سلطة البازلاء والبيض. سلطة الخيار والبيض والبازلاء الخضراء. سلطة مع بيض ، بازلاء وسجق

الخطوة 1: اغلي البيض.

اسلقي البيض كالعادة حتى ينضج أي مسلوق جيدا. للقيام بذلك ، يجب طهيها من أجل 10-12 دقيقة بعد أن يغلي الماء. بعد الغليان ، برد البيض بوضعه تحت الماء المثلج الجاري. وبعد أن تبرد المكونات تمامًا ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة الثانية: تحضير الخيار.

من الأفضل تقشير الخيار الطازج بإزالته بالسكين ، ويمكن ترك الخيار المخلل بهذا الشكل ، وقطع الأطراف فقط من الجانبين. بغض النظر عما إذا كنت قد تناولت خضروات مالحة أو طازجة ، بعد التحضير يجب تقطيعها إلى مكعبات صغيرة جدًا أو شرائح رفيعة.

الخطوة 3: تحضير البازلاء الخضراء.

افتح الجرة باستخدام البازلاء الخضراء، تصريف المياه الزائدة.

الخطوة 4: تحضير الثوم.

قشر فصوص الثوم وقطع الأطراف وقطّع الباقي. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكنك تقطيع الثوم بسكين أو تمريره من خلال مكبس خاص.

الخطوة 5: تحضير البقدونس.

اشطف خضار البقدونس وتأكد من قطع السيقان السميكة منه وتخلص منها لأنها غير صالحة للأكل. نقطع الأوراق بسكين ، ونترك زوجين لتزيين السلطة.

الخطوة 6: اخلطي السلطة.

ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء سلطة. رشي الكريما الحامضة والمايونيز ورشي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اخلطي جميع مكونات الطبق جيدًا معًا حتى يتم توزيع الصلصة والبهارات بالتساوي. بعد ذلك ، تصبح السلطة جاهزة ويمكن تقديمها على الطاولة.

الخطوة 7: قدمي السلطة مع البازلاء والبيض.

لا تحتاج إلى الإصرار على سلطة البازلاء والبيض ، لذا قدمها بعد الطهي مباشرة. تأكد من تزيين الطبق الموضوعة في وعاء سلطة أو على أطباق مقسمة مع أغصان الأعشاب الموضوعة جانبًا. وعندها فقط استمتع بالطعم الخفيف للسلطة.
بالعافية!

غالبًا ما تضيف ربات البيوت النقانق المسلوقة إلى مثل هذه السلطة ، وتقطعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة.

حسب الرغبة ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من ريش البصل الأخضر إلى سلطة مع البازلاء والبيض.

ولتحويل هذه السلطة إلى وجبة خفيفة مذهلة ، يكفي ملء نصفين من البيض المسلوق أو التارتليت بها.

سلطة من الخيار والبيض والبازلاء تعد خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة ، خاصة في فصل الربيع ، عندما تريد حقًا شيئًا طازجًا وصحيًا!

تحضير هذه السلطة بسيط وسريع بما فيه الكفاية - ما عليك سوى سلق البيض وتقطيع جميع المكونات.

تستخدم هذه الوصفة توابل عالمية وملح أسود. يمكنك اختيار أي توابل مناسبة للخضروات - جميع أنواع الفلفل والهيل والريحان والزعتر والطرخون. يمكن أيضًا تناول الملح إما ملح البحر أو ملح الطعام العادي.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجربة التتبيلة وعدم استخدام المايونيز ، كما هو مقترح في الوصفة ، ولكن الكريمة الحامضة أو جنبا إلى جنب بنسب متساوية. سيكون أيضًا لذيذًا جدًا إذا أضفت الخردل إلى السلطة - المخزن أو محلي الصنع.

مكونات

• 2 خيار كبير
• 4 بيض دجاج
• 150 جرام بازلاء معلبة
• 1 حزمة شبت طازج
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز
• 0.5 ملعقة صغيرة توابل عالمية
• ملح للتذوق

1. اغسل الخيار جيدًا. نقطع القشرة ونقطعها إلى نصف حلقات أو أرباع. إذا كانت القشرة رفيعة وطرية وليست مرة ومُغسولة جيدًا ، يمكنك قطع الخيار بها.

