نودلز أرز في صلصة كريمة مع روبيان. معكرونة مع روبيان في صلصة كريمة وصفة النودلز مع الروبيان في الصلصة

• نودلز الأرز - 300 غرام
• روبيان مقشر - 300-400 جم
• الحليب - 0.5 لتر
• دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زبدة - 200 غرام
• بصل أخضر - حفنة واحدة
• الشبت - 1 حفنة
• الكركم المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح ، فلفل ، بهارات حسب الرغبة

تحضير

لطهي نودلز الأرز في صلصة الكريمامع الجمبري ، يمكنك استخدام نودلز الأرز والحنطة السوداء والقمح. اليوم سنطبخ طبقنا من نودلز الأرز ، حيث اتضح أنه طري بشكل خاص.

تُسلق نودلز الأرز في ماء مملح لمدة 4 دقائق. ثم نشطف بالماء البارد ونترك الماء الزائد يجف ، ونتركه في مصفاة.

نودلز الأرزاتضح بلطف - أبيض، متماسك وله رائحة أرز رقيقة.

ضعي قدرًا عميقًا بقاع سميك على النار ، ضعي 200 جرام من الزبدة.

يمكن شراء الجمبري مقشرًا من أي سوبر ماركت. يذوب ويغسل ويوضع في قدر مع الزبدة المذابة. سوف يعطي الجمبري القليل من الماء ويصنع المرق. في مثل هذا المرق الكريمي ، اقلي الجمبري لمدة 2-3 دقائق. ثم أخرج الجمبري بحذر في وعاء منفصل.

قلل الغاز إلى الحد الأدنى وأضف 1.5 ملعقة كبيرة من دقيق القمح إلى مرق الروبيان الكريمي.

باستخدام خفاقة ، اعجن كتلة الدقيق بسرعة كبيرة لمدة 20 - 30 ثانية.

ثم نضيف الحليب الدافئ ولا تتوقف عن تقليب الصلصة بالمضرب. في الوقت نفسه ، يظل الغاز عند الحد الأدنى.

نضيف أيضا البهارات والملح حسب الرغبة. إذا كنت تحبها حار ، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر الحار. امزج كل شيء جيدًا وأضف الغاز إلى المتوسط.

يُغسل البصل الأخضر ويُشبت ويُقطع بالسكين.

نرسل الخضار المقطعة إلى قدر مع صلصة كريمية.

بدون إزالة الحرارة باستخدام الخلاط ، اطحن الأعشاب واخلط كل شيء جيدًا. اتضح كتلة متجانسة وعطرية للغاية وليست سميكة.

ثم نضيف الجمبري المقلي إلى الصلصة الكريمية.

اخلطي جيدًا واطهي لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

إسباجيتي أو باستا مع روبيان في صلصة كريمية - هذا هو الأصل طبق ايطالي... ولكن على الرغم من هذا، طبق تقليديلقد احتلت إيطاليا بالفعل مكانة معينة في قائمة مأكولاتنا وليس فقط. اقرأ 4 وصفات ونصائح.
محتوى المقال:

السباغيتي مع الجمبري وبلح البحر ومخالب الأخطبوط وغيرها من "الزواحف" البحرية هي طبق متطور وسهل التحضير. يمكن أن يكون هذا الطبق وجبة غداء رئيسية أو عشاء كامل. هدايا أعماق البحار والمحيطات تجعل الطبق حارًا ومرضيًا ، وفي نفس الوقت منخفض السعرات الحرارية وصحي ، لأن تحتوي على البروتين وجميع أنواع المعادن.

