Юшка з горбуші. Ніжна вуха з горбуші: рецепт для молодих господинь. З замороженої риби

Простіше і доступніше для нас горбуша заморожена, ніж свежепойманная і, тим більше, ніж спіймана власноруч ... Для супу купуйте горбушу середнього розміру і бажано з головою.

Розморожувати рибу рекомендується поступово: спочатку з морозилки перекладіть її в холодильник на кілька годин, а потім після холодильника дайте розморозитися до кінця при кімнатній температурі. Розморожена швидко і при різких перепадах температур, риба дуже втрачає в смаку. І зовсім не рекомендується розморожувати рибу в мікрохвильових печах, навіть найсучасніших, хоча якщо треба готувати дуже спішно, то як виняток можна в мікрохвильовці, якщо у вашій сучасної моделі є потужність 100.

Зустрічаються поради по разморозке риби у воді, але це теж не діло, тобто псує і смак підсумкового страви, і його зовнішній вигляд.

Підготуйте горбушу для юшки. З голови в обов'язковому порядку видаліть зябра! При необхідності випатрати нутрощі і промийте порожнину. Саме зябра і залишки нутрощів можуть зіпсувати рибний бульйон гіркотою або неприємним присмаком, а залишки жовчного міхура і зовсім вбивають всі старання по варінні юшки!

Зріжте філе. Для цього гострим ножем спочатку зніміть філе разом зі шкірою з хребта, а потім зріжте філе з шкіри. У підсумку на варіння бульйону підуть голова, хвіст, плавники, шкіра як без луски, так і з лускою і хребет горбуші із залишками на ньому риби, а саме філе ми додаватимемо потім в готовий проціджений бульйон.

Філе злегка посоліть і, поки вариться бульйон, приберіть в холодильник, якщо на кухні жарко.

Поставте на плиту каструлю з водою в кількості приблизно 2-2,5 літра. Поки вона закипає підготуйте цибуля і спеції. Цибулину розрізати навпіл і зрізи злегка підсмажте на сухій гарячій сковороді. Для золотистого кольору рибного бульйону цибулю використовуйте прямо в лушпинні.

Воду потрібно посолити, а потім в киплячу закинути все, що підготовлено. Врахуйте, що горбуша - морська рибаі вона вже кілька солонувата. Крім голови, хвоста і т.д. від горбуші можна додати ще якусь дрібну рибу і навіть креветки.

Варіть бульйон близько півгодини на середньому вогні, не забудьте зняти накип. Якщо відволіклися і накип перемішалася в бульйоні, то влийте трохи води і чекайте, коли знову закипить. У цей момент накип знову збереться і її можна буде видалити традиційно ложкою або по-сучасному спеціальними серветками для бульйонів. Не дивлячись на те, що бульйон буде проціджують, залишати і варити його з накипом краще не потрібно.

Проціджуйте бульйон через дрібне сито або марлю.

Насичений і наваристий бульйон з горбуші готовий, можна продовжувати варити юшку. Для цього знову поставте каструлю з ним на плиту.

Коли бульйон закипить, додайте в нього картоплю, нарізану кубиками або соломкою. Якщо бажаєте, то на цій стадії можна додати свіжі і ні в якому разі не в якості засмажкою морква, корінь селери, ріпчасту цибулю або цибулю порей, томати, а так само крупу, зазвичай це рис рідше - пшоно.

При наступному закипании настає черга додавання шматочків філе горбуші. Вогонь збавте і варіть юшку на середньому вогні до готовності картоплі, тобто близько 15 хвилин.

Проста, але навариста вуха з горбуші готова. Для кого-то досить супроводити її подачу тільки шматками житнього хліба.

Що ще можна додати в цей базовий варіант юшки? Для різноманітності варіантів предостатньо. В кінці варіння це чарочка горілки в якості підсилювача смаку, томатний соусабо томатна пастадля любителів риби в томаті, готову пасту тому ям для додання звичної вусі нового гострого і східного колориту. Безпосередньо при подачі в порції юшки з горбуші доречні за бажанням і за смаком свіжа рубана зелень кропу і / або петрушки, цибуля ріпчаста свіжа або його зелене перо, скибочку лимона, круте яйце.

Як один з варіантів, пропоную додати в кінці варіння в юшку або, як у мене, в частину юшки, розморожений шпинат. Продукт вважається вельми корисним, не втрачає властивостей ні від заморозки, ні від варіння. Смак у шпинату нейтральний, тобто на вуха практично не вплине, а от на вигляд дуже оживляє, особливо в разі, коли не хочеться посипати порції свіжою зеленню.

