Lezzetli tarif: bıldırcın yumurtası ile doldurulmuş mantarlar. Bıldırcın yumurtalı pişmiş petrol: adım adım fotoğraflar içeren bir tarif Bıldırcın yumurtalı krep

Kuzugöbeği doldurulmuş sıcak salataüstte kızarmış bıldırcın yumurtası var. Lezzetli sıcak ve soğuk meze.

Neye ihtiyacın var:

Büyük petroller - 7 adet. Doldurma için, bir tür champignon olan Portobello en uygunudur. Portobello'nun içinde daha koyu plakalar var. Daha büyük ortak petrolleri seçebilirsiniz.

Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Tuz

Karabiber

Öğütülmüş kırmızı biber (kırmızı biber)

Haşlanmış havuç - 1 küçük - 65g

Soğan - 1 küçük soğan - 40g

Tereyağı - 25g

Yeşiller - 2-3 dal maydanoz ve dereotu

Jambon - 70g

Petrol - bacaklar veya 2-3 mantar

Sert peynir - 20g

Bıldırcın yumurtası - 7 adet.

Hazırlık

Mantarların bacaklarını dikkatlice kesin. Mantar kaliksini büyütmek için içteki kapağın yuvarlak kenarını kesin. Mantarları yıkayın ve peçete ile kurulayın. Daha sonra kapaklar tuzlu suda 15-20 dakika kaynatılabilir. Ama pişirirsen tadı daha güzel olur.

Bunu yapmak için kapakları yağlayın sebze yağı, içi ve dışı tuz ve karabiber. Bir fırın tepsisine yayın ve 180 derecede 25-30 dakika pişirin.

Doldurmak için soğanı küçük küpler halinde kesin. İlet tereyağı şeffaflığa. İnce doğranmış mantarları ekleyin. Ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. İnce doğranmış jambonu ekleyin. 5 dakika daha pişirin.

İnce doğranmış ekleyin haşlanmış havuç ve doğranmış yeşillikler. 1-2 dakika ısıtın.

Mantarları bu karışımla doldurun.

Üstüne biraz koy rendelenmiş peynir ve mantarlı bir fırın tepsisini 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına 5 dakika koyun.

Mantarlar hazır, sadece bıldırcın yumurtasını kızartmaya devam ediyor.

Yumurtaları tavaya kırma zahmetinden kaçınmak için her yumurtayı önceden ayrı bir bardağa kırdım.

Tavayı ısıtın, yağ ile yağlayın, ocağı kapatın ve yumurtaları hızlıca tavaya dökün. Bir kapakla örtmek için. Yumurtaları protein yakalanana kadar tavada tutun.

Yerleşim omlet üstte mantar dolması, tuz, kırmızı biber serpin.

Dikkatinize şenlikli bir masaya layık basit ama etkili bir meze getiriyorum: fırında bıldırcın yumurtası ile pişirilmiş petroller. Mantar kapaklarına yumurtalara ek olarak dilediğiniz dolguyu da koyun. Tavuk, kaşar bacağı ve pırasa haşladım. Ancak jambon, domates, yeşil soğan, balık veya deniz ürünleri olabilir. Bu yemeği hazırlamak için epey zaman harcayacaksınız ve sonuç sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek.

Malzemeler

Fırında bıldırcın yumurtası ile petrol pişirmek için ihtiyacınız olacak:

et haşlanmış tavuk - 150 g;

büyük petroller - 7 adet;

bıldırcın yumurtası - 7 adet;

pırasa - 70 g;

ayçiçek yağı - 20 ml;

tadı tuz.

Pişirme adımları

Petrolleri soyun ve yıkayın. Bacakları kapaklardan kesin. Kapakları yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin.

Pırasa yıkayın ve halkalar halinde kesin. Mantar bacaklarını ince ince doğrayın. Kıyılmış pırasa ve petrol bacaklarını ayçiçek yağı ile bir tavaya koyun. Ara sıra karıştırarak, kısık ateşte 7-10 dakika kızartın. Bir tabağa aktarın.

Haşlanmış tavuğu ince ince doğrayın ve pırasa ve mantar bacaklarına ekleyin. Tat vermek için tuz.

Mantar kapaklarını pırasa, petrol ve haşlanmış tavuk dolgusu ile doldurun.

Bıldırcın yumurtasını kırın ve her bir mantar kapağını dolgunun üzerine koyun.