ملامح الطبخ أطباق السباغيتي والروبيان

• جمبري.لطهي المعكرونة مع الروبيان في صلصة كريمية ، تحتاج إلى الاقتراب بدقة من اختيار المكون الرئيسي - المأكولات البحرية. يمكن شراؤها طازجة أو مجمدة ، ولا بد من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة. يوصى بشراء الجمبري المقشر وقشره قبل الطهي مباشرة.
• معكرونة.يمكنك استخدام أي معكرونة حسب الرغبة ، الشيء الرئيسي هو أنها ليست مضلعة وكبيرة جدًا. يجب إعطاء الأفضلية للمنتجات من أعلى درجة (المجموعة أ) من أصناف صلبةقمح. خطة الباستا الايطاليةإلى تناسق al dente ، أي أنه يظل كثيفًا بعض الشيء ، بينما ليس جامدًا من الداخل. هذه هي أهم وأهم قاعدة لطبق تقليدي حقيقي.
• صلصة الكريمة.لصلصة الكريمة ، 20٪ أو 10٪ كريمة ، كريمة حامضة ثقيلة ، أو حليب سيفي بالغرض.
• مكونات إضافية.يمكن استكمال التركيبة بتوابل "الأعشاب الإيطالية (البروفنسية)" ، والتي تشمل المالح والريحان والأوريجانو وإكليل الجبل والطرخون. يمكن نقل العطر جوزة الطيبأو بضع فصوص من الثوم. من بين أمور أخرى مشتركة مكونات إضافيةيمكن أن يكون لصق جبنة قاسيةأو زيتون أو زيتون. يمكن استخدام باقي المنتجات التكميلية حسب الرغبة. على سبيل المثال ، مثل الخضار ، خذ الطماطم والفلفل.
• أدوات المطبخ.أما بالنسبة لأدوات المطبخ ، فستحتاج إلى أواني لغلي المعكرونة ومقلاة بغطاء للصلصة. وعاء للاختصار معكرونةيمكنك أن تأخذ أيًا منها ، بالنسبة للإسباجيتي العالية ، ستحتاج إلى وعاء بحيث يتسع لنصفه على الأقل. من البداية ، سوف ينظرون خارج المقلاة ، ثم عندما ينعم الجزء السفلي ، سوف يغطسون تدريجيًا في الماء على طول الطول. سوف تحتاج أيضا إلى منتظم أدوات المطبخ- ألواح تقطيع وسكاكين ومصفاة وملعقة خشبية.

التفاصيل الدقيقة وأسرار الأطباق المعدة على أساس السباغيتي

• من أجل طهي المعكرونة بشكل مثالي ، يجب مراعاة نسب المنتج والماء. تحب السباغيتي المساحة الخالية ، لذا من الأفضل استخدام قدر كبير. يحسب حجم الوعاء كالتالي: 100 جرام من المعجون الجاف لكل 1 لتر من الماء. لا تنس أنه أثناء الطهي ، سيزداد حجم السباغيتي عدة مرات.
• يجب غمر أي نوع ونوع من المعكرونة حصريًا في الماء المغلي. خلاف ذلك ، تحصل على كتلة لزجة دون فائدة وطعم.
• يضاف الملح قبل وضع السباغيتي. نسبة الملح كالتالي: 10 جرام لكل 1 لتر ماء.
• سيستغرق طهي المعكرونة السميكة وقتًا أطول. متوسط ​​وقت الطهي في الماء المغلي هو 7-15 دقيقة. لن يكون من الضروري قراءة وقت طهي المعكرونة المحدد على عبوة الشركة المصنعة حتى يتم طهيها حسب الحالة المرغوبة.
• لتجنب لصق المعكرونة ، اسكب بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في القدر قبل إضافته إلى القدر.
• يجب ألا تغلق المقلاة بغطاء أثناء طهي المعكرونة ، وإلا ستلتصق ببعضها البعض وتصبح غير لذيذة.
• لا تشطف السباغيتي الجاهزة تحت الماء الجاري. ستعمل نفاثة من الماء البارد على تبريدهم تمامًا ، بينما سيؤدي الماء الساخن إلى التصاقهم ببعضهم البعض.
• لا يُسكب الماء الذي تُطهى فيه المعكرونة. قد تكون هناك حاجة إذا كان المنتج جافًا أو المرق سميكًا.
• يتم تقديم المعكرونة الطازجة فقط. لا تؤكل المعكرونة "أمس" أو تسخينها.