Після того як я порізала свою горбушу на стейки і запекла їх в духовці, рецепт який ви можете подивитися тут "Горбуша, запечена в духовці - з картоплею і помідорами", у мене залишилися неліквідні частини риби. Це голова, хвіст і плавники. Використовуючи їх, я вирішила приготувати смачну і ароматну юшку ...

Відправляємо частини риби в каструлю, додаємо одну очищену цибулину, лавровий лист і сіль ...

Все це заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Як тільки вода закипить, знімаємо піну, зменшуємо вогонь і варимо 15-20 хвилин. Після цього вміст каструлі необхідно процідити. Лаврушка і цибулина нам більше не знадобиться, а ось рибу прибираємо поки в сторону, нехай остигає, вона нам ще знадобиться. Отримуємо ось такий ароматний і прозорий рибний бульйон ...

Варимо його до напівготовності і відправляємо слідом картопля, нарізаний невеликими шматочками ...

Цибулю ріжемо півкільцями, морква трьом на тертці ...

Обсмажуємо цибулю на сковороді пару хвилин ...

Потім додаємо моркву і смажимо все разом ще 2 хвилини ...

В процесі я додаю в зажарку спеції і обсмажую їх разом з овочами. Це посилить аромат нашого супу і додасть йому більш яскравий і насичений смак і колір. Спеції можете використовувати будь-які на ваш розсуд. Я додаю улюблену суміш спецій саме для приготування рибних страв, до складу якої входять: коріандр, паприка, куркума, чебрець, суміш перців, цибуля-порей і часник ...

Як тільки картопля закипить, відправляємо зажарку з овочів в каструлю. Потім я відділяю у вже охололи частин горбуші м'ясо від кісток ...

І ріжу зелень, я використовувала петрушку, зелену цибулю і кріп ...

Як тільки картопля буде готовий, додаємо м'ясо горбуші і зелень, пробуємо на сіль, якщо треба, то досолюємо, даємо закипіти і вимикаємо ...

Додавши м'ясо горбуші в самому кінці, дозволить нам зберегти цілісність шматочків. Готову юшку розливаємо по тарілках і подаємо до столу ...

Швидко, не складно і смачно! Смачного!

Час приготування: PT00H50M 50 хв.

Одним з найпопулярніших і затребуваних страв, приготованих з риби, є вуха. Зварити її можна не тільки в похідних умовахна багатті, а й в домашніх. Є безліч варіантів приготування юшки з різних видів риби. пропонуємо вам нескладний рецептдомашньої юшки з горбуші.

Для цього першого блюда, яке відмінно вписується в обіднє меню, потрібні невигадливі інгредієнти - картопля, пшоно, овочі, свіжа зелень. Можна використовувати для юшки залишилися після оброблення горбуші голову, хребет і плавники з хвостом. З цих частин риби виходить ситний і наваристий бульйон, який додасть готової вусі особливий смак і аромат.

В крайньому випадку, коли юшки дуже хочеться, а риби немає, підійде консерва горбуші.

інгредієнти

• горбуша свіжа - 300 г;
• картопля - 2 шт .;
• морквина - 1 шт .;
• ріпчаста цибулина - 1/2 шт .;
• солодкий болгарський перець- 1/2 шт .;
• пшоно - 1/2 склянки;
• рослинна олія- 30 мл;
• свіжа зелень - на свій смак;
• сіль і чорний мелений перець - на свій смак;
• лист лавровий - 1 шт.

Як приготувати юшку зі свіжої горбуші з пшоном

Для приготування бульйону, на основі якого буде варитися вуха, промийте під прохолодною водою частини горбуші (можна використовувати голову, хвіст, плавники). Перекладіть рибу в каструлю, залийте холодною водою і відправте на плиту. Після закипання зменшіть вогонь і варіть горбушу приблизно 20-25 хвилин. Потім вийшов рибний бульйон процідіть, приправте за смаком сіллю.

Очистіть овочі, із солодкого перцю видаліть насінну коробочку. Наріжте картоплю невеликими за розміром кубиками або брусочками, перекладіть в рибний бульйон.

Морквину подрібніть за допомогою терки з великими вічками, ріпчаста цибуля наріжте дрібними шматочками, а солодкий болгарський перець - кубиками.

Підготовлену овочеву нарізку перекладіть на сковорідку з розігрітою олією. Пасеруйте овочі до м'якості, не забуваючи їх періодично помішувати.

