المعكرونة وصفة المنزل دون ماء. كيف طهي الشعرية محلية الصنع على البيض؟ كيفية قطع وكم طهي المعكرونة محلية الصنع

المعكرونة محلية الصنع هي طبق جانبي لذيذ ومغذي، وكذلك الإحباط الذي لا غنى عنه في الأطباق الأولى. هذه المعكرونة تختمر على الفور، وهي مريحة، وتذوق أكثر متعة إلى أي متجر. لذلك، نوصي بإعداد جزء مزدوج من المنتجات، وإيجاد بعض وقت الفراغ وعجن الشعرية. لن تندم، حتى لو لم تحاول أبدا طهيها. وسوف نقول لك كيفية صنع المعكرونة محلية الصنع افعلها بنفسك.

المعكرونة محلية الصنع للحساء موجود في ضيف. صحيح أن ذلك يتكون فقط من الدقيق ليس أقل من الصف الأول والملح والماء. ومع ذلك، إذا كنت تريد المعكرونة محلية الصنع حقا، فقم بها على البيض. الشرط الثاني - يجب أن يكون رائعا. كلما زاد كثافة العجين، كلما زاد الدقيق، كلما قل أن المعكرونة "تختلف" على المرق في النصف الأول ساعة بعد الطهي.

لذلك، المعكرونة الكلاسيكية هي:

• كاس من الماء؛
• سلط تقطيع جيد؛
• بيضتان؛
• الذباب بقدر العجين يأخذ العجين مع الركبة الكثيفة.

إذا لم يكن هناك مهارة للعمل مع عجينة بسيطة، نوصي أن نأخذ وعجن العجين فيه. ولكن يمكنك القيام به ولوحة القطع البسيطة.

1. أسكب طحين منزلق عليه، وجعل تعميقا وضرب البيض هناك. صب الملح والصب الماء. يتم خلط العجين من المركز بموصل دقيق حول الحواف.
2. ستكون العجينة شديدة الانحدار، سميكة للغاية، لكنها لا تزال تستمر في مزج وتضيف تدريجيا الدقيق. توضع العجين الأكثر مبكأة بإحكام وعاء لمدة نصف ساعة، بحيث يصبح أكثر مزودا للتدحرج.
3. بعد 30 دقيقة، من الممكن لفة البليت على دبوس المتداول حتى أفضل طبقة - حوالي 1 مم.
4. تخفيض اختبار الاختبار سهل: تحتاج إلى رشها مع الدقيق، وقطع إلى خطوط، وقابل لها مع كومة، وقطع الأمومة.

عند القطع، عليك أن تجعل دقيق الأوراق. من أجل أن يكون المرق فيما يتعلق بهذا، لم يكن غاما، فمن المستصل قبل حذف المعكرونة في الحساء، ورميها للحظة في الماء المغلي لغسل دقيق فائض.

هناك طريقة أخرى للقطع.

1. ورقة اختبار مرتمة جدا جدا. اترك قليلا على الطاولة قليلا، ولكن ليس حتى هشاشة. عادة ما يمسك 10 - 15 دقيقة.
2. انفصل الخزان التفاف على دبوس المتداول أو مجرد أضعاف لفة.
3. ابدأ في قطع أرقى المعكرونة بحركات الذكور.

إذا كنت تحب المعكرونة الطويلة، قطع بسلاسة إذا كنت تحب الدقيق والقصير - تغيير اتجاه السكين.

يمكن تخزين المعكرونة النهائية في الزجاج أو القصدير. لهذا، يتم تجفيف الفراغ المفروم ومطوي في البنوك الجافة.

المعكرونة البيض اللذيذة للحساء

معرفة كيفية جعل العجين على المعكرونة المنزلية، يمكنك تحسينه مع إضافات مختلفة. على سبيل المثال، مثيرة للاهتمام الشعرية الملونة اتضح عند إضافة البنجر، الجزر، السبانخ بدلا من الماء. وفقا لذلك، سيكون المنتج الفيتامينات متعددة الألوان المخصبة.

المياه ليست هناك حاجة إلى هنا. أصغر الماء، وكلما زاد من البيض "الأسمنت" في التركيب، كلما زاد عدد المعكرونة الأكثر كثافة. لن يتم لمسه حتى اليوم التالي للطبخ، وسيبقى المرق خفيفا وشفافا.

لإعداد هذه المعكرونة، تحتاج:

• 1 بيضة؛
• 1 كوب دقيق؛
• ملح.

انحنى الملح حسب الذوق. يمكنك جعل مثل هذا المعكرونة وعلى بعض الصفار - سيكون مشرقا وأصفر ولذيذ. هذا مناسب بشكل خاص عندما يتم استخدام بروتينات واحدة في الطهي، وتستخدم صفار أي مكان إلى "إعادة التدوير". حساء مع هذه الشعرية سيكون شفافا.

يتم تقديم المرجعية على إعداد واحد للطبق الأول. لإثارة الشغل على الفور عدة مرات، يمكنك زيادة النسبة إلى جميع المكونات ثلاث مرات. العجينة ضيقة للغاية، ليس من السهل أن تعجنها وإخراجها، لراحة المتداول، يمكنك إضافة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر.

كما هو الحال في الوصفات السابقة، تعجن العجين، ثم تأجيل نصف ساعة، وانطفأ ونقل المعكرونة الخاصة بك.

