Tatlı ve ekşi sos yapmak için çeşitli tarifler. Tavuk için tatlı ve ekşi sos (adım adım tarif) Evde tatlı ve ekşi sos nasıl yapılır

pinterest.ru

Malzemeler

• 150 gr şeker;
• 80 ml beyaz veya pirinç sirkesi;
• 160 ml su;
• 60 ml soya sosu;
• 1 çorba kaşığı ;
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası.

Hazırlık

Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin ve orta ateşte koyun. Sürekli karıştırarak kaynatın. Sosu kalın olana kadar karıştırarak pişirin.

seriouseats.com

Malzemeler

• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 çorba kaşığı su
• 160 ml taze sıkılmış ananas suyu;
• 80 ml pirinç sirkesi;
• 75 gr şeker;
• 3 yemek kaşığı ketçap;
• 1 yemek kaşığı soya sosu

Hazırlık

Nişastayı suyla çözün. Kalan malzemeleri bir tencerede birleştirin ve orta ateşte koyun. Karışımı kaynatın. Nişasta ekleyin ve ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

belchonock / Depositphotos.com

Malzemeler

• 1 küçük soğan;
• 1 portakal;
• 50 gr tereyağı;
• 250 gr kızılcık;
• 2 yemek kaşığı bal;
• bir tutam tuz;
• bir tutam kırmızı öğütülmüş biber.

Hazırlık

Soğanı ince ince doğrayın. İnce bir rende ile biraz portakal kabuğunu rendeleyin. Soğanı bir tencerede ısıtılmış yağda kızarana kadar kızartın. Portakal kabuğu rendesi ve meyve suyu, kızılcık vb. Ekleyin. Orta ateşte 15 dakika karıştırın ve pişirin.

Kapağı çıkarın ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin. Tutarlılığı homojen hale getirmek için kütleyi bir elekle ovalayabilirsiniz. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.

Malzemeler

• 3 kırmızı acı biber;
• 3 diş sarımsak;
• 1 parça taze zencefil (2-3 cm);
• 250 ml + 1 yemek kaşığı su;
• 100 gr şeker;
• 2 çay kaşığı tuz
• 80 ml pirinç sirkesi;
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası

Hazırlık

Biber, sarımsak vb. Bir blender ile öğütülür. Bir tencereye 250 ml su dökün, şeker ve tuz ekleyin ve orta ateşte kaynatın.

Sebze karışımı, sirke ve salça ve birkaç dakika daha pişirin. Kalan suyla nişastayı eritin, sosu dökün ve ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

VadimVasenin / Depositphotos.com

Malzemeler

• 100 ml taze sıkılmış nar suyu;
• 100 ml kırmızı yarı tatlı şarap;
• ½ çay kaşığı kuru fesleğen
• bir tutam karabiber;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1-2 diş sarımsak;
• ¾ çay kaşığı patates nişastası.

Hazırlık

Suyu bir tencereye dökün, şarap, fesleğen, karabiber, tuz, şeker ve kıyılmış sarımsağın yarısını ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın, ardından düşürün.

Kalan şarapta nişastayı eritin, tencereye ekleyin ve sosu yaklaşık bir dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.

panlasangpinoy.com

Malzemeler

• 1 küçük soğan;
• 1 küçük kırmızı dolmalık biber;
• 1 küçük yeşil dolmalık biber;
• 1½ yemek kaşığı mısır nişastası
• 720 ml + 2 yemek kaşığı su;
• 100 gr esmer şeker;
• 115 gr ketçap;
• 60 ml beyaz veya pirinç sirkesi;
• İnce 280 gr.

Hazırlık

Soğanı ve biberi küçük parçalar halinde kesin. Nişastayı iki yemek kaşığı suda eritin. Kalan suyu bir tencereye dökün ve kaynatın. Şeker, ketçap ve sirke ekleyin.

Sebzeleri ve ananası bir tencereye koyun, üzerini kapatın ve kısık ateşte 12-15 dakika pişirin. Nişastayı ekleyin ve karıştırırken sosu koyulaştırın.

