طريقة طهي حساء الكرنب مع وصفة اللحم المطهي. حساء الكرنب مع اليخنة هو تحضير سريع للطبق التقليدي. كيف لطهي حساء الكرنب مع اليخنة

غالبًا ما يحدث أنه لا يوجد وقت كافٍ للطهي ، لكنك تحتاج إلى إطعام لذيذ للأسرة. للطبخ فقط مرق اللحمسوف يستغرق ما لا يقل عن ساعة. في هذه الحالة ، المنتجات التي لا تتطلب المدى الطويل المعالجة الحرارية... على سبيل المثال ، يمكن استبدال اللحوم بنجاح باللحوم المعلبة ، والتي تعد بطبيعتها منتجًا غذائيًا جاهزًا للأكل. يمكن استخدام منتج اللحوم هذا ليس فقط في حالات المجال، ولكن أيضًا في المنزل ، عندما تحتاج إلى التعامل بسرعة مع تحضير العشاء. يتم الحصول على الدورات الأولى والثانية مرضية للغاية معها. على سبيل المثال ، في خمسين دقيقة فقط يمكنك طهي حساء الملفوف اللذيذ مع حساء الملفوف الطازج. أدناه نعطي وصفة خطوة بخطوة بالصورشوربة الكرنب مع اليخنة.

مكونات

عملية الطهي

نبدأ في طهي حساء الكرنب مع الحساء على الفور عن طريق تحضير الخضار ، لأن هذه الوصفةلا يتطلب الطهي الأولي لمرق اللحم. يحرر البصل من القشر ، يشطف ، يقطع ناعماً إلى مكعبات. اغسل الجزر متوسط ​​الحجم ، قشره ، ثلاثة على مبشرة متوسطة الحجم أو مقطعة إلى شرائح رفيعة.

قم بإزالة الورقتين العلويتين من رأس الملفوف ، واشطفه. يقطع 300 جرام من الكرنب الطازج. املأ المقلاة بالخضروات المحضرة ، وأضف لترين من الماء البارد النظيف ، واطبخ حساء الكرنب مع الكرنب المطهي لمدة ربع ساعة بعد الغليان.

اشطف درنات البطاطس ، قشرها برفق ، اقطع الخضروات الجذرية إلى قطع متوسطة. اغسل الطماطم ، قشرها.

للقيام بذلك ، نقوم بعمل قطع على الخضار بالعرض ، ونغمرها لبضع لحظات في الماء المغلي ، ثم نضعها في سائل به ثلج. بعد هذا الإجراء ، سوف ينزلق القشر بسهولة من تلقاء نفسه ، ويقطع الساق ، ويقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.

نفتح جرة من اللحوم المعلبة ونضع محتوياتها على طبق.

ضعي البطاطس والطماطم وقطع اللحم المعلبة على الخضار نصف الجاهزة. حساء الكرنب المملح مع اليخنة ، يُمزج ويُطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة. ننصحك بالحذر مع الملح لأنه يخنة اللحم نفسها مالحة جدا. من الأفضل أولاً إضافة نصف كمية الملح ، وتخلط جيدًا ، وتترك الطبق يغلي قليلاً. ثم قم باختبار الملح ، أضف الملح إذا لزم الأمر.

في نهاية الطهي ، أضيفي الفلفل الأسود المطحون ، والأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً (البقدونس ، الشبت ، البصل الأخضر) ، امزجي ، وضعي جانباً حساء الكرنب الطازج مع اليخنة على الجانب ، واتركيها قليلاً تحت الغطاء. بعد ذلك ، سيكتسب الطبق طعمًا ورائحة غنية.

قدمي الطبق ساخناً مع الكريمة الحامضة وقطعة خبز الجاودار. لذا ، أصبح غداء الميزانية اللذيذ لجميع أفراد الأسرة جاهزًا. أتمنى لك وجبة شهية!

ملاحظة للمضيفة

لحوم البقر والأسماك والفطر واللحوم أو سمك معلب... الملفوف في الطبق يمكن أن يكون حامض مخلل الملفوف أو طازج. للشبع ، يتم تكميلها بالجزر والبصل وأحيانًا الفاصوليا ؛ وللون والرائحة ، يتم إضافة معجون الطماطم والتوابل والأعشاب المختلفة.

