Пиріг з тонкого лаваша. Солодкий пиріг з лаваша. З начинкою з шинки і сиру

ароматна домашня випічка! Від одного словосполучення починати текти слинка. Як приємно ввечері зібратися всією родиною за одним столом, щоб випити чашку трав'яного чаю з м'ятою і який-небудь здобою. Це приємно робити навіть на самоті! Особливо якщо це теплий літній день і є можливість помилуватися на небо з балкона або тераси, або просто з лавочки під вікном власного будинку. Ось тільки всю цю ідилію може зруйнувати декілька перешкод. По-перше, не завжди є час на приготування звичайного вечері, а тут ще й піч щось треба! По-друге, в літню спеку проводити багато часу на кухні зовсім не хочеться!

Добре, що є такі рецепти, на приготування яких знадобиться не більше 30 хвилин! Сьогодні вашій увазі буде запропонований саме такий! Він надзвичайно простий у приготуванні, але при всій простоті і невитіюватість результат виходить стоїть! Це просте і швидке блюдо на нашвидкуруч з продуктів, які завжди є під рукою і дають можливість для імпровізації. Готується пиріг на підставі лавашей. Готувати його можна в будь-який час року: влітку і восени використовуючи свіжі фрукти, а взимку - заморожені або звичайне варення або джем. Варення можна брати будь-який, але краще комбінувати солодке з кисленьким. Це збагатить смак випічки.

Інгредієнти:

• Лаваш тонкий - 2 листи
• Варення будь - 400 г
• Яйце - 1 шт.
• Масло вершкове (вершки, молоко) - 50 г

Покрокові фото як приготувати рецепт:

Розтопити на паровій бані вершкове масло і бити яйце. Перемішати.

Підготуємо начинку.

Можна взяти два різних варення, Щоб смак був більш цікавий. У мене було айвовое і виноградне.

Змащуємо кожен лист, укладаючи шарами, як лазанью.

Завершити всі шаром лаваша. На нього вилити яйце з вершковим маслом, в якому замочували листи.

Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом 15-20 хвилин.

Подавати такий пиріг до чаю можна як холодним, так і гарячим.

Смачно і швидко!

Приємного всім апетиту!

Величезний плюс цього рецепту - це те, що не потрібно возитися з тестом. Тут використовується всім відомий листової вірменський лаваш, який можна придбати в будь-якому магазині. Але його легко приготувати і в домашніх умовах. Рецепт вже є на сайті. Тим більше, що використовувати його можна і замість звичайного хліба, а також готуючи з нього різноманітні закуски і рулети.

Дуже цікава історія походження лаваша. Важко сказати правда це чи красива легенда, але народи Вірменії стверджують, що лаваш був винайдений за часів правління царя Арама, який під час одного з боїв потрапив у полон до ассирийскому царю. Але переможець не бажав просто вбивати свого противника. Він виставив умову, що вони битимуться в стрільбі з лука. Але тільки до дня призначеного змагання (яке повинно було відбутися через 10 днів) бранець не буде їсти ніякого хліба. Правитель погодився на запропоновані умови, але зажадав своє найкраще і красиве вбрання. Асирійські гінці вирушили в армію Арама.

Кмітливі вірмени, коли почули про угоду своїх правителів, трохи затримали гінців і тільки на наступні ранок відправили панцир свого повелителя. Ніхто з ассірійців навіть не міг здогадатися, що в ньому заховані коржі тонюсенького хліба. Але Арам швидко це виявивши, акуратно витягнув лаваш і відправив обладунки назад, сказавши, що в стані у нього є більш підходящі. Так відбувалося все 10 днів. У підсумку цар здобув перемогу у стрільбі і був відпущений додому. Удома він звелів усім поданням піч відтепер тільки такий хліб в пам'ять про своє спасіння.

Оцініть рецепт

Всім напевно відомі випадки, коли несподівано прийшли гості, а в будинку до чаю запропонувати нічого, а ви тільки прийшли з роботи і не встигли приготувати. У таких випадках «паличкою-виручалочкою» буде лаваш, з якого можна в лічені хвилини приготувати страву, і в нашому випадку це буде пиріг з лаваша. А начинкою може служити все, що є на даний момент в холодильнику.

