Ev / kapı eşiğindeki misafirler/ Evde bir kavanozda yoğunlaştırılmış süt ne kadar pişirilir. Bir kavanozda yoğunlaştırılmış süt ne kadar pişirilir - adım adım talimatlar Bir kavanozda yoğunlaştırılmış süt ne kadar pişirilir

Evde bir kavanozda yoğunlaştırılmış süt ne kadar pişirilir. Bir kavanozda yoğunlaştırılmış süt ne kadar pişirilir - adım adım talimatlar Bir kavanozda yoğunlaştırılmış süt ne kadar pişirilir

Modern ev hanımları, mağazadaki hemen hemen her şeyi satın almaya alışkındır ve kaynamış yoğunlaştırılmış süt uzun süredir kıtlık çekmemektedir. Ancak, kendilerini olumlu yönde kanıtlamış üreticilerden bile ürün kalitesi çoğu zaman arzulanan çok şey bırakıyor. Çünkü alışkın olanlar doğal ürünler, yoğunlaştırılmış sütün çeşitli şekillerde nasıl pişirileceği ve bu malzemeyle hangi tatlıların hazırlanabileceği hakkında bilgiler faydalı olacaktır.

Tadı çocukluktan itibaren "aynı", doğal olacak sağlıklı ve hoş kokulu bir incelik elde etmenin birkaç yolu vardır. En uygun olanı seçin, hazırlık için birkaç dakika, yemek pişirmek için birkaç saat ayırın ve devam edin.

Klasik pişirme yöntemi

Yoğunlaştırılmış süt üreticilerinin yasaklarına rağmen, kaynamış yoğunlaştırılmış sütü pişirmenin klasik yolu, onu bir teneke kutuda kaynatmaktır. Bir kavanozda yoğunlaştırılmış sütün ne kadar pişirileceği ve duvarlardan ve tavandan tatlı süt-karamel kütlesini yıkayarak mutfakta genel temizliğin nasıl önleneceği boş sorular değildir.

Bu nedenle, aşağıdaki algoritmadan sapmayın:

Büyük bir tencereye bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt koyun ve pişirme işlemi sırasında sık sık su eklememek için mümkün olan en yüksek seviyeye kadar suyla doldurun. Tavayı ocağa gönderin ve aktif su akışını bekleyin.
Kaynattıktan sonra, gelecekte kek veya hamur işlerinde krema yapmak için kullanılması planlanıyorsa, yoğunlaştırılmış sütü birkaç saat pişirin. Daha kalın ve daha koyu bir bileşim elde etmek için (örneğin, "cevizleri" doldurmak için), yoğunlaştırılmış sütü yaklaşık bir saat daha pişirmeniz gerekir.
Pişirme işlemi sırasında kavanozun "açıkta" olmadığından emin olmanız ve gerekirse tavaya sıcak su eklemeniz gerekir. Isıl işlem bittikten sonra kavanoz kaynatıldığı suda soğumaya bırakılmalıdır. Bu iki koşulun karşılanması, epik bir patlamadan kaçınmaya yardımcı olacaktır.

Yemek pişirmek için yoğunlaştırılmış süt seçerken, etiket üzerindeki bileşimini dikkatlice incelemeniz gerekir. Kaliteli bir ürün süt ve şekerden başka bir şey içermemelidir. Bileşiminde hurma yağı bulunan yoğunlaştırılmış süt, mağaza rafında daha iyi kalmalıdır.

Kendin yap haşlanmış yoğunlaştırılmış süt

Sadece bir mağazadan ürün hazırlanamaz haşlanmış yoğunlaştırılmış süt. Şekerden ve bütünden yapmak oldukça mümkün. inek sütü, klasik yöntemden çok daha fazla zaman harcamadan.

Bir buçuk litre ev yapımı haşlanmış yoğunlaştırılmış süt için şunları almalısınız:

3000 ml tam yağlı inek sütü (ev yapımı sütten daha iyidir, mağazadan satın alınmaz);
1000 gr toz şeker;
45 ml limon suyu;
5 gr soda.

Pişirme metodu:

Sütü şekerle birlikte uygun bir deplasmana sahip bir tencerede ateşe gönderin ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın.
Kompozisyon kaynadığında tavayı ocaktan alın, içeriğine limon suyu ve soda ekleyin. Süt aktif olarak köpürmeye başlayacaktır. Şimdi kuvvetlice karıştırılmalı ve ateşe geri döndürülmelidir.
Tekrarlanan kaynama anından itibaren, zamanı not edin ve yoğunlaştırılmış sütü orta ateşte üç saat kaynatın. Bu süre zarfında süt koyulaşacak ve koyulaşacaktır.
Pişirme işlemi sırasında, sadece bileşimi periyodik olarak karıştırmak değil, aynı zamanda hazırlık testi yapmak da gereklidir. Soğuk bir tabağa bir damla süt yayılmazsa, kaynamış yoğunlaştırılmış süt hazırdır. tamamlanmış ürün daha fazla saklama için yarım litrelik kavanozlara dökülmelidir.