Malzemeler

• 1 küçük soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı + biraz kızartma için;
• 170 ml taze sıkılmış portakal suyu;
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı sek beyaz şarap;
• 3 yemek kaşığı domates salçası;
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş zencefil
• ½ yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çorba kaşığı su

Hazırlık

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve sıcak yağda hafifçe kızartın. Portakal suyunu bir tencereye dökün, soya sosu, sıvı yağ, sirke ve şarap, salça ve şeker ekleyip karıştırın.

Kızartma ve zencefili aynı yere koyun ve karışımı orta ateşte ara sıra karıştırarak kaynatın. Nişastayı suyla karıştırın, kalan malzemeleri ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Sosu homojen hale getirmek için bir elekten geçirebilirsiniz.

Geleneksel tatlı ve ekşi sos, et, balık ve sebze yemekleri için ideal olan çok yönlü bir sos. Pirinç veya karabuğday garnitürleri ile desteklenebilirler.

Tatlı ve ekşi notalarla hazırlanan sosun vazgeçilmezi limon suyu, şeker ve sarımsak.

Bir kaç tane var geleneksel tarifler yemek pişirme tatlı ve ekşi sos... En popüler olanları Çin ve Avrupa versiyonlarıdır.

Çin tatlısı ve ekşi sos için bitkisel yağ, birkaç yemek kaşığı ketçap, bir soğan, bir zencefil kökü, soya sosu, birkaç diş sarımsak, esmer şeker, su, nişasta, sofra sirkesi ve herhangi bir doğal ekşi suyu hazırlayın. Bu durumda ideal seçenek, örneğin kızılcık suyu olacaktır.

Sarımsağı, zencefil kökü ve soğanı iyice doğrayın. Tüm malzemeleri derin bir tavaya koyun ve bitkisel yağ ekleyin. Kızartma işleminde yavaş yavaş karışıma birkaç yemek kaşığı ketçap, aynı miktarda soya sosu ve sirke, 3-4 çay kaşığı esmer şeker, 2 çay kaşığı nişasta ve yarım bardak meyve suyu ekleyin. Gerekirse su ile seyreltin. Sos, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.

Malzemeleri kaynatın. Pansuman hazırlandıktan hemen sonra kullanıma hazırdır. Sosun koyulaşması için biraz soğumasını bekleyebilirsiniz.

Et ve ananas kombinasyonunu seviyorsanız, tarifi değiştirebilirsiniz. Sofra sirkesini elma sirkesi ile değiştirin, ananas suyunu ekleyin ve üzerine ananas halkaları ekleyin.

Bu durumda sarımsak kullanmamak daha iyidir. Ananası bir blenderde öğütün ve tüm malzemeleri aynı şekilde bir tavada karıştırın. Çoğu zaman böyle tatlı ve ekşi bir sosla servis edilir. et yemekleri, ancak deneyebilir ve pilav için bir sos olarak servis edebilirsiniz.

Orijinal tatlı ve ekşi sos, salatalık turşusu temelinde hazırlanabilir. bir Avrupa tarifine göre... Domates salçası, birkaç çay kaşığı şarap sirkesi, 2-3 yemek kaşığı ince kıyılmış turşu, bitkisel yağ, brendi, esmer şeker, nişasta ve öğütülmüş zencefil köküne ihtiyacınız olacak.

İlk önce hafifçe söndürün sebze yağı kıyılmış salatalık turşusu. Bu durumda pişirme süresi beş dakikayı geçmemelidir. Kalan malzemeleri tavanın içeriğine hemen eklemeyin, ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra ekleyin. Elde edilen kütle, gerekirse kaynatın, su ilave edin ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

Sos tarifleri

20 dakika

150 kcal

5/5 (1)

Soslar, yemeklerin tadını zenginleştirmeye yöneliktir. Katılıyorum, fırında pişmiş tavuk çok iştah açıcı, ama bir parça ise tavuk eti tam da bu tür etler için uygun her çeşit baharatla doyurulmuş bir sosu daldırın, lezzet yelpazesi büyüleyici hale gelir. Bu nedenle, hem ekşi hem de tatlı tadı olan soslar, özellikle sık sık hazırlamaktan mutluluk duyuyorum. Pek çok yemeğe yakışıyor ve ailem tarafından coşkuyla kabul ediliyor.

