Сметанник в мультиварці. Пиріг в мультиварці на сметані. Секрети і поради з приготування Пиріг зі старої сметани в мультиварці

Пиріг на основі сметани готується дуже просто, якщо ми займаємося підготовкою бісквіта набагато складніше. Виходить він високим, повітряним і тане в роті. Варто зауважити, що калорійність цього десерту набагато нижче інших, оскільки основу рецепта становить саме сметана, а не вершкове масло або інші тяжкі компоненти.

Пиріг на сметані в мультиварці

Цей рецепт пирога включає в себе червону смородину, яку можна використовувати як в свіжому вигляді, так і в замороженому. Але також можна замість них використовувати і будь-які інші ягоди, наявні під рукою.

Як спекти з яблуками

Пиріг, приготований за цим рецептом, виходить дуже солодким, смачним і ситним. Для того щоб його приготувати, потрібно:

• 150 грам піску цукрового;
• 100 грам вершкового м'якого масла;
• середньої жирності сметана - 200 мл;
• 2 яйця;
• 200 грам борошна;
• ванілін - за смаком;
• горіхи волоські - 100 грам;
• розпушувач - 1 чайна ложка заповнена;
• яблука великих розмірів - 2 або 3 штуки;
• кориця (подрібнена) - 1 чайна ложка.

Час приготування - 1 година 40 хвилин.

Калорійність - 250 ккал.

Як приготувати пиріг:

1. Волоські горіхи потрібно добре подрібнити, використовуючи звичайний гострий ніж. Потім додати до них цукор (2 столових ложки), корицю. З яблук зчистити шкірку, видалити серцевину і нарізати на найтонші скибочки.
2. Окремо розм'якшене масло збити з рештою цукру, яйцями і ваніліном. Додати підготовлену сметану і знову добре збити склад, використовуючи міксер. У цю ж масу просіяти борошно разом з розпушувачем і обережно перемішати збитий склад.
3. У тісто додати нарізані яблука і дуже обережно вимішати тісто ложкою.
4. Чашу мультіварочную обробити розм'якшеним вершковим маслом і відправити туди половину підготовленого тесту.
5. Викласти подрібнені горіхи (половину) і покрити їх другою частиною тіста. Поверхня присипати горіхами.
6. Прилад поставити в режим випікання і не чіпати протягом 1 години 20 хвилин.

З ягідної начинкою

Для приготування цього ягідного ласощі будуть потрібні:

• сметана середньої жирності - 1 повний стакан;
• 1 стакан піску цукрового;
• 100 грам масла вершкового кімнатної температури;
• борошно - 1 ½ склянки;
• яйця - 2 штуки;
• смородина чорна в свіжому вигляді - 1 стакан;
• повна столова ложка коричневого цукру;
• сіль - половина чайної ложки;
• 1 чайна ложка ваніліну;
• розпушувач - 1 повна чайна ложка.

Час приготування - 1 година 30 хвилин.

Калорійність - 205 ккал.

Як правильно приготувати ягідний пирігна сметані:

1. Вершкове масло добре розтопити і збити в блендері разом з цукровим піском, яйцями, ваніліном і сіллю.
2. Борошно просіяти разом з розпушувачем. Додати 1 стакан до отриманої маси, збити. Викласти сметану, перемішати і висипати борошно, що залишилося. Отриману масу добре подрібнити в блендері.
3. Ягоди вимити, просушити і змішати з коричневим цукром.
4. Чашу мультиварки обробити м'яким маслом і відправити туди половину тіста. На нього розкласти 1/2 всіх ягід і залити тестом. Помістити на поверхню залишилися ягоди і закрити кришку кухонного приладу.
5. Виставити в мультиварці режим «Випічка» на 1 годину 20 хвилин.

Лимонний пиріг з тіста на сметані

Будь-лимонний пиріг володіє незвичайним бадьорить смаком і ароматом, а якщо цей десерт на сметані, то ще вийде і ніжна текстура тесту. Для того щоб приготувати його, будуть потрібні:

• вершкове масло, попередньо розм'якшене - 100 грам;
• 1 стакан цукрового піску;
• свіжий лимон - 1,5 або 2 штуки;
• сметана 20% -ної жирності;
• сода - половина чайної ложки;
• 2 склянки борошна пшеничного;
• курячі яйця - 1 штука;
• трохи цукрової пудри.

Час приготування - 1 година.

Калорійність - 270 ккал.

