كافيار الكوسة في طباخ تيفال متعدد الوظائف. الكافيار من الكوسة في طباخ بطيء - وصفات للوجبات الخفيفة الشهية. كافيار الكوسة في طباخ بطيء لفصل الشتاء مع الفطر

يجب أن تكون قد جربت شراء المتجر كافيار النخاع. حسنًا ، كيف أعجبك ذلك؟ واليوم لديك الفرصة لتتعلم كيف تطبخ بالطريقة نفسها تمامًا ، ولذيذ فقط. أقدم للجمهور: كافيار الكوسة في طباخ بطيء لفصل الشتاء هو وصفة بسيطة مع الطماطم. خطوة بخطوة الاستعداد أكثر كافيار لذيذمن الكوسة.

لقد اكتشفت هذه الوصفة ، وقمت بفرز الأشياء القديمة لوالدي. الحقيقة هي أن أمي وأبي أكثر وصفات ناجحةمسجلة بشكل منفصل في دفتر ملاحظات. هذا منزل عائلي كتاب طبخ(كثير في العهد السوفياتي فعلوا هذا).

الكافيار الاسكواش في طباخ بطيء ، مطبوخ لفصل الشتاء في المنزل

اتضح كا في المتجر ، حتى ألذ!

مكونات:

• كوسة - كيلوغرام ونصف ،
• جزر - كيلوغرام ،
• بصل - 0.7 كجم ،
• طماطم مهروسة - 700 جرام جرة ،
• ملح - 3 ملاعق صغيرة. ملاعق
• خل التفاح - 2 مائدة. ملاعق
• زيت نباتي - 100 مل ،
• سكر - 2 ونصف شاي. ملاعق
• الفلفل - اختياري وحسب الرغبة.

وصفة للطبخ في طباخ بطيء:

1. ابشر الجزر جيدًا أو افرمه في محضر الطعام. قطع البصل إلى حلقات. ضع كل شيء في طباخ بطيء وأضفه زيت نباتي. ضعي وضع "القلي" لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر (يمكنك القلي في مقلاة).

2. اغسلي الكوسة وقشريها. مقطعة إلى مكعبات. نضيف الطماطم المبشورة والكوسا إلى قدر الطهي البطيء إلى البصل والجزر ونضع الحساء على وضع "الطبخ" لمدة ساعة.

3. عندما يحين الوقت. نقل إلى محضر الطعام وطحن (طحن).

4. أضف الخل والفلفل والملح والسكر إلى العصيدة الناتجة واخلطها. ومرة أخرى ضعي وضع "الإطفاء" في الميكروويف لمدة 20 دقيقة.

5. تحضير الجرار المعقمة ووضع كافيار الكوسة.

6. نحن نلتف. نضع جانبا لفصل الشتاء.

لا أعرف عنك ، لكن أطفالي يحبون كافيار الكوسة كثيرًا. فقط استعد ، لأنه ذهب بالفعل. لقد جرفوا مثل الجراد. ولا يمكنك أن تثبت لهم أنه من أجل الشتاء - أعطه أكثر. هذا لذيذ جدا!

لدي مقالات مع الكوسة لحصاد الشتاء:

بالعافية!

خذ ملاحظة:

وإليكم وصفة أخرى لكافيار الكوسة لفصل الشتاء مع الطماطم والفلفل.

كافيار الكوسة في طباخ بطيء لفصل الشتاء: وصفة بالطماطم والفلفل

يعطي الفلفل الكافيار طعمًا خاصًا وغريبًا. ويضاف إلى أحد الهواة.

ماذا تحتاج:

• كوسة - 2 أكبر بقليل من المتوسط ​​،
• جزر - 2 متوسطة
• بصل - 2 بصل صغير
• فلفل بلغاري - 3 قطع ،
• الثوم - 3 فصوص ،
• الطماطم - 4 أشياء ،
• ملح - 4 ملاعق صغيرة ،
• سكر ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي - ملعقتان كبيرتان.

كيف تطبخ كافيار الكوسة لفصل الشتاء في المنزل في طباخ بطيء؟

1. اغسل ونظف جميع الخضروات. من الأفضل تناول الكوسة الصغيرة ، حيث يوجد عدد أقل من البذور.

2. ابشري الجزر على مبشرة خشنة ، افرمي البصل والثوم ناعما. نقطع الكوسة والطماطم إلى مكعبات ، ونقطع الفلفل إلى مربعات.

3. نضع الطباخ البطيء على "الخبز" أو "القلي" (الوقت الإجمالي 20 دقيقة).

4. اقلي الثوم والبصل لمدة 5 دقائق.

5. يضاف الجزر ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

6. العشر دقائق المتبقية نبدأ الكوسة.

7. الآن حان وقت الطماطم والفلفل. دعونا نضيف خضرواتنا. قمنا بتعيين قدر الطهي البطيء لـ "الخبز" (لهذا الغرض ، قد يكون وضع "بيلاف" مناسبًا) لمدة 60 دقيقة.

8. بعد انقضاء الوقت ، اطحن بالخلاط إلى حالة طرية (من الأفضل استخدام سكين بلاستيكي للخلاط حتى لا تتلف الوعاء).

9. نقوم بإعداد الجرار والأغطية المعقمة. انبسط ولف. نضعها في الثلاجة.

هذا كل شئ. كافيار الكوسا اللذيذ محلي الصنع مع الطماطم والفلفل جاهز لفصل الشتاء!

