Чим корисні кукурудзяні хлібці. Хлібці для схуднення: відгуки дієтологів. Чим корисні хлібці

"Все, з цього дня я худну!", подумала про себе Альона і дістала з холодильника інгредієнти, необхідні для супу, "Рідке харчування - ідеальний варіант: я отримаю необхідні вітаміни і не погладшати".

Закінчивши приготування їжі, дівчина з посмішкою березневого кота сіла за стіл. Спробувала суп – вийшло дуже смачно. А щоб стало ще краще, дістала хліб та… СТОП!

Всім відомо, що хліб – достатньо калорійний продукт. Але багато людей настільки звикли їсти з ним усі перші страви (і не лише перші), що, відмовляючись від хліба, не відчувають ситості. Давай розберемося, чи варто назавжди припиняти покупку настільки смачного продуктуі що корисніше: хліб чи хлібці.

Хліб буває різним

Білий

Він пухнастий, м'який, повітряний, смачно пахне – так і проситься, щоб його з'їли. А ще залишає себе пам'ять у вигляді зайвих кілограмів. Жодних корисних елементівтут і близько немає, тому білий хліб краще викреслити з раціону.

Чорний (житній)

Хоча колір хліба похмурий, зате в його складі можна виявити клітковину, харчові волокнаі вітаміни - основу хорошого травлення та самопочуття. Пару скибочок цільнозернового чорного хліба забезпечують ситність на весь день. Але мінус такий самий, як і в попереднього продукту — кілька зайвих кіло після частого вживання.

З чого роблять хлібці

Вітрини магазинів рясніють різними упаковками хлібців. Одні з них допомагають схуднути і містять багато вітамінів, інші — шкідливіші за батон і подарують тобі стільки зайвих кіло, що втомишся в спортивний зал ходити.

До складу хлібців входять лише корисні речовини: пшениця, гречка, вуглеводи, клітковина, харчові волокна.

Хороші хлібці не повинні бути надто твердими або обм'якшеними. Ідеальний варіант, коли вони хрумкі, сухі, легко відкушуються.

Хлібці для схуднення

Не всі хлібці підходять людям, які бажають скинути вагу. Перед покупкою уважно вивчи склад продукту та його вигляд.

Житні

Такі хлібці зроблені з житнього борошна, пшеничних висівок, маргарину, солі, дріжджів. На 100 г виходить близько 360 ккал, що дуже багато, порівняно з іншими видами хлібців. Смачні, але для схуднення не те.

Пшеничні

Пшеничні хлібці багаті калієм та магнієм, які необхідні для нормальної роботи травної системи. У складі пророщені зерна пшениці та можливі добавки у вигляді кураги або родзинок. Цукру, маргарину та дріжджів у пшеничних хлібців немає, тому вони не калорійні та сприяють схуднення без шкоди для організму. Середня калорійність – 240.

Мультилакові

Хороший виробник мультизлакових хлібців - Dr. Корнер. 290 ккал на 100 г. До складу входять пшениця, рисова, кукурудзяна, вівсяна та гречана крупа. Жодних солей, маргарину та дріжджів — ідеально.

Вафельні

Калорійність хлібців висока - 360 ккал на 100 г. Але вони досить смачні та універсальні: можна використовувати як окремий продукт, а можна як основу для тістечок та бутербродів.

Пшенично-житні

До складу пшенично-житніх хлібців входять вітаміни E, B, PP, кальцій, натрій, фосфор, магній та залізо. Хлібці відрізняються високим вмістом клітковини, яка є основою хорошого травлення та очищає організм від шлаків та токсинів. Тут 310 ккал на 100 р.

Пшенично-овсяні

Такі хлібці буквально тануть у роті. У складі можна знайти озиму пшеницю, кухонну сіль та вівсяну крупу. 302 ккал на 100 р.

Добова норма клітковини для будь-якої людини – 25 грамів. Отримати її можна, з'ївши 3 кілограми картоплі або гречаної каші, а можна полегшити собі життя та купити хлібці. Всього на 100-150 г продукту припадає необхідний обсяг клітковини.

До складу входять клітковина, білок, кальцій та залізо, необхідні для нормальної роботи організму. Хлібці рекомендується вживати людям з захворюваннями печінки, нирок, кишечника і схильним до застуди.

Хлібці допомагають у схудненні. Але не всі. Важливо подивитися на вид продукту та вивчити склад.

