Як правильно і смачно приготувати тушковану капусту. Тушкована капуста - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати тушковану капусту Як згасити капусту в утятніце

Цей чудовий овоч багатьма незаслужено забутий, але ж з нього можна приготувати багато різних страв, Як складних, так і простих, бюджетних. Давайте розглянемо, як гасити капусту в каструлі, щоб вийшло смачно.

Навіть у такого простого продукту є свої секрети і якщо ви хочете щоб смачна тушкована капуста виявилася на вашому столі, варто обов'язково врахувати всі нюанси приготування.

• Свіжий овоч обов'язково промивається, з нього прибираються самі верхні листки, оскільки саме вони збирають всю зовнішню бруд.
• Потім з качана видаляється качан, і він сам ділиться на кілька частин і дрібно шинку.
• Для гасіння найкраще підходить вже не молодий овоч і бажано, щоб це був пізній сорт.
• Беручись за гасіння, не забувайте, що під час готування обсяг капусти помітно зменшується.
• Нарізаний овоч заливається невеликою кількістю води або бульйону, щоб добре згасити і не пригоріти до посуду.
• Скільки гасити капусту? Середній час - близько 20 хвилин, але краще визначити готовність по м'якості і кольором.

Рецепт приготування з м'ясом

Правильно гасити капусту з м'ясом в каструлі не складніше, ніж один тільки овоч. Результат виходить набагато більш насиченим і ароматні.

Склад продуктів:

• 300 грам м'яса;
• маленька упаковка томатної пасти;
• 0,6 кг капусти;
• одна морква і цибулина;
• спеції за смаком.

Процес приготування:

1. М'ясо промийте, подрібніть на невеликі шматочки, добре натріть спеціями і дайте полежати близько 20 хвилин.
2. Подрібніть овочі і відправте їх обсмажувати до рум'яності, після чого змішайте з томатною пастою, промаринуватися м'ясом і готуйте ще півгодини на слабкому вогні.
3. Промийте капусту, дрібно наріжте, викладіть в каструлю, залийте водою, так щоб вона покривала тільки половину вмісту, відразу ж приправте спеціями і тешіте 20 хвилин.
4. Залишилося тільки змішати м'ясо і овочі з капустою і потримати ще 10 хвилин до готовності.

Ситне блюдо з картоплею

Капусту, з картоплею тушковану на сковороді, напевно, знають усі. Незважаючи на всю свою простоту, блюдо виходить досить смачним. Нітрохи не гірше можна зробити це і в каструлі.

Склад продуктів:

• 600 грам картоплі;
• 0,4 літра води;
• спеції;
• невеликий качан капусти;
• 10 мілілітрів масла рослинного;
• 100 грам томатної пасти.

Процес поетапно:

1. Спочатку подрібнюємо капусту, відправляємо в каструлю, заливаємо вказаною кількістю води, приправляємо обраними спеціями, включаємо слабкий вогонь і як тільки інгредієнти почнуть кипіти засікаємо 45 хвилин.
2. В цей час очищаємо і подрібнюємо картоплю, її потрібно присипати обраними спеціями, змішати з томатною пастою і злегка обсмажити.
3. Чекаємо, коли капуста розм'якшиться, додаємо до неї інші складові страви і ще 20 хвилин тушкуємо.

Як смачно згасити квашену капусту

Склад продуктів:

• дві склянки води;
• різні приправи;
• 0,7 кг квашеної капусти;
• 20 мілілітрів масла рослинного;
• ложка томатної пасти;
• цибулина.

Процес поетапно:

1. Для початку потрібно трохи розм'якшити овочі на сковороді. Для цього нарізану цибулю обсмажуємо пару хвилин в маслі, до нього ж кладемо капусту і ще через 3-4 хвилини відправляємо все в каструлю і заливаємо водою.
2. Присипаємо інгредієнти приправами і готуємо приблизно 20 хвилин, не забувши зробити вогонь поменше і прикрити ємність.
3. Залишається тільки змішати овочі з томатною пастою і потримати на вогні ще стільки ж часу. Перед подачею за бажанням капусту можна присипати невеликою кількістю цукру.