حساء الكرنب مع يخنة الملفوف الطازج لذيذ جدا وسريع. لكي أعطي طبق خفيفالحموضة واللون الجميل ، يضاف معجون الطماطم والطماطم الطازجة.

حساء الكرنب مع اللحم المطهي: وصفة خطوة بخطوة

المكونات لحصص 4:

• يخنة لحم البقر - 250-270 جم ؛
• ملفوف أبيض (صغير) - 300 جم ؛
• بطاطس (متوسطة) - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• طماطم (أقل من المتوسط) - 1 قطعة ؛
• جزر (متوسط) - 0.5 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الشبت: 4-5 فروع ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• أحمر الفلفل الحار- 2 قرصات
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• ملح.

مدة طهي حساء الكرنب 35 دقيقة.

كيف لطهي حساء الكرنب مع الحساء

1. قشري البطاطس وقطعيها بالطول إلى 4 أطباق ثم قطعيها إلى مكعبات وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. نقوم بتسخين 1.5 لتر من الماء.

2. قطّعي الطماطم إلى مكعبات ، وفرك الثوم - ناعماً ، البصل - ليس ناعماً جداً ، افركي الجزر بخشونة.

3. ضعي مكعبات البطاطس وورق الغار في قدر من الماء واطهيها على درجة حرارة متوسطة أثناء تحضير الخضار الأخرى.

4. افتحي علبة اللحم المطهي ، ضعي الدهون المجمدة في المقلاة ، وإذا لم تكن كافية ، أضيفي الزيت. كلما قلت الدهون ، كلما زاد الزيت.

5. ضعي الجزر والبصل المحضرين في الدهن والزبدة ، ثم غطيها واقليها على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق ، حتى تنخفض في الحجم.

6. قطع الملفوف إلى شرائح أو مربعات.

7. نرسله إلى قدر مع البطاطس والملح قليلا. اطبخي على نار خفيفة.

8. في البصل المقلي والجزر ، نضع مكعبات الطماطم والثوم المفروم ومعجون الطماطم. يقلب ويترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 2-3 دقائق. يجب أن تطلق الطماطم عصيرها وتصبح طرية.

9. ضعي مزيج الخضار الفواحة في قدر واطهي الخضار حتى تنضج. سيستغرق الوقت 10-15 دقيقة. إذا كنا نعد طبقًا من أصناف الملفوف المتأخرة ، فإننا نزيد الوقت إلى 20-25 دقيقة.

10. ضعي قطع اللحم البقري المطهي على طبق واقسميها بشوكة على طول الألياف إلى قطع متوسطة.

11. نرسل قطع اللحم البقري ، الجيلي ، الموجود في البرطمان ، إلى المقلاة.

12. يضاف الشبت المفروم والفلفل المطحون ويطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 2-4 دقائق ويذوقه بالملح. خلال هذا الوقت ، سيعطي اللحم المرق جميع الروائح وسيصبح حساء الكرنب من الملفوف الطازج لذيذًا جدًا.

13. أزل حساء الملفوف المعطر مع اللحم المطهي والملفوف الطازج من على النار وقدميه في أوعية عميقة مع الخبز المنزلي أو الكعك المسطح أو الخبز الأبيض المقرمش. لإضافة الحموضة ، يمكنك استكمالها بشريحة رقيقة من الليمون ، وللتذوق ، القشدة الحامضة أو المايونيز.

نصائح طبخ حساء الكرنب:

• بهذه الطريقة ، يمكنك صنع الحساء دجاج مطهيولحم الخنزير أو لحم الحصان.
• يمكن استبدال الشبت بالبقدونس أو خلطه بالأعشاب.
• لإضافة نكهة طازجة إلى الطبق ، أضف إليه الأعشاب المجففة. تعد الأوريجانو أو البردقوش أو الزعتر أو الريحان خيارات رائعة.

حتى في العصور القديمة البعيدة جدًا ، بدأ الناس يفكرون في كيفية حماية طعامهم من التلف. لذلك ، أثناء التنقيب في هرم الفرعون توت عنخ آمون ، وجد العلماء وعلماء الآثار في أوعية طينية ، تم تثبيت نصفيها البيضاوي بتركيبة معينة من الراتنج ، محنطة البط وقليها في زيت الزيتون. ووجدوا لاحقًا أن هذه "الأطعمة المعلبة" كانت موجودة في أحشاء الأرض منذ حوالي ثلاثة آلاف عام.

