Салат зі смаженими грибами морквою корейською. Рецепти смачних салатів з печерицями та корейською морквою. Салат з корейською морквою та квасолею

Ситний і дуже смачний салат з куркою, корейською морквоюі печерицями. Святковий салатза цим рецептом виходить пікантним, він досить швидкий у приготуванні і так само швидко з'їдається гостями!

Продукти (на 1 порцію) для салату з куркою та корейською морквою:

Філе куряче (грудка) - 0,5 шт.
Печериці свіжі маленькі - 6-7 шт.
Цибуля ріпчаста (дрібна) – 1 шт.
Морква корейська – 50 г
Яйце куряче - 2 шт.
Сир твердий – 30 г
Майонез – 2-3 ст. ложки
Олія - ​​1 ст. ложка
Сіль харчова – до смаку
Перець чорний мелений – за смаком

Як приготувати смачний салат з куркою, корейською морквою та смаженими грибами, покроковий рецепт:

1. Купку курячу помийте під проточною водою, відваріть до готовності – хвилин 15–20. Яйця відварити 8 хвилин, остудити в холодній воді. Наріжте цибулю півкільцями, наріжте гриби невеликим кубиком.

2. Обсмажте цибулю та гриби на тихому вогні у мінімальній кількості рослинної олії.

3. Готову курячу грудку остудіть, наріжте тонкими скибочками.

4. Варені яйцяочистіть від шкаралупи, нарубайте ножем.

5. Натріть твердий сир на великій тертці.

6. Складіть усі інгредієнти в глибоку та зручну миску, додайте моркву. Посоліть салат, поперчіть до смаку, додайте майонез.

7. Перемішайте салат і дайте пару хвилин настоятися перед подачею.

Коли викладатимете салат з куркою, морквою по-корейськи і печерицями на тарілку, за допомогою кільця сервіровки надайте йому гарну форму. Приємного для всіх апетиту!

Салат з маринованими грибами та корейською морквою - смачне, ситна страва, що прикрасить стіл і в будній, і у святковий день. Мариновані гриби можна взяти будь-які - печериці, лисички, опеньки і т.д., а моркву по-корейськи можна приготувати в домашніх умовах або купити в магазині. Обов'язково спробуйте цей смачний салат!

інгредієнти

Для приготування салату з маринованими грибами та корейською морквою потрібно:

180 г маринованих грибів;

150 г моркви по-корейськи;

3 картоплини;

1 цибулина;

сіль за смаком;

2 гілочки зелені петрушки;

Етапи приготування

Моркву по-корейськи віджати від соку і, якщо вона натерта дуже довгою соломкою, нарізати її і викласти в салатницю.

Мариновані гриби нарізати пластинками або розрізати навпіл, викласти в салатник із корейською морквою.

Очищену цибулю нарізати тоненькими півкільцями викласти до грибів і моркви. Якщо у Вас дуже гірка цибуля, то її попередньо обдати окропом, щоб пішла гіркота, а потім додати салат.

Картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити і нарізати кубиками, додати салат.

Салат з маринованими грибами та корейською морквою посолити, заправити майонезом, добре перемішати і відправити в холодильник на 1 годину, щоб він охолонув і настоявся.

Потім смачний і ситний салатрозкласти по салатницях і можна подавати на стіл, присипавши зверху дрібно нарізаною зеленню.

Смачного!

Багато господинь намагаються поєднувати різні продукти, щоб приготувати ароматні та специфічні страви. Якщо змішати в одному рецепті гриби і гриби, то вийде салат з пікантним смаком, який нікого не залишить байдужим.

Вибір та підготовка інгредієнтів

Щоб смак страви був приємним і насиченим, необхідно правильно вибрати інгредієнти. Моркву корейською можна приготувати самостійно або купити в магазині.

Щоб зробити її своїми руками, необхідно виконати такі дії:

1. Відберіть якісну велику і нашаткуйте її на дрібну терку (1 кг).
2. Додайте 4 ст. л. олії (попередньо потрібно просмажити), 2 ч. л. оцту (9%), 1 ч. л. солі, 2 ч. л. цукру і 4 подрібнені зубчики.
3. Всипте приправу для корейської моркви (150 г).
4. Ретельно змішайте.
5. Маринувати суміш потрібно 2-3 години. Після цього використовуйте для приготування страви або їжте у чистому вигляді.