Готуємо з м'ясним фаршем

Склад продуктів:

• спеції за смаком;
• невеликий качан капусти;
• чотири ложки томатної пасти;
• одна цибулина;
• 300 грам фаршу.

Процес поетапно:

1. Капусту дрібно нарізаємо, відправляємо в каструлю, заливаємо водою, але так щоб вона покривала тільки половину і на повільному вогні тушкуємо її хвилин 15, поки не вона стане майже м'якою.
2. В цей час обсмажуємо на сковороді спочатку нарізану цибулю, а потім додаємо до нього фарш, розминаємо його, заправляємо спеціями і томатною пастою. Смажимо не більше п'яти хвилин, потрібно щоб м'ясо побіліло.
3. Перекладаємо фарш до капусти і продовжуємо готувати ще 10 хвилин.

З додаванням кабачків

Склад продуктів:

• приправи;
• 50 грам томатної пасти;
• одна цибулина і морква;
• 0,25 літра води;
• один середній кабачок;
• один невеликий качан капусти;
• ложка рослинного масла.

Процес поетапно:

1. Кабачок очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо на невеликі шматочки.
2. Подрібнюємо цибулю з морквою, викладаємо на сковороду і смажимо пару хвилин на олії, потім туди ж додаємо підготовлені кабачки.
3. Капусту промиваємо, шаткуємо, кладемо в каструлю, заливаємо склянкою води, до неї ж відправляємо обсмажені овочі, відразу ж заправляємо спеціями, томатною пастою, добре все перемішуємо.
4. Блюдо доводимо до готовності, зробивши слабкий рівень нагріву і закривши каструлю кришкою приблизно протягом 30 хвилин або ж поки інгредієнти не стануть м'якими.

По-селянськи з сосисками

Склад продуктів:

• цибулина;
• ложка рослинного масла;
• 0,6 кг капусти;
• дві ложки томатної пасти;
• 200 грам сосисок;
• спеції на смак.

Процес поетапно:

1. Очищаємо цибулю, перетворюємо його в невеликі квадратики і кладемо на дно каструлі, куди заздалегідь влили трохи рослинного масла. Смажимо пару хвилин, поки цибуля не стане красивого золотистого кольору.
2. Після цього до нього викладаємо капусту, яку, звичайно ж, промили і дрібно нашаткувати, перемішуємо і тушкуємо близько 20 хвилин на слабкому вогні. При необхідності, якщо овочі підгорають можна влити трохи води.
3. Через цей час заправляємо спеціями, додаємо томатну пасту і продовжуємо готувати поки капуста не стане повністю м'якою.
4. Сосиски ріжемо на круглі скибочки не дуже товсті і обсмажуємо з двох сторін на сковороді до рум'яності.
5. Змішуємо капусту з ковбасними виробами і подаємо блюдо поки воно ще гаряче.

Як бачите, нічого складного в гасінні капусти немає. І таке легке блюдо може стати як самостійним вечерею, якщо готується з добавкою так і смачним гарніром.

Говорити про користь капусти можна довго і описувати її можна нескінченно. Але зараз ми розповімо Вам про таке, з одного боку смачне, з іншого боку корисному блюді як тушкована капуста з м'ясом і розповімо рецепт приготування покроково з м'ясом. Це досить простий рецепт і його зобов'язані готувати на кожній кухні. Тушкована капуста підходить як для подачі до гарніру, так і як окрему страву. Від правильності приготування буде залежати не тільки смак, але і колір вже приготованого блюда, користь і калорійність. Отже приступимо. Візьміть ручку, листочок або просто поділіться рецептом в соціальних мережах, щоб він зберігся у Вас на стіні.