اليوم ، يعد الحساء منتجًا غذائيًا شائعًا ومحبوبًا لدى الكثيرين ، خاصة في التنزه أو في الهواء الطلق (مع الأخذ في الاعتبار أنه يمكن تخزينه لفترة طويلة جدًا ، حتى في الحرارة).

دعونا نحاول طهي آخر غير عادي ومجنون طبق لذيذالذي يضفي سحرًا خاصًا على مرق اللحم المعطر!

لطهي حساء الكرنب من الملفوف الطازج واللحوم المطهية والطماطم ، نحتاج إلى:

ماء - 5-6 لتر
ملفوف - نصف رأس ملفوف
يخنة اللحم البقري (لحم الخنزير) - 1-2 علب
بصل - 2 قطعة.
بطاطس - 4 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 5 أسنان.
خليط من الجذور المجففة - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
خليط من الفلفل المجفف - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
طماطم - 2-3 قطع.
كاتشب الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة ل.
زيت نباتي- 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح / فلفل / بهارات - حسب الرغبة
أعشاب طازجة حسب الرغبة

طريقة طهي حساء الكرنب من الملفوف الطازج واللحوم المطهية والطماطم:

1. تجدر الإشارة على الفور إلى أن هذه الوصفة كانت مخصصة في الأصل لطهي حساء الملفوف في الظروف الميدانية. ومع ذلك ، بعد أن غيرنا سوى جانبين من "الجوانب الفنية" لعملية تحضيرها ، ونتيجة لذلك ، حصلنا على أروع وصفة لحساء الكرنب محلي الصنع! بشكل عام ، يمكنك استخدامه بسهولة في كلتا الحالتين.
لذلك ، نبدأ بوضع قدر (أو مرجل) بالماء على النار. بينما يتم تسخين الماء ، سنستعد المكونات الضرورية... للقيام بذلك ، خذ نصف رأس من الملفوف ، واشطفه وأزل الأوراق غير الصالحة للاستعمال ، وبعد ذلك نقوم بتقطيعها بأكبر قدر ممكن من السكين. نقشر البصل والجزر ، ثم نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، والجزر إلى مكعبات.
2. بمجرد أن يسخن الماء جيدًا (لا يغلي ، بل يسخن ببساطة) ، اسكب حفنة سخية من الجذور المجففة في المقلاة (يُطلق على هذا الخليط اسم هذا الخليط ، ويشمل جذر الجزر الأبيض والبقدونس ، إلخ. ) ، وبعدها تقريبًا نضيف الملفوف المفروم.
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. بعد أن يغلي الملفوف ويغلي لمدة 10 دقائق ، اسكب حفنة من خليط الفلفل الحلو في المقلاة ، ثم (بعد 15 دقيقة) والبطاطس. في الوقت نفسه ، عليك الانتباه إلى أنه إذا كنت لا تحب البطاطس المسلوقة ، فعليك إضافتها ليس في هذه المرحلة ، ولكن بعد ذلك بقليل (لجعل البطاطس أكثر صلابة ، أضفها مع الحساء).
3. أثناء طهي حساء الكرنب لدينا ، سنقوم في هذا الوقت بإعداد زريعة لهم. لذلك ، نقوم بتسخين كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة (في الظروف الميدانية يمكن استبدالها بالدهون من علبة اليخنة ، وسوف تصبح ألذ طعمًا) ونضيف إليها البصل المفروم. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم يضاف الجزر.
نقوم بخلط كل شيء ، وبينما يتم طهي الخضار ، نشطف الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة. ثم نفتح الحساء (يمكن أن يكون "حساء الكرنب محلي الصنع" 1 كافيًا!) ونقسمه بسكين أو ملعقة حتى لا يقع في قطعة واحدة في حساء الملفوف. ومرة أخرى نلاحظ أنه من الأفضل إزالة الدهون من الحساء وإرسالها إلى المقلاة ، حيث سيكون المكان المناسب!
4. العودة إلى الخضار: أضف بضع ملاعق كبيرة إلى المقلاة صلصة الطماطمواقلي كل شيء معًا أكثر قليلاً (لا تزيد عن 4-5 دقائق) ، ثم ارفعي المقلاة من على النار وضعيها جانبًا في الوقت الحالي ، مع نسيانها تقريبًا حتى نهاية عملية الطهي.
ثم ، بعد حوالي 15 دقيقة من إضافة البطاطس إلى المقلاة ، نرسل الطماطم المفرومة هناك ، وبعد 10 دقائق أخرى ، يخنة مقطعة قليلاً. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة صغيرة. والآن نقوم بإعداد "طبق بهارات": نخلط في وعاء صغير كل الأعشاب المجففة والتوابل وما إلى ذلك. على سبيل المثال ، في هذه الحالة ، تم استخدام شرائح الثوم المقطعة مسبقًا ، حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، 4-6 أوراق غار ، 2 ملعقة صغيرة. خضروات جافة من الشبت ونفس كمية البقدونس ، 1 ملعقة صغيرة. القفزات-سونيلي ، فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة) ، ويمكنك أيضًا تناول التوابل في حبيبات ، مثل "ماجي" (1 ملعقة كبيرة ستكون كافية).
5. لذلك ، بعد مرور حوالي 15 دقيقة على إضافة اليخنة إلى حساء الكرنب ، نضع القلي فيها ، وبعد 2-3 دقائق أخرى نرسل طبق بهارات هناك. نغير كل شيء تمامًا ، وبعد ذلك نترك الحساء يغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى على نار خفيفة ، ثم نزيله من الحرارة ونتركه يتخمر لمدة 15-20 دقيقة على الأقل.

