هريس الجزر مع البطاطس. تحضير هريس الخضار لأول الأطعمة التكميلية. هريس الخضار مع الكرنب والسبانخ والبطاطا

هل طفلك بالفعل "بالغ" بالفعل؟ هل كان عمره خمسة أو ستة أشهر؟ لذا ، حان الوقت لتعريف الطفل بالخضروات. هريس الجزر للأطفال هو أحد المنتجات الرئيسية أغذية الأطفالغني بالعناصر النزرة الأساسية والفيتامينات والألياف.

يعتبر الكاروتين ، وهو جزء من الجزر ، المصدر الرئيسي لبروفيتامين أ ، وهو ضروري جدًا للطفل للنمو والتطور الكاملين.

أي نوع من الخضار أنت يا جزر؟

الجزر - كثير العصير ، حلو ، مذهل خضروات لذيذة. من السهل أن تنمو ويمكن تحضيرها في أي وقت من الأوقات. طعمها الجذاب يجذب كل من البالغين والأطفال. اللون المشبع ، لمعان الذوق ، والرائحة - وهذا ما يجعل الأطفال يقعون في حب هذا المحصول الجذري من الاجتماع الأول.

يجب أن يكون طعام الأطفال متنوعًا وصحيًا. الجزر من الخضروات الممتازة التي يمكن أن تنوع النظام الغذائي للطفل. هذا و عصير جزر، وشرائح الجزر ، وكسرولة ، بالإضافة إلى الأطباق الأولى. لكن هريس الجزر للأطفال يستحق احترامًا خاصًا.

العثور على الجزر الطبيعي أمر سهل. في أي حديقة تنمو دون صعوبة كبيرة. لذلك ، عند اختيار منتج للبطاطس المهروسة ، انتبه إلى جودة محصول الجذر. يعد الجزر مع قطع الأرض المجففة خيارًا رائعًا. ويجب استبعاد الخضروات التي يتم جلبها من الخارج ، إن أمكن ، من قائمة الأطفال. لا يمكن زراعتها في مناطق نظيفة بيئيًا وتحتوي على النترات والمعادن الثقيلة.

ما هو غني في هريس الجزر؟

اكتسب الجزر شعبية هائلة في القائمة الأطفالبفضل طبيعته تكوين مفيدوالقدرة على أن يكون لها تأثير مفيد على الجسم. قبل أن تقرر تقديم طعام تكميلي جديد ، تأكد من تقييم جميع إيجابيات وسلبيات تأثير الخضروات على الجهاز الهضمي للطفل.

يحتوي الجزر على نسبة عالية من الكاروتين ، وربما يكون أعلى عند مقارنته بالخضروات والفواكه الأخرى. فقط نبق البحر يمكن مقارنته به. تبلغ كمية الكاروتين الموجودة في الخضار 80٪ تقريبًا من إجمالي مكونات المكون. يوفر Pro-Vitamin A للمحصول الجذري اللون البرتقالي. مع الاستخدام اليومي للجزر ، لا يواجه الطفل مشاكل في يقظة العين.

• يتمتع الكاروتين بأعلى قابلية للهضم عند ملامسته للدهون الطبيعية (نباتية أو حيوانية). من المستحسن إضافة الزيت أو الخضار أو الزبدة أو القشدة أو القشدة الحامضة إلى طعام الجزر. ولكن بشرط أن يسمح للأطفال بعمرهم.
• أثناء المعالجة الحرارية ، لا يختفي الكاروتين الموجود في الخضار ولا يتلف. لهذا الغرض ، يوصي خبراء التغذية بأن يأكل الأطفال الجزر المسلوق أو المطبوخ على البخار. عملية الاستيعاب منتج غذائيأسهل بكثير من الخام. تساهم درجة الحرارة المرتفعة أيضًا في تكوين كمية هائلة من مضادات الأكسدة في المادة ، والتي تحمي الطفل من تأثيرات العوامل الضارة.
• الجزر من الخضروات "المتقلبة" ولكل طفل درجة خاصة من الإدراك والتوافق. يمكن أن يصبح هذا المحصول الجذري محفزًا لظهور الطفح الجلدي التحسسي على جسم الطفل. احرص!
• كلما كان لون محصول الجذر أكثر إشراقًا وأكثر ثراءً ، زادت تركيبة الفيتامينات الخاصة به. لذلك ، عند الذهاب إلى السوق أو المتجر ، احصل على خضروات ذات ألوان زاهية.