Інгредієнти для тушкованої капусти з м'ясом

Тушкована капуста приготування покроково з фото

Подавати капусту прийнято як до гарніру так і окремим блюдом. Прикрасьте тушковану капусту зеленню. Смачного.

Навесні настає авітаміноз, організм вимагає вітамінів, а в білокачанної капусті їх якраз міститься дуже багато. Тому для заповнення відсутнього я сьогодні буду готувати тушковану капусту з м'ясом, морквою і цибулею в утятніце.

Страва не витратне в ціновому плані і готується досить просто, так як продуктів для його приготування йде небагато. У поєднання з м'ясом після гасіння капуста стає більш ситної і смачної.

Для приготування знадобиться:

М'ясо яловичини м'якоть 0,5кг, капуста білокачанна 2кг, морква 0,3 кг, цибуля ріпчаста 0,2кг, лавровий лист 4 штуки, масло для обсмажування цибулі 2 столові ложки, води близько літра, сіль і перець за смаком.

Тушкована капуста з м'ясом - рецепт

Спершу готуємо продукти. Ріпчасту цибулю очищуємо, миємо й крупно шаткуємо. Морква очищаємо, миємо й натираємо на крупній тертці.

М'ясо яловичини нарізаємо на невеликі кубики, а капусту шаткуємо великими смужками, як на фото.

Розігріваємо утятницу, наливаємо масло і тільки після його прогріву додаємо шінкованной цибулю. Пасеруємо до злегка золотистого кольору.

Потім додаємо шматочки м'яса і обсмажуємо помішуючи на середньому вогні хвилин 10-15. Слідом додаємо моркву і тушкуємо разом з м'ясом ще хвилин 20.

Наливаємо півлітра скипіла води, кладемо лаврове листя, трохи солимо, і тушкуємо під кришкою 10 хвилин.

Залишилося додати основний інгредієнт це звичайно саму білокачанну капусту. Заповнюємо нею утятницу доверху, злегка утрамбовують, накриваємо кришкою і ставимо на маленький вогонь для уваркі. Якщо вся капуста відразу не вмістилася, то в процесі уваркі вона осяде, і можна буде додати решту.

Якщо качка вгодована і нестара, то м'ясо у неї ніжне і смачне. Таку качку можна запекти в духовці або посмажити на решітці, зробити з неї плов, тушковану картоплю або капусту.

На приготування тушкованою капусти не потрібно багато часу. Головне, потрібно простежити, щоб м'ясо качки вийшло повністю проварені.

Качка, тушкована з капустою: тонкощі приготування

• Якщо качка жирна, не варто її обсмажувати на олії. З цим цілком впорається її власний жир. Є два варіанти використання качиного жиру.
• У першому випадку з качки зрізають жир, дрібно його ріжуть, кладуть на розпечену сковороду. Жир витоплюється, залишаються одні шкварки. Їх видаляють, а жир зливають в баночку і використовують у міру потреби.
• У другому випадку на суху розпечену сковороду кладуть шматки качиної тушки, рівномірно обсмажують з усіх боків. При цьому жир також витоплюється, а м'ясо покривається рум'яною скоринкою. На качиному жирі продовжують обсмажувати інші інгредієнти.
• Качку «у віці» потрібно попередньо замочити в маринаді. Це може бути вода з оцтом або лимонною кислотою, Вино, кетчуп, навіть томатний сік. При цьому враховують бажаний колір готового блюда, Тому що томат або кетчуп додадуть капусті червонуватий колір.
• Всі овочі до качці додають тоді, коли вона вже практично готова. Спочатку кладуть ті овочі, які готуються довше, потім додають інші. Капуста готується швидко. Але потрібно враховувати її сорт. Зимові сорти володіють щільними листям, тому така капуста вимагає більш тривалого гасіння. Молода капуста готується буквально за 7-10 хвилин.