Переберія пшоно, видаліть чорні зернята, сміття, дрібні камінчики. Ретельно промийте крупу кілька разів так, щоб злита вода стала абсолютно прозорою. Додайте пшоно до картоплі, перемішайте.

Хвилин через 7 можете відправляти в каструлю пасеровані овочі.

Продовжуйте варити юшку ще 5-6 хвилин. Тим часом відварну горбушу очистіть від кісток, наріжте. Рибні шматочки перекладіть в каструлю.

В кінці приготування додайте в юшку мелений чорний перець, лавровий лист і свіжу посіченою зеленню.

Апетитна вуха з горбуші готова, розлийте її по тарілках і подайте до столу.

Тізерна мережу

Юшка з рисом з голови і хвоста горбуші

Дуже часто ми купуємо рибку в цілому вигляді. Для приготування святкових смакоти йде тушка, а голова і хвіст, як правило, залишаються. Звичайно ж, їх не можна викидати, відкладіть поки в морозильну камеру, а потім зваріть юшку. Дуже ароматне перша страва, відразу представляється багаття на березі озера або річки, і висить над ним казанок з юшкою.

інгредієнти

• голова і хвіст горбуші - від однієї тушки;
• крупа рисова - 100 г;
• ріпчаста цибулина - 1 шт .;
• картопля - 3 шт .;
• морквина - 1 шт .;
• лист лавровий - 2 шт .;
• горошини чорного перцю - 6 шт .;
• мелений чорний перець і сіль - на свій смак;
• вода - 2,5 л;
• свіжий кріп - середній пучок.

приготування

Ретельно помийте голову і хвіст горбуші, перекладіть їх в каструлю, залийте вказаною кількістю води і відправте на сильний вогонь. Доведіть рідину до закипання, після чого зменшіть вогонь і проваріть близько 30 хвилин. Під час приготування рибного бульйону на поверхні води буде накопичуватися пінка, прибирайте її за допомогою шумівки.

Поки буде варитися рибний бульйон, підготуйте овочі. Очистіть від шкірки картопля, промийте і поріжте на середні кубики.

Морквину почистіть, помийте і поріжте брусочками, можете потерти на крупній тертці або нарізати половинками кружечків.

Цибулину просто очистіть від лушпиння і помийте.

Після 30 хвилин посоліть бульйон за своїм смаком, дістаньте рибну голову з хвостом і розберіть їх. Що це означає? Потрібно відділити риб'яче м'ясо, яке там є, від кісток.

У киплячий бульйон перекладіть картопляні кубики, проваріть на маленькому вогні 10 хвилин.

А поки ретельно промийте рисову крупув декількох водах. Після вказаного часу перекладіть в каструлю рис, морква, цибулину, киньте горошини чорного перцю і ще по своєму смаку поперчіть. Накрийте кришкою і варіть до готовності картоплі і рису.

Спробуйте, як тільки картопля і рис стануть м'якими, перекладіть в каструлю рибне м'ясо і киньте лавровий лист. Знову дайте вусі закипіти.

Коли з'являться перші ознаки закипання, вимкніть вогонь. Дайте вусі настоятися близько 20 хвилин.

Поки вона буде настоюватися, швиденько промийте кріп і дрібно наріжте.

Юшка з голови і хвоста горбуші готова. Подаючи до столу, розлийте її по порційних тарілках, зверху притрусіть рубаним кропом і приємного вам апетиту!

Юшка з горбуші з яйцем

Мало в світі знайдеться супротивників юшки, навряд чи хтось відмовиться покуштувати ароматне перша страва, особливо якщо воно приготоване на багатті. Шкода, що вибратися на природу виходить рідко. Але і вдома можна зварити таку юшку, що домочадців потім за вуха не відтягнеш від тарілки. Пропонуємо спробувати варіант з яйцем.

інгредієнти

• середня тушка горбуші - 1 шт .;
• вода - 2,5 л;
• яйця курячі - 2 шт .;
• картопля - 4-5 шт .;
• ріпчаста цибулина - 1 шт .;
• морквина - 1 шт .;
• рослинне масло - 20-30 мл;
• свіжий кріп - 1 середній пучок;
• перець чорний мелений і сіль - на свій смак.

приготування

1. Почніть з підготовки риби. Видаліть зябра, плавники, нутрощі і хвостик, очистіть від луски і гарненько промийте під проточною водою. Розріжте тушку на кілька частин, а голову на дві половинки. Перекладіть рибні шматочки в каструлю, налийте воду і встановіть на сильний вогонь. Як тільки вода почне кипіти, злийте її, повторно налийте холодну воду і доведіть до закипання. Тепер зробіть вогонь менше і варіть до готовності риби.