من الكسترد العجين

العجينة الكاسترد من أجل المعكرونة ليست على الإطلاق ما نفعله في إعداد العجينة للكعك. هناك، مهمة التدخل البيض لتحقيق الفراغات داخل المنتج. كل شيء أسهل: على عكس بسيطة العجين الطازجيربط الدقيق بالماء المغلي، وهذا هو، يخمر. ثم تذهب العملية برمتها كالمعتاد - خلط، المتداول، وتخلص من الشرائط.

في 350 غرام من الدقيق، 180 غرام من الماء المغلي، ملعقة صغيرة من الملح و 3 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي. بالمناسبة، يمكن استخدام هذه المجموعة من المنتجات عند العجن العجينة في صانع الخبز. كجن تحتاج إلى ربع ساعة.

هناك طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لطهي الطعام اختبار الكسترد لا نشا. يخرج مع مرونة مرنة، على الرغم من أنها ستستغرق وقتا أطول قليلا من الطازجة المعتادة.

إعداد:

• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من نشا البطاطس.
• 3 - 4 أكواب من دقيق القمح المنفصل؛
• 250 مل من الماء البارد؛
• 1 ساعة ملعقة الملح.

هذه هي العجين لذلك.

1. في 3 ملعقة كبيرة. ملاعق الماء البارد (إخراج المجموع) لتخفيف النشا وخلط بحيث يكون هناك أمين الصندوق.
2. بقية الماء دفعة وإدخال النشا المخفف إليه. رائع.
3. في وعاء، صب نظارتين من الدقيق، أضف هولتر النشيط والزبدة والملح.
4. لتعجن العجين، قم بالنوم تدريجيا الدقيق كثيرا لتكون مرونة، ولكن في نفس الوقت عجينة بلاستيكية.
5. نشره بين عشية وضحاها في الثلاجة. في اليوم التالي يمكنك العمل مع الاختبار. إنها مناسبة لكل من الشعرية والزلاجة أو الزلابية.

لاجانا

يتطلب هذا الطبق جهاز المعكرونة الخاصة - الصلبة، ولكن في نفس الوقت، مرونة لا تخاطر وتحتفظ بها طعم الصفات وبعد التدفئة.

للاختبار عادة ما يأخذ:

• دقيق - 800 غرام؛
• البيض - 2 قطع؛
• الماء - 1.5 النظارات؛
• الملح - 1 ملعقة شاي.

يتم إعداد العجين بالطريقة المعتادة، ثم أعطيه أن يكون ختم تحت الوعاء حوالي ساعة، وبعد ذلك هو بالحرج.

هذا يمتد ويميز المعكرونة الأوزبكية Lagman.

لتسهيل السحب، يتم استخدام حل الصودا والملح (0.5 ساعة. الصودا و 1 ملعقة صغيرة من ملقات. الأملاح على نصف كوب الماء). في الحل الرطب يديك، الرطب لهم والعجين. إنهم يسحبونها إلى تسخير سميكة، رطب، وجمع حفنة مرة أخرى إلى، اهتز، سحب تسخير مرة أخرى.

في المرة الأخيرة التي يتم فيها معالجة العجين بالفعل مع حل، يتم سحبها عن طريق تسخير، وتحولها على ورقة الخبز مشحم. علاوة على ذلك، مرة أخرى، يتم سحب الأسلحة Flagellas الملتوية مع سميكة قلم رصاص. هذه هي شعرية لاجمان، وهي مسلونة في المياه المالحة.

نودل أودون - وصفة بسيطة

جعل المعكرونة محلية الصنع لذيذة يمكن أن تكون أيضا الطريقة الشرقية التقليدية. udon المعكرونة هي جزء الأطباق اليابانية، يضاف إلى اللحوم والسلطات والخضروات وغيرها، عمليا دون استخدام المنتج في شكله النقي.

هذه هي المعكرونة دون بيض، على مياه واحدة، ملح ودقيق. يمنحك الحنان والنعومة قطعا خاصا في شكل مواضيع ممدود لقسم متقاطع مستدير أو مقوى.

نظرا لأن Udon عمليا لا يحتوي على الفيتامينات، فإننا نقترح إعداد خيار المعكرونة المخصب باستخدام ليس فقط دقيق الطحن الدقيق، ولكن أيضا الخام. هذا يتم ذلك.

1. في كوب الماء المغلي لإذابة 4 ساعات ل. ملح.
2. في الوعاء، امزج 150 غرام من الطحين الخام و 500 غرام من الدقيق الخام.
3. ربط محلول مع الدقيق. خلط كرة ضيقة، والتي وضعت تحت الفيلم وركوب دبوس المتداول. طي بيليه بسلع إلى المشي دبوس المتداول مرة أخرى. هذه تتكرر الأوقات 5 - 6 بحيث يصبح العجين ناعما وسلسا. بعد، لفة تعود إلى الكرة وإرسالها إلى مكان بارد.
4. بعد بضع ساعات، يجب أن تحصل على طبقة من 3 مم وبعد قابلة للطي مقطوعة مع خطوط رقيقة.

تخزين مثل هذه المعكرونة في الشكل المجمد.

