سوفليه الجبن المطبوخ على البخار. سوفليه اللبن الرائب في طباخ بطيء. سوفليه مع التوت

سوفليه - ضوء و طبق جيد التهويةهذا سوف يرضي أي ذواق. قوامه الدقيق يجعله مناسبًا للجميع ، بما في ذلك المصابين بالتهاب البنكرياس والأطفال الصغار ، إلخ. أساس صنع السوفليه هو اللحوم الخالية من الدهون والخضروات والفواكه وحتى الحبوب وما إلى ذلك ، بينما توفر البروتينات المخفوقة الرقة والمسامية. ... اقرأ أكثر الوصفات شيوعًا المستخدمة في التهاب البنكرياس في المقالة.

سوفليه لحم

سوفليه اللحوم سهلة التحضير. له طعم ممتاز ، لذلك فهو مناسب ليس فقط كطبق لمرضى التهاب البنكرياس ، بل سيكون بالتأكيد موضع تقدير من قبل أولئك الذين يلتزمون بمبادئ التغذية السليمة. عند الطهي ، يجب استخدام اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج والأرانب وما إلى ذلك. وجبة غذائيةلن يؤذي الأشخاص المطالبين بتناول أطعمة خاصة.

سوفليه ، بغض النظر عما يتم تحضيره منه ، من السهل جدًا أن تفسد ، لذلك من الضروري الالتزام بالوصفة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بوقت الطهي. مجمع:

• أرنب (أي لحم غذائي) - 0.5 كجم ؛
• ملفوف - 0.5 كجم ؛
• جبن - 0.1 كجم ؛
• قشدة حامضة (دهون أقل) -100 مل ؛
• البصل المتوسط؛
• بيض؛
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

إذا كنت تستخدم شرائح فيليه ، فلن تحتاج إلى تقشير أي شيء. في أجزاء أخرى من الذبيحة ، تحتاج إلى قطع الأوتار والمناطق الدهنية وما إلى ذلك. تقطع شرائح الفيليه إلى قطع ولفها خلال مفرمة اللحم أو طحنها باستخدام الخلاط. يقطع البصل إلى قطع ويضاف إلى اللحم المفروم. نقوم بنفس الإجراءات مع الملفوف. يعد طحنها مثل اللحوم أكثر ملاءمة ، وسوف يستغرق وقتًا أقل وسيضمن الاتساق الصحيح للسوفليه. يجب تسخين القشدة الحامضة درجة حرارة الغرفةويضاف إلى الخليط.

نقسم البيض إلى بياض وصفار ، مع التأكد من عدم وصول أي شيء إلى البياض. أنت بحاجة إلى تناول منتج بارد.اخفقي البياض في طبق بارد وجاف باستخدام الخلاط حتى تتشكل قمم صلبة. يحتاج الصفار إلى أن يطرق بالملح حتى يصبح رغوة بيضاء ويصب في اللحم المفروم. بعد ذلك ، أضيفي البروتينات بعناية إلى اللحم وقلبي بملعقة. ثم يضاف الملح والفلفل.

في هذا الوقت ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. نضع الخليط في قالب ويطهى لمدة 40 دقيقة. عندما يكون السوفليه جاهزًا تقريبًا ، رشه بالجبن واضبطه على الطهي أكثر. سوفليه اللحوم مناسبة ليس فقط للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، ولكن أيضًا للأطفال الذين تم إدخالهم مؤخرًا إلى الأطعمة التكميلية. يمكن استبدال الحليب بمرق اللحم.

سوفليه اللحم على البخار

سوفليه لحم.

يمكن استخدام نفس الوصفة مع سوفليه على البخار ، أو يمكنك استخدام وصفة مختلفة. مجمع:

• لحم قليل الدهن مسلوق ¼ كجم ؛
• بيضة - 50 جم (1 قطعة) ؛
• خثارة قليلة الدسم - ربع عبوة (50 جم) ؛
• زيت - 10 جم ؛
• اللب خبز ابيض- قطعة صغيرة؛
• جبن - شريحة
• حليب - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الخضر والملح والفلفل.

يجب نقع الخبز في الحليب. نقسم البيض إلى بياض وصفار ونخفق بشكل منفصل. اصنع اللحم المفروم من اللحم والجبن منزلي الصنع باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط الذي يخلط مع الخبز وصفار البيض. ثم أضيفي ببطء البروتين والملح والفلفل والأعشاب واخلطيها. نضع المزيج في شكل مدهون ويرش بالجبن. اطبخي في حمام مائي لمدة ثلث ساعة تقريبًا.

