الصفحة الرئيسية / أطباق الصوم/ سلطة زفاف ريفي - رهيبة ورائعة ورائعة مرة أخرى! سلطة ريفية - طعم غني وفيتامين لوحة سلطة ريفية مع البصل المخلل

سلطة زفاف ريفي - رهيبة ورائعة ورائعة مرة أخرى! سلطة ريفية - طعم غني وفيتامين لوحة سلطة ريفية مع البصل المخلل

ريفي سلطة الزفافرهيبة ، رهيبة ورائعة مرة أخرى!
بصراحة ، السلطة لذيذة لدرجة يصعب معها التوقف عن تناولها بجانب كل شيء المنتجات الضروريةلأن تحضيره دائمًا في متناول اليد ، في كل منزل. أريد أن أحذرك: خذ على الفور أطباق أكبر للسلطة ، وإلا فلن يكون لديك وقت لتغمض عينيك ، لأنها ستكون فارغة

للسلطة

لحم الخنزير (مسلوق) - 500 جم
بصل أبيض - 2 قطعة
الخضر (البقدونس) - 2 ملعقة كبيرة. ل.

لتتبيلة

ماء (مسلوق بارد) - 50 مل
سكر (ملاعق بالشريحة) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
الخل (النبيذ) - 9 ملاعق كبيرة. ل.
فلفل أسود (مطحون) - 0.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي (أو زيتون) - 5 ملاعق كبيرة. ل.

1. لتحضير هذه السلطة ، نحتاج إلى سلق لحم الخنزير مسبقًا مع إضافة البصل الكامل وورق الغار والبهارات ، في نهاية الطهي ، أضف القليل من الملح إلى المرق. للحصول على لتر واحد من الماء ، أضف ملعقة صغيرة من الملح بدون شريحة.
يجب أن يكون لحم هذه السلطة غير مملح ، لأنه يكتسب الطعم الرئيسي في عملية النقع. انه مهم! الشرط الأساسي: عدم هضم اللحم حتى لا يتفتت إلى ألياف ويحتفظ بمظهره الجمالي عند تقطيعه. بناءً على تجربتي ، سأقول إن ساعة واحدة كافية لطهي قطعة من لحم الخنزير وزنها 500 جرام. من الضروري مراعاة حقيقة أن اللحم سيظل متبلًا في صلصة الخل ، وكما تعلم ، فإنه يخفف اللحم. أنصحك أن تأخذ كتف الذبيحة. إنه مثالي لهذه السلطة ، لأنه بعد الطهي يظل طريًا وفي نفس الوقت يحافظ على شكله جيدًا. برّد اللحم في المرق.

2. قطع الخس الأبيض أو البصل الأحمر إلى حلقات رقيقة باستخدام آلة التقطيع.
يقطع البقدونس ويخلط برفق مع البصل.
أريد أن ألفت انتباهكم إلى البصل في هذه السلطة! يمكنك وضعها عدة مرات وتقطيعها بجرأة إلى دوائر أو قش أكبر. البصل في هذا التتبيلة لذيذ جدًا ، ولا يمكن وصفه بالكلمات! وأكلت كل شيء حتى آخر بتلة. إنها حقيقة!

3. يقطع اللحم إلى شرائح بسمك 1 سم ، ويوضع في وعاء مناسب ويغطى بغطاء حتى لا ينتفخ.

4. مكونات سلطة الزفاف الريفية تحضير ماء مالح الخل. للقيام بذلك ، اخلطي جيدًا: 50 مل من الماء المغلي البارد ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ، 1.5 ملعقة صغيرة من الملح ، 9 ملاعق كبيرة خل النبيذ، 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون و 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. يمكنك إضافة الفلفل الحار المطحون إذا أردت.
لا تخف من هذه الكمية من الخل - فالملح والسكر سيوازنان كل شيء. يجب أن يكون مذاق التتبيلة حارًا وحامضًا ، وإلا فإن اللحم والبصل سيكونان شهيًا.

5. بالتناوب على اللحم والبصل مع الأعشاب ، صب بسخاء كل هذا الجمال في الأعلى مع التتبيلة الناتجة.
ضع الخس في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل مع التحريك برفق عدة مرات. أريد أن أقول إنه كلما طال تتبيل السلطة ، كان ألذ. هذا شرط لا غنى عنه: يجب تخمير السلطة جيدًا ونقعها في ماء مالح ، ثم ضمان نجاح الطبق مائة بالمائة!

6. بعد وقت النقع ، يبقى ليتحلل سلطة جاهزةعن طريق اللوحات. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحديثها مرة أخرى بالأعشاب وتقديمها.
أريد أن أحذرك: خذ على الفور أطباق أكبر للسلطة ، وإلا فلن يكون لديك وقت لتغمض عينيك ، لأنها ستكون فارغة.

حاول طهي جزء صغير على الأقل من هذه السلطة للاختبار ، وسوف تعجبك بالتأكيد ، أؤكد لك!

سلطة لحم "ريفي" - مقبلات باردةمن اللحوم التي يمكن أن تطعم شركة كبيرة. الشيء الأكثر جاذبية في هذا الطبق هو عملية الطهي التي لا تستغرق وقتًا تقريبًا. سكان القرية مشغولون ، ولا يحبون إضاعة الوقت في صخب فارغ في المطبخ ، لكن طعام لذيذتعرف كيف تطبخ. بشكل عام ، كل شيء بسيط - ضع اللحم على الموقد واعمل على عملك ، ثم اقطع كل شيء ، وقم بتتبيله ووضعه في الثلاجة ليوم واحد. هذه نقطة مهمة سلطة لحميجب غرس "ريفي" ، لذا قم بطهيه عشية العيد.

وقت الطبخ:ساعتان و 30 دقيقة
حصص: 8

مكونات سلطة اللحم "ريفي"

2 كغم من لحم الخنزير
180 غرام من البصل
100 غرام من الكراث
170 غرام من الفلفل الأحمر الحلو
120 مل من الخل
60 غرام من السكر الحبيبي
12 غرام من ملح الطعام
150 مل من زيت عباد الشمس.
الفلفل الأخضر المجفف
الفلفل الحلو المطحون والفلفل الأسود.
ملح وتوابل وجذور وتوابل للمرق.

كيف لطهي سلطة اللحوم "ريفي"

قطعة كاملة من لحم الخنزير بدون عظام ، ولكن مع الجلد وطبقة رقيقة من الدهون ، توضع في قدر عميق ، تُسكب 3-4 لترات من الماء البارد والملح حسب الرغبة. نضيف التوابل والبهارات التي توضع عادة في المرق - بضع فصوص من الثوم وجذر البقدونس و2-3 أوراق غار وفلفل أسود وبصل مع قشور. قم بطهي اللحم على نار خفيفة لمدة ساعة أو أكثر بقليل ، حسب سمك القطعة.

نبرد لحم الخنزير النهائي تمامًا في المرق ، ونضع قطعة اللحم المبردة على السبورة.

نقطع الجلد والدهون ونقطع اللحم إلى مكعبات كبيرة ، يجب أن تكون القطع حوالي 2 × 2 سم أو أقل قليلاً.

كما يتم تقطيع سالو مع الجلد إلى مكعبات. لا تحتاج إلى إضافة كل الدهون والجلد ، 150-200 جرام تكفي للسلطة.

اخلطي المكونات المفرومة.

لعمل التتبيلة ، قطعي البصل الصغير إلى حلقات. إزالة الكراث من الساق اوراق خضراء، مغسول جيدًا (أحيانًا يكون هناك تربة بين الأوراق). قطع الجزء الخفيف من الكراث إلى حلقات رفيعة. نقوم بتنظيف الفلفل الأحمر الحلو من البذور ، ونغسله تحت الصنبور ، ونقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.

اخلطي البصل والفلفل والكراث في وعاء.

يُسكب الخل وحوالي 100 مل من الماء المغلي البارد في وعاء بالخضروات. الخل مناسب للتفاح أو النبيذ. أضع خل التفاح العادي مع الفلفل الحار والبقدونس والقرنفل والكزبرة - اتضح الخل المنكه.

صب السكر و ملح الطعاماطحني المزيج بيديك واخلطي جيدًا.

صب زيت عباد الشمس. نظرًا لأن السلطة ريفية ، خذ زيت عباد الشمس غير المكرر برائحة البذور ، سيكون مفيدًا.

اترك التتبيلة لمدة 10-15 دقيقة لإذابة حبيبات السكر والملح.

نخلط اللحم المفروم مع التتبيلة ونغلق الوعاء بغشاء بلاستيكي ونضع سلطة اللحم على الرف السفلي للثلاجة لمدة يوم.

نحن نقدم سلطة اللحم الريفية على المائدة باردة ، وسيكون من الجيد خبز سلطة منزلية الصنع معها خبز الجاودارمع القشرة السوداء المقرمشة.

يمكن تحضير سلطة اللحم هذه ليس فقط من لحم الخنزير. لحم العجل ولحم البقر والضأن مناسبة أيضًا لهذه الوصفة.

سلطة اللحوم "Rustic" جاهزة. بالعافية!

قبل أن تغمض عينيك ، سيكتسح الضيوف على الفور هذه السلطة الريفية اللذيذة من على الطاولة. وكل ذلك لأن المقبلات محضرة من أكثر المنتجات المفضلة للروح الروسية. السلطة الشعبية تشير إلى وصفات قائمة الصوم ، لاحظها. إذا حكمنا من خلال الاسم ، فإن أصل الطبق هو الأبسط ، لأنه يتم تحضيره باستخدام مكونات متوفرة باستمرار في كل منزل.

ولكن بعد ذلك ، بعد الانتقال مع القرويين إلى شقق المدينة ، نمت السلطة بمكونات إضافية متنوعة أكثر إرضاءً. بالإضافة إلى البطاطس التقليدية والمخللات ، يتم تقديمها مع لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والفطر والفول ومخلل الملفوف والكبد وحتى الجبن. على أي حال ، فإن المقبلات ممتعة ، يتم تذكرها لفترة طويلة ، وتتنافس بنجاح مع أوليفر بالملل.

سلطة القرية - وصفة كلاسيكية مع البطاطس والمخللات

احتفظ بخيار الوجبات الخفيفة الأبسط والأكثر شيوعًا ، مع البطاطس والمخللات.

يأخذ:

بطاطا - 5 قطع.
خيار مخلل - 5 قطع.
مخلل الملفوف - 200 غرام
البصل الأخضر - حفنة.
زيت عباد الشمس غير المكرر - حسب الرغبة.
ملح.

يمكن إضافة الفاصوليا الحمراء المعلبة إذا رغبت في ذلك.

وصفة خطوة بخطوة:

عشية الطهي ، اغلي درنات البطاطس في قشرها. لتهدأ. يقطع الدرنات بخشونة. شكل القطع لا يهم حقًا ، فعادة ما أقسمه إلى مكعبات.

يقطع الخيار بنفس الطريقة بمكعب ولكن أصغر.

يشطف ريش البصل الأخضر ويقطع ناعما.

ضعي جميع المكونات في وعاء ، أضيفي الكرنب. تأكد من التأكد من أن قش الملفوف ليس طويلًا جدًا ، وإلا سيكون من غير المناسب تناول الطعام. قطع الكرنب إذا لزم الأمر.

املأ بالزيت. أنا أفضل الزيت المعطر غير المكرر ، لكنك تقرر بنفسك هنا.

قلبي محتويات الوعاء وقدميها.

سلطة زفاف ريفي لحم الخنزير

في القرى ، كانوا يأكلون دائمًا بشكل متواضع ، لكن في أيام العطلات ، خاصة في حفلات الزفاف ، حاولوا معاملة الضيوف بطريقة كبيرة. عادة ما يتم تحضيرها مسبقًا ، وتربية خنزير خصيصًا للمهرجان.

سوف تحتاج:

لحم الخنزير - 0.5 كجم.
بصل - 2 رأس.
بقدونس.

للتتبيلة:

نبيذ (تفاح) خل - 9 ملاعق كبيرة.
ماء - 50 مل.
سكر - 3 ملاعق كبيرة.
ملح - 1.5 ملاعق صغيرة.
فلفل - ½ ملعقة صغيرة.
زيت عباد الشمس - 5 ملاعق كبيرة.
فلفل حار - اختياري.

طبخ:

مقدما ، في المساء ، اغلي اللحم. لجعل لحم الخنزير ألذ ، يجوز إضافة نصف بصلة وفلفل وقليل من الملح إلى المرق (لا تفرط في ذلك). لنفس الغرض ، اترك اللحم ليبرد مباشرة في المرق.
تحضير البصل بتقطيعه إلى حلقات. يقطع البقدونس. بالمناسبة ، يُسمح للبصل بتناول أكثر مما هو مذكور في الوصفة.
للتتبيلة ، أضف السكر والملح إلى وعاء من الماء ورش الخل وزيت عباد الشمس. يتبل بالفلفل ويقلب جيدا.
نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.
ضعي اللحم في وعاء مع البصل والبقدونس بالتناوب في طبقات.
يتبل مع ماء مالح. ضع وعاء السلطة على رف الثلاجة لمدة 6-8 ساعات حتى يتسنى للمكونات أن تنقع في التتبيلة. يُلاحظ أنه كلما طالت مدة بقاء الطبق ، أصبح طعمه ألذ.

سلطة "ريفي" مع الفطر (عسل الفطر والفطر)

سيحتاج:

بطاطس - 3 درنات.
خيار مخلل - 2 قطعة.
مصباح.
الفطر المخلل (الفطر الآخر) - 100 غرام.
شامبينونس - 100 غرام.
زيتون - 10 قطع.
زيت الخردل - 2 ملاعق كبيرة.
زيت الثوم - نفس الشيء.
الشبت والبقدونس - عدد قليل من الفروع.
فلفل أسود - قرصة.
ملح.

الزيت ، إذا لم تتمكن من العثور عليه للبيع ، اصنعه بنفسك عن طريق رمي الثوم المسحوق وبذور الخردل. فقط امنحه الوقت ليستقر.

كيف تطبخ:

اسلقي البطاطس في قشرها باردًا. ثم تقطع إلى مكعبات كبيرة.
شطف الفطر المخلل ، وقلبيها إلى السائل الزجاجي ، وقطعي الفطر الكبير.
يقطع الخيار إلى مكعبات ، يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ويقطع أغصان الخضرة.
قطع الفطر إلى أطباق ، وتقلى لهم زيت الثوم. إذا لم يكن في حاوياتك واحدة ، اسكب القدر المعتاد ، ولكن عديم الرائحة ، في المقلاة. نفرم فص الثوم ناعماً ، ونضعه في الزيت ونقلبه مع التحريك لمدة 1-2 دقيقة. بعد الثوم يجب إخراجها والتخلص منها.
ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء سلطة كبير ، وتبليها زيت الخردلوالملح يرش بالفلفل. تخلط جيدا وتوضع على الطاولة.

سلطة القرية مع لحم البقر ومخلل الملفوف

تفسير آخر ناجح لطبق قديم ، أكثر إرضاءً. أهم ما يميز السلطة أنها مرتبة في طبقات.

بطاطا - 4 قطع.
لحم بقري - 300 غرام
فطر مخلل - 200 جم
الدهون - 50 غرام. (مقلي او مدخن).
لوكوفكا.
مخلل الملفوف - 150 غرام
بيض - 3 قطع.
الثوم - 2 فصوص.
ملح - ملعقة صغيرة.

للصلصة:

مايونيز - ملعقة كبيرة.
القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة.
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.
خردل - 2 ملاعق كبيرة.
الثوم - اختياري.
البردقوش والريحان - اختياري.

طبخ:

يُسلق اللحم البقري ويُبرد ويُفتت إلى مكعبات صغيرة ويُوضع في وعاء سلطة مع الطبقة السفلية.
يُفتت البصل ، مخلل الفطر ، الفطر بالزبدة ، (الفطر) ، تُغطى طبقة اللحم.
في وعاء منفصل ، اخلطي جميع مكونات الصلصة مع التقليب جيدًا.
تُسكب الصلصة فوق طبقة الفطر مع الصلصة ، على نحو سلس.
ابشر البطاطس على مبشرة خشنة ، اصنع الطبقة التالية. يرش المفروم ناعما ملفوف مخلل. اسكب الصلصة مرة أخرى.
يُفتت البيض المسلوق ، يقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ، يقطع فصوص الثوم إلى فتات. كل هذا سيكون آخر طبقة من السلطة. قم بتغطيتها بالصلصة بسخاء ، واتركها تتشرب لبضع ساعات وأحضرها إلى المائدة لأخذ عينة. إذا كان الطبق مخصصًا للخدمة الاحتفالية ، فزينه بالأعشاب وشرائح الطماطم.

وصفة بالفيديو: سلطة القرية مع الدجاج

نسخة حديثة طبق مشهورذات سعرات حرارية منخفضة لحم دجاج. احتفظ بالوصفة في حال كان لديك آكل لحوم في منزلك لا يستطيع تخيل قائمة طعامه بدون منتجات اللحوم الدسمة. بالعافية!

بصراحة ، السلطة لذيذة لدرجة يصعب معها التوقف عن تناولها ، علاوة على ذلك ، فجميع المنتجات الضرورية لتحضيرها تكون دائمًا في متناول اليد في كل منزل. أريد أن أحذرك: خذ على الفور أطباق أكبر للسلطة ، وإلا فلن يكون لديك وقت لتغمض عينيك ، لأنها ستكون فارغة. يستفد؟

إذا كان الأمر كذلك ، تعال واستمتع!

كنا محظوظين لأننا من بين المدعوين إلى حفل زفاف في قرية حقيقية! استمتعت كثيرا! شعرت وكأننا عدنا في التسعينيات المبهرة! أولاً ، لم يتم الاحتفال بهذا الحدث في المقهى ، كما هو معتاد الآن ، ولكن في المنزل ، في كوخ تم بناؤه خصيصًا لهذا الغرض ، والذي كان عبارة عن خيمة ضخمة بداخلها طاولات ومقاعد. ثانيًا ، تمت دعوة الجميع تقريبًا للزيارة السكان المحليين. هرع الطهاة القلقون ، الذين يتسابقون مع بعضهم البعض ، من المطبخ إلى الخيمة ، وجلبوا المزيد والمزيد من الأطباق الجديدة ، والتي كانت موجودة بالفعل على الطاولات في مستويين. ما كان هناك فقط لم يحسب! وكيف لذيذ! همست امرأة تجلس بجواري في أذني "هذه هي السلطة المميزة لدينا ، وهي مُعدة لجميع المناسبات ، في كل منزل". وأضافت "عليك بالتأكيد أن تجربها" ، وهو ما فعلناه في الواقع.

للسلطة

لحم الخنزير (مسلوق) - 500 جم
بصل أبيض - 2 قطعة
الخضر (البقدونس) - 2 ملعقة كبيرة. ل.

لتتبيلة

لتحضير هذه السلطة ، نحتاج إلى سلق لحم الخنزير مسبقًا مع إضافة البصل الكامل وورق الغار والبهارات ، في نهاية الطهي ، أضف القليل من الملح إلى المرق. للحصول على لتر واحد من الماء ، أضف ملعقة صغيرة من الملح بدون شريحة.
يجب أن يكون لحم هذه السلطة غير مملح ، لأنه يكتسب الطعم الرئيسي في عملية النقع. انه مهم! الشرط الأساسي: عدم هضم اللحم حتى لا يتفتت إلى ألياف ويحتفظ بمظهره الجمالي عند تقطيعه. بناءً على تجربتي ، سأقول إن ساعة واحدة كافية لطهي قطعة من لحم الخنزير وزنها 500 جرام. من الضروري مراعاة حقيقة أن اللحم سيظل متبلًا في صلصة الخل ، وكما تعلم ، فإنه يخفف اللحم. أنصحك أن تأخذ كتف الذبيحة. إنه مثالي لهذه السلطة ، لأنه بعد الطهي يظل طريًا وفي نفس الوقت يحافظ على شكله جيدًا. برّد اللحم في المرق.

قطع الخس الأبيض أو البصل الأحمر إلى حلقات رقيقة باستخدام آلة التقطيع.
يقطع البقدونس ويخلط برفق مع البصل.
أريد أن ألفت انتباهكم إلى البصل في هذه السلطة! يمكنك وضعها عدة مرات وتقطيعها بجرأة إلى دوائر أو قش أكبر. البصل في هذا التتبيلة لذيذ جدًا ، ولا يمكن وصفه بالكلمات! وأكلت كل شيء حتى آخر بتلة. إنها حقيقة!

نقطع اللحم إلى شرائح بسمك 1 سم ، ونضعها في وعاء مناسب وغطوها بغطاء حتى لا تتفكك.

مكونات سلطة الزفاف الريفية تحضير تتبيلة الخل. للقيام بذلك ، اخلطي جيدًا: 50 مل من الماء المغلي البارد ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ، 1.5 ملعقة صغيرة من الملح ، 9 ملاعق كبيرة من خل النبيذ ، 0.5 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون و 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. يمكنك إضافة الفلفل الحار المطحون إذا أردت.
لا تخف من كمية الخل - فالملح والسكر سيوازنان كل شيء. يجب أن يكون مذاق التتبيلة حارًا وحامضًا ، وإلا فإن اللحم والبصل سيكونان شهيًا.

قم بطبقة اللحم والبصل بالتناوب مع الخضر ، واسكب كل هذا الجمال بسخاء في الأعلى مع ماء مالح الناتج.
ضع الخس في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل مع التحريك برفق عدة مرات. أريد أن أقول أنه كلما طالت مدة تتبيل السلطة ، كان ألذ. هذا شرط لا غنى عنه: يجب تخمير السلطة جيدًا ونقعها في ماء مالح ، ثم ضمان نجاح الطبق مائة بالمائة!

بعد انقضاء وقت النقع ، يبقى نشر السلطة النهائية على الأطباق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحديثها مرة أخرى بالأعشاب وتقديمها.
أريد أن أحذرك: خذ على الفور أطباق أكبر للسلطة ، وإلا فلن يكون لديك وقت لتغمض عينيك ، لأنها ستكون فارغة.

منذ بعض الوقت ، كنت أقوم بإعداد هذه السلطة لجميع العطلات المنزلية دون أن أفشل. إذا كنت تقدمه مع الكاتشب ، فإن مذاق اللحم في السلطة يشبه طعم الشواء. في كلا الإصدارين ، يتم الحصول على وجبة خفيفة جديدة ومثيرة للاهتمام. حاول طهي جزء صغير على الأقل من هذه السلطة للاختبار ، وسوف تعجبك بالتأكيد ، أؤكد لك! لن يكون هناك غير مبال - هذا أمر مؤكد!

في أواخر الخريف والشتاء ، وكذلك في أوائل الربيع ، أريد حقًا طبقًا لذيذًا سلطة الخضار. في هذه الأيام ، مع الحنين إلى الماضي ، تتذكر فجلًا صغيرًا طازجًا من الحديقة ، وطماطم ناضجة ناضجة وخيارًا مقرمشًا. بالطبع ، يمكنك الآن شراء خضروات طازجة على مدار السنة ، ولكن هل يستحق الأمر إغرائها في الشتاء؟ فاكهة الدفيئة ، على الرغم من جمالها ، كما في الصور ، فهي عمليا لا طعم لها وبالتأكيد ليست مفيدة مثل التربة المزروعة في موسمها!

لا شيء ، بالتأكيد سيأتي وقت هدايا الحدائق الطبيعية بعد قليل ، ولكن في الوقت الحالي ، حان الوقت للحصول على لوازم لا تقل طعمًا عن اللذيذة التي أعدها البستانيون منذ الصيف: الفاصوليا والبطاطس وجميع أنواع المخللات والمخللات. دعنا نذهب إلى المخزن أو القبو ، ونحصل على بعض هذه الإمدادات اللذيذة ونطبخ سلطة الشتاءيسمى "ريفي": غير معقد ، لكن طعمه رائع! فهو يجمع بين مكونات بسيطةالتي يسهل العثور عليها في أي وقت من السنة: البطاطس والفاصوليا والفطر والمخللات.

السمة المميزة للسلطة الريفية ليست فقط بساطة تكوينها ، ولكن أيضًا سهولة التحضير. تغلي ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة ، وتخلط - بدون زخرفة! ربما هذا هو السبب في أنه يحمل مثل هذا الاسم.

كما ترون ، السلطة الريفية متواضعة ، ولكن كما سترى قريبًا بنفسك ، فهي لذيذة ، مثل طبق المطعم! بعد أن جربتها مرة واحدة ، سوف تدون الوصفة في دفتر الطهي بحيث يمكنك من وقت لآخر علاج عائلتك وضيوفك بسلطة لذيذة. سيكون بديلاً رائعًا لطبق الشتاء التقليدي - صلصة الخل.

تتناسب السلطة الريفية بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية - الأرز والمعكرونة والحنطة السوداء. لا يمكنك طهي شرحات أو شرائح: بفضل الفاصوليا والفطر ، حتى بدون اللحوم ، يصبح لذيذًا ومغذيًا! سلطة القرية مُرضية للغاية - يمكنك تناول وجبة مع الخبز فقط ، وستحصل على وجبة خفيفة كاملة.

وقت الطبخ: 35 دقيقة
حصص: 4

مكونات سلطة ريفية

4-6 بطاطس صغيرة ؛
نصف علبة الفاصوليا المعلبةفي العصير الخاص(أو 1 كوب فاصوليا مسلوقة) ؛
نصف علبة فطر معلب ومخلل.
2 خيار مخلل أو مخلل.
3-5 أغصان من البقدونس.

هناك خياران للتزود بالوقود:

مايونيز.
زيت نباتي غير مكرر (عباد الشمس أو زيتون).

ملح وفلفل أسود مطحون حسب ذوقك.

كيفية صنع سلطة ريفية

اغسل البطاطس جيدًا واسلقها في قشرها حتى تصبح طرية. صب الماء البارد ليسهل التقشير ، اتركه لمدة 5-7 دقائق ، ثم قشر.

اشطف الفطر المخلل تحت الماء الجاري وجففه في مصفاة.

اشطف الفول المعلب واترك الماء يستنزف. أو تغلي الفاصوليا الجافة حتى تصبح طرية ثم يصفى الماء. ستبدو السلطة مع الفاصوليا متعددة الألوان لطيفة للغاية: ليس فقط أبيض ، ولكن أيضًا متنوع ، مرقط ، بيج!

نقطع المخللات والبطاطس إلى مكعبات بحجم 1 × 1 سم ، ويمكن أن تكون أكبر.

يُمزج البطاطس والخيار والفاصوليا والفطر في وعاء ، ويُضاف البقدونس المفروم.

ملح وفلفل وخلط. يرجى ملاحظة: إذا كنت ستتبّل بالمايونيز ، فملح أقل بقليل من اللازم ، لأن الصلصة تحتوي بالفعل على الملح.

الآن دعونا نجعل السلطة. جربت خيارين: مع المايونيز ومع زيت نباتي. لقد اتضح أنه لذيذ في كلتا الحالتين ، لكن الانطباع هو أن الزيت لا يزال ممتزجًا بشكل أكثر انسجامًا مع مجموعة من المنتجات. العديد من مكونات السلطة الريفية - الفطر والخيار - لها مذاقها اللامع. المايونيز ، الذي يمتلك أيضًا طعمًا ملموسًا ، ينافسه ، لكن الزيت العطري غير المكرر يكمل السلطة بشكل أكثر تناسقًا. جربها بنفسك ، ثم اكتب الخيار الذي تفضله!

نقدم السلطة ونزينها بأغصان الأعشاب الطازجة - البقدونس أو الكرفس أو الجرجير.

سلطة ريفية مع مخلل الفطر جاهزة. بالعافية!