بدون الخل ، يتم تخزين هذا الكافيار في الثلاجة. لا تحتفظ به أكثر من 3 أشهر.

أكل من أجل الصحة!

كل ساكن في الاتحاد السوفيتي السابق يعرف جيدًا كافيار الكوسة ، هذه الوجبة الخفيفة النباتية كانت شائعة جدًا ، وهي اليوم متوفرة عدد كبير منالمعجبين الذين يجهزونها باستمرار لفصل الشتاء ، لا يثقون بالكافيار الصناعي. في الوقت الحاضر ، يمكن طهي كافيار الاسكواش ، بالإضافة إلى أدوات المطبخ المختلفة ، بشكل مثالي في طباخ بطيء. توفر التكنولوجيا الحديثة الكثير من وقت الطهي.

لقد أثبت كافيار الكوسة اللذيذ والرائع والشهية جدًا في طباخ بطيء نفسه جيدًا في الأسرة قائمة الطعام اليومية، وعند تقديم طاولة الأعياد. لم يرفض أحد ، حتى أكثر الضيوف حساسية ، جزءًا من كافيار الاسكواش اللذيذ!

هناك العديد من الأسباب لتحضير كافيار الكوسة في طباخ بطيء لفصل الشتاء ، وذلك فقط لأنه من السهل جدًا طهيه. بالإضافة إلى ذلك ، حتى أبسط كافيار الكوسة في طباخ بطيء يكون مفيدًا جدًا إذا تم صنعه وفقًا لجميع القواعد. يسهل على الجسم هضمه ، على الرغم من وجود خيارات مرضية أكثر ، مثل كافيار الكوسة مع المايونيز. في طباخ بطيء ، يمكنك طهي خيار لكل ذوق. أكثر وصفة سهلةكافيار الكوسة في طباخ بطيء - هذا هو كافيار الكوسة في طباخ بطيء مع معجون الطماطم. طعمه لاذع قليلاً ، وكثير من الناس يحبونه لذلك. لكن وصفة كافيار الكوسة مع المايونيز في طباخ بطيء مناسبة لأولئك الذين يحبون تناول الكثير من الطعام والشهية. هذا هو اختيارك. بالمناسبة ، يجب اختيار الوصفة حتى قبل البدء في شراء منتجات الكافيار. وتحتاج إلى دراسة الوصفات التي لا تحتاجها فقط من الوصفات ، ولكن أيضًا من الصور. وجبات جاهزة. قم بطهي كافيار الكوسة في طباخ بطيء ، وانظر إلى الوصفات بالصور أولاً وقبل كل شيء ، فهذا سيساعدك في اختيارك.

أدناه نقدم بعض النصائح طهاة ذوي خبرةكيف تطبخ كافيار الكوسة في طباخ بطيء:

حاول أن تراقب بعناية نسب مكونات وصفة الكافيار التي اخترتها ، فهذا يؤثر بشكل خطير على طعم الكافيار. الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون هناك المزيد من الكوسة على الجزر والبصل ؛

يتم تحضير الكافيار في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة تقريبًا. ثم يتم خلط الخضار ، وبعد ذلك تستمر العملية في وضع "الطهي" لمدة 30 دقيقة ؛

قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، يُضاف الثوم المفروم والشبت ؛

يجب تقطيع الخضار الجاهزة باستخدام الخلاط إلى حالة هريس ؛

تحتاج إلى إضافة الملح وتذوق الكافيار باستمرار. من المستحسن جعلها مالحة قليلاً ، ولكن فقط "قليلاً"!

يمكنك تقديم الكافيار الجاهز على المائدة مع البطاطس المقلية ، ويمكنك دهنه على شريحة من الخبز الطازج ؛

على الرغم من ظهور الكوسة الناضجة الأولى للبيع في أوائل الصيف ، فمن الضروري حصاد كافيار القرع في أغسطس وسبتمبر ، عندما تنضج هذه الخضار بنشاط كبير.

للحصول على طعم لذيذ ، يمكنك إضافة القليل من الخل إلى الكافيار قبل نهاية العملية بخمس دقائق.

إذا كنت تحب الخضار ، فعليك ببساطة تجربة التحضير التالي. إنه مثالي للنباتيين لأنه خالٍ من اللحوم والألبان والبيض.

فيما يلي بعض الوصفات التفصيلية لكافيار الكوسة. كلهم مختلفون ، لكنهم متشابهون للغاية. الطعم مختلف جدا في النهاية. ولكن لفهم هذا ، يجب إعداد الفراغات ، ثم المحاولة وفقًا لذلك.

المبادئ العامة للتحضير

لتحضير الكافيار من الكوسة ، ستحتاج إلى برطمانات صغيرة ، من 500 إلى 1000 مل ، ولا معنى لاختيار أوعية أكبر ، لأن الفراغات الموجودة فيها ستظل مفتوحة لفترة طويلة وقد تتدهور. الجرار الصغيرة هي الحل الأفضل.

بالإضافة إلى الشراء ، من المهم أيضًا التعامل مع تحضير الحاويات للتعليب. يجب أولاً غسل البرطمانات بعناية فائقة ، ثم تعقيمها. يمكنك استخدامه في قدر من الماء المغلي ، في الفرن أو في الميكروويف. ستنجح أي طريقة من الطرق ، الشيء الرئيسي هو تعقيم الحاويات.

