طبخ الفجل في المنزل. كيفية عمل صبغة الفجل والكحول في المنزل.

يمكن أن تشتمل وصفة توابل الفجل الحار على مكونات مختلفة تمامًا. قررنا أن نخبرك عن كيفية صنع مثل هذا المنتج بأقل تكلفة من المال والوقت.

معلومات عامة

قبل إخبارك بكيفية طهي توابل الفجل الحار ، يجب أن تخبرنا عن نوع المكون.

الفجل عشب معمر ينتمي إلى عائلة الكرنب. سيقانها طويلة ومستقيمة. غالبًا ما يصل ارتفاع الأوراق القاعدية إلى 60 سم. وتجدر الإشارة إلى أنها كثيرًا ما تستخدم أثناء التخليل. خضروات مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جذر النبات يحظى بشعبية كبيرة لدى الطهاة. إنه طويل وسميك. يستخدم بنشاط كأساس لإعداد جميع أنواع التوابل والصلصات.

جذر الفجل هو أحد مكونات المائدة التي يمكن أن تحفز الشهية وتحسن الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد التوابل التي تعتمد على هذا المنتج على هضم الأطعمة البروتينية جيدًا.

خصائص المنتج

يجب على ربات البيوت اللواتي يصنعن توابل الفجل الشتوي بانتظام أن يعرفن بالتأكيد جميع خصائص المنتج المذكور. في مزاياه ، فهو يتفوق على المسحوق. يمكن لهذا التوابل أن ينوع بسهولة أي طبق. إنه ليس حارًا فحسب ، ولكنه أيضًا حار جدًا ومغذي وشفاء.

وفقًا للخبراء ، يحتوي جذر الفجل الحار على مبيدات phytoncides للجراثيم. بمعنى آخر ، هذا المنتج قادر على إطلاق مواد متطايرة أو ما يسمى بالمضادات الحيوية النباتية التي تقتل جميع الميكروبات الضارة. أنها تحمي جسم الإنسان من الأمراض المعدية المختلفة.

فيما يتعلق بكل ما سبق ، غالبًا ما يهتم العديد من ربات البيوت بكيفية طهي توابل الفجل. هذه هي قضية الطهي التي سنخصص مقال اليوم.

توابل روسية كلاسيكية

كيف تصنع بهار الفجل؟ هناك العديد من الإجابات على السؤال. ومع ذلك ، من بين العدد الهائل من الوصفات ، هناك واحدة كلاسيكية يجب أن يعرفها كل متخصص في الطهي. لتحضيره نحتاج:

• جذور الفجل الطازجة - تستخدم حسب التقدير ؛
• السكر والرمل ملح- يستخدم حسب الذوق.
• عصير الليمون ، أو بالأحرى عصير منه - بضع ملاعق صغيرة ؛
• القشدة الحامضة الدهنية - أضف حسب الذوق والرغبة (يمكن استبداله بالمايونيز).

معالجة المكونات

كما ترون ، تشتمل وصفة توابل الفجل المعروضة على الحد الأدنى من المنتجات الرخيصة وبأسعار معقولة. وقبل البدء في طهيه ، يجب معالجته بعناية.

وبالتالي ، يجب تنظيف جذور الفجل الطازج جيدًا بسكين حاد ، ثم شطفها تحت الماء الجاري البارد الجاري. بعد ذلك ، يجب أن يكون المنتج المعالج مبشورًا على مبشرة جيدة.

حتى لا ينفد البخار من جذر الفجل ، يوصى بوضع كل جزء مفروم في جرة مُعدة مسبقًا ، حيث يجب سكب الماء المغلي البارد في قاعها. في هذه الحالة ، يجب إغلاق الحاوية الزجاجية بإحكام دون فشل.

عملية الطهي

بعد معالجة المكون الرئيسي ، يجب مزجه بكمية صغيرة من الماء حتى يتم الحصول على عصيدة سميكة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة السكر المحبب إلى المنتج ، وإذا كنت تستخدم أيضًا عصير أو نكهة ليمون طازج ، فمن المستحسن تقليل كمية الماء المغلي المبرد. هذا يرجع إلى حقيقة أن التوابل محلية الصنع يجب أن يكون لها قوام سميك وليس مائي.

كيف تقدم

الآن أنت تعرف كيفية صنع توابل الفجل. بالإضافة إلى ذلك ، أود أن أخبركم عن كيفية تقديمها بشكل صحيح إلى الطاولة. للقيام بذلك ، يجب خلط عصيدة سميكة وحارة مع القشدة الحامضة أو المايونيز ، ثم تقديمها على الفور للضيوف مع أي طبق. كقاعدة عامة ، يتم الحفاظ على قوة هذا التوابل لمدة 10-13 ساعة.