2. ضع الخيار في وعاء السلطة.

3. رمي البازلاء الخضراء المعلبة في مصفاة ، اترك السائل الزائد يستنزف. أرسل البازلاء إلى الخيار.

4. اسلقي البيض لمدة 10-15 دقيقة ، تبرد في ماء بارد ، قشر. تقطع إلى مكعبات من أي حجم.

5. يُمزج البيض في وعاء السلطة مع باقي المكونات.

6. اغسل الشبت وجففه وقطّع ناعماً بسكين.

7. تبلي الأطعمة الجاهزة بالمايونيز. اضبط مقدارها حسب ذوقك وعصير الخيار.

8. أضف التوابل لجميع الأغراض والملح الأسود.

9. تخلط جيدا.

10. برد لمدة 15-20 دقيقة ، أو رتب أجزاء وقدمها على الفور.

لذيذ ، مرضي و سلطة صحية جاهز!

حلوة قليلا طعم دقيق لقد جعلها هذا البقوليات مشهورًا لمجموعة متنوعة من السلطات. اليوم ، لا تكتمل طاولة احتفالية واحدة تقريبًا بدون أطباق البازلاء ، خاصةً إذا كانت معلبة. كيف تطبخ بسيطة و سلطات لذيذة، سوف تتعلم من الوصفات من الصورة أدناه.

طريقة عمل سلطة البازلاء الخضراء

لا يمكن تسمية الأطعمة المعلبة بأنها غذاء صحي ، ولكن البازلاء ، على عكس المنتجات الأخرى ، تحتفظ بمعظم عناصرها الغذائية بهذا الشكل. لهذا السبب ، تحتوي كل ربة منزل تقريبًا في المطبخ دائمًا على عبوتين من هذا المكون. هذا يجعل إعداد سلطة مع البازلاء الخضراء عملية بسيطة وسريعة. الشيء الرئيسي هو اختيار المنتج المناسب. يجب أن يكون هناك عدد قليل من المكونات الإضافية في الأطعمة المعلبة - الملح والماء والسكر. يجب أن تكون البازلاء من "إضافية" أو من الدرجة الأولى. غرفة الطعام مناسبة فقط للحساء.

كيف تصنع البازلاء الخضراء للسلطة

للحفظ ، يتم استخدام البازلاء في كثير من الأحيان. اسمها الآخر هو دماغي. تلقت البازلاء هذا الاسم بسبب التلافيف المميزة على السطح. إنه مفيد بسبب المحتوى عدد كبير سنجاب. لا تستخدم لجميع الوصفات البازلاء المعلبةالتي لا تتطلب تحضيرًا أوليًا. يتم تحضير السلطة الطازجة أو المجمدة بشكل مختلف. يجب أولاً طهي البازلاء بشكل صحيح. بالنسبة للسلطات ، تعد أنواع الحبوب الناعمة مناسبة - فهي كبيرة الحجم وذات شكل دائري. في جدا نسخة بسيطة يتم تحضير البازلاء على النحو التالي:

1. صب الماء في قدر بمعدل 1 لتر لكل 400 جرام من المنتج.
2. بعد الغليان ، أضيفي البازلاء نفسها ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. السكر ، واثنين من أغصان النعناع للنكهة.
3. يغلي لمدة 10 دقائق. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة 1.5 ملعقة كبيرة. خل حمض التفاح.
4. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُرفع من الماء ، ثم يُترك البازلاء الخضراء المُخللة لتبرد.

سلطة البازلاء - وصفة

ستساعدك أي وصفة لسلطة البازلاء الخضراء حتى في المواقف التي تحتاج فيها إلى تحضير وجبة خفيفة بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام معظم المكونات الأصلية. النتيجه هي سلطات مختلفة - باللحم والذرة والجبن والفطر والسجق. إلى خيارات العجاف يشمل سلطة مع الفطر والبازلاء الخضراء. يتم الحصول على وجبة خفيفة ليست عالية السعرات الحرارية من المعتاد أو الأعشاب البحريةوالخيار والطماطم. يمكنك التجربة بإضافة كل ما هو موجود في الثلاجة وإضاءة أو وجبة خفيفة شهية... حتى البنجر يذهب بشكل جيد مع البازلاء.