1. Очистіть від шкірки овочі, помийте і наріжте картоплю середніми кубиками, моркву брусочками. Юшка буде дуже симпатично виглядати, якщо нарізати овочі якимись фігурками (сердечками, кружечками або ромбиками).
2. Ріпчасту цибулину очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями.
3. У сковороді нагрійте рослинну олію, перекладіть цибулю, обсмажте до золотистого відтінку. Потім додайте моркву, перемішайте і смажте до м'якого стану.
4. Дістаньте з каструлі готову рибу, остудіть і відокремте м'ясо від кісточок, поріжте маленькими шматочками або просто розімніть за допомогою виделки.
5. У бульйон перекладіть картоплю і варіть до напівготовності.
6. Тепер додайте обсмажені овочі, проваріть пару хвилин і викладіть в каструлю рибу.
7. У кухоль розбийте яйця і гарненько збийте за допомогою вилки. Тепер тоненькою цівкою влийте їх в юшку, постійно при цьому помішуючи.
8. За своїм смаком посоліть і поперчіть, киньте лавровий лист, дайте покипіти ще до повної готовності картоплі.
9. Поки доварюється вуха з горбуші, помийте зелень і дрібненько поріжте.
10. Як тільки картопля буде готовий, вимкніть вогонь і насипте в каструлю кріп. Закрийте кришку і настоюйте 25-30 хвилин.
11. А тепер розливайте незвичайну смачну юшкупо тарілках і кличте всіх до столу.

Юшка з горбуші «Царська»

Щоб зварити справжню «Царську» юшку використовують подвійний бульйон (рибний і курячий), а в якості заправки додають пряні настойки, горілку, біле вино або коньяк. Не можна сказати, що є якісь особливі складності та хитрості в приготуванні такої юшки, тим не менш, для отримання смачного монаршого супу доведеться постаратися. Ми пропонуємо вам полегшений варіант «Царської» юшки, яка готується на бульйоні горбуші.

інгредієнти

• суповий рибний набір - 450 г;
• м'якоть горбуші - 200 г;
• цибулини ріпчасті - 2 шт .;
• вода - 2 л;
• картопля - 4-5 шт .;
• морквина - 1 шт .;
• масло вершкове - 30-40 г;
• перець чорний мелений і сіль - на свій смак;
• лист лавровий - 2 шт .;
• горілка - 50 мл;
• свіжі кріп і петрушка - по 1 невеликому пучку.

приготування

1. Щоб отримати наваристий бульйон, недостатньо використовувати тільки рибну м'якоть, знадобляться ще голова, хребет, хвостик і плавники. Помийте їх ретельно під проточною водою, складіть у каструлю, киньте сюди ж одну цілу ріпчасту цибулину в лушпинні, залийте водою і відправте на плиту.
2. Доведіть вміст каструлі до кипіння, зробіть невеликий вогонь і з цього моменту проваріть 15 хвилин.
3. Після потрібного часу додайте в каструлю рибну м'якоть і варіть на невеликому вогні ще 15 хвилин.
4. Очистіть від шкірки картопля, помийте, поріжте брусочками або кубиками.
5. Готову рибу дістаньте з бульйону, якщо в суповому наборі була м'якоть, відокремте її від кісток.
6. Бульйон посоліть за смаком, відправте в нього картоплю, вогонь зробіть невеликий і варіть 10 хвилин.
7. Моркву очистіть, помийте і наріжте тонкою соломкою.
8. Ще одну ріпчасту цибулину очистіть від лушпиння, помийте, наріжте півкільцями.
9. У сковорідці розтопіть вершкове масло, Перекладіть нарізану цибулю, обсмажте 3-4 хвилини. Потім додайте моркву, перемішайте і смажте всі разом ще 5 хвилин.
10. Перекладіть обсмажені овочі в каструлю, киньте лавровий лист і продовжите варіння, поки картопля не буде повністю готова.
11. Петрушку з кропом помийте і дрібно поріжте.
12. Коли картопля буде готовий, влийте в каструлю горілку, перемішайте і дайте вусі закипіти.
13. Як тільки з'являться бульбашки кипіння, вимкніть вогонь. Притрусіть свіжою зеленню, накрийте кришкою і дайте настоятися 30 хвилин.
14. Юшка з горбуші «Царська» готова, традиційно її подають до столу з цибульними або часниковими булочками, розтягаями з рибою, тонкими млинцями, начиненими м'ясним або рибним фаршем, канапе і бутербродами.

