بسكويت تشيكي تقليدي محشو. كعكات عيد الميلاد “Trdlo. لكن الرجال في جمهورية التشيك نادرا ما يخبزون البسكويت.

1. الفانيليا روهليشكي
280 جرام طحين
210 جم زبدة طرية
70 جرام جوز مطحون
70 جرام مسحوق السكر
يعجن العجين. اترك ساعة للراحة في الثلاجة (أو بين عشية وضحاها). لف النقانق وثنيها على شكل شهر (أو تقطع بقالب). خبز. لفة ساخنة في مسحوق السكر الممزوج بسكر الفانيليا.

2. أزرار Myslivetski
300 جرام طحين
2 صفار
1 ملعقة صغيرة الروم
30 جم سكر بودرة
200 جرام زبدة
صب الدقيق مع مسحوق السكر في شريحة ، وجعل الاكتئاب ، في ذلك صفار ، الروم والزبدة ، مقطعة إلى قطع. اعجن العجينة ، ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. لفة رقيقة (حوالي 3 مم). قطع دوائر قطرها حوالي 4 سم. اخفقي بروتينين مع 100 غرام من السكر ، وأضيفي 200 غرام من المكسرات المطحونة إلى البروتينات. ضع القليل من كتلة البروتين على كل دائرة ونصفها في الأعلى جوز... خبز

3. خبز الزنجبيل
400 غرام من الدقيق (من 400 غرام العجين شديد الضيق ، أنصحك بوضع 350 جم ، وإذا لزم الأمر ، أضفه حتى عند لف العجين)
120 جرام سكر بودرة
60 جرام زبدة
2 بيض
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل
قشر الليمون
1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
2 ملعقة صغيرة بهارات خبز الزنجبيل (قرفة ، كزبرة ، بهارات ، قرنفل ، جوزة الطيبوإلخ)
يعجن العجين. ضعيها في الثلاجة طوال الليل. قم بلفها برفق وقطع الأشكال بالقوالب. خبز. انشر البيض بشوكة مخفوقة وقليل من الماء. عندما يصبح خبز الزنجبيل باردًا ، قم بتزيينه بالثلج - اخفق بروتينًا واحدًا قليلاً بالشوكة ، وأضف السكر البودرة في أجزاء حتى تحصل على كتلة سميكة ، والتي تضعها في كيس ، وتقطع زاوية وترسم على كل خبز زنجبيل.
من الأفضل خبز كعك الزنجبيل مقدمًا بحيث يستلقي قدر الإمكان ويصبح طريًا.

4. وين كيتيكي
250 جرام طحين
250 جرام زبدة
1 صفار
5 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
يعجن العجين. اتركه لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة. لا تدحرج أكثر من 5 مم وتقطف الزهور وتخبز. نخرجها من الفرن ونغمس كل قطعة بسكويت في السكر الممزوج بالقرفة. ملفات تعريف الارتباط قشاري ومتفتت.

5. Liniecka srdce (بسكويت مربى)
210 جرام طحين
70 جرام سكر بودرة
140 جرام زبدة
2 صفار
نكهة الليمون (اختياري)
اعجن العجينة ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل. تُدحرج نحيفة جدًا 2 مم ، مقطوعة القلوب (تقطع قلبًا آخر داخل النصف). اخبز لفترة وجيزة ، حوالي 5 دقائق. تبرد وتعمي النصفين بمربى الفراولة.