Пропоную приготувати:

Інші рецепти страв з лаваша можна подивитися

Пиріг з лаваша з сиром - болгарський рецепт Баніци

Цей рецепт - привіт з Болгарії, дуже смачно, спробуйте приготувати.

Нам потрібні:

• 8 штук дуже тонкого лаваша (0,5 - 1 мм), в Болгарії - тонке листове тісто спеціально для Баніци
• 8 штук яєць
• 500 г домашнього йогурту, можна замінити сметаною
• 200 г вершкового масла (рослинного масла)
• 1 ч.л. соди
• 400 г бринзи або солоного сиру

приготування:

1.Слівочное масло розтоплюємо повністю.

2. Готуємо начинку:

• яйця змішуємо з йогуртом;
• бринзу розімнути виделкою і змішати з яєчною сумішшю;
• до цієї суміші підмішуємо вершкове масло і перемішуємо;
• потім додаємо соду і ретельно перемішуємо.

3. Духовку розігріваємо до 200 градусів.

4. Беремо круглу форму, добре змащуємо рослинним маслом.

5. Лист лаваша намазуємо начинкою і загорніть в рулет, укладемо в форму, починаючи з центру форми.

Так чинимо з кожним листом, укладаючи сформовані рулети по колу, один за одним.

Укладаємо нещільно. Пиріг змащуємо зверху вершковим маслом.

6. Запікаємо 15-20 хвилин, часовий інтервал залежить від ступеня розігріву духовки і самої духовки. Зверху повинна бути золотава скоринка.

7. Спечений пиріг, вийнявши з духовки, змащуємо вершковим маслом. Пиріг накриваємо на 20-30 хвилин, після, нарізаємо і подаємо до столу.

Можна також формувати баницу так

«Рваний» сирний пиріг з лаваша

Дуже швидкий і смачний пирігГості оцінять.

Нам потрібні:

• 1-1,5 упаковки по 120 г лаваша вірменського тонкого
• 300 г твердого сиру
• 100 г зеленої цибулі
• 6 шт яєць
• 200-250 г сиру або бринзи
• 1,5 ст. молока
• 2-3 ст.л. соняшникової олії
• сіль, перець за смаком

приготування:

1.Сирье трьом на тертці, зелену цибулю подрібнюємо.

2. У миску кладемо сир, цибуля, сир, солимо і перчимо. Гарненько перемішуємо.

3. Яйця розбиваємо в окремий посуд, заливаємо молоком і злегка збиваємо.

4. Змішуємо обидві суміші, заправимо рослинним маслом, і ретельно перемішати.

5. Листи лаваша рвемо руками на невеликі шматочки, 5-7 см, і кидаємо їх в суміш. Кількість лаваша визначаємо самі, потрібно щоб при розмішуванні суміш була густою, але і не рідкою.

6. Деко ретельно змащуємо маслом і перекладаємо всю суміш. Верх розрівняти і можна присипати тертим сиром або змастити сметаною.

7. Печемо в духовці при 200 градусах 30 хвилин, до золотаво скоринки.

8. Коли трохи охолоне, можна нарізати і подати до чаю.

Вишневий листковий пиріг з лаваша простий рецепт

Для пирога використовується як свіжа вишня, так і в власному соку, А також і заморожена, але все без кісточок.

Нам потрібні:

• 500 г вишні
• 1 ст.л. крохмалю, краще кукурудзяного
• цукор за смаком
• 1 упаковка лаваша (5 листів)
• 100 г цукрової пудри

приготування:

1.Вішню засипаємо цукром, коли пустить сік, додаємо крохмаль.

Крохмаль нам потрібен, щоб при запіканні він утримував сік.

1.На дно форми, кладемо пергамент, промазуємо рослинним маслом і боки теж.

2. Листи лаваша повинні відповідати розміру дна форми.