كيفية جعل المعكرونة الصينية في المنزل

الوصفة الرئيسية المعنسية الصينية هي الماء (نصف الجدول)، الدقيق (نظارات 2)، 1 ساعة. ملح ملعقة. يتم خلط المكونات مع العجين، حيث بحثت من نصف ساعة، وبعد ذلك يتم تصنيع المعكرونة، والتي تم حسابها في النشا، حتى لا تلتصق.

يمكنك إعداد جهاز نودل مثير للاهتمام مع دقيق الذرة.

لهذا يأخذ:

• دقيق الذرة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• دقيق القمح - 0.6 كجم؛
• زيت الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• 4 بيضات؛
• 4 ملعقة كبيرة. ملاعق الماء؛
• ملح فلفل.

الاستعداد مثل هذا:

1. في مكونات مجفف الصب الخلاط، إضافة البيض والماء.
2. الدقائق المتداولة مع الدقائق، وبعد ذلك ستؤجل العجينة لمدة نصف ساعة وحتى مرة واحدة بسلاسة.
3. تغطية بقطعة قماش مبللة، وإعطائها للكذب 4 ساعات.
4. بعد ذلك، تدحرجت سيارة المتداول أو سيارة نفايات وقطع العجين على الطبقات في 1 ملم سميكة وعلى الشرائط.

wok-noodles.

المعكرونة - WOK ليست وصفة العجين، ولكن طريقة لطهي اللحوم أو صلصة الخضار إلى المعكرونة الصينية التقليدية. إنه يستعد بسرعة كبيرة، وتحتاج إلى مقلاة خاصة مع جوانب عالية وسطح مستدير من ووك.

1. في الزيت الزيت الساخن، يتم تسطيح الخضروات والمقلية حرفيا بضع دقائق، محنك بالبهارات والملح وصلصة الصويا.
2. في صلصة الخضروات (ويمكن أيضا استخدام اللحوم المحمصة، المأكولات البحرية، إلخ) وضع المعكرونة الصينية المغلي.
3. كل شيء مختلط، فإنه يستمر قليلا ويتغذى على الطاولة.

في أي مدينة، يمكنك العثور على المطاعم الإيطالية التي سيوفرها النوادل الودودون تجربة واحدة من العديد من أنواع المعكرونة. لدينا طبق مثير للاهتمام يرتدي اسم نثر أكثر - المعكرونة. الطبق لذيذ تماما، ولكن يتجول في المطاعم من أجل تجربة جميع وجهات نظره هو إمكانية عدم وجودها بعيدا عن الجميع.

لذلك، سوف نخبرك اليوم كيفية جعل الشعرية في المنزل.

من أين نبدأ؟

يوجد نوع من هذا الطبق كثيرا، لكن صفات الطعم تعتمد في المقام الأول على جودة المنتجات المحددة. لهذا السبب، سنناقش بعض مبادئ الطهي التي ستساعدك على جعل طبق مطبوخ لا ينسى.

مكونات:

وقبل الانتقال إلى وصف وصفات المعكرونة الطبخ، دعنا نتعلم كيفية اختيار المكونات بشكل صحيح. دعنا نبدأ بالدقيق! هنا أهم شيء هو نسبة البروتين والألياف في تكوين الدقيق. إنه بالتحديد من أجل نسبة مماثلة وتحديد وقاحة طحن الدقيق.

ل لصق لذيذ تحتاج إلى دقيق طحن ناعم. في هذه الحالة، يتم الحصول على العجين ناعمة ومرونة، والتي لا يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على طعم الطبق الخاص بك. على الرغم من أنه في بعض الوصفات، فمن المستحسن خلط دقيق الطحن الناعم والصلب، لأنه في هذه الحالة يتم الحصول على العجين من قبل البروتينات الأكثر تخصيب.

تجدر الإشارة أيضا إلى أن دقيق طاحونة صلبة هو غذائي وإذا كنت تعاني من زيادة الوزن، فستكون درجة مماثلة أكثر تفضيلا بالنسبة لك.

الآن دعونا نتحدث عن البيض. يدعي بعض الطهاة أنه من الضروري استخدام بيضة كاملة، ويؤكد آخرون أنه يمكن استخدام صفار الأصوات فقط لصنع الشعرية. نتيجة لذلك، اتضح أن كلا الخيارين مناسبون.

يتكون الفرق على أنه في حالة استخدام بيضة كاملة، فلن تضطر إلى إضافة أي سائل، باستثناء الزيت النباتي. ولكن إذا أضفت صفار يولك فقط، فسيصبح اللون أكثر صحة أكثر قليلا، ولكن حتى يصبح العجينة ليونة ستحتاج إلى إضافة بعض الماء.

وهنا سر قليل آخر: من أجل العجينة للحصول على اتساق خاص ورائحة ممتعة، يمكنك إضافة كمية صغيرة من زيت الزيتون إلى ذلك. تذكر أنه إذا قررت تقديم عجينة مع بعض الصلصة العطرية، فعندئذ تشمل زيت الزيتون في وصفة اختيارية.