Evde tatlı ve ekşi sos nasıl yapılır? Çok kolay! Ayrıca, hangi ürünlerin mevcut olduğuna bağlı olarak birkaç tarif kullanıyorum. Ve kesinlikle kış için sos stoklarım.

McDonald's Tatlı ve Ekşi Soslu Tarif

Mutfak aletleri ve gereçleri: Sarımsak.

Malzemeler

Önceden hazırlanmış reçel satın alabilirsiniz, ancak şeftali ve kayısı reçeli - gerekli miktarı bir elek ile öğütün.

McDonald's'taki gibi sos yapmak

McDonald's'ta olduğu gibi tatlı ve ekşi sos için video tarifi

Bu video, tadı tam olarak McDonald's'a benzeyen bir sos tarifi sunuyor.

Çin tatlı ve ekşi sos tarifi

• Hazırlık zamanı: 15 dakika.
• Porsiyon: 6.

Malzemeler

Portakal suyu taze sıkılmış veya konserve edilebilir. Ananas ile değiştirilmesi yasak değildir.

Çin Sosu Yapımı

Bu sos sıcak olarak servis edilir.

Çin tatlı ve ekşi sosu için video tarifi

Sos yapımıyla ilgili video eğitimi Çin tarifi... Bu orijinal sosu hazırlamadan önce gözden geçirin.

https://youtu.be/G5nygwcMKMA

Basit bir tatlı ve ekşi sos tarifi

• Hazırlık zamanı: 20 dakika.
• Porsiyon: 6.

Malzemeler

Basit bir tatlı ve ekşi sos yapmak

Basit tatlı ve ekşi soslu video tarifi

Videoda, minimum malzeme setiyle tatlı ve ekşi sos için uygulaması kolay bir tarif gösterilmektedir.

Kış için tatlı ve ekşi ananas sosu tarifi

• Hazırlık zamanı: 2 saat 20 dakika
• Porsiyon: 13.
• Mutfak aletleri ve gereçleri: kutular, kapaklar, dikiş anahtarı, rende.

Malzemeler

Taze ananas olmaması önemli değil, o zaman konserve olanları alıyoruz. Sosun üzerine ananas şurubu ekleyip daha az şeker alabilirsiniz. Hardal baharatlı olmalı.

Kış için tatlı ve ekşi sos pişirmek

1. Domatesleri ikiye bölün ve rendeleyin, kabuklarını domateslerden çıkarın (veya bir blender veya kıyma makinesiyle öğütün).
   
   
2. Soğanı ince ince doğrayın.
   
   
3. Bir tencereye domates püresini, soğanı koyun ve 1 saat pişirin. Karıştırmayı unutma.
   
   
4. Dolmalık biberi küpler halinde kesin.
   
   
5. Havuçları şeritler halinde kesin.
   
   
6. Ananaslar - taze veya konserve - da küpler halinde kesilir.
   
   
7. Domatesler bir saat kaynadığında tavaya havuç ekleyin, dolmalık biber, ananas ve mısır (sıvıyı önceden süzerek).
   
8. Şeker, tuz, köri, kırmızı biber, karabiber, hardal, sirke ekleyin. Yarım saat daha karıştırın ve pişirin.
   
   
9. Nişastayı suyla seyreltiriz ve sürecin en sonunda ekleriz.
   
   
10. Elde edilen sosu steril kavanozlara koyun (bu 13 yarım litrelik kavanoz olacaktır), yuvarlayın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.
    
    

Neden tatlı ve ekşi sos servis et

Bu soslar çok yönlüdür... Keskin bir tada sahip olarak, yemeklere hem ekşi hem de tatlılık olmak üzere tamamen orijinal bir lezzet notu verirler. Et, balık ve sebzeler için çok iyidirler.

Orijinal lezzet sevenler için, yemekleri benzersiz bir şekilde lezzetli kılan soslar için daha birçok seçenek sunabilirsiniz. Aile menüsünü en çok çeşitlendirmeye çalışıyorum lezzetli tarifler... Örneğin, kullanıyorum, daha az rafine bir tadı yok, büyükannemin bana önerdiği tarif.