Kalıbın içine 20 ml su dökün ve 175-180 derece ısıtılmış fırına koyun. 15-20 dakika pişirin.

Fırında bıldırcın yumurtası ile pişirilen kuzugöbeği ağız sulandırıcı ve çok lezzetlidir.

afiyet olsun!

Bıldırcın yumurtalı pişmiş mantar tarifi adım adım fotoğraflargrafikler... Fırında pişmiş petrol oldukça iyi bilinen bir atıştırmalıktır. Sitemizde zaten bir tarif var, bu sefer dolgu olarak bıldırcın yumurtası kullandım. Bu tarif için bıldırcın yumurtasının içine sığması için büyük mantarlara ihtiyacımız var. Pişirirken, lezzetli bir kabuk oluşturmak için mantarlara sert peynir serpin. Bu meze, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Fırında pişirilmiş petrolün bir kısmının (140 gram) kalori içeriği 113 kcal, bir kısmın maliyeti 27 ruble. Kimyasal bileşim bir porsiyon: proteinler - 10 gram; yağlar - 8 gram; karbonhidratlar - 1 gram.

Malzemeler:

Bu atıştırmayı hazırlamak için ihtiyacımız olan (2 porsiyon için):

taze büyük petrol - 6 adet. (200 gram); bıldırcın yumurtası - 6 adet; Rus peyniri - 20 gram; tuz, baharatlar.

Hazırlık:

Petrolleri iyice durulayın, gövdeyi çıkarın. Gelecekte champignon bacaklarına ihtiyacımız olmayacak, başka tariflerde de kullanabilirsiniz.

Her şampanyaya bir bıldırcın yumurtası koyun.

Mantarları tuz ve baharatlarla serpin.

Mantarları bir fırın tepsisine yaydık (yağla yağlamanıza gerek yoktur), mantarları ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Fırında 180 derece sıcaklıkta bıldırcın yumurtası ile petrol pişiriyoruz, hava akışını açabilirsiniz.

Bıldırcın yumurtalı kuzugöbeği gibi servis edilebilir sıcak meze veya yine de soğuk, lezzetli!

Doldurulmuş mantarlar çok sulu, yumuşak ve inanılmaz derecede lezzetlidir. Böyle bir yemek çok çabuk hazırlanır: 5 dakika + pişirme için yarım saat. Çok çok lezzetli atıştırmalık şenlikli bir masa için veya sadece kendinizi ve evinizi şımartmak için idealdir. Denediğinizden emin olun: çok sevineceksiniz.

Ürünler bileşimi

• 12 büyük taze petrol;
• 12 taze bıldırcın yumurtası;
• bir büyük soğan başı;
• iki yemek kaşığı kalın ekşi krema;
• 50 gram sert peynir;
• kokusuz bitkisel yağ - kızartma için;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Adım adım pişirme işlemi

1. Büyük şapkalarla taze petrolleri soyun, bacaklarını yırtın.
2. Bacakları çok ince doğrayın ve ayrı bir kaseye koyun.
3. Bir büyük soğan başını soyun ve çok ince doğrayın.
4. Tavaya biraz rafine ayçiçek yağı dökün, ısıtın ve doğranmış soğanı yayın.
5. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın, ardından doğranmış petrol bacaklarını üzerine koyun.
6. 5 dakika sonra, tencereye iki yemek kaşığı kalın ekşi krema ekleyin, tuzlayın ve iyice karıştırın. Mantarlar tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
7. Kaba bir rende üzerine bir parça sert peynir sürün.
8. Kızarmış mantar ve soğanı ayrı bir kaseye koyun, rendelenmiş peynirleri üzerlerine gönderip iyice karıştırın.
9. Herhangi bir pişirme kabına bitkisel yağ sürün.
10. Konsey. Web sitemizdeyse, sizin için hiçbir şey yanmaz veya bozulmaz.
11. Mantar kapaklarını elde edilen peynir dolgusu (slaytsız) ile doldurun ve bir kalıba koyun.
12. Kalıbı mantarlı fırına 20 dakika 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
13. Kalıbı mantarlı çıkarırız, dolgunun içine bir çay kaşığı ile küçük bir çöküntü yaparız. Bu girintiye dikkatlice bir bıldırcın yumurtası sürün, böylece yumurta sarısı sağlam kalır.
14. Formu yine 10 dakika fırına gönderiyoruz: yumurtalar hazır olana kadar pişirin.
15. Masanın üzerine mantar servis yapın, dereotu dallarıyla süsleyin.