При виборі необхідно враховувати кілька факторів:

• однорідний колір.Якщо плодові тіла зіпсовані, то їх поверхні з'являються темні плями;
• матова поверхня.Глянсовий колір з'являється, якщо плодове тіло почало псуватися;
• липкість.Цей показник свідчить про те, що гриби зіпсовані;
• аромат. Свіжі печериціхарактерний приємний запах;
• відсутність ознак червивості.Якщо ви побачили на плодових тілах місця розвитку черв'яків, їх не можна використовувати для приготування страв.

Підготовка печериць полягає у кількох етапах. Спочатку необхідно їх очистити від шкірки та бруду. Після цього замочіть у сольовому розчині (2 ст. л. на 3 л води). Вимочувати гриби потрібно трохи більше 2 годин. Плодові тіла відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Після ретельного вибору та підготовки грибів, їх можна заморожувати чи консервувати. Так ви підвищите їхній термін придатності, і зможете використовувати в будь-який момент.

Важливо!Купівлю грибів здійснюйте лише у перевірених та ліцензованих магазинах. Вирушаючи на «тихе полювання», уважно вивчіть всі ознаки їстівних грибів, щоб не помилитися у виборі та не викликати лиха.

Рецепти салату з шампіньйонами та корейською морквою

Кожна господиня має власні секрети приготування смачних і ароматних салатів. Печериці відносяться до найпоширеніших грибів, які використовуються в кулінарії. Для більшої насиченості смаку можна скористатися й іншими інгредієнтами. Наприклад, пікантність та невелику гостроту страві додасть морквина по-корейськи.

Рецепт №1

Класичний рецепт

Важливо!Обсмажувати печериці до золотистої скоринки потрібно на сухій сковороді, доки випарується вся рідина. Після цього можна додавати олію.

Рецепт №2

Салат з корейською морквою та яйцями

Рецепт №3

Салат з курячої грудки, печериць та корейської моркви.

5 60 хвилин

Салати з грибами та корейською морквою можуть бути, як неймовірно простими, повсякденними, так і «ошатніми», святковими, але вся страва поєднує одне – приємна гострота та дивовижна витонченість. Серед таких рецептів особливе місце варто приділити тим, до яких додають гриби: мариновані, солоні, смажені чи відварені, але саме з ними страви стають зовсім іншими. Їх вже неможливо назвати салат грибна галявина з морквою по-корейськи простим і буденним. Грибна галявинаситні і напрочуд привабливі, до того ж шалено ароматні.

Такий і печерицями можна сміливо назвати самодостатнім, здатним не тільки вгамувати голод, а й залишити про себе незабутнє враження. Виходить страва одночасно і ніжною, і пікантною. Таке незвичайне смакове поєднання приваблює і притягує, з'їдається закуска за лічені хвилини. Втім, і готування теж багато часу не займе.

На салат з корейської моркви та грибів треба:

• 600 гр. курячої грудки;
• 400 гр. печериць;
• 4 великі яйця;
• 2 головки цибульки;
• 250 гр. моркви по-корейськи;
• 200 гр. сиру;
• 400 гр. кукурудзи зі баночки;
• 30 гр. олія;
• 2 гр. солі;
• 4 гр. перцю;
• 10 гр. суміші для грибів;
• 180 гр. майонезу.

Салат з шампіньйонами та корейською морквою:

1. Курячі грудки промивають, проварюють у воді зі спеціями. Потім філе остуджують у бульйоні і рвуть руками окремі волокна.
2. Гриби промивають, перебирають і знімають з капелюшків плівку, кожен екземпляр на дошці ріжуть платівками. Після цього зсипають масу на сковороду, підливають олії і просмажують, додають сіль та спеціальну суміш для грибів.
3. Цибулю очищають, промивають і тонкими пластинками ножем шаткують, висипають на сковорідку до грибів, просмажують.
4. Яйця варять до твердого жовтка, остуджують, очищають і ріжуть невеликими кубиками.
5. Банку з кукурудзою відкривають і відкидають весь вміст на друшляк, проціджують маринад.
6. Морквину по-корейськи трохи віджимають, подрібнюють.
7. Сир натирають на тертці.
8. На дно тарілки викладають курочку, а поверх неї грибочки з цибулею та промазують шар майонезом.
9. Потім поміщають яєчка і теж промазують.
10. Слідом уже морквина по-корейськи та сир.
11. Далі йде кукурудза – її змащувати не потрібно.
12. Додатково салат можна прикрасити рубаною зеленню.

