Menü
Bedava
Kayıt
ev  /  Sebze/ Jelatinli lor kremalı bisküvi keki. Lor kremalı bisküvi keki için adım adım tarif. Bisküvi pastası için mükemmel lor kreması tarifi

Jelatinli lor kremalı bisküvi pastası. Lor kremalı bisküvi keki için adım adım tarif. Bisküvi pastası için mükemmel lor kreması tarifi

lor kreması bir bisküvi pastası için hem basit aşçılardan hem de profesyonel şekerlemecilerden haklı olarak onay almıştır. Kolay hazırlanması ve mükemmel tadı, bu kremayı kekler, hamur işleri ve diğer tatlı tatlılar yapmak için mükemmel bir seçenek haline getirir. Size uygun tarifi seçin ve kendinizi mutfak başyapıtlarının gerçek bir yaratıcısı gibi hissedin.

Bisküvi keki için klasik lor kreması

Kek için süzme peynirli tereyağlı krema yapmak için profesyonel bir şekerlemeci olmanıza gerek yok. Bir bisküvi için lor tabakasının tarifi basittir ve sizden minimum çaba ve zaman gerektirecektir.

İçindekiler:

  • 75 gr tereyağı (tereyağı);
  • 315 gr yarı yağlı süzme peynir (% 9);
  • 425 gr tatlı toz;
  • 5 gr vanilya özü.

Pişirme metodu:

  1. Bir kapta tereyağı, lor ürünü ve vanilya özünü birleştirin, karıştırıcıyı açın ve homojen bir kabarık kıvam elde edilene kadar malzemeleri sallayın.
  2. Şimdi mikseri bir kenara koyun, bir kaşık alın ve porsiyonlar halinde tatlı tozu eklemeye başlayın, her şeyi yavaşça karıştırın.
  3. Cihazı tekrar açın ve kütleyi yaklaşık üç dakika çırpın.
  4. Hepsi bu, 20 dakikanız ve sonuç olarak lezzetli yumuşak bir krem.

Kek için lor peyniri kreması

Süzme peynir - Orjinal Ürün, hem tuzlu hem de tatlı katkı maddeleri ile kombine edilebilir. Bu nedenle, böyle bir bileşen sadece bir kek tabakası için değil, aynı zamanda farklı atıştırmalıklar. Aynı zamanda krem lor peyniri Bisküvi ve dekoru için emprenye olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

  • 285 gr lor peyniri;
  • yarım paket tereyağı;
  • 85 gr tatlı toz;
  • gram vanilya.

Pişirme metodu:

  1. senin alman için sağ krem, %80 yağ içeriğine sahip yağ almak önemlidir. Parçalara ayırıp yumuşaması için bir süre bekletiyoruz.
  2. Bir karıştırıcı ile köpürdükten sonra tatlı toz ve vanilyayı uykuya dalıyoruz, cihazı açıyoruz ve kütle gürleşene kadar karıştırmayı bırakmıyoruz.
  3. Şimdi lor peyniri koyun, mikserle birkaç dakika daha çalışın ve krema hazır. Vanilya yerine başka aromalar kullanabileceğiniz gibi boyaları da dilediğiniz gibi koyabilirsiniz.

Tereyağı lor kreması

Süzme peynir kremi, herhangi bir yağ içeriği yüzdesine sahip krem ​​​​ve süzme peynirdir. Her şey kremayı hangi amaç için hazırladığınıza bağlıdır. Lor ürününün yüksek yağ içeriğinin ve çok sayıda krem, kremayı daha sıvı hale getirir.

İçindekiler:

  • 325 gr süzme peynir;
  • 265 ml krema;
  • 145 gr tatlı kum;
  • 1.5 çay kaşığı aromalı şeker.

Pişirme metodu:

  1. Öncelikle lor ürününü yumuşak bir kıvama gelene kadar çırpıyoruz.
  2. Tatlı ve aromalı kumu ayrı bir kaseye dökün ve kremayı da dökün, mikserle dik bir köpük oluşana kadar çırpın. Kremanın yumuşaması ve şekerin dişlerde gıcırdamaması için ezilerek toz haline getirilmesi gerekir.
  3. Şimdi kremalı ve lor kütlesini birleştiriyoruz ve bir kez daha her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırıyoruz. İstenirse kremaya kakao ekleyebilir, bir kaşık şurup veya birkaç damla narenciye suyu dökebilirsiniz. Ayrıca, tatlı ürünlerin üretimi için, kremin şeklini iyi tutmasını sağlayan jelatin sıklıkla kullanılır.

ekşi krema ile

Lor ve ekşi krema, özel bir yemek yapmak için iyi bir seçimdir. ev yapımı tatlı. Böyle bir kremin uzun süre kaynatılması veya ısrar edilmesi gerekmez, tek ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlamak ve iyice çırpmaktır.