Afiyet olsun.

Fırında doldurulmuş petroller lezzetli, iştah açıcı, aromatik ve doyurucu yemekhem günlük menüye hem de tatile dahil edilebilen. Bu tür mantarın tam olarak ne içerdiği kimse için bir sır değil çok sayıda insan vücudu için yararlı mikro elementler, mantarların da mükemmel tadı vardır.

Sulu mantar kapakları sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir; her durumda, hane halkı üyeleri veya misafirler üzerinde hoş bir izlenim bırakacaktır. Bu yemek et veya balık yemekleriyle uyumludur.

Fırında pişmiş petrol dolması hazırlamak zor değildir. Bir yemeği pişirmek 30-45 dakika sürer; mevcut, düşük maliyetli malzemelerden hazırlanır.

Mantarların dolgusu değişebilir. Bunun gibi çeşitli sebzeler kullanılır, kıyılmış et, peynir, taze otlar, soslar, yumurtalar, jambon. Mantarların sulu olması ve pişirildiğinde buruşmaması için her kapağa bir parça tereyağı koymanız önerilir.

Tarifte hem taze mantarları hem de dondurulmuş olanları kullanabilirsiniz. Dondurulmuş mantarlar kullanılıyorsa, fırında pişirme süresi 5 dakika artar.

Mantarlar aynı büyüklükte seçilmelidir, bu durumda eşit şekilde kızartılırlar ve masada uyumlu görünürler.

• petrol - 10 adet;
• soğan - 1 adet;
• ekşi krema - 400 g;
• peynir - 350 g;
• yeşillik;
• tuz.

Pişirme süreci:

1. Mantarların saplarını çıkarın, 5 petrolü küçük küpler halinde kesin. Kıyılmış mantarları bir salata kasesine koyun.

2. Kabukları soğandan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Mantarları tavaya dökün, üzerine eşit şekilde yayın, tuz serpin ve mantarları 10 dakika yağda kızartın. Ateş orta olmalı.

3. Doğranmış soğanı mantarlara ekleyin, tencerenin içindekileri silikon bir spatula ile iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.

4. Kaba bir rende üzerine rendeleyin sert peynir... Tavada mantarları, soğanı, peyniri ve ekşi kremayı karıştırın.

5. Mantarların pişirme sırasında yanmasını önlemek için bir fırın tepsisine folyo veya parşömen kağıdı koyun. Folyoyu biraz bitkisel yağla yağlayın. Bir fırın tepsisine ters çevrilmiş mantar kapaklarını yerleştirin.

6. Hazırlanan dolguyu her kapağın içine yerleştirin. 30 dakika 180 derece ısıtılmış fırına mantarlı bir fırın tepsisi yerleştirin.

Hazır petrolleri otlar ile süsleyin. Sıcak yemek en lezzetlidir. Peynirli doldurulmuş petroller, festival masasında harika sıcak atıştırmalıklar olacaktır.

Doldurulmuş petrol, çok geniş bir ürün yelpazesi ile pişirilebilir. ilginç kombinasyonlarbence öyle krem peynir karides ile. Üstte sert bir peynir kabuğu var. Lezzetli!

Yemek hazırlarken krem \u200b\u200bpeyniri yağlı ekşi krema veya mayonez ile değiştirebilirsiniz. Hardalı sevmiyorsanız tarifte atlayabilirsiniz.

Yemek için büyük mantarlar idealdir.

Aşağıdakilerden yemek pişirmek gerekir:

• karides (haşlanmış ve dondurulmuş) - 250-300 g;
• krem peynir - 2 yemek kaşığı. l.;
• sert peynir;
• öğütülmüş karabiber;
• sarımsak tozu - 1 çay kaşığı;
• maydanoz;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• petrol - 500 g.

Sıralama:

1. Petrollerin saplarını küçük parçalar halinde kesin.

2. Doğranmış mantar bacaklarını küçük bir tavaya koyun, tuzla baharatlayın ve ayçiçek yağında 8 dakika kızartın.

3. Karidesleri önceden çözün, piştikleri ve donmuş oldukları için pişirmeye ihtiyaçları yoktur. Karidesleri küçük parçalar halinde kesin, böylece büyük parçalar kalmaz. İstiridyeleri çok ince doğramayın ya da lapaya dönüşürler.

4. Karidesleri, iç malzemenin daha sonra yoğrulacağı bir kaseye koyun. Peyniri kaba bir rende ile öğütün. Yeşilleri doğrayın. Karidesleri bir kasede doğranmış kızarmış mantar bacakları, peynir ve otlar ile birleştirin.

5. Krem peynir, karabiber, sarımsak tozu, hardalı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kütlenin kıvamına bakın, çok sıvı olmamalıdır.

6. Mantar kapaklarını dolguyla doldurun, bir çay kaşığı ile iyice bastırın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve doldurulmuş mantarları üstüne yerleştirin.

Fırın tepsisini önceden 180 derece ısıtılmış fırına 45 dakika koyun. mantarları peynir eriyene ve üstü kızarana kadar pişirin. Sıcakken geniş, düz bir tepside servis yapın. Afiyet olsun!

Böyle bir yemeğin hazırlanması minimum zaman ve çaba gerektirecektir. Festival masasının gerçek bir dekorasyonu olacak.

Mantarların ekşi bir tada sahip olmasını istiyorsanız, yemeği fırına koymadan önce üzerine limon suyu serpin. Tarifte herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz, ancak daha yumuşak olduğu için tavuk tercih edilebilir.

Sunulan ürünler:

• petrol - 8 adet;
• kıyılmış et - 150 g;
• küçük soğan - 1 adet;
• mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• sert peynir - 60 g;
• sarımsak - 1 diş;
• dereotu;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• biber;
• baharatlar.

Nasıl pişirilir:

1. Mantarları yıkayın ve saplarını onlardan ayırın.

2. Mayonez ve hardalı küçük bir kapta karıştırın ve her mantarın üzerine bu karışımı sürün. Mantarları streç filme sarın ve marine etmeye bırakın. Ayrıca mantarları önceden 2-3 saat bekletip marine edebilirsiniz.

3. Mantar dolgusunu hazırlamak için mantar bacaklarını küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

4. Soğanı tereyağlı bir tavaya koyun, açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Mantarları ekleyin ve tavanın içindekileri karıştırmayı unutmadan 15 dakika orta ateşte pişirin.

5. Soğan ve mantarlar hazır olunca biraz soğutun ve kıymayı ekleyin. Bir sarımsak presi ile bir diş sarımsak sıkın.

6. Doğranmış yeşillikleri ekleyin. Tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın.

7. Sert peyniri ince ince rendeleyin, diğer malzemelere ½ kısım ekleyin.

8. Bir pişirme kabına bitkisel yağ sürün ve mantar kapaklarını üzerine koyun, doldurun. Fırında mantarları 40 dakika pişirin. Üstelik içindeki sıcaklık 200 derece olmalıdır. Mantarlar küçükse pişmeleri daha az zaman alır.

5 dakika içinde mantarları pişirmenin sonuna kadar, kalan kullanılmamış rendelenmiş peynirin üzerine serpin. Peynirin erimesini bekleyin. Doldurulmuş petroller hazır!

Türkçe fırında mantar dolması - yemek tarifi videosu

Petrol için sebze dolguları farklı olabilir, peynirli veya peynirsiz pişirilebilir. Aşağıdaki tarif, biber ve peynir ile mantar hazırlamak için bir yöntem içerir. Baharatlı ve çok sulu.

Bu tarife göre kuzugöbeği çok besleyici ve çok yönlü bir yemektir. Bunları şenlikli bir sofra için meze olarak pişirebilir veya doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı yapabilirsiniz.

Bıldırcın yumurtası yerine tavuk yumurtası kullanabilirsiniz, ancak yemeğe tarifte belirtilenden daha az miktarda eklenmelidir.

Ekşi krema mayonez ile değiştirilebilir, ancak bu durumda yemek yüksek kalorili hale gelecektir.

Aşağıdakilerden yemek pişirmek gerekir:

• petrol - 12 adet;
• bıldırcın yumurtası - 12 adet;
• soğan - 1 adet;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
• sert peynir - 50 gr;
• tuz;
• biber.

Pişirme adımları:

1. Petrolleri soyun ve bacaklarını yırtın. Mantar bacaklarını ince ince doğrayın.

2. Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin. Tereyağlı bir tavada soğanı şeffaf olana kadar kızartın.

3. Mantarları kaseye koyun ve 15 dakika daha kızartmaya devam edin. 3 dakika içinde soğan ve mantarlar pişene kadar ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin. Kütleyi karıştırın. Mantar kütlesini 3-5 dakika daha kızartın.

4. Peyniri öğütün. Mantarları ve soğanları ayrı bir kaseye aktarın, doğranmış peyniri ekleyin ve karıştırın.

5. Pişirme için özel bir fırın tepsisi gereklidir, yoksa normal bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz. Kalıp yağ ile yağlanmalıdır. Mantar kapaklarını az miktarda dolgu ile doldurun, çok fazla olmamalı, böylece bıldırcın yumurtasına yer kalsın.

6. Fırını 189 derece ısıtın ve mantarları 20 dakika fırına gönderin. Dolguda küçük girintiler yapın ve bıldırcın yumurtasına çekiçle vurun.

Çanağı 180 derecede 10 dakika pişirin. Yumurtalar çok ilginç bir şekilde pişecek, beyazı sertleşecek ve yumurta sarısı biraz sıvı kalacaktır. Bu lezzetli bir yemektir.

Sebze ile doldurulmuş mantar nasıl pişirilir

Mantarları sadece tarifte belirtilen sebzelerle değil, aynı zamanda dolmalık biber, kabak, patates. Bu sebzeler mantarlarla iyi gider.

Servis yapmadan önce maydanoz, dereotu veya yeşil soğan ile süsleyin.

Ürün:% s:

• petrol - 9 adet;
• öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• tuz - bir tutam;
• şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı;
• domates - 2 adet;
• havuç - 1 adet.

Sıralama:

1. Mantarları durulayın ve kurulayın, bacaklarını soyun. Bir çay kaşığı kullanarak, bol miktarda dolguyu almak için mantar hamurunu olabildiğince çıkarın.

2. Yıkanmış soğanları, domatesleri ve havuçları soyun. Tüm sebzeleri küpler halinde kesin. Doğranmış sebzeleri küçük bir kaseye aktarın ve tuz ve baharatlarla karıştırın. Mantar bacaklarını parçalara ayırın ve diğer sebzelerin yanına koyun.

3. Her mantar kapağını sebze karışımıyla doldurun.

4. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Mantarları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve yarım saat pişirin.

Sadece sebze ile doldurulmuş mantarlar, hayvansal ürünler kullanılmadığı için oruçta yenmesi kolay ve lezzetli bir yemektir. Vejetaryenler de bu mantarları sevecekler.

İçten ve çok lezzetli, bunlar hakkında söyleyebileceğimiz şey bu mantar dolması... Mantarlı et bizim favori kombinasyonumuz, özellikle erkek yarısı. Mantarları daha lezzetli hale getirmek için pişirmeden önce mayonezle marine edin. Mayonez ev yapımı ise ve mağazadan satın alınmamışsa özellikle işe yarayacaktır.

Worcester sosu yoksa, yerine balıklı soya sosu, elma sirkesi, rendelenmiş ekşi meyveler, balzamik sirke ve Tay soslu balzamik sirke kullanabilirsiniz.

Gerekli ürünler sunulur:

• petrol - 10 adet;
• tavuk fileto - 100 gr;
• soğan - 1 adet;
• sert peynir - 150 gr;
• yeşillik;
• mayonez;
• soya sosu;
• worcester sosu.

Pişirme adımları:

1. Mantarları yıkayıp kurutun, saplarını mantarlardan ayırın, doğrayın.

2. Eti küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve küp küp doğrayın.

3. Mantarlı kapaklar salamura edilmelidir. Bunu yapmak için mantarları bir kaseye koyun, mayonez dökün ve soya sosu... Mantarları iyice karıştırın, böylece her bir kapak turşuyla kaplanır ve mantarların içine girer. Mantarları 30 dakika bekletin.

4. Ayçiçek yağını bir tavaya dökün ve eti içine koyun, orta ateşte 5 dakika kavurun.

5. Doğranmış soğanı ekleyin, tahta bir spatula ile karıştırın ve 7 dakika daha pişirin.

6. Mantarları tavaya ekleyin, içindekileri karıştırın, sosu ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

7. Sert peyniri rendeleyin ve malzemelerle birlikte tavaya atın.

8. Mantar kapaklarını hazırlanan dolgu ile doldurun. Bir fırın tepsisine parşömen koyun. Mantarları bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Pişirme süresi 40-60 dakika olacaktır.

Bitmiş mantarları bir bluelau üzerine koyun, otlar ile süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Tavuk ve peynir ile doldurulmuş mantar tarifi

Narin tavuk eti çabuk pişer ve mantar ve tavuk kombinasyonu lezzetli olur. Bu nedenle, nafa fikrinin

Hazırlanan yemeğin mantarlar tarafından salgılanan çok miktarda meyve suyu içermesini istiyorsanız, dolgulu mantarları hazırlarken peksimet eklemenize gerek yoktur.

Ya ezilmiş ev yapımı peksimet veya ticari olanları kullanabilirsiniz, ancak hiçbir katkı maddesi içermemelidir.

İçerikler:

• büyük petrol - 6 adet;
• kıyılmış tavuk - 150-200 g;
• küçük havuç - 1 adet;
• küçük soğan - 1 adet;
• yeşil soğanlar;
• sert peynir - 100 gr;
• sarımsak - tatmak;
• ekmek kırıntısı - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• biber;
• baharat;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş mantarları kapaklar ve bacaklara bölün. Kapakların içindeki fazla posayı çıkarın. Bacakları ince ince doğrayın.

2. Soyulmuş soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayın, havuçları ve sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, yeşil soğanı doğrayın.

3. Yağı bir tavada ısıtın ve içine doğranmış soğan ve havuçları koyun. Sebzeleri 3 dakika kızartın. Dilimlenmiş mantar bacaklarını tavaya koyun, ara sıra karıştırarak 3 dakika kızartın.

4. Kıymayı ekleyin, sebzelerle 2 dakika kızartın.

5. Tavayı ocaktan alın, içindekileri bir salata kasesine aktarın, sebze ve etin soğumasını bekleyin. Diğer tüm doğranmış malzemeleri, tuzu, karabiberi, çeşitli baharatları, krakerleri, yarım parça rendelenmiş peynir ekleyin. Tüm bileşenleri iyice karıştırın.

6. Hazırlanan mantar kapakları dolguyla doldurun. Mümkün olduğunca yerleştirmek için dolguyu bir kaşıkla aşağı bastırın.

7. Fırını önceden 200 derece ısıtın ve içi doldurulmuş mantar kapaklı formu 3-40 dakika fırına gönderin. Kalıp yağ ile yağlanmalıdır.

5 dakika içinde pişirme bitmeden, fırın tepsisini fırından çıkarın ve kalan doğranmış peyniri mantarların üstüne serpin. Peyniri eritip kızartmak için yemeği birkaç dakika fırına geri gönderin.

Mantarlar hazır ve lezzetli!

Jambon, peynir ve sarımsak ile doldurulmuş petrol pişirme

Jambonu balyk, süt sosisi, ince kıyılmış kızarmış et, haşlanmış domuz eti veya haşlanmış dil ile değiştirebilirsiniz.

Tuzlu lahana, marul veya hafif sebze salatası ile doldurulmuş petrol servis edin.

Yemeğin bileşenleri:

• petrol ambalajı - 1 adet. (17 mantar);
• soğan - 1/2 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
• jambon - 100 g;
• peynir - 50-60 g;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz.

Sıralama:

1. Mantarları durulayın ve saplarını onlardan ayırın. Mantar kapaklarını bir tencereye koyun ve lezzetli bir tat için mayonezle fırçalayın.

2. Soğanı soyun. Mantar bacaklarını ve soğanı küpler halinde kesin. Bir tavayı zeytinyağı ile ısıtın ve içine soğan-mantar kütlesi, tuz koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

3. Jambonu küçük parçalar halinde kesin. Tek bir kapta kızarmış soğan ve mantarları jambonla birleştirin. İnce rendelenmiş sarımsak ve ekşi krema ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.

4. Kalıbı zeytinyağı ile yağlayın. Hazırlanan dolguyu mantar kapaklarının üzerine yayın. Mantarları bir kalıba aktarın.

5. Peyniri kaba bir rende ile öğütün, üzerine mantarların yüzeyini serpin. Fırını önceden 220 derece ısıtın ve kalıbı içine koyun. Pişirme süresi 20 dakikadır.

Jambonlu hazır mantar dolması sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Zaten lezzetli olacaklar.

Keskin bir kokuya sahip olmayan narin bir dokuya sahip yemeğin içinde Suluguni peyniri yerine Adıge, Gouda, Rus, beyaz peynir, Chechil veya diğer peynirleri kullanabilirsiniz.

