كيف لطهي السكر المغلي. سكر مغلي في الحليب. كيفية طهي سكر الحليب للحلويات

أصبحت ابنتي الحبيبة في الرابعة من عمرها مؤخرًا. جاءت صديقتان للاحتفال بعيد ميلادها من روضة أطفالمع الوالدين ، وبالطبع ليس خالي الوفاض. لقد قدموا دمية كبيرة لباربي ، حيث كان جميع الأطفال سعداء ولم يغادروا طوال اليوم. نظرًا لحقيقة أننا جميعًا اجتمعنا في منزلنا ، وليس في مطعم ، فقد قمت بطهي الطعام بنفسي. ماذا ينتظر الأطفال بفارغ الصبر في مثل هذا اليوم المهم؟ بطبيعة الحال ، فإن المائدة الحلوة ، أو بالأحرى ، السمة الرئيسية لجميع الأعياد هي كعكة. لقد حدث أن ابنتي تعاني من حساسية تجاه ألوان ونكهات الطعام المختلفة. لذلك أنا أطبخ كل شيء بنفسي ، ولا أشتري أي شيء حلو ولست أندم على الإطلاق. ما هو تكوين المصاصات العادية التي يحبها الأطفال كثيرًا! لذلك ، خبزت لعيد ميلادي كعكة إسفنجيةبالحليب المكثف ، وزينته بشخصيات أبطال من كارتون "ماشا والدب" المحبوب من ابنتي. لقد صنعت التماثيل ببساطة شديدة وبسرعة من سكر الحليب... واتضح أنها ألذ من الحلويات الملونة التي يشتريها المتجر. دلل أطفالك بالحلويات المصنوعة منزليًا أيضًا! هذا السكر المغلي في الحليب سهل التحضير. وصفة مفصلةمن الصورة التي وصفتها لك. أطفالك سوف يحبون هذه أيضا.




مكونات:

- 300 جرام من السكر الحبيبي ،
- 100 جرام حليب.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

يُسكب السكر في قدر عميق بجدران سميكة ، ثم يُسكب الحليب.








يُطهى مزيج الحليب والسكر على نار متوسطة مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى لا يحترق. عندما يتم تقليل الخليط مرتين ، يصبح أكثر سمكًا ، ولون بني فاتح ، تتخللها بقع بنية ، أخرجه من الموقد. سكر الحليب جاهز تقريبًا.




الخامس قوالب السيليكونصب خليط الحليب / السكر الذي لا يزال ساخنًا وانتظر حتى يتماسك.






لا تحتاج إلى وضع الخليط في مكان بارد ، فسوف يتماسك تمامًا عندما درجة حرارة الغرفة... يمكنك أيضًا إضافة المكسرات والفواكه المجففة إلى السكر السائل (تأكد في نهاية الطهي حتى لا تصبح طرية). حتى يتم تجميد السكر تمامًا ، يمكنك دحرجته في حلوى دائرية. باختصار ، هناك مكان يمكن لخيالك أن يتجول فيه! أريد أيضًا أن أوضح لك كيفية الاستعداد

يمكن صنع السكر جدا علاج لذيذ... فيما يلي بعض الوصفات الشيقة حول كيفية طهي السكر بالحليب.

سكر باللبن

ستحتاج:

• سكر - 1 كجم
• الحليب - 350 جم

طريقة طهو:

1. من الضروري غلي الحليب ثم إضافة السكر تدريجياً.
2. اغلي هذا الخليط لمدة عشرين دقيقة مع التحريك باستمرار.
3. لمعرفة ما إذا كان الفدج جاهزًا ، فأنت بحاجة إلى أخذ القليل من الكتلة ووضعه في الماء البارد. إذا تشكلت كرة ، فإن العلاج جاهز.

سكر الحليب بالمكسرات

ستحتاج:

• سكر - 3.5 أكواب
• الحليب - 1 كوب
• زبدة - 80 جم
• الفول السوداني - 1 كوب

طريقة طهو:

1. اسكبي ثلاثة أكواب من السكر مع الحليب وضعيها على نار هادئة مع التحريك باستمرار.
2. تقلى المكسرات في نفس الوقت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. بعد نصف ساعة ، أضيفي نصف كوب السكر المتبقي إلى كتلة السكر. طهي قليلا. كم سكر للطبخ؟ في المجموع ، يستغرق هذا الإجراء حوالي ساعة.
4. ثم تضاف الزبدة ويقلب جيدا.
5. توضع المكسرات في قالب وتُغطى بسكر الحليب.
6. ضعيها في الثلاجة وقطعيها إلى شرائح.