كافيار الكوسة الكلاسيكي لفصل الشتاء في طباخ بطيء

مكونات	كمية
ثوم	- 3 قطع
جزرة	- 130 جرام
فلفل اسود	- 5 جرام
معجون الطماطم	- 160 جرام
الفلفل الحلو المطحون	- 10 جرام
بصلة	- 100 جرام
سكر	- 20 جرام
خل	- 10 مل
كوسة	- 2.3 كجم
زيت نباتي	- 70 مل
فلفل حلو	- حاسب شخصي 1
ملح	- 15 جرام

وقت الطبخ

سعرات حراريه لكل 100 جرام

سنقوم بإعداد الكافيار من الكوسة الوصفة الكلاسيكية، والتي يجب أن تمتلكها كل مضيفة. إنه لذيذ ومشرق ومرضي تمامًا.

كيف تطبخ:

نصيحة: معجون الطماطميمكن استبداله بعصير الطماطم.

كافيار مع مايونيز للبرد

في هذه الوصفة الخاصة بكافيار الاسكواش ، نضيف القليل من المايونيز. تخيل كم ستكون لذيذة! من الجيد أيضًا أن يتم طهي كل شيء في قدر بطيء ، مما يعني أنه سهل جدًا وبلا مجهود تقريبًا.

كم من الوقت - 2 ساعة و 35 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 97 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. انزع قشر البصل ، واغسل الرؤوس من العصير الذي يبرز على الجرح ؛
2. يقطع الجذور جيدًا بسكين حاد أو يمر عبر مفرمة اللحم / يقتل في الخلاط ؛
3. يُسكب الزيت في وعاء ويُسخن ويُضاف البصل مع معجون الطماطم والملح والسكر والفلفل ؛
4. التحريك ، يطهى لمدة عشرين دقيقة ؛
5. في هذا الوقت ، قشر وشطف الكوسة ؛
6. قطع الذيل الأخضر من كل فاكهة ، وقطع اللب.
7. ضع كل شيء في الخلاط ، وطحنه حتى يصبح مهروسًا أو مرر عبر مفرمة اللحم ؛
8. صب الكتلة من البصل من multicooker ، اغسل الوعاء ؛
9. يُسكب هريس الكوسة الناتج في وعاء نظيف متعدد الطهي ، يُضاف المايونيز ؛
10. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة ساعتين.
11. قبل أربعين دقيقة من نهاية الطهي ، أضيفي كتلة الطماطم واخلطيها واستمري في الطهي ؛
12. يُضاف السكر والملح ويُمزج ويُسكب في مرطبانات جاهزة.

نصيحة: لتحلية الكافيار ، استخدم البصل الأبيض.

ازدهار الخضار في العلب

المقبلات التي كانت تسمى الكافيار لا يمكن أن تكون بلا طعم ، على الرغم من أن قاعدتها هي الكوسة. بالمناسبة ، هذه المرة سنكمل المذاق بالطماطم اللذيذة!

كم من الوقت - 1 ساعة و 50 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 42 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. اغسل الطماطم وجففها قليلاً وقم بعمل قطع على كل خضار ؛
2. يجب أن تبدو مثل الصلبان ؛
3. صب الماء العادي في قدر متوسط ​​الحجم ؛
4. ضع الموقد ، أشعل النار ؛
5. اتركيها تغلي ثم أنزعي الطماطم في الماء.
6. نقعهم في الماء المغلي لمدة دقيقة.
7. خلال هذا الوقت ، قم بإعداد وعاء من الماء البارد ، حيث سيتم وضع الطماطم بعد الماء الساخن للتبريد السريع ؛
8. بعد دقيقة ، انقلي الطماطم بملعقة مثقوبة إلى ماء بارد لإيقاف عملية الطهي ؛
9. عندما تبرد الثمار قليلاً ، اسحب القشر منها ، انزع السيقان واقطع اللحم بخشونة بسكين حاد ؛
10. اغسل الفلفل الحلو ، اقطع كل خضروات إلى نصفين ؛
11. بسكين ، اقطع النوى والأغشية والبذور ؛
12. قطع اللب إلى مكعبات كبيرة أو شرائح.
13. نظف الكوسة ، اشطفها ، أزل الأطراف ؛
14. تطحن الثمار بسكين حاد إلى أرباع حلقات ؛
15. قشر الثوم وإزالة الأطراف الجافة من كل فصوص.
16. انزع القشرة من البصل واغسلها وقطّعها إلى شرائح أو ريش ؛
17. يُقشر ويغسل ويقطع الجزر إلى حلقات سميكة ؛
18. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي ، ضعي الطماطم والجزر والثوم والبصل والفلفل والكوسة واخلطي كل شيء ؛
19. أضف التوابل حسب الرغبة وامزجها جيدًا مع الخضار وقم بتشغيل وضع "Pilaf" ؛
20. في نهاية الطهي ، تُطحن جميع المكونات في هريس باستخدام خلاط مغمور ؛
21. تصب في الجرار وتوضع بعيدا "تحت معطف الفرو".

نصيحة: بالنسبة للتوابل ، يمكنك إضافة كيس فلفل حار واحد.

تفسير جديد للوجبات الخفيفة المألوفة

في أغلب الأحيان ، يكون كافيار الاسكواش متجانسًا. كل ذلك يرجع إلى حقيقة أن المنتجات تمر عبر شفرة مفرمة اللحم. لنجرب شيئًا جديدًا هذه المرة. قطع الكافيار!