أو يمكنك تشكيلها بالمربى وتغمس على جانب واحد في الشوكولاتة المذابة ، ثم ضعي الجوز في الأعلى

6. ماريشكي
عجينة 1
150 جرام طحين
50 جرام سكر بودرة
100 جرام زبدة
1 صفار
1 علبة سكر الفانيليا
قشر الليمون
اعجن العجينة ولفها برفق وقطع دوائر صغيرة. خبز
العجين 2
250 جرام سكر بودرة
50 جرام كاكاو
50 جرام زبدة
30 جرام مكسرات مطحونة
3 ملاعق كبيرة شراب الروم
القليل من تلذذ سيارات الليموزين
قم بخلط كل شيء ، ولفه ، وقطع نفس الدوائر.
أعمى المخبوزات وغير المخبوزة الدوائر مع المربى. ضعي فوقها أقراص سكرية - اخلطي 200 غرام من السكر مع 2 ملعقة كبيرة ماء و 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون... ضعي قطعة من الجوز في الأعلى.

7. أنابيب Babichchiny(تحتاج أنابيب معدنية للخبز)
400 جرام طحين
100 جرام سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة كاكاو
100 غ من المكسرات المطحونة
1 بيضة
250 جرام زبدة
اخلطي المكونات الجافة ، واجعلي الكآبة ، اقطعي بيضة وزبدة إلى قطع. يعجن العجين. طرحها رقيقة قدر الإمكان. نقطع إلى شرائح طولها حوالي 5 سم ، ولفها على أنابيب واخبزها. أزلها من القوالب وهي ساخنة. اغمس الأنابيب المبردة على كلا الجانبين في الشوكولاتة المذابة (قم بإذابة 100 جرام من الشوكولاتة و 50 جرام من الزبدة في حمام مائي). املأ الأنابيب بالكريم قبل يومين من عيد الميلاد. أفعل مع البروتين.

بينما لم تكن هناك قوالب للأنابيب ، قمت بخبز هذه:
8. غليون العسل
170 جرام طحين
140 جرام سكر بودرة
1 بيضة
40 جرام عسل
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
اعجن العجينة واتركها ترتاح في الثلاجة. افرديها بأكبر قدر ممكن من الرقة ، اقطعي دوائر بحوالي 5 سم ، اخبزيها ، اخرجي دائرة أو دائرتين ثم ضعيها ساخنة على مقبض مغرفة أو أي أنبوب بحجم مناسب. يجب القيام بذلك بسرعة حتى لا تحترق الدوائر المتبقية في الفرن. يمكن غمس القش المبرد على جانب واحد في الشوكولاتة المذابة. قبل عيد الميلاد بيومين ، املأ الكريم بكريمك المفضل (لدي بروتين). في هذه الصورة ، تبدو مثل المغلفات أكثر من الأنابيب.

9. فوزي خنيزدا(ممنوع الخبز)
220 جرام بودرة
240 غ من فتات بسكويت بيشكوتا *
135 جرام زبدة طرية
3 ملاعق كبيرة كاكاو
4 ملاعق كبيرة روم (لدي شراب تشيكي ، أضيف المزيد للعين)
3 ملاعق كبيرة حليب
1 علبة سكر الفانيليا
اعجن العجينة ، إذا كانت سائلة ، أضف المزيد من الفتات ، إذا كانت سميكة - أضف الحليب. اغمس القالب في السكر الناعم ، املأ واصنع حفرة. املأ الحفرة بالكريمة من كيس المعجنات. كريمة: 100 جرام زبدة طرية ، 1 ملعقة كبيرة شراب ، 1 صفار ، 80 جرام مسحوق. توضع على قاطعة البسكويت وتُرفع من القالب.

* أشتري ملفات تعريف الارتباط Pishkota أو يمكنني صنعها بنفسي. يخفق 6 بياض حتى يصبح متماسكًا. يُطحن 6 صفار مع 200 غرام من السكر ويضاف الماء. أضف 140 جم من الدقيق في أجزاء ، بالتناوب مع البروتينات واعجنها برفق باستخدام ملعقة. من كيس المعجنات ، ضع دوائر صغيرة على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. للفتات ، أنشر العجين على الورق ، وأخبزها وجففها

هناك أيضا وصفة في التعليقات
هذه هي القوالب (يقولون أنه يمكنك شرائها في روسيا أيضًا):