الجزر غني بالفيتامينات والأملاح والعناصر الدقيقة والبكتين والألياف والجلوكوز.

تهتم الألياف بالأداء السليم للجهاز الهضمي ، وهو أمر مهم جدًا للرضع.

والجلوكوز هو سكر طبيعي وهو ما يكفي في الجزر حتى لا يضيف كميات إضافية إلى الطعام عند صنع الحلاوة.

نظرا لوجود أملاح البوتاسيوم ، فإن هريس الجزر له تأثير خفيف على المعدة والأمعاء ، لذلك يجب تحضيره للأطفال الذين يعانون من عمليات الهضم غير المتشكلة.

يلاحظ الطهاة وخبراء التغذية وأطباء الأطفال من جميع أنحاء العالم أن الجزر مكون لا غنى عنه في النظام الغذائي اليومي.

هريس الجزر: المرحلة التحضيرية

المكون الرئيسي لهرس الجزر هو الجزر نفسه. لجعل الهريس لذيذًا وصحيًا ، يجب عليك اتباع قواعد وتكنولوجيا التحضير.

1. الجزر من المحاصيل الجذرية ، لذا يجب غسله بدرجة أكبر من المسؤولية. اغسل الخضار جيدًا تحت الماء الجاري باستخدام فرشاة. إذا أمكن ، من الضروري سكب الماء المغلي فوق الخضار.
2. إذا لم يكن الجزر "صغيرًا" ، فمن المستحسن تقشيره.
3. لا ينضج الجزر بسرعة ، لذلك عليك مراقبة مستوى الماء المغلي وإضافته باستمرار حتى تصبح الخضار جاهزة للأكل.
4. لتقطيع الخضار يفضل استخدام الخلاط.
5. هريس الجزر - المنتج القلبية. لا يستحق طهيه بكميات كبيرة ، بحيث لا داعي لتخزينه في الثلاجة. الطعام الطازج هو ألذ وأكثر صحة. هل توافق؟
6. لا يهم إذا كان المهروس مطهوًا على البخار أو يتم استخدام الجزر المسلوق. قيمة المنتج هي نفسها تمامًا.

من كم شهر لإعطاء البطاطس المهروسة وما الذي تبحث عنه؟

تهتم جميع الأمهات بنفس السؤال: في أي عمر يمكن تقديم هريس الخضار؟

• يوصي خبراء التغذية بإدخال الأطعمة النباتية التكميلية من 5-6 أشهر. في هذا العمر ، يستطيع الأطفال بالفعل التعامل مع الطعام الذي تم إدخاله حديثًا.

كم يجب أن يعطى المهروس للأطفال؟

• يجب على الأطفال إدخال الأطعمة النباتية التكميلية تدريجياً ، بدءاً من نصف ملعقة صغيرة ، وزيادة كمية المهروس المستهلكة مع كل وجبة. الحد الأقصى لمقدار هريس الجزر الذي يمكن لمعدة وأمعاء الطفل هضمه هو 100 جرام.

من أين تحصل على الخضار؟

• إذا لم يكن من الممكن زراعة محصول جذري بمفردك ، فعند شراء خضروات من العداد ، لا تنس تقشير الجزر وتأكد من قطع اللب. إنها مركز تراكم المواد الضارة.

كيفية تحضير محصول جذري للطبخ؟

• من الأفضل تقشير الجزر بسكين بلاستيكي ومبشور على مبشرة بلاستيكية. يعد ذلك ضروريًا لمنع ملامسة المواد الفعالة الموجودة في الخضار بالمعدن الذي صنعت منه المبشرة.

كيف تصنع هريس الجزر؟

الوصفة بسيطة من حيث تقنية الطهي ومثالية من حيث تكلفة المكونات المستخدمة. أعدت هريس وفقا ل هذه الوصفة، يمكنك إدخال الفتات في القائمة عندما يبلغ من العمر 5-6 أشهر. العمر المثالي 6 شهور. هذا هو الوقت الذي تتشكل فيه الأمعاء بالفعل ويتم إعادة جميع العمليات الهضمية للطفل إلى طبيعتها. ولكن إذا كان الطفل يبلغ من العمر 5 أشهر ولم يكن مليئًا بحليب الأم ، فيُسمح لأطباء الأطفال بالبدء في تقديم الأطعمة التكميلية.