كم من الوقت 1 ساعة و 45 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 36 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. قطع قشر الجزر بسكين حاد ، وغسل المحاصيل الجذرية وصر ؛
2. اسحب قشر البصل ، اغسل جميع الرؤوس بالماء الجاري ، وجفف ؛
3. بعد ذلك ، نقطع المحاصيل الجذرية بسكين حاد ؛
4. اغسل الكوسة ، قشر إذا رغبت في ذلك ، اقطع الذيل ؛
5. نقطع الثمار إلى مكعبات صغيرة.
6. صب الزيت في جهاز الطهي المتعدد واتركه يسخن ؛
7. ضعي البصل والكوسا والجزر في وعاء متعدد الطهي ، واخلطيهم.
8. أضف التوابل واطبخها لمدة أربعين دقيقة في وضع الخبز ؛
9. لا تنس خلط المكونات عدة مرات خلال هذه الأربعين دقيقة ؛
10. عندما يمر الوقت ، قم بتشغيل وضع الإطفاء لمدة نصف ساعة أخرى ؛
11. قشر الثوم ، وأزل البقع الجافة والبقع ، ثم مرر من خلال المسحوق ؛
12. أضف الشرائح المقطعة مع معجون الطماطم إلى جهاز الطهي البطيء بمجرد مرور الوقت المطلوب ؛
13. قم بتقليب وترتيب الوجبة الخفيفة الناتجة في حاويات ، ثم لفها لتبريد طويل ولكن مناسب.

نصيحة: بدلاً من معجون الطماطم ، يمكنك تقطيع الطماطم الطازجة في الخلاط. سوف يتحول ألذ من ذلك بكثير!

الكافيار من سبع خضروات في طباخ بطيء

في هذه الوصفة ، ستفهم ما هي الفوائد! هناك الطماطم والباذنجان والكوسا والثوم والفلفل والعديد من الخضروات الأخرى التي تجعل هذا التحضير صحيًا ولذيذًا بشكل لا يصدق!

كم من الوقت - 2 ساعة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 62 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. اغسل الباذنجان ، قشر السيقان.
2. إذا رغبت في ذلك ، قشر وقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. ثم اتركيه لمدة ثلاثين دقيقة.
4. بعد ذلك ، قم بتصريف السائل من خلال مصفاة ؛
5. شطف جيدا بالماء الجاري ، تأكد من الضغط ؛
6. قشر الكوسة في هذا الوقت ، أزل ذيولها الخضراء ؛
7. اغسل الثمار ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات صغيرة ؛
8. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا ؛
9. يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطع نصفه على مبشرة ، ويُقطع الجزء الثاني إلى مكعبات ؛
10. اشطف الفلفل الحلو ، اقطع الجزء الداخلي من القلب مع البذور والأغشية ؛
11. قطع الجزء الحلو إلى شرائح.
12. اغسل الفلفل الحار ، مقطعة إلى حلقات ، وإزالة البذور من الداخل ؛
13. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي واتركه يسخن ؛
14. قم بتشغيل وضع القلي لمدة عشرين دقيقة ، ثم أضف البصل والباذنجان ؛
15. التحريك ، يقلى لمدة عشر دقائق ؛
16. بعد ذلك ، أضف الكوسة فلفل حلووالفلفل الحار والجزر.
17. تقلى العشر دقائق المتبقية ؛
18. في هذا الوقت ، اغسل الطماطم الطازجة وتقطيعها جيدًا ؛
19. تأكد من إزالة جميع السيقان ؛
20. بعد انقضاء الوقت ، أضيفي الثمار إلى الوعاء مع معجون الطماطم والملح والسكر وأوراق الغار واخلطيهم ؛
21. طهي لمدة 35-40 دقيقة أخرى في وضع الطبخ ، دون أن تنسى التحريك ؛
22. قشر الثوم ، مرر من خلال الهرس.
23. أضفه في نهاية تحضير الكافيار ، واخلط المكونات ؛
24. اهرس جميع المكونات بخلاط غمر واسكبها في برطمانات.

نصيحة: لتنعش الكافيار أضف القليل من الزنجبيل.

كوسة مع الفطر

لا يمكن أن تتكون المقبلات من الخضروات فحسب ، بل يمكن أيضًا استكمالها بالفطر. ماذا تعتقد؟ إنه لذيذ! خذ الأبيض ، الفطر ، الفطر أو أي نوع آخر لتكملة كافيار الكوسة معهم.

كم من الوقت - 1 ساعة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 38 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. اغسل الجزر وقشره وابشره ؛
2. يُسكب الزيت في وعاء ، ويُسخن ويُوضع الجزر ؛
3. تقلى حتى تصبح طرية ، لا تنسى أن تقلب ؛
4. أثناء طهي الجزر ، قشر السيقان وأغطية الفطر بسكين ؛
5. قطعها إلى مكعبات أو شرائح - أيهما أكثر ملاءمة ؛
6. يُضاف الفطر إلى الجزر الناعم ويُمزج ويُترك ؛
7. في غضون ذلك ، اعتني بالكوسا التي تحتاج إلى غسلها وتقشيرها ؛
8. إذا لزم الأمر ، قشري الثمار من البذور ، ثم قطعيها إلى مكعبات وضعيها في قدر بطيء ؛
9. أضف التوابل هناك واخلط جميع المكونات جيدًا ؛
10. قشر الثوم واسحقه بسحق وأرسله أيضًا إلى الوعاء ؛
11. في وضع الإطفاء ، قم بالطهي لمدة عشرين دقيقة فقط مع التحريك من حين لآخر ؛
12. علاوة على ذلك ، يمكن سحق الكتلة بالخلاط وتحويلها إلى عصيدة ، أو يمكنك تركها كما هي ؛
13. رتبي في البنوك ، ولفيها وضعيها بعيدًا "تحت معطف من الفرو".