سكر مغلي بالبرتقال

ستحتاج:

• سكر - 1 كجم
• الحليب - 0.5 لتر
• برتقالي - قطعة واحدة
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طريقة طهو:

1. نذوب الزبدة مع السكر وربع كوب من الحليب.
2. نرفع قشر البرتقال عن قطعه.
3. ثم نضيف القشر والحليب المتبقي إلى كتلة السكر.
4. من الضروري تسخين الكتلة حتى يتبخر الحليب.
5. ثم يجب تبريد السكر المغلي.

يمكنك تغيير الوصفة قليلاً عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو بدلاً من البرتقال. ثم لديك شوكولا سكر مغلي.

إذا كنت ترغب في صنع حلوى بالسكر المذاب ، فإن الوصفة التالية ستناسبك.

مصاصات

ستحتاج:

• سكر - 200 جم
• ماء - 7 ملاعق كبيرة. ملاعق
• حمض الليمون- قرصة

طريقة طهو:

1. يجب غلي السكر بالماء حتى يذوب.
2. ثم يضاف حامض الستريك إلى الشراب.
3. بعد دقيقة ، أخرج الكتلة من الحرارة.
4. الآن يجب غمس العصي الخشبية في السكر المذاب ولفها في كتلة.
5. اغمس المصاصة في الماء البارد.

يجب تكرار هذا الإجراء أربع مرات ، ثم تحصل على حلوى حقيقية. يمكنك قراءة المزيد عن تحضير هذه الحلاوة في المقال -

الحلويات محبوبة في أي عمر. وبغض النظر عما يخبروننا به عن مخاطر السكر ، فبالنسبة للشاي ، سنشتري بالتأكيد لأنفسنا ولأحبائنا الحلويات أو البسكويت أو أعشاب من الفصيلة الخبازية أو غيرها. الحلويات... لكن من الأفضل طهي الحلويات بنفسك. في هذه الحالة ، سيتم تأمينك ضد تناول المضافات الصناعية والنكهات الاصطناعية والألوان مع الطعام. من الوصفات المنزلية البسيطة السكر المسلوق في الحليب.

يُعد السكر المسلوق إضافة رائعة للشاي الطازج. سنطبخه في الحليب. مذاقها مثل حلوى الشربات وحلوى "الخنفساء الكريمية". صحيح ، في التناسق علاج محلي الصنعأصعب. وصفة تحضير السكر المسلوق بسيطة للغاية ، ولا تحتاجين إلى الكثير من المكونات: الحليب والسكر والقليل من الزبدة. تساعد إضافات الفول السوداني على تنويع مذاق شربات محلية الصنع وجعلها أكثر تشويقًا. عين الجملوبذور عباد الشمس والزبيب وقطع المشمش المجفف والكرز والفراولة من مربى محلية الصنع.

ستحتاج

• 100 مل من الحليب (يفضل القرية الدهنية أو حليب المزرعة)
• 400 مل سكر
• 40 جرام زبدة
• مربى الفراولة التوت

تحضير

1. صب الحليب في وعاء سميك الجدران. عندما يغلي ، أضف 350 مل من السكر (50 مل المتبقية ستذهب إلى اللون لاحقًا). يُطهى مع التحريك المستمر لمدة ساعة تقريبًا. يعتمد وقت الطهي على عدة عوامل: قوة اللهب ، قطر المقلاة. تدريجيا ، تكتسب الكتلة صبغة ذهبية.

2. بعد حوالي 30 دقيقة من تسخين الحليب والسكر ، يتم تحضير اللون الذي يضفي على الطعم لون كراميل جميل. كوهلر ، في الواقع ، هو سكر محترق ، يُسكب في قاع مقلاة ساخنة من الحديد الزهر ، مع التحريك المستمر ، يتم تسخينه حتى يذوب ويصبح داكنًا. كلما تم استخدام المزيد من السكر لهذا الغرض ، سيكون لون العصير المصنوع منزليًا أكثر قتامة.