سلطعون

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 102 سعرة حرارية.
• المطبخ: روسي.

كلاسيكي لقائمة يومية أو أي قائمة طاولة احتفالية هو سلطة السلطعون... بواسطة الوصفة التقليدية يتم تحضيره على أساس العصي التي تحمل الاسم نفسه مع الذرة. هناك خيار آخر لا يقل شهية ومرضية. هذه سلطة مع البازلاء الخضراء و عيدان من السرطان... لمثل هذه الوجبة الخفيفة ، نرحب بأي خضار موسمية. يوصى باستخدام أوراق الشبت والثوم - فهي لذيذة بشكل خاص معهم.

مكونات:

• الخضر حسب الرغبة
• خيار - 1 قطعة ؛
• البازلاء المعلبة - 5 ملاعق كبيرة.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.
• بيضة - 3 قطع ؛
• عصي السلطعون - 100 جم ؛
• مايونيز حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اغسل الخيار وقطع المؤخرة وقطّع الباقي إلى شرائح أو مكعبات.
2. قشر البيض المسلوق ، فرم ناعما.
3. صفي السائل من البازلاء.
4. نقطع العصي إلى مكعبات.
5. تُمزج جميع المكونات وتتبل بالمايونيز والملح والفلفل وتُضاف الأعشاب المفرومة. امزج كل شيء.

البازلاء المعلبة

• وقت الطهي: 15 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 92 سعرة حرارية.
• الغرض: للغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• تعقيد التحضير: سهل.

السلطة البسيطة التالية مع البازلاء المعلبة مثالية كطبق جانبي باللحم. هذه الوصفة تجمعها مع الثوم والبصل. يحتاجون فقط إلى تقطيعهم وخلطهم مع البازلاء من العلبة. من الضروري فقط تصريف السائل أولاً. يوصى أيضًا بترك البازلاء تتدفق من خلال وضعها في مصفاة. ثم لن تحتوي السلطة على سائل فائض.

مكونات:

• الفلفل والملح - حسب الرغبة.
• بصل - 1 قطعة ؛
• البازلاء المعلبة - 300 جم ؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ثوم - 2 فصوص.

طريقة طهو:

1. افتح علبة طعام معلب ، ثم صفي العصير الزائد ، ثم ضع المحتويات في وعاء السلطة.
2. يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما. أرسل أيضًا إلى وعاء السلطة.
3. يضاف المايونيز والملح ويتبل بالفلفل ويقلب.

دجاج

• الجرعات بكل عبوة: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 130 سعرة حرارية.
• الغرض: للغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• تعقيد التحضير: سهل.

تعتبر سلطة الدجاج والبازلاء من الكلاسيكيات. مزيج من هؤلاء منتجات بسيطة في الطبق يكتسب طعمًا غير عادي - ناعم وحساس. يضاف الثوم لجعله أكثر توابلًا. نضارة الطبق يعطيها الخيار. الشيء الرئيسي هو ترك السلطة تنقع بحيث تكون مشبعة تمامًا بالمايونيز. على الرغم من أنه يمكن استبداله بسهولة بالقشدة الحامضة قليلة الدسم.

مكونات:

• ثوم - 2 فصوص ؛
• بيض دجاج - 4 قطع ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• خردل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• البازلاء المعلبة - 50 جم ؛
• جبنة قاسية - 150 جم ؛
• ملح - رشة واحدة ؛
• مايونيز - 150 جم ؛
• ساق دجاج - 1 قطعة.

طريقة طهو:

1. اطهي الأرجل والبيض بشكل منفصل حتى تنضج. اتركيه ليبرد ثم قطعيه جيدًا.
2. يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات. اطحن الجبن.
3. ضعي جميع المنتجات في وعاء سلطة مع التقليب.
4. يتبل بالثوم المهروس والمايونيز والخردل. يتبل بالملح ويقلب مرة أخرى.

مع ملفوف

• وقت الطهي: 10 دقائق.
• الجرعات بكل عبوة: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 50 سعرة حرارية.
• الغرض: للغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• تعقيد التحضير: سهل.