كيفية صنع توابل الفجل بالطماطم

Khrenovina هي الصلصة الأكثر شعبية في روسيا ، والتي لا يمكنك شراؤها من المتجر فحسب ، بل يمكنك صنعها بنفسك أيضًا. لهذا نحتاج:

• طماطم ناضجة - حوالي 3 كجم ؛
• جذر الفجل الطازج - 250 جم ؛
• حبيبات السكر والملح والفلفل الأسود المطحون - يستخدم حسب الرغبة ؛
• فصوص ثوم - حوالي 250 جم.

معالجة المكونات

في كثير من الأحيان ، تعد ربات البيوت الروسيات الفجل لفصل الشتاء. بعد كل شيء ، من الجيد جدًا فتح صلصة قوية في برد الشتاء وإضافتها إلى الزلابية الطازجة المصنوعة منزليًا. حتى تستمتعوا بهذا التوابل ، قررنا أن نقدم لكم وصفته التفصيلية.

تحتاج أولاً إلى معالجة جميع المكونات. اغسلي الطماطم وقطعي كل السرة ، وقشري جذر الفجل والثوم جيداً.

تحضير الصلصة

بعد تحضير الخضار ، يجب تقطيعها بمفرمة اللحم. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة طماطم حارة مع رائحة واضحة من الثوم والفجل. ومع ذلك ، يجب أن يحتوي على تناسق سائل إلى حد ما. بعد ذلك ، إلى الصلصة الناتجة ، تحتاج إلى إضافة السكر المحبب والملح والفلفل المفروم حسب الرغبة.

المرحلة الأخيرة

كما ترون ، الفجل الشتوي يستعد بسرعة كبيرة. بعد خلط جميع المكونات ، يجب وضعها في عبوات زجاجية ، وإغلاقها بأغطية ووضعها على الفور في الثلاجة. احتفظ صلصة جاهزةيجب أن يكون فقط. بعد كل شيء ، إذا تركته عند درجة حرارة الغرفة، ثم سوف يتخمر ويتحول إلى تعكر بسرعة كبيرة.

وصفة سهلة للفجل

كاف عدد كبير منربات البيوت ببساطة مخلل الفجل ، ثم استخدامه كإضافة حارة إلى الدورات الثانية. لهذه الطريقة ، قد نحتاج إلى:

طريقة طهو

تحظى الوصفة المقدمة لتتبيل الفجل الحار بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يحبونها ، ولتحضيرها يجب غسل جذور الفجل الطازجة جيدًا ، ثم تقشيرها بسكين حاد وبشرها على مبشرة صغيرة. بعد ذلك ، يمكنك البدء في تحضير ماء مالح بأمان. للقيام بذلك ، قم بإذابة ملح الطعام والسكر الرملي في الماء المغلي بقوة ، ثم أخرجه من الموقد وأضفه.في المستقبل ، يجب دمج التتبيلة الناتجة مع جذر الفجل المبشور وخلطها جيدًا.

لحفظ مثل هذه المقبلات ، يجب وضعها في وعاء زجاجي معقم ولفها جيدًا. يمكن إضافة هذا التوابل ليس فقط إلى الدورات الثانية ، ولكن أيضًا يستخدم لتحضير أنواع مختلفة من الصلصات.

نصنع توابل لذيذة مع البنجر

توابل الفجل مع البنجر لذيذة جدا ورائحة. لطهيها في المنزل ، نحتاج إلى:

• بنجر طازج كبير - 1 كجم ؛
• جذر الفجل الطازج - 1 كجم ؛
• مياه الشرب المفلترة - 1 لتر ؛
• خل المائدة 6٪ - 200 مل ؛
• زيت مكرر - 150 مل ؛
• سكر رملي وملح المائدة - 50 جم لكل منهما.

تحضير المكونات

قبل صنع توابل الفجل الحار ، يجب تحضير جميع المكونات. يجب غسل الجذور وتنظيفها ، ثم مسحها جافة وتقطيعها بمفرمة لحم. يحتاج البنجر إلى الشطف ، ووضعه في قدر ، وسكب الماء ، وغليه ، وطهيه حتى يصبح طريًا تمامًا. بعد ذلك ، يجب تبريد الخضار وتقشيرها وبشرها على مبشرة كبيرة.