İçindekiler:

  • iki paket ev yapımı süzme peynir;
  • üç sokak tatlandırıcı kaşıkları;
  • 215 ml ekşi krema;
  • vanilya (isteğe bağlı)

Pişirme metodu:

  1. Lor ürünü homojen bir kıvamda olmalıdır, bu nedenle granül süzme peyniriniz varsa, önce bir elekten geçirilmeli veya bir blender ile ovalanmalıdır.
  2. Şimdi şeker de toz haline getirilmeli ki tamamen çözülsün ve kremanın üzerine dağılsın.
  3. Bir sonraki bileşen ekşi krema, ürünü mümkün olduğunca yağlı seçiyoruz, ancak ondan bir krema hazırlamadan önce ekşi kremanın kurutulması gerekiyor. Bunu yapmak için, elek tabanını gazlı bezle örtün, birkaç kat yapın. Ekşi kremayı dökün ve tüm peynir altı suyu çıkana kadar bekleyin ve kremanın şeklini koruyabilmesi sayesinde kevgir içinde sadece kalınlaştırılmış kütle kalır.
  4. Şimdi hazırlanan tüm malzemeleri bir blender kasesinde birleştiriyoruz ve homojen yemyeşil bir kütle elde edilene kadar karıştırıyoruz. Pastayı onunla ıslatmadan önce biraz soğuması gerekir.

Baharatlar, taze, konserve veya kuru meyveler ve meyveler, portakal veya limon kabuğu rendesi, haşhaş tohumu gibi zevkinize göre ayarlayabileceğiniz temel versiyonu anlattık.

Süzme peynir ve yoğurt tabakası

en çok pişir lezzetli bir pasta en çok seçmek demektir en iyi krem. Sonuçta, herhangi bir tatlıyı enfes ve tadı özel yapan emprenye işlemidir. Lezzetiyle eşsiz bir lezzet hazırlamanızı sağlayacak olan kek için süzme peynir ve yoğurt kremasını denemenizi öneririz.

İçindekiler:

  • yarım kilo ev yapımı süzme peynir;
  • 425 gr doğal yoğurt (katkı maddesi yok);
  • 65 gr tatlı toz;
  • tatmak için vanilya;
  • Nane likörü isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

  1. Lor ürününü bir elekle öğütün ve herhangi bir tabağa koyun.
  2. ona koydum doğal yoğurt vanilya ve iyice karıştırın.
  3. Şimdi istenirse toz ekleyin, nane likörü dökün ve hassas bir doku elde edilene kadar kütleyi bir karıştırıcı ile karıştırın.

yoğunlaştırılmış süt ile

Süzme peynir ve yoğunlaştırılmış süt bazlı krema en iyi seçenekler bisküvi ve kum keklerinin emprenye edilmesi için. Ayrıca birçok şekerlemeci, kek, tübül ve profiterol için dolgu olarak tiramisu için kullanır.

İçindekiler:

  • 325 g lor ürünü (%9);
  • 215 gr yoğunlaştırılmış süt.

Pişirme metodu:

  1. Kremin hassas bir dokuya sahip olması için, lor ürününü bir elek ile öğütmek daha iyidir.
  2. Daha sonra konsantre süt ile birleştirip mikserle pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.
  3. Kremin rengini kakao tozu veya pancar suyu ile değiştirebilirsiniz. İçin daha iyi tat ve yoğunlaştırılmış sütlü lor kremasında lezzet, portakal veya limon kabuğu rendesi, rom veya vanilya özü koyabilirsiniz.

Jelatinli çilek

Lor kremasına çilek koyarsanız, tatlınız harika bir aroma ve yaz tazeliği ile dolacak. Berry sadece kremanın tadını değiştirmekle kalmaz, aynı zamanda rengini daha iştah açıcı hale getirir. dış görünüş. Jelatin de bu tarifte kullanılır, bu sayede krem ​​hafifleşir, ancak aynı zamanda stabil ve kullanımı kolaydır.

İçindekiler:

  • 285 gr süzme peynir (yağsız);
  • 65 gr tatlı toz;
  • 165 gr çilek;
  • 17 gr jelatin.

Pişirme metodu:

  1. Öncelikle jelatini suda bekletip kabarması için kenara alıyoruz.
  2. Krema için, tabakanın hafif ve havadar olması için az yağlı bir lor ürünü alıyoruz. Kremsi bir doku elde edene kadar bir blender ile öğütün.
  3. Önce meyveleri bir karıştırıcı ile öğütün ve ardından bir elekle öğütün.
  4. Lor kütlesine çilek püresi dökün, tatlı toz ekleyin ve tatlı kristaller tamamen eriyene kadar çırpın.
  5. Şişmiş jelatini ateşe gönderiyoruz, tamamen eriyene kadar ısıtıyoruz, sonra toplam kütleye döküp hızlıca karıştırıyoruz. Jelatinli hazır süzme peynir-çilek kremasını hemen sufleye dönüşmesin diye kullanıyoruz.

Süzme peynir kreması yapmak oldukça basittir, ancak birçok ev hanımının yaptığı bir hata vardır - mağazada paketlenmiş süzme peynir satın alırlar. Böyle bir üründen gerçek bir ürün elde etmek için lezzetli krema işe yaramaz, bu nedenle yağ yüzdesi %7 ila %9 olan çiftlik ürünlerini kullanmak daha iyidir.

İçin kendi kendine yemek pişirme lor tabakasının birinci sınıf bir şekerlemeci statüsüne sahip olması gerekmez. İşlem fazla zaman almaz, bu nedenle en az günlük olarak pişirebilirsiniz. Basit talimatlar sunan ve kalori içeriğini ve bileşenlerin miktarını doğru bir şekilde hesaplayan önerilen herhangi bir tarifi seçin.

Temel tarif: bisküvili kek için klasik lor kreması

Bisküvi keki için lor tabakası hazırlamak isteyen bir hostesin ustalaşması gereken ilk şey, temel tarif, anlamını ve teknolojisini anlayın.

