üzerine hafifçe dökün. Karıştırırız. Soğana doğranmış dereotu ve küp küp doğranmış patates ekleyin.

Turpları iyice yıkarız, "kuyrukları" her taraftan keseriz ve turpları rende üzerine sürürüz. Salatalığı da rendeliyoruz ama küçük küpler halinde de kesebilirsiniz. Sebzeleri otlar ve patateslerle karıştırın. Tat vermek için kvas, tuz ve karabiber ile doldurun.

Okroshka dil ile

Okroshka'nın ilginç bir versiyonu haşlanmış dil ile hazırlanabilir. Sığır eti veya domuz dilini kullanabilirsiniz. Dillerin önce yumuşayana kadar kaynatılması gerekir. Sonra dili çıkarırız, üzerine soğuk suyla dökeriz ve cildi ondan çıkarırız. Tamamen soğumaya bırakın. Ve kestik.

• 400 gr. bitmiş (haşlanmış, soyulmuş ve doğranmış) dil;
• 3 patates;
• 3 haşlanmış yumurta;
• 6-7 turp;
• 5 salatalık;
• 1-1.2 litre okroshechny kvası;
• 1 demet yeşil soğan;
• tuz, ekşi krema, dereotu tadı.

Soğuk patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Haşlanmış yumurtaları temizleyip küpler halinde kesiyoruz. Yumurtaları patates ve hazırlanan dil ile karıştırın. Rende üzerine rendelenmiş taze salatalık ve turpları ekleyin.

Ayrıca oku: Sosisli klasik okroshka - 8 tarif

Yeşil soğanı ince ince doğrayın, tuzlayın ve meyve suyu görünene kadar tahta kaşıkla iyice ovalayın. Soğanı doğranmış dereotu ile karıştırın ve hazırlanmış otları okroshka'ya ekleyin. Kvası dökün, karıştırın. Tuz ve ekşi krema ile baharatlayın.

Turp ve Bezelye Tarifi

Turp, sosis ve yeşil bezelye ile okroshka yapmak için başka bir tarif.

• 4 patates;
• 3 taze salatalık;
• 12 turp;
• 5 yumurta;
• 450 gr. haşlanmış sosis;
• 5 yemek kaşığı yeşil bezelye (konserve)
• 1 demet yeşil soğan ve dereotu;
• 6 yemek kaşığı mayonez;
• 1-1.2 litre kvas;
• tadı tuz.

İlk adım, patateslerin kabuklarını iyice yıkayıp kaynatmaktır. Yumuşayana kadar pişirin, soğumaya bırakın ve soyun. Haşlanmış yumurtaları ayrı ayrı kaynatın, soğuk suya daldırın ve tamamen soğumasını bekleyin. Onları kabuktan temizliyoruz.

Hazır yiyecekleri küpler halinde kesin - patates, yumurta, haşlanmış sosis. Salatalıkları ve turpları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi karıştırıyoruz, yeşil bezelye ekliyoruz.

Yeşil soğanı ve dereotu iyice durulayın, kalan nemi silkeleyin ve ince ince doğrayın. Otları tuz serpin ve meyve suyu görünene kadar tahta ezmeyle ovalayın. Otları diğer ürünlerle karıştırıyoruz.

Okroshka'ya mayonez koyun, iyice karıştırın. Sonra tadına bakmak için soğuk kvas, tuz ve karabiber dökün. Okroshka'nın iyi soğutulması için buzdolabına yarım saat koyduk.

Turp ile Okroshka

Okroshka'yı turpla pişirebilirsiniz, yemeğin tadı biraz farklı olacaktır.

• 1 büyük yeşil turp;
• 500 gr. patates;
• 1 demet yeşil soğan;
• 3 salatalık;
• 250 gr. haşlanmış sosis;
• 3 yumurta;
• 1,5 litre kvas;
• tuz, ekşi krema tadı.

Patatesleri ve tavuk yumurtasını yumuşayana kadar kaynatın. Soğutuyoruz. Turp temizliyoruz, kaba bir rende üzerine sürüyoruz ve soğuk suyla dolduruyoruz. Turp 30 dakika suda bekletilir. Sonra suyu boşaltıyoruz, turpu sıkıyoruz.