المعالجة الحرارية

بعد تحضير المكونات ، يجب أن تبدأ في تحضير التوابل العطرية. للقيام بذلك ، يجب سكب ماء الشرب في قدر ، ثم غليه وإضافة الملح والسكر وجذور الفجل المطحون. في هذه التركيبة ، يجب طهي المكونات لمدة 23 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون النار قليلة.

بعد الوقت المحدد ، يجب وضع البنجر المفروم على المنتجات والاستمرار المعالجة الحرارية 10-14 دقيقة أخرى.

توابل توابل

بعد طهي التوابل ، يجب إزالتها من الموقد ، ثم إضافة الزيت المكرر وخل التفاح. بعد خلط المكونات بملعقة كبيرة ، يجب وضعها ساخنة في برطمانات معقمة ولفها على الفور بإحكام.

بعد تبريد التوابل في درجة حرارة الغرفة ، يجب إزالتها إلى المخزن أو مكان بارد آخر حيث يمكن تخزينها لمدة ستة أشهر. يوصى بتناول مثل هذه الوجبة الخفيفة ذات الرائحة العالية والسعرات الحرارية العالية بعد 1-2 شهر من الإغلاق المباشر.

يمكنك تقديم توابل الشمندر مع الفجل لأي طبق ثان وأول. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تقوم بعض ربات البيوت بإضافته إلى البرش أو استخدامه على أنه سلطة المقبلاتتنتشر على شريحة رقيقة من الخبز.

هل تعرف كيف تطبخ الفجل الحار بشكل صحيح؟ في هذه المقالة ، سوف نقدم العديد من الوصفات الشعبية للوجبات الخفيفة من جذور الفجل.

في المنزل: الوصفة الأولى

نقدم دراسة النسخة الأساسية لإعداد وجبات الفجل الخفيفة. حسب الرغبة والذوق ، يمكن استكماله بالفلفل الحلو و / أو الحار والخل والسكر. سوف تحتاج المكونات:

• طماطم ناضجة - 3 كيلوغرامات ؛
• جذور الفجل - 250 جرام ؛
• ثوم طازج - 250 جرام ؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة.

تكنولوجيا الطبخ

اغسل الطماطم وافركها في مفرمة اللحم. لا يجوز إزالة الجلد. نقع الفجل في الماء ، قشر ، اطحن القطع المجهزة في مفرمة اللحم. لكي لا تسبب الرائحة القوية لمحصول الجذر تمزقات ، ضع كيسًا بلاستيكيًا على جسم الجهاز (من السهل تثبيته بشريط مطاطي عادي). قشر الثوم وانتقل عبر مفرمة اللحم. اخلطي جميع المكونات وأضيفي الملح والسكر حسب الرغبة. رتبي المقبلات في برطمانات وضعيها في البرد. بعد بضعة أيام ، يكتسب الفجل الطعم والرائحة اللاذعة المرغوبة. يتم تقديمه على الطاولة ، متبل بالكريمة الحامضة والمايونيز أو التفاح المبشور. بالعافية!

مثل الوصفة الثانية

افحص جذور الفجل الحار مع البنجر. سوف تحتاج:

• جذور الفجل - 3-4 قطع ؛
• بنجر طازج - قطعة واحدة ؛
• مياه الشرب - كوب (200 مل) ؛
• الملح والسكر والخل - حسب الرغبة.

تكنولوجيا الطبخ

قشر واغسل جذور الفجل الحار. لفه في كيس وضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، اطحنهم على مبشرة أو بمفرمة لحم. اغلي الماء ثم برده إلى ثلاثين درجة. أضف الملح والسكر وبعض الخل. يجب أن تحب الذوق. اغسل البنجر الطازج وقشره وقطعه. نسكب الخضار مع محلول ملحي ونتركه لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، اعصر كل عصير البنجر المفروم. يجب أن يخلط مع جذور الفجل. لا تفرط في تناول كمية السائل - يجب ألا تكون مقبلات الفجل سائلة. قسّمي التوابل إلى برطمانات ، ثم ضعيها على الغطاء وضعيها في الثلاجة. تقدم مع اللحم أو السمك. بالعافية!

وصفة ثلاثة

ل توابل حارمن جذور الفجل سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• طماطم حمراء ناضجة - 2 كيلوغرام ؛
• فلفل حلو - 1 كيلوغرام ؛
• ثوم طازج - 300 جرام ؛
• الفلفل الحار (القرون) - 300 جرام ؛
• جذر الفجل - 250 جرام ؛
• ملح ، خل المائدة - حسب الرغبة.

