مدخلفطائر على عجينة بالسميد. الفطائر مع خميرة السميد. الفطائر التتار على السميد
الخطوة 1: تحضير الحليب والماء.
بادئ ذي بدء ، نضع كل شيء على سطح العمل. المكونات الصحيحة... ثم نقوم بتشغيل شعلتين على نار متوسطة ، ونضع غلاية بالماء النقي على أحدهما ، وقدر مع الحليب في الثانية. نقوم بتسخين السوائل إلى 36-38 درجة مئويةحتى يكونوا كذلك فقط دافئ، ولكن ليس ساخنًا ، وامضِ قدمًا.الخطوة الثانية: تحضير العجين.
يُسكب الحليب الدافئ في وعاء عميق ويُسكب فيه الخميرة الجافة مع السكر المحبب والملح. هز كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة حتى يصبح القوام متجانسًا ، وقم بتغطية الأطباق بالمزيج الناتج بمنشفة مطبخ وضعها في مكان دافئ. 15-20 دقيقةلجعل العجينة ترتفع.
الخطوة 3: تحضير خليط من الدقيق والسميد.
في هذا الوقت ، نخل من خلال غربال بشبكة دقيقة في وعاء عميق وجاف الكمية الصحيحة دقيق القمحلجعلها أكثر مرونة وجافة. ستساعد هذه العملية أيضًا في التخلص من أي نوع من القمامة ، والتي غالبًا ما تقع في أكياس الحبوب المطحونة في المصانع. ثم نرسل السميد إلى الدقيق ونخلطه جيدًا حتى يتجانس قوامه بمضرب أو ملعقة كبيرة.
الخطوة 4: تحضير العجين.
عندما يتم غرس الهزات وتزدهر بغطاء رقيق ، أضف بضع بيض دجاج نيء واضرب كل شيء بمضرب حتى يصبح رقيقًا. ثم يضاف خليط من الدقيق والسميد هناك. مرة أخرى نقوم بفك كل شيء ، حتى نحصل على كتلة بدون كتل ، نسكبها زيت نباتي، الماء الدافئ من الغلاية وضرب العجين مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، نقوم بربط الوعاء بالمنتج شبه النهائي بالدقيق بغشاء بلاستيكي بلاستيكي ، ونغطيه بمنشفة مطبخ ، ونضعه في مكان أكثر دفئًا ، ويفضل أن يكون بالقرب من الموقد المشغل ، ونتركه هناك. 1.5-2 ساعة.
الخطوة 5: تقلى الفطائر مع الخميرة مع السميد.
عندما يزداد حجم العجينة بمقدار 2 - 2.5 مرة ، اخفقها مرة أخرى وانتقل إلى الخطوة التالية ، تقريبًا النهائية. نضع مقلاة عريضة ، ويفضل أن تكون غير لاصقة ، على نار متوسطة ، وبمساعدة ضمادة معقمة عادية مطوية 2-3 مرات ، دهن قاعها بطبقة رقيقة جدًا من الزيت النباتي. الآن هناك حاجة إلى كل البراعة اليدوية ، نقوم بإمالة الطبق شديد التسخين بزاوية 25-30 درجة ونسكب مغرفة صغيرة من العجين فيه.
ثم ، بحركة دائرية لليد ، نقلب المقلاة بحيث ينتشر العجين في طبقة دائرية بسمك 2-3 ملم ، ونضعه مرة أخرى على الموقد المشغل. نقلي الفطيرة حتى لا توجد كتلة سائلة عند الحواف ، وتكتسب الحافة لونًا بيج.
ثم نخرج الرجل الوسيم المستدير بملعقة مطبخ ، وننقله إلى الجانب الآخر بحركة بارعة واحدة ونحمره حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. سوف يستغرق الأمر 3-4 دقائق، على 1.5-2 على كل جانب، ولكن قد تختلف المدة حسب تسخين أواني الطهي. عندما تكون جميع المنتجات جاهزة ، ننقلها إلى طبق مسطح كبير ونذهب حسب الرغبة!
الخطوة 6: قدمي الفطائر مع الخميرة مع السميد.