كيفية جعل المعكرونة المنزلية: آلات الطهي

1. في الواقع طهي العجين للمعكرونة بسيط جدا. للقيام بذلك، تحتاج إلى صب كمية طفيفة من الدقيق المنفصل على الطاولة.
2. في منتصف يضع البيض الخام ووضع بدقة العجين بيديك. يجب أن يكون الاتساق كثيفا جدا ومرن.
3. بعد أن كنت مقتنعين بأن العجين لن يتمسك بالأيدي والجدول لفه في فيلم البولي إيثيلين ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
4. بعد ذلك، اسحب العجين من الثلاجة واتركه في المطبخ حتى يصبح درجة حرارة الغرفةوبعد هذه اللحظة أساسية، لأن العجين البارد لن يكون مطيعا في العمل.

كما أنه يستحق تذكر قاعدة أخرى: أثناء تقويم جزء واحد من الاختبار، يجب تغطية الباقي بمنشفة مبللة أو أولوس البولي إيثيلين بحيث لا يجف.

كيفية جعل الشعرية للحساء

من الناحية الفنية، لا يختلف الإجراء عمليا عن الإصدار الموصوف سابقا، ولكن لا يزال لديك بعض الميزات.

مكونات:

• 2 بيض؛
• نصف ملعقة صغيرة من الملح؛
• طحين.

طريقة طهو:

1. تحتاج أولا إلى التغلب على بيضين وملح نصف ملعقة صغيرة.
2. بعد أن يكون لديك رغوة بيضاء، نبدأ في إضافة الدقيق ببطء، العجن شديدة الانحدار.
3. بعد أن كان العجين في الثلاجة، تدحرجه إلى عدة دوائر مسطحة وقطع بلطف إلى شرائح رقيقة من أي طول.
4. توضع المعكرونة الناتجة على منديل جاف أو مارل وانتظر حتى يجف تماما.
5. يمكنك استخدام هذه المعكرونة ليس فقط للحساء، وإعداد الأطباق الأخرى.

كيفية طهي المعكرونة الحنطة السوداء

المعكرونة الحنطة السوداء هي طبق لن يترك أي حبيب غير مبال المطبخ اليابانيوبعد ولكن من أجل شراء حزمة واحدة من هذا المنتج المدهش سوف تضطر إلى إنفاق مبلغ مستدير إلى حد ما. ولكن يمكن القيام به في المنزل.

مكونات:

• كيلوغرام من دقيق الحنطة السوداء.
• polkylogram من دقيق القمح غير الساخن؛
• 400 مل من الماء الساخن.

إعداد المعكرونة الحنطة السوداء على النحو التالي:

1. صب في وعاء عميق كلا النوعين من الدقيق ونقلها جيدا؛
2. صب في الخليط الجاف الناتج 200 مل من الماء والتحرك جيدا. انتباه! أولا، سوف تنهار العجين، ولكن إذا كنت لا تضحك، بعد فترة من الوقت سوف تصبح مرنة؛
3. بعد أن أصبحت الكتلة متجانسة، تحتاج إلى إضافة الماء المتبقي وتعفن العجين مرة أخرى.

بعد العجين جاهز لتدحرجه وقطعه إلى خطوط رقيقة. بالنظر إلى أنه من نوع واحد ونصف كيلوغرام سيكون المعكرونة الهامة، يمكنك تحلل الشرائط الناتجة في مكان دافئ جاف حيث سوف يمرضون. ثم ضعها في جرة زجاجية حيث يمكن تخزينها لعدة أشهر.

بالمناسبة، بالطريقة بنفس الطريقة التي يمكنك القيام بها في المنزل و نودلز رايسوبعد نحن بحاجة فقط إلى استبدال دقيق الحنطة السوداء على الأرز.

كيفية جعل المعكرونة الصينية

عملية التصنيع نفسها تشبه كل واحد السابق. يتكون الفرق إلا في حقيقة أنه لا يمكنك استخدام دقيق القمح أو الأرز فقط كمكونات، ولكن حتى النشا. لذلك لن نتوقف بمزيد من التفاصيل على تقنية الشركة المصنعة.

من الأفضل مشاركة الوصفة لصنع المعكرونة الصينية مع اللحوم والخضروات. لجعلها طهي تحتاج إلى انتقد قطع اللحوم والخضروات إلى قطع صغيرة.

ثم أضف التوابل حسب الرغبة. في حين أن اللحوم يسرق، تغلي المعكرونة الصينية في الماء المملح وأضفها إلى المقلاة في بضع دقائق للاستعداد الكامل للحوم. خدمة مثل هذا الطبق مطلوب حار.

كيفية طهي المعكرونة لاجمان

مكونات:

• 400 مل. ماء؛
• 2 بيض؛
• قليل من الملح؛
• طحين.

طريقة طهو:

كما ترون، طبخ المعكرونة بسيطة للغاية فقط تريد. تذكر أيضا أن استخدام الدقيق من درجات صلبة القمح، لا يمكنك تناول الطعام اللذيذ فقط، ولكن أيضا حفظ الرقم. وهذا مهم أيضا. لذلك فهم أساسيات الطبخ، تعلم كيفية إعداد المعكرونة والاستمتاع بالنتيجة. حظا سعيدا وشهية ممتعة!

عندما تقول - "المعكرونة المنزلية"، والضرب على الفور الراحة العائفة والدفء من منزله. سابقا، كانت المعكرونة التي تم إعدادها دائما في المنزل، لأن عدادات المتاجر لم ترضا إلينا بوفرة كبيرة من السلع. هناك عدة طرق لطهي المعكرونة في المنزل. على سبيل المثال، الفطائر البيضاء على خبز النشا في أوكرانيا، قطعوا الشعرية وجافة. يمكنك أيضا صنع عصير من الاختبار، جففها في مقلاة، ثم قطعت إلى قش صغير.

