Yoğunlaştırılmış sütlü çörek tarifi. Yoğunlaştırılmış sütlü yemyeşil çörek tarifi. Yoğunlaştırılmış süt ile çörekler

• Bu miktardaki üründen yaklaşık 50-60 küçük donut çıkıyor.

Yoğunlaştırılmış süt ile çörek nasıl pişirilir:

Başarılı olmanın ana bileşeni hamur mayası- oda sıcaklığı. En az 24 derece olmalıdır. Un oda sıcaklığında olmalıdır.

İlk önce unu bir elek ile eleyin. Bir tencerede sütü 35-40 dereceye ısıtın ve mayayı içine dökün. Başka bir tencereye alıyoruz (kızartma tavası almak uygun), içindeki margarini veya tereyağını eritiyoruz. Üçüncü kapta yumurtaları şeker ve tuzla hafifçe çırpın. Eritilmiş margarini ekleyip durmadan çırparak homojen bir karışım elde ediyoruz. Aniden soğuksa, yumurta kütlesinin demlenmemesi için hızlıca karıştırarak ısıtırız.

Şimdi hamuru yoğuruyoruz.

Yumurta karışımına un ve vanilin üçte birini ekleyin, elle yoğurun ve erimiş mayalı sütü buraya dökün. Bu, mayanın yağa karışmaması ve özelliklerini kaybetmemesi için yapılır. Tekrar yoğurun ve kalan unu parçalar halinde ekleyin. yumuşak olmalı elastik hamur(Biraz daha fazla veya daha az un gerekebilir, unun kalitesine göre değişir).

hazır hamurüzerini bir havluyla örtüp ılık bir yerde 40-50 dakika mayalanmaya bırakın. Süre geçtikten sonra hamuru yoğurun ve yarım saat daha bekletin. İkinci kabarmadan sonra hamuru tekrar yoğurun ve çörekler oluşturun.

Onları köfte veya köfte şeklinde yapacağız. Hamurdan bir parça kesin ve sosisleri un serpilmiş bir masanın üzerinde yuvarlayın. Eşit büyüklükte parçalar koparıp un içinde yuvarlayın ve merdane ile açın.

Dolguyu sulu ortasına koyun, katlayın, birleştirin ve kenarını sıkıştırın.

Başka bir seçenek daha var: Hamuru büyük bir krepte yuvarlayın, kaynamış yoğunlaştırılmış sütü kenarlara yayın.

Dolguyu hamurun kenarıyla örtün ve bir bardakla hilal şeklinde kesin.

Yoğunlaştırılmış sütle oluşturulan çörekleri kuru bir havluya koyun.

Son çörek de havlunun üzerine uzandığında pişirmeye başlıyoruz.

Derin bir kızartma tavasını ateşin üzerinde iyice ısıtın. İçine 1-1.5 cm yağ dökün ve çöreklerin serbestçe yüzmesi için daha fazlası mümkündür; yağın üzerinde duman görünene kadar, ısıyı orta dereceye düşürün ve ürünlerimizi yağın içine indirin. Her iki tarafta güzel bir kahverengimsi renk alana kadar bir tavada 8-10 çörek pişirin.

İçinde yoğunlaştırılmış süt bulunan sıcak çörekler, sabah kahvenize veya bir fincan çaya harika bir katkı sağlar. Böyle bir tatlı, bir çocuk partisi, arkadaşlarla buluşurken rahat ve lezzetli bir ortam, ev yapımı yiyeceklerle işyerinde öğle yemeği ve kendinizi memnun etmek için mükemmeldir.

Ev yapımı çörek yapmanın birkaç yolu var, en kolayını denemenizi öneririz.

Yoğunlaştırılmış süt çörek tarifi

Bu tarif, yoğunlaştırılmış sütü doğrudan hamura eklemeyi içerir, bu da unlu mamulleri inanılmaz derecede yumuşak, lezzetli ve hafif yapar.
Gerekli ürünler:

• yumurtalar - 4 adet;
• un - 500 gr;
• soda - 1 çay kaşığı;
• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• sirke;
• Şeker;
• sebze yağı;
• toz şeker.

Yoğunlaştırılmış süt ile çörek nasıl yapılır

Pişirmeye başlayalım:

Fırında yoğunlaştırılmış süt ile çörek nasıl yapılır

Çörek yapmak için size başka bir seçenek sunuyoruz. Tatlıyı fırında pişirmek, tavada pişirmekten bile daha iyidir. Bu sizi fazla yağ ve gresten kurtaracaktır.
Gerekli ürünler:

• yumurtalar - 4 adet;
• un - 350 gr;
• süzme peynir - 300 gr;
• soda - 1 çay kaşığı;
• yoğunlaştırılmış süt - 200 gr;
• sirke;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• sebze yağı.