يتم تقديم فطائر الخميرة مع السميد ساخنة. إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، يتم نقعها بالزبدة المذابة أو توضع على الفور مع العسل والمربى والقشدة والقشدة الحامضة وشرائح الفواكه الطازجة والتوت والجبن القريش المخفوقة بالحليب والسكر. أيضًا ، غالبًا ما تكون هذه الفطائر محشوة باللحم المطهي أو المسلوق أو المخبوز والمفروم جيدًا واللحوم المفرومة والدواجن والخضروات ومزيج من مخلفاتها والبيض والأعشاب والحليب المكثف والأرز والفطر ، بطاطس مهروسةأو ما يشتهيه قلبك. حسنًا ، يمكنك تذوقها مع الشاي الطازج أو الحليب أو الكفير أو الزبادي أو الكاكاو أو أي مشروب مفضل آخر. استمتع بالطعام اللذيذ والبسيط!
بالعافية!
يمكن دهن المقلاة ليس بالزيت النباتي ، ولكن بقطعة من لحم الخنزير المقدد ومرة واحدة فقط ، قبل قلي أول فطيرة ، لأن العجين يحتوي بالفعل على دهون ؛
تحضير الفطائر حشوة حلوة؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك منحهم نكهة أكثر ثراءً عن طريق إضافتهم إلى العجين الفانيليا السكروالقرفة والأعشاب المجففة مناسبة للتوابل.
هل تتمزق الفطائر أثناء القلي؟ لا تتسرع في إضافة المزيد من الدقيق! من الأفضل دفع مادة خام أخرى إلى الكتلة الكلية بيضة... ثم افحص العجينة ، إذا استمرت المنتجات في التمزق ، أضف الدقيق.
كم عدد الجنسيات الموجودة في العالم ، تُعرف العديد من الطرق المختلفة لإعداد وتزيين الأطباق من فئة الأطباق العالمية. تشمل هذه الفئة أيضًا الفطائر المحبوبة من قبل العديد من الفطائر بالسميد الخام ، والتي تسمى Mordovian ويتم خبزها في المنزل على أساس عجين الخميرة. لقد اتضح دائمًا أنها متناغمة للغاية بحيث لا يمكن مقارنة أي كعكات أخرى بها بسبب جمالياتها المثالية ومذاقها الرقيق.
تعتبر وصفة الفطائر المردوفية التقليدية أكثر تعقيدًا من تلك التي اعتدنا عليها عندما نقوم بطهي الفطائر الرقيقة وفقًا لعادات الطهي الروسية. ولكن ليس من الضروري على الإطلاق أن تكون طاهياً معتمدًا لخبز جبال من الفطائر اللذيذة والرودية ، والتي يسعد بها كل من البالغين والأطفال من جميع الأعمار. يطبخون دفعة واحدة ويتم امتصاصهم بنفس السرعة.
ميزة أخرى من الفطائر موردوفيان محلية الصنع على السميد ، والتي سوف نتعلم خبزها اليوم ، هو تكوين الطعام.
أساسهم جاف سميد... بعد انتفاخ الحليب أو الكفير ، بالاقتران مع المنتجات الأخرى ، يصبح عجينة ، والتي ، حسب السماكة ، تنتشر بطاعة في المقلاة ، وتتحول إلى فطائر رقيقة ، أو تحافظ بطاعة على شكل الفطائر.
هذه الكعك ، التي يتم تحضيرها على أساس السميد ، تقليدية للشعوب الفنلندية الأوغرية ، وقبل كل شيء لمردوفيين. إنها تجعل الوجبة أكثر إرضاءً.
لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق والاستمتاع به دون خوف على الشكل ، يمكنك تناول الحليب الذي يحتوي على نسبة قليلة من الدهون وعدم دهن الكيك الجاهز بالسمن.
الفطائر القلبية موردوفيان: وصفة محلية الصنع
مكونات
- - 0.5 لتر + -
- - 1 كوب + -
- - 6-7 ملاعق كبيرة. + -
- - 6 ملاعق كبيرة + -
- - حاسب شخصي 1. + -
- - 0.5 ملعقة صغيرة + -
- - 3-4 ملاعق كبيرة. + -
- - لا يزيد عن 2 ملعقة كبيرة. + -
- - قرصة + -
الفطائر موردوفيان الخبز المنزلي: درجة الماجستير
- يُسكب السميد في الحليب البارد ويُقلب جيدًا على الفور لتجنب التكتل.