نصيحة: استخدم البطانيات والسترات والبطانيات والسترات الصوفية كـ "معطف فرو".

ليس من الضروري أن يكون كافيار الكوسة متجانسًا على الإطلاق ، يمكن أن تكون الكتلة أيضًا في شكل يخنة (إذا كان يمكنك قول ذلك بالطبع). إذا كنت لا تزال تقرر الطحن ، فاستخدم مطحنة اللحم أو أكثر نسخة حديثة- الخلاط.

يجب أن تُلف الجرار الملفوفة في بطانيات أو بطانيات أو مناشف أو حتى سترات دافئة. من المهم تخزين الحرارة لفترة طويلة. في هذه الحالة ، من المهم جدًا قلب كل حاوية. هذا ضروري حتى لا يمزق البخار (الذي يتشكل بين الكافيار والغطاء) الجفن.

كافيار الكوسة - مجنون تحضير لذيذهذا سوف يرضي حتى أكلة اللحوم. إنه مفيد للغاية ومشرق. هذه الإشارة المرجعية جيدة أيضًا من حيث أنها يمكن أن تكمل أي طبق ، ما لم تكن كذلك سلطة الخضار، بالتأكيد. على الرغم من أن بعض الناس قد يعجبهم.

ربما يكون الكافيار الذي يتم شراؤه في المتجر من الكوسة معروفًا ومحبوبًا من قبل الجميع. أقدم لربات البيوت طريقتي البسيطة للطهي في طباخ بطيء. تبين أن كافيار الكوسة في طباخ بطيء لذيذ تمامًا مثل الشراء من المتجر. ستحب هذه الوصفة الرائعة والبسيطة لدرجة أنك لن تعود أبدًا إلى كافيار الاسكواش الذي تشتريه من المتجر.

وحتى المضيفة ، التي لم تواجه الحفظ من قبل ، يمكنها الاستعداد لفصل الشتاء بهذه الطريقة. يتحول كافيار الكوسة في طباخ بطيء إلى خارق للطبيعة وبأقل نسبة دهون.

لذا ، ما الذي نحتاجه لتحضير ملف بسيط محلي الصنعمع التعقيم السريع للجرار.

منتجات:

• 4 كوسة متوسطة
• 1 بصلة كبيرة أو 2 صغيرة ؛
• 1-2 جزر متوسطة
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح للتذوق؛
• فلفل أحمر حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة.

جرد:

• طباخ متعددة؛
• مفرمة اللحم أو خلاط الغمر (ويفضل أن يكون الأخير) ؛
• 2-3 علب سعة 0.5 لتر مع أغطية للربط أو الالتواء.

كيفية صنع كافيار الكوسة في طباخ بطيء

نبدأ في تحضير كافيار الكوسة بغسل وتنظيف الخضروات الموضحة في الوصفة. إذا كانت الكوسة صغيرة ، فليس من الضروري تقشيرها من الجلد. لكن الكوسة كانت فاسدة ، لذلك قمت بتنظيفها.

بعد أن نغسل وننظف كل شيء ، نحتاج إلى تقطيع الخضار إلى قطع. لقد قطعت الجزر إلى شرائح رفيعة أو دوائر ، والبصل إلى نصف حلقات ، كما ترون في هذه الصورة.

لقد قطعت الكوسة إلى مكعبات ، لكن يمكنك أيضًا تقطيعها إلى حلقات.

يجب وضع جميع الخضروات في وعاء متعدد الطهي ، مع رش الملح. في هذه الحالة ، يجب أن تقف الخضار لمدة 20 دقيقة تقريبًا لإعطاء بعض العصير. لا ماء ، لا قطف بذور مملة ، لسنا بحاجة. بعد "بكاء" الكوسة ، نحتاج إلى سكبها زيت عباد الشمس، أضيفي معجون الطماطم والسكر ، شغلي قدر الطبخ البطيء على نار هادئة لمدة ساعتين مع غلق الغطاء.

بشكل دوري ، مرة كل 10-15 دقيقة ، لا تنسى تقليب الخضار.

انتباه: الكوسة ستعطي الكثير من السوائل. لذلك ، حتى لو بدا لك في البداية أن الخضار قد تحترق ، تحلى بالصبر ولا تضيف سوائل إضافية. سيستغرق الأمر وقتًا طويلاً وستعطي الكوسة الكثير من السوائل بحيث تتم عملية الطبخ في العصير الخاص بها.

عندما تُطهى الخضار ، تذوقها بالملح والسكر ، أضف الفلفل حسب الرغبة. إذا كان هناك الكثير من السوائل ، فاستمر في الغلي مع فتح غطاء الطهي المتعدد لمدة 5-10 دقائق أخرى لتبخر السائل الزائد. ثم ، دون انتظار التبريد ، اقطع الخضار بخلاط غمر مباشرة في وعاء الطهي المتعدد أو تخطي مرتين يخنة الخضارمن خلال طاحونة.