Звичайний хліб містить дріжджі, які категорично заборонені під час печії. І тут логічно перейти на хлібці.

Вітамін B не тільки покращує обмін речовин, але й позитивно позначається на волоссі, нігті та шкірі.

Макро- та мікроелементи збільшують працездатність імунної системи, підвищують життєві сили та покращують емоційний стан.

Шкода хлібців

Хлібці шкідливі лише в тому випадку, якщо зроблені за допомогою звичайного випікання, містять дріжджі та сіль. Подібний склад може стати причиною печії, здуття живота, проблем із травленням. Кількість калорій у таких хлібцях дорівнює калоріям у звичайному хлібі.

Лікарі підтверджують: можна повністю виключити з раціону хліб і замінити його хлібцями, адже вони — джерело білка, що легко засвоюється, і створені за допомогою сучасних технологій, які зберігають у продукті максимум вітамінів.

До речі, хлібці – не єдина заміна хліба. Ще кілька варіантів – у статті

Калорії: кількість однакова, вплив – різний

Калорій у хлібі та хлібцях приблизно однакова кількість (у хлібцях найчастіше навіть більше):

• житній хліб - 215 ккал на 100 грамів;
• бородинський – 200;
• білий – 265;
• пшеничний – 240;
• зерновий – 220-250;
• хлібці – 300 ккал на 100 г у середньому.

Однак вони засвоюються по-різному. "Хлібні" залишаються на наших стегнах і животах, а от калорії, що містяться в цільнозернових хлібцях, завдяки клітковині швидко виводяться з організму.

Поговоримо про корисність

У хлібцях не містяться дріжджі, цукор, розпушувачі, консерванти та інші речовини, що також робить їх кориснішими, ніж хліб. Однак, щоб отримати денну нормуклітковини (25-35 г), достатньо з'їсти 50 г хлібців і бажано цю кількість не перевищувати.

Їх роблять з ячмінного, вівсяного, кукурудзяного, пшеничного та інших видів борошна, так що можна вибрати собі продукт за смаком і відповідно до потреб організму. Наприклад, пшеничні хлібці – одні з найкорисніших, вони містять вітаміни РР, Е, В та А, калій, магній, фосфор, які добре впливають на роботу кишечника. Для харчування дітей, а також людей з непереносимістю глютена відмінно підійдуть кукурудзяні або рисові хлібці. До речі, останні ще допомагають упоратися з безсонням та позитивно впливають на нервову систему. Найнекалорійніші – житні хлібці (за рахунок амінокислот, що допомагають спалити зайвий жир) та гречані (вони також добре підходять діабетикам). Якщо Ви відвідуєте або фітнес заняття, споживання хліба не зашкодить ефективності тренувань. Вівсяні допомагають при хворобах нирок, а ячмінні – покращують роботу печінки та шлунково-кишкового тракту. З найпопулярніших і корисних добавок назвемо пророщені зерна злаків, лецитин, йод.

Хліб їмо з супом, а хлібці – із сиром

Великою помилкою вживатиме хліб із тими продуктами, з якими він погано поєднується: грибами, білками тваринного походження, цукром, фруктами. Також небажано поєднувати хліб із макаронами, рисом, картоплею, олією, сметаною, гречкою. А ось до овочевим супам, зелені, кисломолочним продуктам він підходить ідеально.

Що ж до хлібців, то вони відмінно поєднуються з овочами, ягодами, нежирними сирами, олією, сметаною, зернобобовими. А ось із цукром, м'ясом, рибою та молоком їх краще не їсти. А загалом хлібці – це чудовий продукт для перекушування. Їх можна їсти без нічого, а можна взяти лист салату або, наприклад, сир і зробити смачний бутерброд, який буде не менш ситним, ніж звичні сендвічі з ковбасою, але при цьому кориснішим.

Не відмовитись, а замінити

При дієті хліб можна вживати (якщо вже зовсім без нього не можете), але з істотними застереженнями. Обмежтеся 50 грамами або двома шматочками на день, причому краще, якщо він буде зерновим або житнім. Крім того, хліб не варто їсти за 3-4 години до сну. Якщо дотримуватися цих порад, а додатково ще знайти, фігура скоро набуде бажаного вигляду.