كيف يتم طهي السباغيتي؟

المعكرونة هي طبق جانبي بسيط يتناسب مع العديد من الأطباق. حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الطهي ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية طهيها بشكل صحيح في كل من القدر والميكروويف أو الغلاية المزدوجة. صب الماء ، مع تشغيل أقصى درجات الحرارة ، أضف الملح ، زيت نباتيويغلي. بعد ذلك ، قم بتخفيض السباغيتي ، ويجب ألا تكسرها ، فقط ضعها في المقلاة. بعد حوالي 30 ثانية ، ستصبح الأطراف السفلية مرنة ويمكن خفض المعكرونة تمامًا إلى الأسفل.

قم بغلي الماء بشكل ثانوي وخفض درجة الحرارة إلى مستوى متوسط ​​حتى يستمر الماء في الغليان قليلاً. اترك الغطاء مفتوحًا لمنع الماء من التسرب ، مما يجعل السباغيتي لزجة. تأكد من تقليب المعكرونة أثناء الطهي لمنع الإسباجيتين من الالتصاق ببعضها البعض والالتصاق بقاع المقلاة. قم بطهي السباغيتي للمدة المحددة على الملصق. لتحقيق تناسق al dente ، قلل الوقت المحدد بمقدار 1-2 دقيقة. ضعي المعكرونة الجاهزة في مصفاة حتى يتحول الكوب إلى ماء بوضعها في قدر.

كيفية طهي معكرونة الروبيان: وصفة

يمكن تحضير وصفة بسيطة لمكرونة الروبيان ليس فقط للعائلة ، ولكن أيضًا عشاء رومانسي... تتناغم المعكرونة الرقيقة والمذاق اللاذع للروبيان جيدًا مع بعضهما البعض.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 205 سعرة حرارية.
• الحصص - 2
• وقت الطهي - 20 دقيقة

مكونات:

• المعكرونة - 200 جم
• روبيان - 200 جم
• الثوم - 2 فصوص
• عصير ليمون طازج - 1 ملعقة كبيرة
• زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة
• ملح ، فلفل و بابريكا حسب الرغبة

تحضير:

1. قشر الجمبري وقطع الرؤوس ، لكن لا ترميها بعيدًا ، بل نظف ذيولها.

ضعي الثوم المفروم في مقلاة سميكة القاع بزيت الزيتون الساخن. اقليها وتخلصي منها. من الضروري أن يتخلى عن رائحته فقط.

نضع رؤوس الجمبري في هذا الزيت ، ونقليها قليلاً ، ونضغط بشكل دوري باستخدام ملعقة حتى يبرز العصير ويتخلص منه. توضع ذيول الجمبري في مقلاة وتُقلى حتى تنضج.

اسلقي السباغيتي حتى تنضج وأضيفيها إلى مقلاة الروبيان. سقي الطعام عصير ليمون، يتبل بالملح والفلفل والبابريكا. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، ويُوضع الإسباجيتي في طبق التقديم.

معكرونة الروبيان في صلصة الكريمة هي عنصر أساسي في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. يتم تحضيره بسرعة من المكونات المتاحة ، ويصبح لذيذًا وطريًا.

مكونات:

• روبيان مقشر - 400 جم
• 20٪ كريم - 250 مل
• الجير - 1/3
• أبيض نبيذ جاف- 40 مل
• إسباجيتي - 400 جم
• الثوم - 2 فصوص
• زبدة - 40 جم
• البقدونس - 5-6 فروع

تحضير:

1. اسلقي السباغيتي حسب التعليمات المدونة على العبوة.
2. ضع في المقلاة زبدة- اعصري عصير الليمون الحامض ، ضعي الثوم واحتفظي به حتى تنبعث منه رائحة مميزة.
3. يُرفع الثوم عن المقلاة ويُضاف إليه النبيذ والقشدة ويُحرّك. يُضاف الجمبري ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم أخرج الجمبري واستمر في سلق الصلصة لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح كثيفة.
4. نضع السباغيتي في طبق ، ونضع الجمبري في الأعلى ، ونضيف الصلصة الكريمية ونطحن البقدونس المفروم ناعماً.

