سلطة لحم ريفي. سلطة زفاف ريفية مع لحم الخنزير المتبل والفطر. سلطة زفاف ريفي - تحضير

السلطة الريفية هي طبق ، وصفته توحي باستخدام المنتجات الريفية ، وهي: الخضروات والفواكه والأعشاب والجبن وبالطبع اللحوم. أهم شيء هو الجمع بينها بشكل صحيح.

كما تظهر الممارسة ، حتى أكثر أنواع سلطة الطماطم والخيار والأعشاب والزيوت النباتية شيوعًا طعمًا رائعًا حقًا.

يقترح معظم الطهاة المعاصرين عدم التركيز على الوصفات المعروفة ، ولكن التجريب. التجارب مع صلصة السلطة هي الأكثر إثارة للاهتمام. يمكنك الجمع بين جميع أنواع البهارات وعصير الليمون والخل والمزيد.

كما ذكرنا سابقًا ، الخضار إلزامية في سلطات القرية. ولهذا السبب ، من الأفضل طهي مثل هذه الأطباق في الموسم الدافئ ، حتى لا تستخدم خضروات الدفيئة ، بل الخضار المطحونة. الحقيقة هي أن الخضار المطحونة تحتوي على أكبر قدر من العناصر الدقيقة المفيدة التي يحتاجها جسم الإنسان كثيرًا.

كيفية صنع سلطة ريفية - 15 نوعًا

عند الحديث عن القرية ، يتبادر إلى الذهن على الفور عدد من الجمعيات ، ومن بينها دجاجة. من الطبيعي أن تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد سلطة قروية بهذا النوع المعين من اللحوم.

مكونات:

• بيض الدجاج - 4 قطع.
• خيار مخلل - 3 قطع.
• جبنة صلبة - 100 غرام
• لحم دجاج مسلوق - 300 جم
• الثوم - 2 فصوص
• مخلل البازلاء الخضراء - 1 علبة
• ملح ، مايونيز - حسب الرغبة

تحضير:

يُسلق البيض ويُبرد ويُنظف ويفصل الصفار عن البروتينات. الآن نقطع البياض إلى مكعبات صغيرة ، ونعجن الصفار بالشوكة. ثلاث جبن على مبشرة خشنة. نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم. يغسل الخيار ويقطع إلى نصف حلقات. يُقشر الثوم ويُغسل ويُقطع جيدًا.

بالنسبة لهذه السلطة ، يجب تقطيع الثوم وعدم تمرير الثوم بأي حال من الأحوال. يجب الشعور به بوضوح في الطبق.

عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، ابدأ في وضع السلطة على شكل طبقات.

الطبقة الأولى هي البازلاء.

الطبقة الثانية هي صفار البيض.

الطبقة الثالثة هي الثوم.

الطبقة الرابعة هي البروتين.

الطبقة الخامسة لحم الدجاج.

الطبقة السادسة هي الجبن.

الطبقة السابعة هي الخيار.

قم بتغطية الطبقات الأولى والرابعة والخامسة والسابعة بالمايونيز. نقوم بتزيين السلطة حسب تقديرنا.

بالنسبة الى الوصفة الأصلية هذه السلطة تستخدم المايونيز. لجعله أقل دهنية ، يمكن بسهولة استبدال المايونيز بالزبادي أو الكريمة الحامضة.

مكونات:

• لحم الخنزير - 250 غرام
• جبنة - 250 غرام
• خيار طازج - 2 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• مايونيز ، أعشاب - حسب الرغبة

تحضير:

خيار بلدي. ثلاث جبن على مبشرة خشنة. قطع لحم الخنزير والخيار إلى شرائح رفيعة. قشر الثوم وتمر عبر الثوم. يغسل الخضر ويقطع ناعما. نجمع جميع المكونات ونتبل بالمايونيز ونخلط جيدًا. تزيين السلطة النهائية بالأعشاب.

تعتبر سلطة البطاطس الريفية رائعة من حيث أنها تتطلب الحد الأدنى من الخضار الطازجة لتحضيرها. هذه فقط خضراء وبصل. وبالتالي ، يمكن طهيه في أي وقت من السنة دون أن يفقد طعمه.