Adım adım pişirme teknolojisi:

Tereyağı, vanilya özü ve süzme peyniri birleştirin;

Karışımı köpük köpük olana kadar mikserle çırpın ve homojen kütle;

Karıştırıcıyı bir kaşıkla değiştirin ve küçük porsiyonlar halinde ekleyin. toz şeker, iyice karıştırın;

Yine yardım için miksere dönüyoruz ve kütleyi yaklaşık 2-3 dakika dövüyoruz.

20 dakikalık çabalarınızın sonucu havadar ve hafif bir krem ​​olmalıdır.

Bisküvi için lor bazında jelatinli krema için en basit tarif

Bir bisküvi kek tabakası için ideal ve en hassas seçeneklerden biri, jelatin kullanılarak süzme peynir temelinde hazırlanan bir bileşimdir.

  • 20 gr. granül jelatin;
  • 180 gr. şeker ve toz;
  • 120 ml saflaştırılmış ve önceden soğutulmuş su;
  • 480 gr. %8 yarı yağlı süzme peynir.

En hassas katmanın toplam pişme süresi: 40 dakika.

Kalori içeriği - 100 gr başına 181.23 kcal.

Adım adım pişirme teknolojisi:

  1. Metal bir kapta, soğutulmuş sıvı ile jelatin dökün ve iyi bir kalınlaşma için 40 dakika çıkarın;
  2. Bu sırada süzme peynir alıyoruz. Ürünü bir elekle ovalayın veya orta hızda bir karıştırıcı ile çırpın;
  3. Kalınlaştırılmış jelatini, granüller tamamen eriyene ve doğal olarak soğuyana kadar eritin;
  4. Süzme peynire şeker (toz) ekleyin ve soğutulmuş jelatin ile karıştırın;
  5. Bitmiş lor kremasını buzdolabında çeyrek saat gönderin.

Bu tarife göre hazırlanan krema, her katın belirli bir renge sahip olduğu çok katlı keklerde daha sık kullanılır. Böyle bir katmana sahip bir pasta bağlamında, her zaman sıradışı ve muhteşem görünüyor.

Tatlı için klasik ekşi krema lor kreması

Kendiniz kek yapmaya alışkınsanız, çeşitlendirin tat paleti Ekşi krema-lor tabakası için hazırlaması kolay bir tarif, ikramlarınıza yardımcı olacaktır. Hazırlamak için sadece 3 malzeme gerekir:

  • %20 ekşi krema - 400g;
  • %8 yarı yağlı süzme peynir - 1 paket;
  • Şeker - 1 bardak.

Krem hazırlama süresi: 20 dakikadan fazla değil.

Kalori içeriği: 100 gr'da 234.05 kcal. hazır ekşi krema.

Adım adım pişirme talimatları:

  1. Süzme peyniri, sonunda içinde tek bir tane bile kalmayacak şekilde silin;
  2. Ekşi krema içinde şekeri eritin;
  3. Bileşen 1 ve 2'yi birleştirerek, elde edilen bileşimi kabarık olana kadar çırpın.

Bu kremayı hazırlamanın karmaşıklığı ekşi kremada yatar, eğer onu ezerseniz, o zaman yerine hava kremi sıvı almak Lor.
Bu nedenle, çırpma işlemini dikkatlice izleyin. Ayrıca tadı iyileştirmek için şeker bir paket vanilin ile karıştırılabilir. Ekşi kremayı yoğurtla değiştirirseniz harika bir lor-yoğurt kreması elde edersiniz.

Meyve bikwit için süzme peynir kreması: Başarıyı garanti eden 2 tarif

En sevdiğiniz süzme peynir, biraz meyveli bir düette sadece bağımsız bir tatlı değil, aynı zamanda havadar bir ev yapımı bisküvi için bir katman haline geldiğinde daha iyi ne olabilir?

Aşağıdaki 2 tarif, aralarında en popüler olanlardır. şekerleme fabrikaları, bu nedenle bunlardan herhangi birinin hazırlanması şüphesiz başarı ve sevdiklerinizin hayranlığına yol açacaktır.

Tarif #1: Limon-Portakal Kreması

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 300 gr. % 10'dan fazla yağ içeren süzme peynir;
  • 15 gr. granül jelatin;
  • 1 BİLGİSAYAR. Limon
  • 340 ml krema;
  • 70 ml şeker şurubu;
  • 50 gr. ceviz veya diğer kuruyemişler;
  • portakal kabuğu rendesi;
  • 110 gr. toz şeker;
  • 7 gr. vanilin.

Kremin hazırlanması için harcanan süre: 30-40 dakika.

Kalori içeriği: 100 gr'da 207.07 kcal. hazırlanmış limon-portakal kreması.

Adım adım talimat:

  1. Bir kıyma makinesi, karıştırıcı veya elek kullanarak süzme peyniri yoğurun;
  2. Şekeri vanilya ile karıştırın ve kabarık bir kıvam oluşana kadar süzme peynir ile orta hızda çırpın;
  3. Kıyılmış fındıkları kızartın ve lor bileşimine ekleyin;
  4. Narenciye kabuğunu ince ince rendeleyin ve ayrı bir kapta krema ile karıştırın;
  5. Bir blender kullanarak limonu ezin ve portakal dilimleri, sıvı hale getirin ve ardından şeker şurubu ile birleştirin;
  6. 2, 4 ve 5 numaralı noktaların bileşimleri birleşir ve pürüzsüz olana kadar dövülür.