Качка, тушкована з капустою і кмином

Інгредієнти:

• качка - 0,8 кг;
• качан капусти - 1 кг;
• цибуля - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• кмин - 0,5 ч. л .;
• лавровий лист - 3 шт .;
• перець горошком - 10 шт .;
• томатна паста - 2 ст. л .;
• цукор - 0,5 ч. л .;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

• Підготовлену качку розрубати на шматки.
• Моркву і цибулю почистіть, вимийте. Лук наріжте півкільцями, моркву поріжте великою соломкою.
• Капусту звільніть від верхніх млявих листя, вимийте, розріжте на кілька частин, видаліть качан. Тонко наріжте довгими стрічками.
• У розпечений казан покладіть шматки м'яса, обсмажити з усіх боків. Додайте цибулю і моркву, перемішайте, спассеруйте на виділився жирі. Покладіть томатну пасту і цукор. Обсмажуйте все разом кілька хвилин.
• Залийте вміст казана гарячою водою, покладіть сіль, перець, закрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму, тушкуйте качку 40 хвилин.
• Збільште під казаном вогонь, покладіть капусту. Вона у вас може зайняти весь казан, але через кілька хвилин гасіння під кришкою її обсяг зменшиться. Після цього її перемішайте, додавши кмин і лавровий лист. При слабкому кипінні готуйте капусту до її м'якості.

Качка по-угорськи, тушкована з квашеною капустою (в духовці)

Інгредієнти:

• качка - 1 кг;
• свиняча грудинка - 150 г;
• копчена ковбаса - 150 г;
• капуста квашена - 500 г;
• сметана - 200 г;
• цибуля - 2 шт .;
• сіль за смаком;
• зелень.

Спосіб приготування

• Качку вимийте, просушіть паперовими рушниками. Зріжте жир.
• Лук почистіть, промийте водою, поріжте півкільцями. Чисту зелень дрібно наріжте.
• Капусту промийте холодною водою, відіжміть.
• Грудинку поріжте пластинками, ковбасу - кружальцями.
• У розпечений сотейник покладіть шматочки качиного жиру, розтопіть його, шкварки видаліть. Покладіть шматки качки, обсмажте з усіх боків до рум'яної скоринки. Вийміть м'ясо на тарілку.
• На жирі, що залишився підсмажте до золотистого кольору цибулю. Додайте кріп, капусту. Зверху покладіть шматки м'яса, грудинку, ковбасу. Влийте в сотейник гарячу воду, щоб вона дійшла лише до половини рівня капусти, посоліть.
• Закрийте сотейник кришкою або фольгою, поставте його в нагрітий до 200 ° духовку. Гасіть до м'якості качки.
• Зніміть кришку або приберіть фольгу, качку полийте сметаною, посипте кропом, знову поставте в духовку і при високій температурі запікайте 10 хвилин (вже без кришки).
• Викладіть на тарілку шматок качки, грудинку, ковбасу, поруч покладіть капусту. Посипте зеленню.

Качка, тушкована зі свіжою і квашеною капустою (в мультиварці)

Інгредієнти:

• качка - 0,8 кг;
• капуста свіжа - 500 г;
• капуста квашена - 500 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• лавровий лист - 2 шт .;
• перець горошком чорний - 10 шт .;
• сіль за смаком;
• перець червоний мелений - щіпка;
• кмин - 0,5 ч. л.