مكونات:

• بطاطس - 4 قطع.
• الرنجة المملحة قليلا - حاسب شخصي 1.
• خيار مخلل - 4 قطع.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر - 1/2 حفنة
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

اسلقي البطاطس والبيض حتى تصبح طرية وباردة ونظيفة. نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة والبيض إلى شرائح. نقوم بتنظيف الرنجة من العظام والجلد ، ونغسلها ونقطعها إلى شرائح كبيرة. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يغسل الخيار ويقطع إلى أنصاف دوائر. يُغسل البصل الأخضر ويُجفف ويُقطع جيدًا.

تُمزج جميع المكونات باستثناء البيض في وعاء واحد ، وتُملأ بالزيت النباتي وتُخلط جيدًا. تزيين السلطة النهائية بشرائح البيض. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة متعددة الألوان مشرقة جدا وجميلة. من أجل جعلها أكثر غرابة ، يمكنك أيضًا تضمين شتلات عباد الشمس في تركيبتها.

مكونات:

• طماطم - 3 قطع.
• خيار - 3 قطع.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملفوف أحمر - 100 غرام
• فلفل بلغاري - 2 قطعة.
• الشبت - 1 حفنة
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• ثوم - 3 فصوص
• بصل أخضر - 6 ريش
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

تحضير:

قشر الثوم واغسله وتمر عبر الثوم. في وعاء صغير نمزج الثوم والخل زيت نباتيوالملح والفلفل الأسود. امزج كل هذا جيدًا. من الضروري أن يذوب الملح. طماطم ، خيار ، بصل أخضر ، فلفل و شبت. نقطع الطماطم والخيار إلى مكعبات متوسطة الحجم ، نقطع الخيار إلى أطباق. ننظف ونغسل الجزر. نقطع الكرنب مع الجزر إلى شرائح ، ثم اسحقهم قليلاً.

نجمع كل المكونات في وعاء واحد ، الفلفل ونتبل مع التحضير المسبق صلصة الثوم... أتمنى لك وجبة شهية!

لتحضير هذه السلطة ، تحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات ، فقط البصل ولحم الخنزير. يكمن الأناقة الكاملة لهذا الطبق في ماء مالح.

مكونات:

• لب لحم الخنزير المسلوق - 500 غرام.
• بصلة البصل - 6 قطع.
• ماء - 50 مل.
• خل 9٪ - 8 ملاعق كبيرة ل.
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح - 2 ملعقة صغيرة
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

قطع لحم الخنزير إلى شرائح ضيقة. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات. في وعاء عميق ، يُمزج الماء والخل والفلفل والملح والزيت النباتي والسكر. امزج كل شيء جيدًا. ماء مالح جاهز! الآن نضع اللحم والبصل في طبقات في وعاء عميق منفصل. هذا لضمان تتبيل هذه المنتجات جيدًا وبشكل متساوٍ. عندما يتم وضع كل شيء ، اسكب التتبيلة على البصل باللحم وأرسله إلى الثلاجة لمدة 9 ساعات على الأقل. خلال هذا الوقت ، يجب خلط السلطة عدة مرات. بعد مرور الوقت المطلوب ، نتخلص من السلطة في مصفاة للتخلص من ماء مالح زائد. سلطة جاهزة!

على الرغم من أن هذا الطبق يسمى "Village Salad" ، إلا أنه ليس بهذه البساطة. يحتوي على الكثير من التوابل والخضر المختلفة التي تخلق طعمه الفريد.

مكونات:

• قمح - 1 كوب
• صنوبر - 1 ملعقة كبيرة ل.
• طماطم طازجة - 2 قطعة.
• خيار طازج - قطعة.
• بصل أحمر - ½ جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل.
• الثوم - 1 فص
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة ل.
• ملح - ملعقة صغيرة.
• البقدونس والكزبرة والنعناع والفلفل الأسود - حسب الرغبة
• جبنة فيتا - للتزيين

تحضير:

نغسل القمح بالماء البارد ثم نغليه في الماء المغلي حتى يلين. ثم يجب تصريف الماء ، وترك القمح ليبرد. يقلى الصنوبر في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يبرد. كل ما عندي من الخضار. قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، والخيار إلى أنصاف دوائر ، وقطع البصل ناعما. اغسل الخضار وجففها واقطعها جيدًا.