سأخبرك بكيفية طهي المعكرونة في عائلتي. من الأفضل عدم تطبيق المياه في الوصفة، ولكن لاستخدام البيض فقط. ثم سيكون المرق دائما شفافة ولا سيكون هناك دقيق كبير بالرش. يجب أن يقال إن إعداد المعكرونة محلية الصنع يتطلب بعض الجهود، والعجين يعجن ضيق، ثم توالت بشكل خطير. ولكن هذه الجهود تستحق كل هذا العناء، والنتيجة ستعود بك.

مكونات:

أفعل كل شيء بطريقتي الخاصة وسحق البويضة الأولى في وعاء. أنا كسر شوكة له الملح.

ثم أضف الدقيق. من المعيار الذي ظل في الصورة، بقي أقل من نصف الدقيق. استغرق الأمر المعكرونة أكثر من نصف كومة. الحاجة الدقيق المتشدد تدريجيا. وتدخل الجزء، وأضاف مرة أخرى. يجب أن تكون العجين باردة جدا، صلبة وسيكون من الصعب تناولها. محاكي حقيقي للأيدي اليدين. إذا ظل العجينة ناعمة، فسوف تلتزم وستتعلق الشعرية النهائية معا. أنت، على أي حال، ستحتاج إلى توصيل الدقيق. لذلك، من الأفضل إضافته مرة واحدة كل شيء.

اتضح مقطوعا وحجم القبضة. اعطيه أن الاستلقاء تحت منشفة 15 دقيقة، ثم اغسلها مرة أخرى حتى تصبح متجانسة ولا تلتزم الطاولة أو الأيدي. أكثر الدقيق له لن تحتاج.

يجب أن تدحرج العجين رقيقة جدا. هذا هو أكثر عمل تستغرق وقتا طويلا وهنا تحتاج إلى بذل الجهود. هذه ليست العجينة للزلاب والزلابية، فمن الصعب أن تدحرجها، والنخيل يحترق من الجهود. بالإضافة إلى ذلك، يتم تشديد العجين على البيض، بدون ماء، كمطاط. لكن إظهار المثابرة وسوف تكافأها النتيجة. لتسهيل العملية، تحتاج إلى إيقاف القطر بيليه، حوالي 20 سم، تليينها بزيت الزيتون من الأعلى. و لفة أخرى إلى حالة خفية للغاية. لدي سمك أقل من 1 مم في الصورة. لا أحتاج إلى دقيق للدقيق، لأن العجين لا يتمسك بالطاولة.

للراحة، يمكن قطع خزان العجين المدرفلة إلى جزأين. إذا فكرت في طبخ المعكرونة الطويلة، فلا من الضروري قطع. مجرد أضعاف العجين كشريط.

وجعل خطوط رقيقة جدا.

الشعرية مطيعة للغاية، يجف على الفور ولا تلتزم بعضها البعض. انشره على الطاولة واتركه في النهاية مجففة.

حصلت 150 غرام منتج جاهزوبعد يمكن حفظ المعكرونة المجففة في كيس الكتان أو في صندوق، في مكان جاف ومبارد.

ما يحصل أحد لذيذ على حساء مع الشعرية محلية الصنع، ولكن مجرد صوديوم! ربما لن تجد مثل هذا الشخص الذي سيقول إنه لا يحب هذا الطبق. بلاك مع سترة الدجاج نعم مع المعكرونة الطبخ محلية الصنع - انها مجرد سحر.

ومع ذلك، لسوء الحظ، لا يمكن لأي شخص أن يطبخ المعكرونة محلي الصنع - شخص ما لا يعمل العجين، شخص ما لديه المعكرونة شحذ. ولكن ليس كل شيء سيء للغاية، يمكنك تعلم كل شيء، نقترح النظر في الوصفات: كيفية جعل الشعرية والحساء، جنبا إلى جنب معها.

كيف طهي الشعرية محلية الصنع: وصفة كلاسيكية

• أعلى الصف الدقيق - 1.5 نظارات؛
• دجاج البيض - 1 قطعة؛
• بعض الملح.

1. بيضة الدجاج مكسورة ووضعها في حاوية عميقة؛
2. ثم الشوكة أجمل الجلد البيض قبل تكوين الرغوة؛
3. إضافة القليل من الملح، حسب تقديره وخلطه؛
4. بعد ذلك، نأخذ الدقيق والغناء في بيضة مخفية في أجزاء صغيرة، بينما نستمر في التغلب عليها؛

دقيق Raude حتى تصبح الكتلة سميكة للغاية ولا تكتسب هيكل الاختبار؛

بجانب سطح العمل للجدول، نحن صب قليلا من الدقيق ووضع العجين عليه. نحن نخلط الأيدي لحالة شديدة الانحدار؛

نحن نتشكل كعكة صغيرة من العجين، لفه في كيس من البلاستيك؛

وضعناها في الثلاجة لمدة نصف ساعة؛

بعد ذلك، نقوم بإزالة الكعكة، قسم إلى جانبين؛

من كل جزء نتشكل بيليه صغير لتسهيل طرحه؛

بعد ذلك، بمساعدة Napsherazka أو دبوس متداول تقليدي، لفة كعكة بسماكة لا تزيد عن 2 مم؛

كيف سيتم تواليت كريات رقيقة، يجب أن تقطع إلى خطوط بعرض لا يزيد عن 5 سم؛

جميع الشرائط التي نضعها في المكدس ثم بمساعدة نبتة أو سكين قطعها في الشعرية؛

يجب أن تتحول المعكرونة الانتهاء إلى قسم متقاطع 2x2؛

ثم تكمن كل المعكرونة النهائية على متن الطائرة الخشبية، رشها مع الدقيق، ونحن يجفون.