وصف

حساء الكرنب مع الحساء لذيذ و طبق دسمالمطبخ الروسي. مترجمة من الروسية القديمة يبدو مثل "حساء سائل" أو "مشروب مغذي". من أجل إعداد وجبة ، فأنت تحتاج إلى حد أدنى من الوقت والجهد ، وستكون النتيجة بالتأكيد مفاجأة سارة لك وتسعدك. الوصفة بسيطة جدًا ، فلا تحرم نفسك من اللذة وتطبخ طبقًا في المنزل. كافئ نفسك وأحبائك بمذاق لذيذ. حتى المضيفة الأكثر خبرة ستتعامل مع هذه المهمة بشكل مثالي.
كما تعلم ، هناك العديد من الطرق للطهي حساء الملفوف الكلاسيكي... لكننا سنخبرك ونعرض لك النسخة الأصلية والعطرية. سيصبح المفضل لديك ، وستريد أن تفعله مرارًا وتكرارًا.
الطبق الكلاسيكي يعني في التكوين ملفوف مخلل... سنطبخه طازجًا ، وبدلاً من اللحم الطازج ، سنأخذ يخنة معلبة. سوف يشبع الطبق برائحة لطيفة ويمنحه لمسة لاذعة. إذا كنت ترغب في تناول طعام أكثر إشباعًا ، فتناول يخنة لحم الخنزير.

لمزيد من النكهة والشهية ، أضف مزيجًا من الفلفل والفلفل الأسود المطحون وغيرها من التوابل المفضلة للحساء واللحوم. لجعل حساء الملفوف يتألق بألوان جديدة ، يُزين بالبقدونس الطازج أو الشبت أو الريحان عند التقديم.
محتوى السعرات الحرارية في الطعام 100 غرام منتج منتهيحوالي 36 كيلو كالوري. هذه هي الدورة الأولى الصحيحة والصحية التي يمكنك تضمينها بأمان في نظامك الغذائي.
كيف تطبخ حساء الكرنب اللذيذ مع الحساء والملفوف الطازج؟ سنساعدك على التعامل مع هذه المهمة. على موقعنا يمكنك التعرف على وصفة خطوة بخطوة مع صورة.
لنبدأ الطهي!

مكونات

شوربة الكرنب باللحم المطهي - وصفة

أولاً ، استعد المنتجات الضرورية... ثم خذ لوح المطبخ واقطع نصف الملفوف بسكين حاد ، كما هو موضح في الصورة.

ثم نأخذ 1-2 طماطم وقطعيها إلى مكعبات.

أرسل الطماطم إلى وعاء طازجًا ملفوف أبيض... الآن قم بتشغيل الموقد ووضع المقلاة على النار. ابدأ الطبخ.

اصنع تحميصًا. للقيام بذلك ، خذ مقلاة واسكب الزيت النباتي فيها. سخنيها لدرجة الحرارة المرغوبة وضعي فيها البصل المقشر والمقطع. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.في غضون ذلك ، قشر الجزر واشطفه. بعد ذلك ، صر على مبشرة خشنة واخلطه مع البصل. يُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى ، حتى ينضج الجزر. يقلب من حين لآخر.