سوفليه لحم البقر

• لحم بقري مسلوق - ثلث كيلوغرام ؛
• حليب - 130 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زيت - ملعقة صغيرة.
• دقيق - ملعقة صغيرة.
• ملح.

يُطحن اللحم بالخلاط أو مفرمة اللحم ويضاف إليه مزيج من الحليب وصفار البيض والزبدة. يحرك أو يطحن مرة أخرى في الخلاط. يخفق البروتين حتى يصل إلى ذروته ويضاف ببطء إلى اللحم المفروم. تحتاج إلى استخدام نموذج حيث يتم وضع اللحم المفروم في طبقة من 3 أصابع.دهن الحاوية بالزيت وضعها في فرن محمى على حرارة 230 درجة لمدة ثلث ساعة.

سوفليه لحم مع أرز

سوفليه لحم مع أرز.

• لحم مسلوق قليل الدهن - ثلث كيلوغرام ؛
• أرز جاف - 10 جم ؛
• حليب - نصف كوب
• بيضة - 1 قطعة ؛
• استنزاف النفط. - ملعقة طعام؛
• ملح.

نطحن اللحم ونضيف الملح وبعض الزيت وصفار البيض ونضعه في الخلاط مرة أخرى أو نلفوه بمفرمة اللحم. يُطهى الأرز ويُضاف مُبرّدًا إلى اللحم البقري. يخفق البياض باردًا في وعاء جاف حتى يتشكل القمم ويقلب في اللحم المفروم ، يوضع في وعاء مدهون بطبقة 3 سم ويوضع حمام الماءلثلث ساعة.

• الجبن - ثلث كيلوغرام ؛
• ليمون؛
• سكر - 80 جم ؛
• سميد جاف
• بيضة - 4 قطع ؛
• التفاح - ثلث كيلوغرام ؛
• زيت - 40 جم.

التفاح و جبن محلي الصنعتحريف مع مفرمة اللحم. تُسكب الزبدة الباردة وتُخفق بالصفار والسكر. امزج كل شيء جيدًا. يُسكب السميد الجاف وقشر الحمضيات المبشور. اخفقي البياض حتى يذبل ويقلب برفق كتلة اللبن الرائب.

يستغرق طهي السوفليه في الفرن على درجة حرارة منخفضة نصف ساعة.

سوفليه على البخار

سوفليه اللبن الرائببخار.

• الجبن - ثلث كيلوغرام ؛
• سميد جاف - ملعقة كبيرة.
• حليب - نصف كوب
• بيضة صغيرة - 1 قطعة ؛
• نفط؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 2 ملاعق كبيرة ؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

تغلب على المنتج الرئيسي بالخلاط أو لفه بمفرمة اللحم. أضف الحليب الجاف هناك سميدوالسكر المحبب وصفار البيض واللف مرة أخرى. اخفقي البياض حتى يصبح مقرمشًا مع التقليب في الخليط. قم بخلط كل شيء برفق ووضع القالب ، والذي يجب عليك دهنه بالزيت من قبل. اطبخي في حمام مائي أو طباخ متعدد أو غلاية مزدوجة لمدة 40 دقيقة.

سوفليه بالجزر

الجزر من الخضروات التي تعد مخزنًا للفيتامينات والمعادن المفيدة لالتهاب البنكرياس. يتم استخدامه لإعداد العديد من الأطباق. غذاء حميةواحد منها سوفليه. مجمع:

• جزر - 0.5 كجم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• حليب - نصف كوب
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت - 25 جم ؛
• ملح.

نقطع الخضار إلى مكعبات ويضاف جزء من الزبدة وثلث الحليب ويترك على نار خفيفة. بعد الطهي ، يُهرس بالخلاط ويخلط مع صفار البيض وبقية الحليب والسكر الحبيبي والملح. يخفق البيض بالخلاط حتى يصل إلى قمم شديدة الانحدار ويقلب مع مزيج الجزر. قم بتشحيم القالب بالزيت ، صب كل شيء هناك وضعه في حمام مائي لمدة 2/3 ساعات. غالبًا ما يتم إضافة التفاح إلى هذا السوفليه. يجب أن يكون الطبق كثير العصير.