Якщо ж ви навпаки хочете повністю відмовитися від хліба, просто замініть його хлібцями: так ви не будете обмежені у вітамінах і мінералах, які містяться в подібних продуктах. Хлібці не поступаються хлібом у смакових якостяхі корисності (і навіть перевершують), а при правильних поєднаннях стають чудовою альтернативою калорійному та шкідливому бутерброду. Крім того, якщо дотримуватись міри, вони будуть корисні для відновлення обміну речовин та у боротьбі із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Також вони рекомендовані для алергіків та дітей.

У боротьбі за здорове струнке тіло всі засоби хороші: гучне «ні» шкідливим звичкам, здоровий образжиття, повноцінний сон, заняття спортом та правильне харчування. Тільки такий комплексний підхід зможе гарантувати позитивні результати. Але говорячи про здоровому харчуванні, справедливо буде приділити увагу дієтичним продуктам, оскільки вони займають важливе місце в раціоні людей, що худнуть. І найпопулярнішим продуктом цієї групи можна назвати хлібці.

Чим корисні хлібці

Вживання хлібців надає винятковий вплив на роботи всіх органів і систем організму:

• покращення обміну речовин;
• зниження шкідливого холестерину;
• нормалізація цукру;
• покращення роботи кровоносної системи;

• нормалізація артеріального тиску;
• зменшення ризику тромбоутворення;
• профілактика захворювань органів травлення, нирок та сечостатевої системи;
• сприятливий вплив на роботу ЦНС.

Дерматологи також наголошують на поліпшенні загального стану у хворих, раціон яких поповнився хлібцями, тому що цей вид продукту, нормалізуючи роботу обмінних систем, позитивно позначається на стані шкірних покривів.

Скільки в хлібцях калорій, вітамінів та корисних речовин

Хлібці виготовляють із рослинної сировини з додаванням злакових та зернових культур, а також деякі крупи. Цією різноманітністю інгредієнтів і пояснюється висока харчова і біологічна цінність продукту.

Дієтичні продукти містять мало жирів, але відрізняються високим вмістом , зокрема крохмалю і . За кількістю на 100 гвміст корисних речовин розподіляється так:

Елемент	Житні	Рисові	Солодові	Гречані	Цільнозернові	Кукурудзяні	Пшеничні	Вафельні	Dr.Korner	Хлібці-молодці
	—	—	—	—	—	12,02 мкг	0,009 мг	—	—	—
	0,332 мг	2,763 мг	0,420 мг	0,12 мг	0, 497 мг	1,373 мг	0,154 мг	0,683 мг	0,572 мг	0,380 мг
	0,091 мг	0,321 мг	0,219 мг	0,431 мг	0,152 мг	1,527 мг	0,048 мг	0,439 мг	0,515 мг	0,122 мг
Вітамін В5	0,682 мг	7,384 мг	0,453 мг	1,244 мг	0, 994 мг	—	—	0,518 мг		0,163 мг
	0,246 мг	4,078 мг	0,546 мг	0,225 мг	0,241 мг	1,814 мг	—	0,065 мг	0,576 мг	0428 мг
	0,9 мг	99,821 мг	6,585 мг	7,046 мг	5,231 мг	17,32 мг	3,277 мг	5,844 мг	4,413 мг	6,847 мг
	0,44 мг	4,93 мг	0,33 мг	—	—	8,542 мг	1,784 мг	0,041 мг	—	0,545 мг
	23,24 мкг	62,31 мкг	54,53 мкг	31,96 мкг	58,47 мкг	189,37 мкг		309,06 мкг	251,24 мкг	8,23 мкг
Бор	—	—	—	—	—	—	51 мг	—	—	—
	1,83 мг	—	4,07 мг	2,5 мг	3,65 мг	2,39 мг	2,9 мг	4,69 мг	5,7 мг	2,71 мг
Натрій	2,3 мг	5,3 мг	11,6 мг	1,2 мг	8,6 мг	5 мг	348 мг	1274 мг	895 мг	4,2 мг
	234 мг	1485 мг	588 мг	464 мг	223 мг	316 мг	228 мг	125 мг	215 мг	308 мг
	21 мг	58 мг	42 мг	18 мг	45 мг	7 мг	36 мг	342 мг	85,6 мг	33 мг
	71 мг	782 мг	253 мг	234 мг	144 мг	93 мг	65 мг	19 мг	12 мг	99 мг
	1,76 мг	6,7 мг	3,13 мг	2,6 мг	2,39 мг	1,74 мг	—	0,63 мг	0,89 мг	2,04 мг
	254 мг	723 мкг	516 мкг	1123 мкг	456 мкг	235 мкг	—	113 мкг	546 мкг	328 мкг
Фосфор	196 мг	1678 мг	339 мг	345 мг	261 мг	278 мг	174 мг	596 мг	169 мг	298 мг
Калорійність, ккал	341,8	343,6	371,6	334,1	296,4	327,6	312,5	369,4	326,5	293,7

Для зручності підрахунку калорій вага одного хлібця стандартно складає 10 грамнезалежно від його форми та товщини. Таким чином, щоб зрозуміти калорійність 1 шт якогось хлібця, потрібно розділити дані з таблиці на 10.