أعد الخضار المقطعة إلى حالة الهريس إلى قدر الطهي البطيء وقم بتسخينها لبضع دقائق أخرى في وضع الطبخ.

وفي الوقت نفسه ، الجرار والأغطية لهم. أنا أجعل هذه العملية سهلة. أغمر الأغطية في قدر بالماء واتركها تغلي لبضع دقائق. أسكب 50-60 جرامًا من الماء في كل من الجرار وأضعها على صينية دوارة في الميكروويف. أنا لا أضع أي الصندوق. يشتمل الميكروويف الخاص بي على ثلاثة برطمانات سعة نصف لتر دفعة واحدة ، ويتم توجيهك حسب حجم الفرن الخاص بك. نقوم بتشغيل الميكروويف بأقصى طاقة لمدة 2-3 دقائق ، حتى يتبخر الماء من العلب.

كل شيء آخر وفقًا للمخطط القياسي - أخرجوا إناءً من الميكروويف ، وملأوه بالكافيار الساخن مباشرةً من الطباخ متعدد الوظائف ، وأغلقوه بغطاء مسلوق ولفوه بالطريقة القديمة. الجميع!

كافيار الكوسا الجميل والمشرق واللذيذ والصحي المطبوخ في الميكروويف جاهز لفصل الشتاء.

في الشتاء ، سوف يسعدك كل يوم ، سواء في أيام الأسبوع أو في الخارج. طاولة احتفالية. ينصح باستخدامه بشكل خاص مع قطعة خبز أسود وبيضة مسلوقة. تأكد من محاولة تحضير كافيار الاسكواش محلي الصنع لفصل الشتاء في طباخ بطيء دون تعقيم البرطمانات بالمنتج النهائي.

كافيار الكوسة في طباخ بطيء هو طبق مناسب للتعليب ، للاستخدام اليومي ، اعتمادًا على طريقة التخزين. إنها مختلفة تمامًا عن تلك المطبوخة بالطرق العادية: في القدور أو المقالي. أيهما أفضل هي مسألة تفضيل شخصي.

كيف لطهي الكوسا كافيار في طباخ بطيء

يعد طهي الكافيار مثل هذا في طباخ بطيء أسهل وأسرع من وضعه على الموقد. كما أن فرن الميكروويف لن يعطي النتيجة المرجوة.

كافيار الكوسة في طباخ ريدموند البطيء

وصفة كافيار الكوسة في طباخ ريدموند البطيء ليست أصلية ، ولكنها تأخذ في الاعتبار تعقيدات استخدام الجهاز. يجب أن تأخذ:

• 2 كجم من الكوسة
• 1 كجم من الطماطم ، لا يمكنك تناول اللون الأحمر ، ولكن الأصفر ، ثم يتحول الطبق إلى لون أفتح ، بدون صبغة حمراء مميزة ؛
• 4 أشياء. بصلة؛
• 100 مل من الزيت عديم الرائحة ، أي نباتي ؛
• 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 2 ملعقة صغيرة ملح؛
• التوابل حسب الرغبة: الفلفل والزنجبيل والقرنفل.

تحضر حسب الوصفة بالترتيب التالي:

1. يتم تقشير الخضار وتقطيعها. يُنصح بتمرير البصل عبر مفرمة اللحم. تحول الطماطم إلى هريس في الخلاط بعد إزالة القشر منها.
2. في وضع "الإطفاء" ، يتم تحضير الكتلة الناتجة.
3. 10 دقائق. يقلى البصل دون فتح الغطاء.
4. يُضاف الجزر ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
5. تُمزج الكوسة مع هريس الطماطم وتُطوى فوق البصل والجزر وتُترك لمدة 30 دقيقة.
6. يضاف الثوم المفروم ناعماً إلى عصيدة مهروسة بالملح والتوابل إلى الكافيار.

بعد إيقاف تشغيل الجهاز ، يجب غمر الطبق لمدة 20-30 دقيقة. تحت الغطاء.

كافيار الكوسة في طباخ باناسونيك متعدد الوظائف

في جهاز باناسونيك متعدد الطهي ، يتم طهي كافيار الكوسة بطريقة مختلفة قليلاً. خذ المنتجات التالية:

• 2 قطعة كوسة ناضجة
• حاسب شخصي 1. فلفل أخضر حلو
• 2 قطعة طماطم؛
• 1 بصلة كبيرة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح الطعام؛
• 0.5 ملعقة صغيرة الشبت المجفف المسحوق
• 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
• 1 ش. ل. زيت مكرر (أي نباتي سيفي بالغرض) ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء بارد؛
• حسب الرغبة: فلفل حار مطحون.

1. الكوسة مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة.
2. قطع الجزر المقشر إلى شرائح.
3. تُرفع القشرة عن الطماطم وتُقطع الخضار ناعماً.
4. كما يتم تقشير الفلفل وسحقه.
5. يقطع البصل إلى نصف حلقات.
6. الطباخ البطيء مليء بجميع المكونات ما عدا الثوم والتوابل. اضبطي وضع "بيلاف" واطهيه لمدة ساعة و 45 دقيقة.
7. بعد الإشارة ، ضعي الكافيار في وعاء ، أضيفي البهارات والثوم المهروس.
8. يُطحن الخليط في الخلاط.

لتحضير وجبة خفيفة لفصل الشتاء ، أضف ملعقة كبيرة لكل برطمان. ل. عصير التفاح أو النبيذ أو الخل العادي.