في وعاء صغير ، يُمزج زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون وقشر الليمون والملح والفلفل الأسود. امزج كل هذا جيدًا. في وعاء عميق ، يُمزج الخضار مع القمح والأعشاب الصنوبر... يُسكب الكتلة الناتجة مع الصلصة المحضرة ، ويُمزج ويُرسل إلى الثلاجة لمدة ساعة. بعد هذا الوقت ، زيني السلطة بشرائح الجبن وقدميها.

معظم المكونات في هذه السلطة هي مخللات. كما تعلم ، يمكن العثور على المخللات اللذيذة والعطرية في جدات القرية. ربما لهذا السبب يسمى هذا الطبق سلطة ريفية.

مكونات:

• بطاطس - 500 غرام
• فطر مخلل - 150 جم
• مخلل الملفوف - 150 غرام
• خيار مخلل - 150 غرام.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي حسب الرغبة

تحضير:

اسلقي البطاطس حتى تنضج وتبرد ونظيفة. قشر واغسل البصل. الآن يجب تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة ، ودمجها في وعاء واحد ، ومتبل بالزيت النباتي وخلطها. أتمنى لك وجبة شهية!

الجبن منتج مصنوع بشكل مثالي من حليب الأغنام. الاستنتاج يقترح نفسه. فقط في القرية يمكنك أن تجد جبنًا لذيذًا حقًا ، حيث سيكون للسلطة طعم لا يضاهى.

مكونات:

• برينزا - 300 غرام
• طماطم - 3 قطع.
• ملفوف بكين - قطعة.
• فلفل بلغاري - 2 قطعة.
• بصل أخضر - حفنة واحدة
• خبز محمص القمح - 100 غرام.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة ل.
• زيتون منزوع النواة - 300 غرام
• ملح وزيت زيتون حسب الرغبة

تحضير:

الملفوف الصيني و فلفل حلو يغسل ويقطع إلى شرائح متوسطة الحجم. صفي السوائل الزائدة من الزيتون. طماطم بلدي وخيار مقطعة إلى شرائح. اغسلي البصل وقطعيه جيداً. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.

نجمع جميع المكونات في وعاء واحد ، ونتبل بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح إذا لزم الأمر ونخلط جيدًا. يمكن تقديم السلطة على الطاولة!

هذا الإصدار من السلطة الريفية رائع لربات البيوت المبتدئين. الطبخ بسيط وسهل للغاية ، ولكن تبين أن الطبق ببساطة لا يقاوم.

مكونات:

• فيليه دجاج - 1 قطعة.
• فطر مخلل - 500 جم
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• مايونيز - حسب الرغبة

تحضير:

يُسلق فيليه الدجاج حتى ينضج ويبرد ويُفكك إلى ألياف. يُسلق البيض ويُبرد ويُنظف ويُقطّع إلى مكعبات كبيرة. يُمزج الفطر والبيض والدجاج في وعاء واحد. نملأ كل هذا بالمايونيز ونخلط جيدًا.

صنع مثل هذه السلطة سهل. كقاعدة عامة ، يتم تحضيره عندما لا يكون هناك سوى القليل من الوقت وفي أكثر الظروف غير المريحة للطهي.

مكونات:

• طماطم - 3 قطع.
• خيار - 3 قطع.
• الخضر - 1 حفنة
• ملح ، فلفل ، زيت نباتي عطري - حسب الرغبة

تحضير:

اغسل الطماطم والخيار والخضروات وجففها. نقطع الطماطم إلى شرائح ، ونقطع الخيار إلى شرائح ، ونقطع الخضار جيدًا. تُمزج الخضار في وعاء واحد مع الملح والفلفل وتتبل بالزيت النباتي. امزج كل شيء جيدًا.

وصفة السلطة الموضحة أدناه أساسية. يمكن استكماله بسهولة بالأطعمة والتوابل المفضلة الأخرى. ولهذا حصل على مثل هذا الاسم ذي المعنى.

