Чим корисні хлібці кукурудзяно рисові. Здоровий перекус: хлібці і їх користь і шкоду для організму людини. Як є, щоб не поправлятися: секрети вживання для схуднення

Багато дієтологів радять нам відмовитися від хліба. Тож не дивно, що виробники пропонують нам чимало продуктом, які здатні замінити хліб, але їх користь сумнівна. Адже в ті самі хлібці, може входити борошно вищого гатунку, дріжджі і маса харчових добавок. Користь від такого продукту сумнівна, і краще віддати перевагу хлібу. Однак існує чимало видів хлібців, до складу яких може входити гречана, житня і кукурудзяна мука. Давайте спробуємо розібратися, що корисніше хліб або хлібці?

У чому користь хлібців і хліба?

Хліб не можна назвати марним і шкідливим продуктом. Наші предки вживали його сторіччями і знали про всі позитивні властивості, якими володіє даний продукт. Зараз же дієтологи і медики радять відмовитися від хліба. Хліб може привести до утворення зайвих кілограмів, підвищенню цукру в крові і проблем шлунково-кишкового тракту. Насправді чорний хліб в помірній кількості ніколи не призведе до тих чи інших проблем організму. Головне, знати міру і стежити за калорійністю продуктів, які ви вживаєте.

Хліб може бути протипоказаний при захворюваннях шлунка, кишечника і печінки. Для того, щоб чорний хліб засвоївся, організму доводиться докласти чимало зусиль, а це величезне навантаження на кишечник. Але якщо ви повністю здорові, то хліб не завдасть шкоди вашому організму, а навіть навпаки. У хлібі чимало вітамін і мінералів, амінокислот і клітковини. Особливо багатий чорний хліб вітамінами групи В, які важливі для серця, судин і нервової системи.

Білий хліб не містить великої кількості корисних елементіві його дуже часто називають марним продуктом. У його складі велику кількість вуглеводів і жирів, що може привести до утворення зайвої ваги. Якщо ви займаєтеся фізичною працею, то білий хліб не стане причиною ожиріння. В даному випадку просто слід стежити за калорійністю денного раціону. Але якщо ви вирішили зайнятися схудненням, від хліба найкраще відмовитися і замінити його хлібцями.

Існує дуже багато хлібців, і всі вони відрізняються як складом, так і методом виготовлення. Найбільш корисними вважаються хлібці з пшениці, гречки, перловки або кукурудзяної муки. Такі хлібці чимось схожі на попкорн, але у вигляді брикету. Якщо до складу хлібців не входить ніяких харчових добавок і дріжджів - їх можна назвати краще альтернативою хліба. Хлібці багаті клітковиною, вітамінами групи В, А і Е. У них міститься залізо, фосфор і калій.

Купуючи хлібці, варто звернути увагу на їх склад. Адже багато виробників додають в них маргарин, борошно вищого гатунку, велика кількість солі, солоду і дріжджів. Як підсумок, ми їмо досить смачний, але шкідливий продукт. Ще гірше, якщо виробник не поскупитися на харчові добавки. Калорійність хлібців повністю залежить від інгредієнтів, які входять до їх складу. Деякі хлібці набагато калорийнее хліба. Вибираючи між хлібцями і хлібом, варто віддати перевагу тому продукту, який не містить в своєму складі харчових добавок.

«Все, з цього дня я худну!», Подумала про себе Олена і дістала з холодильника інгредієнти, необхідні для супу, «Рідке харчування - ідеальний варіант: я отримаю необхідні вітаміни і не потовстішаю».

Закінчивши приготування їжі, дівчина, з посмішкою березневого кота, сіла за стіл. Спробувала суп - вийшло дуже смачно. А щоб стало ще краще, дістала хліб і ... СТОП!

Всім відомо, що хліб - досить калорійний продукт. Але багато людей настільки звикли їсти з ним все перші страви (і не тільки перші), що, відмовляючись від хліба, не відчувають ситості. Давай розберемося, чи варто назавжди припиняти покупку настільки смачного продукту і що корисніше: хліб або хлібці.

Хліб буває різним

білий

Він пухнастий, м'який, повітряний, смачно пахне - так і проситься, щоб його з'їли. А ще залишає про себе пам'ять у вигляді зайвих кілограмів. Ніяких корисних елементів тут і в помині немає, тому білий хліб краще викреслити з раціону.

Чорний (житній)

Хоч колір хліба похмурий, зате в його складі можна виявити клітковину, харчові волокнаі вітаміни - основу хорошого травлення і самопочуття. Пару скибочок цільнозернового чорного хліба забезпечують ситність на весь день. Але мінус такої ж, як і у попереднього продукту - пару зайвих кіло після частого вживання.