3. أضف اللون إلى خليط الحليب والسكر المسلوق. مزج.

4. ضعي قطعة من الزبدة في السكر المغلي ، مما سيجعل الكتلة بلاستيكية أكثر وأقل صلابة.

5. تحضير وعاء لتجميد السكر. دهن قاعها زبدة.

6. إذا رغبت في ذلك ، أضف المكسرات والزبيب وما إلى ذلك إلى الكتلة النهائية. في حالتنا ، نضع الفراولة بالتساوي على قاع الطبق لتجميدها.

7. صب السكر المغلي في الحاوية المعدة. أملس سطحه بملعقة واستخدمي المخاطر إذا كنت ترغب في الحصول على قطع أكثر نعومة من السكر المسحوق في المستقبل ، حيث لا يتم تقطيع السكر المجمد ، ولكن يتم وخزه بسكين. امنح الطبق وقتًا حتى يتماسك.

اقلب الطبق مع السكر المغلي رأسًا على عقب ، وأزل محتوياته المجمدة. قسمه إلى أجزاء. عشية رأس السنة الجديدة ، يمكن تحويل السكر المغلي ، مع القليل من الإبداع ، إلى هدية أو زينة لشجرة عيد الميلاد. تُظهر الصورة حلوى براقة: قطعة من الشربات محلية الصنع ملفوفة بغلاف بلاستيكي ، وملفوفة بورق هدايا وسلوفان.

بعد وصفة شيقة:

إذا لم يكن هناك وقت للطهي حلويات معقدةفي المنزل أو تفتقر إلى المهارات اللازمة ، يمكنك على الأقل تعلم كيفية صنع الحلوى والمصاصات والحلويات بطريقة بسيطة... للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة شيء واحد فقط - كيفية طهي السكر بالماء أو الحليب. بعد دراسة الميزات التكنولوجية للعملية ، يُسمح بتعقيد الوصفات الأساسية وإدخال مكونات جديدة لتحسين المذاق.

لجعل المنتج النهائي غنيًا ولذيذًا ، من الأفضل استخدام السكر الأبيض الأكثر شيوعًا. خلافًا للاعتقاد الشائع ، فإن نظيره البني ليس له أي مزايا ، بل إنه يؤدي إلى تفاقم تناسق المنتجات بشكل طفيف.

قواعد تحضير الحلويات على أساس السكر والحليب

الوصفات بسيطة جدًا حقًا ، ولكن فقط في حالة مراعاة الجرعات الموصوفة ، ستصبح الحلويات لذيذة حقًا. نحن دائمًا نأخذ المكونات بناءً على النسب التالية: لثلاثة أكواب من السكر ، يوجد على الأقل كوب من الحليب كامل الدسم وحوالي ملعقة كبيرة من الزبدة عالية الدسم. يُسمح بإضافة المكسرات وقطع مربى البرتقال وحبات البذور والفواكه المسكرة والفواكه المجففة المفرومة.

لطهي حلويات الحليب الكلاسيكية ، تحتاج إلى إجراء العمليات التالية:

• في الحاوية المختارة ، اخلطي الحليب مع السكر ، ثم أضيفي الزبدة في النهاية ، واخلطي كل شيء جيدًا.
• نضع الحاوية على نار متوسطة. تحريك الكتلة باستمرار ، واتركها حتى الغليان.
• نقوم بتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى ونستمر في تحريك التركيبة في الحليب ، في انتظار أن يتكاثف.
• نتحقق من جاهزية المنتج شبه النهائي. نقوم بتقطير القليل من الخليط ، الذي نشكل منه الحلويات ، على صحن. إذا انتشرت الكتلة ، فلا يزال يتعين غليها. إذا استوعبت وتصلبت على الفور ، يمكنك المتابعة إلى المرحلة التالية.

نصيحة: في المنزل ، يتم طهي السكر حصريًا في عبوات غير لاصقة. إذا كنت تستخدم أطباقًا منخفضة الجودة ، فإن خطر الإصابة بالسكر المحترق بانتظام يزيد بشكل كبير.

• نضع المنتج في قوالب معدة مسبقًا. يُنصح باستخدام منتجات السيليكون ، لكن يجب تشحيمها مسبقًا بالزيت من الداخل. نسكب المنتج بسرعة ، لأن سيتصلب حرفيا أمام أعيننا.