لدي واحد مثل آخر واحد. بينما كنت أبحث عن صورة للقوالب ، رأيت مثل هذا الجمال

10. بوسينكي(bezeshki أو Merengue لدينا)
في العديد من الوصفات ، يتم استخدام صفار البيض فقط ، لذلك يتم صنع البيزشكي من البروتينات.
ل 1 بروتين 70 جرام من السكر. اضرب حتى يتماسك. توضع على صفيحة خبز على شكل نجوم صغيرة. تجف عند درجة حرارة 100 درجة لمدة ساعة تقريبًا. يمكن تزيينها بالشوكولاتة الجاهزة أو تشكيلها معًا (لا أفعل)

كل عام أحاول تجربة واحدة على الأقل وصفة جديدة، كان العام الماضي على هذا النحو

11. اكاليل جوز الهند
300 جرام زبدة
100 جرام سكر بودرة
القليل قشر الليمون(فعلت بدون)
2 صفار
5-6 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ
350 جرام طحين
60 جرام رقائق جوز الهند
اخفقي الزبدة مع البودرة حتى تصبح بيضاء. يُضاف الصفار واحدًا تلو الآخر ، ويُضاف الحليب بملعقة ، وفي النهاية يُضاف الدقيق وجوز الهند بملعقة. قم بإزالة الحلقات من كيس المعجنات بعلامة النجمة الكبيرة. خبز. عندما يبرد ، اغمس جانبًا في الشوكولاتة المذابة (أو أقراص سكرية الشوكولاتة بالزبدة) ورقائق جوز الهند.

هذا العام صنعت وصفة مشابهة للأولى
12. ماندلوف روليشكي
300 جرام طحين
100 جرام لوز مفروم
40 جرام سكر بودرة
200 زيت
2 صفار
1 ملعقة صغيرة نكهة لوز
اعجن العجينة واتركها ترتاح في الثلاجة (ساعة أو ليلاً). قم بلف وقطع نصف القمر ، أو لف النقانق واطوها. خبز. تُلف وهي لا تزال ساخنة في مسحوق السكر الممزوج بسكر الفانيليا. لا توجد صورة بعد

13. سلال
لدي قوالب سلة صغيرة ، يبلغ قطرها حوالي 4 سم.
420 جرام طحين
80 جرام سكر بودرة
210 جرام زبدة
3 صفار
صب الدقيق والمسحوق مع شريحة ، وجعل الكساد ، وصفار وزبدة ، مقطعة إلى مكعبات ، في ذلك. يعجن العجين. املأ السلال. إزالة القوالب الساخنة. عندما تبرد (وقبل يومين من عيد الميلاد) املأها بالكريم المفضل لديك. أفعل ذلك مع الحليب المكثف المسلوق مع النوتيلا وكريمة البروتين.

أنا أخبز كل شيء على صفائح خبز مغطاة بورق زبدة. أعجن عجينتين أو ثلاث مرة واحدة وفي الثلاجة ، عندما يحين الوقت ، أخبز وأضعها بعيدًا ، وإلا فسيأكلونها! يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط كلها صغيرة ، لدغة واحدة. الوصفات بسيطة ، يتم خبزها بسرعة ، وأحيانًا يستغرق تزيينها وقتًا طويلاً ، لأنها لا يجب أن تكون لذيذة فحسب ، بل يجب أن تكون جميلة أيضًا.
علبة بها مجموعة متنوعة من ملفات تعريف الارتباط هي هدية عظيمة أو إضافة إلى هدية.
إذا كان لديك أي أسئلة ، فاكتب ، سأقوم بتسجيل الدخول بمزيد من التفاصيل.
ساعد نفسك

أذهب لتلبية طلبات الجمهور (لا تضحك ، لقد سأل الجمهور حقًا ، بمقدار ثلاثة أشخاص تقريبًا!) وأنشر وصفات ملفات تعريف الارتباط الخاصة بعيد الميلاد.
.