Спосіб приготування

• Качку вимийте, розріжте на порційні шматки, одночасно зрізуючи надлишки жиру.
• Вилок капусти промийте у воді, видаліть мляві верхні листки, розріжте на частини, виріжте качан і жорсткі потовщення. Тонко наріжте.
• Квашену капусту промийте в холодній воді, добре відіжміть.
• Моркву і цибулю очистіть, вимийте, поріжте соломкою.
• У чашу мультиварки покладіть качиний жир, включіть режим «Жарка». Обсмажуйте жир до стану шкварок. Шкварки видаліть. Покладіть в чашу шматки качки, добре обсмажити з відкритою кришкою до рум'яної скоринки.
• Покладіть цибулю і моркву, перемішайте. Обсмажуйте 10 хвилин.
• Влийте склянку гарячої води, трохи посоліть, покладіть перець горошком. Опустіть кришку. Переведіть мультиварку в режим «Суп», тушкуйте качку до м'якості - приблизно 40-50 хвилин.
• Вимкніть мультиварку. Відкрийте кришку, покладіть свіжу капусту. Увімкніть режим «Жарка» і готуйте 10 хвилин із закритою кришкою. Капуста обмякнет, зменшиться в обсязі, злегка обжарится.
• Покладіть квашену капусту. Додайте кмин, перець, лавровий лист. Перемішайте.
• Перемкніть на режим «Гасіння». Готуйте 30-40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення гасіння вийміть лавровий лист, спробуйте капусту, щоб зрозуміти, чи достатньо солі.
• Готову тушковану з капустою качку посипте подрібненим кропом.

Господині на замітку

Приготувати тушковану качку з капустою зможе навіть починаюча господиня. Але потрібно пам'ятати, що в страви з качкою не можна класти багато масла - найчастіше можна обійтися зовсім без нього. А також потрібно гасити качку до повного розм'якшення м'яса.

Капуста любить практично будь-які приправи і спеції, тому можна вибирати їх по своєму смаку. Їх додають в блюдо за 15-20 хвилин до готовності, щоб вони встигли віддати капусті і качці свій аромат.

Тушкуємо капусту правильно, а головне - смачно! Кожна господиня любить побалувати своїх домочадців смачними і корисними стравами, Особливо якщо вони готуються з простих продуктів, Які знайдуться на будь-якій кухні. Тушкована капуста є справжнім джерелом вітамінів і корисних мікроелементів.

Вона є низькокалорійним стравою, що дуже важливо для тих, хто дотримуються правильного харчування і стежить за своєю вагою.

Загальні способи і принципи правильного гасіння капусти

Ідеальний варіант гасіння капусти - це гасіння її з цибулею і морквою. Для того щоб приготувати таку капусту необхідно взяти невеликий качан білокачанної капусти, 2 середні морквини і 2 великі цибулини. Приправляємо сіллю, перцем, травами і зеленню за смаком, і, звичайно ж, не забуваємо додати томатний соус, Кетчуп або томатну пасту.

Готуємо інгредієнти для тушкованої капусти

1. Очищаємо моркву, моїм і трьом на тертці (велике ланка).
2. Лук шаткуємо дрібними шматочками.
3. Викладаємо пассировку з цибулі та моркви в попередньо розігріту сковороду і обсмажуємо їх до рум'яного кольору.
4. Поки готується наша пассеровка - нарізаємо капусту. Потім відправляємо її в сковороду з цибулею. Солі, перчимо і злегка обсмажуємо кілька хвилин, середньому вогні. Далі наливаємо трохи води і тушкуємо близько 30 хвилин під закритою кришкою.
5. За 10 хвилин до приготування додаємо до овочів томатний соус. Час приготування капусти може варіюватися в більшу сторону, наприклад, капусту зимових сортів доведеться гасити трохи довше.

Тому перевіряйте її на готовність, вона не належна бути занадто м'якою (перетушеная).

Готову, ароматну капусту подаємо до столу, прикрасивши зеленню або сметаною.

Смачного!

1. Класичний рецепт тушкованої капусти

У мережі інтернет, рецептів тушкованої капусти величезна кількість. Однак знайти той рецепт, який буде нагадувати смак капусти, приготованої в шкільній їдальні дуже важко.

