Запечена картопля з кабачками в духовці. Як смачно приготувати тушковані кабачки з картоплею. Тушковані кабачки з картоплею - прості рецепти для смачного і ситного обіду Кабачок з картоплею і тушонкою рецепт

Червень на порозі, а значить прийшов час переходити на літній легке вітамінне меню. Давайте приготуємо кабачки, тушковані з овочами і картоплею - соковитий і ароматний сезонний гарнір.

Тушковані овочі з кабачками і картоплею рецепт для тих, хто любить просту і корисну їжу і не любить довго клопотатися на кухні, так як загасити кабачки з картоплею не просто, а дуже просто :).

Овочеве рагу з кабачками згодиться як гарнір до м'яса або здатне стати повноцінним прийомом їжі в жаркий спекотний день. Подається теплим або охолодженим.

Продукти для рецепту " тушковані кабачки з картоплею "
кабачки молоді	500 грам (2 штуки)
Картопля	500 грам (4 штуки)
Цибуля	1 велика головка (150 грам)
морква	1 середня (150 грам)
болгарський зелений перець (по бажанню)	2 штуки (200 грам)
Помідори або томат	2 середніх або 3 столові ложки
Рослинна олія	4 столові ложки
часник	3 зубчики
Зелень петрушки і кропу	за смаком
сіль	за смаком
Перець чорний мелений	за смаком
Коріандр мелений (за бажанням)	за смаком

Кабачки з картоплею тушковані на сковороді

Своїм та чистимо овочі. Шкірку на молодих кабачках залишаємо, вона не дасть кабачкам розваритися в кашу. У сезон беремо свіжі помідори, якщо справжні смачні помідори ще не визріли, використовуємо домашній томат або томатну пасту. Для більшого аромату можна додати парочку зелених болгарських перців.

Подрібнюємо овочі. Ріжемо цибулю кубиками, моркву - товстими брусками, зубчики часнику дрібно рубаємо.

Картоплю нарізаємо кубиками зі стороною приблизно 2 см.

Також нарізаємо кабачки.

У великій глибокій сковороді розігріваємо олію. Пасеруємо на сильному вогні, помішуючи, цибулю, часник і моркву. Якщо вирішили додати болгарський перець, То його нарізаємо дрібними кубиками і додаємо в блюдо разом з морквою, цибулею і часником.

Коли цибуля стане прозорою, додаємо картоплю і продовжуємо готувати на середньому вогні, перемішуючи, хвилин 7.

Додаємо нарізані кабачки, перемішуємо і готуємо ще близько 5 хвилин. Тепер додаємо в сковороду томат або помідори, натерті на тертці. Для цього помідори просто розрізаємо навпіл і натираємо на середній тертці. М'якоть перетворюється в пюре, а шкірка залишається. Таким способом подрібнювати помідори дуже зручно, не треба бланшувати, щоб очистити, не треба нарізати.

Вливаємо в сковороду 1 склянку окропу, накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні протягом 20-25 хвилин.

Залишилося кабачки, тушковані з морквою і картоплею, посолити, поперчити, при бажанні додати трохи запашного меленого коріандру і неодмінно додати свіжої зелені петрушки і кропу.

Кабачки з картоплею - смачне і ситне блюдо, в якому зовсім мало калорій, в 100 гр всього 56 Ккал. Його подають як самостійну закуску до вечері або на обід. Наведемо кілька варіантів приготування.

Кабачки з картоплею - ситне і дієтичне блюдо

інгредієнти

Масло рослинне 2 ст.л. Цибуля ріпчаста 2 штуки) томати 4 штуки) морква 2 штуки) Картопля 0 кілограмів кабачки 4 штуки)

• Кількість порцій:4
• Час приготування:1 хвилина

Тушковані кабачки з картоплею і овочами

Готують блюдо в сотейнику з товстим дном або спеціальному посуді для гасіння. Гасять овочі під кришкою, щоб уникнути надмірного витікання соку всередині. Від цього сильно залежить смак готової страви.

Спосіб приготування:

1. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на тертці. Овочі обсмажити на олії до золотистого кольору, додати кабачки, нарізані брусками. Смажити до появи скоринки.
2. Картоплю нарізати кубиками, покласти до овочевого рагу і додати трохи води. Гасити блюдо під кришкою 30 хв.
3. Помідори нарізати на дольки, прибрати шкірку і викласти шаром поверх картоплі. Додати улюблені спеції, сіль і перець. Гасити ще 5 хв.
4. Подають блюдо гарячим, прикрасимо дрібно посіченою зеленню.

В рагу добре поєднується смак кабачків з баклажанами. Можна додати їх до складу страви, щоб надати йому пікантну нотку.

Рагу з кабачків і картоплі з куркою

Інгредієнти:

• Кабачки - 2 шт;
• Картопля - 500 гр;
• Курка - 500 гр;
• Ріпчасту цибулю - 2 шт;
• Помідори - 2 шт;
• Морква - 2 шт;
• Зелень - пучок;
• Сіль і спеції - за смаком;
• Лавровий лист - 2 шт;
• Базилік сушений - 2 ч. Л.

Як приготувати:

1. Куряче м'ясо або гомілки посолити, поперчити і посипати спеціями. Обсмажити на вогні до утворення золотистої скоринки.
2. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти. Овочі додати до м'яса і тушкувати 5 хв. Влити ½ л води і тушкувати ще 15 хв.
3. Картоплю нарізати брусками, скласти в каструлю з м'ясом і залити водою, щоб воно покривала овочі. Гасити 20 хв на повільному вогні.
4. Кабачки нарізати кубиками, томати - часточками, рівномірно розподілити поверх картоплі і тушкувати до готовності. В кінці приправити зеленню, притрусити меленим перцем.

Подають блюдо до столу разом з овочевим салатом або соліннями. За смаком можна додати мелений часник. Замість помідорів використовують томатну пасту або кетчуп.

літній овочеве рагу з кабачками готується швидко і легко. А якщо заморозити кабачки про запас, то страва цілком можна зробити взимку. Не відмовляйте собі в задоволенні, обов'язково спробуйте ніжне рагу з кабачком за цими рецептами. Гасити овочі можна не тільки в духовці, але і в мультиварці, що значно полегшить процес приготування. Дивіться відео підбірку з рецептами.

Тушковані кабачки з картоплею - ситне і смачне блюдо, яке сподобається всім без винятку і урізноманітнює ваш повсякденний стіл.

Рецепт тушкованої картоплі з кабачками

Інгредієнти:

• цибулина - 1 шт .;
• картопля - 4 шт .;
• морква - 1 шт .;
• солодкий болгарський перець - 1 шт .;
• кабачки - 400 г;
• часник - 2 зубчики;
• помідори - 3 шт .;
• сметана - 150 мл;
• рослинна олія;
• спеції - за смаком.