Детально про підготовку десерту:

1. У ємності з глибокими бортами потрібно змішати сметану з содою.
2. Масло вершкове добре розтопити і додати до сметани. Перемішувати до утворення однорідної складу.
3. Борошно просіювати і додавати до цієї маси поступово. У результаті повинно вийти еластичне тісто, не прилипає до рук. Його необхідно поділити на 2 однакові частини.
4. Лимони добре вимити, бажано щіткою, і нарізати на тонкі часточки, не забираючи при цьому шкірку. Відправити їх в блендер і подрібнити до утворення кашоподібної маси, в яку відразу ж додати 1 стакан цукрового піску.
5. Мультіварочную чашу обробити розм'якшеним маслом і викласти в неї першу половину тіста, формуючи при цьому бортики.
6. На тісто помістити лимонну масу, накрити другою частиною тіста, сформованої в млинець. Добре защипнути краю, проколоти виделкою в декількох місцях для вільного виходу утворює пари.
7. Поверхня тесту необхідно змастити попередньо збитим яєчним жовткомдля отримання апетитною скоринки.
8. Закрити кришку мультиварки і виставити функцію «Випічка». Залишити на 40 хвилин. Перед подачею до столу можна присипати десерт цукровою пудрою.

1. при випіканні лимонного пирога, Щоб пом'якшити трохи кислий смак, можна замінити половину даних цитрусових апельсинами.
2. при розтоплюванні вершкового маслане можна доводити його до кипіння. При наявності часу варто надати йому можливість самостійно розм'якнути при кімнатній температурі.
3. Для того щоб пиріг вийшов дуже м'яким, необхідно в обов'язковому порядку просівати борошно.
4. Всі підготовлені інгредієнти сипучого складу в першу чергу змішувати з борошном і тільки після цього - з рідкими компонентами.

На відео - рецепт приготування сметанного пирогаз яблуками в мультиварці:

Пиріг на основі сметани, приготований в мультиварці, як правило, виходить дуже ніжним, смачним і повітряним. Його можна приготувати в чистому вигляді, а можна використовувати самі різноманітні начинки, Такі як свіжі або заморожені ягоди, яблука, лимони, апельсини. Кожен варіант буде по своєму смачним, цікавим і неповторним.

• 100 грам чорного або молочного шоколаду;
• 100 мл жирних вершківабо сметани від 25% і вище.

Як приготувати пиріг на сметані в мультиварці:

Розміщуємо сметану в невелику миску і додаємо розпушувач або соду. Даємо трохи часу на реакцію.

Щоб тісто вийшло однорідним і добре пропеклося, всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Це стосується всіх видів тіста, не тільки бісквітного.

Яйця розбиваємо в іншу ємність і змішуємо з цукром. За допомогою ручного або електричного віночка ретельно збиваємо яєчну сумішдо повного розчинення цукрового піску і появи піни.

Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі і трохи охолоджуємо. Тепле масло наливаємо до яєць.

Сметану з розчиненою в ній содою (або розпушувачем) вводимо в яєчну суміш. Постійно розмішуючи дерев'яною лопаткою, підсипає попередньо просіяне борошно і ванілін.

Замішуємо тісто. Воно повинно мати тягучу консистенцію, нагадувати тісто для оладок.

Поділяємо всю порцію тесту на дві половини, в одну з яких насипаємо необхідну кількість какао. Ретельно розмішуємо шоколадну частина тесту.

Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом по всій площі. Тепер настає найцікавіший, творчий момент. Накладаємо тісто в чашу по дві столові ложки - білого тесту, і - шоколадного. Важливо класти тісто в середину чаші, щоб звідти воно розходилося в різні боки і створювало ті самі характерні смужки.

Включаємо на мультиварці режим «Випічка» і чекаємо, коли приготується пиріг. Для мультиварки Редмонд потужністю 900 Вт час приготування складе - 65 хвилин. Для мультиварки Панасонік потужністю 670 Вт - 80 хвилин.

готовий пирігна сметані охолоджуємо в мультиварці.

Тим часом можна приготувати шоколадну глазур. У невеликому сотейнику змішуємо подрібнений шоколад зі сметаною чи вершками. Шоколад можна замінити какао-порошком і цукром.

Чим жирніше сметана, яка використовується в приготуванні шоколадної глазурі, Тим більше глянсовою і еластичною вона буде. молочний жир, Що міститься в цих продуктах, не дає глазурі моментально охолонути і надає їй блискучий відтінок.

Ставимо ємність з майбутньою глазур'ю на плиту і на повільному вогні доводимо масу до того стану, коли всі інгредієнти з'єднаються в однорідну масу.

Витягуємо пиріг з чаші і поливаємо ще теплою, неостиглої глазур'ю. Даємо охолонути протягом 1 години і подаємо до столу з гарячим какао, кавою або чаєм.

Випічка на сметані завжди виходить ніжною, м'якою і дуже смачною, вона буквально перетворює вироби. Так, додавши до яєць і цукру сметану, ми отримуємо в результаті не простий бісквіт, а тане в роті сметанний кекс. Він може послужити відмінним коржем для будь-якого торта або просто стати доповненням до чаю. Я пропоную основою рецепт кексу на сметані, який ви можете коригувати, додаючи інші смакові інгредієнти, наприклад ягоди і фрукти, горішки та шоколад. У цю випічку можна покласти і прянощі: корицю, кардамон, імбир - головне, не перестаратися!