Fırında yemek pişirmek

Teneke kutularda değil, tetra paketlerde satılan yoğunlaştırılmış süt, klasik şekilde tencerede pişirilemez. Böyle bir ürün için fırında pişirmek daha uygundur.

Bu durumda eylemlerin sırası aşağıdaki gibi olacaktır:

Yoğunlaştırılmış sütü metal veya cam ısıya dayanıklı bir kaba dökün ve bu kabı üstüne bir yemek folyosu ile kapatın.
Sütlü kabı başka bir su dolu kaba yerleştirin, böylece sıvı seviyesi kalıptaki yoğunlaştırılmış sütün yüksekliğinin ortasına ulaşır.
Ardından, yoğunlaştırılmış sütü 2-3 saat fırına koyun, 200 dereceye kadar ısıtın. Gerekirse, pişirme işlemi sırasında kaynamış su ekleyin. Kaynamış yoğunlaştırılmış sütü folyodan arındırılmış olarak fırından çıkarın ve belirtilen şekilde kullanın.

Mikrodalgada en kolay yol

Mikrodalga fırın sahipleri, bu cihazla yoğunlaştırılmış sütün nasıl pişirileceğini bilmelidir. Üstelik tüm süreç 8 dakikadan fazla sürmeyecek.

Mikrodalga fırında pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

Yoğunlaştırılmış sütü seramik veya cam bir kaseye dökün ve 2 dakika mikrodalgaya koyun. Cihazın gücü 700 watt olarak ayarlanmalıdır.
Bir bip sesinden sonra yoğunlaştırılmış sütü karıştırın ve 2 dakika mikrodalgaya geri gönderin. Sütün akmamasını ve eşit şekilde ısınmasını sağlamak önemlidir, bu nedenle karıştırılmalıdır. Bu periyodik ısıtmayı en fazla 4 kez tekrarlayın.

Ürünü istenilen kıvama ve renge getirdikten sonra doğrudan mutfak amaçlı kullanılabilir.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile pişirme tarifleri

Tabii ki, sadece bir kaşıkla doğal kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt yemek, "göksel" Bounty barın yardımıyla bile elde edilemeyecek bir zevktir. Bununla birlikte, yoğunlaştırılmış sütle yapılan unlu mamuller daha da lezzetli bir incelik olabilir. Böyle bir bileşene sahip kekler, hamur işleri, kurabiyeler inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor.

Kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı kreması

Bu krema, bisküvi, bal, puf veya puftan yapılan çeşitli ev yapımı kekler için dolgu olarak uygundur. waffle kekleri yanı sıra her türlü kek ve kurabiye.

Hazırlanması için bileşenlerin oranları:

380 gr kaynamış yoğunlaştırılmış süt;
200 gr yumuşatılmış tereyağı;
20-40 gr pudra şekeri;
5 ml likör (veya aroma için başka bir alkol).

Aşağıdaki gibi hazırlıyoruz:

Yumuşak tereyağını birlikte çırpın. toz şeker beyaz ve gür bir kütle haline. Ayrı olarak, kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile aynı şeyi yapın.
Ardından, her iki kütleyi bir silikon spatula ile karıştırarak birleştirin.
Lezzet için pişirmenin sonunda biraz likör ekleyin. Krem hazır.

Klasik kurabiyeler "Fındık"

Bir tencerede bir kavanozda kaynatılan çirkin yoğunlaştırılmış süt, harika bir dolgu olabilir. ev yapımı kurabiye"Fındık".

Pişirmek için hazırlamanız gerekir:

2 yumurta;
200 gr şeker;
250 gr tereyağı;
8 gr vanilya şekeri;
3 gr tuz;
5 gr söndürülmüş soda;
320 gr un;
380 gr kaynamış yoğunlaştırılmış süt;
bir "fındık" başına bir çekirdek oranında herhangi bir yemişin taneleri.