وجبة خفيفة طازجة وخفيفة ولذيذة. كل هذا عن وصفة السلطة مع الملفوف والبازلاء الخضراء. من المؤكد أن هذه المكونات موجودة في مطبخ أي ربة منزل. لجعل الملفوف أكثر طراوة ، يمكنك هرسه بيديك بعد تقطيعه. باقي المنتجات هي أبسط - الجزر والبازلاء. لذلك ، تبين أن السلطة منخفضة السعرات الحرارية ومناسبة لها غذاء حمية... إنه لذيذ بشكل خاص مع بطاطس مهروسة.

مكونات:

• ملح - رشة واحدة ؛
• جزر طازج - حاسب شخصي 1.؛
• ملفوف أبيض - 200 جم ؛
• البازلاء المعلبة - 50 جم.

طريقة طهو:

1. اشطف رأس الملفوف ، ونظفه من الأوراق الفاسدة ، واقطع الباقي جيدًا.
2. شطف الجزر ، صر.
3. خذ وعاءًا حيث تخلط فيه جميع المنتجات.
4. يتبل بالملح ويضاف الزيت ويخلط جيدا.

مع بيض

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 217 سعرة حرارية.
• الغرض: للغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• تعقيد التحضير: سهل.

خيار آخر لطبق منخفض التكلفة هو سلطة بسيطة مع البازلاء والبيض. يتميز بمزيج غير عادي من المكونات. بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، تشمل التركيبة الأرز و فلفل حلو... بسببهم ، فإن السلطة ليست مرضية فحسب ، بل حلوة المذاق أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المقبلات ليست دهنية للغاية ، لأن الزيت يستخدم للتتبيل وليس المايونيز.

مكونات:

• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 100 جرام؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• ملح للتذوق؛
• أرز - 150 جم ؛
• البازلاء المعلبة - 100 جم ؛
• بيضة مسلوقة - 3 قطع.

طريقة طهو:

1. نقطع قاعدة الفلفل ونزيل البذور ثم نقطع الخضار إلى شرائح.
2. باستخدام الماء المملح ، قم بطهي الأرز. ثم امزجه مع الفلفل.
3. يُسلق البيض لمدة 10 دقائق ، ثم يُقشر ويُقطع جيدًا.
4. تخلط جميع المكونات المتبقية وتتبل بالفلفل والملح ويضاف الزيت.

مع البطاطا

• الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 127 سعرة حرارية.
• الغرض: للغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• تعقيد التحضير: سهل.

ليس هناك أسهل من عمل سلطة من البطاطس والبازلاء. في التكوين ، إنه مشابه لأوليفييه التقليدي بالفعل. على الرغم من أن المقبلات خفيفة ، إلا أنه لا يزال من السهل عليها الحصول على ما يكفي منها. يمكن استخدام السلطة طبق مستقل او طبق جانبي للحوم مثلا كباب لذيذ. ستحتاج إلى المايونيز للتتبيل ، على الرغم من أن القشدة الحامضة ستفي بالغرض.

مكونات:

• المايونيز والفلفل والملح - حسب الرغبة.
• البازلاء المعلبة - 380 جم ؛
• بصل أخضر - زوج من الريش.
• بطاطس - 3 قطع ؛
• خيار طازج - 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس واشطفها ثم اسلقها. اتركيه ليبرد ثم قطعيه إلى مكعبات.
2. يقطع البصل ناعماً ويقطع الخيار إلى قطع صغيرة.
3. صفي السائل من البازلاء ، واخلطيها مع باقي المكونات باستخدام وعاء السلطة.
4. يتبل بالملح حسب الرغبة ، الفلفل ، يتبل بالمايونيز ، يحرك.

مع الكبد

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 137 سعرة حرارية.
• الغرض: للغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.

• تعقيد التحضير: سهل.