Tarif öncekine benzer:

Hamura yoğunlaştırılmış süt eklemiyoruz, doldurma için kullanılacak.

Bunun yerine, pürüzsüz olana kadar yoğurduktan sonra süzme peynir alıyoruz.

Tatmak için şeker eklediğinizden emin olun.

Her bir hamur topunu açın ve oraya bir kaşık yoğunlaştırılmış süt koyun.

Kenarları dikkatlice tutturuyoruz ve bir topuz oluşturuyoruz. Çörekler halka şeklinde olabilir - nasıl isterseniz.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.

Unlu mamulleri özel kağıtlı bir fırın tepsisine koyun.

Altın kahverengi olana kadar pişirme.

Çörekler istenirse kaplanabilir çikolata sosu veya pudra şekeri.

Hamura kakao eklerseniz alışılmadık çikolatalı çörekler elde edersiniz.

Yoğunlaştırılmış sütü yavaşça ısıtarak, farklı dolgulu bir şekerleme ve bazı tatlılar yapabilirsiniz. Mağazada hazır haşlanmış yoğunlaştırılmış süt satın alabilirsiniz.

Aniden misafirlerin size geleceğini öğrenirseniz veya ev halkı çay için lezzetli bir şey isterse ve mağazaya gitme arzusu veya fırsatı yoksa, onlara yoğunlaştırılmış sütle donut hazırlayın. Her şey doğru malzemeler elbette her ev hanımının evinde vardır ve yoğunlaştırılmış sütte yağda kızartılmış bu tür topların hazırlanması çok zaman almayacaktır. Sonuç lezzetli tatlı, hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.
Çörek tarifi son derece basittir ve herhangi bir özel beceri gerektirmez. Hamuru en az bir kez yoğuran herhangi bir ev hanımı onunla başa çıkacaktır.

İçindekiler

• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
• Yumurtalar - 2 adet.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• sofra sirkesi - 0,5 çay kaşığı
• Buğday unu
• Sebze yağı

Hazırlık

Yumurtaları derin bir tabağa kırın, üzerlerine yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve bir karıştırıcı ile iyice çırpın.

Kabartma tozunu sirke ile söndürün, bir çorba kaşığı içinde karıştırın, ekleyin. yumurta karışımı ve tekrar çırpın. Bundan sonra, bir karıştırıcı ile çalışırken, yavaş yavaş kütleye un dökmeye başlayın. Yoğun bir hamur elde etmek için çok fazla una ihtiyacınız var.

Yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde bir hamur çemberi açın, ardından çörekleri kesmeye başlayın. Bunu yapmak için özel kalıplar kullanın, ancak orada değilse, sıradan bir cam ve bir yığın kullanabilirsiniz.

Yağı küçük bir tencerede ısıtın ve donutlarınızı pişirmeye başlayın. Yüzüklerin alt tarafı pembe olduğunda, onları nazikçe diğer tarafa çevirmeniz gerekecektir.

Hazır olduğunda, oluklu bir kaşıkla çörekleri çıkarın, fazla yağı emmesi için bir kağıt peçeteye koyun ve ardından güveçte yenilerini gönderin. Böyle bir tarif sizi yarım saatten fazla sürmez, hatta belki daha az sürer. Ayrıca bitmiş çöreklere pudra şekeri serpmenizi ve reçel, reçel, ekşi krema veya bal ile servis etmenizi öneririz.
Bu tatlılık, kahvaltı veya tatlı olarak harika bir seçenek olacaktır. Bir deneyin ve kesinlikle pişman olmayacaksınız!

https://youtu.be/wcFjubFbTDg

Yoğunlaştırılmış süt ile çörekler

Lezzetli mayalı çöreklerle ve hatta en sevdiğiniz yoğunlaştırılmış sütle bile karşılaştırabilirsiniz. Hazırlanmaları oldukça basittir ve fazla zamanınızı almaz ve sonuç olarak mükemmel bir sonuç elde edersiniz. ev yapımı tatlı, misafirlerin önünde masaya koymaktan bile utanmayacaksınız. Özellikle en küçük tatlı diş bu tür unlu mamulleri sevecektir.
Yoğunlaştırılmış sütlü çörek tarifi kullanımları hamur mayası Mağazada satın almayı teklif ettiğimiz, ancak dilerseniz evde de hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler

• Un - 650 gr.
• Süt - 550 ml.
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Yumurta sarısı - 2 adet.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Kuru maya - 10 gr.
• Tereyağı - 3 yemek kaşığı. ben.
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
• Pudra şekeri - tatmak
• Ayçiçek yağı - 0,5 l.