اسباجيتي مع روبيان بصلصة كريمة بالثوم

السباغيتي هو أكثر الأطباق الجانبية شيوعًا وبساطة وسرعة لمنتجات اللحوم والأسماك. لطهيها ، هذه مسألة بسيطة ، يكفي القيام ببعض إجراءات الطهي البسيطة. لكن المعكرونة ستصبح ألذ بكثير وأكثر إثارة للاهتمام مع صلصة الثوم الكريمية الرقيقة المحضرة على أساس المطبخ الإيطالي.

مكونات:

• إسباجيتي - 400 جم
• جمبري (قشرة) - 1 كجم
• الثوم - 4 فصوص
• كريم ثقيل - 300 مل
• دسم الجبن المطبوخ- 3 ملاعق كبيرة.
• نبيذ أبيض جاف - 100 مل
• جبنة بارميزان - 50 جم
• الزيت النباتي - 1.5 ملاعق كبيرة
• زبدة - 1.5 ملاعق كبيرة
• ملح بالفلفل - حسب الرغبة

طبخ معكرونة الروبيان بالداخل صلصة الثوم الكريمية:

1. قشر الجمبري من الرأس وقشره. اترك زوجين منهم مع ذيل الحصان للزينة.
2. اصنع صلصة كريمة الثوم. سخني الزبدة والزيت في مقلاة وأضيفي الثوم المفروم. اقلي الثوم لمدة 5 دقائق ثم ارميه.
3. ضعي الجمبري ذي الذيل المتبقي للتزيين في مقلاة ، واقليه لمدة دقيقة ثم ضعيه في وعاء منفصل.
4. ضعي كل الجمبري في نفس المقلاة ، وتبليه بالملح ، واقليه على نار متوسطة لمدة 7-10 دقائق واسكبي النبيذ. دعها تتبخر.
5. بعد 5 دقائق ، اسكبي الكريما ، أضيفي الجبن المذاب واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة حتى يذوب الجبن وتكثف الصلصة وتصبح موحدة.
6. اسلقي السباغيتي في ماء مملح ، ولا تغلي حتى تنضج لمدة 1-2 دقيقة ، وضعيها على منخل. ثم نضيفها إلى المقلاة ونبقيها على النار لمدة دقيقتين.
7. ضعي المعكرونة في طبق ، ورشيها بجبنة البارميزان المبشورة وقدميها ساخنة. يُزين بالروبيان على شكل ذيل حصان.

يمكن تصنيف هذا الطبق على أنه سريع وسهل التحضير. يمكن تقديمه على الغداء والعشاء يوميًا ولوجبة مع الأصدقاء. اتضح أنه لذيذ ، وبفضل مجموعة المنتجات المذهلة.

مكونات:

• روبيان مقشر ني - 400 جم
• إسباجيتي - 300 جم
• زيت الزيتون - 1.5 ملاعق كبيرة
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• الريحان المجفف - 1.5 ملعقة صغيرة
• الثوم - 2 فصوص
• نبيذ أبيض جاف - 100 مل
• زبدة - 4 ملاعق كبيرة
• كريم 20٪ - 150 مل
• جبن بارميزان - حسب الرغبة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

الطبخ خطوة بخطوة:

1. ضعي الطماطم المفرومة والبصل والثوم والريحان في المقلاة واضبطي درجة الحرارة المتوسطة.
2. صب النبيذ واطهيه حتى يتبخر السائل تقريبًا. ثم يضاف الكريم.
3. يرش القريدس المقشر بزيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل. اقليها في مقلاة أخرى حتى تنضج على نار متوسطة عالية لمدة 3 دقائق ثم انقليها إلى مقلاة مع الصلصة. ينضج الجمبري لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة بعد الغليان.
4. اسلقي السباغيتي وأضيفيها إلى الجمبري وقلبي واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.
5. توضع معكرونة الروبيان في طبق وتُرش بالجبن المبشور.