سلطة الكبد مع البازلاء الخضراء هي مجرد مخزن للفيتامينات. في الحقبة السوفيتية ، كان هذا الطبق يعتبر ترفًا تقريبًا. يتم تحضيره من كبد سمك القد. يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن. السلطة التي تعتمد على مثل هذا المنتج مفيدة وتخفض نسبة الكوليسترول. إذا احتفظت بوعاء من كبد سمك القد على الأقل ، فيمكنك إعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة في أي وقت. إنه ملائم ، لأنه إذا لم تضف البازلاء والبطاطس ، فيمكن دهنها على الخبز وتقديمها على شكل شطائر. خيار آخر مثير للاهتمام هو استخدام الخبز المحمص أو رقائق البطاطس.

مكونات:

• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• كبد سمك القد - 240 جم ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.
• البازلاء المعلبة - 150 جم ؛
• ريش البصل الأخضر - 20 جم.

طريقة طهو:

1. البيض المسلوق ، ثم ضعه على الفور في ماء بارد ليبرد. ثم يقطع ناعما.
2. افتح البرطمان بالكبد ، ثم اسكب الزيت منه ، واعجن المنتج نفسه بشوكة وضعه على الفور في قاع وعاء السلطة. ضع البيض هناك.
3. اسلقي البطاطس بشكل منفصل في قشرها ، ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح.
4. أرسل باقي المكونات إلى وعاء السلطة.
5. يُضاف البصل المفروم.
6. يتبل المايونيز والفلفل ويضاف الملح ويخلط كل شيء جيدًا.
7. تُزين بنصف بيضة مسلوقة حسب الرغبة.

مع خيار مخلل

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 259 سعرة حرارية.
• الغرض: للغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.

ستوضح لك هذه الوصفة كيفية الطهي سلطة السمك من مخلل الخيار والبازلاء. إنه يشبه أيضًا أوليفر ، لكن لديه ميزات. بالإضافة إلى البطاطس والبصل مع الجزر ، يضاف سمك السلمون المملح قليلاً إلى السلطة. اتضح مزيج غير عادي من المكونات. تتميز السلطة أيضًا بحموضة طفيفة بسبب الزنجبيل المخلل.

مكونات:

• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البازلاء - 90 جم ؛
• بصل أخضر - زوج من الريش.
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• خيار مخلل وطازج - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بصل أحمر - رأس واحد ؛
• بطاطس - 200 جم ؛
• سمك السلمون المملح قليلاً - 250 جم ؛
• مخلل الزنجبيل - 10 جم.

طريقة طهو:

1. اسلقي البطاطس مع الجزر ، ثم بردها وقطعيها إلى مكعبات.
2. ثم اشطف الخيار الطازج ، واقطعه جيدًا مع المملح.
3. يقطع البصل ويقطع السمك إلى شرائح.
4. اشطف ، وجفف ، وقطع الأعشاب.
5. يقطع الزنجبيل ناعماً ويخلط مع المايونيز وعصير الليمون.
6. خذ وعاء سلطة أكبر حيث تضع كل الطعام المفروم.
7. تبليهم بصلصة المايونيز والملح واخلطيهم.

سلطة خيار

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 35 سعرة حرارية.
• الغرض: للغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• تعقيد التحضير: سهل.

بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بالنباتية ، فإن سلطة الخيار والبازلاء الخضراء مناسبة ، لأنها تحتوي على الخضار فقط. مثل هذه الوجبة الخفيفة لن تؤذي أخصائيو الحميات أيضًا. يمكن أن تكون سلطة عشاء خفيف أو كطبق جانبي ل طبق اللحم... يعطي الزيتون مع الطماطم والخيار طعمًا خاصًا. إلى عن على عرض جميل يجدر استخدام الأعشاب - البقدونس أو الشبت.

مكونات:

• الفلفل والملح - حسب الرغبة.
• البازلاء المعلبة - 1 علبة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• الخضر حسب الرغبة
• زيت عباد الشمس حسب الرغبة
• زيتون معلب - 50 جم.

طريقة طهو:

1. اشطف الخيار بالطماطم جيدًا ، وجففه على منشفة ورقية ، ثم افرمه عشوائياً.
2. قطّع الزيتون إلى نصفين أو أصغر.
3. تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة ، والملح ، وتتبل بالفلفل والزيت.
4. رشي الأعشاب المفرومة.

مع البصل الاخضر

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 35 سعرة حرارية.
• الغرض: للغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• تعقيد التحضير: متوسط.