مهم! إذا كانت لديك خبرة كافية في الطهي ، فيمكن ويجب تعديل الطهي حسب رغبتك.

كافيار الكوسة في طباخ ريدموند البطيء

طريقة أخرى لصنع كافيار الكوسة في طباخ ريدموند البطيء ، والتي يمكن استخدامها لتعليب الشتاء. للتصنيع تحتاج:

• 3 كجم من الكوسة ، ويفضل الأصناف الكلاسيكية ، من الأفضل تناول الثمار الناضجة ؛
• 200 غرام من معجون الطماطم ، إذا تم شراؤها اختياريًا ، يجوز تناولها محليًا ؛
• 800 غرام من البصل
• 150 مل من أي زيت نباتي ؛
• 50 غرام من ملح الطعام
• 30 غرام من السكر المبيض
• 0.5 ملعقة صغيرة حمض الستريك؛
• فلفل أحمر حار حسب الرغبة
• جزر - 2 فاكهة كبيرة ؛
• 1 رأس ثوم.

على الرغم من الكمية المحددة ، يجب وضع السكر والملح حسب الرغبة ، بحيث لا يكون لطيفًا ولا حلوًا. استعد مثل هذا:

1. الخضار مقشرة ومفرومة ناعما.
2. يُقلى البصل قليلاً في وعاء من الأجهزة المنزلية.
3. ضعي الجزر والكوسة. في وضع "الإطفاء" ، يضعفون لمدة ساعتين.
4. يضاف الثوم والفلفل والزيت المتبقي قبل 30 دقيقة من الاستعداد. يقلب.
5. يضاف حامض الستريك قبل 15 دقيقة من الاستعداد.

مهم! يجب أن يكون الطبق لذيذًا. إذا لم تكن النتيجة ما ترغب في تناوله ، يتم تعديل الوصفة. التقليل ، زيادة كمية البهارات ، تغيير نسبة الخضار.

وصفات لكافيار الكوسة في طباخ بطيء

وصفات كافيار الكوسة في طباخ بطيء ليست متنوعة للغاية ، لكن الأمر يستحق إجراء بعض التعديلات - ويصبح الطبق مختلفًا تمامًا ، لكن النتيجة تبدو متشابهة من الصورة. هذا خطأ. يختلف طعم كافيار الكوسة المصنوع بطرق مختلفة اختلافًا كبيرًا.

الكافيار الاسكواش في طباخ بطيء "كما هو الحال في المتجر"

نتيجة لذلك ، تعطي طريقة التحضير هذه كافيار الكوسة تمامًا كما تفعل وفقًا لـ GOST. الفرق الوحيد هو أنهم لا يطبخون في ورش العمل ، ولكن في المنزل في طباخ بطيء. تحضير المنتجات:

• 2 كجم من الكوسة ، قبل وزنها ، يتم تنظيفها من الداخل وتقشيرها ؛
• 120 غرامًا من الجزر ، من الأفضل أيضًا أن تزن مقشرًا ؛
• 80 غرام من البصل
• 90 جم من أي زيت نباتي ، ويفضل أن يكون مكررًا ؛
• 190 غرام من معجون الطماطم
• 1 غرام فلفل حريف مطحون ؛
• 1 غرام فلفل جامايكي مطحون ؛
• 10 غرام من الملح (موصى به 38 جم ، ولكن في الممارسة العملية تبين أنه مفرط الملوحة) ؛
• 20 جرام سكر مبيض.

1. كوسة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة.
2. يقطع الجزر بمبشرة خشنة ، يقطع البصل بشكل مناسب.
3. تسخين الطباخ البطيء ، صب الزيت وقلي الكوسة والجزر والبصل على التوالي.
4. تُوزّع الخضار في وعاء وتُطحن بالخلاط في البطاطس المهروسة.
5. تم وضعه مرة أخرى في الجهاز. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 40 دقيقة ، اتركه ليضعف.
6. ضعي البهارات ، كتلة الطماطم ، واطبخي لمدة 20 دقيقة أخرى.

بعد ذلك ، يكفي وضع الكافيار في الجرار ، ولفه. يتم تحضير الحاويات مسبقًا: مغسولة ومعقمة. إذا أردت أن تأكله على الفور ، فيجوز غلقه بغطاء بلاستيكي بعد أن يبرد تمامًا أو لفه دون لفه بغطاء عادي.

كافيار الكوسة مع المايونيز في طباخ بطيء

يتم تحضير الكافيار من الكوسة في طباخ بطيء لفصل الشتاء ، بما في ذلك المايونيز. تعتمد الصلصة التي يجب استخدامها على التفضيل الشخصي. لا يهم بالنسبة للنتيجة النهائية. تحضير المنتجات التالية:

• 1.5 كجم من الكوسة المقشرة بالفعل ؛
• 250 غرام من البصل العادي والأصفر ؛
• 100 غرام من أي نوع من المايونيز ؛
• 1 ش. ل. سكر أبيض؛
• 0.5 ش. ل. ملح؛
• 100 غرام من معجون الطماطم
• 0.5 ش. الزيوت عديمة الرائحة والزيتون وعباد الشمس ولكن ليس بذر الكتان وبذور القطن ؛
• اختياري - فلفل ، بهارات.