приготування

Лук шаткуємо кубиками, викладаємо в сотейник з рослинним маслом і обсмажуємо до прозорості. Моркву натираємо на крупній тертці, перець нарізаємо кубиками і викладаємо овочі до цибулі. Кабачки і картоплю очищаємо, зрізаємо шкірку і подрібнюємо кубиками. Викладаємо їх до інших овочів, обсмажуємо, помішуючи, хвилин 10.

Додаємо в сотейник помідори, попередньо видаливши шкірку і подрібнений часничок, солимо і перчимо до смаку. Обсмажуємо пару хвилин, заливаємо сметаною, розведеною в 50 мілілітрах теплої води, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні хвилин 15. Потім розкладаємо тушковані кабачки по тарілках і посипаємо зеленню.

Рецепт тушкованих кабачків з картоплею

Інгредієнти:

• кабачки - 1 кг;
• картопля - 500 г;
• морква - 200 г;
• перець болгарський - 1 шт .;
• томатний сік - 100 мл;
• масло рослинне - 100 мл;
• сіль за смаком;
• зелень кропу - за бажанням.

приготування

Кабачки промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками. Картоплю і цибулю чистимо і шаткуємо соломкою. Морква очищаємо і натираємо на крупну тертку. Потім в глибоку каструлю наливаємо рослинне олію, ставимо на вогонь, висипаємо цибулю і трохи підсмажуємо. Потім додаємо моркву, нарізану кубиками болгарський перчик і.

Потім все подсаливаем і засипаємо шарами картоплю і кабачки. Все тушкуємо протягом 40 хвилин на невеликому вогні. Далі додаємо заздалегідь подрібненою зеленню кропу, перемішуємо і тушкуємо ще 20 хвилин. Готові тушковані кабачки перекладаємо на блюдо і подаємо на стіл.

Кабачки, тушковані з картоплею в мультиварці

Інгредієнти:

приготування

Мультиварку включаємо в мережу. На дно чаші наливаємо олію і укладаємо подрібнені кабачки, присипаючи їх спеціями. Зверху укладаємо нарізану кубиками картоплю, болгарський перець і шар з лука. Всі овочі накриваємо кружальцями помідорів. Потім посипаємо сіллю, додаємо до смаку імбир, каррі, кінзу і базилік. Виставляємо режим «Гасіння» і готуємо близько години. Ну, ось і все, готова! Далі все перемішуємо і розкладаємо по тарілках.

Картопля і кабачки сьогодні користуються величезною популярністю у багатьох кулінарів. З них можна приготувати безліч різних і дуже смачних дієтичних страв, Які сподобаються всім членам сім'ї. Тушковані овочі - страва, в якому міститься не дуже багато калорій і при цьому воно ситне і корисне.

Тушковані кабачки з картоплею

З найпростіших і розповсюджених овочів, завжди можна приготувати страву, яке не залишить байдужою жодну людину. Для цього необхідно лише трохи часу і бажання.

Інгредієнти:

• 6 штук картоплі;
• 4 кабачка;
• 2 морквини;
• 4 помідори;
• перець;
• сіль;
• 2 цибулини;
• 60 мілілітрів рослинної олії.

Час приготування страви: 50 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 56 ккал.

Для приготування тушкованих овочів можна використовувати різний посуд, але краще всього вибирати каструлі з товстим дном або чавунні казанки, які забезпечать рівномірне нагрівання страви. Розглянемо покроковий рецепт приготування страви.

Готову страву виходить ніжним, смачним і соковитим. При бажанні, під час подачі на стіл, овочі можна посипати порізаною зеленню.

Кабачки тушковані з куркою

З простих і звичайних продуктів можна приготувати не тільки повсякденну їжу, але і справжні шедеври. Курка, тушкована з картоплею і кабачками - не тільки смачна страва, але ще і корисне. Його можна поставити на святковий стіл і пригостити найулюбленіших гостей.

Інгредієнти:

• 640 грам курячих гомілок;
• 0,4 кілограма картоплі;
• 2 цибулини;
• 2 кабачка;
• 2 помідори;
• 2 морквини;
• рослинна олія;
• зелена цибуля;
• петрушка;
• сіль;
• перець;
• 2 лаврові листки;
• сушений базилік.

Час приготування страви: 65 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 85 ккал.

Готувати цю страву найкраще з гомілок, але якщо ж в холодильнику є грудка, то вона також підійде. М'ясо птиці дуже ніжне і дієтичне, а разом з тушкованими овочами вона виходить ще і дуже соковитою.

1. Гомілки добре миються, просушиваются від зайвої вологи, перчать, солятся, присипаються сухим базиліком і смажаться на олії до утворення рум'яної скоринки;
2. До м'яса викладається порізаний кубиками цибулю, натерта морква і все готується 4 хвилини, потім додати 0,5 літра води, посолити, поперчити і тушкувати 15 хвилин;
3. Додати порізаний невеликими брусочками картопля, лаврове листя, налити ще трохи води, щоб вона трохи накривала вміст каструльки, готувати 15 хвилин;
4. Кабачки і помідори помити, нарізати кубиками, викласти до овочів - варити 20 хвилин.
5. За 2 хвилини до готовності покласти перець, сіль, свіжу зелень.

Після приготування, страви потрібно дати 10 хвилин, щоб воно трохи настоявся. Насолоджуватися смаком цієї страви найкраще разом з овочевими салатами, свіжим хлібом, різними соліннями і маринадами.

- читайте як приготувати ніжний шашлик, в якому не так багато калорій.

Смачні печериці на грилі. Ми пропонуємо вам альтернативу м'ясної страви, Яка чудово впишеться в раціон вегетаріацев.

Овочеве рагу з кабачків, капусти, картоплі

Багато жінок замислюються над тим, що приготувати на сніданок, обід і вечерю. Тушковані овочі - це не тільки смачне, але ще і корисне блюдо, В якому міститься величезна кількість корисних вітамінів і мікроелементів для людського організму.

Інгредієнти:

• 0, 5 кг картоплі;
• 200 грам капусти;
• 2 маленьких кабачка;
• 200 грам перцю болгарського;
• 4 помідори;
• сіль;
• мелений перець;
• 2 зубчики часнику;
• 1 цибулина;
• рослинне масло - 50 грам;
• морква 1 штука;
• свіжа зелень;
• 2 столові ложки томатної пасти.

Час приготування страви: 60 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 60 ккал.

Тушковані овочі готуються дуже просто і легко з доступних продуктів. Таку страву сподобається і дорослим, і дітям.

Як згасити овочі з м'ясом в мультиварці

Приготувати ситне, корисне і при цьому смачна страва виходить далеко не у всіх господинь. правильне і здорове харчування не всім подобається, але тушковані овочі з м'ясом - страва, від якого не зможе відмовитися жоден чоловік.

Інгредієнти:

Час приготування страви: 2 години.

Калорійність на 100 грам: 80 ккал.