Turpu doğranmış patates ve yumurta ile karıştırın. Haşlanmış sosis ve taze salatalıkları küpler halinde kesin. Onları okroshka'ya ekliyoruz. Otları ince ince doğrayın ve diğer ürünlerle karıştırın.

Okroshka'yı kvas, tadı tuzu ile doldurun. Kaselere dökün, her porsiyona bir kaşık ekşi krema ekleyin.

Yaban turpu ile kvas üzerinde pancar ile Okroshka

Pancarlı Okroshka sık sık pişirilmez, ancak bu arada böyle bir çorba çok lezzetli olur.

• Okroshka için 0,5 litre şekersiz kvas;
• 1 pancar;
• 1 havuç;
• 1 taze salatalık;
• 1 salatalık turşusu;
• 3 yeşil soğan sapı;
• küçük bir demet dereotu yeşili;
• 2 yumurta;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema (istenirse ekşi krema, tercihen ev yapımı mayonez ile değiştirilebilir);

Pancarları soyun, pancar çorbası pişirirken olduğu gibi ince şeritler halinde kesin. Pancarları bir tencereye alıp bir bardak su koyup bir çay kaşığı sirke ekleyip pancarları 20 dakika kaynamaya bırakıyoruz, aynı zamanda havuç ve yumurtaları da pişiriyoruz.

Yeşil soğanı ve dereotu ince ince doğrayın, okroshka'nın servis edileceği bir kaseye koyun. Bir çay kaşığı şeker ve tuz ekleyin. Meyve suyu görünene kadar tahta bir kaşıkla ovalayın. Taze salatalığı küpler halinde kesin ve salatalık turşusunu aynı şekilde kesin.

Haşlanmış yumurta, ikiye bölün, sarıları çıkarın. Beyazları ince ince doğrayın, sarıları çatalla öğütün. Beyazları ve ezilmiş sarıları diğer ürünlerle karıştırıyoruz. Haşlanmış ve soğutulmuş havuçları soyun ve çok ince doğrayın. Haşlanmış pancarları soğutup sıvıyla birlikte okroshka'ya ekliyoruz ve doğranmış havuçları oraya gönderiyoruz. Kvas ile doldurun, karıştırın ve tadın. Gerekirse tuz ekleyin.

Tavsiye! Bu okroshka, rendelenmiş yaban turpu veya hardalla servis edilebilir. Haşlanmış veya tütsülenmiş ince kıyılmış sosis de ekleyebilirsiniz.

Domatesli çaça ile orijinal okroshka

Okroshka'nın orjinal hali domates soslu çaça ile hazırlanır.

• Domates soslu 1 kutu çaça;
• 3 patates;
• 3 salatalık;
• 5-6 turp;
• 3 yumurta;
• 1 çorba kaşığı hardal
• 1 litre kvas;
• 1 yemek kaşığı ekşi krema;
• 1 demet yeşillik;
• tatmak için biber ve tuz.







Soyulmuş patatesleri yumuşayana kadar kaynatın, soğumaya bırakın. Haşlanmış yumurtaları ayrı ayrı pişirin. Ayrıca tam bir soğumayı da bekliyoruz.

Taze salatalık ve turpları doğrayın. Soğuk haşlanmış patatesleri ve yumurtaları benzer küpler halinde kesin. Bu malzemeleri karıştırıyoruz. Kavanozu çaça ile açıyoruz, içeriğini sosla birlikte okroshka ile bir kaseye döküyoruz. Oraya ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Karıştırırız.

Merhaba arkadaşlar! Sohbete devam ediyoruz ve bugün yine bu çok ilginç ve lezzetli yemek - kefir üzerinde okroshka. Bu seçenek hemen ortaya çıkmadı, sonuçta, Rusya'da esas olarak yapıldı, çünkü bu özel ekmek içeceği daha önce kovalarda ve belki de varillerde yapıldı.

Sonra bir aşçı, güçlü bir iksir yerine kefir ekledi, insanlar takdir etti ve tarifi tarlalarda ve açık alanlarda çalıştırdı. Bu arada, kategoriye ait diyet yemekleri... Dolayısıyla, figürünüzü bir kez daha test etmek istemiyorsanız, bu seçeneği seçmeniz daha iyi olur.