Dünyanın en tatlı, en yüksek kalorili ve inanılmaz derecede lezzetli "fındıklarını" pişirmek için adım adım bir tarif:

Hamuru yoğurmaya başlamadan önce tereyağını eritip biraz soğumaya bırakın ama sıvı olmaya devam edin.
Yumurtaları şeker ve tuzla pürüzsüz olana kadar el çırpıcısıyla çırpın. Ardından sıvı yağı dökün, karıştırın, söndürülmüş soda ve unu ekleyin.
Bitti kurabiye hamuru daha sonra çalışmayı kolaylaştırmak için buzdolabında bir saat gönderin.
"Fındık" (fındık) pişirme formunu bitkisel yağ ile yağlayın. Hamurdan kiraz büyüklüğünde toplar yapın ve kalıbın girintilerine yerleştirin. Daha büyük boşluklar yapmayın, aksi takdirde hamur pişirme işlemi sırasında kesinlikle kaçmaya çalışacaktır.
Düşük ısıda, her iki tarafta bir ila iki dakika "fındık" pişirin. Bitmiş kısımlar çok dikkatli bir şekilde çıkarılır ve soğutulur.
Daha sonra sadece "kabukları" toplamak, onları kaynamış yoğunlaştırılmış sütle doldurmak ve her birinin içine bir fındık çekirdeği saklamak kalır.

Çok lezzetli kekler

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütün kalın kıvamı, onu kekler için dolgu olarak kullanmanıza izin verir. Lezzetli bir süt sürprizi olan bu tür hamur işleri hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Bileşiminde yer alan ürünlerin oranları aşağıdaki gibidir:

1 yumurta;
80 gr şeker;
200 ml süt;
200 ml bitkisel yağ;
3,5 gr vanilin;
2,5 gr tuz;
7 gr kabartma tozu;
250 gr un;
190 gr kaynamış yoğunlaştırılmış süt.

Mutfak işlemlerinin sırası:

Yumurtayı şekerle çırpın, sütü ekleyin ve sebze yağı, yine tüm konuşma.
Sonra toplu malzemeleri (un, vanilya, tuz ve kabartma tozu) ekleyin. hazır hamur ekşi krema gibi kalın olmalıdır.
yağlanmış silikon kalıplarüstüne bir çorba kaşığı hamur koyun - bir çay kaşığı kaynamış yoğunlaştırılmış süt. lezzetli doldurma hamurun ikinci kısmının altına saklayın.
Kekleri 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Soğuyan kekler pudra şekeri ile süslenebilir.

Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ile gofret kek

Bir paket hazır gözleme keki ve elinizde bir kutu kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile yemek pişirebilirsiniz. lezzetli bir pasta kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde.

Böyle bir tatlı için ihtiyacınız olacak:

6 - 8 gözleme keki;
380 gr kaynamış yoğunlaştırılmış süt;
100 gr yumuşak tereyağı;
100 gr kıyılmış kavrulmuş fıstık;
50 - 70 gr çikolata.

İlerlemek:

Yoğunlaştırılmış sütü yumuşatılmış ile çırpın tereyağışatafatlı
Bir pasta birleştirin hazır kekler, onları önceki adımda elde edilen bileşimle ara katman haline getirin.
Tatlıyı da kremayla kaplayın ve üzerine dövülmüş fıstık serpin.
Çikolatayı eritin ve fındıkların üzerine kaotik bir viskoz tatlı iplik deseni uygulamak için bir kornet kullanın.
Pastayı yaklaşık bir saat bekletin ya da porsiyonlar halinde keserek hemen servis edebilirsiniz.

"Hamuru" olan simitler

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle doldurulmuş mayalı hamur üzerindeki yemyeşil simitler için şunları hazırlamalısınız:

200 gr tereyağı;
150 gr şeker (50 gr - hamurda);
1 yumurta;
150 ml süt;
50 gr maya;
630 gr un;
370 gr kaynamış yoğunlaştırılmış süt.

Pişirme yöntemi:

Şeker ve mayayı sütte eritin. Çırpılmış yumurta ve eritilmiş tereyağını dökün. Küçük parçalar halinde un serpin, hamuru yoğurun.
Hacmi iki katına veya üç katına çıkana kadar kütleyi ılık bir yerde bekletin. Sonra iyice yoğurun, üç parçaya bölün, her birini bir daire haline getirin. Boşlukları uygun boyutta parçalar halinde kesin.
Her porsiyonun kenarına bir miktar yoğunlaştırılmış süt koyun, her şeyi rulo haline getirin, toz şekere bulayın ve 180 - 190 derece ısıtılmış fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile pişirme oldukça çeşitli ve her zaman lezzetli olabilir. Ancak hazırlığına başlarken, sonucun büyük ölçüde kaynak ürünlerin kalitesine bağlı olacağını hatırlamakta fayda var. Bu bağlamda, biraz zaman ayırmaya ve "hamur tatlısını" kendi başınıza hazırlamaya değer, çünkü artık bunun nasıl yapılacağı hakkında çok şey biliyorsunuz!