ثم تحضير البطاطس. خذ 3-4 قطع وقشرها واشطفها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة كما هو موضح في خطوة بخطوة الصورةوصفة. بعد ذلك ، انقل الخضروات الجذرية إلى وعاء واملأها بالكامل بالماء. يتم ذلك للتخلص من النشا الزائد وحتى لا يغمق لون الخضار.

بمجرد أن يغلي السائل الموجود في الحاوية ، أضف البطاطس. طهي لمدة 20 دقيقة أخرى.أضف ورق الغار على الفور. قشر الثوم وفصوصه. تقطيع 3 قطع بسكين حاد أو بالضغط بالضغط. أرسل الخضار إلى المقلاة مع الحساء والجزر والبصل الجاهز. اضف الملح والفلفل للمذاق. أضف خليط الفلفل للنكهة والرائحة. قلّب المكونات. اطهي حساء الكرنب حتى ينضج تمامًا. بمجرد الانتهاء من هذه المهمة ، ضع الحاوية جانبًا من الموقد واترك الحساء ينقع لمدة 10-15 دقيقة. قدميها ساخنة في أطباق مقسمة مع الأعشاب والقشدة الحامضة. حساء الملفوف اللذيذ مع اللحم المطهي والملفوف الطازج جاهز! جرب كم هو لذيذ ومرضي. بالعافية!

وصفة روسية بدائية - حساء الكرنب موجود على طاولتنا لعدة قرون. ظهر هذا الطعام في النظام الغذائي لأسلافنا منذ بداية تطور الزراعة ، لأن الملفوف كان من أولى محاصيل الحدائق.

حساء ملفوف سميك ، غني ، معطر ، بطعمه الفريد ، ناعم ومرضي ، ليس فقط دافئ ومغذي تمامًا - هذه الوصفة مفيدة أيضًا. تعتبر الخضروات مصدرًا ممتازًا للفيتامينات ، وكثير منها قابل للذوبان في الدهون ، لذا فإن الجسم يمتصها بشكل أفضل في الحساء. هذا الطبق له تأثير ممتاز على الجهاز الهضمي ، ويحفز هضم الطعام ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويساعد على تطهير الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من الشعور بالشبع ، فإن الوصفة منخفضة جدًا في السعرات الحرارية - من الصعب التعافي من حساء الكرنب ، حتى لو تم طهي الحساء في مرق دهني جدًا.

ميزة أخرى مهمة لشوربة الملفوف هي أنها مثالية لقائمة يومية. على عكس المزيد من اليخنات الحارة أو الدهنية ، فإن حساء الحشو الروسي التقليدي له تركيبة متجانسة ومتوازنة للغاية ، ويمكن هضمها بسهولة دون زيادة الحمل أو تهيج الجهاز الهضمي. لذلك ، الوصفة مثالية ل أغذية الأطفال، وحتى الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة - التهاب المعدة أو القرحة الهضمية. والطعم الناعم لهذا الحساء عمليًا لا يمل أبدًا.

هناك العديد من الخيارات لطهي حساء الكرنب - الملفوف الحامض والطازج واللحوم الخالية من الدهون وحتى الأسماك. حساء الكرنب مع اللحم على العظام هو الأكثر الوصفة التقليديةوتستغرق أطول مدة للطهي - 2-3 ساعات. ولكن يمكنك تقليل هذا الوقت بشكل كبير ، دون أن تفقد على الأقل جودة ومذاق المنتج النهائي ، إذا كان بدلاً من ذلك لحم نيأضف لحم الخنزير أو يخنة اللحم البقري إلى الوصفة.

حساء الكرنب مع الحساء له مزايا على التكوين التقليدي. أولاً ، إنها أخف من حساء الكرنب مع اللحم والنخاع الدهني. ثانيًا ، نظرًا لقصر وقت الطهي ، تصبح الخضروات ألذ ، ويتم الاحتفاظ بمزيد من العناصر الغذائية فيها ، ويصبح الطبق نفسه أكثر عطرية وإشراقًا. لا ينبغي أن يتم القلي في حساء الكرنب مع اليخنة - وهذا أيضًا ميزة إضافية لفائدة الطبق. أخيرًا ، اللحم في هذا الحساء دائمًا ما يكون طريًا وطريًا.