Bu tarif özellikle ikramlar ve tatlılar dünyasında talep görüyor, bu nedenle evinizi ve misafirlerinizi olağanüstü bir narenciye tadıyla memnun etme fırsatını kaçırmayın.

2 numaralı tarif: ananaslı krema

Süzme peynir ve konserve ananas bazlı kokulu krema, bisküvi kekleri için belki de en iyi katmanlardan biridir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • Pudra şekeri - 60 gr;
  • Vanilya şekeri - 10 gr;
  • Yağlı krema - 300 ml;
  • Konserve ananas - 100 gr;
  • Jelatin - 20 gr.

Pişirme süresi: 25 dakika + soğuması için yarım saat.

Kalori içeriği: 100 gr'da 291.06 kcal.

Pişirme işlemi:

  1. Jelatini sıvı (süt) ile dökün ve yaklaşık yarım saat şişmesi için bir kenara koyun;
  2. Jelatin karışımını kaynatmadan bir su banyosunda çözün ve daha fazla kullanım için doğal olarak soğutun;
  3. ile birleşti vanilya şekeri tozu kremaya dökün ve hafifçe çırpın;
  4. İnce bir akışla çırpma işlemine devam ederek, bu zamana kadar soğutulmuş jelatini tanıtıyoruz;
  5. Ortaya çıkan gür kütleye, uygun bir şekilde doğranmış ananasları ekleyin ve bir kaşık kullanarak aşağıdan yukarıya doğru hafif hareketlerle karıştırın;
  6. Bitmiş kremayı buzdolabında yarım saat soğumaya gönderiyoruz.

Bu tarife göre hazırlanan krema, sadece bisküvi keklerinin değil, aynı zamanda kurabiye ve hatta puf böreğinin tadını vurgulaması bakımından evrenseldir.

Lezzetli ve sağlıklı, makalemizi okuyun ve nasıl doğru pişirileceğini öğrenin.

Doğru temel malzemeleri biliyorsanız ve seçerseniz, krema hazırlamak zor değildir.

  • Ekşi krema lor kremasında sır, ilk bileşende, yani yağ içeriğinde yatmaktadır. Örneğin, %40 yağ içeren bir ürün kullanmak, sadece diyet kremi, ama aynı zamanda tüm tatlının tadını da alacaksınız. Bu nedenle, yüksek oranda yağın her zaman iyi olmadığını unutmayın;
  • Birçok ev hanımı, işi kolaylaştırmak ve zamandan tasarruf etmek için genellikle süpermarkette paketlenmiş süzme peynir satın alır. Amacınız en narin ve havadar dokuyu elde etmekse, o zaman markete gidip satın almak için çok tembel olmayın. süzme peynir;
  • Ekşi krema lor kremasına tekrar dönersek, ekşi krema şekerle önceden karıştırılıp buzdolabında soğutulursa gür olacağını belirtmekte fayda var;
  • Jelatinli bir lor kreması tabakası kullanmayı deneyin. Tabii ki şeklini koruyacak, ancak hassas tadını kaybedecek;
  • Süzme peynir ve yoğurt gönderdiğinizden emin olun ve ekşi krema lor kreması buzdolabında soğutun. Böylece kremaya dayanıklılık ve kekin şeklini sağlamış olacaksınız;
  • Lor tabanını çırpmak için asla çatal veya çırpma teli kullanmayın. Birincisi, bu çok uzun bir süreç ve ikincisi, kıvam asla gür ve havadar olmayacak;
  • Hiçbir durumda tarifte belirtilen tereyağını margarinle değiştirmeyin ve hatta daha fazla yaymakla.

Böylece birçok şekerlemeci tarafından kullanılan süzme peynir katmanlarının sırlarını ve tariflerini öğrendiniz. Sadece mutfağa gitmek ve şaheserinizi yaratmaya başlamak için kalır.

Afiyet olsun!

Bisküvi keki için süzme peynir kreması, doğru hazırlanırsa gerçek bir mutluluktur. Ancak korkmamalısınız - çoğu tarif kolaydır ve yalnızca birkaç basit adımla toplanır.

Bu tarifin süslü bir tarafı yok. Onun için en uygun basit malzemeler ama sadece taze ve kaliteli:

  • 350 gr ev yapımı süzme peynir;
  • 160 gr beyaz şeker;
  • 0,2 kg Tereyağı kokusuz;
  • isteğe göre tarçın ve vanilya eklenir.

Ana görev, peyniri homojen bir kütleye dönüştürmektir. Bunu yapmak için bir elekle ovalayabilir, bir kıyma makinesinden geçebilir veya bir blender kullanabilirsiniz.

Bundan sonra yumuşak tereyağı ince çubuklar halinde kesilir, toz şekerle karıştırılır ve bir karıştırıcı ile iyice dövülür. İçin iyi sonuç 4-6 dakika yeterlidir.

En sonunda hoş bir koku çıkması için vanilya veya tarçın ekleyebilirsiniz.

Tüm bileşenler homojen ve pürüzsüz bir kütle elde edilene kadar orta hızda karıştırılır ve çırpılır. Topaklar veya diğer "düzensizlikler" olmamalıdır.

Bisküvi keki için bu lor kremasında tamamlanmış sayılabilir.

Tarif oldukça basittir, bu nedenle yeni bir şey denemek isteyen acemi bir hostes bile bununla başa çıkmalıdır.