Tüm ev hanımları, konserve olmadan yoğunlaştırılmış sütün nasıl pişirileceğini bilmiyor. Ne de olsa çoğu, bu tatlılığı doğrudan satıldığı kapta ısıl işleme tabi tutmaya alışkın. Bununla birlikte, modern yoğunlaştırılmış süt üreticilerinin bu ürünü genellikle plastik şişelerde veya özel torbalarda ürettiklerine dikkat edilmelidir. Bu durumda, bankalar olmadan olup olmadığı sorusu ortaya çıkıyor. Bunu size aşağıda anlatacağız.

Kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütün geleneksel hazırlanması (bir kavanozda)

Bahsedilen tatlıyı bir teneke kutuda satın aldıysanız, ondan en lezzetli hamur tatlısını yapmak oldukça basittir. Bunu yapmak için etiketi üründen çıkarın ve ardından suyla dolu bir tencereye daldırın.

Bulaşıkları güçlü bir ateşe koyduktan sonra sıvı kaynayana kadar beklemelisiniz. Bundan sonra, sıcaklık düşürülmeli ve tava - kapağı kapatılmalıdır. Aynı zamanda zamana da dikkat edilmelidir.

Bir kavanozda yoğunlaştırılmış süt için pişirme süresi

Yarı sıvı yoğunlaştırılmış süt elde etmek için yaklaşık 1,5 saat kaynatılmalı ve daha koyu bir tatlılık elde etmek için 140 dakika ısıl işleme devam edilmelidir. Kalın ve koyu haşlanmış patateslere ihtiyacınız varsa, 3 saat kaynatın.

Yoğunlaştırılmış sütü kavanoz olmadan pişirmek mümkün mü

Bu sorunun cevabını çok az kişi biliyor. Bazı ev hanımları, yoğunlaştırılmış sütü bu şekilde pişirmenin oldukça zor olduğunu iddia ediyor. Bununla birlikte, mutfak uzmanları, böyle bir sürecin pratik olarak yukarıdakilerden farklı olmadığını bildirmektedir.

Peki konserve olmadan yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir? Farklı yollar bu tatlılığın ısıl işlemi şu anda sunulacak.

Ocakta lezzetli bir tatlı pişiriyoruz

Ocakta kavanoz olmadan yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir? Bunu yapmak oldukça basit. Önemli olan doğru ekipmanı kullanmak ve sabırlı olmaktır.

Yani, bu inceliği hazırlamak için ihtiyacımız var:

derin emaye tava;
500-750 mililitre hacimli cam kavanoz;
içme suyu.

Yoğunlaştırılmış sütün teneke kutu olmadan nasıl pişirileceğini, bu tür tatlıları çantalarda veya plastik şişelerde almayı tercih edenler bilir.

Başlamak için, kabın içeriği 500-750 ml'lik bir cam kavanoza dökülmelidir. Mümkünse kaynar su ile haşlanarak önceden sterilize edilmesi tavsiye edilir. Bu, ısıl işlem sırasında kavanozun patlamaması ve içeriğinin tavanın üzerine dökülmemesi için gereklidir.

Cam kap doldurulduktan sonra emaye kabın ortasına yerleştirilir. Daha iyi stabilite için, önce büyük bir tabağın dibine bir gözleme peçetesi veya başka bir alt tabaka yerleştirilir.

Açıklanan işlemlerden sonra tavaya normal su dökülür. Aynı zamanda, sadece kutunun omuzlarına ulaşmalıdır. Bu formda, onu güçlü bir ateşe koyarlar ve kaynamasını beklerler.

Su kaynadığı anda tavayı bir kapakla kapatın (tamamen değil). Bu formda yoğunlaştırılmış süt yaklaşık iki saat kaynatılır. Aynı zamanda yoğunluğu periyodik olarak kontrol edilir. Ayrıca kaynadıkça bulaşıklara su ekleyin.

Bir süre sonra tamamen erimesi gerekir.

Fırında konserve olmadan yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir

Şaşırtıcı bir şekilde söz konusu tatlı sadece ocakta değil fırında da pişirilebiliyor. Bu, yukarıda açıklananla hemen hemen aynı şekilde yapılır. Yoğunlaştırılmış süt, ısıya dayanıklı derin bir forma yerleştirilmiş bir cam kaba dikkatlice dökülür. Ayrıca kavanozun omuzlarına kadar ulaşması gereken tabaklara içme suyu dökülür.

Yoğunlaştırılmış sütün bir tür "pişirme" sürecinde sert bir kabukla kaplanmaması için, tatlı kabın kalın mutfak folyosu ile kaplanması gerekir.

Yapıyı inşa ettikten sonra hemen fırına gönderilir. Sıcaklığı 195 dereceye ayarladıktan sonra yoğunlaştırılmış süt yaklaşık iki saat pişirilir. Aynı zamanda, gözle görülür şekilde kalınlaşmalı ve ayrıca rengi değişmelidir (kahverengi hale gelmelidir).