З чого роблять хлібці

Вітрини магазинів рясніють різними упаковками хлібців. Одні з них допомагають схуднути і містять багато вітамінів, інші - шкідливіше батона і подарують тобі стільки зайвих кіло, що втомишся в спортивний зал ходити.

До складу хлібців входять тільки корисні речовини: пшениця, гречка, вуглеводи, клітковина, харчові волокна.

Хороші хлібці не повинні бути занадто твердими або обм'яклими. Ідеальний варіант, коли вони хрусткі, сухі, легко відкушуються.

Хлібці для схуднення

Не всі хлібці підходять людям, охочим скинути вагу. Перед покупкою уважно вивчи склад продукту і його вигляд.

житні

Такі хлібці зроблені з житнього борошна, Пшеничних висівок, маргарину, солі, дріжджів. На 100 г виходить близько 360 ккал, що дуже багато в порівнянні з іншими видами хлібців. Смачні, але для схуднення не те.

пшеничні

Пшеничні хлібці багаті калієм і магнієм, які необхідні для нормальної роботи травної системи. У складі пророщені зерна пшениці і можливі добавки у вигляді кураги або родзинок. Сахара, маргарину і дріжджів у пшеничних хлібців немає, тому вони не калорійні і сприяють схудненню без шкоди для організму. Середня калорійність - 240.

мультизлаковий

Хороший виробник мультизлаковий хлібців - Dr. Korner. 290 ккал на 100 г. До складу входять пшениця, рисова, кукурудзяна, вівсяна і гречана крупа. Ніяких солей, маргарину і дріжджів - ідеально.

вафельні

Калорійність хлібців висока - 360 ккал на 100 г. Але вони досить смачні і універсальні: можна використовувати як окремий продукт, а можна в якості основи для тістечок і бутербродів.

Пшенично-житні

До складу пшенично-житніх хлібців входять вітаміни E, B, PP, кальцій, натрій, фосфор, магній і залізо. Хлібці відрізняються високим вмістом клітковини, яка є основою хорошого травлення і очищає організм від шлаків і токсинів. Тут 310 ккал на 100 г.

Пшенично-вівсяні

Такі хлібці буквально тануть у роті. У складі можна знайти озиму пшеницю, кухонну сіль і вівсяну крупу. 302 ккал на 100 г.

Добова норма клітковини для будь-якої людини - 25 грамів. Отримати її можна, з'ївши 3 кілограми картоплі або гречаної каші, а можна полегшити собі життя і купити хлібці. Всього на 100-150 грамів продукту доводиться потрібний обсяг клітковини.

До складу входять клітковина, білок, кальцій і залізо, необхідні для нормальної роботи організму. Хлібці рекомендується вживати в їжу людям із захворюваннями печінки, нирок, кишечника і схильним до простуди.

Хлібці допомагають в схудненні. Але не все. Важливо подивитися на вигляд продукту і вивчити склад.

Звичайний хліб містить дріжджі, які категорично заборонені при печії. В цьому випадку логічно перейти на хлібці.

Вітамін B не тільки покращує обмін речовин, але і позитивно позначається на волоссі, нігтях і шкірі.

Макро- і мікроелементи збільшують працездатність імунної системи, підвищують життєві сили і покращують емоційний стан.

шкода хлібців

Хлібці шкідливі тільки в тому випадку, якщо зроблені за допомогою звичайного випікання, містять дріжджі і сіль. Подібний склад може стати причиною печії, здуття живота, проблем з травленням. Кількість калорій в таких хлібці рівносильно калорій в звичайному хлібі.

Лікарі підтверджують: можна повністю виключити з раціону хліб і замінити його хлібцями, адже вони - джерело легкозасвоюваного білка і створені за допомогою сучасних технологій, які зберігають в продукті максимум вітамінів.

До речі, хлібці - не єдина заміна хліба. Ще кілька варіантів - в статті

Гречані, житні, цільнозернові, пшеничні, рисові, кукурудзяні, солодові, висівкові хлібці - це легке і корисне дієтичне харчування. У злаковому продукті багато клітковини і цінних вітамінів. У цьому пості ми розповімо, як правильно їсти хлібці для схуднення, який вид краще вибрати, чим вони корисні і які існують обмеження.