Utandırmak için hafif, ancak inanılmaz lezzetli krema konukları memnun edebilir ve hemen hemen her pastaya uyacaktır. Hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

  • 400 ml yağlı ekşi krema;
  • 200 gr az yağlı süzme peynir;
  • 200 gr beyaz şeker.

Hazırlığın ana aşamaları:

Derin bir kapta süzme peynir çatalla yoğrulur ve ardından bir kıyma makinesinden geçirilir. Başka bir seçenek, bir macun yapmak için bir blender kullanmaktır.

Bundan sonra, elde edilen kütleye toz şeker eklenir, ardından ekşi krema (% 20), ancak her zaman küçük porsiyonlarda eklenir. Aynı zamanda, lor kütlesi, gelecekteki kremin biraz kalınlaşması için yüksek hızda bir karıştırıcı ile dövülür.

Bisküvi keki için süzme peynir kreması, parlak ve zengin bir tat elde etmek için öğütülmüş fındık veya doğranmış meyveler ile de desteklenebilir. Bundan sonra, zaten bir kaşık veya çırpma teli ile iyice karışır.

Küçük sır! Jelatini kısık ateşte eritip ortaya çıkan kremaya eklerseniz, buzdolabında sertleştikten sonra lezzetli bir sufle elde etmiş olursunuz. Tadı biraz Kuş Sütü tatlısını andırıyor.

Bisküvi pastası için mükemmel lor kreması tarifi

Önerilen seçenek, herhangi bir pastayı doldurmak, süslemek ve tesviye etmek için uygun olduğu için evrensel olarak kabul edilir. Ek olarak, böyle bir süzme peynir kreması şeklini mükemmel bir şekilde korur, bu da pişirme ile daha fazla çalışmayı büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.

Yani, hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 250 gr taze süzme peynir;
  • 250 gr yoğun krema(%33 ve üzeri);
  • 100 gr beyaz çikolata;
  • 3 sanat. ben. toz şeker;
  • 1-3 sanat. ben. Süt;
  • vanilya (vanilin) ​​tadı eklenir.

Hazırlığın ana aşamaları:

  1. Süzme peynir, homojen bir kütleye kadar bir karıştırıcı tarafından iyi bir şekilde kesilir. Böyle bir ihtiyaç varsa, süzme peynirin daha yumuşak olması için göze az miktarda soğuk süt eklenir.
  2. Çikolata bir su banyosunda veya mikrodalgada eritilmelidir. Yakmamaya dikkat etmelisiniz. Beyaz çikolata yerine sütlü çikolatayı deneyebilirsiniz. Yine orta hızda bir blender ile iyice çırpın.
  3. Derin bir kaba krema, toz şeker ve vanilin eklenir. Her şey kabarık ve pürüzsüz olana kadar çırpılır.
  4. Lor kütlesi kremaya eklenir ve yüksek hızda çırpılır. Ancak en fazla iki dakika, aksi takdirde krema bozulabilir.

Evde pandispanya için süzme peynir kreması için böyle bir tarif, buzdolabında üç güne kadar “saf biçimde” saklanabilir. Ancak hemen harekete geçirmek ve bisküvi keki ile doldurmak daha iyidir.

Bisküvi keki için lezzetli bir lor kreması hazırlamak için biraz zamana ve en sıradan ve uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız olacak. Yani:

  • 300 gr taze süzme peynir;
  • 150 gr tereyağı;
  • 130 gr pudra şekeri;
  • 5 gr vanilya şekeri (vanilya).

Hazırlığın ana aşamaları:

  1. Tüm ürünler önceden buzdolabından çıkarılmalı ve oda sıcaklığı. Bu yüzden onlarla çalışmak çok daha kolay ve daha keyifli olacak.
  2. Bundan sonra, lor bir elek ile kısım kısım ovulur. En homojen kütleyi elde etmek için birkaç adımda yapılabilir.
  3. Tereyağı ince çubuklar veya küçük kareler halinde kesilir. Bir süre kenara koyun.
  4. Pudra şekeri yapmak için şeker bir kahve değirmeni içine yerleştirilir (veya bir kıyma makinesinden geçirilir), ardından hemen hazırlanan tereyağına eklenir.
  5. Beyaz ve gür bir kütle elde etmek için her şey yaklaşık 5 dakika çırpılır. En sonunda bir tutam vanilin veya vanilya şekeri eklenir.
  6. Birkaç dakika sonra dövülmeye devam edilir ve ezilmiş (ideal olarak birkaç kez) süzme peynir eklenir. Tek tip bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Bisküvi keki için lor kreması tamamen hazır. Özellikle taze meyve veya rendelenmiş çikolata ile süslenmişse bağımsız bir tatlı olarak da servis edilebilir.

Bisküvi pastası için lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir dolgu aşağıdaki malzemelerle hazırlanabilir:

  • 300 gr muz;
  • 200 gr süzme peynir (% 19'dan);
  • 4 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
  • 3 parça çikolata (süt);
  • 2 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
  • 1 çay kaşığı limon suyu.