Herkes bu soğuk çorbanın ana malzemesinin taze sebzeler ve otlar olduğunu bilir.

Bunları keyfi olarak alın, gözle yapabilirsiniz, ancak sosis ve eti tamamen reddedebilirsiniz. Bugün en popüler olanları ele alacağız ve Çeşitli seçenekler bu görünüşte basit olan ilk kurs.

Tek bir şeyi unutmayın, tüm bileşenlerin bir bıçakla ezilmesi ve doğranması gerekecek.

Onları derin bir kaba koyun ve ardından tatlandırın ve herkesi davet edilen masaya çağırın.

Herhangi bir Rus bu küçük beyaz çorbayı sevecek ve nedenini biliyor musunuz? Evet, çünkü biz Ruslar bu tür yemekleri basit uygulamaları için seviyoruz ve ayrıca çok sayıda sebze ve en önemlisi sosis içeriyor.

Yeşiller, büyük miktarda vitamin bakımından zengin olan bir istisna değildir. Ve ayrıca, okroha pişirmenin klasik yolu aşırı kiloyla mücadelede kullanılabilir. Bu sayılara bir göz atın.

Etkileyici mi? Bu tabakta fark etmiş olabileceğiniz gibi her şey gram olarak sunulur ve dana bonfile alınır. Bu yüzden daha doğru ve daha yalın olacak, halk tarifi böyle dikte ediyor. Ama şimdi bununla ilgili değil, bu kombinasyon hakkında daha sonra konuşacağız.

Çoğu kişi için bu seçeneğin benim için bir keşif olacağını biliyorum. Açıkça deneyin, çünkü bu sıvı sadece hoş bir görünüme değil, aynı zamanda faydalı özelliklere de sahiptir.

Ufuk için. Serum, zekice bir gençlik ve uzun ömür içeceğidir.

Böyle bir iksir yoksa ne yapmalı, herhangi bir iksir ile değiştirmeye çalışın. et suyu en azından o da güzel olacak.

İhtiyacımız var:

• haşlanmış patates - 3 adet.
• taze salatalık - 3 adet.
• haşlanmış yumurta - 3 adet.
• sosis - 280 g
• kefir - 1 l
• ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı
• peynir altı suyu - 1 l
• yeşillik - isteğe bağlı
• tuz - tercih edilir

Böyle bir nüans, çoğu, tüm kütle için kaç litre sıvı alınması gerektiğini soruyor. Burada, sadece herkes kendisi için karar verir, çünkü biri kalın bir sebze yemeğini sever ve daha ince biri onu kendiniz düzenler.

Pişirme metodu:

1. Pişirme sürecini hızlandırmak için bir sebze kesicisi alın. Veya genel olarak, güzel boyutlu, hop-hop kullanabilirsiniz ve böyle düzgün ve düzgün parçalar ortaya çıkar.

İnan ya da inanma. Ancak, böyle bir ağızlıktan geçen sosis, önce yıkayıcılara keserseniz çok soğur.

2. İçinden bir tavuk yumurtası da geçirin, bunun için önce yumurtayı ikiye bölebilir ve sonra atlayabilirsiniz. Oldukça küçük ve tek bir yapı olduğu ortaya çıkacak.

3. Ancak ikinci testisi salatalıkla birlikte kırmızı bir kaseye rendeleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Doğranmış soğan ve dereotu ekleyin. Bir patates değirmeni alın ve tüm malzemelerin suyunu bırakması için dokunun.

En büyük kaşığı alın ve sağlığınıza yiyin! Afiyet olsun!

Pancar ile kilo kaybı için kefir okroshka'nın nasıl pişirileceğine dair bir video

Yani pancarların burada tesadüfen olduğunu düşünüyorsunuz. Hayır canlarım, dolaştı, yürüdü ve buraya gelmeye karar verdi. Bilgileri gözden geçirmeye başlarsanız, bu sebze vitamini hakkında birçok olumlu eleştiri bulacaksınız. En önemli nokta bu fazla kiloları atmaktır.

Hızlı kilo vermek ister misin? Sonra büyük porsiyonları ezmeyin.