وصفات وطنية تشيكية ، حمات الأسرة ، ترتديها أجيال من النساء ، اللواتي لم يكن عيد الميلاد لهما رائحة توابل لذيذة ، بدون مطبخ في الثلج من الطحين ، أطفال بقطع العجين في شعرهم وابتسامات سعيدة على وجوههم وجوه (لأنهم تمكنوا للتو من سرقة ومضغ قطعة من هذه العجين) ، زوج يحتاج إلى الضرب على يديه ، حتى لا يسحب المخبوزات مباشرة من ورقة الخبز ، والتي يجب أن تستلقي لمدة أسبوعين قبل العطلة ، بدون علب الخبز تحت الأريكة عندما تكون بحاجة ماسة إلى أن تكون على طاولة المطبخ ، دون أن يدق الجار جرس الباب من أجل نوع من الغباء في اللحظة التي تحتاج فيها إلى إخراج ورقة الخبز من الفرن ، لكني عمومًا ألتزم الصمت بشأن الهاتف المحمول الرنين في يد وصفيحة الخبز الساخنة في اليد الأخرى (والأصابع المقروصة التي تحتاج إلى تلطيخها بشكل عاجل بمرهم) ... بشكل عام ، بدون كل عيد الميلاد هذا ليس عيد الميلاد. (لدينا فوضى مع الأعياد في عائلتنا - نحتفل بعيد الميلاد في التشيك ، ثم NG ، ثم عيد الميلاد الأرثوذكسي - اختر عطلة ستخبز فيها).

سوف أقوم بتحميل الوصفات (لأن هناك العديد من الوصفات الأساسية) تدريجياً. اليوم - بسكويت LINETSKY الأول والأكثر كلاسيكية.
سوف تحتاج: 280 غرام. دقيق (أقيس بملعقة كبيرة ، ملعقة واحدة ممتلئة من الدقيق تساوي 30 جرامًا) ، 160 جرام. زبدة (أو مارجرين ، من يحب ماذا ، ثم للبساطة سأكتب "زبدة") ، 100 غرام. السكر البودرة (مهم! ليس السكر المحبب بأي حال من الأحوال!) ، صفاران ، فانيليا ، قشر ليمونة واحدة أو نصف برتقالة. ومربى الفاكهة / المربى / الحلوى - لتشويه ، ويفضل أن تكون حامضة وحمراء.
نقوم بخلط المكونات السائبة ، في المنتصف (بالطبع ، تقوم ربات البيوت اللطيفات بكل ذلك على الطاولة أو على لوح خاص ، لكنني لا أزعج كل شيء في وعاء بوقاحة) نقطع الزبدة إلى بلاستيك رقيق ، تؤخذ خارج الثلاجة في وقت مبكر ، حتى لا تكون مثل الخرسانة ، إلى نفس المكان - صفار ، وتعجن بالمقابض جيدًا. في المرحلة الأولى ، يتم الحصول على فتات مضحكة من العجين - كل شيء على ما يرام ، يجب أن يكون الأمر كذلك ، نعجن أكثر. تصبح العجينة لزجة عند خلط قطع الزبدة بالدقيق - ومن المهم هنا التأكد من عدم وجود قطع غير مكتملة من الزبدة متبقية. عندما يصبح العجين بلاستيكيًا ، نصنع رغيفًا ونلفه في غلاف بلاستيكي ، ثم نضعه في الثلاجة ونذهب إلى الفراش. (يمكنك وضعها في الفريزر لبضع ساعات ، لكن من الأفضل وضعها في الثلاجة ليلاً - عجينة عيد الميلاد لا تحب التسرع).
في اليوم التالي ، اخرجي العجين ، افرديها بسمك 3 مم. ونقطع أشجار الكريسماس والقلوب والملائكة والدببة والرجال الصغار والنجوم والحشرات الأخرى بالقوالب. يمكنني حتى أن أخبر مواطني تبليسي أين تُباع هذه القوالب في تبليسي.