كيف طهي الشعرية محلية الصنع لحساء الدجاج

مكونات العجين:

• زجاج دقيق القمح
• دجاج البيض - 1 قطعة؛
• قليل من الملح؛
• 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

• لحم الدجاج، ظهورهم - قطعتين؛
• صدر الدجاج - 1 قطعة؛
• جزرة واحدة
• لمبة واحدة صغيرة؛
• حفنة من الخضرة الشبت.
• المعكرونة محلية الصنع.
• بعض الملح والفلفل الأسود.

بيضة الدجاج تنهار وتضع في كوب.

أضف إلى البيض زيت نباتي والملح. الجميع مخفوق تماما مع شوكة أو خفقت قبل ظهور الرغوة؛

ثم نفرج الدقيق من خلال المنخل في كوب آخر، في الوسط، سنقوم بعمق وتعميق البيض المخفوق هناك؛

جميع المزيج مع شوكة إلى خليط سميك.

ترش سطح المكتب إلى الدقيق ووضع العجين هناك. نخلطها بيديك إلى هيكل مرن؛

وضع خارج ب. حقيبة بلاستيكية ونحن لفه جيدا. نتركها لمدة 30 دقيقة؛

ثم قطع إلى أجزاءين وكل كل ركوب دبوس المتداول في كعكة رقيقة. بدلا أن أرق قدر الإمكان؛

الكعك المدرفلة المجففة 20 دقيقة.

يرش الكريات بضوء جيد حتى لا تلتزم المعكرونة في عملية الغليان؛

قطعها على الشرائط بعرض 5-7 سم؛

نحن نحوي شرائط في شكل مكدس وقطع إلى المعكرونة؛

استلقها في غربال وبرز بحيث تسلل الدقيق الإضافي؛

ثم وضع القش على لوحة خشبية أو على الطاولة والتجفيف؛

الآن اذهب إلى حساء الطبخ. شطف الظهر والثدي.

ضع ظهورهم في الحاوية المعدنية، صب الماء ووضع النار؛

بمجرد ظهورهم، ستظهر الرغوة على السطح، يجب إزالته؛

ثم في مرق الغليان يضع الثدي، إضافة الملح؛

يتم شطف المصباح ووضعه على المرق في قشره، وسوف يعطي لونا ذهبي؛

الجزر شطف جميل، والنظر في قشر وقطع إلى 3-4 أجزاء. وضعها في الحساء؛

غلي الحساء لمدة 40 دقيقة تقريبا. ثم قم بإزالة لحم الدجاج والجزر والفوز منه؛

قطع اللحوم إلى قطع، الجزر روبي ناعما؛

نودلز تغلي بشكل منفصل في الماء المملح حتى الاستعداد، 5-7 دقائق. يمكنك طهي المعكرونة مباشرة في المرق، ولكن في عملية غليان المرق سوف يصبح موحلة؛

ثم تصب المرق في اللوحة، ضع قطع اللحوم والجزر هناك، إضافة المعكرونة وتطبيق على الطاولة.

ماذا يجعل الحليب المجففوبعد اقرأ تاريخ هذا المنتج، فائدةها والأضرار.

قراءة كيفية جعل الحلويات التفاح بشكل صحيح. الذات وصفات لذيذة على بوادلنا.

سلطة بنجر مغلي: من أبسط و الوصفات التقليدية، إلى الأكثر لا يصدق وضرب لذيذ. مقالتنا.

كيفية طهي الشعرية الأرز في المنزل

نحن بحاجة إلى المنتجات التالية:

• دقيق الأرز - Polkylogram؛
• بيض الدجاج - 3 قطع؛
• المياه - 1 ملعقة كبيرة؛
• بعض الملح.

1. البيض يفصل عن القذيفة ووضع في وعاء كبير؛
2. إضافة القليل من الملح إلى البيض وفاز. للجلد، يمكنك استخدام خفقت أو خلاط أو خلاط؛
3. فاز البيض لتشكيل الرغوة؛
4. دقيق الأرز يحتاج إلى استبعاد سماعة صغيرة على سطح الطاولة؛
5. في وسط الشريحة، نجعل ثقب صغير وملء البيض المخفوق بالملح؛
6. خلط ببطء العجين. إذا كنت بحاجة لدفع بعض الماء. يجب أن يكون بنية الاختبار ناعمة؛
7. نحن نتشكل كرة من الاختبار؛
8. نحن نقسم الكرة على الأجزاء الأربعة.
9. كل جزء يدور فوق دبوس المتداول أو آلة خاصة في شكل كعك غرامة وشفافة تقريبا؛
10. يرش كل طبقة جيدا من كلا الجانبين إلى الدقيق والمغادرة لمدة 20-30 دقيقة؛
11. ثم يتم قطع كل خزان إلى الشرائط الوسطى وقطعها في شكل المعكرونة غرامة؛
12. laptche نحن يجفون وتحول في حزمة جافة.