مكونات:

• بطاطس - 2 قطعة.
• بصلة البصل - جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر - 2 ريش
• ملح ، زيت نباتي - حسب الرغبة

تحضير:

اسلقي البطاطس واتركيها تبرد ثم قشر واغسلها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم قشر واغسل البصل. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقطع البصل الأخضر ناعماً. يُمزج المكونات المحضرة في وعاء واحد ويُملحها ويُتبل بالزيت النباتي ويُمزج. يجب غرس السلطة لعدة ساعات ، وبعد ذلك يمكن تقديمها.

ستكون سلطة الفاكهة الريفية هذه نعمة حقيقية لأي أم. إنه صحي للغاية ومغذي ولذيذ. هذا هو سبب إعجاب كل طفل تقريبًا.

مكونات:

• الكمثرى - 3 قطع.
• تفاح حلو وحامض - 3 قطع.
• العنب الأحمر - 200 غرام.
• الزبادي - حسب الرغبة

تحضير:

يتم غسل وتجفيف التفاح والكمثرى والعنب. نقطع التفاح والكمثرى إلى مكعبات من نفس الحجم. في وعاء عميق ، امزج جميع المكونات ، املأها بالزبادي واخلطها. إذا رغبت في ذلك ، رش السلطة بالسكر البودرة.

اسم هذه السلطة يتحدث عن نفسه. مكوناته الرئيسية هي الخضار. من الأفضل طهي مثل هذا الطبق في الصيف ، عندما تكون الخضار لذيذة وعطرية وغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة الأخرى قدر الإمكان.

مكونات:

• الفجل - 12 قطعة.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار طازج - 2 قطعة.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• الخضر والملح وزيت الزيتون - حسب الرغبة

سلطة لحم القرية - مقبلات باردة من اللحوم التي يمكن إطعامها لشركة كبيرة. الشيء الأكثر جاذبية في هذا الطبق هو عملية الطهي التي لا تستغرق أي وقت تقريبًا. سكان القرية مشغولون ، ولا يحبون إضاعة الوقت في صخب المطبخ ، ولكن طعام لذيذ تعرف كيف تطبخ. بشكل عام ، كل شيء بسيط - ضع اللحم على الموقد واعمل على عملك ، ثم قطّع كل شيء ، وقم بتتبيله ووضعه في الثلاجة ليوم واحد. هذه نقطة مهمة سلطة لحم يجب غرس "القرية" ، لذا جهزيها عشية العيد.

• وقت التحضير: ساعتان و 30 دقيقة
• حصص: 8

مكونات سلطة لحم القرية

• 2 كغم من لحم الخنزير
• 180 غرام بصل
• 100 غرام من الكراث
• 170 غرام فلفل أحمر حلو
• 120 مل خل
• 60 غرام سكر حبيبي
• 12 غرام ملح طعام
• 150 مل من زيت عباد الشمس.
• الفلفل الأخضر المجفف
• الفلفل الحلو المطحون والفلفل الأسود.
• ملح وتوابل وجذور وتوابل للمرق.

طريقة تحضير سلطة اللحم بالقرية

قطعة كاملة من لحم الخنزير بدون عظام ، ولكن مع الجلد وطبقة رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، توضع في قدر عميق ، تُسكب 3-4 لترات من الماء البارد والملح حسب الرغبة. أضف التوابل والبهارات التي توضع عادة في المرق - بضع فصوص من الثوم وجذر البقدونس و2-3 أوراق غار وفلفل أسود وبصل مع قشر. قم بطهي اللحم على نار خفيفة لمدة ساعة أو أكثر بقليل ، حسب سمك القطعة.

تبرد لحم الخنزير النهائي في المرق ، ضع قطعة اللحم المبردة على السبورة.

نقطع الجلد والدهون ، ونقطع اللحم إلى مكعبات كبيرة ، ويجب أن تكون القطع حوالي 2 × 2 سم أو أقل قليلاً.

نقطع أيضًا شحم الخنزير بالجلد إلى مكعبات. لا تحتاج إلى إضافة كل الدهون والجلد ، يكفي 150-200 جرام للسلطة.

اخلطي المكونات المفرومة.

لعمل التتبيلة ، قطع البصل الصغير إلى حلقات. قم بإزالته من ساق الكراث اوراق خضراء، اشطفها جيدًا (أحيانًا تبقى التربة بين الأوراق). قطع الجزء الخفيف من الكراث إلى حلقات رفيعة. نقوم بتنظيف الفلفل الأحمر الحلو من البذور ، ونشطفه تحت الصنبور ، ونقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.