سلطة مصنوعة من الخيار والبازلاء والبصل الأخضر ليست أقل لذيذ. إنه لمن دواعي سروري أن أطبخه. البازلاء تعطي المقبلات نعومة خاصة. بالإضافة إلى البصل الأخضر ، يمكنك أيضًا استخدام أعشاب أخرى للزينة ، مثل البقدونس أو الكزبرة. إذا كنت تريد سلطة بازلاء غنية ، أضف النقانق أو لحم الخنزير أو الدجاج المسلوق. لن تكون هذه المقبلات مجرد طبق جانبي ، بل طبق كامل.

مكونات:

• البقدونس - زوجان من الفروع.
• المايونيز والملح - حسب الرغبة.
• خيار طازج - 2 قطعة ؛
• البازلاء المعلبة - نصف علبة ؛
• ريش البصل الأخضر - 5-6 قطع ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. اشطف البقدونس والبصل والخيار تحت تيار بارد ، وزعها على منشفة ورقية واتركها تجف.
2. البيض المسلوق ، ينقل على الفور إلى الماء البارد. عندما يبرد ، قشرها وقطّعها جيدًا.
3. يقطع الخضار ويقطع الخيار إلى مكعبات.
4. خذ وعاء سلطة حيث تضع جميع المكونات. يملحهم ويتبلون بصلصة المايونيز ويخلط.

سلطات البازلاء - أسرار الطبخ

إذا كنت تريد أن تجعل سلطة من البازلاء الخضراء لذيذة حقًا ، فتعلم القليل نصائح بسيطة... عند شراء الطعام المعلب ، انتبه إلى العلبة - يجب ألا يكون هناك تورم أو تلف. إذا لاحظت بعد الفتح حشوًا موحلًا ، فلا تنزعج. هذا يعني أن المنتج يحتوي على نشا أكثر قليلاً. تحتاج فقط إلى شطفها بالماء المغلي. انظر أيضا تاريخ الإنتاج. إذا كانت البازلاء معلبة في الصيف ، فمن المؤكد أنها توضع في الجرة طازجة ، وتقطف للتو. بالإضافة إلى هذه النصائح الأساسية ، يوصى باتباع ما يلي:

1. إذا كان البصل مدرجًا في قائمة المنتجات ، فيجب حفظه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة مسبقًا. لذلك عند القطع ، لن تقرص العيون.
2. يوصى بطهي البيض في ماء مملح قليلاً. هذا سوف يحمي القشرة من التصدع والبروتين من التدفق.
3. لتجنب اسوداد البطاطس ، عند الغليان ، يجدر سكب 1 ملعقة كبيرة من الخل الضعيف في الماء.
4. يمكنك استخدام مصفاة صغيرة لتصريف السائل من جرة البازلاء.
5. لجعل السلطة أكثر صحة ، يمكنك استبدال الملح العادي بالملح المعالج باليود أو المايونيز بالقشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى.
6. للتزيين سلطات اللحوم مع البازلاء والسمسم وحليب الشوك أو بذور الكتان مناسبة. من الأفضل تزيين الخضار بالزبيب أو المكسرات المفرومة.
7. لبناء طبق جانبي سريع للحوم ، يمكنك ببساطة تتبيل البازلاء بالقشدة الحامضة أو الزبدة.

فيديو

بعد عطلة عيد الفصح الساطع ، قام الكثير منا بتلوين بيض مسلوق على الطاولات أو في الثلاجات والسؤال هو - ماذا نصنع معهم حتى لا يضيع المنتج! مع البيض المسلوق يمكنك طهي الطعام بشكل لذيذ وصحي سلطة دايتإضافة الخيار الطازج والبازلاء الخضراء. يتم إعداد الطبق في 20 دقيقة تقريبًا ، لكن يُنصح بتناوله فور التقديم حتى لا يضيع فيتامينات مفيدة والمعادن ، لأن الجميع يعرف ذلك في الساعات الأولى من صنعها في طبق إلى أقصى حد.