Блюдо користується великою популярністю у нинішніх домогосподарок. Для її приготування цілком вистачить використання голови або хвоста риби, а також рибні консерви.

Інші компоненти доступні в будь-якому магазині, тому блюдо зможе приготувати навіть господиня без досвіду. Завдяки низькій калорійності цей суп вживають під час різних дієт. У горбуші відсутні шкідливі речовини, тому суп з неї можна вживати дітям.

Вуха - легке в приготуванні блюдо. Спочатку відварюється бульйон, потім він заправляється овочами і спеціями. При використанні рибних консервівспочатку відварюються овочі, а потім додаються консерви.

Спеції відіграють важливу роль при приготуванні. Як правило, достатньо звичайних спецій: сіль, лавровий лист, зелень, перець. Для приготування страви з великою кількістю калорій додаються різні крупи: перловка, рис.

Хвіст і голова є типовим комплектом для приготування. При приготуванні страви можна використовувати і інші фрагменти риби, але хвоста і голови цілком вистачить для отримання ситного бульйону.

Готування страви займає мінімум часу. Важливим етапом в приготуванні є чистка риби від кісточок. Після закінчення приготування вуха бажано настояти під кришкою приблизно 20-30 хвилин.

Особливості юшки з горбуші

Юшка з неї не тільки поживна і апетитна, але і, безумовно, корисна. У ній міститься безліч різних речовин, які сприятливо впливають на організм: макроелементи, поживні речовини, вітаміни, кислоти Омега-3.

Вживання в їжу цієї риби сприяє захисту організму, сприятливо діє на шкіру. У ній містяться вітаміни A, B, C, а також PP, позитивно впливають на нервову і травну системи. Вона багата мінералами, які в цілому мають на організм гарний вплив: хром, йод, фосфор, сірка, магній.

Юшка з голови і хвоста горбуші

Вуха - споконвіку російське смачне блюдо. Щоб її зварити використовують різні види риб. Але сама апетитна вуха готується з горбуші.

Чому вуха з голови?

Деякі господині через незнання викидають цю частину риби, а для готування різних страввикористовують разделанное філе. Але саме з риб'ячої голови виходить дуже смачний суп.

Як зловити більше риби?

За 13 років заняття активної риболовлею я знайшов багато способів, як поліпшити клювання. І ось найефективніші:

1. Активатор клювання. Залучає рибу в холодній і теплій воді за допомогою феромонів, що входять до складу і стимулює її апетит. Шкода що Росприроднаглядхоче ввести заборону на його продаж.
2. Більш чутливі снасті. Читайте відповідні керівництва по конкретному типу снастіна сторінках мого сайту.
3. Принади на основі феромонів.

Решту секретів успішної риболовлі ви можете отримати безкоштовно, читаючи інші мої матеріали на сайті.

Приготувати страву з однієї лише голови навряд чи можливо. Але вона вважається головним продуктом. З неї готується рибний бульйон - основна частина супу. Завдяки риб'ячої голові він виходить поживний і наваристий.

Приправи та компоненти для приготування:

• Селера і петрушка надають страві неповторного смаку та аромату;
• Лаврове листя, перець горошком;
• Свіжі овочі: картопля, цибулина, морква.

Рецепти від фахівців

Огляд ТОП-5 рецептів

склад:

• Горбуша голова - 3 штуки;
• Горбуша хвіст - 3 штуки;
• Картопля - 6 штук;
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Сіль, перець, зелень - за смаком.

Суповий набір помістити в каструлю з водою. Закип'ятити і відварювати 25-30 хвилин. Одержаний бульйон процідити. Покласти очищений подрібнений картопля, знову закип'ятити.

Потім покласти подрібнені і очищені цибулину і моркву. Відварювати овочі на плиті при середній температурі приблизно 15 хвилин. У приготовлений суп покласти начищену і нарізану рибу, сіль, перець і зелень. Витримати приготовлену вуха близько 10-15 хвилин закритою.

компоненти:

• Горбуша консерви - 1 банка;
• Картопля - 3 штуки;
• Рис (пшоно) - 3 столові ложки;
• Морква - 1 штука;
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Сіль, спеції, зелень - за смаком.

Закип'ятити воду, в неї всипати промиту крупу, відварювати 15 хвилин. Далі додати почищені і подрібнені овочі і спеції: картоплю, цибулю, моркву, лавровий лист, приправи, зелень. Коли овочі відварити додати консервовану рибу.