Hazırlığın ana aşamaları:

  1. Her şey önceden hazırlanmış gerekli ürünler. planlanmışsa diyet tarifi, daha sonra şeker tamamen terk edilebilir.
  2. Ev yapımı süzme peynir blender kasesine gönderilir. Herhangi bir yağ içeriğinin ekşi kreması buna eklenir. Ana şey, taze ve kaliteli olmasıdır.
  3. eklendikten sonra limon suyu. Bisküvi keki için lor kremasını hazırlamadan hemen önce taze limondan sıkmak en iyisidir.
  4. Daha sonra toz şeker eklenir. Miktarı, kişinin kişisel tercihlerine bağlı olarak değişebilir.
  5. Muz soyulur ve rastgele sırayla kesilir. Doğru, parçalar kolaylık sağlamak için çok kalın ve büyük olmamalıdır.
  6. Meyveler, kalan malzemelerle birlikte kaseye gönderilir. Her şey birkaç dakika boyunca yüksek hızda kesilir. Homojen bir kalın kütle elde etmelisiniz.
  7. Çikolata ezilir ince rende veya keskin bir bıçakla ezilebilir. Bisküvi ve kremanın kendisini süslemek için o ve birkaç parça muz daha kullanılabilir.

Böylece birkaç dakika içinde kendiniz deneyebilirsiniz yeni tarif bisküvi keki için lor kreması. Kendi fikirlerinizle desteklenebilir ve tatlı için ilginç bir tasarım ortaya çıkabilir.

Lor kremalı çok lezzetli bir çilekli kek tarifini dikkatinize sunuyorum. Bu pişirmenin temeli, şeker şurubuna batırılmış bisküvi kekleridir. Ev yapımı süzme peynir ve ekşi kremadan süzme peynir kremi yaptım, ancak mağazadan satın alınanlar da uygundur, yağ içeriğinin yüzdesi tat tercihlerinize ve şeker miktarına bağlıdır. Kuru süzme peynirle karşılaşırsanız biraz daha ekşi krema eklemeniz gerekecek, kremanın kıvamına bakmanız gerekiyor. Süzme peynir çok grenli ise, bir elek ile sildiğinizden veya bir blender ile dövdüğünüzden emin olun. Pastayı çeşitli şekillerde dekore edebilirsiniz, asıl şey hayal gücünüzü açmaktır. Tatlıya düşkünlüğüm bu pastayı en yüksek puanı aldı, umarım siz de beğenirsiniz. Hadi başlayalım!

Gerekli ürünleri hazırlayın.

Yumurtaları güzelce yıkayın ve beyazları ve sarıları olarak bölün.

Beyazları hafif köpük olana kadar mikserle çırpın.

Daha sonra çırpmayı kesmeden parçalar halinde şeker ekleyin. Yumurta aklarını şekerle köpürene kadar çırpın.

Sarıları pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın.

Porsiyonlar halinde, protein kütlesine sarısı ekleyin, bir karıştırıcı ile 2-3 dakika daha çırpın.

Elenmiş unu ekleyin ve aşağıdan yukarıya doğru çok nazikçe bir spatula ile karıştırın. Hamur kabarık ve havadar olmalıdır.

Bir pişirme kabı hazırlayın. Formun altını parşömen kağıdı ile örtün, hamuru yayın.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve bisküviyi 30 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin. Pişirme sırasında fırın kapağı açılmamalıdır, aksi takdirde kek kabarmaz.

Keki kalıpta 5 dakika dinlendirin, ardından bir tel rafa aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Bisküvi soğurken, pişirmeniz gerekir. şeker şurubu. Bunu yapmak için, suyu bir tencerede şekerle birleştirin, karıştırın ve ateşe gönderin.

Karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika kaynatın. Şurubu ısıdan çıkarın ve oda sıcaklığına soğutun.

Soğuyan keki 3 kat olacak şekilde kesin.

Kekleri şurupla ıslatın.

Kremayı hazırlayın: süzme peynir, şeker ve ekşi kremayı birleştirin.

Bir mikser kullanarak, kabarık olana kadar her şeyi çırpın. Süzme peynir çok grenli ise, bir elek ile ovulmalı veya bir daldırma blender ile dövülmelidir. Şeker miktarı damak zevkinize göre ilave edilebilir, şeker yerine pudra şekeri de kullanabilirsiniz.

Çilekleri iyice yıkayın, sapı çıkarın. Çilekleri ince dilimler halinde kesin. Pastayı bir tabağa koyun ve krema ile yağlayın, meyveleri kremanın üzerine dağıtın.

İkinci pastayı yerleştirin ve işlemi krema ve çilek ile tekrarlayın. Böylece tüm pastayı toplayın.

Pastanın kenarlarını ve üstünü krema ile kaplayın.

Ve şimdi fanteziyi açın ve pastayı süsleyin. Pastanın kenarlarını tabaklara kesilmiş çileklerle ve üstte - bütün ve yarıya bölünmüş meyvelerle süsledim. Çilekli Pasta lor kreması ile hazır. 2-3 saat (tercihen bir gece) buzdolabında bekletin ki iyice ıslanıp servise hazır olsun.

Kimsenin böyle bir pastadan, özellikle de tatlıya düşkün olanları reddetmesi pek olası değildir.

Afiyet olsun!


Süzme peynirli kek tereyağı kreması Muhteşem lezzetli ikram. Bu fotoğraftaki gibi havadar, narin ve inanılmaz derecede güzel olduğu ortaya çıktı. Henüz yemedin mi? Bunu düzeltmenin zamanı geldi!

Lor kremalı pasta hazırlanıyor. Lor peyniri temelinde yapılır. Ürün özeldir, tatlı kurabiye veya bir dilim ekmek üzerine sürüp yiyebilirsiniz.

İnanılmaz lezzetli ve basit bir yemek alın. Ama bir pastayı süslemek için lor kremasını nasıl yapacağınızı makalemden öğrenmenizi tavsiye ederim. şenlikli masa lezzetli ev yapımı kekler.