Чи корисні хлібці для схуднення і які краще?

Дієтетичні продукти багаті на вітаміни і мінерали, але основна їхня заслуга в галузі схуднення – високий вміст рослинної клітковини та харчових волокон. Ці компоненти стимулюють роботу травної системи, допомагаючи їй впоратися з порушеннями, виводять шлаки та токсини, сприятливо впливаючи на перистальтику стінок кишечника.

Хлібці добре вгамовують голод, дозволяючи зберегти на тривалий час почуття ситості, що скорочує кількість денних перекушування і допомагає дотримуватися обраної дієти. Крім того, вони допомагають впоратися із захворюваннями шлунка та іншими розладами травної системи. Клітковини та харчові волокна, будучи по суті баластними речовинами, м'яко відновлюють природну мікрофлору кишечника, усуваючи патогенними мікроорганізмами та усуваючи протікаючі процеси гниття. Люди, які вживали в рамках дієти хлібці, відзначають поліпшення в роботі кишківника і легкість у всьому тілі вже на другий тиждень.

Можна додати, що усунення дисфункцій травної системи дарує міцний здоровий сон, усуває нервову напругу, що покращує мозкову діяльність та підвищує працездатність.

Користь та шкода різних хлібців (рисові, пшеничні, гречані, рисові, цільнозернові, Доктор Кернер (Dr. Korner), хлібці-молодці та інші)

Слід пам'ятати, що для нормалізації роботи ШКТ найкорисніші житні хлібці— у них відзначається максимальний вміст клітковини та харчових волокон. Гречанізабезпечують стійке відчуття ситості та насичення, зменшуючи кількість споживаної їжі, а також добре впливають на склад крові, знижуючи ймовірність розвитку анемії. У пшеничнихвиявлено найбільше мінералів та вітамінів, у той час як хлібці з кукурудзяного борошна і солодові ефективно допомагають запобігти захворюванням нирок. Користь від вживання рисових хлібцівполягає у зниженні ризику виникнення вірусних хвороб та поліпшенні стану шкірних покривів. Хлібці вафельнінайбільше підходять для вживання їх з джемами та дієтичними конфітюрами, а цільнозерновіпозитивно впливають на роботу шлунка, знижуючи симптоматику гастриту та інших захворювань травної системи. Хлібці-молодціта асортимент продукції, що випускається під маркою Dr. Korner, основну користь несуть ШКТ, але завдяки різним добавкам додатково надають позитивний вплив на органи травлення та кровоносну систему, нормалізуючи склад крові.

Норми споживання

Схуднути, харчуючись тільки хлібцями, не можна. А ось безпечною для здоров'я нормою дієтологи вважають від 4 до 6 штук хлібців на день. Наприклад, хорошим рішенням буде замінити звичний хліб цим видом дієтичних продуктів або залишити хлібці на полудень чи ланч.

Максимальна кількість складає 70-75 грамів на добуЩе більше збільшення споживаних хлібців може призвести до пошкодження стравоходу і шлунка.

Хлібці – продукт універсальний. Завдяки сировині, що використовується у виробництві, вони добре поєднуються з більшістю звичних продуктів:

Говорячи про напої, слід згадати, що хлібці можна запивати всім, що захочеться:

• чаєм;
• кава;
• компотами;
• соками;

• морсами;
• смузі;
• фруктовими та овочевими коктейлями, міксами та фрешами.