نظرًا لارتفاع نسبة العناصر الغذائية في الجزر ، بعد الاستعداد ، يجب أن يقتصر جزء من المريض المصاب بالتهاب البنكرياس على 150 جرامًا.

سوفليه مع الكوكيز

بسكويت السكر مع سوفليه.

• الجبن قليل الدسم - التعبئة والتغليف ؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بيضة صغيرة - 1 قطعة ؛
• زيت - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملفات تعريف الارتباط مثل "ماريا" - 27 جم ؛
• حليب - نصف كوب
• كريم حامض قليل الدسم للتقديم.

تُطحن البسكويت إلى فتات ويُمزج مع السكر ويُضاف الحليب إلى المزيج الجاف. دعها تقف لمدة ربع ساعة.افصل البيض والصفار. يجب التخلص من البروتين بخلاط إلى قمم صلبة.

يجب خفق الجبن محلي الصنع بالخلاط أو لفه بمفرمة اللحم. أضف إليها مزيج من الحليب والبسكويت والزبدة المذابة المبردة وصفار البيض. حرك كل شيء حتى يصبح ناعمًا وأدخل البروتين ببطء. نضع الخليط في شكل مدهون. البخار هو الأفضل.

خثارة - مصدر فيتامينات مفيدةوالكالسيوم. ينصح بهذا الطبق بشكل خاص للأطفال والذين يتبعون نظامًا غذائيًا. سوفليه خثارة مطهو على البخار في طباخ بطيء هو طعام شهي مثالي مع طعم مشرق ، في نفس الوقت ، خفيف وصحي للغاية.

للتغيير ، نوصي بإضافة فواكه مختلفة، الحبوب ، ملفات تعريف الارتباط. سوف ترضيك سوفليه البخار ليس فقط لمظهرها الفاتح ، ولكن أيضًا لمذاقها الرائع. بعد تذوق مثل هذه الحلوى مرة واحدة ، لن تنسى أبدًا مذاقها - رقيق ، متجدد الهواء ، مع حموضة طفيفة يعطيها التوت. وللطهي ، ما عليك سوى حوالي 50 دقيقة من وقت الفراغ وطباخ بطيء.

نحن نقدم عدة وصفات بسيطةسوفليه من الجبن. الحلويات المحضرة وفقًا لهذه الوصفات منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على جزء متزايد من مكون البروتين. هذا هو السبب في أن هذه الأطباق هي مساعد فعال لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.

مكونات:

• جبن قريش - 150 جم ؛
• حليب - 70 جم ؛
• سميد - 1 ملعقة صغيرة ؛
• البيض - 1 قطعة ؛
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة

تحضير:

1. افصل البياض واضرب بالخلاط حتى يصبح رغويًا.
2. يُمزج بشكل منفصل الجبن القريش المبشور والحبوب والقشدة الحامضة وصفار المزيج.
3. صب رغوة البروتين في وعاء مع كتلة اللبن الرائب.
4. دهن طبق الخبز بالزبدة ثم ضع سوفليه الخثارة في طبق الخبز.
5. صب 400 غرام من الماء الساخن في مقلاة متعددة الطهي واضبط وضع "البخار" ، الوقت - 40 دقيقة.
6. الحلوى جاهزة ، تقدم ، مسبقة الماء مع شراب التوت أو القشدة الحامضة.

سوفليه مع التوت

مكونات:

• جبن قريش - 460 جم ​​؛
• التوت الطازج أو المجمد - 170 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• نشا - 120 جم ؛
• زبادي بدون إضافات - 200 مل ؛
• سكر محبب - 80 جم

تحضير:

1. اطحن الجبن حتى لا توجد حبوب.
2. يُسكب الجبن الطري في وعاء معالج الطعام ، ويُضاف السكر والبيض والقشدة الحامضة و 60 جرامًا من النشا واللبن. باستخدام مرفق سكين معدني ، فرم.
3. لف التوت في النشاء المتبقي. يجب أن يتم ذلك حتى لا يستقر التوت في القاع أثناء عملية الطهي.
4. انقل التوت إلى كتلة الخثارة وحركها.
5. قسّم الكتلة إلى قوالب سيليكون ، بعد أن دهنها بالزيت مسبقًا. ضع القوالب في صينية التبخير وأضف 400 جرام من الماء إلى الوعاء.
6. طهي الحلوى في وضع "الطبخ بالبخار" لمدة 30 دقيقة
7. أخرج الحلوى من القوالب وضعها على أطباق مقسمة. تزيين بأغصان النعناع.