3. Лаваш кладемо на дно форми і наливаємо вишню з соком, розподіляємо по листу і змащуємо його соком.

Накриваємо наступним листом - змащуємо його вишневим соком, кладемо вишню і так заповнюємо форму. Кожен лист злегка придавлюємо.

4. Верхній лист, змащуємо цукровим сиропом, І запікаємо в духовці 20 хвилин, при температурі 160 180 градусів.

5. Готовий, злегка охолоджений пиріг з лаваша, посипати цукровою пудрою.

Пиріг з м'ясом в тонкому лаваші

Дуже незвичайний і смачний пиріг виходить за цим рецептом. Спробуйте.

Нам потрібні:

• 500 г будь-якого м'ясного фаршу
• 50 г вершкового масла
• 1 яйце
• 1 морква
• 1 цибулина
• 200 г твердого сиру
• 0,5 л кефіру
• 1 пучок зелені (кріп, петрушка, кінза)
• 2 шт лаваша
• сіль, перець, спеції.

приготування:

1.Ізмельченние цибулю і моркву обсмажуємо до напівготовності, до них додаємо фарш, ретельно перемішуємо і прожарюємо до готовності. Солимо, перчимо і можна використовувати улюблені спеції.

2. На тертці трьом сир, а зелень подрібнюємо.

3.Охладівшійся фарш, перемішуємо з зеленню і сиром.

4. Для заливки, змішуємо яйце з кефіром і злегка збиваємо.

5 Форму застилає лавашем так, щоб краї його звисали.

6. Лаваш промазуємо вершковим маслом, і кладемо 1/2 фаршу, рівномірно розподіляємо по всій площі.

7. Беремо 2-й лист лаваша і рвемо шматочки розміром 5-8 см, занурюємо в заливку і формуємо грудочки, які укладаємо на шар фаршу першого листа, і так заповнюємо по всій формі.

8. Поверх цих грудочок, викладаємо другу половину фаршу, розрівнюємо

і закриваємо його звисає лавашем. Зверху змащуємо залишилася заливкою. На верх кладемо шматочки вершкового масла.

9. Запікаємо в духовці при температурі 220 240 градусів, по часу 20-25 хвилин, до появи скоринки.

10. Подаємо в розрізає вигляді, коли охолоне.

Пиріг з лаваша з сиром і грибами

Цей смачний пиріг надовго запам'ятається вашим гостям, раджу приготувати, як можна швидше.

Нам потрібні:

• 300 г грибів шампіньйонів
• 250 г сиру будь-якого
• 30 г зелені
• 1 упаковка лаваша (5 листів)

Для заливки:

• 3 яйця
• 1,5 склянки йогурту
• 0,5 ч.л. солі
• 0,5 ч.л. чорного перцю
• спеції за смаком

приготування:

1.Гріби нарізаємо дрібно, зелень подрібнюємо, сир натираємо на крупній тертці.

2. Всі інгредієнти для заливки перемішуємо.

3. Лаваш потрібно нарізати за розміром форми.

4. Форму для запікання рясно змащуємо розм'якшеним вершковим маслом.

5. Підготовлений лист лаваша, занурюємо з двох сторін в заливку

і акуратно кладемо на дно форми.

6. Починаємо заповнювати начинкою: гриби + зелень + посипаємо сиром. Беремо наступний лист і проробляємо всю процедуру знову, і так поки є чим заповнювати.

7. Останній верхній лист посипаємо сиром і заливаємо залишилася заливкою.

8. Випікаємо при температурі 180 200 градусів, до появи рум'яної скоринки.

9. Подавати остиглим.

Смачного!

Пиріг солонуватий, м'який, ніжний, вологий. Можна подавати як до кави, так і до пива. Більше сподобався в теплому вигляді.

Рецепт 1: Пиріг з лаваша з кефіром і сиром

• 1 лист тонкого лаваша (розмір 70 × 55см),

Яйця розбовтати з кефіром.

Лист лаваша розірвати навпіл.