Для хлібців немає певного часу вживання– вони добре доповнять звичайний легкий сніданок, зробивши його більш ситним та поживним. Цільнозернові хлібці можуть використовуватися для приготування легких бутербродів з овочами або зеленню, а також у поєднанні зі шматочком сиру та склянкою свіжого соку будуть відмінним перекушуванням, замінивши собою солодощі та страви фаст-фуду., Залежно від вихідної сировини та технології товщина одного хлібця може бути від одного до трьох міліметрів. Вибираючи якісний продуктокрім цілісності упаковки та її вмісту, важливо звернути увагу на термін придатності, а також склад, бажано щоб у перерахованих компонентах не значився цукор, у кращому випадку – його замінники (фруктоза, галактоза та інші).

Якісний товар має характерний злаковий запах та свіжий хрумкий смак. Вибираючи між фруктовими та звичайними хлібцями – віддайте перевагу більше натурального продукту, тому що часто для підвищення насолоди виробники глазурують фруктові добавки цукровим сиропомщо підвищує енергетичну цінність хлібців.

Відкриту пачку слід зберігати окремо від інших харчових страву сухому місці, оскільки хлібці відмінно вбирають вологу та сторонні запахи, що може зіпсувати їх смак та аромат.

У статті — про корисні та шкідливі властивостіхлібців, їх видах та способах виготовлення.

Тим, хто на дієті чи просто стежить за вагою, рекомендують замінити хліб спеціальними хлібцями. Їх у магазинах сьогодні різноманітність. Чи корисний цей продукт?

У чому користь та шкода хлібців для організму?

Як правило, в дієтах є застереження про те, що не варто їсти хліб, особливо випечений з білої муки вищого ґатунку. Навпаки, рекомендується вживати цільнозернові продукти або хліб, випечений з цільнозернового борошназ висівками.

Такі продукти містять клітковину і зберігають усі вітаміни та мікроелементи, якими багаті самі зерна. На перетравлення цільнозернових продуктів, багатих на клітковину, у людини йде велика кількістькалорій, так що такі продукти є цілком дієтичними та підходять тим, хто сидить на дієті для схуднення.

Хлібці - альтернатива хлібу

Як альтернативу хлібу з висівками для цього можна вибрати хлібці. Торгові мережі представляють широке розмаїття цих виробів – житні, пшеничні, кукурудзяні, вівсяні, лляні та ін. хлібці. Однак слід добре розібратися, у чому специфіка такого продукту, як хлібці, у чому їхня користь і чи є у даного продукту якісь протипоказання.

Хлібці: технологія приготування

Є кілька видів технології приготування хлібців:

• Перша полягає в тому, що спочатку з борошна, дріжджів, сухого молока і можливих різних добавок замішують тісто, потім розкочують тонкими шарами і випікають як коржі або звичайний хліб. Як правило, такі хлібці мають вигляд тонких плоских сухариків.
• Інший технологією є метод екструзії. Він полягає в тому, що цілісні зерна або крупи спочатку замочуються на кілька годин для того, щоб розм'якшити жорсткі оболонки зерен.
• Потім набряклі зерна висипають в апарат під назвою екструдер, в якому створюється високий тиск і температура. За таких умов вода в набряклих зернах різко випаровується, а зерна при цьому вивертаються як би навиворіт. Процес екструзії триває лише 8 секунд, під час якого зерна, через неможливість вибухнути в обмеженому просторі, злипаються між собою. Ви могли самі бачити процес екструзії, якщо спостерігали, як готується всім відомий поп-корн.
• Для такого технологічного методу потрібні лише зерна та жодних добавок. Тому такі хлібці є найкориснішими. Зовні вони мають форму брикетів, що складаються з злиплих зерен з оболонками, що лопнули.

Тепер розберемося, які ж їхніх видів хлібців найкорисніші для людського організму:

Корисні ті, що приготовані методом екструзії, оскільки вони виготовлені виключно з зерен без добавок і повністю зберігають корисні властивості цих зерен, з яких вони приготовлені.

Наприклад, в екструдованих зернах у хлібцях як і раніше (як і в зернах) є крохмаль, ненасичені жирні кислоти, моносахариди та дисахариди, харчові волокна та органічні кислоти, вітаміни А, РР, В1, В2, Е, бета-каротин, мінеральні речовини - Залізо, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор.

ВАЖЛИВО: У хлібцях, виготовлених за допомогою технології випікання, крім зернового борошна, можуть міститися різні інші добавки, у тому числі й типу Е, дріжджі та консерванти. Не можна сказати, що такі хлібці завдадуть шкоди організму, просто вони будуть менш корисні, ніж цільнозернові.

Різницю між випеченими та екструдованими зернами в хлібцях можна порівняти з білим пшеничним хлібом та хлібом із цільного борошна.