نضع الفراغات في الثلاجة وننتظر عدة ساعات حتى تتماسك تمامًا. إذا كنت تخطط لإضافة مكونات إضافية للحلويات ، فمن الأفضل إضافتها على الفور قبل ملء القوالب.

كيف تصنع مصاصات السكر والماء اللذيذة؟

إذا كنت تستخدم السكر والماء فقط في عملية الطهي ، فيمكنك الطهي مصاصات لذيذة... سيصبح الكراميل ناعمًا وغنيًا وغير متخم جدًا ، إذا كنت تستخدم النسب الكلاسيكية في هذه الحالة - نأخذ 3 أجزاء من الماء لجزء واحد من السكر.

يتضمن الإجراء التنفيذ المتسلسل للمعالجات التالية:

• يُمزج السكر والماء ، ويُشعل النار ، ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.
• نقوم بتقليل الحرارة ونغلي التكوين عند أدنى درجة حرارة ، مع التحريك باستمرار حتى يبدأ في التكاثف.
• بعد ذلك ، نجري اختبارًا باستخدام الصحن ونتصرف وفقًا للحالة.
• نصب المنتج شبه النهائي في قوالب خاصة لا تحتاج إلى تشحيم أولي. نحن ننتظر الكتلة لتثخن تماما.

تحاول بعض ربات البيوت إضافة عصير الليمون أو البرتقال إلى الكتلة الأساسية. يستفيد الطعم حقًا من هذا ، لكن النتيجة النهائية ليست مصاصات كثيرة مثل العلكة. إنها لا تحافظ على شكلها بوضوح وتمتد.

أسرار صنع حلوى الفدج

لم تعد هذه الحلويات مطبوخة في الحليب ، فمن الأفضل طهيها في كريمة حامضة سميكة ودسمة. وإذا كنت تريد التنويع النسخة الكلاسيكيةالحلوى ، فمن المستحسن إضافة القليل من مسحوق الكاكاو إلى الكتلة (ولكن ليس الشوكولاته الجاهزة).

يبدو التلاعب كما يلي:

• للحصول على 400 غرام من السكر ، نأخذ 150 غرامًا من الكريمة الحامضة الدسمة وملعقتين كبيرتين من الزبدة. إذا أعطت الكريمة الحامضة سائلًا ، فلن تحتاج إلى سكبه ، فقط قم بخلط التركيبة. إذا تقرر إضافة الكاكاو ، فلا تضف أكثر من ملعقة كبيرة من المسحوق المنخول مسبقًا إلى الحجم المحدد من المكونات. يمكنك إضافة بعض المكسرات أو البذور. لكن من الأفضل رفض الفواكه المجففة ، سيكون طعم الحلويات الجاهزة غنيًا حتى بدونها.
• تُمزج جميع المكونات ماعدا الزبدة والكاكاو ، وتعجن وتوضع في طبق مُسخن ومناسب. نضع الكتلة على النار ونستمر في التحريك المستمر حتى الغليان.
• خففي الحرارة واتركي المنتج على نار هادئة لمدة نصف ساعة على الأقل مع التحريك بانتظام. لا يجب أن تنتظر أكثر من ذلك ، لأن يمكن أن يتخثر السكر ويصبح كثيفًا جدًا.
• إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، سيحصل المنتج على لون كراميل جميل ، وسيكون تناسقه موحدًا ، بدون كتل وفقاعات.
• الآن أضف الكاكاو إلى الكتلة الساخنة مع التحريك. أضيفي الزبدة لتذوب على سطح ساخن. مرة أخرى ، نمزج كل شيء جيدًا.
• نصب قطعة العمل في قوالب معالجة مسبقًا بالزبدة. نضع في مكان بارد بعيدًا عن الشمس ، لكن ليس في الثلاجة. سوف يتم ضبط حلوى الفدج المعدة بشكل صحيح حتى بدون درجات حرارة منخفضة. ولكن من القطرات الحادة ، يمكن أن تبدأ الحلوى في الانهيار.

إذا كانت خصائص طعم الحلويات لا تناسبك ، فلا يوجد ما يمكنك فعله حيال ذلك ، فسيتعين عليك البحث عن خيارات أخرى للأطباق. إذا حاولت تعديل كميات المكونات المستخدمة ، فقد تفسد قوام المنتج وقوامه.