Порада: щоб сир рівномірно розподілився на верхівці салату, не брався грудочками і виявився повітряним, натирати продукт рекомендується не в миску, а прямо в салат.

Салат з корейською морквою та смаженими грибами

Достатньо, який можна приготувати «на швидку руку». Дуже зручний варіант у разі несподіваних гостей. Страва і до міцних напоїв як закуска відмінно підійде, і до простим гарніраморигінальним та смачним доповненнямстане. У ньому все здається простим, але смак виходить далеко не звичайнісіньким.

На салат з корейською морквою та грибами треба:

• 200 гр. моркви по-корейськи;
• 300 гр. грибів;
• 100 гр. сиру;
• 3 великі яйця;
• 2 гр. солі;
• 120 гр. майонезу;
• 20 гр. олія.

Салат з шампіньйонами та морквою по-корейськи:

1. Гриби промивають і чистять, потім промивають, на сковорідці з додаванням олії просмажують доти, доки не випарується вся рідина.
2. Яйця кладуть у каструльку, заливають водою та проварюють. Потім проціджують окріп і вливають крижану воду, остуджують. Потім чистять та нарізають кубиками.
3. На тертці труть сир.
4. Морквину руками віджимають, вкорочують смужки.
5. Зсипають усі підготовлені на цей момент продукти в салатник, заливають майонезом і змішують.

Порада: замість звичайного майонезу в цьому салатику можна як заправку використовувати суміш сметани та ряжанки в пропорціях 1:1. Вийде не менш смачно, але при цьому набагато ніжніше і менш калорійно, а відповідно і корисніше.

Салат з грибами та морквою по-корейськи

Цей здатний задовольнити потреби кількох категорій людей. У ньому зовсім небагато калорій – отже підійде страва для тих, хто стежить за своєю фігурою. Але при цьому пікантний та гострий – сподобається любителям гарячих страв. Незвичайний та яскравий – для любителів експериментів. До того ж, готується дуже швидко.

На салат гриби, корейська морква треба:

• 300 гр. курячого філе;
• 3 великі огірки;
• 200 гр. опеньків маринованих;
• 200 гр. моркви по-корейськи;
• 120 гр. майонезу;
• 20 гр. зелені.

Салат з корейською морквою та маринованими грибами:

1. Курку промивають і у звичайній воді проварюють. За бажанням додають спеції. Потім у воді остуджують і ріжуть невеликими шматочками або розбирають на волокна.
2. Огірочки промивають, зрізають шкірку та ріжуть невеликими брусочками.
3. Беруть кільце сервіровки і ставлять на блюдо, на дно викладають м'ясо і промазують майонезом. Трішки ложкою приминають.
4. Зі баночки з грибами зливають маринад і викладають опеньки на курку.
5. На них уже кладуть огірочки та промазують їх.
6. Завершальною в цій страві виступає морква по-корейськи. Після її розміщення у салатику кільце прибирають, прикрашають закуску зеленню.

Важливо! Найчастіше після того, як кільце сервіровки прибирають, салат розсипається і виглядає непрезентабельно. Щоб цього не сталося, насамперед потрібно кільце трохи змастити олією і лише потім у неї викладати продукти. Крім того, незайвим буде придавлювати кожен шар ложкою щільніше.

Салат з грибами та морквою по-корейськи

Курячі серця досить рідко використовують у салатах. Чомусь цей субпродукт не викликає інтересу у більшості людей. Але саме вони роблять страву досконалою та неповторною, в ній ідеально абсолютно все. Приємно хрусткі чіпси лише підкреслюють цю дивовижну ідилію.