Tabii ki, çeşitli boşluklar olmadan yapamaz - benimki hiç karmaşık değil ve harika bir tada sahip. Ve yardım edemem ama favorimden bahsediyorum - bu sadece bir şarkı!

En sevdiğim sos tariflerimi sizlerle paylaştım... Soslar için ilginç seçenekleriniz varsa - lütfen yorumlarda diyaloga davet edin.

Et, deniz ürünleri, sebzeler ve yemeklerin her yemeğine bir dekorasyon ve harika bir katkı makarna ve yulaf lapası sostur. Ürünlere eşsiz tonlar vererek lezzetini ortaya çıkarmaya yardımcı olur.

Soslar ekşi, tatlı, tuzlu ve baharatlı olabilir. En popüler olanları aromayı ortaya çıkarabilen, iştahı artırabilenler ve bu amaçla tatlı-ekşi soslar yemek için mükemmeldir.

Klasik Tatlı Ekşi Sos Tarifi

Ana yemeği hazırladıktan sonra veya daha iyisi, ana yemek için bir sos hazırlamayı düşünmelisiniz. Ekşi eklenmesi tadı çok "sert" ve tatlı pansuman yapacaktır. En iyi yol, bu iki temel lezzeti tarif edilemez ve aromatik olarak birleştirmektir. Klasik, çok zengin bir tatlı ve ekşi sos oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı. l. yağsız yağlar, şarap (beyaz kuru), su, şeker ve soya sosu;
• 150 gr soğan;
• ½ kısım zencefil kökü (50 g);
• 10 sarımsak;
• ½ yemek kaşığı. portakal suyu (limon);
• 50 ml ketçap;
• 1 inci. l. nişasta, sirke (elma şarabı% 3).

Bir et veya sebze tabağına harika bir tatlı ve ekşi katkı yapmak sadece yirmi dakika sürer ve bunun 100 gramında 112 kcal olacaktır.

Tüm yaratma süreci çok basit. Öncelikle sarımsak, zencefil ve soğanı soymanız, ince doğramanız gerekir. Bu durumda zencefili rendelemek daha kolaydır. Bu bileşenleri bir tavada yağda altın rengi elde edene kadar kızartın.

Bir tencerede (derin tencerede) şarap, sirke, ketçap, soya sosu, meyve suyu ve şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından tavadan sebzeleri ekleyin ve iş parçasını sobaya gönderin. Ateş orta olmalı. Aynı zamanda nişastayı suda eritip kaynayan sosa ekleyin.

Isıyı azaltarak koyulaşana kadar pişirin. Pişirmeyi bitirdikten sonra süzün ve servis yapmadan önce soğutun.

Tatlı ve ekşi sos: en kolay tarif

Herhangi bir yemek için en basit ve en kolay pansuman aslında yeterli asitliğe sahip tatlı bir sostur. Malzemelerinin çoğu her mutfakta bulunabilir. Harika ve hazırlaması çok kolay bir sos oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 yemek kaşığı. salça, şeker, soya sosu, sirke;
• 60 ml limon suyu;
• 80 ml su (kaynatılmış);
• 1 çay kaşığı Mısır unu.

Tüm doğru yiyecekleri ve kokulu hazırlamaya değer, lezzetli sos on dakika içinde hazır olur. Böyle bir et, deniz ürünleri ve sebze sosunun kalori içeriği 100 g'da 90 kcal'dir.

Küçük bir tencerede suyu, sirkeyi, salçayı, soya sosunu karıştırmanız gerekir. Daha sonra şekeri ekleyin ve elde edilen karışımda çözün ve unu ayrı ayrı su ile karıştırın ve kalan malzemelere ekleyin.

Bulaşıkları sobanın üzerine koyun, ateş olabildiğince azaltılmalıdır. Tüm ısıl işlem boyunca çanak sürekli karıştırılmalı ve gerekli kalınlığın elde edilmesi beklendikten sonra kapatıp soğutulmalıdır.