وصفة هريس الجزر مع الحليب

1. ابشر الجزر المقشر. كلما كانت المبشرة أصغر ، كلما كانت كتلة الجزرة أكثر اتساقًا.
2. صب الخليط الناتج بالماء المغلي. تُطهى كتلة الجزر في قدر على نار خفيفة.
3. عندما يصل المنتج إلى الجاهزية ، من الضروري إجهاد الكتلة من خلال مصفاة. سوف يستنزف الماء ويمكن هرس الجزر وسحقه بخلاط أو شوكة عادية.
4. يمكنك إضافة كمية صغيرة من الحليب إلى المهروس النهائي. إذا قررت إضافة الحليب إلى هريس الجزر ، فبعد خلط المكونات ، يجب أن تغلي المزيج.
5. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أضف القليل من الزيت النباتي.

ملاحظة لأمي. يمكن استبدال الحليب بالماء المغلي ومرق الجزر. يمكنك طهي هريس الجزر مع إضافة تفاحة. أعط الأفضلية التفاح الأخضر، لذلك تستبعد ظهور الطفح الجلدي التحسسي على جسم الطفل. يمنح ترادف التفاح والجزر الطبق طعمًا أكثر ثراءً ، والذي سيحبه الطفل بالتأكيد.

هريس الجزر والبطاطا

تشير وصفة البطاطس المهروسة والجزر إلى أنه يمكن إدخال هذا الطعام التكميلي في نظام الطفل الغذائي من 5 أشهر.

1. خذ نصف جزرة متوسطة وبطاطس كاملة.
2. اغسل الخضار وقشرها وقطّعها ناعماً.
3. ضع المكعبات أو الشرائح الناتجة في قدر.
4. صب كمية كافية من الماء المغلي في المقلاة بحيث تغطي الخضار المقطعة بالكامل بالسائل.
5. من الضروري سلق الخضار على نار خفيفة. يجب إغلاق القدر بغطاء.
6. متى مزيج الخضاروصلت إلى حالة الاستعداد ، فمن الضروري طحن كل شيء بخلاط.
7. لجعل الهريس ليس سميكًا ويستهلكه الطفل بسهولة ، نوصي بتخفيفه إما بالحليب أو مرق الخضارحتى يتم الحصول على الاتساق المطلوب.
8. أضف الزيت النباتي وبعض حبات الملح حسب الرغبة.
9. بعد إضافة التوابل ، لا يزال من الضروري غليها مرة أخرى ، بمعنى آخر ، غليها قليلاً.
10. العلاج الناتج جاهز للأكل.

الجزر والبطاطس المهروسة مغرمون جدًا بالأطفال.

ما مقدار الحب والدفء الذي يمكن أن تقدمه أمي مع كل وجبة من الحلوى المصنوعة يدويًا! كما تظهر الممارسة ، كل ما تفعله الأم دائمًا أفضل من ذلكما يقدمه السوق. يعني صنع البطاطس المهروسة بيديك إعطاء قطعة من نفسك للفتات. يمكن للأم فقط أن تصنع طبقًا صحيًا ولذيذًا.

الخريطة التكنولوجية لمنتجات الطهي رقم 3.

وصف تقنية تحضير عصيدة البطاطس والجزر:

يتم تحديد وزن البطاطس المقشرة عن قصد ، حيث يمكن أن تكون النفايات الناتجة عنها أكبر أو أصغر. إذا كانت هذه بطاطس صغيرة ، فلن يكون هناك أي بطاطس عمليًا ، ولكن من البطاطس القديمة ، سيتعين عليك قصها وتقطيعها.

يجب أن يكون وزن الجزر المقشر حوالي 120 جرام حسب التقنية. لكن دعونا لا نحسب كل شيء بالجرام. إذا كان لديك 500 جرام من البطاطس و 110 جزر ، فستحصل بالضبط على نفس البطاطس المهروسة البسيطة واللذيذة.

لنبدأ. لقد تم تقشير البطاطس لدينا بالفعل ، وإذا كانت الدرنات كبيرة ، فأنت تحتاج فقط إلى تقطيعها إلى 2-4 أجزاء أو ربما أكثر حتى يتم طهي كل شيء بشكل أسرع.

نضع البطاطس في قدر ونملأها بالماء لتغطي بحوالي 2 سم ونغلي. ملح الماء.