يحب الكثير منا تناول السكر مع الشاي. لهذا ، ليس السكر المكرر البسيط مناسبًا ، لكن السكر المسلوق ، الوصفة بسيطة للغاية. حتى طفلك يمكنه طهي هذا الطبق ، فلا توجد صعوبات هنا. وإذا أضفت الزبيب أو المشمش المجفف أو الكاكاو إلى وصفة السكر المسلوق محلي الصنع ، فستحصل على حلاوة رائعة على طاولتك مع طعم رائع.

ميزات الطبخ

من أجل أن يتحول طبقك بالطريقة التي يجب أن يكون عليها - غير لامع ، عسلي ، من المهم اتباع الوصفة بوضوح شديد. بخلاف ذلك ، بدلاً من السكر المسلوق ، يمكنك الحصول على حلوى شفافة ، وهي أيضًا لذيذة جدًا ، لكن هذا منتج مختلف تمامًا. تذكر أن السكر المسلوق ، الذي اتبعت الوصفة بعناية ، يجب أن يظل متبلورًا وغير شفاف.

الحليب أو القشدة الحامضة؟

تفضل العديد من ربات البيوت صنع السكر المسلوق في الحليب. وصفة تحضيره هي نفسها الماء. يعطي الحليب المنتج أكثر طعم دقيق.

إذا قمت بطهي السكر في الماء ، فإن هذا الطبق يسمى العجاف. السكر مع الحليب هو منتج أكثر تغذية وحساسية. هناك أيضًا خيار للطهي مثل السكر المسلوق مع القشدة الحامضة. وصفته مماثلة للحليب أو العجاف. لكن القشدة الحامضة تضيف نكهة أكثر إثارة للاهتمام إلى الحلوى الخاصة بك. بالإضافة إلى ذلك ، اعتمادًا على محتوى الدهون في القشدة الحامضة ، سيصبح الطبق عالي السعرات الحرارية أكثر من الحليب.

لنبدأ الطهي

وصفة السكر المسلوق محلية الصنع بسيطة للغاية. لذلك ، نحتاج إلى المنتجات التالية للطبخ:

• 1 كغم من السكر
• نصف كوب من الحليب
• قشر برتقالة واحدة.

هذا كل شئ. تذكر أنه يمكن استبدال الحليب بالماء حسب الرغبة ، كريمة ثقيلهأو كريمة حامضة (بنفس المقدار).

اغسل البرتقال جيداً ، امسحه وقشره. جربه حتى لا يكون طعمه مر. بعض أصناف هذه الفاكهة الغريبة لها مرارة لا نحتاجها على الإطلاق ، بل ويمكن أن تفسد الطعم.

يقطع القشر ناعما. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك بشر البرتقال على مبشرة خشنة. أو خيار آخر - نقطع القشر بمقص المطبخ.

لذا ، فإن منتجات الطهي جاهزة.

كيف تطبخ بشكل صحيح

نبدأ في طهي السكر المغلي بالحليب. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على التأكد من أنك تفعل كل شيء بشكل صحيح.

لتبدأ ، سخني مقلاة على نار متوسطة. عندما يسخن ، اسكب نصف الحليب وأضف السكر. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الزبدة إلى الطبق.

يُغلى المزيج على نار خفيفة. تذكر أن تقلب باستمرار حتى لا تحترق وتطهى بالتساوي. سيتبخر السائل تدريجيًا وسيبدأ السكر في التكتل. من المهم جدًا هنا عدم الإفراط في تعريض الطبق على النار حتى لا يبدأ في الذوبان ويتحول إلى حلوى.

بمجرد أن ترى أن السكر بدأ يتحول إلى اللون البني ، صب الحليب المتبقي (أو القشدة الحامضة) واغلي المزيد. وفقط في النهاية تحتاج إلى إضافة قشر البرتقال.

كيف تبرد بشكل صحيح

السكر المغلي في الحليب ، الوصفة المذكورة أعلاه ، مهم ليس فقط لطهيه بشكل صحيح ، ولكن أيضًا لتبريده أيضًا.