компоненти:

• Горбуша - 500 грам;
• Картопля - 3 штуки;
• Яйце куряче - 3 штуки;
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Морква - 1 штука;
• Масло вершкове, зелень - за смаком.

Порізану шматочками рибу помістити в воду і відварювати приблизно 25 хвилин, посолити. Додати очищений подрібнений картопля. Порізану цибулину і натерту на тертці моркву засмажити з використанням вершкового масла.

По готовності картоплі обсмажені овочі покласти в юшку. В іншому посуді збити курячі яйцяі потихеньку влити в вариться суп, постійно помішуючи. Покласти зелень.

компоненти:

• Рибне філе - 300 грам;
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Морква - 1 штука;
• Картопля - 3 штуки;
• Печериці - 200 грам;
• Спеції, зелень - за смаком.

Нарізане пластинками рибне філе трохи обсмажити з обох сторін, помістити в глибокий посуд, залити окропом і відварювати 20-25 хвилин. У киплячий суп покласти почищену подрібнений картопля. Гриби порізати, посмажити разом з цибулиною і морквою, доповнити бульйон. Заправити приправами і зеленню.

Як відомо, вуха - дуже корисне і поживне блюдо. Суп з горбуші виходить особливо ніжним. Таке дієтичне ласощі обов'язково припаде до смаку всім членам вашої сім'ї. А швидкість його приготування порадує будь-яку господарку. Розберемося, як варити юшку з горбуші?

інгредієнти

Смак страви залежить, перш за все, від свіжості продуктів, з яких ви плануєте готувати юшку. Для супу вам знадобиться горбуша, 3-4 картоплини, зелена цибуля, кріп, петрушка, оливки, лимон, спеції і сіль. Кількість продуктів буде залежати від числа бажаючих покуштувати ласощі. Тепер подивимося, як правильно вариться юшка з горбуші.

рецепт

1. Перш за все, слід розморозити рибу, нарізати її невеликими шматочками, промити в воді і акуратно розкласти на дні порожньої каструлі. Далі потрібно нарізати картоплю, краще дрібно, так як блюдо готується дуже швидко. Цей інгредієнт також відправляємо до шматочках стейка. Залишилося нашаткувати зелень, додати її в каструлю, залити потрібною кількістюхолодної води, посолити і поставити на вогонь.

2. Дочекайтеся, поки вода закипить, і зменшіть вогонь. Юшка з якої досить простий, не терпить бурхливого кипіння, так як риба розвалиться. Щоб зрозуміти, скільки готувати страву, спробуйте картопля. Якщо він готовий, то можна додати трохи перцю, вимкнути і залишити на п'ять хвилин настоятися.

3. У цей час наріжте решту зелень, цибулю кільцями, оливки і лимон часточками. Ці інгредієнти можна подавати при сервіруванні столу, додаючи кожному члену сім'ї ароматну суміш в тарілку. Якщо ви віддаєте перевагу м'який цибулька, то додайте його за п'ять хвилин до готовності в каструлю, цього достатньо, щоб він зварився.

секрети

1. Ніжна вуха з горбуші, рецепт якої ви прочитали, подається як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смак в будь-якому випадку буде відмінним.

2. Щоб бульйон вийшов прозорим, в кінці приготування додайте кілька крапель соку лимона. Головне, зробити це після того, як повністю звариться картопля.

3. Так само готується юшка з голів горбуші, рецепт якої буде ідентичний із запропонованим варіантом гарячого блюда. Просто можна покласти більше зелені і спецій.

4. Якщо суп залишиться, можна перетворити його в Для цього дістаньте горбушу і картоплю, розведіть в бульйоні желатин, рибу покладіть назад, і поставте страву в холодильник. Через кілька годин на вашому столі виявиться нове святкове блюдо. Чи залишиться просто прикрасити його часточкою лимона і зеленню.

висновок

Найголовніше, юшка з горбуші, рецепт якої підійде для молодої господині, не вимагає серйозних кулінарних навичок і великих тимчасових витрат. Всього за півгодини на вашому столі буде диміти чудовий обід. Аромат страви обов'язково приверне увагу ваших домашніх, і вони із задоволенням скуштують ніжний супчик. Не забудьте красиво постелити красиву скатертину і додати в бульйон трохи свіжої зелені, оливки і часточку лимона. Це додасть пікантності смаку і естетичність зовнішнім виглядомблюда. Смачного!