Tatlı ve ekşi erik sosu

Oyunun kendisi oldukça kurudur, bu nedenle birçok av meraklısı, kümes hayvanı etini nasıl doğru bir şekilde marine edeceğini, hangi soslarla, soslarla servis edileceğini bilir. hazır yemek... Hepsinden iyisi, bu tür et ürünleri, kalın bir meyve ve çilek sosu şeklinde sunulan aromatik tatlı ve ekşi ilavelerle birleştirilir. Erikten oyun için böyle bir pansuman yapmak için ihtiyacınız olacak:

• erik - 250 g;
• bulgar biber - 150 g;
• sarımsak - 15 g;
• bir biber karışımı, ince tuz - her biri 3 g;
• şeker - 10 g;
• rafine yağsız yağ - 15 ml;
• sirke (% 5 elma şarabı) - 10 ml.

Zengin, besleyici, bordo parlak renkli bir sos kırk dakika pişirilir ve 100 gramında 85 kcal bulunur.

Ayrı kaplarda bir kıyma makinesiyle bükülmeli, patates püresi, çekirdeksiz erik ve biberle öğütülmelidir. Erik püresini ocakta derin bir kaseye koyun ve kaynamaya başladıktan sonra mümkün olan en düşük ateşte yedi dakika pişirin. Sonra doğranmış biberi ekleyin ve ardından beş dakika sonra sarımsağı presin altında doğranmış.

Yemeğin kıvamını ve yoğunluğunu elde ettikten sonra tuz ve şeker ekleyin. Tüm pişirme işlemi boyunca, meyve ve sebze kütlesini periyodik olarak karıştırmanız gerekecektir. Birkaç dakika sonra sirkeyi dökün. Sosu ocakta üç dakika daha beklettikten sonra sarımsak ve biber karışımını ekleyin.

Son kez, aromatik kütleyi karıştırdıktan sonra kaynatın ve kapatın. Bu erik sosu kavanozlara dökülebilir ve kış için kapatılabilir.

Çin tatlı ve ekşi sos

Tatlı ve ekşi sos yapmanın Çin versiyonu çok popüler. Et, balık, ızgara sebzelerden oluşan ana yemek için bu sos çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Bir Çin sosu oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• soya sosu, mısır nişastası, susam yağı, domates püresi - her biri 1 yemek kaşığı l.;
• şeker, pirinç sirkesi - her biri 1,5 yemek kaşığı;
• doğal portakal (ananas) suyu - ½ yemek kaşığı.

Hazırlamak klasik versiyon Çin aromalı pansuman, sadece on beş dakikaya ihtiyacınız var ve bunun yüz gramında 195 kcal olacak.

Herhangi bir ikinci kurs için harika bir kıyafet oluşturma prensibi çok basittir. Yemeğin pişirileceği bir kapta domates püresi, sirke, şeker ve soya sosu karıştırılır.

Daha sonra tabaklar sobaya yerleştirilir, karışım kaynatılır ve içine önce nişastanın karıştırılması gereken ince bir akıntıda çok yavaş su dökülür. Beş dakika sonra, yemek gerekli kıvamda olmalıdır. İçine yağ dökülür, sos karıştırılır ve soğutulur.

McDonald's Tatlı ve Ekşi Soslu Tarif

Her büyük şehirde ve hatta küçük bir şehirde bile popüler bir McDonald's bulabilirsiniz. Bu yemekhanenin menüsünde evde yapılabilecek bir sos var. Bu tatlı ve ekşi yemeği yaratmak için ihtiyacınız olacak:

• 70 gr şeftali ve kayısı reçeli;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şurup (mısır) ve su;
• 5 gr hardal, soya sosu;
• 15 gr nişasta;
• 1 tutam tuz;
• 1 diş sarımsak
• 20 ml sirke (şarap)

McDonald's muadili ile neredeyse aynı tada sahip bir sos elde etmek on beş dakika sürer. 100 gram tatlı ve ekşi sos 156 kcal içerir.

En büyük artı ev yapımı sos glüten, soya yokluğudur. Hazırlamak için, püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda iki tür krema öğütmeniz gerekir, püre (bir tür reçel, doğal, doğal meyve renginde reçel), şurup, soya sosu, hardal, doğranmış sarımsak, nişasta, sirke.