تحتاج إلى تحضير طبق عميق أو وعاء. قم بتشحيم جوانب المقلاة زيت نباتي... ضع المنتج الساخن المطبوخ في هذه الحاوية.

اترك الحاوية جانبًا وانتظر حتى تبرد تمامًا. لتوفير الوقت ، لا تضع الطبق في الثلاجة. دعها تحدث تدريجيًا في درجة حرارة الغرفة.

عندما يبرد السكر تمامًا ، اقلب الطبق واضغط عليه برفق وستسقط القطعة بسهولة. يمكنك الآن تقسيم السكر إلى قطع - فهو جاهز للأكل.

خيار آخر هو وضع قاع الطبق ببساطة ، والذي يحتاج أيضًا إلى التشحيم بالزيت. في هذه الحالة ، سيكون من الأسهل إخراج السكر المبرد من الحاوية.

ماذا تضيف للنكهة

قد تتجاهل بعض ربات البيوت أكتافهن بتشكك - السكر المغلي غير المثير للاهتمام ، الوصفة بسيطة بشكل مؤلم. حسنًا ، لأولئك الذين يحبون أكثر أطباق معقدة، هناك الكثير من الخيارات.

يمكن إضافة المكونات التالية:

• المكسرات.
• بذور؛
• زبيب؛
• كاكاو.

يجب إضافة كل هذه المكونات في نهاية الطهي. لا تنس أن تنقع الزبيب مسبقًا بالماء المغلي لمدة نصف ساعة حتى تنتفخ.

أما بالنسبة للكاكاو ، فعليك إضافته في بداية الطهي. سيمنح طبقك ظل الشوكولاتة الجميل وطعمًا لا يُنسى. كيلوغرام واحد من السكر ، لن تحتاج إلى أكثر من 2-3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

يُنصح بتقطيع المكسرات جيدًا ، ولكن إذا كنت تحب القطع الكبيرة ، فاتركها لتقديرك.

بعض الفروق الدقيقة

عند تحضير هذا الطبق من المهم مراعاة بعض الفروق الدقيقة حتى لا تفسد المنتج. وبالتالي:

1. خذ قدرًا منخفضًا لكن عريضًا حتى يسخن السكر جيدًا.
2. خذ وقتك ولا تشعل حريقًا كبيرًا.
3. للتحقق مما إذا كان الطبق جاهزًا ، ما عليك سوى إسقاط قطرة من السكر الساخن على الطبق. إذا بردت وصارت قاسية ، فهذا يعني أن الطبق جاهز.
4. سيعطي الحلوى نكهة أكثر رقة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يساعد المنتج في الاحتفاظ بهيكله البلوري.
5. يمكن أن يتكسر السكر المسلوق ، بمجرد أن يبرد ، أو تقطيعه إلى مكعبات. للقيام بذلك ، لا تنتظر حتى يبرد المنتج تمامًا. بمجرد أن تتمكن من التعامل معها دون المخاطرة بالحروق ، ابدأ في التقطيع. للقيام بذلك ، خذ سكينًا مسننًا ، وحدد الحجم الذي تريده لقطع السكر ، وابدأ في التقطيع.

متعة الأطفال

يحب الأطفال طهي السكر المسلوق ، الوصفة سهلة للغاية. هذا يستحق الاستفادة من. بعد كل شيء ، كم هو جميل أن توكل لطفلك مهمة "مهمة" ، ثم جرب معه ما حدث.

بالإضافة إلى ذلك ، سيكون طفلك فخورًا جدًا إذا كان هو نفسه يطبخ السكر المسلوق ثم يعامل أصدقاءه به.

بالمناسبة ، يمكن تزيين هذا الطبق بالفواكه الطازجة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غسل التفاح أو الكمثرى والتوتات المختلفة جيدًا. تقطع الثمار الكبيرة إلى قطع صغيرة. عندما يبرد السكر المغلي ، لكنه لا يزال طريًا بدرجة كافية ، اضغط على الفاكهة والتوت بداخله حتى يغرق نصفه في الحلوى ، ويبقى الآخر على السطح. انها جميلة جدا ومبتكرة ولذيذة. هناك عيب واحد فقط - مع هذه الإضافة الطازجة ، فإن السكر المسلوق غير مناسب تخزين طويل المدى، عليك أن تأكله في غضون يوم إلى يومين.