اخلطي البصل والفلفل والكراث في وعاء.

صب الخل وحوالي 100 مل من الماء المغلي البارد في وعاء من الخضار. خل التفاح أو خل النبيذ يعمل بشكل جيد. أقوم بنقع خل التفاح العادي مع الفلفل الحار والغار والقرنفل والكزبرة لصنع الخل المنكه.

نسكب السكر المحبب و ملح الطعاماطحني المزيج بيديك واخلطي جيدًا.

صب زيت عباد الشمس. نظرًا لأن السلطة ريفية ، خذ زيت عباد الشمس غير المكرر برائحة البذور ، سيكون مفيدًا.

اترك التتبيلة لمدة 10-15 دقيقة لإذابة السكر والملح.

يُمزج اللحم المفروم مع التتبيلة ويُغطّى الوعاء بغشاء بلاستيكي ويُرفع سلطة اللحم على الرف السفلي للثلاجة لمدة يوم.

نقدم سلطة لحم القرية باردة على المائدة ، وسيكون من الجيد خبزها في المنزل خبز الجاودار مع قشرة سوداء مقرمشة.

يمكن تحضير سلطة اللحم هذه ليس فقط بلحم الخنزير. لحم العجل ولحم البقر والضأن مفيدة أيضًا لهذه الوصفة.

سلطة لحم القرية جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!

لذيذ وصحي و سلطة دسمة سيكون "ريفي" إضافة رائعة إلى الغداء أو العشاء. للطبخ ، يستخدمون منتجات القرية: البيض واللحوم والخضروات الطازجة والمملحة والأعشاب.

هذا الإصدار من الطبق مناسب للطهي بواسطة مضيفة مبتدئة تريد مفاجأة الضيوف.

المكونات المطلوبة:

• 5 بطاطس
• 2 خيار مملح قليلاً
• 1 بصل لفت
• 100 غرام من فطر الحليب المملح ؛
• 40 مل من الزيت النباتي
• 10 جرام شبت طازج.

وصفة خطوة بخطوة.

1. تُسلق البطاطس في قشرها حتى تصبح طرية ومقشرة.
2. يشطف الفطر تحت الصنبور ويقطع إلى أطباق.
3. يقطع البصل نصف حلقات.
4. نقطع الخيار والبطاطس إلى مربعات.
5. فرم الشبت ناعما.
6. يتم نقل جميع المنتجات إلى وعاء مملوء بالزيت ويخلط.

مع البطاطس و مخلل الخيار

يتم إنتاج سلطة مغذية من أقل كمية من المكونات التي يمكن تحضيرها في أي موسم.

سوف تحتاج:

• درنات البطاطس - 4 قطع ؛
• خيار مخلل - 4 قطع ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• نصف بصلة
• زيت حشو - 100 مل.

تقدم الطبخ.

1. يقطع البيض المسلوق إلى شرائح بعد أن يبرد
2. تُسلق البطاطس "بالزي الرسمي" حتى تصبح طرية.
3. يقطع الخيار إلى أنصاف دوائر والبطاطس - إلى مكعبات.
4. يقطع البصل بشكل أصغر.
5. يتم نقل جميع المكونات ، باستثناء البيض ، إلى وعاء وتسكب بالزيت. المقبلات مزينة بأسافين البيض.

الطبخ بالدجاج

لجعل هذا الطبق أخف ، يمكن استبدال المايونيز بكريمة حامضة قليلة الدسم أو زبادي طبيعي.

قائمة المكونات:

• 4 بيض مسلوق
• 3 خيار مخلل
• 100 غرام جبن بارميزان
• 300 غرام من صدور الدجاج المسلوقة
• 2 فص ثوم
• 300 غرام من البازلاء المخللة
• 100 غرام مايونيز
• 2 غرام ملح.

إجراءات الطبخ.