كيفية طهي المعكرونة ووك في المنزل

ما هي المكونات التي يجب شراءها:

• 100 جرام من لحم الخنزير.
• لمبة - 1 قطعة؛
• 300 جرام من بودول.
• شعرية الأرز حسب تقديرها؛
• 1 فلفل جديد؛
• زيت نباتي؛
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا؛
• سكر السكر - 2 ساعة. ملاعق؛
• بعض الفلفل الأسود الأرض.

الذهاب إلى الطبخ:

شطف لحم الخنازير، وإزالة الجثث والأفلام. نحن يجفون مع المناديل الورقية؛

شطف الفول شطف بالماء الدافئ.

من المصابيح نحن تنظيف قشر وقطع المكعبات؛

الفلفل الحلو نظف من البذور، وإزالة الفاكهة وقطع القش.

على البلاطة وضعنا المقلاة، صب الزيت النباتي والاحتفاظ بها؛

على الزيت الأحمر الساخن نحن نغفو مكعبات البصل، القش من لكمة فاصوليا podleوبعد كل من فضلك

وفي الوقت نفسه، قطع اللحوم في شكل مكانس أو سترو؛

بعد 5 دقائق، يضيفون قطعا من اللحم مع فلفل أرضي أسود إلى أطالب قطع الخضار. يقلى كل حوالي 5-7 دقائق؛

ثم صلصة الصويا نحن نخلط مع رمل السكر في وعاء وخلط جيدا؛

خضار صلصة جاهزة للحوم واللحوم. نحن تقلل من النار والتحضير لمدة 7-8 دقائق؛

يجب غلي المعكرونة الأرز التي أعدتها الوصفة أعلاه لمدة 5-7 دقائق؛

بعد ذلك، وضعنا المعكرونة المغلي الانتهاء في المقلاة لبقية المكونات والخلط حتى يتم استيعاب الصلصة والعصائر من الخضروات واللحوم في المعكرونة. التحضير لمدة 2-3 دقائق أخرى؛

الطبق جاهز، ووضعها على لوحات وخدمة على الطاولة

كيفية طهي أودون المعكرونة في المنزل

• الدقيق الخام المحمي؛
• دقيق تبييض القمح - 150 جرام؛
• الماء الساخن - 250 مل؛
• الملح - 4 ملاعق صغيرة.

الذهاب إلى الطبخ:

في كوب من الماء الدافئ نحن الطلاق الملح ويقلب. منع حتى يتم حل الملح كله؛

في كوب عميق، نضع طحين كل من الأصناف وتخلط جيدا؛

بعد الملح في الماء تفريق تماما، صب الماء في الدقيق وعجن العجين. يجب أن تكون حادة ومرنة؛

نحن نصنع منها كرة ووضعها في كيس من البلاستيك؛

لف منشفة ووضعها على الأرض، لذلك اجعل الطهاة من المأكولات اليابانية؛

ثم ننتظر في العجين وتدخلت عليه بضع دقائق؛

بعد ذلك، نخرج الكعكة وتخرجنا، ننتقل إلى النصف وتمرد مرة أخرى؛

بعد ذلك، نكرر في الحزمة، لفت منشفة، وضعت على الأرض واتركها؛

مرة أخرى إزالة من الحزمة والفة. لذلك تحتاج إلى القيام 3-4 مرات. يجب أن يكون العجين ناعما تماما؛

في النهاية، ضعها في الحقيبة وتترك هناك لمدة 4 ساعات؛

بعد 4 ساعات، على الاختبار الذي تحتاجه للاختباء مرة أخرى، ثم يتدحرج بالفعل في خزان رفيع بسماكة 4 مم؛

تشغيل الطبقة أضعاف ثلاث مرات - الجانبان الجانبي ننتقل إلى منتصف الخزان؛

بعد ذلك، بمساعدة سكين حاد وطويل، قطعنا الكريات ثلاثة أضعاف على حلقات بسماكة 3 مم؛

وضعنا قدرا بالماء على البلاطة، ويغلى أن يغلي وتغفو إلى نودل أودون. أغلى حتى الاستعداد، 7-8 دقائق؛

الشق الشعرية raper شطف عدة مرات وتطبيق على الطاولة.

كيفية طهي المعكرونة محلية الصنع رقيقة مع الدجاج

• 700 جرام من لحم الدجاج.
• الماء - 2 لتر؛
• الجزرة - 1 قطعة؛
• رئيس القوس واحد
• فلفل واحد حلو؛
• ملح طفيف
• زوج من فروع الشبت.