كيفية طهي الفجل في المنزل: التعليمات

لطحن المكونات ، ستحتاج إلى مفرمة لحم. اغسل الطماطم. قشر الفلفل الحلو والمر من البذور والساق. أزل قشر الثوم. انقع جذور الفجل الحار واكشطها بالسكين. قم بتمرير جميع المنتجات واحدة تلو الأخرى من خلال مفرمة اللحم. يضاف الملح والخل ويقلب. رتب في مرطبانات نظيفة ، وأغلقها بأغطية عادية. احفظه باردا. هذه الوصفةمصمم ل 3 لترات من التوابل الجاهزة. إذا لم تكن من محبي الملح والتوابل ، قلل من كمية الملح و فلفل حار. الآن أنت تعرف كيف تطبخ الفجل في المنزل. يمكن دهن المقبلات على الخبز ، تقدم مع اللحم. بالعافية!

منذ العصور القديمة ، في المطبخ الروسي ، تم تقديم وجبة خفيفة من الفجل مع أطباق الأسماك واللحوم. والآن ، نحن لا نكره إضفاء البهارات على الفجل الحار لحم خنزير مسلوقأو جزء كبير من الهلام. وليس من الضروري على الإطلاق شراء التوابل من المتجر - اجعلها في المنزل ، باتباع الوصفة أدناه.

كيفية صنع الفجل في المنزل - وصفة لتوابل المائدة

تحتوي صلصة الفجل على فيتامينات وحمض الفوليك وزيوت أساسية ومبيدات نباتية ، لذا فإن استخدام هذا التوابل الساخنة يحسن الشهية ويساعد على هضم الأطعمة البروتينية. من الأفضل تحضير تحضير الفجل من الجذور المحفورة في نهاية الخريف.

نصيحة: إذا كان الفجل بطيئًا بعض الشيء (تم تخزينه في القبو) ، املأه بالماء البارد لمدة ثلاث ساعات.

لكل 1 كجم من الفجل - 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر ، كوب من الماء الساخن ، 30 مل من عصير الليمون.

أزل الجلد من الجذور واشطفه بالماء. ابشر الفجل على مبشرة خاصة (لتجنب التمزق الشديد) أو قم بالتمرير خلال مفرمة اللحم بالارتداء حقيبة بلاستيكيةإلى نقطة خروج المنتج. ضع الملح والسكر والعصير في الملاط الناتج والبخار بالماء المغلي. وزعي الكتلة المبردة في مرطبانات وفلين ، وعند التقديم ، أضيفيها لمذاق أكثر ثراءً صلصة حارةبضع ملاعق كبيرة من المايونيز.

كيفية صنع الفجل في المنزل - وصفة من البنجر

ستقدم لك هذه المقبلات ذات الألوان الزاهية طعامًا مألوفًا بطريقة جديدة ، سواء كانت كرات لحم السمك أو الحساء أو النقانق محلية الصنع أو لحم الخنزير المقدد المدخن أو السمك المملح.

المقادير: 200 غرام. البنجر ، 500 غرام. الفجل ، نصف كوب من الماء ، 150 مل من الزيت النباتي ، السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ، ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل ، خل - 50 مل.

يُطحن البنجر المسلوق في مفرمة اللحم والفجل المقشر في الخلاط. اغلي الماء مع السكر والملح. نضع كتلة الفجل في السائل ونطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة ، ثم نضيف البنجر والزبدة. بعد 10 دقائق ، يُضاف الخل ويُغلى لمدة 7 دقائق ويصبح اللذيذ جاهزًا.

كيفية صنع الفجل في المنزل - وصفة من التفاح

يتم تحضير صلصة التفاح مع الفجل ببساطة وبسرعة ، ولكن اتضح أنها فاتحة للشهية بشكل غير عادي. خذ: 2 كجم من التفاح ، 100 غرام. الفجل والثوم ، 50 مل من الخل والسكر والملح - حسب الرغبة.

نضع الفجل المفروم والثوم والتفاح في قدر ونضيف السكر والملح ونطهو لمدة خمس دقائق. في نهاية الطهي ، اسكب الخل وأوقف تشغيل الغاز. بعد نصف ساعة ، املأ البرطمانات بالخليط وضع قطعة العمل في القبو.