Мультиварка - незамінна помічниця на кухні в кожної жінки. З її допомогою сніданки і вечері готуються швидко і без зайвого клопоту.

1. М'ясо ріжеться шматочками і обсмажують 10 хвилин в мультиварці в режимі «Випічка»;
2. У чашу додається натерта морква, порізану цибулю і перець, все готується ще 10 хвилин в тому ж режимі;
3. До овочів додати порізані брусочками кабачки, картопля, помідори, спеції, сіль за смаком, добре перемішати і включити на 1,5 години режим «гасіння».

Готового блюда дати час настоятися, потім розкласти по тарілочках і присипати свіжою зеленню за смаком.

Перед приготуванням будь-яких страв все овочі потрібно обов'язково добре помити, видалити з них непотрібні елементи і тільки потім вже починати їх готувати. Щоб страва була не тільки корисним, але ще мало привабливий зовнішній вигляд, найкраще нарізати всі інгредієнти однаковими шматочками.

Гасити овочі потрібно на невеликому вогні, щоб вони готувалися, але при цьому не сильно кипіли - тоді блюдо буде смачнішим. Для готування, необхідно вибирати тільки молоді кабачки, в яких міститься набагато більше корисних мікроелементів і вітамінів.

Якщо ви шукайте блюдо, яке можна приготувати на вечерю, зверніть увагу на кабачки з картоплею. Це дивовижне поєднання продуктів здивує навіть найвибагливіших гурманів.

Картопля з кабачками: рецепт

Вам знадобиться:

велика морквина
- цибулина
- цукіні - 2 шт.
- пучок свіжої петрушки
- масло соняшнику
- мелений червоний і чорний перець
- орегаго
- базилік
- сіль
- часникові часточки
- свіжі помідори

приготування:

Морквину поріжте кружечками, а потім розріжте їх навпіл. Лук поріжте півкільцями. Якщо він молодий, можна порізати і кільцями. Цукіні звільніть від шкірки, хоча якщо плоди молоді, то цього можна не робити. Покришите їх великим кубиком. Картоплю зчистіть ножем, вимийте під холодною водою, поріжте довільними скибочками. Найбільші бульби залиште цілими. Цукіні заздалегідь обсмажте і перекладіть на тарілку. Якщо додати інші овочі, то вони стануть занадто м'якими. Обсмажені скибочки перекладіть на тарілку, обсмажте цибулька з морквою до м'якості. Додайте картоплю, зробіть тихий вогонь, поки картопля не просочиться маслом. Викладіть помідори, приправте, продовжуйте обсмажувати ще кілька хвилин. Залийте окропом, посоліть. Готуйте страву під кришкою, поки овочі не стануть м'якими. Додайте обсмажені кабачки. Через 7 хвилин засипте в сотейник зелень, киньте подрібнений часник, прогрійте ще трохи. Дайте страві настоятися, а потім подайте на порційних тарілках.

А як вам?

Рагу з кабачками і картоплею.

Необхідні продукти:

Кабачечкі - 2 шт.
- цибуля
- морква
- картопля - 5 шт.
- помідор - 2 шт.
- спеції, сіль

приготування:

Почистіть цибулю, покришите півкільцями. У мультіварочную чашу налийте трошки олії, нагрійте його, підсмажте цибулю до отримання золотистого. Вимийте томати, видаліть місце плодоніжки, порубати кубиками, перекладіть до цибулі, перемішайте, обсмажуйте всі разом ще кілька хвилин. Вимийте моркву, потріть на крупній тертці, відправте до смажених овочів. Вимийте картоплю, почистіть, наріжте скибочками. Якщо ви взяли молоді цукіні, то шкірку можна залишити. Влийте трохи 100 мл води, натисніть режим «Гасіння». Залиште мультиварку на 40 хвилин. Перед тим, як закінчити готувати страву, додайте за смаком спеції і сіль. Після прозвучав сигналу покладіть сметану, поперчіть. Подайте рагу на стіл ще гарячим.

Спробуйте також рецепт, описаний.

Картопля з кабачками рецепт з фото.

Інгредієнти:

Невелика картоплина - 3 шт.
- невеликий кабачек
- спеції
- соняшникова олія

приготування:

Картопля поріжте смужками. Завдяки такій нарізці блюдо буде виглядати більш естетично. Перекладіть на розпечену сковорідку, кілька хвилин прожарюйте її під закритою кришкою, а потім додайте кабачечкі, порізані соломкою. Додайте спеції, знову прикрийте кришкою. В самому кінці додайте в блюдо часник, який додасть страві пікантний смак і аромат.

Побалуйте себе і.

Тушковані кабачки з картоплею.

Інгредієнти:

Кабачечкі - 720 г
- картопля - 720 г
- зелень
- борошно - 120 г
- сметана - 100 г

приготування:

Кабачечкі покришите кубиками. Якщо у них буде щільна шкірка, зріжте її. Порубати її часточками. У сковорідку налийте трохи соняшникової олії, перекладіть кабачкові кубики, Обсипте їх борошном, підсмажте до золотистого. Додайте картоплю, підсолити, розмішайте. Влийте 500 мл гарячої води, поперчіть, киньте лавровий лист, поставте на середній вогонь, готуйте 15 хвилин. Налийте сметану, киньте рубану зелень. Рагу з кабачками і картоплею готово!

Кабачки з картоплею в духовці.

Інгредієнти:

Середня цибулинка - 2 шт.
- сметана або вершки - 220 г
- картопля молода - 720 г
- молодий кабачечек - 720 г
- пучок зелені
- шматочок вершкового масла
- твердий сир - 30 г
- куряче філе

Як готувати:

Картопля вимийте, сполосніть цукіні, залиште їх ніжну шкурку. Покришите підготовлені овочі кружальцями. Лук покришите тоненькими півкільцями, а куряче філе - невеликими шматочками. У мисці змішайте м'ясо і овочі, приправити, додайте подрібнену зелень. Можна також додати зелений горошок. Залийте блюдо сметаною, гарненько розмішайте, залиште на кілька годин, щоб воно постояло. Змастіть форму маслом, викладіть курку, овочі, рівномірно розподіліть. Накрийте форму листом фольги, помістіть в холодну духовку, відрегулюйте температуру до 200 градусів, запікайте страву до тих пір, поки сметана не почне кипіти. Зменшіть температуру до 180 градусів, готуйте 45 хвилин. Страву можна вважати готовим, якщо всі продукти стали досить м'якими. Зніміть фольгу, посипте свіжою зеленню, часником і тертим сиром.

Кабачки з картоплею в мультиварці.