يُقطّع الجزر إلى شرائح رفيعة ويوضع في مقلاة. سوف نسمح لها بالدخول. هناك ، في المقلاة ، أضف قطعة من الزبدة (حوالي 13 من المجموع) واسكب 70-80 جرامًا من الماء. يُغلى كل هذا ويُطهى تحت غطاء مغلق على أصغر نار حتى يصبح الجزر طريًا. استغرق الأمر مني حوالي 15 دقيقة. إذا لم يتم طهي الجزر بالكامل ، فسيتم تحسس قطعه في الهريس ، وهذا ليس جيدًا.

طحن الجزر المطبوخ من خلال غربال.
يُغلى الحليب في الغليان ويُضاف الجزء المتبقي من الزبدة.
منذ ذلك الحين بالفعل البطاطس المطبوخةاستنزاف الماء تمامًا وطحنه. أنا أستخدم هراسة البطاطس العادية.

فعلت هذا بالجزر: رميته في الخلاط ، وأضفت ثلث الحليب المغلي ، وقمت بالتمرير حتى يتجانس تمامًا. إذا كنت تريد تجانسًا كاملًا ومضمونًا ، فلا يزال بإمكانك الطحن من خلال غربال.
يُمزج الجزر المبشور مع البطاطس ، ويُسكب الحليب ويُخفق حتى يصبح رقيقًا ، كتلة متجانسة. أفعل هذا مع خلاط.

يصبح هريس الخضار ، كقاعدة عامة ، أول طعام للطفل. إنها تلبي احتياجات الكائن الحي المتنامي للفتات من الفيتامينات والبروتينات النباتية ، الألياف الغذائية... باختصار ، تعتبر المهروس مفيدة جدًا ، خاصة إذا كانت مصنوعة بحب في المنزل :)

البطاطس المهروسة (من 5 شهور)

مكونات: 2 بطاطس ، 4 ملاعق كبيرة من الحليب (صدر أو خليط) ، 1 ملعقة صغيرة زبدة.

طبخ:اغسل البطاطس جيداً. قشر تشغيله. اغسل مرة أخرى. تُطهى البطاطس على البخار أو تُخبز في الفرن حتى تصبح طرية. صفي البطاطس الساخنة من خلال غربال أو هريس في الخلاط. أثناء خفق البطاطس ، اسكب الحليب الساخن تدريجياً. ضع الهريس الناتج على النار واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى. يرفع عن النار ويضاف سمنة. ترطيب.

هريس القرنبيط والكوسة (من 6 أشهر)

مكونات: 50 جرام قرنبيط ، 60 جرام كوسة ، 2 ملاعق كبيرة من الحليب (صدر أو خليط) ، نصف ملعقة صغيرة زيت نباتي.

طبخ:اشطف الخضار جيدًا تحت الماء الجاري. قشر الملفوف وقسمه إلى أزهار صغيرة. نقطع الكوسة إلى قطع صغيرة. ضعي الخضار في قدر من المينا. صب الماء المغلي فوق كل شيء حتى يغطي الماء الخضار تمامًا.

أغلق الغطاء واطبخ حتى ينضج تمامًا. افركي الخضار التي لا تزال ساخنة بالمرق من خلال غربال حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يمكنك استخدام الخلاط. أضف الحليب الساخن إلى المهروس. يغلي لمدة 1-2 دقيقة. أضف إلى المهروس زيت نباتيوضجة.

هريس الجزر والبطاطس (من 7 أشهر)

مكونات: 2 بطاطس ، 1 جزر ، 4 ملاعق كبيرة من الحليب (صدر أو خليط) ، 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.

طبخ:اغسل الجزر والبطاطس جيداً. نظف واغسل مرة أخرى. قطع الخضار إلى مكعبات. ضعهم في وعاء من المينا. صب الماء المغلي فوقها بحيث يغطي الماء الخضار. تُطهى الخضار على نار خفيفة وتُغطى حتى تنضج.

قم بتمرير الخضار الساخنة من خلال منخل حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام الخلاط. أضف الحليب والملح والزيت النباتي إلى البوريه. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُترك جانباً.

هريس الجزر (من 7 أشهر)

مكونات: 1 جزرة متوسطة ، ماء ساخن ، 2 ملاعق كبيرة حليب (حليب الثدي أو الصيغة) ، 1/2 ملعقة صغيرة زبدة.