На салат з грибами та корейською морквою треба:

• 100 гр. моркви по-корейськи;
• 180 гр. курячих сердець;
• 75 гр. кукурудзи;
• 100 гр. печериць;
• 120 гр. чіпсів;
• 2 гр. солі;
• 20 гр. олії;
• 120 гр. майонезу.

Салат з морквою по-корейськи та грибами:

1. Кукурудзу відкривають, рідину зливають.
2. Промивають серця, зрізують усі непотрібні судини та жир, викладають у каструлю, заливають водою, проварюють.
3. Після варіння у субпродуктів зрізають верхівку.
4. Печериці миють і ріжуть дрібніше, викладають у сковорідку з олією і просмажують.
5. Всі підготовлені продукти та морквину по-корейськи зсипають у салатник та поливають майонезом, ложкою змішують.
6. В останню чергу прикрашають чіпсами і можна подавати!

Салат з грибів та моркви по-корейськи

Цей салат складно назвати надбанням Кореї. У ньому стільки екзотики та оригінальних компонентів, що навіть дивуєшся. Про корейської кухніж нагадує лише морква, яка просто незамінна у разі. Смак у страви дуже неординарний, але саме це в ньому і найбільше приваблює.

Необхідні компоненти:

• 200 гр. печериць;
• 4 яйця;
• 240 гр. моркви по-корейськи;
• 1 копчений стегенець;
• Майонез.

Салат з печериць по-корейськи:

1. Відокремити копчене м'ясо, порвати на волокна.
2. Яйця відварити до твердого жовтка, остудити, очистити і порізати кубиками.
3. Моркву дістати з маринаду, трохи віджати руками та вкоротити смужки.
4. Печериці промити, порізати шматочками та обсмажити на сковороді з додаванням вершкового масла|мастила|.
5. На смак можна додати сіль, перець або сушений часник.
6. Усі інгредієнти з'єднати в салатнику, заправити майонезом та подавати до столу.

Салати з деревних грибівкорейською завжди збагачені спеціями. Найчастіше такі страви навіть досолювати і приперчувати не потрібно, особливо якщо в них ще й гриби мариновані. Крім того, у таких простих у плані приготування можуть бути найнесподіваніші продукти, навіть найзвичніші, екзотичніші. Природно, що і смак стане зовсім іншим, екстравагантним.

Салати з грибами та корейською морквою легкі у приготуванні та завжди приємно смачні. Відмінно поєднуються з багатьма гарнірами та основними стравами. гостренька морква чудово доповнює гриби. Вона надає страві пікантності та помірної соковитості. Перед додаванням її необхідно відкинути на сито, щоб позбавитися зайвої рідини.

Як гриби частіше використовують гливи або печериці, так як це найбільш доступні і прості в приготуванні гриби. Їх відварюють або обсмажують до готовності за максимум 10 хвилин. Потім остуджують і додають салат.

Також використовують і мариновані гриби. Це можуть бути: опеньки, лисички, печериці та інші.

Перед додаванням у страву, мариновані гриби слід добре помити під проточною водою, щоб позбутися смаку, кислого оцтового маринаду.

Крім основних інгредієнтів у салат ще додають зелень, картопля, сир, м'ясо та багато інших. Як соус додають рослинну олію або майонез. Пропоную розглянути багато варіантів приготування салатів з морквою корейською та грибочками.

Як приготувати салат з корейською морквою та грибами - 15 різновидів

Ошатне блюдо, відмінно підійде для святкового столу

Інгредієнти:

• Картопля – 2 шт.
• Морква корейська – 150 гр.
• Сир плавлений – 2 шт.
• Копчена куряча грудка - 1 шт.
• Мариновані огірки – 1 шт.
• Мариновані опеньки – 500 гр.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Кріп - 1 пучок.
• Майонез – 200 гр.

Приготування:

Картоплю відварити в шкірці до готовності. Остудити та натерти на великій тертці. Куряче м'ясо нарізати маленькими шматочками, огірки соломкою. Яйця відварити, остудити, очистити та натерти. Грибочки промити під проточною водою від маринаду та відставити. Салат збирати у формувальне кільце ярусами, кожен змащувати майонезом. У черговості: картопля, огірки, яйця, морква корейська, курка, плавлений сир. Поставити у холодильник на 20 хвилин. Дістати салат, зняти форму, змастити верх і боки салату майонезом, потім добре притрусити рубаним кропом і викласти опеньки. Смачного.