Вам знадобиться:

М'якоть свинини - 420 г
- середній цукіні
- картопля - 8 шт.
- часниковий зубець - 3 шт.
- спеції
- сіль - десертна ложка
- цибулина

Етапи готування:

Вимийте, покришите свинину маленькими шматочками, обсмажте в мультиварці без масла. Лушпиння головку покришите півкільцями, наріжте часник. Очищену картоплю поріжте кубиками, порубати кабачечек, очистіть його від насіння, також покришите. До свинини додайте часник і цибулю, спеції, продовжуйте готувати ще 5 хвилин. Засипте в мультіварочную чашу картоплю, закиньте цукіні, присолите, ретельно розмішайте. Готуйте страву при встановленій функції «Випічка» ще 40 хвилин. Подайте блюдо з рубаною петрушкою. Ось такий рецепт рагу овочеве з картоплею і кабачками.

Кабачки з картоплею фото:

Вам сподобається ще й такий варіант приготування:

Інгредієнти:

часник
- кабачечек - 1 шт.
- картопля маленький - 3 шт.

Етапи готування:

Овочі очистіть, поріжте смужками, перекладіть на сковорідку з розігрітою олією. Обсмажте під закритою кришкою кілька хвилин. Посоліть, знову перемішайте, прикрийте кришечкою. Знову встановіть невеликий вогонь. В самому кінці видавіть часник, посипте меленим чорним перцем.

Порадуйте своїх близьких і.

Овочева запіканка.

Необхідні продукти:

Майонез - 120 г
- сметана - 155 г
- кабачечек
- помідори - 4 шт.
- соус соєвий - 55 мл
- часниковий зубок - 5 шт.

Етапи готування:

Картоплю відварити до готовності. Можна його злегка не доварити. Ємність для випікання змастіть рослинною олією. Картопельку покришите кружечками з товщиною 0,5 см. Викладіть на деко рівним шаром. Збризніть соєвим соусом. Сметану змішайте з майонезом. Половиною отриманої суміші залийте картоплю. З помідорів видаліть плодоніжки, покришите їх кружечками, викладіть другим шаром, підсолити і поперчіть. Очистіть часник, видавіть його через прес на помідори, рівномірно розподіліть. Кабачечкі очистіть від шкірки, видаліть насіння, поріжте кружечками. Кабачечкі викладіть останнім шаром, посоліть, промажте залишками сметани і майонезу. Поставте запіканку в розігріту духовку на 25 хвилин, встановивши температуру 180 градусів. Натріть сир, через 15 хвилин посипте запіканку, вийнявши її з духовки.

А як вам?

Запіканка з яйцями.

Інгредієнти:

Кабачкові плоди - 620 г
- твердий сир - 220 г

Сметана - 320 г
- маленький пучок зеленої цибулі
- щіпка орегано
- часниковий зубок
- щіпка паприки
- сіль

приготування:

Очистіть картопля, порубати зелена цибуля, натріть на дрібній тертці часник, а сир - натріть на крупній тертці. Очистіть цукіні від шкірки і насінної частини, поріжте тоненькими півкільцями. В окремій мисці змішайте часник і сметану, паприку, сіль і орегано. У вас вийде дуже смачний сметанний соус. Скляну форму змажте маслом, викладіть на дно картопляні дольки. Злегка посипте сіллю. Викладати треба тільки половину картоплі. злегка змастіть сметанним соусом, Викладіть зверху. Духовку розігрійте до 200 градусів, запечіть блюдо протягом 40 хвилин в духовці. Вийміть, щоб посипати тертим сиром. Знову помістіть в духовку, щоб розплавився сир, і з'явилася акуратна скоринка.

Зробіть і.

Кабачки з картоплею і м'ясом.

Інгредієнти:

Яловичина - 1 кг
- середня картоплина - 5 шт.
- маленький цукіні - 3 шт.
- соєвий соус - 180 мл
- цукровий пісок - 2 столові ложки
- часниковий зубок - 3 шт.
- кунжут - дві чайні ложечки
- сіль - чайна ложка
- горілка - 55 мл
- мелений чорний перець

Як готувати:

М'ясо порізати довгими вузькими смужками. Різати його краще поперек волокон. Сотейник змастіть рослинною олією. Викладіть розм'якшене м'ясо, за смаком додайте сіль, обсмажте при періодичному помішуванні на сильному вогні. М'ясо має придбати коричневий відтінок. Овочі порубати кубиками, зменшіть до половини вогонь, влийте соєвий соус, додайте горілку, соєвий соус і цукровий пісок. Спочатку викладіть картоплю, а через кілька хвилин - кабачечкі. У сотейник видавіть часник. Якщо в сотейнику занадто мало влгі, долийте в нього трохи води. Залиште гаситися м'ясо на слабкому вогні хвилин 30. Додайте кунжут, розмішайте, залиште при закритій кришці ще на 5 хвилин.

Овочеве рагу з капустою картоплею і кабачками.

Вам знадобиться:

Картопелька - ½ кг
- кабачечек
- помідор - 3 шт.
- солодкий перець - 2 шт.
- ріпчаста цибуля
- морква
- капуста - 220 г
- часниковий зубець
- паста томатна - дві столові ложки
- мелений чорний перець
- зелень
- суміш сушених трав
- вода чиста - 3 склянки

Етапи готування:

У чайник налийте 2 склянки води, дайте їй закипіти. Гострим кухонним ножем очистіть від шкірки картоплю, цибулю, часник і моркву. З капусти видаліть верхні листочки. Солодкий перець і кабачечек звільніть від плодоніжок, разом із зеленню і помідорами вимийте під водою. Висушіть на паперовому рушнику, по черзі викладіть на обробну дошку. Картопельку порубати скибочками, перекладіть в глибоку миску з холодною рідиною, залиште на час. Капусту наріжте соломкою. Овочі порізати. Помідори складіть в глибоку чисту мисочку, залийте окропом, залиште на 60 секунд. Дайте охолонути, зніміть шкірку, перемістіть м'якоть на нову дошку, поріжте кубиками, готові продукти розподіліть по окремим мисочка. У чистій піалі змішайте декілька столових ложок пасти, склянку очищеної води.

В казані нагрійте рослинну олію, опустіть в нього морквину і цибулю, підсмажте, відправте подрібнений перець і кабачек, тушкуйте все разом 5 хвилин при постійному помішуванні. Додайте помідори, картоплю і капусту, влийте воду, закип'ятити, зменшіть вогонь, тушкуйте 20 хвилинок. Дайте настоятися і подайте кабачки з картоплею і капустою до столу.

Хто не любить смажену картоплю? Думаю, мало знайдеться таких нелюбитель. У моїй родині смажена картопля люблять з рум'яною хрусткою скоринкою.

Смажена картопля з кабачками - блюдо ніжне, соковите. Головне, при його приготуванні врахувати важливий момент: картоплі потрібно більше часу для приготування, ніж кабачків. Саме з урахуванням цього моменту ми і будемо сьогодні готувати смажена картопля з кабачками.