Pancarları burada ve şimdi yerken, vücudunuzu C, B, E, A ve PP vitaminleri ile dolduracaksınız. Pekala, eser elementler burada, tıpkı burada olduğu gibi: fosfor, iyot, kükürt, çinko, manganez, magnezyum ve sodyum. Ve vücudumuzdaki yağları yok edebilen şeye betoin (pancarda) denir, böyle gıda desteğiKilo kaybına karşı mücadelede tüm araçların bileşiminde bulunan.

Ve burada, saf haliyle, al ve kullan. Belarusça'da böyle bir ürperti, ha da pancar derler, herkesin kalbini kırar, hatta diyet yapanlar, hatta sorunsuz denemek isteyenler bile.

Sığır eti ve patatesli Okroshka tarifi

Biraz neşelenmek ve biraz serinlemek istiyorsanız, sıcak havalarda bu harika seçeneği deneyin. Fakat aynı zamanda, laktobasillerin kefirde yaşadığı, sindirime yardımcı olacak ve bir bütün olarak insan vücudunun tüm sistemine yalnızca bir fayda getireceği ortaya çıktı.

Bu gerçeğe olumlu bakmaya değer, çünkü sonuçta sağlıklı beslenme kimse iptal etmedi.

İhtiyacımız var:

• tuzlu suda haşlanmış dana eti - 0,5 kg
• taze salatalık - 0,5 kg
• düşük kalorili kefir - 2,5 l
• yumurta - 5 adet.
• patatesler - 4 adet.
• dereotu ve soğan - 80 g

Pişirme metodu:

1. Başlamadan önce, iş için tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Fotoğrafa bir göz atın. Voila, işyeri böyle hazırlanmalı. Yumurtalar soyulur, patatesler de, salatalıklar ve otlar soğuk akan su altında çok dikkatli bir şekilde yıkanır.

Sığır eti ayrı ayrı pişirilir ve büyük parçalar halinde doğranır.

Turp çerçeveye girmedi, ama orada da var.

2. Artık sadece tüm bileşenleri bir bıçakla kesmek, parmaklarınızı yaralamamak için dikkatlice yapmak kalıyor.

3. Ve hatta yeşil dereotu ve soğan, eğer yeşil soğan çok gençse, kafalarını da kendileri kesin. Burada hiç karışmayacaklar.

4. Daha sonra yeni doğranmış tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin, kefiri dökün, karıştırın, tuzlayın ve yumuşak bir ekmek kabuğu ile servis yapın.

Sosisli sebze çorbası için klasik tarif

Ekleme ile başka bir harika seçenek maden suyu ve bir kaşık limon suyu, bu yemeğe başka bir ilginç lezzet katacak. Diğer tüm malzemeler herkese tanıdık gelecek, almanız gereken tek şey taze. Ancak daha iyi kalite için sosis seçmek ve en ucuzunu almamak daha iyidir.

Kefir, yüksek bir yağ yüzdesine sahip olsa bile, düşük kalorili olanlar için bile uygundur. Hangisini daha çok sevdiğine bağlı, çünkü yine de onu sulandırman gerekiyor.

İhtiyacımız var:

• salatalık - 6 adet.
• haşlanmış veya yarı tütsülenmiş sosis - 400 gr
• turp - 8 adet.
• yeşillik soğan ve dereotu - büyük bir demet
• yumurta - 8 adet.
• patatesler - 6 adet.
• domates - 2 adet. isteğe bağlı
• kefir - 1 l
• gazlı maden suyu - 1 l
• limon - 1 yemek kaşığı meyve suyu

Pişirme metodu:

1. Tüm gıda bileşenlerini çalışmak için hazırlayın. Başlamak için bir tencere koyun ve içine yıkanmış patates ve tavuk yumurtası koyun. Hazır olduktan sonra soğutun ve temizleyin. Küpler halinde öğütün.

2. Yeşil salatalıkları ve turpları iyice durulayın. Deriler pürüzlüyse soyun. Bazı sebzeleri küp küp doğrayın ve diğerini rendeleyin.

İnanılmaz. Ama aynen böyle doğanın tüm kokularını hissedeceksiniz.

3. Ve ortaya çıktığı gibi, hepsi bu kadar değil, daha lezzetli ve lezzetli olması için, yeşil soğan ve dereotu önce bir bıçakla, sonra tuz ve patates değirmeni ile ince bir şekilde doğranmalı, bu bileşenlerden geçirin. Sıvı hemen öne çıkacak, ancak bu en önemli şey değil.