Користь хлібців для здоров'я

Продукт ідеальний з точки зору того, що він виступає потужним постачальником вуглеводів. Багато хто прагне обмежити в харчуванні вуглеводи, але це не зовсім правильно. Краще міняти продукти, але все ж отримувати гармонійний набір БЖУ. Також не варто відмовлятися від овочів і фруктів. Якщо організм буде недоотримувати корисних речовин, то незабаром зануриться в стрес. Хлібці моментально насичують і допомагають перестати переїдати. Це легка їжа на всі випадки життя. При бажанні відмовитися від звичайного житнього хліба, Можна замінити його на хлібці.

Для кожного прийому їжі достатньо 1 штуки. Виходить приблизно 4 хлібця на день. Найбільше корисних речовин укладено в пшеничних, житніх, кукурудзяних і рисових хлібці, але існують і інші види, про них розповідається нижче. Як правило, хлібці роблять зі злаків з мінімальною обробкою. Це очищене сировину, де зберігається море природних компонентів. У продукту чимало корисних властивостейдля здоров'я. Харчові волокна знаходяться в складі в поєднанні з мінеральними речовинами і вітамінами.

Чи корисні хлібці для схуднення?

У зернової продукції багато вітаміну А, він служить для налагодження роботи нервової системи. У режимі дієт така підтримка як не можна до речі. Також продукт включає білки (амінокислоти), тому з його допомогою можна швидше позбутися від зайвої ваги і привести фігуру в порядок. Також любителі хлібців відзначають всебічне поліпшення функціонування шлунково-кишкового тракту, оздоровлення внутрішніх органів, наприклад, печінки. Ще один плюс хлібців для схуднення - це простий набір інгредієнтів. В хорошому продуктівідсутні дріжджі, барвники та інші добавки.

Дріжджові продукти небажано їсти бажаючим схуднути, так як вони можуть перешкодити скиданню ваги, спровокувати метеоризм. Добре харчуватися хлібцями на роботі замість фастфуду, булок, шоколадок, хот-догів. Додаючи злаковий продукт до обіду і перекусу в трудові годинник, ви поповните свій енергетичний запас, не будете страждати від голоду, і не перевантажте свій шлунково-кишкового тракту. Однозначно, краще, ніж хліб з маслом. Всі худнуть люблять снідати кашею на воді, але це блюдо швидко набридає. Користь хлібців також полягає в тому, що вони допомагають урізноманітнити сніданок.

калорійність хлібців

Величезна користь хлібців на дієті полягає в їх оптимальної калорійності. Мова не про низьку, а про прийнятну калорійності в поєднанні з корисним складом. У 100-грамової порції продукту - близько 366 ккал. Насправді, це приблизне значення, адже харчова цінністьхлібців від різних брендів може відрізнятися.

Відзначимо, що за калорійністю хлібці близькі до звичайного дріжджового хлібу, Але вони явно корисніше, так як насичують повільними вуглеводами та дають стійке відчуття ситості.

Перекус хлібцями при схудненні

Для перекусу непогано використовувати хлібці, вони не шкодять фігурі. На дієті доречні якраз такі продукти, що володіють малим ГІ (глікемічний індекс). Їжа з високим глікемічним індексом повинна обмежуватися, так як при її вживанні відбувається стрибок вгору інсуліну в крові, від цього цукру стрімко засвоюються. Саме так відбувається перетравлювання солодощів, класичного хлібаі здобної випічки.

Їжа з маленьким ГІ засвоюється іншим способом. Щоб переварити такі продукти, не потрібно значний викид інсуліну. Немає перепадів цукру в крові. Функціонування підшлункової залози протікає без збоїв, тобто в крові планомірно і потроху надходить інсулін. Коли рівень інсуліну стабільний, не турбують напади звірячого голоду, які змушують нас з'їдати багато і часто перекушувати чим попало.

Фахівці радять з'їдати не більше 5 шматочків в день. Така кількість повноцінно задовольняє потреби в клітковині. Щоб переробити всю цю спожиту за день клітковину, організм витрачає від 200 ккал. Надзвичайно важливо коректно поєднувати продукти, харчуючись на дієті або в звичайному режимі. Як ви вже зрозуміли, хлібці, це продукт з категорії "хліб-макарони-крупа", до такої їжі прийнято додавати масло, сметану, овочі. Невідповідні продукти - це риба, фрукти, молоко, м'ясо, в тому числі м'ясо птахів.

Припустимо замінити хлібцями укупі з овочами один зі своїх прийомів їжі, якщо раціон в цілому збалансований. Дане поєднання підходить для ранку і дня, також доречно на полуденок, але для вечері така ідея не рекомендується. Справа в тому, що хлібці постачають повільні вуглеводи, а значить, енергетичний потенціал буде планомірно підтримуватися близько 4 годин після прийому їжі. Якщо повечеряти хлібцями, то, можливо, не вийде реалізувати всю енергію.