وصفة فيديو لطهي معكرونة الجمبري في صلصة كريمة الثوم:

مكرونة بالجمبري بصلصة كريمية - لذيذة و طبق دسممع المأكولات البحرية ، والتي يمكن تحضيرها للعشاء لجميع أفراد الأسرة. مثالي لعشاء رومانسي ، لأنه ، كما تعلم ، تعتبر المأكولات البحرية من المواد المثيرة للشهوة الجنسية.

نحن نقدم بعضًا من أشهى الأنواع معجون كريممع الجمبري.

• روبيان مقشر - 500-600 غرام ؛
• أي معجون - عبوة واحدة ؛
• كريم من 25٪ - 300-400 مل ؛
• جبن بارميزان - 120 غرام ؛
• توابل مجففة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• أسود مطحون فلفل - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• الكركم - بضع قرصات.
• زيتون. زيت - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح للتذوق.

اغسل الجمبري جيدًا واملأه بالماء المغلي لمدة خمس دقائق.

في غضون ذلك ، سخني الزيت وأضيفي الأوريجانو والكركم وقلبي وسخني لبضع دقائق. ننتشر في زيت متبليقلى الروبيان لمدة 3-4 دقائق ، ثم يضاف الفلفل والملح والقشدة ، ويخلط مرة أخرى ويطهى لبضع دقائق أخرى حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة.

قدميها على النحو التالي: ضعي القليل من الباستا على الطبق ، وصبي الصلصة فوقه ووزعي الجمبري.

مكرونة بصلصة الثوم الكريمية

المعكرونة مع الروبيان في صلصة الثوم الكريمية عطرية للغاية ومغذية وذات طعم لاذع.

تختلف صلصة الثوم الكريمية في منتج واحد فقط - بالطبع ، هو فصوص الثوم. بالنسبة لعلبة من المعكرونة و 500 جرام من الروبيان ، يكفي فص كبير واحد ، وإذا كنت تحب الثوم حقًا ، يمكنك استخدام المزيد.

يتم تحضير الصلصة على النحو التالي:

1. يُقلى الثوم والتوابل في الزيت لبضع دقائق.
2. يوضع الجمبري المحضر في زيت حار ويقلى لمدة 2-3 دقائق تحت الغطاء.
3. تُضاف الكريمة والجبن إلى الجمبري ، ويُمزج كل شيء ويُطهى لبضع دقائق - يجب أن تبدأ الصلصة في التكاثف.

الصلصة مع إضافة الثوم ستكون أكثر حارة ونكهة. يمكن تقديم المعكرونة المطبوخة مسبقًا بطريقتين: ضعيها في مقلاة مع الصلصة والروبيان ، وحركيها وسخنيها لبضع دقائق ، أو ضعيها في طبق منفصل - أولاً المعكرونة ، وفوق الصلصة مع المأكولات البحرية.

في المذكرة. إذا كنت تحب صلصة الكريمة السميكة ، لكنك تستخدم الكريمة السائلة ، يمكنك تخفيف 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق في الكريمة قبل المرحلة الحرارية للطهي ، بدون شريحة.

مع روبيان كبير

لصق مع ملك الروبيانيختلف عن الخيارات السابقة فقط حيث يتم استخدام نوع الروبيان الكبير. يجعلون الطبق أكثر احتفالية وإرضاء. يمكن أيضًا استخدام الجمبري المقلي في تزيين الطبق قبل التقديم.

مع اضافة الفطر

• المعكرونة - 350 غرام ؛
• روبيان مقشر - 150-200 غرام ؛
• فطر (فطر ، عسل غاريكس أو شانتيريل) - 150 غرام ؛
• كريم من 30٪ - 250 غرام ؛
• جبنة صلبة مبشورة - 100 غرام ؛
• زيت القلي
• ملح فلفل.

يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً. قطع الفطر إلى شرائح / مكعبات حسب رغبتك.