ВІДЕО: Конвеєрна лінія для виробництва хлібців

Рисові хлібці, користь та шкода

Для того, щоб бути корисними, рисові хлібці мають бути виготовлені з нешліфованого рису. Рисові хлібці, як і рис, містять клітковину цілісних злаків, вітаміни, мінерали, які у комплексі уповільнюють засвоєння жирів, очищають кишечник, виводять шлаки з організму.

Завдяки таким хлібцям покращується обмін речовин, відбувається насичення організму, покращується імунітет. Комплекс вітамінів у рисових хлібцях позитивно впливає на нервову та серцево-судинну систему, на стан шкіри, нігтів та волосся.

При цьому, все ж таки, перш ніж купити рисові хлібці, варто почитати на етикетці відомості про склад продукту.

Рисові, так само як і інші хлібці, не рекомендовані маленьким дітям, щоб не псувати грубою клітковиною до кінця слизову оболонку шлунка, що не оформилася.
Також такі хлібці не варто вживати тим, хто худне, оскільки вуглеводи становлять 70 – 80 % складу.

Житні хлібці з висівками, користь та шкода

Найчастіше житні хлібці роблять із пшеничними висівками.
Якщо такі хлібці виготовлені з додаванням маргарину та дріжджів, то, незважаючи на приємний смак та хорошу насичуваність для людини, користі від них не багато. Тим більше, що і калорійність такого продукту досить велика – 360 кал на 100 г. Це схоже на калорійність хліба.

Кукурудзяні хлібці, користь та шкода

Кукурудзяні хлібці корисні нормалізації обміну речовин, до роботи кишечника. Як і інші види хлібців, кукурудзяні хлібцікорисні тим же складом вітамінів і мінералів, що і кукурудзяне борошно. Здебільшого кукурудзяні хлібці виготовляють з додаванням пшеничного борошна.

Їхня енергетична цінність досить велика – 369 як на 100 г продукту. Більшість продукту становлять вуглеводи – понад 70%.

Хлібці з пророщеної пшениці: користь та шкода

• Пророщеній пшениці приписують численні позитивні властивості, оскільки все, чим багате саме пшеничне зерно, у його проростках багаторазово збільшується
• Невеликі проросточки, які зробили великий життєвий поштовх, містять величезні енергетичні можливості. Якщо вживати їх у їжу, то можна відчути наповнення сил та заряд бадьорості
• На хімічному рівні склад корисних речовин у пророслих пшеничних зернах сприяє зміцненню імунітету, покращенню роботи шлунково-кишкового тракту, насиченню організму вітамінами та очищенню від шкідливих шлаків та накопичень.

• Вітаміни групи В, на які найбільше багаті на пророслі зерна пшениці, беруть участь у процесах окислення для користі кровоносної системи. Вітамін Е виконує імуностимулюючу функцію. Клітковина корисна для кишечника, а залізо, склад якого в проростках дуже значний, підвищує гемоглобін крові
• Як протипоказання до вживання хлібців із пророслих зерен пшениці слід вказати дитячий вік, післяопераційний період та деякі захворювання обмінного характеру.
• Добре, якщо такі хлібці, крім пророслих зерен, додатково містять родзинки або курагу (дивись етикетку)
• Також хороші хлібці, зроблені на основі пшеничних пророщених зерен у комбінації з гречаним борошном або з вівсяним борошном

Льняні хлібці: користь та шкода

• У хлібців, виготовлених із насіння льону, безліч корисних властивостей. Головна цінність лляного насіння – клітковина. Клітковина очищає кишечник, нормалізує рівень холестерину, має біологічну цінність для схуднення
• Насіння льону багате на жирні кислоти омега. У його складі поліфеноли, що виконують роль антиоксидантів, що покращують стан організму.
• Простагладин покращує метаболізм жирів, нормалізує кров'яний тиск. Лляне насіння - основний інгредієнт таких хлібців - показано при різних захворюваннях, тому має гарні дієтичні властивості

Хлібці вівсяні: користь та шкода

Вівсяні хлібці можуть бути виготовлені з вівса, вівсяного борошнаабо бути компонентом у пшенично-овсяних хлібцях. Особливу користь такі хлібці принесуть тим, у кого є схильність до простудних захворювань, хто страждає на захворювання. нервової системи, у тому числі нейродермітами. Калорійність пшенично-овсяних хлібців дорівнює приблизно 302 кал.