ВАЖЛИВО: Найкраще для приготування страви використовувати сковороду, в якій ви впевнені, що овочі не пригорять і не пристане до дна сковороди. У мене всього одна така сковорода, досить старенька, але ось саме для приготування смаженої картоплі я її і використовую. Картопля виходить з рум'яними корочками і не прилипає до дна.

Отже, підготуємо всі продукти, а їх зовсім небагато. Можна до цього списку продуктів додати ще і ріпчасту цибулю, я в цей раз цього не робила.

Оскільки картопля готується довше, почнемо приготування з нього. Картоплю очистимо від шкірки і нарізаємо брусочками середньої товщини.

ВАЖЛИВО: Для цієї страви краще використовувати картоплю, який тримає форму при смаженні. Є картопля, який призначений для приготування картопляного пюре, і він в процесі приготування навіть на сковороді може перетворитися в картопляну кашу, нам таку картоплю не підходить!

У сковороду влити рослинне масло і обсмажити картоплю на сильному вогні 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Нам потрібно, щоб картопля підрум'яниться і покрилася хрусткою скоринкою, не надала сік, не стала гаситися, а саме присмажилася.

Тепер підготуємо кабачки. Нарізати кабачок будемо четвертинками. Шматочки повинні бути трохи більше, ніж брусочки картоплі. Кабачок - овоч дуже соковитий, він віддасть блюду свою вологу і в процесі довгої смаження може просто втратити свою форму і перетворитися в кашу. Нам цього не потрібно, тому ми і нарізаємо кабачок шматочками побільше.

Додаємо нарізані кабачки в сковороду до картоплі і готуємо овочі ще 10 хвилин, помішуючи час від часу.

Коли кабачки стануть м'якими і пустять сік, посолити овочі, додамо трохи чебрецю і чорного меленого перцю. Готуємо страва ще 5-7 хвилин.

Пробуємо шматочок картоплі на готовність, якщо він всередині м'який, а зверху смажений, блюдо практично готове. Я дуже люблю в кінці смаження додати трохи вершкового масла. Викладаємо масло в сковороду, накриваємо сковорідку кришкою і готуємо страву ще 5 хвилин, не перемішуючи. В цьому випадку у нас вийдуть смачні рум'яні "засмажкою" внизу сковороди і ніжні, соковиті овочі - вгорі.

готову смажену картоплю з кабачками подаємо порційно з домашніми соліннями або салатом зі свіжих овочів.

Смачного!

Кабачки тушковані з картоплею - рецепт одного з найсмачніших і легких у приготуванні блюд.Еті овочі можуть стати відмінним рішенням для будь-якого обідньої стола.Прекрасно підходять при здоровому і дієтичному харчуванні.

Їх можна готувати і в духовці, і тушкувати з картоплею в мультиварці, і смажити на сковороді.

Будь-яка господиня може приготувати на нашвидкуруч це просте, але дуже смачна страва. При мінімумі турбот в процесі приготування виходить чудове блюдо - кабачки з картоплею тушковані.

Будуть потрібні такі продукти:

• кабачок - 350-400 г (попередньо видалити насіння);
• картопля - 500 г;
• морква-2 шт. середніх розмірів;
• болгарський перець - 2-3 шт .;
• велика цибулина;
• помідори - 3 шт .;
• часник - 2-3 зубчики;
• сметана - 150 г;
• зелень за смаком;
• рослинне масло - 4-5 ст. л.

Технологія приготування:

1. Цибулину дрібно порізати і обсмажити на повільному вогні до золотистого кольору.
2. Морква очистити і крупно натерти.
3. Болгарський перець нашаткувати соломкою.
4. Змішати всі в глибокій сковороді і почати гасити.
5. Кабачки і картоплю очистити від шкірки, нарізати кубиками, змішати з нашаткованими помідорами, продовжувати гасити 10 хв.
6. Додати в сковороду часник в подрібненому вигляді.
7. Сметану розвести невеликою кількістю води або молока і додати в овочі, посолити за смаком, закрити кришкою і тушкувати до готовності.
8. Подавати з зеленню.

Кабачки - продукт універсальний, який ідеально поєднується c іншими овочами. Існує безліч рецептів, до складу яких входить саме цей овоч.

Смачне овочеве рагу

Одним з найпростіших блюд з кабачками є овочеве рагу, приготоване в мультиварці.

Його не можна назвати якимось особливим, але це може бути відмінним варіантом для обіду або вечері. Блюдо є універсальним в плані додавання інгредієнтів. Любителі приправ і ароматних спецій можуть додати їх в кінці приготування, для додання рагу гостроти і пікантності можна додати перець чилі.

Необхідні інгредієнти:

• оливкова олія - \u200b\u200b70 мл;
• капуста білокочанна;
• кабачки - 500 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• морква - 2-3 шт .;
• помідори червоні - 5-6 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• подрібнена зелень - 3 ст. л .;
• сіль за смаком.

Технологія приготування:

1. Поставити мультиварку на режим «випікання», тушкувати 1 годину.
2. У розігріте оливкове масло додати цибулю і моркву.
3. Нашаткувати помідори, попередньо очистивши їх від шкірки, додати в мультиварку.
4. Кабачки нарізати кубиками, додати в мультиварку разом з дрібно нашаткованою капустою.
5. Приблизно за 15 хв. до готовності посолити за смаком, додати часник, зелень.
6. Можна для смаку додати 2-3 ст. л. сметани. Це додасть овочам ніжності.

Можна приготувати цю страву з цвітною капустою.

Після завершення процесу приготування страви необхідно дати настоятися 5-10 хв. і можна розкладати по тарілках. Блюдо з кабачками і баклажанами буде різноманітніше. Рагу нікого не залишить байдужим!

Страви з овочів можна готувати різними способами.

Побалуйте сім'ю жарким з м'ясом, запеченим в духовці. Рецепт нескладний, але відрізняється відмінним смаком.

До складу страви входять:

• невеликий кабачок, бажано молодий - 1 шт .;
• картопля - 600 г;
• філе свинини - 500 г;
• цибуля - 2 шт .;
• сметана - 100 г;
• майонез - 100 г;
• сир твердих сортів - 50 г;
• сіль, перець мелений і зелень - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Свинину порізати поперек волокон на пластики товщиною близько 1 см, добре відбити, посолити і поперчити з обох сторін.
2. Порізати кружальцями кабачок і картоплю, дрібно нашаткувати цибулю.
3. Деко змастити маслом і викласти в нього рядами одним шаром «внахлест» картопля і кабачки.
4. Зверху викласти пластики свинини, посипати їх цибулею.
5. На них ще один шар кабачків з картоплею, потім знову м'ясо з цибулею і завершити шаром картоплі з кабачками. Кожен шар картоплі злегка посолити.
6. Сметану і майонез перемішати, залити рівномірно зверху останній шар, все посипати тертим сиром.
7. Випікати в духовці при температурі 190-200 ° С 1 годину 20 хв.
8. Подавати з зеленню.