Sıcak yoğunlaştırılmış sütün biraz ince göründüğüne özellikle dikkat edilmelidir. Ancak soğuduktan sonra çok kalınlaşır. Bu nedenle, söz konusu inceliğin hazırlanma kalitesini ancak ön soğutmasından sonra yargılamak gerekir.

Mikrodalgada kaynamış yoğunlaştırılmış süt yapmak

Mikrodalgada kavanoz olmadan yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir? Tüm aşçılar bu sorunun cevabını bilmiyor. Bunun nedeni, birçoğunun mikrodalga fırının yalnızca çeşitli yemekleri ısıtmaya hizmet ettiği gerçeğine alışmasıdır. Ancak, uygun kullanımla bu mutfak aleti başka amaçlar için de kullanılabilir.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt hazırlamak için dikkate alınan yöntem, en hızlı ve en kolay olarak kabul edilir. Bu nedenle ocakta veya fırında uzun süre bekleyip tatlı pişirmek için vakti olmayanlar tarafından çok sık kullanılır.

Bu yöntemi uygulamak için yoğunlaştırılmış sütün paketten mikrodalga fırın için özel olarak tasarlanmış bir kaba dökülmesi gerekir. Altın ve yansıtıcı unsurlar içermeyen bir cam veya seramik form olabilir.

Dolu kabı mikrodalga fırına koyarak hemen orta güçte açılır. Bu durumda, zamanlayıcı 15-20 dakikaya ayarlanır.

Varenka'nın tamamen ve eşit şekilde pişmesi için her üç dakikada bir mikrodalga kapatılmalı ve tatlı süt iyice karıştırılmalıdır. Böyle bir işlem, tatlıların kabın dışına "kaçmasına" izin vermeyecek ve ayrıca onu hoş olmayan topaklar oluşumundan koruyacaktır.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütün hazır olup olmadığı renge göre belirlenmelidir. Ne kadar kahverengi olursa, incelik o kadar kalın olur.

Süt hammaddelerinin seçimi

Konserve olmadan yoğunlaştırılmış sütün nasıl pişirileceğini bilmek yeterli değildir. Sonuçta, bu ürün GOST'a göre üretilmemişse, o zaman herhangi bir ısı tedavisi sadece onu mahvedecek.

Tatlı süt seçerken dikkat etmeniz gereken ilk şey ismidir. Kulağa şöyle geliyorsa - "Şekerli yoğunlaştırılmış süt" - veya bunun gibi - "Tam yoğunlaştırılmış süt", o zaman bu şunu gösterir: kaliteli ürün, bitkisel yağlar ve hurma yağı içermez.

Etikette "Varenka", "Doğal süt ürünü" veya "Yoğunlaştırılmış süt" yazıyorsa, böyle bir ürünü almamak daha iyidir.

Tercihiniz yalnızca GOST ile uyumlu ürüne verilmelidir. Kural olarak, aşağıdaki bileşime sahiptir: inek sütü, su, krema, askorbik asit, şeker, potasyum ve sodyum türevleri.

Doğal yoğunlaştırılmış sütün raf ömrü genellikle bir yıldır. Daha uzun depolama süreleri, içinde çok yararlı olmayan katkı maddelerinin varlığını gösterir. Bu nedenle böyle bir ürünün satın alınmasından da vazgeçilmelidir.

Kavanozdaki yoğunlaştırılmış süt kaynatılır, böylece daha kremsi, daha az bulandırıcı hale gelir, kıvamı koyulaşır ve rengi koyulaşır. Bu kendi içinde daha lezzetlidir, ancak birçok tatlı tarifi için (tüpler, kekler ve hamur işleri), yoğun - kaynamış - yoğunlaştırılmış süt gereklidir. Şunu sormak mantıklı: belki mağazada kaynamış yoğunlaştırılmış süt satın almak daha kolaydır? Cevap veriyoruz: kanıtlanmış yoğunlaştırılmış sütü evde pişirmek, mağazadan satın alınan kaynamış sütün bir parçası olarak nişasta, bitkisel yağ ve şüpheli kıvama katlanmak yerine her zaman daha iyidir. Ayrıca bir seferde 4-5 kutu yoğunlaştırılmış süt pişirebilir ve birkaç ay tadını çıkarabilirsiniz. Yoğunlaştırılmış sütü pişirmek için yeterli zaman yoksa, hızlı pişirme yöntemleri yardımcı olacaktır.

Evde yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir?
Yoğunlaştırılmış sütün temeli - süt ve şeker - hemen hemen her evde bulunur. 200 mililitre yağlı süt için 200 gram şeker alıp 15 dakika kaynatın, daha fazla krema için bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz. Evde yoğunlaştırılmış süt yapmanın başka yolları da var.