نقوم بتسخين الزيت مع الثوم ، بعد دقيقة نوزع جثث الجمبري ونطهى لمدة دقيقتين ، ثم نضيف الفطر. بينما كل هذه المنتجات مقلية ، نقوم بضبط الماء ليغلي من أجل المعكرونة. تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصفًا.

يُسكب الكريما في مقلاة ، ويُسكب الجبن المبشور جيدًا ، ويُحرّك ويُطهى لبضع دقائق أخرى حتى تتكاثف الصلصة.

قدمي الطبق وزينيه بالأعشاب.

مع الجمبري وبلح البحر

• 150 جرام من الجمبري وبلح البحر.
• قليل من الملح والأوريغانو والفلفل الحلو ؛
• 200 غرام من المعكرونة الإيطالية
• 250 غرام كريم
• زوجان من فصوص الثوم
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت.

نقوم بإعداد المعكرونة - كقاعدة عامة ، يكفي أن تطبخ في الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق.

بعد ذلك ، دعونا نتناول الصلصة والمأكولات البحرية. أولاً ، نقوم بإذابة المأكولات البحرية وغسلها وتنظيفها إذا لزم الأمر. تخلط مع البهارات والملح. اقلي الجمبري أولاً ، وبعد دقيقتين أضيفي بلح البحر ، واطهي كل شيء معًا لمدة 2-4 دقائق أخرى.

يتم تحضير الصلصة على النحو التالي: سحق الثوم بسكين في الوضع المسطح ، ثم اقليه بالزيت لعدة دقائق ، ثم اسكبي الكريمة ، وتبليها ، والملح قليلاً ، واطبخي لمدة 3-4 دقائق أخرى ، ثم أخرجيها فصوص الثوم - أعطت الصلصة مذاقها ورائحتها ولم تعد هناك حاجة إليها. يجب طهي الصلصة على أقل درجة حرارة ممكنة ، ولا ينبغي أن تغلي.

يجب أن تتكاثف الصلصة قليلاً ، وبعد ذلك نضع المأكولات البحرية والمعكرونة الجاهزة فيها. نقوم بتسخين كل شيء معًا لمدة 2-4 دقائق. قدميها على المائدة مع إضافة الأعشاب الطازجة والجبن المبشور إذا رغبت في ذلك.

بصلصة كريمة الطماطم

• ملك الروبيان - 400 غرام ؛
• طماطم طازجة - 300 غرام ؛
• الفلفل الحار الأخضر - 1 ؛
• جبنة صلبة - 50 جم ؛
• السباغيتي - حزمة قياسية واحدة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• الخضر - حفنة.
• قليل من الفلفل الحار المطحون
• كريم متوسط ​​الدسم - كوب ؛
• ملح.

اسلقي السباغيتي في ماء مملح. أثناء الطهي ، قطعي الطماطم إلى مكعبات وقطع الأعشاب والثوم وقشر الفلفل الحار. ينضج الطعام المحضر لبضع دقائق في النبيذ مع رشة من الفلفل الحار ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة. يتبل بالملح ويرش بالجبن المبشور ويغطى بالكريمة. انتظر حتى تغلي الصلصة ، وتكثف قليلاً ، ثم اتركها تحت غطاء على الموقد المغلق لمدة ربع ساعة.

يتم تحضير مكرونة الجمبري النمر على النحو التالي:

• تغليف معكرونة الفيتوتشيني ؛
• 500 جرام من روبيان النمر المقشر ؛
• 3 فصوص ثوم
• ليمون؛
• بواسطة تشان. ل. الأعشاب المجففة البردقوش والزعتر.
• ربع كوب من النبيذ الأبيض.
• 400 مل من الكريمة الطازجة مع نسبة الدهون 20-22 ٪ ؛
• كوب من جبن البارميزان المبشور.
• نصف شاي ل. أرض فلفل حارونفس المقدار من الأسود.
• بضع أغصان من البقدونس الطازج.