Ми будемо готувати кекс на сметані в мультиварці - це полегшить працю господині. Але рецепт тесту також підходить і для духовий печі. Для приготування сметанного кексу в мультиварці нам знадобляться інгредієнти, представлені нижче: яйця, цукор, сметана (краще брати пожирніше, тоді і кекс вийде більш ніжним), борошно, сода - це основа тесту. Також я беру цедру половинки лимона для запаху і аромату готового кексу. Тож почнемо.

Знімаємо цедру з половинки лимона.

У миску розбиваємо яйця, додаємо дрібку солі.

Збиваємо протягом 3-4 хвилин, до збільшення маси і появи безлічі бульбашок.

Продовжуємо збивати, частинами додаючи цукор.

Після 6-8 хвилин збивання маса ще збільшиться в об'ємі, стане повітряної, пишною, більш щільною - так і повинно бути. В цілому збиваємо 10-15 хвилин.

Додаємо сметану і перемішуємо міксером. Якщо збивати - маса трохи осяде, яйця втратять форму. Тому намагаємося акуратно перемішувати до однорідності.

Додаємо соду.

А також лимонну цедру. Вона зробить кекс на сметані тільки смачніше.

Замішуємо тісто, щоб не було грудочок борошна і маса стала однорідною.

Викладаємо тісто в змащену маслом чашу мультиварки. Встановлюємо режим "Випічка" і готуємо кекс на сметані в мультиварці протягом години.

Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою. Остужаем кекс в мультиварці з відкритою кришкою.

Виймаємо кекс, прикрашаємо цукровою пудрою і подаємо до столу! Також можна розрізати корж, промазати кремом - вийде свого роду тортик!

Смачного!

Приготувати пиріг на сметані в мультиварці не складе ніяких труднощів навіть для початківців кулінарів. Цей пиріг - смачні ласощіне тільки в будні дні. Його можна приготувати і в свята на десерт. До того ж, пиріг зі сметаною ще й корисний, адже в сметані містяться кальцій і корисні жири, які так необхідні нашому організму!

Пиріг на сметані з начинкою

Інгредієнти:

• Яйця - 3 шт.
• Борошно - 1,5 склянки
• Цукор - 1 стакан.
• Сметана - 1 стакан.
• Розпушувач для тіста - 1 пакетик.
• кориця
• Цукрова пудра - для посипання.
• Начинка - можна використовувати будь-які ягоди, яблука, груші, сливи, персики,.

приготування:

1. Підготувати ягоди або фрукти (дивлячись, що Ви використовуєте) для начинки. Ягоди - почистити, промити. Фрукти - помити, почистити від кісточок, нарізати (не дуже дрібно).
2. Збити яйця з додаванням щіпки солі.
3. Додати цукор і збити до повного його розчинення.
4. Додати сметану. Знову збити.
5. Додаємо просіяне борошно, корицю і соду. Добре перемішуємо, не залишаючи грудочок.
6. У чашу мультиварки покласти лист пергаменту, змащений маслом. Перекладаємо туди тісто.
7. Зверху на тісто викладаємо начинку і ставимо на режим «Випічка» на 45 хвилин.
8. Перевіряємо чи готовий на сметані після закінчення зазначеного часу (зубочисткою, сірником). І залишаємо в чаші мультиварки остигати хоча б хвилин 30.
9. Потім дістаємо його з допомогою кошика для пароварки перевертаючи і посипаємо цукровою пудрою.

От і все! Пригощайте своїх близьких чудовим пирогом на сметані з начинкою з мультиварки! Приємного чаювання!!!

Лимонний пиріг на сметані в мультиварці

Інгредієнти:

• Яйця - 2 шт.
• Вершкове масло - 50 гр.
• Цукор - 1 стакан.
• Ванілін - 1 ч.л.
• Розпушувач - 1 ч.л.
• Сметана - 200 гр. (15%)
• Лимонний сік - 1 ст.л.
• Сода - ½ ч.л. (Буде потрібно якщо під рукою немає розпушувача).
• Борошно - 300 гр.
• Сіль.
• Цукрова пудра.

приготування:

1. Збити яйця з цукром в піну.
2. Змішати сметану, розпушувач, ванілін, сіль і лимонний сік. Додати до яєць і збити ще раз.
3. Розтопити вершкове масло і влити в уже приготовлену суміш.
4. Борошно просіяти і замісити не дуже густе тісто, стежити, щоб не було грудочок.
5. Перекласти тісто в мультіварочную чашу, попередньо змащену маслом. Печемо на режимі «Випічка» 1 годину. Потім, якщо хочете, можна перевернути

Крок 1: готуємо фрукти і борошно.