مكونات

• 200 غ من البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة
• 1 خيار طازج
• 3 بيض دجاج
• 1 قرصة حمض الستريك
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز دايت
• 2 رشة ملح

تجهيز

1. إذا كنت قد غلي بيض الدجاجثم قشرهم فقط. إذا كان لديك بيض دجاج طازج ، ضعه في قدر وقم بتغطيته بالماء البارد. ضع الحاوية على الموقد واترك محتوياتها حتى الغليان. اسلقي البيض لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة حتى يغلي جيدًا. لا تصب الماء الساخن على البيض البارد في قدر وإلا قد ينفجر. بمجرد أن ينضج البيض ، انقله على الفور إلى ماء مثلج لمدة 5-7 دقائق ، ثم قشر القشر عنه واشطفه مرة أخرى في الماء.

2. اغلي الماء في قدر وأضيفي قليلًا من حامض الستريك متبوعًا بازلاء خضراء طازجة أو مجمدة. بفضل الحمض ، لن تغير البازلاء لونها من الأخضر الفاتح إلى البني. اسلقي البازلاء في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم صفي محتويات الوعاء في مصفاة واسكبيها على الفور بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي داخل كل بازلاء.

3. نقطع بيض الدجاج المبرد والمقشر إلى مكعبات كبيرة ويصب في وعاء عميق.

4. اشطف الخيار الطازج ، اقطع أطراف الخضار وقطّعها إلى أرباع ، وقطّعها إلى قطع صغيرة وأضفها إلى الحاوية أيضًا.

5. أضيفي البازلاء الخضراء المبردة والمضغوطة إلى باقي المكونات.

تاريخ النشر: 12.02.2017
منشور من طرف: دواء
محتوى السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: 10 دقائق

يتمتع هذا المذاق بطعم منعش وخفيف ، على الرغم من بساطته ، إلا أنه يستحق الاهتمام ويمكن تحضيره بأمان لتناول العشاء أو على طاولة احتفالية.
في الواقع ، تميل الأطباق المصنوعة من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة إلى أن تكون لذيذة لأنك تستطيع أن تشعر بالنكهة الطبيعية لكل مكون. بالطبع ، يجب ألا ننسى تلك الوجبات الخفيفة وجبات سريعة لطالما حظيت بشعبية لدى ربات البيوت ، لأنه ليس من الممكن دائمًا تحضير سلطة بالبصل الأخضر والبيض والبازلاء ، وصفة مع الكريمة الحامضة ، في 5-10 دقائق.
لذلك ، مثل هذه السلطة من البيض المسلوق مع إضافة البازلاء الخضراء والبصل الأخضر المفروم ناعماً - هذه هي أنسب وجبة خفيفة لتناول العشاء أو وجبة خفيفة سريعة للعائلة. علاوة على ذلك ، فإن مذاق الطبق خفيف وطازج وفي نفس الوقت مرضي ومبتكر تمامًا ، مما سيسعد بالتأكيد كل شخص في المنزل.
بالنسبة للتزود بالوقود ، فإن الخيار الأكثر قبولًا هو القيام بذلك صلصة منزلية من خليط من المايونيز والقشدة الحامضة بنسب متساوية ، سيكون أقل دهونًا ، ولكنه في نفس الوقت شديد اللمعان. عادة ما أستخدم القشدة الحامضة فقط.
يمكنك إضافة الخضر المفضلة لديك لإضافة ملاحظات جديدة خاصة إلى السلطة.

- بيض دجاج (مائدة) - 4 قطع ،
- البازلاء (خضراء ، معلبة) - 1 ص ،
- بصل (أخضر ، طازج) - 4-5 ريش ،
- كريمة حامضة - 2-4 ملاعق كبيرة.

وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

العملية الحرارية الوحيدة هي سلق البيض. نحتاج إلى جعلها صلبة ، لذلك نقوم بغلي البيض لمدة 8 دقائق على الأقل بعد غلي الماء. نقوم بتبريدها (بهذه الطريقة سيكون من الأسهل تنظيفها من القشرة) ، وتنظيفها وتقطيعها بسكين إلى مكعبات.




نفرز البصل الأخضر ثم نشطفه ونجفف بمنشفة ونفرم ناعما بسكين.




ضع البيض والأعشاب في وعاء سلطة ، أبلغ عن البازلاء المصفاة من السائل.




يقلب مع إضافة القشدة الحامضة