لكن لا يزال ، كلاسيكيات هذا النوع عبارة عن دوائر ، نصفها كامل ، والآخر به ثقب في المنتصف. يمكن أيضًا عمل الثقوب في القلوب والنجوم (في الدببة والرجال يكون الأمر قاسيًا إلى حد ما ...).
الأهمية! يجب ألا تكون العجينة ساخنة ، وإلا ستتحول ملفات تعريف الارتباط في الفرن إلى وحوش مترامية الأطراف. في مطبخ بارد ، أقطع كل شيء بهدوء ، وأضعه على صواني وصواني وأخذها إلى الشرفة لتتجمد ، ثم أقوم بتشغيل الفرن. نقوم بتسخين الفرن بحوالي 180 درجة ، ونضع ملفات تعريف الارتباط على صواني الخبز على ورق الخبز ، ويخبزون بسرعة ، ولم يلاحظوا ، فقط انظروا إلى الدفعة الأولى ، ونرفع ملفات تعريف الارتباط بسكين - إذا احمر النعل ، فهذا يعني ذلك إنها جاهزة (إذا كانت بنية اللون على الجانبين ، فستكون معرضة للضوء قليلاً ، لكن لا بأس ، لا تزال لذيذة). نخرجها ونتركها تبرد وتحميل التالي. يوجد حوالي ورقتين كاملتين من الطعام هنا ، لكن في بعض الأحيان أشعر بالجشع ومضاعفته ، على الرغم من أن هذا يتم تقطيعه بعد ذلك - الكثير من القطع والخبز ، بمجرد أن أمضيت نصف الليل على قدمي)))

حسنًا ، عندما يتم خبز كل شيء ، نقوم بتوصيل الأشكال بدون ثقب بأشكال بفتحة باستخدام المربى (هلام ، حلويات ، مربى) ، ثم يكون مرئيًا بشكل جميل في الحفرة.

أولئك الذين ليس لديهم ثقوب ، فقط قم بتوصيلهم ، يمكنك تزيينهم شوكولاتة مثلجة(80 غرام زبدة / مارجرين لكل 100 غرام شوكولاتة ، يمكنك أبيض).

لا يرضي المطبخ التشيكي القلبية واللذيذة محبي اللحوم ومحبي البيرة فحسب. يمكنك أيضًا تذوق الحلويات اللذيذة في جمهورية التشيك. في مقال اليوم سوف نخبرك عن الحلاوة التشيكية الرائعة - trdlo.

ما هو ترديلنيك؟

Trdelnik هو طعام شهي تشيكي تقليدي. الآن لا يُعرف بالضبط أين ظهرت هذه الأنابيب اللذيذة بالضبط. جمهورية التشيك وسلوفاكيا (هنا ، بالمناسبة ، يقام Trdlofest السنوي ") ، وتقاتل رومانيا والمجر من أجل الحق في أن يُطلق عليها اسم وطن ترديلنيك.

لفات من العجين الحلو المطبوخ على نار مفتوحة - هذا هو trdelnik.

ومع ذلك ، فإن العجين الحلو واللذيذ يلتصق حشوات مختلفةمنذ بداية القرن التاسع عشر أصبحوا جزءًا لا يتجزأ من المطبخ التشيكي. يحب التشيكيون كثيرا هذه الحلاوة. ولسبب وجيه! بعد كل شيء ، هذا شيء لذيذ بشكل مثير للدهشة!

يتم طهي العجينة الأكثر حساسية ، والتي يتم لفها بمكر على قضيب حديد أو خشبي ، على نار مفتوحة. ثم تغمس القش في خليط من السكر والقرفة. وأيضًا يمكن رش trdelnik بالمكسرات أو سكر الفانيليا أو حتى رقائق جوز الهند!

ظاهريًا ، يشبه trdelnik أنبوب عجين الفطير ، والذي يمكن رؤيته في أي كشك حلوى تقريبًا في روسيا.