Kompozisyonu sadece bir kek tabakası için değil, aynı zamanda kekleri doldurmak için de kullanabilirsiniz. Ve en ilginç olanı, sandviçlere ve atıştırmalıklara uygulanabilmesidir. Peynir şeker veya tuzla seyreltilebilir.

Pişirmenin temel ilkeleri

Bisküvi keki için süzme peynir kreması, özel yoğun, kalın kıvamında diğer katmanlardan farklıdır.

Peyniri kullanmadan önce paketinden çıkarmanız ve karıştırmanız gerekir. Ancak o zaman tarifte belirtilen diğer ürünler peynire eklenebilir.

Kural olarak, şekerlemeciler jelatin, bal, ekşi krema, meyveler, meyveler ve çeşitli konsantreler içeren bir kek için lor kreması hazırlar.

Kompozisyonu daha aromatik hale getirmek için vanilya veya aroma ekleyebilirsiniz. Kütleyi şekerle tatlandırabilir, toz haline getirebilir, çeşitli şuruplar, hatta krema ile seyreltebilirsiniz, cl. sıvı yağ.

Tatlı katman hazır olduğunda, lor bileşimi ile kek katmanlarını kaplayabilirsiniz. Seçenek hariç değildir - sepet şeklinde bir pasta pişirmek için - bu havadar tatlı itibaren kısa hamur işi, şenlikli resepsiyonlarda çok moda hale gelen lor kremalı kekleri süsleyebilirsiniz.

Pastanın katmanı ruhunuzun istediği şekilde oluşturulabilir. gerçekten pasta yapmak istiyorum orijinal dekorasyon krema ile?

sorun değil sadece gir gıda boyaları, ve parlak kütle bir bisküvi ikramına hazır olacak!

Ayrıca yayılmalar da var - bunlar tuzlu kremler. Rulolar, sandviçler ve çeşitli atıştırmalıklar için kullanılırlar. Onları fındık, sebze, otlar, mantarlar ve hatta kırmızı balıklarla takviye etmek gelenekseldir. Hatta lezzetli atıştırmalıklar hostesi pişirmeyecek.

Lor kremi bileşiminin uzun süre saklanamayacağını bilmek çok önemlidir ve bu nedenle hemen bir tedavi hazırlamak daha iyidir.

Eh, makaledeki teori ile, özellikle sizin için bir seçimde hazırladığım tarifleri öğrenmek için sona gelmeyi öneriyorum.

Tereyağı kreması "Peynir"

adım adım klasik tarif kremalı lor peynirinden tereyağlı muhteşem krema "Peynir". Yağ bileşimi, bisküvi keki için mükemmel bir katman olacaktır.

Altında kullanılabilir farklı şekiller sakız dahil şekerleme ikramlarının dekoru.

Bileşenler:

120 gr. tereyağı (% 80 yağdan); 280 gr. televizyon. krem peynir; biraz vanilya ve 90 gr. Şeker pudra.

Pişirme algoritması:

  1. Tereyağı parçalara ayrılmalı ve bir süre ılık bir yerde bırakılmalıdır. Bir mikser ile çırptıktan sonra vanilya, şeker ekleyin. pudra. Kütle kar beyazı ve havadar olacak.
  2. Tereyağı TV getiriyorum. peynir, ama hepsi değil. Kütleyi kesiyorum ve gerisini ekliyorum. Kompozisyona farklı tatlar veya istenirse boyalar da ekleyebilirsiniz. Hepsi bu, krem ​​peynir kreması ev yapımı kek yapmak için kullanıma hazır!

Gördüğünüz gibi, her şey gerçekten çok basit!

çikolata kreması

Tarif, krem ​​peynir ve ekşi krema hazırlanmasını gösterir. Ekşi krema yağ içeriği% 30 olmalıdır.

Bileşenler:

100 gr. çikolata barı; 130 gr. Şeker tozlar; 200 gr. ekşi krema ve 280 gr. süzme peynir.

Pişirme algoritması:

  1. Çikolatayı parçalara ayırıp bir kaseye koyuyorum. 1 yemek kaşığı ekliyorum. ekşi krema ve çürümeye gönderin su banyosu. Kütlenin homojen olması için ısıtırım. Kompozisyonu aşırı ısıtmaya değmez. iyi karıştırırım.
  2. Ekşi kremayı çırptım ve mikserle sah. pudra. Belirtilen miktarda süzme peyniri kremsi kütlenin bileşimine koydum ve tekrar iyice karıştırdım.
  3. Süzme peynirin içine erimiş çikolata koyuyorum. Kütleyi tekrar bir mikser ile kesiyorum.
  4. Lor kremasını soğukta 30 dakika bekletin. Kütle gerekli yoğunlukta değilse bu gereklidir. Hepsi bu, bir çocuk tatili için kekleri doldurarak bir kek tabakası için kullanabilirsiniz.

Şenlikli bir çocuk tatlısı için hassas krema

Krema ve TV'den hazırlanmıştır. peynir. Cupcakes, kekler, sepetler ve diğer kek türlerini süslemek için idealdir. Bu bileşenlerin kütlesi, muameleyi süslemek için yeterli olmalıdır.

Bu sefer yağ içeriğine göre %30'dan itibaren krem ​​alınmalıdır. Sonuçta, bir mikser ile dövülmeleri gerekiyor. Daha sonra kremin bileşimine süzme peynir eklenir ve bileşenler birbirleriyle çok dikkatli bir şekilde karıştırılır.