Yeşiller yumuşar ve yumuşar, bitmiş tabakta pürüzlü olmazlar.

İş parçalarını derin bir kaba koyun, bir leğen bile alabilirsiniz.

4. Tüm karışımı eşit olana kadar karıştırın. Ancak tuz hemen tavsiye edilmez, aksi takdirde su bir süre sonra birikir.

Servis yapmadan önce kefiri maden suyu ile karıştırın, bir kaşık limon suyu ekleyin, karıştırın ve porsiyonlara koyduğunuz anda tuzlayın ve kırmızı malzemeyi (domates) ekleyin. Küçük kare parçalara da kesin. Mutlu keşifler!

Okroshka'yı tavukla pişirmenin en kolay yolu, ancak patates yok

Benim için bu çok işe yaramaz, çünkü ekmek her şeyin başıdır ve patatessiz genel olarak hayatı hayal edemiyorum. Nasıl hiç kullanmazsın ya da sevmezsin? Söyle bana, belki o zaman anlarım (.

Belki birisi bunu kovada olmadığı için yapıyor, muhtemelen son zamanlarda en sevdikleri tavada tereyağıyla kızartmışlardır?

Bu seçenek, kıyaslanamayacak kadar hoş olan hardal içermesi bakımından da iyidir. Ne de olsa, o uzak zamanlarda bile Hipokrat bunu bir çare olarak adlandırdı. Bu nedenle bazen bu kuvvetli karışımı sevmeseniz bile eklemeniz gerekecektir.

Ayrıca yeniden şarj etmek ve biraz daha rendelenmiş yaban turpu eklemek isterseniz de yapabilirsiniz.

İhtiyacımız var:

• Haşlanmış tavuk göğsü - 380 g
• Haşlanmış yumurta - 6 adet.
• Turp - 10 adet.
• Salatalık - 5 adet.
• Yeşiller - 250 g
• Kefir - yaklaşık 1 l
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
• Su - 1.5-2 l
• Hardal - 1,5 yemek kaşığı
• Tuz, karabiber sitrik asit - isteğe bağlı

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış tavuk göğsü plastiğe doğrayın. Tavuk yumurtaları, turp ve salatalık.

2. Yeşilleri kesme tahtası üzerinde, soğanı küçük daireler halinde, halkalar halinde doğrayın. Dereotu olabildiğince küçük doğrayın. Sonra bir havanda çırpın veya patates değirmeni ile yürüyün.

3. Her şeyi derin bir kapta karıştırın ve kefir ve su + ekşi krema ile doldurun. Tuz ve karabiber serpin ve hardalla baharatlayın.

4. Sadece soğutulmuş ve tercihen çavdar ekmeği ile iyi bir ruh halinde servis yapın.

Genel olarak, okroshka'ya asla turp koymam, bu yemeğin turp olmadan bile çok lezzetli olduğunu düşünüyorum. Bir mağazada turp alırsam, genellikle okroshka'da güçlü bir şekilde hissedilen ve yemeğin tadını bozan oldukça sert sebzelere rastlarım. En uygun şey, bahçenizdeki taze genç turpları okroshka'ya doğramaktır. Bu yaz çorbasını iyileştirecek, lezzet verecek.

Turpları okroshka'ya koymaya alışkınsanız, ancak yemeğin hazırlanması sırasında evde turp yoksa, onu değiştirebilirsiniz:

• turp
• İsveçli
• bir sürü salatalık

Annem her yıl bahçesine şalgam ekiyor, bu yüzden her sonbaharda bana birkaç büyük sebze veriyor. Bu sebzeleri buzdolabında ayrı bir çekmeceye koyup unutuyorum. Ve böylece, yeni yıldan sonra bile, şalgam tazeliğini mükemmel bir şekilde korur (zarar görmemişse), okroshka için kullanılabilir, ancak şahsen ekşi krema ile rendelenmiş salatalar yapmayı tercih ederim. Mmm, çok lezzetli.

Peki, bu ürünlere sahip değilseniz, o zaman sadece Çorbaya daha fazla salatalık ekleyin, sonra okroshka sulu ve gevrek olacak.

Ayrıca oku:

• Salatada sirkenin yerini ne alabilir?