- ضع بيضة في الكتلة الناتجة ، وملح كل شيء ، وتحلية (اضبط كمية السكر حسب الذوق) وتبل بالزيت النباتي.
- أنت الآن بحاجة إلى هز محتويات الحاوية بالكامل جيدًا.
- بعد ذلك ، نقوم بإدخال الماء الساخن إلى كتلة العجين ، دون التوقف عن التدخل فيه.
- بعد إضافة الخميرة والتقليب ، اترك العجينة بمفردها لمدة ساعتين تقريبًا. يُنصح بوضعه في مكان دافئ حتى تقوم الخميرة بعملها. مؤشر الجاهزية هو زيادة حجم وتليين السميد.
- لا يزال لدينا دقيق غير مستخدم: نزرعه ونضيفه إلى كتلة الفطيرة شبه المكتملة.
تأتي اللحظة المثيرة لخبز الفطائر المردوفية التقليدية. الوصفة الكلاسيكية... إذا لم تتباعد العجينة جيدًا على السطح الساخن للمقلاة (قبل الكعكة الأولى ، يجب دهنها بالدهون المفضلة لديك) ، يجب تخفيفها بملعقتين كبيرتين من الماء الفاتر ، مع التقليب ، ابدأ في خبز الفطائر .
يمكن لأولئك الذين لا يخشون الحصول على دهون عند تناول كعكات البان كيك اللذيذة دهن كل واحدة بالزبدة وتحليتها بالتوت أو أي مربى أخرى. كما أنها لذيذة للغاية مع الكريمة الحامضة.
فطائر موردوفيان سميكة على الطريقة المنزلية على السميد
نقترح أيضًا صنع فطائر السميد السميكة. إذا أضفنا كوبين إلى العجين بدلاً من كوب واحد من الطحين ، نحصل على منتجات رقيقة مثل الفطائر.
مكونات
- جريش السميد -1 زجاج ؛
- حليب - 1 كوب
- البيض (الفئة C-0) - 5 قطع ؛
- سكر - حوالي 1 ملعقة كبيرة ؛
- دقيق القمح (ث / ج) - 1-2 كوب ؛
- الخميرة الجافة - 1 (0.5 ملعقة صغيرة) ؛
- زيت عباد الشمس - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- طعم الملح.
صنع الفطائر السميكة بأسلوب موردوفيان بيديك
- صب الحبوب في الحليب الدافئ واتركها لتنتفخ لمدة ساعة على الأقل. للحصول على مشروب جيد ، أضف ملعقة كبيرة إلى الكتلة السميكة. دقيق ، سكر وخميرة ، ملح ، يقلب ، يرسل الحاوية للتسخين.
- أضف صفارًا مخفوقًا إلى الكتلة "الناضجة" (ضع البياض في البرد لفترة).
- الآن نسكب ما تبقى من الطحين ، ولا ننسى أن ننخله من أجل روعة العجين. يجب أن ترتفع مرة أخرى.
- نملأ الكتلة بالزيت النباتي ونجمعها مع البروتينات المخفوقة ونقلبها ونرسلها إلى المقلاة في أجزاء.
للحصول على فطائر السميد ، اصنع عجينة بالسماكة المناسبة (مثل القشدة الحامضة الطازجة). إذا كان لدينا فطائر رقيقة في خططنا ، فنحن بحاجة إلى رشها أقل أو بعد ذلك تخفيف الكتلة السميكة جدًا بالماء الدافئ (ولكن ليس ساخنًا!).
فطائر السميد رقيق. إذا كنت تخبزها ليست كبيرة جدًا ، يمكنك تقديمها مع الكافيار الأحمر النبيل. حسنًا ، الفطائر تتناسب مع الصلصات الحلوة.
إذا لم يكن الأطفال مغرمين جدًا بالعصيدة ، فيمكنك "إخفاءها" في كعكات رقيقة. أصلي الفطائر موردوفيانالخميرة والسميد - جدا خيار لذيذلمثل هذه "المؤامرة". سيحب الأطفال بالتأكيد الكعك المنفوش ، لذلك عليك أن تكون مستعدًا لخبز الجزء الثاني ...