بالعافية!

سوفليه الجبن مع صلصة التوت البري - فيديو وصفة

سوفليه منقليل الدسم الطازج تخثرمثالي لأطعمة الأطفال والنظام الغذائي. سوفليه اللبن الرائبسهل التحضير ، لذيذ جدا وصحي. "سوفليه" تعني مهواة (مترجمة من الفرنسية). الإرادة الجوية سوفليه اللبن الرائبفقط إذا تمكنا من خفق بياض البيض في رغوة قوية. فيما يلي بعض الأسرار حول كيفية التغلب على البيض بشكل صحيح:

تخثرمع ufle

• يخفق البيض في وعاء زجاجي ، بورسلين ، مطلي بالمينا. لا ينصح باستخدام أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم لأنها تعطي لونًا رماديًا للبروتينات. تحتوي الأطباق البلاستيكية على مسام لا يتم تنظيفها بشكل صحيح من الشحوم وهذا يمنع البيض من الجلد.
• يجب أن تكون الأطباق نظيفة وخالية من آثار الشحوم وجافة تمامًا. ستعمل قطرة ماء أو دهون مغسولة بشكل سيئ من الأطباق على إطفاء الرغوة ، وسيكون البروتين أكثر صعوبة في الخفق ، وستكون الرغوة الناتجة هشة وغير مستقرة.
• يخفق البياض بشكل أفضل إذا أضفت قليلًا من الملح إليهم.
• بياض البيض الطازج لا يخفق جيدًا ، استخدم بياض عمره أسبوع واحد

يحتوي هذا المنشور على وصفات لخثارة سوفليه تلبي متطلبات النظام الغذائي رقم 5p لالتهاب البنكرياس. الأطباق المحضرة وفقًا لهذه الوصفات قليلة الدسم وتحتوي على نسبة عالية من مكون البروتين ، وبالتالي فهي مدرجة في قائمة وجبات البروتين لإنقاص الوزن.

سوفليه على البخار

مكونات:

• الجبن القريش 9٪ - 300 جم (1.5 عبوة)
• سميد - 20 جم (1 ملعقة كبيرة)
• البيض - 40 جم أو (قطعة واحدة)
• كريمة حامضة 20٪ - 40 جم (4 ملاعق صغيرة)
• سكر محبب - 30 جم (3 ملاعق صغيرة)

طريقة طهو:

يجب أن تكون الخثارة مرنة ، على شكل عجينة. للقيام بذلك ، نختار طريقة مناسبة: فرك من خلال غربال أو مرر عبر مفرمة لحم أو طحن بخلاط. وأنا أفعل هذا:

1. افصل بياض البيض عن الصفار واضرب البياض في رغوة قوية.
2. انا أطبخ سوفليه البخار

• "الطهي بالبخار"
• الوقت - 40 دقيقة.

ملاحظة: جبخار اللبن الرائبيمكن طهيه في حمام ماري في الفرن. وقت الطهي 30-40 دقيقة

بالعافية!

• البروتينات - 10.06 جم
• الدهون -9.72 جم
• الكربوهيدرات - 8.24 جم
• محتوى السعرات الحرارية - 209.88ل البراز
• B1 - 0.0289ملغ
• B2 - 1968ملغ
• ج - 0.2139 مجم
• كالسيوم- 156.461 مجم
• Fe - 0.2118 مجم

سوفليه مع الجزر

مكونات:

• جبن قريش 9٪ - 200 جم (عبوة واحدة)
• الحليب 3.2 - 100 جم (0.5 كوب)
• سميد - 20 جم (1 ملعقة كبيرة)
• البيض - 40 جم أو (قطعة واحدة)
• كريمة حامضة 20٪ - 40 جم (4 ملاعق صغيرة)
• زبدة - 10 جم (1 ملعقة صغيرة)
• سكر محبب - 30 جم (3 ملاعق صغيرة)
• جزر - 80 جم ،

هذه الوصفة تشبه الوصفة السابقة. ولكن ، قبل إدخال البروتينات في كتلة الخثارة ، أضف الجزر المطهي في الحليب (النقطة 3). والآن بمزيد من التفصيل:

طريقة طهو:

1. أجمع بين المنتجات: الجبن والقشدة الحامضة والحليب والسكر والسميد و صفار البيض... يقلب ويقطع ويضرب بالخلاط.
2. قطع الجزر على مبشرة (اختر نفسك - ناعم أو خشن. حسب حالتك. إذا كنت في حالة هدوء ، يمكنك استخدام مبشرة خشنة). اترك الجزر ينضج في الحليب حتى ينضج وأضفه إلى كتلة الخثارة.
3. نقوم بإدخال البروتينات المخفوقة في كتلة الخثارة الناتجة. تخلط بلطف.
4. أنا دهن النموذج زبدة، ضع كتلة الخثارة فيه.
5. انا أطبخ سوفليه مع الجزرفي طباخ بطيء. أسكب كوبين من الماء الساخن في مقلاة متعددة الطهي. لقد قمت بتعيين الوضع:

• "الطهي بالبخار"
• الوقت 30 دقيقة.

ملحوظة: سوفليه خثارة مطهو على البخار مع جزريمكن طهيها على البخار ، في حمام مائي في الفرن ، يمكنك وضع سوفليه مع الجزر على صفيحة خبز وتخبز في الفرن. الوقت - 30-40 دقيقة

بالعافية!

• البروتينات: 9.22 جم
• الدهون -9.7 جم
• الكربوهيدرات - 8.37 جم
• محتوى السعرات الحرارية - 202.34ل البراز
• B1 - 0.0329ملغ
• B2 - 2248ملغ
• ج 0.2444 مجم
• Ca- 177.63 ملجم
• Fe - 0.242 مجم ،

سوفليه السميد على البخار

مكونات:

• سميد
• حليب مبستر
• زبدة
• السكر
• بيض الدجاجه

طريقة طهو:

1. افصل بياض البيض عن الصفار واضربهم في رغوة قوية.
2. يُمزج الحليب مع الماء ويُغلى المزيج.
3. يُضاف السميد إلى الحليب المغلي ويُغلى مع تقليل الحرارة لمدة 10 دقائق أخرى.
4. ارفعي العصيدة عن النار ، أضيفي إليها صفار البيض والسكر والزبدة. امزج كل شيء جيدًا.
5. نقدم لكم البروتين المخفوق.
6. ضعي السوفليه في طبق مدهون بالبخار.

سوفليه الجبن مع الكوكيز

مكونات:

• جبن قريش طازج غير حمضي قليل الدسم 9٪ - 200 جم (عبوة واحدة)
• سكر - 30 جم (3 ملاعق صغيرة)
• ملفات تعريف الارتباط غير المحلاة غير المحلاة - 25 جم
• بيض الدجاج - 40 جم (قطعة واحدة)
• الحليب المبستر - 100 جم (0.5 كوب)
• زبدة - 10 جم (1 ملعقة صغيرة)
• كريمة حامضة قليلة الدسم - للتقديم

طريقة طهو:

1. نقطع الكوكيز إلى قطع صغيرة ونضيف السكر ونغطيها بالحليب ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
2. افصل بياض البيض عن الصفار. اضرب البيض في رغوة قوية.
3. افركي الجبن من خلال غربال ، ثم مرره عبر مفرمة اللحم أو اطحنه بالخلاط.
4. نحن نجمع المكونات: ملفات تعريف الارتباط ، صفار البيض ، الجبن ، الزبدة المذابة. اخلط جيدا.
5. نقوم بإدخال البروتينات المخفوقة في كتلة الخثارة الناتجة.
6. دهن القالب بالزيت وانقل السوفليه إليه. تتسطح الجزء العلوي.
7. نحن نطبخ بالبخار ، في حمام مائي أو في طباخ بطيء. رشي الكريمة الحامضة قبل التقديم.

بالعافية!

يمكنك وصفات سوفليه على البخار من اللحوم والدواجن والأسماك.

يمكن أيضًا أن تكون سوفليه خضروات وفاكهة. سأكتب عن هذا أيضًا ، لكن لاحقًا.

أصبحت التغذية السليمة والنظام الغذائي أسلوب حياة لكثير من النساء. إذا كنت معتادًا على الأكل حصريًا منتجات مفيدةوفي نفس الوقت منخفض السعرات الحرارية ، جرب سوفليه الخثارة الغذائية. ستنوع هذه الحلوى نظامك الغذائي ، وسيتحسن مزاجك دون أدنى ضرر على شخصيتك.