مثل هذا الحساء مع الخضار واللحوم بسيط للغاية وسريع التحضير في طباخ بطيء. تبين أن حساء الكرنب غني ومغذي ورائحة ، ولا يأخذ شيئًا على الإطلاق.

يستغرق طهي حساء الملفوف ساعة واحدة. لستة حصص سوف تحتاج:

• علبة لحم مطبوخ (أفضل من لحم البقر) ،
• 200-300 جرام من الملفوف الطازج ،
• 1 جزرة صغيرة
• 1-2 بصل متوسط
• 3-4 بطاطس صغيرة ،
• 2 لتر ماء
• ورقة الغار
• ملح ، بهارات ، طماطم أو معجون الطماطم- التذوق.

تحضير

1. نقطع البطاطس إلى مكعبات.
2. صب الماء في وعاء والملح وإضافة البطاطس هناك.
3. ضعي وضع الحساء في قدر بطيء واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
4. أثناء طهي البطاطس في قدر بطيء ، اقطع الملفوف جيدًا.
5. أضف الكرنب إلى حساء الملفوف ، وتأكد من نضج البطاطس تقريبًا في قدر الطهي البطيء (إذا جمعتها معًا أو كانت البطاطس الثانية ، فلن تغلي جيدًا).
6. يقطع البصل ناعماً ، يبشر أو يقطع الجزر إلى أنصاف دوائر.
7. اطحن مرق اللحم البقري مباشرة في البرطمان (قم بتفكيكه إلى خيوط باستخدام شوكة).
8. يُدخل البصل والجزر ويطهى في حساء الكرنب في قدر بطيء ، ويُضاف أوراق الغار والبهارات.
9. طهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
10. قم بإزالة ورق الغار قبل طهيه مباشرة ، وإلا فقد ينتج عنه مرارة غير ضرورية.
11. أغلق واترك الطبق ينقع لمدة 10-15 دقيقة.

يقدم مع الثوم والقشدة الحامضة والفجل والأعشاب خبز الجاودار... تتناسب فطائر السمك واللحوم جيدًا مع حساء الملفوف.

• اختر مكونات اللحوم بعناية. لا ينبغي أن يحتوي الحساء على فول الصويا ، فمن المستحسن وجود نسبة عالية من اللحوم ، وليس الدهون.
• يتم الحصول على حساء الملفوف اللذيذ مع الحساء محلي الصنع.
• إذا شعرت أن مرق اللحم البقري تنبعث منه رائحة قوية من ورق الغار ، فلا داعي لإضافته إلى الوصفة. الشيء نفسه ينطبق على الفلفل.
• بدلاً من الملفوف الطازج ، يمكنك استخدام مخلل الملفوف - فسيكون الطبق أسهل في الطهي ، لأنك ستحتاج إلى تقطيع خضروات أقل. مع مخلل الملفوف تحصل على حساء الملفوف الحامض ، فهي لذيذة بشكل خاص في اليوم التالي بعد الطهي.
• جنبًا إلى جنب مع الملفوف المفروم الطازج ، يمكنك إضافة الكوسة المفرومة جيدًا إلى الوصفة - عندها سيكون طعم الملفوف طريًا بشكل خاص ، وسوف تغلي هذه الخضار تمامًا في الطبق النهائي.
• يمكنك استبدال البطاطس بالكوسا تمامًا. في هذه الحالة ، يتم وضع الملفوف في جهاز الطهي المتعدد أولاً. هذه الوصفة تحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من حساء الملفوف العادي.
• طماطم أو معجون طماطم ، حلو فلفل حلوسيعطي الطبق طعمًا لاذعًا ومشرقًا بشكل خاص ، وسيبدو حساء الكرنب نفسه أكثر إشراقًا وشهية.
• في الصيف ، يمكن إضافة الراوند إلى حساء الملفوف - سيضيف حموضة وحموضة ، ثوم صغير طري - إنه ذو رائحة خاصة.
• أي نوع من أنواع الخضر مثالية لحساء الملفوف ، مما يمنحها نضارة خاصة ، وتقدم - الأناقة والشهية.
• شوربة الكرنب مع يخنة لحم البقرمنخفضة السعرات الحرارية ، وغذائية تقريبًا ، لذلك يمكنك ، دون خوف ، ملؤها بالقشدة الحامضة الدهنية. ومع الزبادي الطبيعي قليل الدسم ، سيصبح حساء الملفوف أخف وزناً.