Ароматна та смачна закуска.

Інгредієнти:

• Гливи – 1 кг.
• Морква свіжа – 300 гр.
• Часник – 1 головка.
• Цибуля біла - 2 шт.
• Сіль – 2 ч.л.
• Цукор – 3 ч.л.
• Перець гострий – 0,5 ч.л.
• Перець чорний – 0,5 ч.л.
• Рослинна олія - ​​75 мл.
• Оцет 9% – 50 мл.
• Коріандр – 1 ч.л.

Приготування:

Моркву очистити і натерти на тертці корейською. Цибулю нарізати півкільцями. Часник дрібно подрібнити. Гриби нарізати смужками та відварити у підсоленій воді протягом 10 хвилин. Потім відкинути на сито та охолодити. Окремо змішати сіль, цукор та інші спеції, залити оцтом і олією, добре змішати. В одному посуді змішати гриби, моркву, цибулю та часник, залити маринадом і перемішати. Поставити у холод на 3 години. Перед подачею прикрасити зеленню.

Насичений та смачний салат

Інгредієнти:

• Морква корейська – 100 гр.
• Куряча грудка– 100 гр.
• Печериці – 10 шт.
• Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Твердий сир– 50 гр.
• Майонез – за смаком.
• Сіль – перець – за смаком.

Приготування:

Гриби з|із| цибулею обсмажити на сковороді до готовності. Приправити їх спеціями на власний смак. Куряче м'ясо відварити до готовності. Остудити та нарвати на волокна. Яйця відварити та нарізати кубиком. З'єднати в одному посуді моркву з грибами, курячим м'ясом, яйцями, сиром та майонезом. Приправити сіллю та перцем. Перемішати та подавати до столу.

Відмінний варіант для різноманітності раціону.

Інгредієнти:

• Морква по-корейськи – 200 гр.
• Печериці мариновані – 150 гр.
• Хрумкий смажена картопля-100 гр.
• Майонез – 2 ст.л.

Приготування:

Мариновані гриби нарізати тонкими скибочками. З'єднати моркву з картоплею (попередньо обсмаженою у фритюрі) та грибами. Перемішати із майонезом. Викласти салат на блюдо за допомогою формувального кільця.

Найсмачніший і легкий у приготуванні салат.

Інгредієнти:

• Гриби гливи - 300 гр.
• Цибуля ріпчаста - 100 гр.
• Куряче м'ясо – 300 гр.
• Морква корейська – 300 гр.
• Майонез – 2 ст.л.
• Сіль перець.

Приготування:

Нарізати дрібно цибулю і відправити смажитися на сковорідку. До нього відправити нарізані гливи, присолити, додати чорний перець, і смажити до готовності грибів. Куряче м'ясо відварити до готовності.

Щоб куряче м'ясо було соковитим, остуджувати його потрібно разом із бульйоном.

Поєднати гриби, моркву, м'ясо, майонез і все добре змішати.

Гостренька та легка закуска.

Інгредієнти:

• Морква свіжа – 1кг.
• Печериці – 800 гр.
• Гострий перець- 1ч.
• Чорний перець мелений - 1ч.
• Цукор – 3ч.л.
• Сіль-1ч.л.
• Часник – 1 головка.
• Оцет 9% – 5 ст.л.
• Рослинна олія – 100 гр.

Приготування:

Моркву натерти на спеціальній тертці Часник очистити та натиснути на часнодавці. Печериці помити, почистити та нарізати на 4 частини. Відварити гриби у підсоленій воді протягом 5 хвилин, потім відкинути на сито. Моркву посолити, поперчити і злегка пом'яти руками. Додати гриби, часник. Все перемішати. Нагріти олію майже до кипіння. Морквяний салатпомістити в залізну або з товстого скла миску, додати всі спеції, що залишилися, влити гарячу олію і перемішати. Потім додати оцет і перемішати ще раз. Поставити в холод і зачекати 3-5 годин.