Тушковані з м'ясом і картоплею овочі готуються так само, але не ставляться в духовку, а тужать на повільному вогні 1 годину.

Кабачки з грибами і картоплею

Дивним смаком володіють кабачки тушковані з грибами. Для цього знадобляться наступні продукти:

• картопля - 1 кг;
• молоді кабачки - 4 шт .;
• гриби (краще всього білі) - 10 шт .;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• рослинне масло - 0,5 склянки;
• вершкове масло - 4 ст. л .;
• борошно - 2 ст. ложки;
• зелень кропу і петрушки, сіль, перець - за смаком.

Послідовність приготування:

1. Почищені і нарізані кружальцями кабачки поперчити, посолити і обваляти в борошні. Обсмажувати на сковороді з 2 сторін.
2. Картопля кружечками також обсмажити в олії до утворення скоринки, посолити.
3. Гриби нарізати дрібно, обсмажити з цибулею на олії.
4. На дні глибокої сковороди розтопити вершкове масло, шарами викласти обсмажені картопля, кабачки, гриби з цибулею, залити сметанно-майонезним соусом (спосіб приготування в 3 рецепті) і тушкувати на повільному вогні близько 30 хвилин.

Смачним це блюдо буде також, якщо його загасити в духовці при температурі 200 ° С близько 30 хв.

Подавати на стіл, посипавши зеленню. Кабачки тушковані з грибами відрізняються ніжним смаком, Особливо якщо використовувати міцні боровики.

різноманіття страв

З цього дивного овоча можна приготувати безліч страв. Кабачки тушковані з м'ясом, смажені, запечені, з капустою, грибами - різноманітність велике. Важливо одне: це дуже корисні і смачні овочі, Які завжди можуть збагатити ваш стіл і порадувати відмінним смаком і простотою приготування.

Смачного!

Тушковані кабачки з картоплею - ситне і смачне блюдо, яке сподобається всім без винятку і урізноманітнює ваш повсякденний стіл. Рецепт тушкованої картоплі з кабачками Інгредієнти: цибулина - 1 ...

Тушковані кабачки з картоплею - ситне і смачне блюдо, яке сподобається всім без винятку і урізноманітнює ваш повсякденний стіл. Рецепт тушкованої картоплі з кабачками Інгредієнти: цибулина - 1 ...

Користь кабачків важко переоцінити. Однорічна трав'яниста рослина сімейства гарбузових багате на вітаміни і мінерали. Вони відносяться до дієтичних низькокалорійним продуктам. Особливо цінні волокна овоча - м'якоть виводить шлаки з організму, знижує рівень холестерину і швидко насичують шлунок.

Рецептів приготування такого цінного і поширеного овоча - безліч. Плоди ідеально поєднуються з м'ясом, рибою, бобовими, зеленими салатами і кашами. Нейтральний смак припаде до душі будь-кому.

Готові страви стануть прекрасною основою щоденного раціону для всієї родини. На сайті зібрані 6 різноманітних рецептів тушкованих кабачків з картоплею. цікаві варіації всіма улюблених інгредієнтів допоможуть максимально скоротити щоденне проведення часу біля плити!

Якщо не хочете витрачати сили на приготування звичайним способом, рекомендується скористатися допомогою мультиварки. Досить завантажити продукти в чашу з антипригарним покриттям, вибрати певний режим, а по закінченню насолоджуватися неймовірним смаком оригінального рецепта.

Час на підготовку залежить від потужності мультиварки. В середньому, досить 40-50 хвилин, щоб асорті добре згасити, і не були сирими.

Список інгредієнтів з розрахунку на 5 порцій:

• кабачки - 1 кг;
• кілограм свинини;
• картопля - 0,5 кг;
• морква - 2 шт .;
• цибуля - головка .;
• томатна паста - 2 ст. л .;
• сіль, перець за смаком;
• сметана - 200 г;
• зелень рубана для прикраси.

Порада! Якщо необхідно отримати їжу з мінімумом калорій, досить виключити з рецепта масло і сметану, а жирну свинину замінити ніжною телятиною або яловичиною.

Спосіб приготування досить простий. Почніть з підготовки:

1. Овочі ретельно промити під холодною водою, зрізати хвостики, нарізати невеликими квадратами 2х2 см.

2. М'ясо промити під проточною водою, обсушити за допомогою паперових рушників. Коли зайва волога стече, акуратно видаліть зайвий жир, плівки та жили.

3. Свинину нарізати квадратними шматками 3х3 см.

4. Моркву і цибулю почистити, подрібнити.

Порада! Якщо в сім'ї не їдять цибулю, покладіть цілу цибулину в мультиварку, а після приготування дістаньте головку.

5. На дно ємності в мультиварці налити масло, викласти подрібнені інгредієнти, посолити, поперчити, перемішати. На приладовій панелі вибрати режим «Смаження».
6. Коренеплоди помити, очистити від шкірки, нарізати кубиками. Через 5-7 хвилин всипати в мультиварку до решти інгредієнтів. Залишити на кілька хвилин.

7. Сметану змішати з ложкою томатної пасти, додати сіль. Якщо соус вийшов густий, розбавити невеликою кількістю очищеної води. Після того, як маса придбала золотистий відтінок, залити сметанним соусом, вибрати режим «Гасіння».
8. Після сигналу мультиварки, що процес завершений, тушковану картоплю порційно розкласти в посуд. Прикрасити рубаною петрушкою і кропом.

Після того, як блюдо настоїться і просочиться, подавати до столу гарячим.

Кабачки тушковані з картоплею і фаршем

Коли набридли тефтелі і котлети з перекрученої свинини і яловичини, час приготувати кабачки, тушковані з картоплею і фаршем. Прості і загальнодоступні продукти не вимагають довгого копіткого приготування.

По суті, на виході виходить низькокалорійний гарнір з білком. Навіть ті, хто стежать за своїм харчуванням, можуть без побоювання включити такий рецепт в щоденне меню.

Для приготовлення ситного страви знадобиться:

• кабачки - 3 шт .;
• картопля - 0,5 кг;
• фарш - 500 г;
• головка цибулі;
• морква - 2 шт .;
• вода - 200 мл;
• масло - 2 ст. л .;
• сіль, перець за смаком;
• вершки 33% - 100 мл;
• томатна паста - 2 ст. л .;
• сметана - 200 мл;
• зелень рубана свіжа.

Порада! Смак багато в чому залежить від обраного фаршу. Наприклад, сорти червоного м'яса дадуть додаткову соковитість, а куряче м'ясо - ніжний дієтичний смак.

Є кілька способів приготування. Пропонуємо найпростіший і смачний варіант:

1. Підготувати овочі: помити, видалити хвостики. Якщо плоди старі, найкраще шкірку зняти. Нарізати кубиками.
2. Картоплю очистити, подрібнити кубиками не більше 2 см. Шматочки такого розміру добре і швидко приготуються, будуть тримати форму, не перетворяться в кашку.