Hazırlık

Şeker ve mayayı dörtte bir ılık sütün içinde eritin, üzerini örtüp köpük oluşana kadar 10-15 dakika bekleyin. Kalan sütü ısıtın, eritilmiş tereyağı, yumurta sarısı, tuz ve hazır maya karışımını ekleyin. Unu eleyin ve karışıma biraz ekleyin. Hamur kreplerden daha kalın çıkıyor, daha sonra bir havluyla örtün ve 30 dakika boyunca ılık bir yere gönderin. Hamurun ardından püre haline getirip 1 saat 30 dakika daha demlenmesi gerekiyor.

Çalışma yüzeyine biraz un koyun, üzerine hamuru koyun ve bir bıçakla ikiye bölün. İki kat yarım hamur açın. Yaklaşık olarak aynı boyutta, 0,5 cm kalınlığında olmalıdırlar.Birinin üzerine yuvarlak bir kalıp veya normal bir bardakla işaretler yapın ve her dairenin ortasına yaklaşık 1 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt koyun.

Boşluğu ikinci bir hamur tabakasıyla örtün, ardından aynı kalıp veya bardağı kullanarak gelecekteki krepleri kesmeye başlayabilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış sütlü çiğ çörekleri bir süre bekletin, böylece bu süre zarfında hamur ortaya çıkar, ardından kızartmaya başlayabilirsiniz.

Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın ve parçalarınızı dikkatlice içine indirmeye başlayın. Bir allık görünene kadar kızartın.

Bitmiş çörekleri oluklu bir kaşıkla yavaşça çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine koyun, ardından pudra şekeri serpin. Ardından, yeni bir toplu iş parçası gönderin. Diğer tüm çörekler için de aynısını yapın ve servis yapın.

Bu, basit ve inanılmaz lezzetli çöreklerinizi tamamlar. Afiyet olsun!

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile çörek

İçindekiler

• Yumurtalar - 2 adet.
• Buğday unu - 600 gr.
• Toz şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
• Süt - 0,5 yemek kaşığı.
• kuru maya - 3 çay kaşığı
• Tereyağı - 5 yemek kaşığı. ben.
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 0,5 kutu
• Sebze yağları
• Toz şeker

Hazırlık

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü çörekler, öncelikle hamur yoğurularak hazırlanır. Kızartırken daha havadar ve kabarık olması için unun elenmesi gerekir. Böylece sadece topakları çıkarmakla kalmayacak, aynı zamanda testinizin kalitesini olumlu yönde etkileyecek olan oksijenle zenginleştireceksiniz.

Ayrı bir kapta yumurta ve şeker çırpma teli ile dikkatlice çırpılır. Sonuç homojen bir kütle olmalıdır.

Ardından tereyağını kısık ateşte eritin ve soğumaya bırakın. Kızgın yağ, diğer bileşenlerle bağlantı için uygun değildir.

Bu sırada süt, kuru maya derin bir kaba dökülür ve tamamen eriyene kadar karıştırılır.

Bundan sonra buraya bir tutam tuz ve un eklenir. Topaklanmayı önlemek için az miktarda un eklemek önemlidir. Yağ ve yumurta karışımı eklenerek hamur tamamlanır.

Tüm malzemeler eklendikten sonra hamura elastikiyet kazandırmak için elle iyice yoğrulur. ile kapasite hazır hamur bir havluyla örtmeniz ve çıkması için birkaç saat ısıya koymanız gerekir.