Які хлібці корисні при схудненні?

гречані хлібці

На основі гречаних хлібців можна вибудувати непоганий дієтичний раціон. Це модний, смачний і ситний продукт. Хлібці з гречки люблять навіть ті, кому не подобається гречка у вигляді гарніру. Хрусткий ароматний продукт подається по цілком привабливою ціною. Хлібці виключають цукор і дріжджі, і несуть в собі весь спектр корисних властивостей гречки. Корисно харчуватися цим продуктом при розладах щитовидки, шлунково-кишкового тракту, нирок і печінки, анемії, діабеті, онкології.

У складі відсутній глютен і потенційні алергени. Якщо є схильність до алергії, то добре харчуватися гречаними хлібцями замість хліба і печива.

житні

Саме житні хлібці швидше насичують за рахунок високої поживної цінності. Продукт містить в собі цілий ряд мікроелементів і вітамінів, які важливі при дієтичному харчуванні. Серед інших складових якісний легкозасвоюваний білок. Безумовно, житні хлібці більше підходять для тих, що худнуть, ніж житній хліб. Клітковина чистить організм від шкідливих речовин, покращуючи процес перетворення фігури. Хлібці на основі жита показані при порушеннях метаболізму і млявому травленні.

пшеничні

Практично всі худнуть відмовляються від білого хліба, Але в той же час таємно бажають його поїсти. Пшеничні хлібці - прекрасний замінник пшеничного хліба. Продукт готується екструзією, в його основі борошно з цільними зернами і яйцями. Під дією температури пластини запікаються і утворюється пориста структура. Щоб покрити добову потребу, довелося б з'їсти 1 кілограм вівсянки, 6 буханок житнього хліба або 150 грам хлібців.

рисові

Саме рисові хлібці символізують правильне очищає харчування. Якщо з'їсти 1 шматочок 10 грам, то ми отримаємо менше 40 ккал, до 80% вуглеводів. Якщо хлібці зроблені з коричневого рису, То вони дають 2% волокон рослинного походження. Рисові хлібці доречні на дієтах або в розвантажувальні дні, так як постачають білок, вітаміни групи В, містять мінерали. Продукт підходить до м'яса, сиру, овочів і сиру. У рисових хлібців досить високий ГІ, в порівнянні з деякими схожими продуктами.

Візьміть з собою цей продукт, якщо має бути поїздка або потрібна фізична сила. Деякі фахівці вважають, що рисові хлібці не для дієт.

кукурудзяні

Продукт на основі кукурудзи сьогодні затребуваний. Ви можете зустріти в складі і пшеничне борошно, це нормально. Перетравлення продукту повільне, витрачається багато енергії. кукурудзяні хлібці- хороший приклад вуглеводного харчування для дієти. Вони корисні людям різного віку. При невеликих проблемах з шлунково-кишкового тракту і схильністю до ожиріння не протипоказане хлібці з кукурудзи.

Не бійтеся поєднувати цей продукт з соками, компотами, кавою, чаєм, коктейлем і смузі з фруктів. Також до них підходять суп, варене м'ясо, сир, овочі, каша, мед, горішки та джем.

солодові

Сучасні покупні або саморобні солодові хлібці неймовірно смачні, у них легка і повітряна структура. Як правило, в них поєднуються кунжутне насіння, житній солод, і насіння соняшнику. Продукт не можна зарахувати до низькокалорійним, але все ж на дієті він доречний. Хлібці, завдяки наявності солоду, схожі на житній хліб.

висівкові

Зрозуміло, що до складу таких хлібців додані висівки. Частка вуглеводів в цьому продукті просто зашкалює, також є трохи білка і незначну кількість жирів. Хлібці з висівками можна спекти самостійно або придбати в супермаркеті. У цьому продукті містяться у великому обсязі нерозчинні харчові волокна. Треба зауважити, що висівкові хлібці включають полісахариди замість простих цукрів.

Хлібці на основі висівок довго перетравлюються, формують відчуття ситості навіть при вживанні малої кількості їжі. Частка клітковини в цьому продукті може досягати 40%. Важливо сказати і про те, що висівкові хлібці найкраще вписуються в дієту Дюка. Дана система харчування рекомендує по 3 столові ложки в день їсти висівки. Якщо є висівкові хлібці, то можна віддати перевагу їм, ефект буде той же. На білковій дієті по Дюканов краще готувати хлібці самостійно, додаючи лише вівсяні висівки без пшеничних.