هذه الوصفة موجودة في عائلتنا منذ فترة طويلة جدًا ، قرأتها والدتي في بعض جرائد الطهي. والآن ، إذا كنت بحاجة إلى خيار يربح فيه الجميع (على سبيل المثال ، من أجل Shrovetide إلى المدرسة) ، فأنا دائمًا أستخدم هذه الوصفة.
نعم ، يستغرق الأمر بعض الوقت للتحضير ، لكن الفطائر تبدو دائمًا جميلة ورمادية ومثقبة ولذيذة ... مع هذه الوصفة ، حتى المضيفة المبتدئة يمكن أن تتألق مع الفطائر.
يجب زرع الدقيق لهذه الفطائر على الفور! لا تكن كسولاً ، فهذا هو مفتاح النجاح.
صب 750 مل من الحليب في قدر كبير (لاحظ أن العجين سيزداد في الحجم ، فمن الأفضل أن تأخذ 4-5 لتر واحد) ، سخنه (إلى درجة حرارة حوالي 37 درجة) ، أضف الملح والسكر والسميد ، الخميرة والسكر والدقيق. يقلب كل شيء جيدًا (العجين سميك بدرجة كافية في هذه المرحلة) ويترك لمدة 30-40 دقيقة في مكان دافئ. لا تغطيه بغطاء ، يجب أن تتنفس! يمكن تغطيتها بمنشفة.
يجب أن يزيد حجم العجين بنحو ثلاث مرات. ويبدو مثل هذا.
أضف الآن البيض والزيت النباتي واخلط جيدًا. ثم يغلي الحليب المتبقي (250 مل) ويقلب العجين. نحن ننتظر 15-20 دقيقة أخرى ، وفي مقلاة. هكذا تبدو العجينة قبل الخبز.
تحتاج أحيانًا إلى المزيد من السائل للتخمير إذا انتفخ السميد كثيرًا. في هذه الحالة ، يمكنك إضافة بعض الماء بأمان من الغلاية. بشكل عام ، في النهاية ، يجب أن تتحول العجينة إلى كريمة حامضة متوسطة - تكون سميكة ولزجة جدًا ، ولكن في نفس الوقت تنتشر بمفردها في المقلاة.
دهن المقلاة قبل أول فطيرة فقط. يتم خبز الفطائر بسرعة كبيرة. من ناحية ، يتحولون هكذا (أنا أحب المقلية):
وهذا هو الجانب الآخر.
من هذه الكمية من العجين ، يتم الحصول على 35-40 فطيرة متوسطة الحجم.
يمكنك أن تأكل مع أي شيء - العسل والقشدة الحامضة والمربى والأسماك المملحة والكافيار - حسب الذوق واللون ، كما يقولون ...
بالعافية!
بعد أن اعتدت على Shrovetide ، قم بطهي الطبق الرئيسي حصريًا على الدقيق ، وإن كان طرق مختلفة، يتفاجأ الكثير من ربات البيوت بسماع الفطائر على السميد. في هذه الأثناء ، الوصفة ليست جديدة ، فقد أتت إلينا منذ العصور القديمة ، عندما كانت الفطائر المورقة والسميكة والقلبية تُعتبر فطائر روسية حقيقية ، وليست بأي حال من الأحوال شبه شفافة أو مزركشة. دعونا نحاول تغيير الأمور وإحياء التقاليد. في الوقت نفسه ، دعنا نقارن كيف تختلف في الذوق وأيهما أفضل - الدقيق المعتاد أو الفطائر على السميد. وصفة الصورة ، إن وجدت ، تقدم بديلاً فاتح للشهية للغاية.