Bir tencerede elde edilen püre yaptıktan sonra kaynatın. Suyu yavaşça dökün, sosu yedi dakika kaynatın, yanmaması için sürekli karıştırın. Yalnızca gerekirse tuz ekleyin.

Kışa tatlı ve ekşi sos nasıl hazırlanır

Soğuk kış mevsiminde, yaz aylarında hazırlanan tatlı-ekşi yardımıyla biraz mayasız haşlanmış etlerin takviyesi, tadı iyileştirilmesi veya kolay sindirilebilir yağlı yiyecekler yapılması harikadır. acı sos... Kış için böylesine kokulu, sıradışı ve baharatlı bir iş parçası yaratmak için ihtiyacınız olacak:

• taze olgun domates - 500 g;
• soğan - 400 g;
• salata kırmızı biber - 0,9 kg;
• baharatlı biber - 100 gram;
• şeker, sirke (% 5) - her biri 1 yemek kaşığı;
• yağ (zeytin veya ayçiçeği, ancak rafine edilmiş) - 150 ml;
• baharatlar (tarçın, kırmızı biber, zencefil) - her biri 5 g;
• karabiber - 6 adet;
• karanfil - 2 adet.

Diğer soslarla karşılaştırıldığında, bu sosu pişirmek çok daha uzun sürer - iki buçuk saat, ancak raf ömrü de önemli ölçüde artar. Harika bir kış hazırlığındaki kilokalori 108 birim içerir. 100 gramlık bir tabakta.

Güzel kokulu bir sos için gerekli tüm sebzeler yıkanmalı, biberden tohumlar çıkarılmalı ve parçalar halinde kesilmelidir. Domates, tatlı ve acı biberden sonra, bir mutfak robotu veya kıyma makinesi kullanarak soğanı doğrayın.

Sebze kütlesini bir tencereye koyun, üzerine karabiber, zencefil, karanfil, yağ ekleyin. Ocakta kaynatın ve otuz dakika boyunca üstü açık olarak pişirin. Sonra şeker ekleyin, sirkeyi dökün, tarçın ve kırmızı biber ekleyin.

Bundan sonra sosu bir buçuk saat daha kaynatın ve ardından biber ve karanfilleri çıkardıktan sonra kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Bir odada, ne sıcak ne de soğuk olacak şekilde standart sıcaklıkta saklayın.

Tatlı ve ekşi soslu domuz eti

Çok az insan aromatik tatlı ve ekşi sosla pişirilen domuz etinin Çin'de geleneksel bir yemek olduğunu bilir. Et sosu da biraz baharatlı olmalı, meyvelerin yanı sıra sebze içermelidir. Harika bir domuz yemeği yapmak için ihtiyacınız olacak:

• domuz eti hamuru - 350 g;
• bitkisel yağ - 0,4 l;
• mısır nişastası - 100 g;
• et suyu - 150 ml;
• su - ¼ st.;
• sirke (elma şarabı) - 20 ml;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• yeşil soğan tüyleri - 30 g;
• salça - 25 g;
• soya sosu, şeker, şarap (pirinç) - her biri 1 yemek kaşığı;
• havuç - 100 g;
• kaynar su (havuç için) - 200 ml;
• turuncu - 1/2 kısım;
• salata biberi - 150 gr.

Eti önceden marine ederseniz, ana pişirme işleminin süresi, 204 kcal olarak ifade edilen toplam besin değeri yüz gram olan yaklaşık bir saat sürecektir.

Havuç küpler halinde kesilip 3 dakika kaynar suda kaynatılmalıdır. Et ayrıca porsiyonlara, küplere bölünür ve ardından otuz dakika boyunca şarap, soya sosu ile marine edilir.

Yumurtayı nişasta ile çırpın. Her bir domuz parçasını yumurta karışımına batırın. Yağı ısıtın ve içindeki eti kızartın. Daha sonra fazla yağı çıkarmak için kızartılmış parçaları kağıt üzerine koyun. Ayrı bir kapta et suyu, sirke, şeker ve salçayı karıştırın.