1. اعجن الصفار والبيض بالشوكة.
2. يُقطع جبن البارميزان على مبشرة خشنة.
3. تنهار الدجاج والخيار في قطع متوسطة.
4. نقطع الثوم جيدًا (يجب تقطيع الفصوص وعدم تمريرها من خلال مكبس).
5. توضع السلطة في طبقات بالتسلسل التالي: بازلاء ، بيض ، ثوم ، لحم ، جبن ، خيار. كل طبقة ، باستثناء الأولى والثالثة ، مشربة بالمايونيز.
6. قبل التقديم ، يوضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين.

سلطة "زفاف ريفي" مع لحم الخنزير والبصل

بفضل التتبيلة المعدة خصيصًا ، يكون مذاق اللحم في هذه السلطة مثل الكباب. يمكن تقديم هذا الطبق في أي احتفال: لن يترك أي ضيف غير مبال.

المنتجات المطلوبة:

• 0.5 كجم من لحم الخنزير
• 2 بصل
• 2 أوراق غار
• 5 بازلاء البهارات ؛
• 20 غرام من أوراق البقدونس
• 50 مل من ماء الشرب
• 70 غرام سكر
• 7 غرام ملح
• 100 مل زيت زيتون
• 2 غرام فلفل أسود مطحون
• 180 مل من خل النبيذ.

وصفة خطوة بخطوة.

1. ضعي البصل الكامل ، البهارات ، القليل من الملح ، ورق الغار ولحم الخنزير في قدر من الماء. يُغلى اللحم لمدة 50 دقيقة ، ثم يبرد في المرق.
2. يقطع البصل الثاني إلى حلقات رفيعة.
3. يفرم البقدونس ويخلط مع البصل.
4. يُقطع لحم الخنزير إلى شرائح ويوضع تحت الغطاء حتى لا يجف.
5. يُمزج الماء والسكر المحبب والملح والفلفل المطحون خل النبيذ والنفط.
6. ضع طبقة من لحم الخنزير والبصل في طبق التقديم. أعلى المكونات تسكب مع ماء مالح.
7. يتم إرسال سلطة الزفاف القروية إلى مكان بارد للنقع لمدة 8 ساعات. خلال هذا الوقت ، يتم خلط الطبق برفق عدة مرات.

كيفية صنع الفطر

هذا الطبق بديل رائع لسلطة شتوية أخرى - صلصة الخل.

تكوين:

• 5 بطاطس
• 200 غرام من الفاصوليا البيضاء في ماء مالح طبيعي ؛
• 150 غ من الفطر المخلل
• 4 أغصان من البقدونس.
• 60 جم \u200b\u200bمايونيز
• الملح والفلفل حسب الذوق.

خطوات الطبخ.

1. اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية.
2. يُغسل عيش الغراب والفول تحت الصنبور ويُحفظ في غربال حتى يتم تصريف الماء
3. نقطع البطاطس والخيار إلى مكعبات.
4. يجب وضع جميع المكونات في وعاء عميق مع الملح والفلفل وتتبيل المايونيز وتزيينها بالبقدونس المفروم.
5. يتم تبريد سلطة ريفية مع الفطر قبل التقديم.

مع الكبد

من حيث محتوى السعرات الحرارية والخصائص الغذائية ، ستحل هذه السلطة محل الوجبة الكاملة.

سيكون هذا الطبق ألذ إذا كنت تستخدم بيض القرية الطازج والبطاطس الصغيرة والرنجة المملحة في المنزل للطهي.

لائحة البقالة:

• 250 غ من البطاطس
• 5 بيضات
• 15 غرام شبت طازج
• 15 جم من ريش البصل الأخضر.
• 1 رنجة كبيرة
• 50 مل من الزيت النباتي.

إجراء.

1. قشر الرنجة ، مقطعة إلى شرائح كبيرة خالية من العظام.
2. يجب تقطيع الخضر جيدًا.
3. يجب تقطيع البيض المسلوق والبطاطس إلى قطع كبيرة.
4. يجب وضع جميع المنتجات في وعاء سلطة وصب الزيت.
5. من المهم تقديم الطبق مباشرة بعد التحضير.

تبين أن سلطة القرية مرضية ولذيذة بجنون. هذا الطبق الرائع هو بداية رائعة لأي غداء أو عشاء. يتم تحضيره بسرعة وسهولة ، مما يوفر بشكل كبير على ربات البيوت المشغولات وقتهن الثمين. دعونا نلقي نظرة على القليل وصفات أصلية تحضير سلطة القرية.

سلطة القرية بالفطر

مكونات:

• بطاطس - 5 قطع ؛
• خيار مخلل - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• فطر مخلل - 100 جم ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الشبت الخضر - حسب الرغبة
• الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.

تحضير

كيف تصنع سلطة القرية؟ اغسلي البطاطس واتركيها تغلي بدون تقشير حتى تنضج. نغسل الفطر المخلل ونضعه في مصفاة ونقطعه إلى أطباق صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. جفف الخيار المخلل بمنشفة ورقية وقطعه إلى مكعبات صغيرة.

امزج جميع المكونات المحضرة في وعاء سلطة عميق. ثم يضاف الملح والفلفل والزيت النباتي ويخلط. نرش السلطة المحضرة بالأعشاب المقطعة وتقدم.

سلطة "القرية" مع لحم البقر

مكونات:

• لحم بقري مسلوق - 300 جم ؛
• بطاطس مسلوقة - 1 قطعة ؛
• خيار مخلل - 2 قطعة ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• طماطم كرزية - 2 قطعة ؛
• البقدونس والخردل.

تحضير

تقطع البطاطس والخيار المخلل إلى شرائح صغيرة وتتبل بالملح والفلفل والقشدة الحامضة. أضف القليل من الخردل للتوابل. لحم بقري مسلوق ، مقطّع إلى شرائح ، يخرج على طبق ، يُضاف شريحة سلطة بطاطستزين بغصن من البقدونس والطماطم الصغيرة. يمكنك مزج كل شيء ، لكنه يبدو أكثر جمالا وفاتح للشهية.

سلطة القرية بالعسل

مكونات:

تحضير

نحن نأخذ ملفوف مخلل، اعصرها من المحلول الملحي واقطعها. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ، والبصل الأحمر في نصف حلقات. يُضاف الفطر المقطّع إلى أطباق أو يُوضع عسل الفطر كاملاً.

تُسلق البطاطس في ماء مملح بالزي الرسمي وتُقشر وتُقطع إلى شرائح رفيعة. اخلطي جميع المكونات في وعاء سلطة ، وتبليها بزيت دوار الشمس ، ورشيها بالفلفل الأسود المطحون ، واخلطيها ، وإذا لزم الأمر ، أضيفي الملح حسب الرغبة.

حصلت السلطة الريفية على اسمها من المنتجات المدرجة في تكوينها. غالبًا ما يتم استخدام الخضروات والفواكه والجبن والأعشاب ، وبالطبع اللحوم. القاعدة الرئيسية هي مزيج ماهر من المكونات مع بعضها البعض. كما يعلم الكثيرون ، يمكن أن تكون سلطة الطماطم والخيار العادية لذيذة أيضًا عند طهيها بشكل صحيح.

سلطة ريفية ودجاج

عندما يتعلق الأمر بالقرية ، فإن الرابط الرئيسي الذي يظهر هو الدجاج.... لن يكون هذا الطبق استثناءً ؛ يمكن طهيه بلحم الدجاج.

مكونات الطبق:

• بيض الدجاج - 4 قطع.
• خيار مخلل - 3 قطع.
• جبنة صلبة - 100 جرام.
• لحم دجاج مسلوق - 300 جرام.
• فصين من الثوم.
• البازلاء الخضراء - جرة.
• مايونيز وملح.

تحضير السلطة خطوة بخطوة:

يجب سلق البيض وتبريده وتقشيره وفصل الصفار عن البياض. يجب تقطيع البياض إلى مكعبات صغيرة. ويجب أن يعجن الصفار بشوكة. يجب أن يكون الجبن مبشورًا. يقطع لحم الدجاج إلى قطع. لا يجب أن تكون كبيرة جدًا. يغسل الخيار ويقطع إلى أنصاف حلقات. نقطع الثوم ناعما. لا يجب سحق الثوم ، لأنه من المفترض أن يكون جيدًا في الطبق. بعد تحضير جميع المكونات ، يمكنك البدء في تجميع الطبق. توضع السلطة في طبقات بالتسلسل التالي:

بازلاء ، صفار ، ثوم ، بروتين ، لحم ، جبن وأخيراً خيار. افرد المايونيز على الطبقات الأولى والرابعة والخامسة والسابعة. يمكنك تزيين السلطة بالأعشاب الطازجة.

مزيج ناجح من لحم الخنزير والثوم

تتضمن سلطة الزفاف الأصلية في القرية مع لحم الخنزير استخدام المايونيز كصلصة ، ولكن يمكن تغييرها بسهولة إلى زبادي قليل الدسم أو قشدة حامضة إذا رغبت في ذلك.

مكونات السلطة:

• لحم الخنزير - لا يزيد عن 300 جرام.
• جبنة - 200-250 جرام.
• حبتان من الخيار الطازج.
• فصين من الثوم.
• الخضر والمايونيز للتتبيل.

مخلوق طعام لذيذ وتقترح:

نحن نبشر الجبن. يحتاج الخيار إلى الغسيل. يجب تقطيعه ولحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. يجب تمرير الثوم من خلال مكبس. يقطع الخضر ناعماً بعد الغسيل. يتم خلط المكونات في وعاء عميق ، متبلة بالمايونيز ، مملحة قليلاً ومختلطة جيدًا. سلطة ريفية ، وصفة لحم الخنزير جاهزة في غضون دقائق. أتمنى لك وجبة شهية.

طبق بطاطس بالرنجة

تعتبر السلطة الريفية فريدة من نوعها حيث يتم تحضيرها بشكل أساسي من كمية صغيرة من الخضار الطازجة. تحضير سلطة ريفية مع البطاطس و خيار مخلل ممكن في أي وقت من السنة.

للطبق سوف تحتاج:

سلطة ريفية ، الوصفة تتضمن الإجراءات التالية:

يجب سلق البيض والبطاطس حتى تصبح طرية ومقشرة. نقطع البيض إلى شرائح ، لكن تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. يجب أن تكون الرنجة مقشرة وخالية من العظم ومقطعة إلى قطع صغيرة. نقطع الخيار إلى شرائح. يجب قطع البصل الأخضر ، المغسول والمجفف مسبقًا ، جيدًا.

يجب مزج جميع المكونات ، ما عدا البيض ، في وعاء واحد ، متبلة بالزيت وخلطها. يجب تزيين سلطة ريفية صفار البيض... للتغيير ، يمكنك إضافة إلى الطبق الفطر المقليمن الأفضل استخدام عسل الفطر.

علاج لحم الخنزير القلبية

تتكون سلطة الزفاف الريفية المصنوعة من لحم الخنزير من مكونين رئيسيين: البصل ولحم الخنزير. خصوصيتها هي ماء مالح غير عادي.

مكونات:

يجب تقطيع لحم الخنزير المسلوق إلى شرائح ضيقة. يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات. في وعاء عميق ، يُمزج الخل والماء والملح والفلفل مع السكر والزيت النباتي. يجب خلط جميع المكونات. ماء مالح لذيذ انا مستعد الان.

الآن في وعاء آخر ، تحتاج إلى وضع اللحم والبصل في طبقات ... طبقات منفصلة تجعل الطبق أفضل... بعد تعبئة المنتجات ، يجب سكبها مع ماء مالح وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 8-9 ساعات. طوال الوقت ، يجب تقليب الطبق 2-3 مرات. بعد انقضاء الوقت ، تُطوى السلطة في مصفاة ويصبح الطبق جاهزًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال لحم الخنزير بلحم البقر. لذيذ وبسيط ومرضي. وأيضًا لا يتطلب مهارات طهي خاصة ومنتجات باهظة الثمن.

أتذكر أن جدتي كانت تحضر دائمًا سلطة مع الخيار والطماطم ، وتتبيلها بالقشدة الحامضة والفلفل محليًا. أتذكر هذه السلطة منذ الطفولة. لم أتناول أبدًا أي شيء ألذ منه في حياتي. غريب ، لكن روائع الطهي في عصرنا لا يمكن أن تنافس الأطباق الريفية للطفولة ، سواء في معدة الإنسان أو في روحه. أوصي بتكرار وصفة السلطة الريفية في مطبخك والاستمتاع بالطبق على أكمل وجه.

انتبهوا اليوم فقط!