يعتمد النظام الغذائي دائمًا على أطعمة سهلة الهضم وصحية ومنخفضة السعرات الحرارية. يجب أن يكون الطريق إلى الشكل المثالي آمنًا. يمكن أن تؤثر القيود الغذائية المستمرة سلبًا ليس فقط على الحالة النفسية والعاطفية ، ولكن أيضًا على الحالة الفسيولوجية للشخص. لتجنب الانهيار ، والشعور بالرضا والاستمتاع الكامل بالحياة ، تحتاج إلى إدخال الأطعمة الصحية في النظام الغذائي ، على سبيل المثال ، سوفليه خثارة في الفرن. وصفته الغذائية بسيطة ، مثل كل شيء عبقري.

في المذكرة! لتحضير طعام شهي ، ستحتاج إلى منتج حليب مخمر به نسبة ضئيلة من الدهون أو خالٍ تمامًا من الدهون.

مجمع:

• 0.2 كجم من الجبن الخالي من الدسم ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• 2 ملعقة صغيرة كريمة حامضة خالية من الدهون
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• 10 غرام زبدة
• قليل من الملح؛
• الفانيليا حسب الرغبة
• 2 ملعقة صغيرة سميد.

تحضير:

في المذكرة! يرجى ملاحظة أنه بعد الخبز مباشرة ، يتحول السوفليه إلى خصبة ، ولكن بعد دقيقة تستقر حرفيًا. ومع ذلك ، فإن طعم الحلوى لا يعتمد على هذا.

حلوى صحية بدون خبز

وفقًا للوصفة المذكورة أعلاه ، يمكنك عمل سوفليه اللبن الرائب في الميكروويف. تحتاج إلى طهيه في أطباق خاصة وبأقصى طاقة. هناك وصفات لا تتطلب المعالجة الحرارية... في هذه الحالة ، أضف عامل تثخين مثل أجار أجار أو الجيلاتين الصالح للأكل.

مجمع:

• 200 غرام من الجبن الخالي من الدسم ؛
• 2 ملعقة صغيرة كاكاو؛
• 15 غرام جيلاتين
• 1 موزة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب بقرمع نسبة ضئيلة من الدهون.

تحضير:

طبخ الحلوى أثناء اللعب

حتى الطاهي قليل الخبرة سوف يطبخ سوفليه اللبن الرائب في طباخ بطيء ، لأن جهاز المطبخ الذكي سوف يقوم بكل العمل نيابة عنك. ما عليك سوى تحضير الطعام. لا تنسى أن الطبق ذو مستوى منخفض القيمة الغذائيةسيظهر شريطة استخدام الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.

لمجموعة متنوعة من الذوق والتفاح المفروم والجزر الطازج معصور عصير ليمونأو نكهة الحمضيات.

مجمع:

• بيض دجاج - 5 قطع ؛
• 0.25 لتر من القشدة الحامضة مع الحد الأدنى من نسبة الدهون ؛
• كتلة خثارة خالية من الدهون - 0.75 كجم ؛
• نشاء المائدة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• 1 ½ ملعقة كبيرة. سكر محبب
• الفانيليا حسب الرغبة.

تحضير:

1. ننشر كتلة الخثارة في غربال ناعم ونطحن جيدًا حتى يتضح أنها متجانسة.
2. نحن نفترق بيض الدجاجوفصل كتلة البروتين عن الصفار.
3. نقوم على الفور بإدخال الصفار في كتلة الخثارة ، وفي الوقت الحالي نرسل البروتينات إلى الثلاجة لفترة من الوقت.
4. أضف نشا المائدة إلى كتلة الخثارة ، وكذلك الكريمة الحامضة مع نسبة دهون قليلة.
5. يتبل بالفانيليا حسب الرغبة ويخلط جيدا.
6. يخفق بياض البيض المبرد بالخلاط أو الخلاط حتى يصبح رغوة ثابتة.
7. أضف البروتينات المخفوقة إلى كتلة اللبن الرائب.
8. امزج مع ملعقة.
9. دهن الوعاء المتعدد بالزبدة ورشي السميد.
10. ننشر عجينة الخثارة المطبوخة.
11. نختار وضع البرنامج "الخبز". قمنا بضبط المؤقت لمدة 60-70 دقيقة.
12. بعد إعطاء إشارة صوتية ، لا تتسرع في إخراج السوفليه من وعاء الطهي المتعدد.
13. في وضع التسخين التلقائي ، اترك الحلوى تقف لمدة نصف ساعة أخرى.