كيفية صنع الفجل في المنزل - وصفة مع الجزر

مع هذا الطهي ، يتم الحفاظ على المذاق الأصلي للفجل الحار ، ولكن يتم التخلص من حدته الزائدة ، لذلك يمكن تناول هذا التوابل دون خوف مع الملاعق. سوف تحتاج: 200 غرام. الفجل والجزر كوب بدون ربع ماء 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل 30 غرام. ملح ، سكر ، بابريكا ، فلفل أبيض - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

ضعي الفجل والجزر المبشور في قدر ، واسكبي الماء المغلي فوق كل شيء ، واتركيه لمدة 5 دقائق. يضاف السكر والملح والتوابل والخل ويخلط. اتركيها لتبرد ، ثم انقليها إلى وعاء تخزين ، وانقليها إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة ، بعد انقضاء الوقت - استخدميه حسب الحاجة.

بهار الفجل المطبوخ طرق مختلفة، يمكن تقديمه مع الدورات الأولى والثانية ، بالإضافة إلى سلطات الخضارأو استخدامها كلحم مفروم للسندويشات ، التارتليت ، فطائر الوجبات الخفيفة.

معظم طعام لذيذتم الحصول عليها من الطازجة الفجل المبشور. نظرًا لأنه بشكل عام لا يتم بيعه في محلات السوبر ماركت ، يجب أن تحاول شرائه من السوق. سيكون عليك تنظيف الجذور وفركها على الفور (إذا وقفت) أو التمرير في مفرمة اللحم. حتى لا تبكي على الخضار الخبيثة ، يمكنك محاولة وضع كيس بلاستيكي على مفرمة اللحم.

فجل مع كريمة حامضة

افركي 150 جرام من الفجل المقشر المغسول ، 1/2 ملعقة صغيرة من السكر ، 100 جرام من القشدة الحامضة ، قليل من الملح. امزج كل شيء جيدًا ويمكن استخدامه كصلصة.

فجل حار

نفس المكونات الموجودة في الوصفة السابقة ، نحن فقط نستبدل القشدة الحامضة كريمة ثقيلهيضاف اللوز المبشور. مناسب لوجبة خفيفة مع السمك والخضروات واللحوم.

الفجل المجري

صر 2-3 جذور فجل كبيرة ، اغليها كاملة في القشر 4-5 قطع من البنجر متوسط ​​الحجم ، بارد وابشر. ثم يضاف السكر (ملعقتان صغيرتان) والخل (2-3 ملاعق صغيرة) والملح حسب الرغبة وقليل من الفلفل الأسود والكمون. تخلط وتترك لتنقع لعدة ساعات. تقدم مع لحم ، باربيكيو ، لحوم مدخنة.

فجل حار

200 جرام من الفجل المفروم أو المبشور ، 3-4 فصوص من الثوم المهروس ، 2-3 حبات طماطم طازجة مطحونة في مفرمة اللحم. أضف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.

الفجل المعلب

اغسل وانقع 1 كجم من جذور الفجل الطازج لعدة ساعات ، قم بتغيير الماء مرتين على الأقل. يُقشر ويُطحن الفجل الحار في مفرمة اللحم. يُغلى 250 جم من الماء ، ويُضاف نصف ملعقة كبيرة من السكر والملح ، 20 جم حمض الستريك. صب التتبيلة في الفجل المطحون. يُنصح بإغلاق الأطباق على الفور بغطاء - أولاً ، حتى لا ينفد البخار من الخضار ، وثانياً ، بسبب قوتها. رتبي الفجل المحضر في برطمانات معقمة وأغلقي الغطاء بإحكام. لا يحتاج إلى أي تعقيم إضافي ، يمكن أن يبقى طازجًا لعدة سنوات.

مخلل الملفوف مع الفجل

تُقطع 5 رؤوس متوسطة من الكرنب ، وتُبشر 3 حبات جزر متوسطة. تحضير 1 جذر كبير من الفجل الحار - قطع نصفه إلى أعواد بحجم الإصبع الصغير ، ونصفها - افركها على مبشرة. الفجل المبشور جيد لمسح داخل مقلاة ليست كبيرة جدًا. اخلطي الملفوف والجزر والفجل وعدة فروع صغيرة من الشبت و 5 ملاعق كبيرة من الملح و3-4 أوراق غار و 5 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء مناسب. ثم ضع الكتلة في المقلاة ، وادوس بقبضات اليد على طول الطريق. بحلول نهاية التمديد ، يجب أن يخرج السائل فوق الملفوف. غطي الكرنب داخل المقلاة بشاش ، واضغط لأسفل من الأعلى بلوح ، وضع حمولة (يمكنك ذلك جرة لترمع الماء). توضع جانبا في مكان دافئ. بعد 3-4 أسابيع ملفوف مخللمع الفجل الجاهز للأكل.