Bileşenler:

120 gr. Şeker tozlar; 300 gr. süzme peynir; 200ml krema; 1 gr. vanilya; 1 paket kalınlaştırıcı (gerekirse onsuz yapabilirsiniz).

Pişirme algoritması:

  1. Vanilin ve şeker. toz karıştırıyorum. Yoğun kremsi bir kütle yapmanız gerekiyorsa, bu aşamada bir koyulaştırıcı tanıtıyorum. Nasıl kullanılacağına dair talimatlar paketin üzerine yazılmalıdır.
  2. Kremalı paketi bir kaseye döküp mikserle çırparak köpürtüyorum. Bir şeker karışımı tanıtıyorum. toz ve vanilya ve tekrar çırpın.
  3. Süzme peyniri bir kaseye koydum, bileşimi homojen olacak şekilde karıştırın, bu durumda krema ile daha iyi karışır. Mikserle 1 dakika çırptım.
  4. TV getiriyorum. peyniri kremaya ekleyin ve mikserle kesin. Bunu bir dakika boyunca yapmalısın, daha fazla değil.
  5. Kütlenin bir süre soğuk bir yerde durmasına izin verdim. Artık krem ​​kullanılabilir!

Lor peynirli ve yoğunlaştırılmış sütlü krem ​​brulee

Bu sefer kullanman gerek haşlanmış yoğunlaştırılmış süt lor peynir kreması bileşimi için. Bir kutu sade yoğunlaştırılmış süt alın ve evde pişirin. Tembeller için daha da kolay bir seçenek var - mağazadan haşlanmış yoğunlaştırılmış süt satın alın.

Bileşenler:

280 gr. var. yoğunlaştırılmış süt; 50 gr. sl. yağlar; 300 gr. süzme peynir.

Pişirme algoritması:

  1. Ürünleri oda sıcaklığında olmaları için pişirmeye başlamadan 30 dakika önce masaya koyuyorum.
  2. sl koydum bir karıştırıcıda veya kapta yağ, 1 yemek kaşığı ekleyin. yoğunlaştırılmış süt. çok kesiyorum.
  3. Yoğunlaştırılmış sütün geri kalanını tanıtıyorum. TV getiriyorum. peynir.
  4. Şimdi kişisel tercihlerinize göre seçmiş olduğunuz vanilya ve esansı ekliyorum.
  5. Hazır. Lor yoğunlaştırılmış kütleden gelen krem, kalın, çok kokulu olacaktır. Kekleri katlamak veya kekleri doldurmak için hemen kullanılabilir!

Gördüğünüz gibi, süzme peynirden çok lezzetli bir krema çıkıyor! Süzme peynirin kaliteli ve taze olması gerektiğini unutmayın!

Bisküvi kek için jelatinli çikolata ve kahve lor kreması

Jelatinli süzme peynirin klasik kremsi bileşimi, bisküvi kek katmanlarını ıslatmaz ve bu nedenle, onu ek bir katman için kullanmak gelenekseldir.

Jelatinli lor-çikolata kreması katmanlarının bisküvi kekleri preslendiğinde yayılmaması için kekin özel bir formda toplanması gerekir.

Daha sonra bir gece buzdolabında bekletin. sonuçlanmak lezzetli tatlı tüm misafirler için!

Daha fazla tavsiye:

bir jelatin tabakası uygulamadan önce vermeye değer bisküvi kekleri güçlü demlenmiş kahveye batırın.

Bileşenler:

2 yemek kaşığı. krema (%33'ten yağ içeriği); 600 gr. süzme peynir (yağ satın alınmış veya ev yapımı); 20 gr. jelatin (granüllerde hızlı etki); 100 gr. koyu fayans sütlü çikolata; 0,5 çay kaşığı vanilin; 3 yemek kaşığı şeker (katmanın istenen tatlılığına göre değişebilir); 60 ml hazır koyu kahve.

Pişirme algoritması:

  1. Kremayı çırpıyorum, önceden iyice soğutmanız gerekiyor. Onlara şeker ekliyorum (1,5 yemek kaşığı).
  2. Su ile çok fazla jelatin döküyorum. Bir su banyosu kullanarak çözün.
  3. Süzme peyniri bir elek ile bir kaseye öğütüyorum, kalan şekerle ovuyorum. Vanilya, kahve (süzdüğünüzden emin olun), kütleyi süzme peynirle karıştırıyorum.
  4. Lor ve kremayı karıştırıyorum. Rendelenmiş çikolata, jelatin, karıştırın.

Hepsi bu, lor tabakası ve kahve bileşimi hazır, evde hazırlanan tatlılar için kullanabilirsiniz.

  • Tatlının tadına doyulmaz olması için, tabakayı uygulamadan önce keklerin üzerine ekşi meyvelerden reçel sürmeye değer.
  • Taze ahududu veya çilek, süzme peynir kremalarıyla doldurulabilir - çocuklar bu sağlıklı muameleden memnun kalacaklar!
  • Süzme peynir, her zaman taze, yüksek kalitede alınmalıdır. Ev yapımı süzme peynir kullanmak en iyisidir ve eğer satın alınmış bir ürün ise, o zaman sadece kanıtlanmıştır.

Yazıyı sonuna kadar okuduktan sonra en az bir kremalı tarifin ilginizi çekeceğine ve kesinlikle evde pişirmeye karar vereceğinize inanıyorum!

video tarifim