طبخ:اغسل الجزر جيدًا ، قشره ، اغسله مرة أخرى. نقطع الجزر المغسول إلى مكعبات ، وننقله إلى وعاء من المينا ، ثم نسكب الماء المغلي فوقه حتى يغطي الماء الجزر. يُطهى الجزر على البخار أو يُطهى على نار خفيفة ، مغطى حتى ينضج الجزر ويغلي الماء.

افركي الجزر الساخن من خلال غربال حتى يصبح ناعمًا. يمكنك طحن الجزر في الخلاط. أضف الزبدة والحليب الساخن واخلط كل شيء. يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى. برد قبل التقديم.

مهروس الكوسة والدجاج (من 9 أشهر)

مكونات: 150-200 جم لب الكوسة ، 50 جم مسلوق لحم ابيضدجاج أو ديك رومي ، 1/2 كوب حليب ، 1 ملعقة كبيرة زبدة.

طبخ:اغسل الكوسة جيداً. انزع الجلد منه وقطعه إلى قطع صغيرة. اطبخي على البخار حتى ينضج بالكامل. تُطحن الكوسا ساخنة من خلال غربال حتى تصبح ناعمة. تخلط مع لحم الدجاج المفروم حتى تصبح ناعمة. يُسكب في الحليب الساخن والملح ويُغلى لمدة 2-3 دقائق أخرى. أضف الزبدة إلى المهروس.

هريس القرنبيط بالحليب (من 6 أشهر)

مكونات: 100 جرام قرنبيط ، ملعقتان كبيرتان من الحليب (صدر أو خليط) ، نصف ملعقة صغيرة زيت نباتي.

مكونات:اغسله جيدا بالماء قرنبيط. قطعها إلى زهور. أزل الأوراق الخضراء. ضعي زهيرات القرنبيط الصغيرة في قدر من المينا. صب الماء المغلي فوقه حتى يصبح الملفوف في الماء تمامًا. أغلق الغطاء واتركه على نار هادئة حتى ينضج الملفوف ويتبخر الماء تمامًا.

افركي الملفوف الساخن من خلال غربال حتى يصبح ناعمًا. يمكنك استخدام الخلاط. يُضاف الحليب الساخن إلى المهروس ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. أضف الزيت النباتي إلى المهروس الساخن النهائي.

هريس التفاح واليقطين (من 6 أشهر)

مكونات: 100 جرام لب اليقطين ، 1 تفاحة ، 1 ملعقة صغيرة زبدة.

طبخ:اشطف القرع والتفاح جيدًا. قشر الجلد وإزالة البذور. قطّع الفاكهة إلى قطع. املأ اليقطين بالماء واطهيه على نار خفيفة تحت غطاء حتى اللب. أضف تفاحة. يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. لا تزال صر الفاكهة ساخنة مبشرة بخيرمع المرق حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام الخلاط. اسلقي الهريس لمدة 102 دقيقة أخرى. تبرد وتضاف الزبدة وتقدم.

هريس البطاطس والجزر والملفوف والبنجر واليقطين (من 8 أشهر)

مكونات: 1/5 بطاطس ، 30 جرام جزر ، قرع ، بنجر ، ملفوف أبيض، ملعقتان كبيرتان من الحليب (صدر أو خليط) ، نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

طبخ:اغسل الخضار جيدًا. قشرها ، مقطعة إلى قطع صغيرة. نضع الخضار المقطعة في مقلاة من المينا ، نضيف الماء ، ونغلق الغطاء ونتركها على نار هادئة. يجب عدم السماح بالتبخر الكامل للماء. عندما تصبح الخضار طرية ، افركيها ساخنة من خلال غربال حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام الخلاط. يُضاف الحليب الساخن إلى المهروس ويُغلى كل شيء. أضف الزيت النباتي.

بالعافية!

لذلك ، نقوم أولاً بإعداد جميع المكونات اللازمة للبطاطا المهروسة والجزر - لا يوجد الكثير منها: البطاطس والجزر والحليب والزبدة والملح والفلفل والتوابل.