цільнозернові

Всі джерела сурмлять про користь цільнозерновий продукції в рамках здорового способужиття і дієтичного харчування. Розумні люди давно звичайний хліб на таку їжу. Чи не кращий варіант- це тонкі хлібці з цільними злаками. Вони нерідко включають некорисні добавки, наприклад, підсилювач смаку, ароматизатор. Ідеально включити в меню саме екструзійні хлібці. Виробники люблять випускати їх круглої форми. У структурі продукту візуально помітні визрівання під термічною дією цільні зерна.

Сьогодні особливо затребувані цільнозернові хлібці з позначкою "без глютену". У спортивному харчуванні нерідко використовується цільнозерновий продукція, а не буханки і білі булки.

Дієта на хлібці

Скільки хлібців в день можна з'їдати при дієті?

Як і будь-яким продуктом, хлібцями не можна зловживати, незалежно від їх складу. Гранично допустима кількість - 5 штук на день. Можна їсти менше, більше - небажано. Пам'ятайте, що для дорослих рекомендована добова порція клітковини - 25 грам.

Хлібці і кефір

Кисломолочний продукт органічно поєднується з будь-яким видом хлібців. Правила цієї дієти гранично прості. Слід мінімізувати або зовсім прибрати все солодке і борошняні продукти, їсти за графіком у визначені години. Постарайтеся, щоб було 5 і більше прийомів їжі. У всьому треба дотримуватися помірності і піклуватися про маленьких порціях. Також важливо враховувати питний режим, він важливий при вживанні хлібців.

За 30 хвилин до кожного основного прийому їжі треба спожити 2 хлібця зі склянкою кефіру. Така дієта дозволить скинути до 3 кг за 30 днів і правильно працює разом зі спортом. Рекомендується прибрати все шкідливе, але припустимі деякі десерти, жирні та смажені продукти. Хлібці швидко заповнюють шлунок, тому ймовірність переїдання зводиться до нуля. Головна умова такої дієти - витрачати більше калорій, ніж вживається.

Можна скоротити цю дієту до 3 днів. Тут також забезпечено схуднення на 3 кг. На цей час раціон такий: 1 літр хорошого кефіруі 150 грам хлібців будь-якого сорту. Більше ніякого харчування. Попереджаємо, що такий підхід до схуднення небезпечний і вимагає плавного виходу з дієти. Після такої агресивної дієти успіх не гарантований - можна знову набрати вагу з запасом. Також формується серйозний вітамінодефіціт. У кого-то організм витримує, у кого-то немає.

Хлібці і вода

Дієта на хлібці і воді проходить настільки ж екстремально, як і кефір. Ми вважаємо, що такий раціон не має відношення до правильному харчуванню, А значить, не може розглядатися як інструмент для безпечного схуднення. Якщо кілька днів харчуватися тільки хлібцями і водою, то можуть виникнути різні негативні наслідки. Не потрібно ставити таких експериментів. Досить просто включити хлібці і чисту воду в своє харчування і стежити за грамотним дефіцитом калорій, займатися спортом, тоді схуднення настане і з'являться бажані форми.

шкода хлібців

Звичайно, продукт в цілому хороший і, при правильному вживанні, безпечний для більшості здорових людей. Але і тут не обходиться без можливої ​​шкодиі протипоказань. Потрібно знати, що хлібці представляють певну небезпеку для людей із захворюванням целіакія, тобто для тих, хто не переносить глютенсодержащие продукти. При цьому захворюванні злаковий продукт нормально не засвоюється, а дратує кишечник і створює масу проблем з травленням. При такій проблемі є гарне рішення - вживати продукцію на основі гречки без глютену.

Хлібці небажано вживати в великій кількостіпри схильності до діареї. Велика кількість жорсткої рослинної клітковини може засмутити функціонування шлунково-кишкового тракту і спровокувати рідкий стілець. Не варто пропонувати хлібці маленьким дітям, так як висока ймовірність, що продукт з грубими волокнами НЕ буде переварений.

Ми описали дієту на хлібці для ознайомлення і, напевно, на ній не варто сидіти, якщо є проблеми зі здоров'ям і самопочуттям. Краще не ставити жорстких обмежень, прищепити собі звичку правильно харчуватися назавжди і регулярно включати в своє меню хлібці. Комусь подобаються покупна продукція, кому-то ближче саморобна випічка. Уміло використовуючи хлібці різних видів, можна знизити загальну калорійність харчування, отримати відчуття ситості і перестати переїдати, поліпшити травлення і схуднути.