Так само, як і будь-які інші хлібці, вівсяні хороші при їхньому нормованому вживанні і тоді, коли вони виготовлені на основі чистих зерен без додавання інших інгредієнтів.

Хлібці при вагітності, користь та шкода

Зрозуміло, що вагітним потрібно особливо ретельно ставитися до свого здоров'я, і ​​насамперед харчування. Не варто зациклюватися на одному продукті, навіть якщо він і є суперкорисним.

Харчування вагітної має бути здоровим та різноманітним. Якщо вагітна дівчина віддає перевагу хлібцям замість хліба, нехай їсть на здоров'я. Але, звичайно ж, купувати потрібно лише корисні хлібці, ті, що з цільних зерен, та й повністю переходити на хлібці, виключивши хліб, не варто.

ВАЖЛИВО: При вагітності підійшли б хлібці на основі зеленої гречки, яка сама по собі корисна і добре засвоюється в організмі. У зеленій гречці налічують кількість мінералів у 5 разів більшу, ніж в інших зернах.

Чи можна їсти хлібці при схудненні?

Якщо порівняти калорійність хліба та хлібців, то вона є практично рівною. Але, через високий вміст клітковини в хлібцях, калорії в організмі засвоюються повільніше, тому вони допомагають звільнення від зайвих кілограмів. З'ївши 4 – 5 штучок хлібців на день, людина отримує денну норму клітковини, рівну тому, якби вона з'їла 2 кг капусти або 1 кг крупи.

Хлібці - джерело клітковини.

ВАЖЛИВО: Хлібці дають більше відчуття ситості, і людині менше хочеться їсти. Не з'ївши зайву їжу, він не набирає зайвих кілограмів

Амінокислоти, що містяться, наприклад, у гречаних хлібцях, сприяють спалюванню жиру – цілі схуднення.

ВІДЕО: Хлібці: користь та шкода

Хлібці – це альтернатива дріжджовому хлібу. Їхня калорійність не така висока, як у звичного для нас пишного та ароматного хліба. Хрусткі пластини роблять не тільки з пшеничного борошна, а також з рисового, гречаного, кукурудзяного і навіть ячмінного.

Види хлібців

Про шкоду хліба, якщо хтось ще й не знає, то напевно здогадується. Чому небажано часто вживати білий хліб? Тому що в ньому міститься багато вуглеводів, які належать до категорії «швидкі». Також у продукті є калорії та . Саме вони запускають в організмі процес бродіння.

Як же відмовитися від рум'яного хлібця з хрусткою скоринкою? Вихід є – Мирсоветов пропонує познайомитися з хлібцями і дізнатися більше про їхню користь та шкоду.

Ви повинні знати, що корисними будуть ті хрусткі хлібні платівки, які були приготовані особливим способом. Це означає наступне: спочатку готують суміш, що складається із зерна, яєць та борошна. Потім вологу масу відправляють у піч, де продукт піддається впливу гарячої пари. Відрізнити хлібці, приготовлені правильним способом легко - вони мають пористу структуру і виглядають як набряклі зерна, що злиплися. Тільки не шукайте на полицях магазинів хлібці з житнього борошна, у такий спосіб їх зробити не вийде.

Якщо ви побачили гречані хлібці, то їх можна сміливо вживати людям, які мають, а також тим, хто прагне швидше позбутися зайвих кілограмів.

Людям, схильним до частим, шкірним захворюванням та хворобам нирок дієтологи можуть порекомендувати вживати вівсяні хлібці. А для тих, хто страждає на розлад сну і багато нервує краще з'їсти рисові хлібці.

Для людей, які мають проблеми зі шлунком та кишечником корисними стануть хлібці з пшениці та ячменю. А ось мультизлакові (з кількох злаків) можна їсти всім.

Часто виробники цього продукту на власний розсуд можуть покласти в хлібці різні добавки. До них належать як дієтичні, і лікувальні. Тому, якщо ви побачили у продажу лікувальні хлібці, це означає, що їх потрібно вживати в обмеженій кількості.

Крім натуральних добавок, у хлібці можуть додавати ароматизатори та підсилювачі смаку.