Для того, щоб смачно і правильно приготувати капусту «як в їдальні», нам знадобиться наступний набір інгредієнтів:

Кочан білокачанної капусти
2 великі цибулини ріпчастої цибулі
150 мл. води або м'ясного бульйону
1 десертна ложка цукру (його кількість залежить від ваших смакових уподобань)
2 невеликі морквини.
15 мл. яблучного оцту
30 гр. борошна з гіркою
Лавровий лист.
Спеції, перець духмяний і сіль
2 ложки томат пасти
Соняшникова олія без запаху для обсмажування

Керівництво по гасінню домашньої капусти

1. Трьом моркву на крупну тертку, дрібно нарізаємо цибулю. Обсмажуємо їх на олії до золотого кольору.
2. Капусту шаткуємо соломкою і відправляємо до готової пасеруванні. Обсмажуємо все разом протягом 5-7 хв., Потім знову додаємо трохи води або бульйону. Накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати 20 хвилин.
3. Далі кладемо улюблені спеції, цукор, оцет, томат, борошно, солимо і перчимо. Лавровий лист кладемо за пару хвилин до готовності.
4. Тушкуємо чверть години.

ароматна і смачна капуста готова!

Приємного вам апетиту!

Хочете чимось здивувати своїх рідних і близьких на обід? Приготуйте їм тушковану капусту з ковбасою. Повірте, все тарілки залишаться порожніми. Щоб приготувати тушковану капусту з ковбасою нам будуть потрібні:

300 гр. будь-який ковбаси (можна брати 2-3 види)
500 гр. капусти 1-2 морквини 2 шт. цибулини
1 ч. Ложки кетчупу або томатного соусу
Будь-які спеції, сіль, перець

Покрокове керівництво по процесу приготування

1. Ковбасу нарізаємо кубиками або соломкою, (тут все залежить від вашої фантазії), обсмажуємо її на маслі.
2. Поки наша ковбаска обсмажується, нашаткувати овочі-морквину і цибулю. Лук режим півкільцями, морква трьом на крупну тертку.
3. Як тільки ковбаса злегка підрум'яниться, відправляємо до неї нашу пассеровку. Смажимо протягом 5 хвилин, зрідка помішуючи.
4. Тоненько шаткуємо капусту і відправляємо її в сковорідку з морквою, ковбасою та цибулею. Солимо, перчимо, заправляємо улюбленими спеціями, додаємо томатний соус і трохи обсмажуємо її.
5. Далі додаємо воду, приблизно півсклянки і тушкуємо протягом півгодини під закритою кришкою. Подавайте готову капусту до столу, прикрасивши зеленню. Смачного!

Рецепт тушкованої капусти з куркою передбачає приготування страви зі свіжої білокачанної капусти і курячої грудки або філе. Ці продукти вже точно знайдуться на кухні у будь-якої господині. Гасити капусту можна і в духовці, використовуючи гусятницю, а можна набагато простіше - на плиті, в звичайній сковорідці.
Беремо наступні інгредієнти:
500 гр. курячого філе або грудки
Нашаткована капуста - 1 кг
2 ложки томатного соусу або кетчупу
Одна середня цибулина
склянка сметани
1 середня морква
Півсклянки води або курячого бульйону
Суміш перців і солі

Процес приготування

1. Курку моєму, і режим невеликими кубиками або тонкою соломкою. Солимо її і перчимо.
2. В розпечену сковороду кладемо курку і злегка підрум'янюємо її на повільному вогні.
3. Режим морква або трьом на тертці, цибулю шаткуємо і відправляємо обсмажувати до курячого філе.
4. Додаємо сметану і трохи води, все тушкуємо протягом 15 хвилин. 5. Поки курка готується, займемося капустою.
6. Нашинкованную капусту щільно викладаємо на цибулю зі сметаною і
курці і солимо.
7. Томатний соус викладаємо поверх капусти, солимо і кладемо запашний перець.
8. Додаємо ще трохи води і відправляємо нудитися на маленькому вогні хвилин на 20. Потім ретельно перемішуємо всі інгредієнти, накриваємо кришкою і тримаємо на вогні до повної готовності. Якщо вирішили гасити капусту в гусятниці в духовці, то час приготування збільшаться до 90 хвилин, до моменту випаровування зайвої рідини.
Смачного!