3. Перекручене м'ясо посолити, поперчити. Якщо маса суха, влийте ложку соєвого соусу. Це додасть фаршу соковитість.
4. Моркву натерти на тертці, цибулю дрібно подрібнити. Інгредієнти пасерувати до тих пір, поки не стануть золотистого кольору.

Порада! Для гасіння краще взяти казан, сотейник або сковороду з товстими стінками. У такому посуді інгредієнти дадуть додатковий сік, але не пересушатся.

5. На дно посуду закинути нарізану суміш.
6. З фаршу сформувати круглі тефтелі, викласти кульки другим шаром.

7. Томатну пасту змішати з водою, вершками, додати сіль. Отриманим соусом акуратно залити викладені продукти. Додати ложку сметани, зверху висипати зажарку з цибулі і моркви.

8. Поставити гасити на середній вогонь протягом 30 - 40 хвилин під щільною кришкою. Уважно стежте за рівнем рідини в казанку. Її не повинно бути занадто багато або мало. Ідеальний варіант - 1/3 посуду.
9. Кущова різновид гарбуза, тушкована з картоплею і фаршем, готова. При подачі на стіл, присипати рубаною зеленню, заправити сметаною.

Рецепт кабачків з додаванням помідорів

Соковиті стиглі томати навіть після термічної обробки не втрачають свій смак. Навпаки, при гасінні або варінні, сік овочів стає більш насиченим, додаючи всьому блюду пікантну нотку кислоти. Поєднання тушкованих кабачків з картоплею і помідорами - оригінальне рішення для літнього меню!

Щоб приготувати ласощі, знадобиться:

• кабачки - 3 шт .;
• картопля - 0,5 кг;
• помідори - 3 шт .;
• головка ріпчастої цибулі;
• одна середня морква;
• томатний сік - 100 мл .;
• олія соняшникова - 3 ст. л .;
• сіль, перець за смаком;
• вершки за бажанням.

Порада! Для цього рецепта краще взяти щільні томати сорту сливка. Уникайте занадто м'яких плодів - вони водянисті, перетворяться в кашку.

Перераховані вище продукти є тільки основою. Залежно від власних смакових переваг, склад можна збільшувати і доповнювати. Наприклад, додати спаржеву квасолю, болгарський перець, синенькі, зелений горошок. Готується асорті поетапно:

1. сирі овочі помити, очистити, нарізати соломкою або кубиками. Намагайтеся сильно не подрібнювати, щоб шматочки не зварилися в кашоподібну масу.

2. Цибулю і моркву очистити, натерти на крупній тертці.

3. На сковороді розігріти олію, картоплю обсмажити.
4. Помідори промити. На кожному зробити невеликі хрестоподібні надрізи. За допомогою шумівки томати поштучно опустити в окріп на 1-2 хвилини. Коли краю надрізаної шкірки почнуть відходити від м'якоті, перекласти в крижану воду. Повністю видалити шкірку і місце держака, нарізати помідори.

Порада! Бланшувати томати необхідно для того, щоб легко і без пошкоджень зняти жорстку шкірку. Якщо цього не зробити, шкірка зіпсує смак страви.

5. У посуд з товстим дном викласти подрібнене асорті.
6. Додати томати, залити склянкою томатного соку і вершками. Посолити і поперчити.

7. Накрити кришкою, поставити на слабкий вогонь нудитися протягом 30-40 хвилин.

Повноцінний поживний гарнір або самостійне блюдо можна вживати. Смачного.

Готуємо кабачки в сметані

Тушковані кабачки сімейства гарбузових з картоплею, присмачені густою сметаною - соковите блюдо буденного і святкового столу. Інгредієнти з кисломолочної заправкою виходять ніжними і м'якими, але досить легкими для шлунка.

Багато господинь люблять такий рецепт за мінімальний список продуктів, і час на приготування. Так, за 30 хвилин приготувати комплексну трапезу для великої компанії.

Список інгредієнтів складається з:

• кабачки - 3 шт .;
• картопля - 0,5 кг;
• морква - 2 шт .;
• одна цибулина;
• часник - 3 зубчики;
• сметана жирна - 100 г;
• томатна паста - 50 г;
• олія соняшникова - 2 ст. л .;
• вода кип'ячена - 50 мл;
• спеції, щіпка солі і перцю.

Порада! використовуйте густі вершки натурального виробництва. Штучна сметана не тане, залишається щільною консистенції, впливає на смакові якості.

1. Свіжі овочі промити, видалити хвостики, нарізати кубиками.
2. Картопля, морква і цибуля очистити, подрібнити.
3. Подрібнену масу обсмажити.

Порада! Якщо з картоплею обсмажити невеликий шматочок копченого м'яса або грудинки, ледь вловимий аромат димки додасть пікантні нотки простим продуктам.

5. Коли шматочки стануть золотистого кольору, сковороду прибрати з вогню. У казан або каструлю з глибокими стінками висипати овочеву масу.

6. Сметану з'єднати з томатною пастою, Водою, посолити, поперчити. Соус влити до решти продуктів. Може знадобитися не вся рідина. Підлива повинна покривати 1/3 частина посуду для гасіння.

Порада! Якщо кисломолочний продукт не розбавити, під впливом високої температури, маса може расслоиться і згорнутися.

7. Томити під кришкою протягом 20-30 хвилин.
8. Перед подачею на стіл прикрасити зеленню.

Якщо хочеться святкового вигляду страви, тушковані представники сімейства гарбузових з картоплею та сметаною можна накрити сирної подушкою.

Для цього, за 10 хвилин до закінчення приготування казанок прибрати з вогню, сир натерти на крупній тертці. Присипати масу, поставити в духову шафу на 10 хвилин. Смачного!

Курка і тушковані кабачки з картоплею

Ідеальне поєднання курки і зелених продуктів оцінять ті, хто вважає білки, жири і вуглеводи. На відміну від смаження, саме гасіння зберігає максимум корисних властивостей м'яса і овочів. Філе птиці за таким рецептом виходить соковитим.

Спосіб приготування досить простий, але результат здатний вразити навіть тих, хто білого м'яса воліє свинину і яловичину.

На 4 порції знадобиться:

• куряче філе - 1 кг;
• кабачки - 3 шт .;
• картопля - 0,5 кг;
• одна велика морква і цибуля;
• помідори - 1 шт .;
• вершки 33% - 100 мл;
• вода - 250 мл;
• гірчиця французька - 1 ст. л .;
• гілочка розмарину;
• масло рослинне - 2 ст. л .;
• сіль, перець за смаком.

Порада! Якщо в холодильнику не виявилося філе, але є інші частини птиці, їх сміливо можна використовувати для гасіння. Гомілки, стегно і крила необхідно порубати на невеликі шматочки.

1. Філе промити під проточною водою, зрізати плівки, зайвий жир і шкуру (якщо це грудка). Нарізати м'ясо великими кубиками.