بعد ذلك ، قم بإعداد قدر كبير ، واملأه حتى المنتصف بالماء. اغسل البطاطس ونظفها. نرمي البطاطس الصغيرة في قدر كاملة ، ونقطع البطاطس الكبيرة إلى عدة أجزاء. يتم أيضًا غسل الجزر وتنظيفه ، وتقطيعه إلى نصفين ، وجزر كبير - إلى عدد القطع. كلما كانت قطع البطاطس والجزر أصغر ، زادت سرعة طهيها. ملح الماء حسب الرغبة. نضع القدر على الموقد ونغلي الماء ونخفف الحرارة حتى يغلي الماء بالكاد في القدر. اطبخ الخضار حتى تنضج. نتحقق من الجاهزية بسكين ، يجب أن تكون الخضار طرية ، ويجب أن تدخلها السكين بسهولة.

عندما تنضج الخضار ، غطي المقلاة بغطاء وصفي الماء المغلي من المقلاة بحذر. ثم أضيفي قطع الزبدة والبهارات إلى الجزر والبطاطس في قدر. بالنسبة لهذا المهروس ، أحب استخدام الفلفل الحلو ومزيج من الأعشاب المجففة (البصل والشبت والبقدونس) ، وأضيف أيضًا القليل من الفلفل الأسود. يمكنك إضافة توابل أخرى حسب رغبتك. تذوق الخضار من أجل الملح ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الملح. غطي المقلاة بغطاء ورجّيه قليلاً حتى يمتزج الزيت والبهارات مع الخضار.

بعد ذلك ، اسكب كوبًا من الحليب (حوالي 200 مل) في الخضار. إذا لم يكن لديك الحليب فجأة ، فلا يهم. بدلاً من ذلك ، نستخدم الماء الذي تم فيه غلي الخضار ، لكن بالطبع لن يكون الهريس لذيذًا كما هو الحال مع الحليب. ثم نأخذ أداة دفع ونعجن البطاطس والجزر بالحليب جيداً. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الحليب أو الماء ، فأنت بحاجة إلى إلقاء نظرة على تناسق الهريس. وإذا كنت تستخدم دافعًا ، فكن مستعدًا لأن الهريس لن يكون متجانسًا تمامًا ، فقد تظهر قطع صغيرة من البطاطس والجزر. إذا كنت تريد هريسًا سلسًا تمامًا ، فاستخدم خلاطًا مغمورًا ، وسوف يقوم بالمهمة بضجة كبيرة.

هريس الجزر والبطاطا

البطاطا المهروسة مع الجزر هي واحدة من تلك الوصفات التي لا تحتاج إلى رسمها خطوة بخطوة ، لأن كل شيء بسيط للغاية هنا! بطاطا مسلوقةمهروس مع جزر مسلوقأو الزبدة أو الحليب حسب الرغبة. هذه هي الوصفة كاملة.

ومع ذلك ، لا يزال هذا الطبق الجانبي يستحق الاهتمام. على الرغم من بساطته ، إلا أن هريس الخضار يتضح أنه لذيذ جدًا وطري ، ويضفي تنوعًا على القائمة اليومية.

اختر البطاطس غير الشمعية حتى تغلي الخضروات الجذرية بسرعة. قطّع الجزر إلى قطع أصغر مرتين إلى ثلاث مرات من البطاطس حتى يتطابق وقت الطهي.

استخدمي الحليب أو الكريمة أو الزبدة لمنح التزيين ملمسًا كريميًا.

أو جرب الطبخ بطاطس مهروسةمع جزر مع كريمة نباتية (صويا ، جوز الهند) أو زيت زيتون.

سنحتاج:

• 6 قطع بطاطس متوسطة الحجم
• 2 جزر متوسط ​​الحجم
• شرب الماء أو الحليب
• زيت نباتي أو زبدة
• أعشاب طازجة للتزيين
• ملح وفلفل حسب الرغبة

اغسل الخضار وقشرها وقطّعها إلى قطع صغيرة. قطع البطاطس أكبر من الجزر ، لأن وقت طهي الجزر أطول بكثير.

يُسكب ماء الشرب والملح ويُطهى حتى يصبح طريًا على نار خفيفة ، مع إزالة الرغوة باستمرار.

إذا كنت تحضر البطاطس المهروسة بالحليب ، فقم بتصفية مرق الخضار ، وقم بتدفئة الحليب قليلاً ، ولكن لا تغلي ، واسكبه في البطاطس والجزر. تُقطع الخضار حتى تصبح ناعمة أو تُخفق بالخلاط. زين الوجه بالأعشاب الطازجة.

هريس الخضارمثالي لطبق جانبي أو كطبق رئيسي للأطفال الصغار من عمر 9 أشهر. وفي موسم الصيف ، لا تنس أن تجرب.

بالعافية!