Присутність в страві чорносливу надає йому незвичайний, вишуканий смак. Для того, щоб приготувати пікантну капусту з чорносливом нам будуть потрібні наступні продукти:

1 велика морквина
1 кг. капусти білокачанної
2 цибулини ріпчастої цибулі
Стакан, можна трохи менше, чорносливу без кісточок.
Лист лаврушки (за бажанням)
25 гр. цукрового піску
Масло рослинне для смаження 30 грам томат - пюре.
Сіль, перець, спеції за смаком

приготування

1. Шаткуємо капусту тонкою соломкою
2. Морква трьом на тертку.
3. Лук подрібнюємо.
4. На розпеченій сковорідці обсмажуємо цибулю і моркву до золотистого кольору.
5. Чорнослив моєму, якщо є кісточки - витягаємо, і заливаємо його окропом на 10 хвилин.
6. З'єднуємо чорнослив з капустою і з'єднуємо їх з готовою пасеровку.
7. Далі додаємо наші спеції, томат і солимо за смаком.
8. Заливаємо овочі 1/2 склянки бульйону або води і тушкуємо приблизно 30 хвилин.

Рецепт 5. Квашена тушкована капуста

Як би ви не приготували це блюдо воно завжди вийде дуже смачним! Для того, щоб приготувати тушковану квашену капусту візьмемо наступний набір простих інгредієнтів:
1 кг. капусти квашеної
2 великі цибулини
1 ст. ложка томат-пасти
2 ложки масла рослинного
1 ч. Ложка цукру

Сіль, улюблені спеції

1. Квашену капусту віджимають. Намагаємося віджати так, щоб не залишилося соку.
2. Цибулю нарізаємо шматочками.
3. В розпечену сковороду відправляємо цибулю і обсмажуємо його до прозорості
4. Потім відправляємо до цибулі капусту і обсмажуємо разом протягом 10 хвилин.
5. Перчимо і солимо.
6. Додаємо воду, приблизно 1 стакан.
7. Тушкуємо нашу капусту протягом 30 на середньому вогні, під закритою кришкою
8. Далі додаємо томатний соус і цукор. Продовжуємо тушкувати ще півгодини. Так само можна покласти і кмин, це додасть страві тільки свою неповторну родзинку.

Підказка: якщо квашена капуста лишком кисла, то вимочіть її у воді. Смачного!

Капуста тушкована з грибами готуватися досить швидко, а головне не клопітно. Її можна подавати до столу як окремим блюдом, так і як гарніром до м'яса. Також, таку капусту можна використовувати у вигляді начинки для пиріжків і овочевих пирогів. Для приготування солянки нам знадобляться:

1 кг. капусти
Близько 500 гр. будь-яких грибів (особливо смачно, коли використовуються опеньки)
2 ст. ложки томатного соусу
1 ст. ложка яблучного оцту
2 середні моркви
1 ч. Ложка цукрового піску
2 середні цибулини
Сіль, перець, спеції за смаком

Покроковий процес приготування

1. Робимо пассеровку з цибулі та моркви.
2. Обсмажуємо нашу пассеровку до рум'яного кольору на повільному вогні.
3. Додаємо до неї гриби і смажимо на великому вогні поки не випарується зайва рідина від грибів. Можна обсмажити гриби окремо, так навіть зручніше.
4. Шаткуємо капусту, додаємо її до пасеруванні і обсмажуємо протягом 10 хвилин на середньому вогні.
5. По закінченню цього часу, додаємо томатну пасту, сіль, перець, спеції, цукор, оцет і воду (1/2 склянки). Закриваємо кришкою і тушкуємо до повної готовності. Тушкована капуста з грибами стане відмінною холодною закускою на святковому столі.