تحضير المعكرونة حسب التوجيهات المدونة على العبوة. تأكد من ترك كوب من الماء مع المعكرونة المسلوقة - إذا تبين أن صلصة الطبق سميكة جدًا ، فيمكن تخفيفها.

اترك الجمبري لينقع لفترة. في غضون ذلك ، لنبدأ في تحضير الصلصة: نضغط على فصوص الثوم ، ونقليها لبضع دقائق في الزيت ، ثم نسكب النبيذ ، ونتركها على نار هادئة لمدة دقيقة ، ثم نخفف بالكريمة وتتبل بالبهارات والأعشاب المجففة. دعونا لا ننسى الملح. يجب تقليل النار أثناء تحضير الصلصة إلى الحد الأدنى. لكي تصبح الصلصة جاهزة ، بعد إضافة جميع المكونات ، يكفي خمس دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف تتكاثف الصلصة قليلاً.

يمكن وضع الجمبري في الصلصة وطهيه لمدة 10-12 دقيقة. بمجرد أن يصبحوا جاهزين ، سوف يتحولون إلى اللون الوردي.

يتم تقديم الطبق على النحو التالي: دهن المعكرونة في أطباق مجزأة ، في الأعلى - جمبري بالصلصة. نرش كل شيء بالجبن والبقدونس المفروم.

نخرج بالطريقة الايطالية ...

قالت زوجتي للتو: "أريد المعكرونة بالجمبري - أنا أموت!" حسنًا ، أعتقد ، دعه يعيش لفترة أطول قليلاً ... حسنًا شابًا على الإطلاق. "هل هناك - أقول - هل لدينا معكرونة في المنزل؟"
"بالطبع بكل تأكيد! مختلف تمامًا! .. "حسنًا ، لقد فهمت الأمر ، يبدو أن هناك دائمًا العديد من الأشياء المختلفة في المنزل ، لذلك اشتريت الجمبري والقشدة وذهبت إلى المنزل. في المنزل ، اكتشفت حقًا حوالي خمسة أنواع من المعكرونة ، ولكن! .. لم يكن كل نوع يزيد عن 70-100 جرامًا وكان كل شيء مختلفًا!
"Kapets ... أكلت ..." - تومض من خلال رأسي وها! - رأيت علبة نودلز أودون! من لا يعرف - إنه ياباني (صيني) نودلز القمح... لذا ، دعونا نعبر بين إيطاليا وآسيا. بدون تعصب طبعا. سنحتاج:

المعكرونةأودون - "حزمتان" لوجبتين. عادة ما يتم بيعها بهذه الطريقة. هناك 3-4 "حزم" في الحزمة.
جمبري- أي. أنا الآن في وضع "الاقتصاد" - وبالتالي الأرخص. جرام 400.
كريم- لا توجد توصيات خاصة أيضًا. الشيء الرئيسي: طازج ولا تقل عن 15٪. 350-400 مل.
نبيذ أبيض جاف- حرفيا 50-70 مل.
ثوم- 2-3 فصوص.
ريحان- قليلا ، ويفضل أن يكون طازجا.
فلفل- أبيض ، أسود ، القليل من الفلفل الحار.
بترول- زيتون بحد ذاته.

بادئ ذي بدء ، يُقلى الثوم المفروم جيدًا في الزيت الساخن. نضيف الجمبري المقشر:

نقلي الجمبري بالثوم لمدة دقيقة تقريبًا - يجب أن يتحولوا إلى حلقات ، وبالتوازي ، نرمي المعكرونة في الماء المغلي المملح:

طهي الأودون بسرعة كبيرة - نحتاج إلى حوالي 3 دقائق! لا تفرط في الطهي!
في الوقت نفسه ، أضيفي النبيذ والقليل من الفلفل الحار إلى الجمبري - اخلطي:

أنت ، بالطبع ، حصلت بالفعل على المعكرونة ، وقد تبخر النبيذ بالفعل - صب الكريم. الفلفل والملح!

مع التحريك باستمرار ، سخني الكريمة وبمجرد أن تبدأ في التكاثف ، اسكب المعكرونة فيها: