حساء الجبن الفرنسي مع مرق الدجاج - سوف تلعق أصابعك. شوربة البصل الفرنسي شوربة الجبنة الفرنسية مع وصفة الدجاج

دعونا نحصل على عطلة صغيرة المطبخ الفرنسيوطهي حساء الجبن الرائع! وصفة فرنسيةحساء الجبن ، بالرغم من سهولة تحضيره ، يحظى بشعبية كبيرة في العديد من المطاعم ذات السمعة العالمية.

وصفة شوربة الجبن

اليوم سنكشف لكم سر واحدة من أروعها وصفات بسيطة شوربة فرنسيةمن الجبن المذاب. لن يستغرق الطهي الكثير من الوقت ولن يتطلب ذلك عدد كبيرمكونات. هناك منتجات لها في كل منزل تقريبًا. بعد أن أتقنت تقنية الطهي ، يمكن لكل ربة منزل أن تجرب في مطبخها ، أي إضافة مكونات جديدة ، أو إضافة الجبن الصلب بدلاً من الجبن المطبوخ إلى الحساء. هذا بالضبط ما يفعله الطهاة الفرنسيون المشهورون.

لحساء الجبن الفرنسي الكلاسيكي لـ 4 حصص ، سوف تحتاج إلى:

• 100 جرام جبنة قاسية 1 لتر من الماء.
• زوجان من البطاطس
• 1 بصلة
• 1 جزرة.
• ثوم،
• الكزبرة - حسب الرغبة.

ترتيب الطبخ

1. تقطع البطاطس إلى مكعبات وتوضع في قدر.
2. إضافة الكمية المناسبةالماء في قدر ووضعه على النار.
3. حتى يغلي الماء ، نفرم البصل ناعماً وافركي الجزر ، وبعد أن يغلي الماء ، أضيفي الخضار. يمكنك طهي البصل بالجزر حتى يصبح طريًا زبدة. سيضيف ذلك لونًا ونكهة إضافية إلى الحساء.
4. الخضار تحتاج إلى أن تنضج حتى تصبح جاهزة ، وبعد ذلك تحتاج إلى إضافة قطع من الجبن إلى الحساء. إذا تذوب ، سيعطي الحساء رائحة لطيفة ، وسيصبح الحساء حليبي اللون.
5. بعد ذوبان الجبن تمامًا ، يصبح الحساء جاهزًا. في التحفة النهائية ، تحتاج إلى وضع الثوم المفروم والكزبرة ، ثم يمكنك تقديمها على الطاولة.
6. انتبه إلى حقيقة أنه كلما تم تقطيع المكونات أصغر ، كان الحساء أفضل وألذ.
شوربة الجبن- بطاطس مهروسة

في بعض البلدان الأوروبية تحظى بشعبية كبيرة شوربة جبنة كريميةحيث يتم هرس جميع المكونات. لعمل الحساء - البطاطس المهروسة ، قبل إضافة الجبن ، قم بتصفية الحساء من خلال منخل معدني ، وامسح الخضار. يمكنك استخدام الخلاط. بعد ذلك ، أعد الوعاء مع حساء البوريه إلى الموقد ، واتركه حتى يغلي وابشر الجبن على مبشرة خشنة.

كيف يمكنك تنويع حساء الجبن؟

في كل بلد ، يتم إضافة مكونات مختلفة تمامًا إلى حساء الجبن. على سبيل المثال ، غالبًا ما يمكن العثور على حساء الجبن الفرنسي مع إضافة الفطر (في الجزء الشمالي من البلاد) ، وفي الجزء الجنوبي من فرنسا ، تتم إضافة المأكولات البحرية إلى الطبق. في الدول الاسكندنافية ، يتم إضافة مجموعة متنوعة من الحبوب وقطع صغيرة من اللحوم ، مثل الدجاج ولحم الخنزير والديك الرومي ، إلى الحساء. تفضل دول البحر الأبيض المتوسط ​​مثل إسبانيا وإيطاليا تنويع حساءها بالخضروات ، غالبًا الطماطم أو فلفل حلو. يمكنك عمل حساء الجبن مرقة دجاج، أضف إليها البازلاء الخضراء, قرنبيط.

كيف تقدم حساء الجبن؟

أولاً ، يجب تقديم القشدة الحامضة والأعشاب مع حساء الجبن.
من التخصصات التي يمكن العثور عليها في بعض المطاعم إما الخبز المحمص الأبيض أو خبز الجاودار المحمص في وعاء من الحساء.
يمكنك طهي حساء الجبن في الفرن في قدور مقسمة ، وفي هذه الحالة ستحصل أيضًا على قشرة جبنة معطرة.

يُسمح باستخدام أي مواد منشورة على الموقع إذا قدمت رابطًا مباشرًا (للمنشورات عبر الإنترنت - روابط تشعبية) إلى العنوان المباشر للمواد الموجودة على الموقع. الارتباط (الارتباط التشعبي) مطلوب بغض النظر عن الاستخدام الكامل أو الجزئي للمواد من الموقع http: // http: // site

دعونا نحصل على وليمة فرنسية صغيرة ونصنع بعض حساء الجبن الرائع! الوصفة الفرنسية لشوربة الجبن ، رغم سهولة تحضيرها ، تحظى بشعبية كبيرة في العديد من المطاعم المشهورة عالمياً.

وصفة شوربة الجبن

نكشف لكم اليوم سر واحدة من أشهى الوصفات البسيطة لشوربة جبنة الكريمة الفرنسية. لن يستغرق طهيه الكثير من الوقت ولا يتطلب عددًا كبيرًا من المكونات. هناك منتجات لها في كل منزل تقريبًا. بعد أن أتقنت تقنية الطهي ، يمكن لكل ربة منزل أن تجرب في مطبخها ، أي إضافة مكونات جديدة ، أو إضافة الجبن الصلب بدلاً من الجبن المطبوخ إلى الحساء. هذا بالضبط ما يفعله الطهاة الفرنسيون المشهورون.

لحساء الجبن الفرنسي الكلاسيكي لـ 4 حصص ، سوف تحتاج إلى:

• 100 جرام من الجبن الصلب لكل 1 لتر من الماء.


• زوجان من البطاطس


• 1 بصلة


• 1 جزرة.


• ثوم،


• الكزبرة - حسب الرغبة.

ترتيب الطبخ

1. تقطع البطاطس إلى مكعبات وتوضع في قدر.
2. أضف الكمية المناسبة من الماء إلى الإناء وضعها على النار.
3. حتى يغلي الماء ، نفرم البصل ناعماً وافركي الجزر ، وبعد أن يغلي الماء ، أضيفي الخضار. يمكنك طهي البصل مع الجزر حتى يصبح طريًا في الزبدة. سيضيف ذلك لونًا ونكهة إضافية إلى الحساء.
4. الخضار تحتاج إلى أن تنضج حتى تصبح جاهزة ، وبعد ذلك تحتاج إلى إضافة قطع من الجبن إلى الحساء. إذا تذوب ، سيعطي الحساء رائحة لطيفة ، وسيصبح الحساء حليبي اللون.
5. بعد ذوبان الجبن تمامًا ، يصبح الحساء جاهزًا. في التحفة النهائية ، تحتاج إلى وضع الثوم المفروم والكزبرة ، ثم يمكنك تقديمها على الطاولة.
6. انتبه إلى حقيقة أنه كلما تم تقطيع المكونات أصغر ، كان الحساء أفضل وألذ.

شوربة كريمة الجبن

في بعض البلدان الأوروبية ، يحظى حساء الجبن المهروس بشعبية كبيرة ، حيث يتم هرس جميع المكونات. لعمل الحساء - البطاطس المهروسة ، قبل إضافة الجبن ، قم بتصفية الحساء من خلال منخل معدني ، وامسح الخضار. يمكنك استخدام الخلاط. بعد ذلك ، أعد الوعاء مع حساء البوريه إلى الموقد ، واتركه حتى يغلي وابشر الجبن على مبشرة خشنة.

كيف يمكنك تنويع حساء الجبن؟

في كل بلد ، يتم إضافة مكونات مختلفة تمامًا إلى حساء الجبن. على سبيل المثال ، غالبًا ما يمكن العثور على حساء الجبن الفرنسي مع إضافة الفطر (في الجزء الشمالي من البلاد) ، وفي الجزء الجنوبي من فرنسا ، تتم إضافة المأكولات البحرية إلى الطبق. في الدول الاسكندنافية ، يتم إضافة مجموعة متنوعة من الحبوب وقطع صغيرة من اللحوم ، مثل الدجاج ولحم الخنزير والديك الرومي ، إلى الحساء. تفضل دول البحر الأبيض المتوسط ​​، مثل إسبانيا وإيطاليا ، تنويع الحساء بالخضروات ، غالبًا الطماطم أو الفلفل. يمكنك طهي حساء الجبن في مرق الدجاج وإضافة البازلاء والقرنبيط إليها.

كيف تقدم حساء الجبن؟

أولاً ، يجب تقديم القشدة الحامضة والأعشاب مع حساء الجبن.
. من التخصصات التي يمكن العثور عليها في بعض المطاعم إما الخبز المحمص الأبيض أو خبز الجاودار المحمص في وعاء من الحساء.
. يمكنك طهي حساء الجبن في الفرن في قدور مقسمة ، وفي هذه الحالة ستحصل أيضًا على قشرة جبنة معطرة.

يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا على ذلك
لاكتشاف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوكو في تواصل مع

في بعض الأحيان يمكنك إنشاء شيء مثير للاهتمام للغاية من أكثر المنتجات العادية. على سبيل المثال ، حساء الجبن. إنه سريع وسهل التحضير ، ويظهر الطبق بمذاق كريمي غني.

موقعجمعت لك وصفات حساء الجبن التي يسيل لها اللعاب بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك ، فهي رائعة للتجارب: مثل هذه الشوربات تتطلب بالتأكيد مكونات بسيطةومن الصعب إفسادهم. وعندما تنتهي من طهي كل شيء من اختياراتنا ، حاول إضافة القرنبيط أو الكرفس أو نقانق الصيد أو النودلز - ستحصل على طبق جديد تمامًا.

شوربة جبنة فرنسية مع خبز محمص بالثوم

سوف تحتاج:

• فيليه دجاج - 400 جم
• لين الجبن المطبوخ- 200 جرام
• بطاطس - 3 قطع.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل المطحون والبهارات - حسب الرغبة
• زيت نباتي- 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ورق الغار - 3 قطع.
• أعشاب طازجة حسب الرغبة
• للخبز المحمص - الرغيف الفرنسي (أو أي خبز آخر) والثوم وزيت الزيتون

كيف تطبخ:

• اسلقي 1.5 لتر من الماء في قدر ، قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيها في الماء المغلي.
• بمجرد أن يبدأ المرق في الغليان ، أضف الملح وزوجين من البازلاء من البهارات وأوراق الغار السوداء. يُطهى من لحظة الغليان لمدة 20 دقيقة.
• قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. نخرج اللحم ونضع البطاطس ونطبخه لمدة 5-7 دقائق.
• ننظف ونفرك الجزر. نصنع قليًا ضعيفًا زيت عباد الشمس. القليل من الملح والفلفل. أضيفي القلي النهائي إلى الحساء واطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى.
• يُضاف الجبن المذاب ويُمزج جيداً ويُطفئ النار.
• نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح طويلة. قشر فص ثوم. اغمس الخبز من الجهتين في زيت الزيتون. نفرك الثوم على كلا الجانبين (نقطعه نصف طولاً) ونضعه في الفرن لعدة دقائق عند درجة حرارة 190-200 درجة. نحن نقدم الخبز مع الحساء.

شوربة الجبن مع البروكلي والفطر

سوف تحتاج:

• الفطر - 5-7 قطع.
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
• بروكلي - 200 جم
• بطاطس - 1-2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والزيت النباتي للقلي

كيف تطبخ:

• نقطع الفطر. تقلى لمدة 5-10 دقائق. ثلاثة جزر على مبشرة وتقلى أيضا.
• ينقسم البروكلي إلى أزهار ، إلى قطع أصغر. يمكنك تناول البروكلي الطازج (في الموسم) ، كما يمكنك تجميده. في هذه الحالة ، قم بإذابة البروكلي قليلًا قبل تحضير حساء الجبن وإلا سيكون من الصعب تقطيعه.
• نقطع البطاطس.
• أضف جميع المكونات إلى الماء المغلي والملح واطبخها لمدة 10 دقائق.
• في غضون ذلك ، ابشر الجبن على مبشرة خشنة. وأضفه إلى الحساء.
• يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تتفرق الخثارة. يرش الشبت المجفف (إذا رغبت) ويترك الحساء ينضج لبضع دقائق أخرى. قدمي حساء الجبن مع البسكويت أو الخبز المحمص.

شوربة الجبن بالجمبري

سوف تحتاج:

• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جبنة صلبة - 150 جم
• ثوم - 2 فصوص
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• روبيان - 400 جم
• أرز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل وورق الغار
• 1 طماطم أو 1/2 ملعقة صغيرة. معجون الطماطم

كيف تطبخ:

• يجب نقع الأرز مسبقًا. عندما تبدأ في الطهي ، املأها بلتر من الماء البارد واتركها حتى الغليان.
• بشكل منفصل ، يقلى البصل المفروم ناعما في مقلاة. عندما يصبح البصل ذهبيًا بالفعل ، فأنت بحاجة إلى تغميق الطماطم أو قليها قليلاً معجون الطماطم.
• أثناء طهي الأرز ، أخرج القشرة من الجمبري وضعها في قدر من الأرز المغلي. تذكر أن الجمبري ينضج بسرعة ويجب وضعه في الماء قبل خمس دقائق من أن يصبح الحصى جاهزًا.
• بعد ذلك مباشرة يضاف الملح والفلفل. ثم - البصل المقلي مع الطماطم والثوم المفروم ناعما واثنين من أوراق الغار.
• يجب وضع الجبن المبشور في الحساء فقط بعد إطفاء النار. عندما يذوب الجبن تمامًا ، يمكن تقديم الحساء الطري على المائدة.

شوربة الجبن مع السلمون والصنوبر

سوف تحتاج:

• فيليه السمك (السلمون والسلمون) - 200-300 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت - 1 حفنة
• بطاطس - 3 قطع.
• الصنوبر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الجبن المطبوخ - 4 قطع.
• فلفل أسود ، ملح
• ماء - 1 لتر
• زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

كيف تطبخ:

• في قدر بزيت الزيتون ، اقلي البصل المفروم والجزر المبشور على مبشرة خشنة. أضف الخضار المقلية الصنوبرلخلط كل شيء.
• دع الماء يغلي في قدر. ضعي الجبن الكريمي المفتت هناك ، وحركيه جيدًا بملعقة خشبية.
• تُضاف البطاطس المقطعة إلى المقلاة وتُطهى حتى تنضج نصفها.
• ثم ضعي الخضار المحمر في قدر ، أضيفي شرائح السمك المقطعة إلى مكعبات ، ملح ، فلفل واتركي الحساء يغلي. يُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح السمك جاهزًا ، ويُضاف الشبت المفروم جيدًا ويُطفئ النار على الفور.
• يجب ترك الحساء للشراب لمدة 5 دقائق ، ويمكن سكبه في أطباق.

شوربة الجبن باللحم المدخن

سوف تحتاج:

• لحم خنزير ضلوع مدخنة- 500 جرام
• جبنة طرية مطبوخة - 160 جم
• كريم 33٪ دهن - 200 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• سيقان الكرفس - 150 جم
• بطاطس - 1-2 قطعة.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء - 800 مل
• شرائح لحم الخنزير المقدد (اختياري)

كيف تطبخ:

• نقطع لحم الخنزير إلى أضلاع منفصلة ونملأها بالماء ونطهى على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة بعد الغليان. يجب أن يكون لديك مرق قوي. ثم تحتاج إلى الحصول على الضلوع وتقطيع اللحم منها.
• نقطع البصل ناعما ، يقطع الكرفس ، نقطع البطاطس إلى مكعبات. في قدر ، يُقلى البصل والكرفس تقريبًا حتى ينضجا تمامًا في زيت الزيتون ، ثم تُضاف البطاطس هناك ويُقلى قليلاً أيضًا. أضف معجون الطماطم إلى الخضار واتركه على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.
• يُسكب المرق ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار. في نهاية الطهي ، أضيفي الجبن أو البقدونس أو الشبت.
• تقلى شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد في مقلاة بدون زيت حتى تصبح مقرمشة. سيبدو الحساء فاتح للشهية للغاية إذا قمت بتزيينه برقائق لحم الخنزير المقدد ورش الجبن المبشور.

حساء الجبن مع النبيذ الأبيض وجوزة الطيب

صنع شوربة الجبن الفرنسي

يُسكب فيليه الدجاج أو الصدر أو أي جزء آخر من الدجاج بالماء البارد ويُغلى.

عندما يغلي المرق ، أضيفي القليل من الملح والبهارات ، خففي الحرارة واتركيها لمدة 20-25 دقيقة. نخرج اللحم المطبوخ ويبرد ويقطع بسكين أو يقسم إلى قطع صغيرة بيديك.

الخطوة التالية في تحضير حساء الجبن الفرنسي هي تقشير البطاطس والبصل والجزر وغسلها وتقطيعها جيدًا. يمكن بشر البطاطس والجزر أو تقطيعها إلى أعواد رفيعة جدًا.

ضعي الجبن المذاب في الفريزر لبضع دقائق ، ثم ابشريها أيضًا.

تُضاف البطاطس إلى المرق المغلي ويُطهى لمدة 4-5 دقائق.

يُطهى البصل والجزر لبضع دقائق في الزبدة ويُنقل إلى قدر.

عندما يغلي الحساء ، خففي النار وأضيفي الجبن المبشور وبعض الحليب. يُطهى لبضع دقائق أخرى حتى يذوب الجبن بالكامل. في نهاية الطهي ، ضعي اللحم المسلوق ، رشة (نصف ملعقة صغيرة) من الأعشاب المجففة في الحساء ، واتركيها حتى الغليان ثم ارفعيها عن النار.

نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة - حوالي 3 × 3 سم. تجف في الفرن أو تقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكن إضافة المفرقعات مباشرة إلى طبق مع شوربة الجبن الفرنسي أو تقديمه بشكل منفصل.

بالعافية!