فطائر الحليب بالسميد
لنبدأ التعرف على خيار أقل تعقيدًا. دع الفطائر "المبكرة النضج" على السميد تكون الأولى. الوصفة مع الخميرة ، بالطبع ، تعتبر تقليديًا أكثر صحة ، ولكن من الضروري دائمًا الانتقال من البسيط إلى الأصعب. يتم تناول الحليب والماء بكميات متساوية - كوبان لكل منهما. السائل مملح قليلاً ، وبعد ذلك يُسكب السكر فيه. المقدار الموصى به هو ثلاث ملاعق ولكن يتم تعديلها حسب ذوق الأكل. في الوقت نفسه ، يتم إدخال خمس ملاعق كبيرة من السميد. بعد ذلك ، تُقلب أربع بيضات ، ويُسكب زيت عباد الشمس (أيضًا خمس ملاعق) ، وتُخفق العجين جيدًا باستخدام الخلاط. عندما تتحقق درجة التجانس المطلوبة ، يُترك لمدة نصف ساعة لتنتفخ الحبوب. إذا بدا بعد ذلك مائيًا ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق. اكتمل العمل التحضيري ، يمكنك البدء في القلي.
دعونا نستغني عن الدقيق!
فطائر أصيلة ولذيذة وطرية على السميد. الوصفة ، في اعتقادي ، ستثير اهتمام أولئك الذين يحمون الشخصية بشكل خاص. تتمثل الخطوة الأولى في تمرير كوب من دقيق الشوفان غير المطلي خلال مفرمة اللحم أو (الأفضل) في الخلاط. يتم خلط "الدقيق" الناتج مع كوب من السميد ، ويُسكب مع الكفير قليل الدسم (نصف لتر) ويوضع جانبًا لمدة ساعة أو ساعتين. يتم خفق ثلاث بيضات بشكل منفصل مع السكر (ملعقتان ممتلئتان) والصودا والملح (نصف شاي لكل منهما). تُعجن العجينة - جيداً ، لكن بدون عنف غير ضروري - وتُخبز الفطائر على الفور. سوف يتحولون إلى خصبة ومليئة بالثقوب.
الفطائر المخمرة
دعنا ننتقل إلى الأكروبات. ضع في اعتبارك كيف يتم تحضير الفطائر الحقيقية المنتظمة على السميد. تخبرك الوصفة مع الخميرة بغربلة أربعة أكواب من الدقيق ودمجها مع السكر (كل نفس ملعقتين) ، نصف كوب مع علبة خميرة جافة وملح (نصف ملعقة صغيرة). يُسكب كوب من لتر الحليب ويوضع جانبًا. يسخن الباقي قليلاً ويصب في الخليط الجاف. تعجن العجينة وتغطى من الذباب وتهوى بمنشفة وتستغرق ساعة ونصف. ثم تُدفع خمس بيضات فيه ويُسكب فيه نصف كوب من زيت عباد الشمس. تعجن الكتلة حتى تصبح متجانسة تمامًا. يتم غلي الحليب المتبقي ، ويتم إدخاله بسرعة في العجينة ، والتي يتم تقليبها بقوة في نفس الوقت حتى لا تتخثر. بعد ثلث ساعة "الارتفاع" يبدأ الجزء الأكثر أهمية - الخبز.
الفطائر الرقيقة
إذا كنت تريد تذوق التحف الحقيقية طبق روسيتعلم كيفية خبز الفطائر السميكة مع السميد. الوصفة أيضًا خميرة وحارة. في الأيام الخوالي ، كانت تسمى هذه الفطائر "Ageevsky". لإنشائها ، هناك حاجة إلى نهجين.
- عجين. يبدأ في المساء. يُسكب نصف لتر من الماء الفاتر في قدر كبير إلى حد ما. يتم تخفيف ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة في ثلث كوب من الماء الساخن المحلاة بملعقتين كبيرتين من السكر. عندما يرتفع غطاء رغوي فوق الكوب ، تُسكب الخميرة في الماء ، ويُسكب كوب من السميد وقليل من الملح وقليل من الدقيق ، بحيث تشبه الكتلة بعد خلطها قشدة البازار الحامضة.
- في صباح اليوم التالي نواصل صنع فطائر الخميرة بالسميد. تتطلب الوصفة إدخال ثلاث بيضات في العجين ، وسكب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والعجن. إذا اتضح أنه سائل ، يضاف الدقيق قليلاً ؛ سميك - يضاف الماء الدافئ.
يمكنك خبز! تعمل العجينة السميكة بشكل جيد في التحميص ، لذا فإن الفطائر تكون رقيقة وناعمة.
الفطائر الرائب
غير عادي إلى حد ما ، لكنه مذهل الفطائر اللذيذةعلى السميد ، الوصفة التي تشمل أيضًا الجبن القريش. لكنك لست بحاجة إلى دقيق على الإطلاق! يتم إذابة قطعة 20 جرام من الزبدة في الميكروويف أو على الموقد ، وتخلط مع أربع بيضات ، وسميد (ملعقتان كبيرتان) ، وسكر (ثلاثة) ، وخمس ملاعق كبيرة من الحليب وربع كيلوغرام من الجبن متوسط الدسم. إذا صادفتها - خذ واحدة ناعمة ، لا - فسيتعين عليك فركها من خلال غربال ، أو طحنها في مفرمة اللحم ، أو خفقها بالخلاط. يبقى إضافة نصف ملعقة من مسحوق الخبز وتخلط جيدًا. تخرج الفطائر منفوشة وتذوب في فمك.
فطائر العصيدة
في الخيارات المذكورة أعلاه ، استبدلت الحبوب ، من حيث المبدأ ، الدقيق أو مجتمعة معه ، ونتيجة لذلك ، تم الحصول على الفطائر مع السميد. الوصفة الموصوفة الآن تختلف اختلافًا جوهريًا عن الوصفة السابقة. يُغلى كوب حليب فوقها ، ويُسكب فيه ثلاثة أرباع كوب سميد ونصف ملعقة زبدةويتم طهي "عصيدة الملشكا" الأكثر شيوعًا. عندما يبرد ، يتم تكميله بالدقيق (كوب غير مكتمل ، ربما أقل - تحتاج إلى إضافته تدريجياً) ، كوبان لبن رائب(لبن رائب ، حليب مخمر سائل ، كفير) ، بيضتان ، ملح وسكر. "العجين" جاهز. ويتم خبز الفطائر بالطريقة المعتادة.
أسرار الفطيرة
لإنجاح تجربتك ، ضع في اعتبارك بعض التفاصيل الدقيقة:
- إذا كنت تريد الفطائر الناعمة. تُسكب الزبدة في العجينة. بالنسبة للبيض الجاف ، بالإضافة إلى البيض الكامل ، يتم إدخال صفار البيض ؛
- كمية كبيرة من السكر في العجين تجعل الفطائر تحترق. من الأفضل تحليتها بالإضافة إلى ذلك جاهزة ؛
- يعطي الطبق ذهبيًا خاصًا وثقوبًا الزبدة المذابةيدخل في العجين. ومع ذلك ، يتم فقدان درجة من التحميص.
عند التحضير لـ Shrovetide ، أولاً وقبل كل شيء ، تأكد من ذلك في ملف كتاب طبخكانت هناك وصفات يمكنك مفاجأة. على سبيل المثال ، فطائر خميرة التتار على السميد - إليك طبقًا غير معتاد للغاية بالنسبة لك لتزيين وليمة وتقديم خالقها بشكل فعال. طعم الحلوى الأجنبية أصلي ، وعند التقديم ، يمكن تزيين الحلوى بأناقة ، كل هذا سيفي بالغرض طبق كلاسيكيفي التتار - خاص.
رائع جدا أطباق التتارهناك العديد من الأسماء. حالما لا يتم استدعاء الفطائر التتار: tabikmak ، tabikmak ، tabikmak ...
ومع ذلك ، مهما كان الاختلاف الذي تصادفه ، فكن على دراية بأن هذا الطبق واحد ونفس الطبق ، ويتم صنعه باستخدام تقنية غير عادية للغاية ، تتكون من عدة مراحل من التحضير. يعد عجن عجينة الفطائر بالخميرة والصودا حارًا جدًا وغير عادي ، لكن النتيجة في شكل فطائر فقاعية جيدة التهوية تستحق العناء.
كما ترون ، ليس من الصعب على الإطلاق صنع kystybai (فطائر مع البطاطس) و tabikmek (فطائر الخميرة مع السميد). وصفات التتار ، على الرغم من أنها تحتوي على تقنية طهي غير عادية للغاية ، إلا أنها تسمح لك بطهي أطباق ممتازة لا مثيل لها في المطبخ الروسي.
تنويع Shrovetide الخاص بك طاولة احتفاليةالفطائر القلبية ، ولكن خفيفة الوزن ، ودع كل فرد من أفراد عائلتك يقدر جهودك.
بالعافية!