1. تقسيم البيض إلى كوب وخلط مع الدقيق؛
2. نخلط عجينة باردة ومرنة؛
3. ثم نتشكل كرة صغيرة منها وتترك لمدة 15-20 دقيقة؛
4. الكرة تتدحرج في شكل كعكة رقيقة، يجب أن يكون سمكها حوالي 2 مم؛
5. تشيبلي يجف أكثر من 20 إلى 30 دقيقة؛
6. ثم يتم قطع الكعكة إلى شرائط ذات سماكة 6-8 سم؛
7. هذه المشارب نطوي كومة وقطع المعكرونة الرفيعة، على غرار الفيرميكيلين؛
8. أنا مبعثر المعكرونة على الطاولة وترك للحوض؛
9. قطع لحم الدجاج إلى قطع جزء، وضعت في قدر، صب الماء ووضعه على الغاز؛
10. بمجرد أن يغلي الماء، قم بإزالة الرغوة على القمة، أضف الملح إلى مرق؛
11. من Luke قم بإزالة قشر وقطعها في شكل نصف كولت، تغفوها في المرق؛
12. الشطف والجزر، نظيفة وثلاثة مبشرة متوسطة. ونحن نجمد أيضا في المرق؛
13. الفلفل تنقسم من البذور والمجمدة، وقطع القش والوضع في المرق؛
14. حوالي 10 دقائق قبل الاستعداد، ونحن نائم في المرق المعكرونة رقيقة ويغلي حتى الاستعداد؛
15. في نهاية الحساء، نكتب مع قطع صغيرة من الشبت.

أسرار الطبخ المعكرونة محلية الصنع

• بعد العجن يجب أن يقف العجين 30-40 دقيقة؛
• بعد المتداول، يجب أن تجف الكريات لفترة طويلة، وإلا فسوف تجف، وسوف تنهار؛
• كوك المعكرونة يتبع أكثر من 7-8 دقائق. خلاف ذلك، سوف اللحام والحصول على عصيدة.

الشعرية المعدة في المنزل دائما تبين لذيذ. يمكنك طهي الطعام معها أطباق مختلفةوبعد على سبيل المثال، مع الأرز أو أودون، يمكنك إعداد علاج مختلف مختلف مع الخضروات أو اللحوم. لكن المعكرونة المنزلية مجتمعة تماما مع مرق الدجاج.

إعداد المعكرونة على الوصفات المقترحة وإرضاء عائلتك مع هذه الأطباق!

لقد علمت الشعرية في طفولتي كطفل، ثم لم أبيعها في المتاجر، كان علي أن أفعل كل شيء. و Napsherazok لم يكن، قطع يدويا. أنا أفعل ذلك الآن. وإذا كنت لا تضيف كل البيض، ولكن فقط صفار 2-3 قطع، فإن المعكرونة سوف تتحول الأصفر وفي المرق لن يتم تشغيله. أنا لا تباه أن الشعرية مقدما، ونحن نرمي المرق في النهاية، والخلط، لقد قدمت لتطفو وتطفو. سيتم تخيل بضع دقائق ويمكنك تجربة مرق الدجاج اللذيذ جدا.

يختلف المعكرونة محلية الصنع، مختلطة فقط على البيض وأعلى جودة أعلى جودة، بقوة عن نظائرها المشتراة، وسوف يكلف أن يكون هناك كوبيك. يمكن تخزين المعكرونة المجففة في حزمة ورقية أو كتان، وإذا لزم الأمر، ضعها بدورها.
سأصبح لك وصفة خطوة بخطوة بسيطة لإعداد هذه المعكرونة لطيفة بطريقة سهلة.
سيقوم المعكرونة محلية الصنع تزيين الدقة واستكمال الطبق إذا استخدمها بدلا من المشتراة.

يتم احتساب الدقيق بالنسبة: 1 بيضة - 100 غرام من الدقيق.

مكونات:

• أ) دقيق أعلى درجة - 200 غرام،
• ب) بيض الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.،
• ج) زيت الخضروات - 10 مل.

مجموع ثلاث مكونات!

طبخ المعكرونة محلية الصنع:

1. في الأطباق العميقة نحن نفرز الدقيق من خلال غربال. نحن نفعل في وسط الحفرة ويقود البيض فيه، ثم وضع النفط.

2. لعنك العجين الضيق - سيكون من الصعب التخلي عن الخلط، ولكن في هذه المرحلة تحتاج إلى تشكيل كعكة. ضعها في الحزمة وإعطاء الاختبار للاسترخاء 10 دقائق.

3. سوف تصبح العجين المستردة أكثر توفر وسوف يكون لطيفا للعمل معها. للراحة، قم بتقسيم الكعكة ل 3 كرات ولف كل كل منفصلة. يجب أن تكون ورقة المدلفنة رقيقة وشفافة مثل التتبع.

4. الانتهاء من صدمة الخزان على منشفة بحيث يكون الظهر قليلا.

5. عندما يتم توالت جميع العجينة وتجفيفها، يمكنك المتابعة إلى قطع المعكرونة. بحيث لا طويل جدا، يمكن تخفيض الخزان إلى النصف.

6. مزيد - اقلب الأنبوب.

7. عقد سكين بزاوية (حتى لا تقطع أصابعك)، وقطع المعكرونة رقيقة.

8. سيبدأ أنبوب المعكرونة المدلفن في الدوران إذا تم رفعه وتدحرج بأصابعه.

يمكن استخدام هذه المعكرونة على الفور لصنع طبق جانبي أو حساء كوك مرقة دجاجوبعد إذا كانت المعكرونة المحلية لديها بعض الوقت لتجف، فسيتم تخزينها تماما في خزانة حتى التطبيق التالي.