Ailenizi lezzetli bir şeyle şımartmak istiyorsanız, ancak hazırlamak için zaman almıyorsanız veya beklenmedik bir misafir "istilası" haberi aldığınızda kafanız karıştıysa, acele etmeyin ve mağazaya koşmayın. Dolaplarda ve buzdolabında malzemelerinizi inceleyin. İçlerinde çok hızlı bir şekilde basit ama lezzetli bir şeyler pişirebileceğiniz birçok ürün bulacağınıza şüphe yok. Örneğin, neden yoğunlaştırılmış sütlü çörek yapmıyorsunuz? Sonuçta, bu tatlı inceliğin bir - iki kavanozu, her biri az ya da çok tutumlu ev hanımı, un, bitkisel yağ ve şekerin yanı sıra kesinlikle mağazadadır. Ve çörek pişirmek için çok fazla zihin, zaman ve çaba gerekmez. Bu nedenle, yoğunlaştırılmış sütlü çörek tarifini inceleyin, kollarınızı yukarı kaldırın ve işe başlayın. Bir mutfak önlüğü giymeyi unutmayın, sonuçta hamuru yoğurmanız gerekecek.

İçindekiler:

• 190 gram. yoğunlaştırılmış süt;
• 250 gram. buğday unu;
• 6 gram. kabartma tozu (eğer değilse, kabartma tozu yeterlidir, ancak gram cinsinden miktarın yarısı);
• 1 yumurta;
• bir tutam tuz;
• 3 gram. vanilya şekeri;
• yaklaşık 350 ml. sebze yağı;
• toz şeker.

• Pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır.

Yoğunlaştırılmış süt çörekleri nasıl pişirilir:

Yumurtayı kırın ve bir kaseye dökün, ekleyin. vanilya şekeri ve çırpın (tercihen bir karıştırıcı ile).

Yoğunlaştırılmış sütü dökün ve çırpmaya devam edin.

Şimdi elde edilen kütleye küçük porsiyonlarda tuz, kabartma tozu ve un ekleyin, hamuru yoğurun.
Çok sıkı yapmayın (aksi takdirde donutlar sert olur), yapışkan olmasına izin vermek daha iyidir.

Hamuru yaklaşık on dakika bekletin. Daha sonra ondan küçük parçalar koparın ve toplar halinde yuvarlayarak düzleştirin, böylece çapı 2 cm'den fazla olmayan düz tabletler elde edin. Yağda kızartma sürecinde, çok şişer, ihale ve havadar hale gelirler.

"Hapları" hemen bir tavada önceden ısıtılmış bitkisel yağa atın ve çörekleri orta ateşte her taraftan kızartın. Tavadaki yağ en az 2 cm yüksekliğinde olmalıdır.

Yani, çörekler "serbest yüzer" durumda olmalı ve birbirine ve kabın dibine temas etmemelidir.

Her tarafta güzel bir altın rengi "bronzluk" elde eder etmez, onları kaynayan yağdan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve peçetelerle kaplı bir kaseye koyun.

Zaten tatlı olmalarına rağmen pudra şekeri serperek masaya servis yapın. Afiyet olsun!!!

Saygılarımla, Irina Kalinina.

Merhaba, her yaştan sevgili okuyucular! Bugünkü yazımızda yoğunlaştırılmış sütlü çörek tarifini dikkatinize sunacağız.

Bu yemek çok eski ve zamana göre test edilmiştir. Eski nesil genellikle çocukları ve torunları için hazırladı. Onları pişirmek kolaydır ve çok fazla para harcamanıza gerek yoktur. Burnunuzda ailece veya arkadaşça bir çay partisi varsa ve atıştırmalık bir şey yoksa tarifimizi mutlaka kullanmanızı öneririz.

Yemyeşil hamur ve dış görünüş Eşsiz bir tattan bahsetmeye değip değmeyeceği konusunda doğru izlenimi yaratın. Bu nedenle, boş dakikalarınızı boşa harcamaya ve pişirmeye başlamaya cesaret edemiyoruz.

İçindekiler:

1. Un - 700 gr

2. Yumurta - 4 adet

3. Yoğunlaştırılmış süt - 350 g

4. Vanilya - 15 gr

5. Soda - 10 gr

6. Tuz - 10 gr

Pişirme metodu:

Biz kullandık denemenizi tavsiye ederiz ev yapımı yoğunlaştırılmış süt... Tadı gelenekseldir ve ürünün kendisi mağazadakinden daha sağlıklıdır. Özellikle bunun için makalenin sonunda ev yapımı yoğunlaştırılmış süt için basit bir tarif sunacağız. Hala satın almaya karar verirseniz, 1 kutuya ihtiyacınız olacak.

1. Derin bir kap alın ve içine dört yumurta kırın. Biraz çırpın ve yarım çay kaşığı ekleyin. tuz ve bir çay kaşığı vanilya özü. Tekrar karıştırın. Bunu bir çırpma teli ile yapmak uygundur.