Калорійність продукту

Якщо уважно вивчити упаковку, то ви звернете увагу, що калорійність продукту становить триста калорій! Вам здається, що це дуже багато. Але якщо розібратися, як «працюють» хлібці, то переживати ви не будете. Продукт відноситься до довгих вуглеводів - вони засвоюються повільно і дають тривале відчуття ситості. Крім цього, хлібці багаті на клітковину, яка не дає засвоювати ці триста калорій. Як же так? Все просто - якщо ви вживатимете в день всього тридцять грамів клітковини, то організм спалюватимемо трохи більше двохсот калорій. Це означає наступне: щоб наблизитися до своєї мрії і стати стрункішою, на день потрібно з'їдати всього три-п'ять штучок хлібців. Додайте до них трохи сиру, нежирного сиру, ягід або овочів, і у вас вийде смачний та ситний сніданок.

Які хлібці корисні?

Згідно з рекомендаціями лікарів-дієтологів, найкорисніші хлібці виготовляють із цільного зерна. Для їхнього приготування використовується спеціальний прилад – екструдер. Багаті на клітковину хлібці стимулюють шлунково-кишковий тракт та виводять із організму токсини. Цікаво, але в ста грамах продукту міститься стільки клітковини, скільки у шести буханцях звичайного хліба! Саме тому хлібці небажано вживати дітям до двох-трьох років, тому що їхній організм ще не зможе переварити грубу їжу.

Щоб приготувати корисні хлібці, перед зануренням у апарат суміш вимочують протягом дванадцятої години. Це необхідно для того, щоб грубі зерна стали м'якшими.

Такий метод приготування хлібців дозволяє не допустити, щоби зерно лопнуло. Воно має "прикріпитися" до сусіднього, і в результаті випаровування рідини вийде однорідний брикет. Корисні речовини за такої технології максимально зберігаються. Крім того, немає необхідності додавати в сировину при приготуванні різні добавки: крохмаль, дріжджі, цукор, барвники та консерванти.

Якщо ви тримаєте в руках брикет хлібців, виготовлений екструдером – це означає, що перед вами корисний продукт.

Які хлібці можуть бути шкідливими?

Решту хлібців, які були приготовлені іншим методом, назвати корисними не можна. Якщо ви бачите, що вони мають вигляд тонких сухих пластин, їх приготували за такою ж технологією, як і хліб. Спочатку замішували тісто з борошна, цукру, дріжджів, спецій та молока, а потім розкочували тонко та випікали. Крім цього, до такого продукту часто додають різні добавки.

Виходить, що перед вами той самий хліб, тільки його зовнішній виглядтрохи змінено і в ньому менше вологи. Такі хлібці не можна вживати людям, які дотримуються дієти.

При покупці хлібців зверніть увагу на склад, якщо є дріжджі, корисними їх не назвеш.

Дієтологи часто ставлять під сумнів питання користі хлібців. З одного боку, вони дійсно містять корисні компоненти, а з іншого – людина має харчуватися збалансовано. Вживати щодня сухі хлібці добре, але організм повинен отримувати інші елементи. Тому доцільніше чергувати вживання білого хлібаз хлібцями.

Для схуднення

У гонитві за красою та стрункістю багато хто скуповує хлібці, щоб отримати позитивний результат. Для позбавлення від кілограмів, що накопичилися, існують спеціальні хлібці. Вони приготовлені за особливою технологією і мають більше корисних речовин, причому на переробку продукту організм не витрачатиме багато сил.

Клітковина, що є в хлібцях, не перетравлюється повністю, але вона забирає на себе всі токсини і вологу, збільшуючи їжу, що знаходиться в шлунку. Клітковина сприятиме просуванню «грудка» по кишечнику. Внаслідок цього обмінні процеси прискорюються, і відбувається процес схуднення.

Щоб отримати позитивний ефект, на день потрібно з'їдати п'ятдесят-сімдесят грамів хлібців.

Вибираємо правильно

При покупці хлібців зверніть увагу на зовнішні ознаки:

• продукт має бути сухим і добре пропеченим;
• виготовлені із цільних зерен або борошна;
• край хлібця не повинен ламатися;
• хлібці повинні хрумтіти;
• якщо у складі є, то такий продукт можна віднести до категорії «корисне»;
• правильні добавки - це насіння, соняшнику або льону;
• При покупці хлібців зверніть увагу на упаковку: якщо ви побачили значок РСТ (Ростест), це означає, що продукт пройшов сертифікацію і можна вживати в їжу без побоювань.

Харчуйте збалансовано і тоді ви завжди почуватиметеся чудово!