На половинку аркуша налити 2

3 ст ложки кефіру суміші і рівномірно розмазати (зручно розмазувати кулінарної пензлем).

Укласти в форму діаметром 20см так, щоб лаваш повторив контури форми.

Точно також вчинити з другою половинкою лаваша - намазати і укласти в форму.

Відлити приблизно 1/3 склянки кефіру суміші.

Частину, що залишилася кефірну масу змішати з тертим сиром.

Половину сирної маси викласти у форму і закрити зверху звисаючими кінцями верхнього листа лаваша.

Викласти другу частину сиру. Закрити краями нижнього листа лаваша.

Верх промазати відлитою дієти масою.

Поставити в духовку при t \u003d 200

220 ° C до зарум'янювання поверхні (

Рецепт 2: Лінивий пиріг з сиру і лаваша (на молоці)

пропорції дані на форму 20 × 30 см

• 2 упаковки по 200 г тонкого вірменського лаваша (у нас продається у вигляді ролів, я його і опкупаю, дуже зручно потім цю «онучу» в форму укладати)
• 300 г сиру
• 2-3 яйця
• 2-3 зубчики часнику
• молоко

Сир натерти на крупній тертці, додати яйця, подрібнений часник (можна і без, але з ним пікантні), перемішати, поступово вливаємо в суміш молоко, щоб вийшло густе сирне «тісто» (як на оладки). Начинка готова.

У деко укладаємо лист лаваша, змащуємо начинкою,

знову лаваш-начинка і т.д. , Поки не використовуємо весь лаваш і начинку. Верхній повинен бути шар лаваша.

Запекти при 180 * С близько 15 хвилин (цього часу вистачає, щоб сир розплавився і схопився, а краю пирога стали хрусткими.

потім нарізати на шматочки

Рецепт 3: Пиріг з лаваша і сиру в мультиварці (лінива ачма)

• 2 великих листа тонкого вірменського лаваша,
• 200 г будь-якого твердого сиру,
• 300 г адигейського сиру або бринзи (або замінити сиром),
• 2 яйця,
• Щіпка солі (якщо використовується бринза, то солити не треба),
• Зелень, спеції і часник - на ваш розсуд

Сметанна (або кефіру) заливка для пирога з лаваша:

• 2-3 яйця,
• 300 г сметани або кефіру

Рецепт приготування ледачою ачми можна міняти, додаючи в начинку з сиру різні види ковбаси, м'яса (рубаного м'ясного фаршу або курки, обсмаженого або сирого) або грібов.А при заміні лаваша готовий.

Рецепт 4: Пиріг з лаваша і сиру з майонезом

• 1 упаковка тонкого лаваша,
• 4 ст. ложки майонезу,
• 400 г сиру,
• 1 стакан молока,
• 2 яйця,
• 30 г вершкового масла

Форму, в якій ви збираєтеся випікати пиріг, змастіть вершковим маслом. Бажано по гущі. Листи лаваша наріжте за розміром форми.

У мене вийшло сім круглих коржів. Але, якщо ви хочете зробити пиріг попишнее, то можете взяти дві-три упаковки. Тоді маса інгредієнтів, природно, збільшиться. Сир натріть на крупній тертці.

Я брала «Російський», але з сиром "Гауда" буде просто чудово.

Змастіть корж майонезом, тонким шаром,

щоб не було занадто нудотно. Тепер присипте сиром. Чим більше тим краще.

Накривайте другим коржем.

У мене вийшло сім шарів.

Тепер в миску влийте молоко, додайте яйця, трохи солі і збийте за допомогою міксера. Вилийте цей омлет на пиріг.

Духовку розігрійте до 200 градусом. Надсилайте пиріг в духовку і випікайте хвилин двадцять тридцять, поки не утвориться золотава скоринка.

Можна готувати лаваш з сиром в мікрохвильовці. Те ж саме, але тримаємо до розплавлення сиру.