2. Yoğunlaştırılmış sütün tamamını yumurtalara ekleyin ve tekrar karıştırın. Gelecekteki hamur için unu eleyin ve yarım çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Hamurun ne kadar tutacağını anlamak için yavaş yavaş un ekleyin. Karıştırmak.

3. Hamuru elinizle yoğurmanız gerekir, böylece daha fazla una ihtiyacınız olup olmadığı anlaşılır. Çok sıkı olmamasına ve elinize yapışmamasına dikkat edin. Tek bir yumru halinde birleştirin.

4. Şimdi masanın üzerinde karıştırmanız gerekiyor. Un serpin ve karıştırın. Bizim durumumuzda yaklaşık 600 gram un aldı. Hamuru bir kaba koyun, plastik sargıyla örtün ve 15-20 dakika soğutun.

5. Bu süre geçtikten sonra çörekleri şekillendirmeye başlayabilirsiniz. Tepsiyi alıp yağlayın sebze yağı... Bu durumda, çörekler ona yapışmaz.

6. Hamuru birkaç eşit parçaya bölün - bununla çalışmak daha uygundur. Her parçayı ince bir kamçıya yuvarlayın.

Çöreklerin eşit şekilde pişmesi için küçük olması gerektiğini unutmayın.

7. Hamuru küçük parçalar halinde kesin ( tembel köfte). Her "çörek" büyüklüğünde bir topun içine yuvarlayın. bıldırcın yumurtası ve tepsiye dizin.

8. Bu yöntem tüm yemeği oluşturur.

Kavurma:

10. Yağ iyice kızdığında çörekleri atmaya başlayın. Kendinizi yağla yakmamak için bunu dikkatlice yapın. bir anda koyabilirsiniz çok sayıdaçörek.

Sürekli karıştırarak her tarafını kızartın. Bu nedenle, tüm çörekleri kızartmaya göndermeden önce şekillendirin. Bu, altın rengi "bronzlaşmayı" daha eşit hale getirecektir.

11. Ayrıca üzerine süreceğiniz bir fırın tepsisi hazırlayın. hazır yemek... Fazla yağı emmek için bir kağıt havlu koyun.

Bu arada, zevkinize göre kızartma derecesini seçin - az veya çok kızartma derecesini sever misiniz? Yaklaşık pişirme süresi 4-6 dakikadır.

12. Pişmiş donutları tepsiye yerleştirin. Servis ederken üzerine pudra şekeri serpin. Ayrıca yoğunlaştırılmış süt, şurup veya reçel ile servis yapabilirsiniz. Çay veya ılık süt için idealdir. Genç ve yaşlı tüm arkadaşlarınız ve aileniz çok minnettar olacak. Afiyet olsun!

Söz verdiğimiz gibi yoğunlaştırılmış süt tarifini sunuyoruz. Bu ürünün kalitesine güveneceksiniz, çünkü kendin pişirdin. Tek ihtiyacınız olan süt (yarım litre), 230 gram şeker, 50 mililitre saf su, bir tutam tuz, hatta daha az soda ve tereyağı.

1. Öncelikle sütün yanmaması için kalın tabanlı bir tencereye dikkat edin. Ateşe koyun ve su dökün, tuz ekleyin. Su kaynayınca içine şekeri dökün ve karıştırın. Bir çeşit şurup alırsınız. Sütün "kaçmasını" önlemek için tavanın kenarlarını bir parça ile fırçalayın. Tereyağı... Bir tencereye ılık sütü dökün ve karıştırın. Karışımın kaynamasını bekleyin. İstenirse vanilya eklenebilir. Kabartma tozu eklemeyi unutmayın.

2. Şurup kaynamaya başlayınca altını kısın ve sütü bir saat kaynatmaya başlayın. Tencerenin içeriğini her 5 dakikada bir karıştırın. Şurubu ne kadar uzun pişirirseniz, yoğunlaştırılmış süt o kadar kalın ve renk o kadar zengin olur. Tencerenin kenarlarında köpük oluşacağını lütfen unutmayın. Bir kaşıkla çıkarılması gerekir.

3. İstenilen kıvama geldikten sonra ocağı kapatabilir ve yoğunlaştırılmış sütü soğumaya bırakabilirsiniz. Bundan sonra, gece boyunca soğutun. Hazır! Belirtildiği şekilde deneyebilir ve kullanabilirsiniz. Önerilen ürün miktarından yaklaşık 400 gram yoğunlaştırılmış süt elde edilir.