Простота приготування цього салату зробить його одним із ваших коханих

Інгредієнти:

• Куряче філе – 1 шт.
• Печериці – 200 гр.
• Морква корейська – 200 гр.
• Огірок свіжий – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Зелень свіжа – 1 пучок.
• Майонез – за смаком.
• Сіль, перець – за смаком.
• Рослинна олія – 2 ст.л.

Приготування:

Куряче філе відварити та нарізати дрібним кубиком. Печериці обсмажити з цибулею, з додаванням олії, до м'якості. Огірки нарізати соломкою. На салатну страву викласти гриби з цибулею та змастити майонезом, зверху куряче м'ясоз майонезом, потім огірки теж із соусом та зверху морква. Прикрасити салат свіжою зеленню.

Прекрасний вибір для різноманітності раціону.

Інгредієнти:

• М'якуш свинини - 200 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Яйця варені – 2 шт.
• Печериці свіжі – 100 гр.
• Твердий сир – 50 гр.
• Морква корейська – 70 гр.
• Майонез – 2 ст.л.
• Рослинна олія – 2 ст.л. (для смаження)
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Нарізати м'ясо тонкими шматочками та обсмажити на рослинній олії, потім додати нарізану цибулю, а потім печериці. Приправити спеціями. Обсмажувати до готовності. Потім вийняти зі сковороди та остудити. Натерти яйця і сир, з'єднати з м'ясом і грибами, додати моркву - корейською, майонез, якщо потрібно спеції і все перемішати. Прикрасити зеленню та подати до столу.

Незвичайне поєднання інгредієнтів захопить.

Інгредієнти:

• Печінка яловича – 400 гр.
• Морква по-корейськи – 300 гр.
• Печериці мариновані – 300 гр.
• Огірки солоні – 3 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Нерафінована олія - ​​за смаком.
• Сік лимона – 2 ст.л.

Приготування:

Печінку очистити від плівок, тонко нарізати соломкою та обсмажити на олії, з додаванням спецій, до повної готовності. Цибулю дрібно нарізати і також обсмажити до прозорості. Огірки солоні нарізати соломкою, печериці подрібнити. Перемішати всі інгредієнти з олією, полити соком лимона і прикрасити свіжою зеленню та печерицями. Смачного.

Чудовий варіант для святкового столу.

Інгредієнти:

• Морква корейською - 200 гр.
• Печериці обсмажені – 300 гр.
• Яйця варені – 3 шт.
• Твердий сир – 200 гр.
• Цибуля зелена - 50 гр.
• Майонез – за смаком.

Приготування:

Салат викласти шарами у вигляді гірки на тарілці. Спочатку моркву, потім уже обсмажені та приправлені сіллю та перцем печериці, на них натерти відварені яйця, потім твердий сир. Кожен шар перемазати майонезом. Зверху прикрасити зеленою цибулею.

Насичений смак приємно здивує гостей за святковим столом

Інгредієнти:

• Червона квасоля консервована – 1 банка.
• Печериці – 300 гр.
• Морква корейська – 200 гр.
• Цибуля червона - 1 шт.
• Майонез – за смаком.
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Печериці нарізати тонкими пластинами, цибулю подрібнити і обсмажити разом із грибами на олії. Приправити до смаку. Квасолю промити та помістити в миску для салату. Додати охолоджені гриби з цибулею, морква по-корейськи та майонез. Все перемішати.

Листковий і смачний салатик, прекрасний для сімейного обідучи вечері.

Інгредієнти:

• Філе куряче - 2 шт.
• Морква корейська – 100 гр.
• Печериці свіжі – 200 гр.
• Твердий сир – 100 гр.
• Кріп - 1 пучок.
• Майонез – за смаком.

Приготування:

Відварити курку у підсоленій воді до готовності. Остудити та розділити на волокна. Печериці нарізати слайсами і обсмажити на олії до м'якості. Посолити, поперчити та перекласти у блюдо. На салатну тарілку першим шаром викласти куряче філезмастити шар майонезом. Далі скласти корейську моркву, зробивши зверху ґрати з майонезу, потім гриби, майонез та тертий сир. Прикрасити салат свіжим кропом.

Відмінна легка та низькокалорійна закуска.