Mikrodalgada yoğunlaştırılmış süt nasıl hızlı pişirilir?
Kaynatılmış süte ihtiyacınız varsa, ancak yemek pişirmek için zamanınız yoksa, hızlı pişirme yöntemine başvurabilirsiniz: yoğunlaştırılmış sütü cam bir mikrodalga kaseye dökün, mikrodalgayı yüksek bir güç seviyesine (800 W) ayarlayın ve yoğunlaştırılmış sütü koyun. kaynatmak için süt - 2 dakika boyunca 4 kez, her seferinde yoğunlaştırılmış sütü duraklatın ve karıştırın tutarlılığı her seferinde kontrol edin.

Bir düdüklü tencerede yoğunlaştırılmış süt ne kadar pişirilir
Yoğunlaştırılmış sütü düdüklü tencerede 12 dakika pişirin: soğuk su, bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve pişirdikten sonra vanayı açmadan soğutun.
Pişirme sırasında yoğunlaştırılmış sütün beyaz rengi nasıl bırakılır?
Böylece yoğunlaştırılmış süt sertleşir, ancak kalır Beyaz renk, çok kısık ateşte 4 saat pişirin.

Annem çocukken bana bir kavanozda yoğunlaştırılmış sütün nasıl pişirileceğine gerek olmadığını söyledi. İstemeden yakın gözetim olmadan bırakılan sıradan bir yoğunlaştırılmış süt kutusunun hostel mutfağında neden olabileceği “yıkım” ölçeği gerçekten etkileyici. Pratikte kontrol etmektense bir kelime almak daha iyidir. Şimdi bunu hafif nostaljik bir sırıtışla hatırlıyor. Ama sonra, birkaç on yıl önce, yoğun bir patlamanın merkez üssüne düşen eşyalardan ve mobilyalardan tatlı yapışkan kahverengi lekeleri silmek onun için komik değildi. Bütün günü bir bez ve bir kase su eşliğinde geçirmektense, yoğunlaştırılmış sütün nasıl demleneceğine dair ipuçlarını okuyarak birkaç dakika geçirmek daha iyidir.

Yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir, böylece kavanoz patlamaz

Doğru tencereyi seçin. Bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt oraya "ayakta" veya "yatarak" serbestçe sığmalıdır. Etiketi kavanozdan hemen çıkarmak daha iyidir. Nitekim pişirme sürecinde kesinlikle düşecek ve iştah açıcı ve gereksiz balastla kaynar suda yüzecektir. Çıkarmak mümkün değilse, yapıştırıcıyı nemli bir bez veya süngerle ıslatın. Yoğunlaştırılmış süt kavanozunu bir tencereye koyun. Veya koymayın, yan tarafına koyun. Biraz su dökün. Banka tamamen kapalı olmalıdır. Ocağın üzerine koyarak orta ateşte açın. Su kaynadı mı? Yangının şiddetini azaltın.

Bir tencerede konserve yoğunlaştırılmış süt ne kadar pişirilir

Yoğunlaştırılmış sütü kaynatmak için harcanan süre, doğrudan mutfak hedeflerinize bağlıdır. Bir ikramın hafif karamel rengi ve sıvı, viskoz bir kıvam için, yoğunlaştırılmış sütü sabit bir hafif su kaynatma ile yaklaşık bir saat kaynatmanız gerekir. Bu tür kaynamış yoğunlaştırılmış süt, Patates kekleri, kurabiyelerden tatlı sosisler, krep, krep ve diğer güzellikleri dökmek için uygundur.

Ama için kalın bir krem hazırlayın pandispanya veya bu tür sütten kurabiye için doldurma işe yaramaz. Bu durumda bir kutuda yoğunlaştırılmış süt ne kadar pişirilir? Tatlılığının şekerleme gibi olması ve kıvam alması için en az 2,5-3 saat pişirilmesi gerekiyor.

Ve en yoğun ve koyu yoğunlaştırılmış süt, 4 saatlik pişirmeden sonra elde edilir.

Ve en önemlisi, kavanozdaki yoğunlaştırılmış sütün patlamaması için tavadaki sıvı seviyesini sürekli izleyin. Ve gerektiği kadar doldurun. Sudan dışarı bakan bir kavanoz, bir patlama olasılığına dair şeffaf bir ipucudur. Lezzetli patlama, ama bundan daha az tatsız değil. Ayrıca, bu durumda, bir incelik denemeyi başarmanız pek olası değildir.

ile kavanoz hazır yoğunlaştırılmış süt tencereden çıkarın. Kendinizi yakmamak için maşa ile dışarı çekin. Soğutun ve belirtildiği gibi kullanın.

Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir

İlk yoğunlaştırılmış süt pişirme yönteminde olduğu gibi, görgü kurallarını hemen kavanozdan çıkarmak daha iyidir. Tenekeyi nemli bir süngerle silin. Yapışmaz kaplamanın çizilmesini önlemek için çok pişirici kasenin altına temiz bir bez yerleştirin. Yoğunlaştırılmış sütü alttaki kavanoza koyun. Daha da iyisi, bir namluya koyun. Teneke tamamen kaplanacak şekilde temiz su ile doldurun. Ancak kasedeki maksimum işaretten daha yüksek değil. Yani "tatlı bombanın" patlama olasılığı çok daha az olacaktır. Yavaş bir tencerede olmasına rağmen, su pratikte kaynamaz. Özellikle cihazınız buhar çıkış vanasını kapatma özelliğine sahipse. "Kızartma" veya "Kaynatma" modunda suyu kaynatın. Ardından cihazın kapağını kapatın. "Söndürme" veya "Çoklu pişirme" modunu seçin (sıcaklık - 100-105 derece). Pişirme süresi - istenen sonuca bağlı olarak 2-3 saat.

Bir cam kavanozda açık yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir

Yoğunlaştırılmış süt pişirmek istiyor musunuz, ancak kavanoz tedbirsizce açıldı mı? Ya da beceriksiz koca yoğunlaştırılmış sütü bir teneke içinde değil, bir çantada mı aldı? Üzülme. Yoğunlaştırılmış sütü bir cam kavanozda kaynatın. Üstelik bu şekilde hem tencerede hem de yavaş ocakta pişirebilirsiniz. Ancak burada beladan kaçınmanıza yardımcı olacak bazı önemli nüanslar var. Kavanozun dibine birkaç kat halinde katlanmış temiz bir bez koyduğunuzdan emin olun. Veya özel bir metal stand. Böylece ısıtma mümkün olduğu kadar homojen olacak ve kavanozun dibindeki yoğunlaştırılmış süt yanmayacaktır. Patlamaması için sıvı seviyesi sürekli olarak kavanozdaki yoğunlaştırılmış sütün seviyesinin üzerinde olmalıdır. Buna göre, cam kap tamamen doldurulmamalıdır. Kavanozu sıkıca kapatmak imkansızdır. Daha büyük bir kapakla örtün. Veya kapağı ters çevirin ve boynunuza yerleştirin. Suyu kaynamaya getirin. Ateşi azaltın. Yoğunlaştırılmış sütü bir cam kavanozda 2-4 saat pişirin. Ne kadar uzun süre pişirirseniz, incelik o kadar kalın ve koyu olur.

Yoğunlaştırılmış sütü düdüklü tencerede pişirme

Faydalı bir düdüklü tencere kullanmanızı öneririm. Açıklanan yöntem, ikramın pişirme süresini azaltmaz. Ancak günün geri kalanını duvarlardan, zeminden, masalardan, tabaklardan, tavanlardan tatlı lekeleri temizlemekle geçirmek zorunda kalmayacağınızdan tamamen emin olacaksınız. Yoğunlaştırılmış sütü düdüklü tencerede pişirmenin avantajları çok açıktır. Prosedürün kendisine geçelim. Yoğunlaştırılmış sütü cihazın altındaki bir kavanoza koyun. Temiz suya dökün. Maksimum bölmeden daha yüksek değil, ancak bir kutu yoğunlaştırılmış süt seviyesinden daha düşük değil. Kapağı indirin. Düdüklü tencereyi çalıştırın. Su kaynadı mı? Yoğunlaştırılmış sütü 10-15 dakika kaynatın. Daha sonra kapak kapalıyken cihazın içindeki suyun soğumasını bekleyin. Ve bu aynı 2-3 saat.

Yoğunlaştırılmış süt nasıl hızlı pişirilir (mikrodalgada)

En hızlı yol. Ama sürekli ilgiye ihtiyacı var. Yoğunlaştırılmış sütü mikrodalgada doğrudan bir teneke içinde pişirmek imkansızdır. Bu nedenle, açın ve mikrodalgaya uygun bir kaba dökün. Sütü 400 W'da yarım saat kaynatın. Ancak her 2-3 dakikada bir cihazı durdurun ve ikramın yanmaması için karıştırın.

Her şey, yoğunlaştırılmış süt pişirilir. Mutfak zirvelerini fethetmek için yola çıkın. Veya bir fincan sıcak çay ve bir kaşıkla bir sandalyeye kıvrılın.

En tatlı iştah!

Yoğunlaştırılmış süt, çiğ veya kaynatılarak tüketilebilen favori bir üründür. İlk yoğunlaştırılmış süt, 1810'da kavanozlarda kaynatılan meyve suyunun özelliklerini uzun süre koruyabildiğini keşfeden bir Fransız olan mutfak uzmanı Nicolas Appert tarafından icat edildi. tat nitelikleri, renk, aroma ve doku.

Ancak Fransızlar bu tür araştırmalarda durmadı. Sütün ağzı kapalı kavanozlarda uzun süre saklandığını, kaynatıldığında kavanozların patlamadığını öğrendi. Buluş yalnızca 1856'da, ancak zaten bir Amerikalı tarafından patentlendi. Zaten sekiz yıl sonra, ABD'de teneke kutuda süt üretimi için ilk fabrika açıldı.

Ürün, anavatanlarında Orenburg'da - birçok kişi tarafından Sovyet döneminden beri bilinen mavi-beyaz bir etiketin bir teneke kutuya asıldığı bir fabrikada elde edildi. Zaten o günlerde, hostesler yoğunlaştırılmış sütün kavanozlarda nasıl pişirileceğini tam olarak biliyorlardı.

Bir kavanozda yoğunlaştırılmış süt ne kadar pişirilir

Yağ içeriği% 8 olan süt bir kavanozda saklanırsa yoğunlaştırılmış sütü orta ateşte 1,5-2 saat pişirmek gerekecektir. Aynı zamanda, daha yağlı yoğunlaştırılmış süt (% 8,5) daha uzun kaynamaya tabi tutulur - 2-2,5 saat. Bu süre zarfında sürekli olarak suyun kavanozu tamamen kaplamasını sağlamak gerekir.

Yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir

Normal tarif

Bir tencereye su dökün, ateşe verin.
Sıvı ürünü tamamen kaplayacak şekilde kavanozu suya indirin.
Su kaynatılmalıdır. Bundan sonra, suyun tavada yavaşça kaynamaya devam etmesi için gazı azaltmanız gerekir.
Pişerken su eklemeniz gerekecek.
Bankanın suda soğuması gerekecek.

bir cam kavanozda

Mağazaların raflarında ayrıca "camda" bir ürün var. Ayrıca ihtiyaç duyduğunuz kadar ürünü bir cam kavanoza da dökebilirsiniz. Bu yöntem, yalnızca yoğunlaştırılmış sütün kaynatılmasına değil, aynı zamanda pişirme işleminin izlenmesine de izin verecektir.

Yoğunlaştırılmış süt bir cam kavanoza dökülür.
Bir tencereye bir kavanoz yerleştirin, kavanozdaki yoğunlaştırılmış süt seviyesine ulaşacak şekilde su dökün.
Tavayı ateşe koyun, suyun kaynamasını bekleyin.
Yangın minimuma indirilir.
Ürünü pişirmek 3,5 saat sürer. Hazırlama sırasında ürünü karıştırmak gerekli değildir.
Her 20-30 dakikada bir tavaya su ilave edilir.
Banka, sıcak suda kademeli olarak soğutulur.

mikrodalgada

Ürün önceden uygun bir kaba dökülür.
Yemekler mikrodalgaya konur.
Yoğunlaştırılmış süt, bir mikrodalga fırında tam güçte çeyrek saat kaynatılır.
Her 1-2 dakikada bir, kütlenin iyice karıştırılması gerekecektir.

Pişirme sırasında kavanozun şişmemesi ve içindeki sütün kesilmemesi için sıcaklığı ve su seviyesini sürekli izlemeniz gerekir. Suyun aşırı ısınması kabul edilemez.
Pişmiş yoğunlaştırılmış süt karamel veya çikolata rengine sahiptir. Kalın bir karışım ve hoş bir koyu gölge elde etmek için ürün en az 3-3,5 saat pişirilmelidir.
Kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütün kalori içeriği konserve ürününkiyle aynıdır.
Bankada doğru ürünü seçmek için ürünün bileşimini incelemeniz gerekir. Sadece yoğunlaştırılmış sütte kullanılmasına izin verilir. süt yağı. Etikette bitkisel yağ da belirtilmişse, ürün zaten yoğunlaştırılmış sütün tadını her zaman bozacak nişasta içerir.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütten syrniki tarifi

Yoğunlaştırılmış süt (taze) - 1 kutu;
Süzme peynir - 0,5 kg;
İrmik - 8 yemek kaşığı;
Şeker - 3-4 yemek kaşığı.

İrmik, şeker, süzme peynir yoğrulur.
Hamurdan ıslak ellerle küçük kekler yapmanız gerekir.
Dolgu, pastanın ortasına konur - kaynamış yoğunlaştırılmış süt. Yukarıdan başka bir pasta ile kapatmak gerekli olacaktır.
Un içinde ufalanan tam teşekküllü bir peynirli kek oluşur.
Kızartma tavasını ısıtın, ayçiçek yağını dökün.
Cheesecake'leri altın bir gevrek görünene kadar bir tavada kızartın.