Baharat olarak karabiber, fesleğen, nane, kırmızı biber eklenebilir.

Bileşenler sunulmuştur:

• mantar mantarları - 250 g;
• suluguni - 150 g;
• yumurta - 1 adet;
• aralarından seçim yapabileceğiniz baharatlar.

Nasıl pişirilir:

1. Bacakları mantarlardan çıkarın. Petrol her boyutta kullanılabilir. Küçük bir fırın kabına yağ sürün ve mantar kapaklarını içine koyun. Mantarları 15 dakika pişirin. 180 derecelik bir sıcaklıkta.

3. Suluguni'yi ince karanfil ile rendeleyin. Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. İstenilen baharatları peynire ekleyin.

4. Mantarları fırından çıkarın ve pişirme sırasında oluşan sıvıyı boşaltın. Mantar kapakları çok büyükse bunun yapılması gerekecektir. Mantar kapaklarını dolgu ile doldurun. Üzerine kırmızı biber serpin.

Yiyecekleri 10 dakika daha fırına koyun. Sonra peynir dolgusu kahverengi, hazırlanan mantarları çıkarın ve masaya koyun.

Yemek pişirmek için ekşi süzme peynir seçmeyin, çok yağlı olmamalıdır.

Yeşillik olarak sadece tarifte belirtilen dereotu değil, maydanoz, yeşil soğan da kullanabilirsiniz.

Aşçı:

• petrol (büyük) - 700 g;
• süzme peynir - 300 g;
• çiğ yumurta - 1 adet;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• dereotu - 1 demet;
• sebze yağı;
• su;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber.

Pişirme süreci:

1. Mantar ayakları çıkarın ve posayı kapaktan çıkarın.

2. Bacakları küçük küpler veya çubuklar halinde kesin, yağlanmış bir tavaya aktarın. 20 dakika kavurun.

3. Ayrı bir tavaya su dökün, mantar kapaklarını yerleştirin ve 5 dakika pişirin. kapalı bir kapağın altında.

4. Dereotu ince ince doğrayın. Süzme peyniri bir kaseye koyun, bir yumurtayı çırpın, doğranmış dereotu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi karıştırın. Mantarları ekleyin, iç malzemeyi karıştırın.

5. Kalıba biraz tereyağı dökün ve üzerine yayın. Kapakları yerleştirin ve süzme peynir dolgusunu her birine yerleştirin. Bir pişirme fırçası kullanarak dolgunun yüzeyini yumurta sarısı ile fırçalayın.

İçeriği olan formu 25 dakika 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Hazır olduğunuzda çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve masanın üzerine koyun. Afiyet olsun!

Pastırmada pişmiş karabuğdayla doldurulmuş mantarlar - video tarifi

Mantar dolmasını yeni bir şekilde pişirmek ister misiniz? Peynir ve sarımsak yerine karabuğday, mozzarella peyniri ve bir dilim domuz pastırması alın. Harika bir şey ortaya çıkacak. Çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve sonuç şaşırtıcıdır. Kırmızı çıtır domuz pastırması ve içi dolgulu sulu pişmiş bir mantarın içinde.

Tarif sadece parmaklarınızı yalıyor!

İçin hazır yemek iştah açıcı, lezzetli ve sulu idi, aşağıdaki ipuçlarını takip etmeniz önerilir

• Yemek pişirmek için sadece taze mantarlar... Şapkanın altına bakarak tazeliğini kontrol edebilirsiniz. Alt kısımdaki kenar siyah lekesiz saf beyaz olmalıdır.
• Soğanı kaşar paça ile kızartma sürecinde, tüm meyve suyu mantarlardan çıkıp kızarıncaya kadar bekleyin. Ancak o zaman yayı fırlatın.
• Pişirme sürecinde mantarlar hafif domates sosu veya mayonez veya ekşi krema bazlı bir sos.
• Mantarları fazla pişirmeyin. Yumuşak oldukları için pişirme süresi 10-15 dakika sürer.

Fırında pişmiş petrol dolması hazırlamak kolaydır, ancak çok lezzetli yemekboyun eğmek utanç verici değil şenlikli masa... Sadece uzun süre açlık hissetmemenizi sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda insan vücudunu eksik iz elementlerle dolduracak, faydalı ve tıbbi özellikler mantarlar.