هذا الطبق الرقيق ومتجدد الهواء يحظى بشعبية كبيرة. كيف لطهي اللبن الرائب سوفليه حمية، ما هي المنتجات التي يمكن إضافتها إلى كتلة اللبن الرائب؟

للازواج

هذه الوصفة الغذائية سوفليه من الجبن مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. قم بقياس 200 جرام من اللبن الرائب قليل الدسم واطحنه حتى يصبح ناعمًا. اغسل حفنة من التوت البري واسكب عليها عصير الليمون. اخفقي 2 من السناجب جيدًا (يجب أن تحصلي عليها رغوة كثيفة). يُمزج مسحوق الخبز (10 جم) وبعض الفانيلين والسميد (1 ملعقة كبيرة). يُمزج الجبن القريش مع المُحلي السائل (حسب الذوق) والمكونات الجافة ، ويُضاف البروتين والتوت ويخلط ويُنقل إلى قالب. ضعه في سلة البخار واطهيه لمدة 30 دقيقة.

مع الموز

هذه الوصفة تحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال. يُمزج صفار البيض مع القشدة الحامضة والسكر (قطعة واحدة / 1 ملعقة كبيرة / 1 ملعقة كبيرة). نقل الكتلة الناتجة إلى الجبن القريش (200 جم). تغلي بالسميد (1 ملعقة كبيرة). اخفقي البروتين وأضيفيه هناك. قالب سيليكوندهنها ، ضعي موزة مقطعة في القاع ، وزعي كتلة الخثارة في الأعلى ، واطهيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.

مع الجيلاتين

هذا السوفليه لا يحتاج إلى الخبز. خذ الجبن قليل الدسم (250 جم) ، 250 مل من الحليب ، الجيلاتين (1-2 ملاعق كبيرة - حسب الاتساق المطلوب). أضف التحلية حسب الرغبة. يعمل الفانيلين كعامل توابل. خذ أيضًا عصير نصف ليمونة و 1 ملعقة صغيرة. كاكاو. يُسكب الجيلاتين بالحليب البارد ، ويُخفق ويُترك حتى يسخن على نار خفيفة (لا تغلي). امزج الجبن القريش مع التحلية والفانيليا ومعالجتها باستخدام الخلاط. يُسكب في العصير ويخفق مرة أخرى. أضف الحليب مع الجيلاتين المذاب. يقلب. يُسكب نصفه في قالب ويُترك في الثلاجة. يُضاف الكاكاو إلى النصف الآخر ، ويُحرَّك ، ويُسكب في قالب آخر ، ثم يُرسل إلى الثلاجة أيضًا.

في طباخ متعدد

معالجة 300 غرام من اللبن الرائب قليل الدسم باستخدام الخلاط. أضف بعض السكر أو بدائل السكر. ضعي 4 ملاعق صغيرة. كريمة حامضة ، صفار ، 20 جم سميد. صب 100 مل من الحليب مع التقليب. أضف بياض البيض المخفوق. نقل إلى قالب. ضعه في سلة البخار. صب 500 مل من الماء في وعاء. يُطهى على البخار لمدة 40 دقيقة.

في الميكروويف

قشر التفاح ، صر. نقع الزبيب في الماء لفترة وجيزة ثم جففه على منديل. امسح 200 غرام من الجبن القريش وأضف السكر والبيض والزبيب والتفاح. امزج كل شيء. اطبخي لمدة 5 دقائق كحد أقصى ، وانقليها إلى قالب سيليكون.

مع الجزر

اسلقي 1 جزرة. تحتاج أيضًا إلى 100 جرام من الجبن والسكر والبيض والحليب (50 مل). يُهرس الجزر حتى يهرس ويُمزج مع اللبن الرائب المبشور والسكر والبيض ومكونات أخرى. يرش القالب المدهون بالسميد. ضع كتلة اللبن الرائب. اخبزيها على حرارة 170 درجة لمدة 45 دقيقة ، ثم اتركي السوفليه في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

حمية سوفليه الخثارة سهلة التحضير صفات الذوقالأطباق الناتجة لن تخيب ظنك. يمكنك الارتجال بسهولة عن طريق إضافة مكونات جديدة وبالتالي تغيير المذاق.