الفجل للفراغات

- 200 جرام من الفجل المطحون أو المبشور في قاع إناء سعة 3 لترات مغطاة بدائرة بها فتحات مصنوعة من الورق المقوى. توضع الطماطم و / أو الخيار فوقها بإحكام ، وتُغطى بغطاء وتوضع جانبًا في مكان بارد. يحافظ الفجل على الخضار طازجة لمدة 2-3 أشهر.

- لن تتعفن أي قطعة عمل إذا تم رشها بأوراق الفجل المسحوق الجافة.

الأكثر شهرة على الموقع

أحصل على الخيار الأكثر أناقة ...

لدي اثنين من حفر السماد في الممتلكات الخاصة بي. أتبادلهم: سنة واحدة مطوية ...

05.07.2017 / مراسل الشعب

نباتات تصد حشرات المن والنمل ...

تضفي التوابل الحارة والرائحة على طعم الطبق ، وخاصة وجبات اللحوم والأسماك الخفيفة والأطباق الساخنة. لقد أعددنا العديد من الوصفات للفجل الحار محلي الصنع وسننظر بالتفصيل في كيفية طهيه في المنزل ، بما في ذلك مع البنجر. هذه الصلصة الحارة الأكثر شعبية ضيف منتظم على موقعنا طاولات الطعامعلاوة على ذلك ، من أجل الصحة - هذا منتج قيم!

من منا ليس على دراية بمثل هذه العادة المنزلية صلصة باردةمن الجحيم؟ رائحة قوية وقوية ، فهي غنية ليس فقط بالفيتامينات (خاصة فيتامين ج) ، ولكن أيضًا بالأملاح المعدنية ، الزيوت الأساسيةبخصائص مطهرة عالية. أيضًا ، يمكن اعتبار منتجات هذا الجذمور بأمان كمضاد حيوي للنبات. تُستخدم الأوراق الخضراء الطازجة لهذا المحصول بنشاط في الحفظ وكمكون حار في السلطات - فهي تحتوي على الكثير من الكاروتين والألياف.

لكن أهم تأثير لاستخدام التوابل من جذر هذا النبات هو أنه ينشط بشكل طبيعي إفراز إفرازات المعدة وله تأثير قوي على نشاط الجهاز الهضمي بأكمله. توافق على أن مثل هذا التوابل للأطعمة البروتينية هو مساعد موثوق للجهاز الهضمي ، وقادر على المساعدة في هضم الطعام ومنحنا الشعور بالخفة في المعدة بعد تناول وجبة دسمة.

دعونا نطبخ الفجل محلي الصنع معًا ، والوصفات التي سننظر فيها بالتفصيل. إن جعله في المنزل عملية بسيطة للغاية ، والمكونات متاحة تقريبًا في أي وقت من السنة.

وصفة الفجل مع خل التفاح

مكونات

• جذر الفجل — 100 جرام
• خل حمض التفاح — 50 مل
• — 50 مل
• — حسب تفضيلات الذوق
• — لتليين البهارات

طبخ

1. نقوم أولاً بتنظيف الجذور بسكين حاد ، ثم نطحن بأدق ما يمكن. إذا كان لديك خلاط ، فلن تستغرق هذه العملية أكثر من بضع دقائق.
2. يخلط الملاط الناتج بالماء والخل ويضاف الملح حسب الرغبة. يمكن حذف السكر ، لكن يمكن إضافة ملعقة صغيرة لتليين التوابل البهارات. تخلط جيدا.
3. نحول الفجل الطبخ المنزليفي وعاء زجاجي وأغلقه بإحكام. نرسلها إلى الثلاجة لبثها لعدة ساعات.

التوابل جاهزة!

* نصيحة الطباخ:
إذا كنت لا تحب استخدام الخل ، فأنت هنا! الفجل في المنزل ، نحن نطبخ على المائدة مباشرة ولا داعي لعمل ذلك في المستقبل! بعد يومين ، يفقد بالفعل حدته القوية! وعلى الرغم من أن الخل مادة حافظة طبيعية ، إلا أنه يضعف أيضًا قوة ونكهة الفجل الحار ، مما يجعله حامضًا غير ضروري.

الفجل مع البنجر محلي الصنع

مكونات

• جذر الفجل — 500 جرام
• بنجر كبير — 1 خضروات جذرية