Sos kütlesini derin bir kazanda kaynatın ve içine önce doğranmış havuç, soğan ve biberleri koyun. Sosu sebzelerle karıştırın. Çeyrek bardak su ve et eklenir. Portakal, domuz eti yüzeyine yerleştirilmiş dilimler halinde kesilir. Yemek kaynatılmadan ısıtılmalı ve servis edilmelidir.

Tatlı ve ekşi tavuk

Tatlı ve ekşi sosta ananas, tavuğun lezzetli ve hassas lezzetini aktarmaya yardımcı olur. Yemek pişirme birkaç aşamaya bölünmüştür (tavukların marine edilmesi ve hazırlanması, sosun pişirilmesi ve içinde etin pişirilmesi) ve çoğu kişinin inandığı gibi hiç de zor değildir. Böyle kokulu bir ilaveye sahip bir tavuk oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk fileto - 0,5 kg;
• tatlı biber, soğan - her biri 100 gr;
• yumurta - 1 adet;
• nişasta, ananas (konserve) - her biri 70 g;
• ayçiçek yağı (kokusuz) - 100 ml;
• şeker, salça - her biri 30 g;
• soya sosu, sirke - her biri 20 ml;
• tuz - 5 g.

Pişirme süresini kısaltmak için tüm işlemleri paralel olarak yapabilirsiniz, ancak bu biraz daha karmaşık olacaktır. Bir tabak oluşturmak bir buçuk saat sürer ve 100 gram 226 kcal içerecektir.

Tavuk filetoyu parçalara ayırın ve soya sosunda marine edin, yirmi dakika hafifçe tuz serpin. Derin bir kapta yumurta ve nişastayı karıştırın.

Yağı bir tencerede ısıtın. Tavuğu kızartmadan önce yumurta nişastası karışımına batırın.

Etin her bir bölümünü beş dakika boyunca sık sık ters çevirip karıştırarak kızartmanız ve ardından kağıtla kaplı bir tabağa koyup fazla yağın akmasına izin vermeniz gerekir.

Sos için sebzeleri önceden soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş bir tavada kızartmanız gerekecektir. Beş dakika sonra soğan ve biberlere ananas ve şeker ekleyin, salçayı ekleyin, sirkeyi dökün.

Doyurucu kütleyi karıştırın ve biraz daha pişirin. Ancak bundan sonra eti ekleyin, aromatik sosu içinde bekletin, yemeği mümkün olan en düşük ısıda birkaç dakika haşlayın.

Harika tavuk, pilav ve patates püresi ile harika bir kombinasyon halinde hala sıcakken servis edilmelidir.

Tatlı ve ekşi soslu patlıcan

Hemen hemen her türlü eti tatlı-ekşi sosla pişirebilir, çeşitli deniz ürünleri ile servis edebilir ve ayrıca böyle kokulu bir sosla birlikte doyurucu bir patlıcan yemeği yaratmaya çalışabilirsiniz. Ailenizi veya misafirlerinizi harika bir yemekle memnun etmek için ihtiyacınız olacak:

• olgun patlıcan - 0,6 kg;
• havuç, salata biberleri - her biri 100 gr;
• bal, şarap sirkesi, bitkisel yağ ve nişasta (patates) - her biri 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 3 diş;
• baharatlar (tuz, kırmızı biber) - her biri 5 g;
• su - 100 ml;
• soya sosu - 60 ml;
• acı biber - 10 g;
• zencefil - 30 gr.

Oldukça yağsız bir yemek yapmak kırk dakika sürer. 100 gramındaki kilokalori 71 adet içerir.

Sebzeleri keserek pişirmeye başlamalısın - havuçları rendeleyin kore salataları, ince bir rende üzerine uzun şeritler halinde salata biber, patlıcan küpleri, zencefil. Patlıcan çubukları nişastaya sarılmalı ve kızarana kadar yağda kızartılmalıdır. Sonra onları fazla yağın geri kalanını emecek bir gazete kağıdına koyun.

Bir tencerede bal, sirke, zencefil, sarımsak, soya sosu ve suyla doğranmış sarımsağı birleştirin. Bulaşıkları sobaya aktarın ve kaynatın. Biber ve havuç hafifçe kızartılmalıdır. Sos kaynamaya başladıktan sonra tüm kızarmış sebzeler içine konur. Beş dakika sonra acı biber ekleyin.