Рецепт 5: Пиріг з лаваша з куркою і сиром (на вершках)

Швидкий і смачний пиріг зі звичайного тонкого лаваша з куркою і сиром. Відмінний конкурент піці або пирогів з готового листкового тіста.

• лаваш тонкий 2 шт.
• яйце 3 шт.
• сир 300 г
• філе куряче 500 г
• вершки 100 г
• зелень 30 г
• грецькі горіхи 100 г
• оливкова олія 4 ст.л
• сіль перець

Приготувати фарш з курячого філе: Філе перемолоти з зеленню, часником, цибулею і додати 1 яйце. Посолити і поперчити за смаком.

Твердий сир натерти на тертці, можна додати подрібнені в блендері волоські горіхи і зелень.

Якщо лаваш довгий, то його потрібно розрізати навпіл, щоб було зручно загортати. На лаваш викладаємо фарш з курячого філе, зверху присипаємо сиром і загортаємо.

Викладаємо загорнутий лаваш в змащену форму.

Готуємо заправку зі збитих вершків з яйцем і сиром, додаємо оливкову олію і зелень.

Зверху заливаємо пиріг з лаваша заправкою і запікаємо при температурі 180С 30 хвилин.

Рецепт 6: пиріг з лаваша і сиру з сиром (на молоці)

Приголомшливий варіант ледачого пирога з сиром "а-ля ачма".

• 400 г будь-якого сиру (можна суміші)
• 200 г сиру
• 3 яйця
• 2 склянки молока (у мене - кисле, можна будь-які рідкі молочні продукти)
• Гострий перець, часник, зелень за смаком
• Сіль, мелений чорний перець, паприка
• 1 упаковка лаваша

Яйця збити з молоком і сіллю.

Рецепти страви з лаваша в духовці - справжня знахідка для хорошої господині, яка знає, чим здивувати своїх гостей і порадувати сім'ю. На сайт маса варіантів всіляких солодких рулетів та рулетів з м'ясними продуктами, сиром, капустою, сиром, пирогів з грибами і фаршем, штрудель, лазіння, конвертиків, тарталеток і навіть пельменів з лаваша. А так же інших цікавих страв.

До вибору лаваша для страви необхідно підходити дуже відповідально, від нього значною мірою залежать смакові якості майбутнього страви і зручність приготування. При приготуванні рулетів, наприклад, не варто використовувати пересушене, інакше він буде ламатися при спробі його згорнути. Не варто так само брати не досить прожарений лаваш. Такий не буде добре зберігатися і швидко покриється цвіллю.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах страв з лаваша:

Цікавий рецепт:
1. Обсмажити нарізану півкільцями цибулину.
2. Додати до неї м'ясний фарш.
3. Довести до напівготовності. Підсолити небагато.
4. Перетерти твердий сир
5. Змішати сметанку з кефірчіком, щоб вийшло щось на зразок соусу.
6. Викласти на лист лаваша суміш, зверху - фарш і сир.
7. Маленькі помідорчики (можна взяти черрі) викласти на край листа лаваша.
8. Загорнути в рулет.
9. Викласти його згорнутим щільною спіраллю в підготовлену круглу ємність для запікання.
10. Змішати сметанку і яйце. Додати сіль і спеції.
11. Залити рулет і запекти його.

П'ять найшвидших рецептів страв з лаваша:

Корисні поради:
. Для того, щоб страва вийшла більш бюджетним, можна використовувати ковбасний сир замість твердого.
. Для зниження калорійності рекомендується свинояловичих фарш замінити на курячий.
. Чудовим доповненням начинки будуть гриби (попередньо обсмажені шампіньйони або гливи).

Читай статтю. Гарантований результат в приготуванні ідеальних страв буде забезпечений. Ти дізнаєшся всі секрети і тонкощі своєї духовки!

Всілякі пироги з лаваша - ідеальне рішення, для тих, хто хоче регулярно балувати домашніх випічкою, але при цьому не любить возитися з тестом. Така основа відмінно поєднується з будь-якими начинками - і з солодкими, і з солоними. Найкраще вибирати для пирогів з начинкою тонкий лаваш.

Інгредієнти:

• 1 упаковка лаваша на 2 листи;
• повний стакан среднежірной сметани;
• сіль;
• 650 - 670 г м'ясного фаршу;
• півкіло картоплі;
• 3 великих яйця;
• 2 цибулини.

приготування:

1. Картопля зварити до м'якості. Лук посмажити з фаршем до готовності. Змішати і посолити компоненти начинки.
2. Яйця злегка збити зі сметаною. Також за смаком додати сіль.
3. Кожен лист лаваша розрізати на 2 частини. По черзі укладати «коржі» в форму, промащуючи яєчно-сметаною сумішшю і покриваючи шарами м'ясної начинки.
4. Останній лист лаваша повинен бути без начинки. Він лише промащується сметаною з яйцями.

Такий пиріг з лаваша з фаршем потрібно запікати при 170 - 180 ° С до зарум'янювання. На це зазвичай йде близько півгодини.

Рецепт простий випічки з куркою

Інгредієнти:

• 2 великих лаваша;
• часник;
• 1 яйце;
• 650 г філе курки;
• 1 великий помідор;
• 1 ст. жирного кефіру;
• сіль;
• солодка паприка і інші приправи за смаком;
• грам 100 Моцарелли і вдвічі більше «Голландського» сиру.

приготування:

1. Курятину дрібно порубати і обсмажити до рум'яності. Додати до неї цибульні шматочки і продовжувати готувати продукти до розм'якшення овоча.
2. Викласти в сковорідку тертий помідор без шкірки. Додати сіль, подрібнений часник і вибрані приправи разом з солодкою паприкою. Гасити начинку 3 - 4 хвилини.
3. Для заливки змішати кисломолочний продукт з сіллю і яйцем.
4. Сир двох видів потерти.
5. Перший лаваш укласти в невелику форму нерівно, щоб на дні утворилися великі складки. Змастити заливкою, покрити шматочками курятини з цибулею і присипати двома видами сиру.
6. Покрити начинку залишилася частиною лаваша і знову повторити шари начинки. Зверху аналогічним чином укласти другу основу.
7. Вилити кефірну суміш на майбутній пиріг. Останній шар лаваша повинен бути без начинки зверху.

Піч таке частування з куркою і сиром при 180 ° С до готовності.

Сирний пиріг з лаваша в духовці

Інгредієнти:

• 1 упаковка вірменського лаваша (3 шт.);
• грам 400 «Російського» сиру;
• 2 яйця;
• 1 ст. молока;
• 1 ст. л. майонезу;
• ½ ч. Л. солі;
• шматочок вершкового масла.

приготування:

1. Кожен з трьох лавашей розрізати на 2 частини. Вибрати форму за розміром отриманих половинок і щедро промазати її розтопленим вершковим маслом.
2. Укладати листи лаваша в форму, промащуючи кожну майонезом і присипаючи тертим сиром. верхнім шаром повинен стати марною лаваш.
3. Залити майбутню випічку сумішшю зі збитих яєць і молока (присолені).

Запікати пиріг з лаваша з сиром близько півгодини при 200 ° С.

Солодка випічка з варенням

Інгредієнти:

• 2 листи тонкого прісного лаваша;
• 3 курячих яйця;
• ½ склянки будь-якого рідкого варення;
• 1,5 ст. фруктового густого йогурту.

приготування:

1. Яйця поділити на складові: білки збити до піни і змішати з варенням, жовтки з'єднати з фруктовим йогуртом.
2. Листи лаваша розрізати навпіл. Кожну частину змастити сумішшю білка з варенням, згорнути рулетом і укласти у вигляді равлика один за одним в круглу промаслений форму.
3. Зверху вилити йогуртовую суміш.

Запікати трохи довше півгодини при 220 ° С.

Пиріг з лаваша з сиром

Інгредієнти:

• 3 шт. лаваша;
• до 400 грам среднежірного сиру;
• 2/3 ст. цукру-піску;
• 2 курячих яйця;
• 3 ст. л. масла вершкового;
• 1 ст. среднежірного кефіру;
• ванілін на кінчику ножа;
• 1 велика щіпка кориці.

приготування:

1. Сир збити з цукром (крім 3 ст. Л.) До стану однорідної пасти. Додати розтоплене вершкове масло, ванілін і корицю.
2. Кожен лаваш змастити частиною начинки і скрутити рулетом. Укласти в глибоке деко все заготовки у вигляді равлика. Нестрашно, якщо якийсь з рулетів порветься, всі огріхи приховає заливка.
3. Цукор, що збити з яйцями і кефіром. Вийшла сумішшю залити майбутню випічку.

Готувати пиріг з лаваша з сиром в духовці при 190 ° С близько півгодини.

Лінивий яблучний штрудель

Інгредієнти:

• 1 лист основи;
• 4 солодких яблука;
• кориця на смак;
• 1/3 ст. білого цукру;
• 25 г вершкового масла.

приготування:

1. Яблука почистити, позбавити від насіннєвих коробок, а м'якоть нарізати невеликими кубиками.
2. Висипати шматочки фруктів на сковорідку разом з цукром і корицею.
3. Коли яблука закиплять, накрити їх кришкою і тушкувати на повільному вогні 8 - 9 хвилин до м'якості.
4. Лист лаваша змастити розтопленим вершковим маслом і покрити його солодкою начинкою з сковорідки. Згорнути рулетом і перекласти на деко.

Запікати штрудель 25 хвилин при 185 ° С.

Грузинський пиріг «ачма» з лаваша

Інгредієнти:

• 250 г вірменського лаваша (тонкі круглі);
• до 200 грам Моцарелли;
• вдвічі більше Сулугуні;
• ½ ст. жирного молока;
• 1 яйце;
• 1 жменя світлого кунжуту.

приготування:

1. Обидва види сиру крупно потерти і змішати в загальній посуді.
2. Молоко збити з яйцем і цією масою змастити кожен лист лаваша.
3. Всі їх наповнити сирною начинкою і згорнути щільними тугими рулетами. Укласти їх в круглу форму у вигляді равлика.
4. Зверху вилити залишки молока.
5. Присипати ачму кунжутом.

Піч частування 40 - 45 хвилин при 170 - 175 ° С.

Готуємо з начинкою з грибів

Інгредієнти:

• півкіло сирих печериць;
• до 200 грам «Голландського» сиру;
• 1 велике яйце;
• 1 цибулина;
• 3 лаваша;
• 1 морквина;
• 1 ст. кефіру;
• 1 пучок свіжої зелені;
• сіль і спеції.

приготування:

1. Гриби почистити, порізати кубиками і обсмажити з подрібненими овочами до готовності.
2. Змішати масу з тертим сиром, сіллю, рубаною зеленню і спеціями.
3. Половинки лаваша викладати в прямокутну форму один на одного, покриваючи кожен частиною начинки.
4. Зверху вилити підсолену суміш з кефіру і яйця.

Запікати такий сирний пиріг з лаваша з грибами до рум'яної скоринки.

Пиріг з лаваша з яловичиною

Інгредієнти на 700 грам яловичини:

• 2 вірменських лаваша;
• 1 цибулина;
• сіль;
• 1 пучок петрушки;
• 1 яйце;
• півсклянки сметани;
• 25 г вершкового масла;
• 70 г плавленого сиру.

приготування:

1. Пропустити скибочки цибулі і м'яса через м'ясорубку і додати подрібнену петрушку і сіль.
2. На кожен лаваш викласти половину начинки і розподілити рівним шаром. Згорнути заготовки рулетами і викласти у вигляді равлика в круглу форму. Її попередньо потрібно щедро промазати вершковим маслом.
3. Яйце збити зі сметаною і цією сумішшю залити майбутній пиріг. Зверху розподілити тонко порізаний плавлений сир.

Запікати частування в гарячій духовці 50 - 55 хвилин. Подавати остиглим.

Як приготувати ледачу лазанью

Інгредієнти на півкіло фаршу з будь-якого м'яса:

• 3 листа основи;
• 1 шт. лука;
• 7 помідорів;
• 1 ст. молока;
• 70 г вершкового масла;
• 7 - 8 часниковий зубків;
• 2 ст. л. просіяного борошна;
• 150 г пармезану і стільки ж Моцарелли.

приготування:

1. Помідори натерти на дрібній тертці таким чином, щоб шкурка не потрапила в майбутнє блюдо. Додати в імпровізовану томатну масу роздавлений часник.
2. Обсмажити борошно на сухій сковороді до легкої рум'яності, додати до неї вершкове масло і перемішати. Коли в масі не залишиться грудок, влити нехолодну молоко і, помішуючи віночком, довести склад до загустіння. Посолити.
3. Моцареллу тонко нарізати, Пармезан дрібно потерти.
4. Фарш обсмажити з цибулею до готовності.
5. Лаваш розрізати на частини за розміром обраної форми. Кожну укладати, спочатку промащуючи пастою з помідорів, потім покриваючи м'ясом і поливаючи білим соусом.
6. Також в шари по черзі додавати два види сиру. Останній лист лаваша тільки промащується томатною пастою і засипається залишками пармезану.

5 картоплин;

2 цибулини;

4 яйця;

мелений перець;

5 ст. л. сметани;

кухонна сіль.

приготування:

1. Подрібнені гриби до готовності посмажити з цибулею і змішати з тертою картоплею. Додати сіль і мелений перець.
2. Фарш обсмажити в окремій сковорідці, посолити і присмачити улюбленими спеціями. Зручно використовувати для цієї мети спеціальні суміші для курячого м'яса. Змішати курятину з овочами і грибами.
3. Кожен лист лаваша покрити начинкою і скрутити тугим рулетом. Щільно укласти всі заготовки на промаслений лист з високими бортами.
4. Яйця збити до пінки, посолити і змішати зі сметаною. Залити отриманою масою майбутній пиріг.

Запікати частування близько 60 хвилин при 200 ° С.

З начинкою з яєць і цибулі

Інгредієнти:

• 2 листи лаваша (тонких);
• 60 г зеленої цибулі;
• 100 г сметани;
• 10 яєць;
• ½ ст. молока;
• сіль, спеції.

приготування:

1. Дев'ять яєць зварити, остудити і крупно потерти. Змішати з рубаним зеленою цибулею.
2. Додати сметану, спеції і посолити готову начинку.
3. Кожен лаваш розрізати на 4 частини. Заготовки наповнити начинкою, згорнути рулетами і укласти у форму поруч один з одним.
4. Залити майбутню закуску підсоленій сумішшю з молока і яйця.

Запікати до рум'яності при 190 - 200 ° С.

Швидкий пиріг з лаваша в мультиварці

Інгредієнти на півкіло м'ясного фаршу:

• 3 тонких великих листа лаваша;
• 2 цибулини;
• спеції;
• 3 яйця;
• 5 ст. л. класичного майонезу;
• 2 ст. л. кетчупу;
• дрібна сіль.

Готуємо в мультиварці:

1. Щоб приготувати такий пиріг в мультиварці, в першу чергу, потрібно змішати фарш з дуже дрібно нарізаною цибулею, спеціями і сіллю.
2. Змастити чашу приладу будь-яким жиром.
3. Кожен лист лаваша покрити м'ясною начинкою, Згорнути рулетом і укласти спіраллю в «розумну каструлю».
4. Залити пиріг сумішшю з майонезу, кетчупу і збитих яєць.

Готувати частування в режимі випічки 50 хвилин з одного боку і ще чверть години з іншого.

Так, звичайний лаваш вирішує проблему замісу тіста, дозволяючи буквально за лічені хвилини випекти чудові пироги - хоч солодкі, хоч м'ясні. Обов'язково візьміть на озброєння такий спосіб випічки, і у вас завжди на столі будуть рум'яні пироги, що називається, без клопоту і турбот.