Спершу промиваємо під цівками холодної проточної води свіжі фрукти, сушимо їх паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на обробну дошку і продовжуємо підготовку. За допомогою гострого кухонного ножа ділимо кожен плід на 2 половинки, з слив видаляємо кісточки і залишаємо м'якоть цілої, а з яблук серцевину з плодоніжками і нарізаємо їх часточками або скибочками завтовшки в 1-1,5 сантиметра.
Тепер через сито з дрібною сіткою просіюємо в суху глибокий посуд пшеничне борошно, бажано вищого сорту. Цей крок не уникаємо, за рахунок нього даний інгредієнт стає більш пухким, сушиться і позбавляється від сміття будь-якого виду!

Крок 2: готуємо тісто.

Далі вбиваємо в чисту глибоку миску потрібну кількість курячих яєць, Додаємо до них щіпку солі, цукор, ставимо цей посуд під лопаті міксера і збиваємо продукти на найвищій швидкості до пишності, а також збільшення маси в 2-2,5 рази. Тривалість процесу залежить тільки від потужності вашої техніки, але в основному йде 7-12 хвилин, за цей час кристалики цукру повністю розчиняються і яйця набувають в'язку кремообразную структуру. Як тільки вони дійдуть до потрібної консистенції, не припиняючи роботи міксера, кладемо в миску сметану з харчовою содою, а також корицею і знову все збовтуємо близько двох хвилин.

Потім починаємо всипати в суміш просіяне борошно. Діємо поступово, додаючи її ложка за ложкою, одночасно на маленькій швидкості замішуючи в'язке тісто без грудок.

Крок 3: формуємо і випікаємо пиріг на сметані в мультиварці.

Потім змащуємо шматочком вершкового масла дно, а також внутрішні сторони тефлоновим чаші мультиварки і притрушуємо його столової ложки пшеничного борошна. Прикріплюємо тефлоновий посуд в виїмку кухонного приладу, перекладаємо туди сметанне тісто і в художньому безладі викладаємо на нього нарізані фрукти, тобто яблука та сливи. Після цього вставляємо штекер розумної машинки в розетку, прикриваємо її щільно прилягає кришкою і встановлюємо режим «Випічка» 40-50 хвилин, Але краще трохи менше, ніж більше, якщо готувати десерт довше, він виходить трохи пересмаженим знизу.

Коли розумна техніка сповістить вас про закінчення роботи характерним піку або дзвінким звуком, дуже дбайливо відкриваємо кришку і перевіряємо готовність пирога дерев'яної шпажкою або сірником. Просто вводимо кінець палички в борошняний виріб і дістаємо. Якщо на ній є вологі грудочки тесту, печемо смакоту в тому ж режимі ще 5-10 хвилин. Випічка готова? Тоді все просто!
Даємо їй можливість злегка охолонути, опускаємо на ароматні виріб кошик пароварку від мультиварки і дбайливо, притримуючи все кухонним рушником, перевертаємо чашу догори дном, а потім ніжно піднімаємо.
Пиріг залишиться на кошику, перемішаємо його на велике плоске блюдо, повністю охолоджуємо до кімнатної температури, за бажанням декоруємо цукровою пудрою і пропонуємо сім'ї покуштувати ласощі!

Крок 4: подаємо пиріг на сметані в мультиварці.

Пиріг зі сметаною в мультиварці подають в теплому або холодному вигляді як десерт. Перед сервіровкою його посипають цукровою пудрою. Поливають медом або прикрашають збитими вершками, потім ділять на порції, розподіляють їх по тарілках і ставлять на стіл разом зі свіжими, тільки завареними гарячими напоями, наприклад, чаєм, кавою, капучіно, шоколадом, какао або тим, що більше подобається. Готуйте з любов'ю і будьте щасливі!
Смачного!

Для приготування цієї десерту краще використовувати соковиті солодкі фрукти і не обов'язково, щоб це були яблука зі сливами, можна взяти банан, консервований ананас, часточки апельсина, грушу, персики, абрикоси і багато іншого;

Ця страва готували в мультиварці торгової марки«Redmond» RMC-M90, з обсяг чаші 5 літрів, потужністю 860 Вт, але якість пирога не залежить від виробника або моделі, головне, щоб у вашій була функція «Випічка» з нагріванням тенів в 180 градусів Цельсія;

Деякі господині додають в сметанне тісто суміш з кориці, кардамону і гвоздики або повністю замінюють дані спеції ванільним сахарам;

У вашій мультиварці не надто надійна чаша і дуже часто випічка пристає до її дну? Тоді краще застеліть її шматочком пекарської папери, додатково обробленої тонким шаром вершкового або рослинного масла, В цьому випадку посипати борошном нічого не треба.