Bu zamana kadar, yemek çoktan kalınlaşmış olmalı, bu da harika, çok zengin ve lezzetli bir yemeğin hazır olduğunu gösteriyor.

Sonuç

Meyve ve meyve suları yardımı ile ana yemeğe harika bir ilavenin hafif bir ekşiliği eklenebilir, şeker ve bal kullanılarak tatlı bir tat elde edilir.

Çok fazla pişirme seçeneği var, bu yüzden ilk başta en basitini pişirmek ve ardından en sevdiğiniz baharatları, baharatları ve katkı maddelerini yavaş yavaş eklemek daha iyidir.

Aynı zamanda, tüm bileşenlerin miktarının net bir tanımı yoktur. Tarif her zaman tuzlu soya sosu içerdiğinden, sadece tuz eklenmesine özel dikkat gösterilmelidir.

Tatlı ve ekşi sos için basit bir tarif sonraki videoda.

Çin mutfağı, açık alanlarımızda giderek daha popüler hale geliyor ve bazı yemekleri birçokları arasında en sevilenler arasında yer alıyor. Bu kısmen, birçok Çin yemeğinde sıklıkla ana mutfak kompozisyonunu oluşturan tatlı ve ekşi sostan kaynaklanmaktadır. Böyle bir sosun diğer mutfaklarda da bazı yemeklerin hazırlanmasında kullanıldığını söylemek doğru olsa da, Çin mutfağının yaygınlaşmasıyla aramızda popülerlik kazanmasına rağmen.

Aşağıda, klasik bir versiyonda gerçek bir tatlı ve ekşi sosun nasıl hazırlanacağını ve ananaslı bir versiyonun nasıl sunulacağını anlatacağız.

Tatlı ve ekşi Çin sosu nasıl yapılır - tarifi

Malzemeler:

• toz şeker - 155 g;
• sirke% 6-80 ml;
• arıtılmış su - 160 ml;
• - 60 ml;
• - 30 g;
• nişasta - 60 g.

Hazırlık

Tatlı ve ekşi sos üç adet olarak hazırlanır. Başlangıç \u200b\u200bolarak, nişastayı saflaştırılmış soğuk suda eritin ve karışımı bir tencereye veya kalın duvarlı küçük bir tencereye dökün. Soya sosu, sirke ekleyin, domates ketçabı ve toz şeker ve kütleyi sürekli karıştırarak, kaynayana ve koyulaşana kadar orta ateşte ısıtın. Bundan sonra sosu soğumaya bırakın ve servis edilebilir. Bu tatlı ve ekşi Çin sosu, hem domuz eti hem de sığır eti için mükemmeldir ve kümes hayvanları yemeklerini etkili bir şekilde tamamlayacaktır.

Çin tatlısı ve ekşi ananas sosu nasıl yapılır - tarifi

Malzemeler:

• toz şeker - 50 g;
• konserve ananas - 490 g;
• ananas suyu - 180 ml;
• portakal suyu - 55 ml;
• limon suyu - 20 ml;
• arıtılmış su - 170 ml;
• soya sosu - 60 ml;
• domates ketçapı - 60 g;
• nişasta - 60 g.

Hazırlık

Doğrudan sosun hazırlanmasına geçmeden önce, bu tarif bu özel tropikal meyvenin kullanımını içerdiğinden, ananasları uygun şekilde hazırlayacağız. Taze olarak kullanabilirsin form ve konserve. Meyve etini küçük küpler halinde kesin ve şimdilik kenara koyun.

Kalın cidarlı küçük bir kap seçin, içine ananas portakalını ve limon suyunu dökün, soya sosu, domates ketçapı ve toz şeker ekleyin ve orta ateşte ocağa koyun. Bulaşıkların içindekileri sürekli karıştırarak kaynatın ve soğuk suyla seyreltilmiş nişastayı karıştırmaya devam ederken azar azar dökün. Kütlenin tekrar kaynamasına ve kalınlaşmasına izin verin, hazırlanan ananas küplerini ekleyin. Birkaç dakika ateşe veriyoruz ve sonra ateşten alıyoruz ve biraz demlenmesine izin veriyoruz.