2. Овочі помити, почистити, подрібнити.

3. На помідорах зробити хрестоподібні надрізи, опустити в окріп на 1 хвилину. Після витягнути і остудити в холодній воді. М'якоть відділити від шкірки, нарізати.
4. На сковороді розігріти олію, викласти шматочки курки. Обсмажити на великому вогні до золотистої скоринки. М'ясо викласти на серветку, щоб вбралися надлишки жиру.

5. На цьому ж маслі обсмажити картоплю. Викласти все в каструлю або казан. Влити вершки, воду, додати ложку гірчиці, сіль і перець. Все ретельно перемішати. Накрити кришкою. Гасити 25 хвилин. За 5 хвилин до закінчення покласти гілочку розмарину.

Порада! Приправи та спеції можуть бути найрізноманітнішими. Птах і інші складові добре поєднуються з каррі, червоним перцем, пажитник і мускатним горіхом.

Тушкована курка з картоплею і овочами готова. Перед подачею до столу, розкласти порційно в тарілки. Ложка сметани додасть насичений вершковий смак.

Тушковані кабачки з картоплею на сковороді

Коли немає часу на приготування, а домочадці вимагають різноманітності в їжі, саме час приготувати тушковані кабачки з картоплею на сковороді. Це простий рецепт легко перетвориться в коронна страва будь-якого кулінара. Список складових бюджетний, доступний кожному.

Отже, на 4 порції знадобиться:

• кабачки - 3 шт .;
• картопля - 0,5 кг;
• часник - 3 зубчики;
• морква, цибуля - 1 шт .;
• перець болгарський - 2 шт .;
• масло рослинне - 1 ст. л .;
• перець гострий - 1 шт .;
• вода питна - 200 мл;
• паста томатна - 1 ст. л .;
• спеції.

Порада! Вибирайте гарбузове середнього розміру. У них м'яка шкірка і невеликі насіння. Якщо все-таки використовуються переспілі плоди, їх необхідно очистити від шкірки.

Готувати в такій послідовності:
1. Овочі ретельно промити, нашаткувати шматочками, соломкою або кубиками.

2. На сковороді розігріти масло, всипати розрізаний часник. Коли з'явиться характерний запах, шматочки часнику витягнути. В масло висипати картоплю. Обсмажити шматочки коренеплоду до золотистої скоринки. Висипати решту складових.
3. Гострий стручковий перець нарізати тонкими кільцями.

Порада! Повністю видаліть насіння з вогняної спеції. Вони можуть додати зайву гіркоту і надмірну гостроту готового блюда.

4. Овочеву масу посолити, поперчити. Поступово влити воду. Може знадобитися не весь обсяг.

5. Тушкувати під кришкою на повільному вогні протягом 20 хвилин. Зелень дрібно порубати, присипати зверху.

Таке блюдо - прекрасна альтернатива банальним гарнірів. Це не тільки смачно, але і корисно. При гасінні всі корисні речовини в сезонних овочах зберігаються.

Ось тільки невелика частина цікавих рецептів, Де головним інгредієнтом виступає представник сімейства гарбузових. Світло-зелені плоди, унікальні за своїм складом і харчової цінності, Здатні замінити собою інші продукти харчування.

Деякі помилково думають, що такий овоч і страви з нього - сезонні. Так, взимку і ранньою весною на прилавках важко знайти світло-зелені ніжні плоди, але їх завжди можна або заморозити на холодну пору.

Нарізані кубиками зелені плоди чудово зберігаються в морозилці, можуть замінити свіжі інгредієнт в будь-яких рецептах. Насолоджуйтесь смачними і корисними тушкованими кабачками цілий рік!

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі;
• 400 г м'якоті будь-якого м'яса;
• 1 середній кабачок;
• 1 середня цибулина;
• 1 велика або 2 невеликі моркви;
• 4 ст.л. рослинного масла без запаху;
• кілька горошин чорного перцю;
• 1-2 невеликих лаврових листки;
• 500 -700 мл води;
• сіль і спеції - за смаком.

Рецепт тушкованої картоплі з м'ясом і кабачками

1. М'якоть свинини або будь-яке інше м'ясо промиваємо та нарізаємо середніми брусочками. Добре, якщо м'ясо буде з невеликою кількістю жиру - так блюдо вийде більш соковитим, ситним і смачним.

2. Сковороду змащуємо рослинним маслом, добре розігріваємо і тільки потім викладаємо на неї брусочки м'яса. Злегка обсмажуємо на сильному вогні, щоб м'ясо зчепилося рум'яною скоринкою, але залишилося соковитим всередині.

Увага! На цьому етапі не солимо і не перчимо м'ясо, щоб воно завчасно не випустило сік і не стало сухим. Як тільки м'ясо підрум'янилося - перекладаємо його в тарілку і відставляємо в сторону.

3. Моркву і цибулю очищуємо і нарізаємо як показано на покроковому фото.

4. Обсмажуємо овочі до рум'яності на жирі, що залишився від м'яса. Якщо жиру мало, додаємо ще трохи рослинного масла.

5. Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо брусочками або часточками. Якщо хочете, щоб картопля була цілою - нарізайте побільше. А якщо хочете, щоб вона розварилася і була схожа на пюре - нарізайте дрібніше.
Відправляємо в каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо варитися на слабкий вогонь.

6. Кабачки краще використовувати молоді, з ніжною зеленою шкіркою. Їх не потрібно очищати, досить просто промити, зрізати краю і нарізати кубиками. Якщо використовуєте перестиглі плоди, їх бажано очистити не тільки від шкірки, а ще й від великих жорстких насіння.

7. Додаємо підсмажене м'ясо, зажарку з цибулі з морквою і нарізані кабачки в каструлю до картоплі. Солимо, додаємо чорний перець горошком і спеції за смаком. В принципі, можна обійтися чорним меленим перцем. Але щоб надати повсякденному страві новий аромат, можна використовувати базилік, чебрець, розмарин, м'яту, зіру, коріандр, паприку ... А можна скористатися готовими наборами спецій: для курки ідеально підійде каррі, для баранини - узбецький набір спецій з зирой для плову, для свинини і яловичини - прованські трави, італійські спеції, хмелі-сунелі і т.п.
Якщо потрібно, доливаємо ще трохи води. Але врахуйте, що кабачки ще пустять сік.

8. Тушкуємо на середньому вогні, прикривши каструлю кришкою, до м'якості м'яса і картоплі.

9. Знімаємо з вогню і залишаємо на 15 хвилин, щоб страва настоялося. Якщо любите часник - можна видавити пару зубчиків для аромату і перемішати, поки блюдо гаряче. Через 15 хвилин розкладаємо по тарілках і подаємо гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.
тушкована картопля з кабачками і м'ясом готова! Смачного. А якщо Вам сподобалося блюдо, дивіться і інші.