الطبق مصنوع حسب المخطط التالي:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى أصغر حجم ممكن.
2. ضع معجون الطماطم والزيت والملح والفلفل والسكر والبصل في قدر بطيء.
3. ينضج لمدة 20 دقيقة في وضع "الإطفاء" ، ينصح بالتحريك.
4. نقل الكتلة الناتجة إلى وعاء.
5. يتم سحق الكوسة قدر الإمكان - بخلاط ، على مبشرة ، بمفرمة لحم. يُطوى في قدر بطيء ويتبل بالمايونيز ويُحرّك.
6. في البرنامج يترك "الإطفاء" لمدة ساعتين وهذا ينطبق بشكل خاص على جهاز ريدموند.
7. قبل 40 دقيقة من النهاية ، ضعي خليط الطماطم.
8. حتى نهاية البرنامج ، يخنة مع التحريك.

كيفية صنع كافيار الكوسة في طباخ بطيء مع الباذنجان

لإضفاء الحيوية على الوصفة ، تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

• 0.5 كجم من الكوسة
• 0.5 كجم من الباذنجان
• 300 غرام من الطماطم ، حمراء أو صفراء ، اعتمادًا على مقدار الظل الغني المطلوب في النهاية ؛
• لا ينبغي أن تؤخذ 150 جم من البصل الأصفر والأرجواني والأبيض - لا يتم نطق الطعم بدرجة كافية ؛
• 150 غرام جزر ، ربما أصناف غير محلاة ؛
• 200 غرام من الفلفل الحلو.
• 50 مل زيت نباتي عديم الرائحة.
• 1 ملعقة صغيرة الملح ، ويفضل أن يكون ناعمًا ؛
• 3 فصوص من الثوم ، إذا كنت بحاجة إلى المزيد من التوابل - 4.

يبدو الطبخ كالتالي:

1. يتم تقشير الخضار الكبيرة ومقطعة إلى مكعبات.
2. تتراوح أعمار الباذنجان في وعاء بالملح لمدة 20 دقيقة.
3. الفلفل والجزر والبصل مقشر ومفروم.
4. تقطع الطماطم صغيرة قدر الإمكان ، مع التخلص من الفائض.
5. صب عصير الباذنجان.
6. يوضع الفلفل والبصل والجزر في زيت ساخن في قدر بطيء. القلي باستخدام وضع "القلي".
7. يسكب الباذنجان والكوسا ويقلى الخليط لمدة 10 دقائق. ينصح بالتحريك.
8. ضعي الطماطم والملح. اضبط وضع "الإطفاء".
9. اطبخ الخضار لمدة 20 دقيقة. يجب أن تتبخر كل الرطوبة تقريبًا.
10. الخضار تبرد.
11. افرم الثوم.
12. كل شيء ممزوج ومهروس بالخلاط.

وصفة لطهي كافيار الكوسة في طباخ بطيء مع مكعبات

لا يُصنع الكافيار بقوام البطاطس المهروسة فحسب ، بل يُصنع أيضًا على شكل مكعبات. من أجل جعلك تحتاج إلى أن تأخذ:

• 1 كوسة متوسطة (حوالي 0.5 كجم) ؛
• 1 جزرة متوسطة (حوالي 150-300 جم) ؛
• 1-2 لمبات
• لتذوق الفلفل والملح والتوابل.
• زيت نباتي عديم الرائحة حسب الرغبة ؛
• 2 فص ثوم
• 3-4 طماطم متوسطة.

الإنتاج خطوة بخطوة هو:

1. يتم تقشير الخضار وتقطيعها. كوسة - مكعبات. الجزر - مع مبشرة كبيرة. يقطع البصل ناعما قدر الإمكان. يتم تقطيع الطماطم بشكل ناعم جدًا ، ولكن لا يتم هرسها.
2. في وضع "الخبز" يقلى البصل والجزر. بعد 10 دقائق ، أضيفي الطماطم. ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.
3. قم بالتبديل إلى وضع "بيلاف" ، أضف الكوسة والملح والتوابل. يقلب. جاهز للإشارة.

بعد ذلك ، يكون المنتج جاهزًا للتقديم على الفور.

مهم! يجب ألا يكون حجم المكعبات كبيرًا جدًا أو صغيرًا جدًا. في الحالة الأولى ، لن يتم طهي الكوسة ، وفي الحالة الثانية ، تتاح للخضروات كل فرصة لتتحول إلى بطاطس مهروسة تقريبًا.

شروط وأحكام التخزين

يختلف العمر التخزيني للشراشف الملفوفة والمعقمة من شهر إلى ستة أشهر. في الثلاجة ، يتم تخزين المنتج لأطول فترة ممكنة.

يجب استيفاء المتطلبات التالية حتى يقف المنتج لأطول فترة ممكنة:

• تخزينها في مكان بارد ومظلم.
• تعقيم الجرة وقطعة العمل قبل الإغلاق ؛
• لا تجرب المنتج أبدًا بنفس الملعقة التي تم تقليبها.

خلاف ذلك ، لا تختلف العملية عن تخزين الفراغات الملفوفة لفصل الشتاء.

خاتمة

كافيار الكوسة في طباخ بطيء هو منتج ظهر بفضل التقدم التكنولوجي. سر الصيام سهل الطبخعلى وجه التحديد في الطريقة والتكيف. في الميكروويف ، لن يكون لذيذًا جدًا ، ولكن على الموقد - لفترة طويلة. الوصفات بسيطة ، الشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسبة ، ويمكن للجميع صنع طبق.

وظائف مماثلة

لا توجد وظائف ذات الصلة.