تباع Trdelniks فارغة (لذيذة جدًا!) ومع حشوات (حتى ألذ!): مع المربى ومعجون الشوكولاتة والكريمة المخفوقة.

من المؤكد أن Trdelniks ستخبز في جميع العطلات ، وتعطيها للنساء في المخاض والأطفال الصغار. الشكل الملتوي لهذا الأنبوب مرتبط بـ ... الثعابين! Trdelnik هو علاج لا بد منه في يوم القديس جورج المنتصر. في مثل هذا اليوم (24 أبريل) تزحف الثعابين من جحورها - أحفاد الثعبان الذي هزمه القديس جورج. والنسخ المخبوزة من هذه الثعابين يأكلها سكان جمهورية التشيك وضيوف البلاد كدليل على النصر.

هذه كلمة مضحكة - trdlo

هذا هو اسم القضيب الحديدي أو الدبوس الخشبي الذي يتم تحضير trdelnik عليه. غالبًا ما يطلق على Trdelnik نفسه هذه الكلمة.

وتسمى الأمهات التشيكيات أيضًا trdlom للأطفال المضطربين عندما يلعبون بشكل خاص.

يمكن ترجمة "Trdlo" من التشيكية إلى "أحمق". من المحتمل أن تسمى هذه الأنابيب لأنها كانت في البداية مجوفة فقط: يبدو أن الكثير من العجين (trdelniks التقليدية واسعة وطويلة نوعًا ما) ، لكنها في الواقع عبارة عن أنبوب فارغ.

في الوقت الحاضر ، يمكن ملء trdelniks بالحشوات ، لكن الكلمة عالقة.

مزايا وعيوب Trdelnik

أولا حول المزايا

أولاً ، trdelnik هو لذيذ جدا.

ثانيًا ، إنه كذلك شيء عبق بشكل مثير للدهشة: رائحة القرفة الحارة ، رائحة دافئة من المخبوزات الطازجة وذوبان السكر.

ثالثًا ، هناك trdelnik مريح جدا(خاصة بدون حشو): لا يمكنك أن تخاف من أن تتسخ وتناول وجبة خفيفة بهدوء أثناء التنقل.

بمثل هذا الفرح - يشترون.

لهذا السبب ، بالمناسبة ، يحب السياح ترديلنيك كثيرًا: سيريدون عاجلاً أم آجلاً تناول الطعام خلال سباق لمشاهدة معالم المدينة أو جولة لمشاهدة معالم المدينة على مهل. لكني لا أريد الابتعاد عن المسيرة. بعد كل شيء ، يعد الذهاب إلى أي مؤسسة هوة لعبور الشوارع لفترة طويلة: من غير المرجح أن تسمح الأجزاء الكبيرة والطعام اللذيذ والبيرة التي لا تُنسى للسائح بإنهاء الأكل بسرعة واستكشاف براغ وتصويرها مرة أخرى. هذا هو المكان الذي يأتي فيه trdelnik في متناول يدي: لذيذ ومرضي ، مثل كل شيء تشيكي ، حلو وطري ، كما يليق بالحلوى. بالمناسبة ، يجب ألا يغيب عن البال أنه حتى trdelnik المجوفة عالية السعرات الحرارية بدرجة كافية ولا يمكن للجميع التغلب عليها مرة واحدة.

وبأي شهية يأكلون! هذا هو موضوع مربى البرقوق مع أسقف حمراء في الخلفية - كلاسيكي تشيكي!

الرابعة ، يحلو لها تنوع trdelnikov: ورشات لكل ذوق(سكر ، قرفة ، فانيلين ، رقائق جوز الهند، ومسحوق السكر ، والمكسرات المطحونة) ، وحشوات أي سن حلو (مربى ، عجينة الشوكولاتة، مربى البرقوق).

Trdelnik هي وجبة خفيفة رائعة للسياح الروس الذين يتجولون. اشربه مع النبيذ الدافئ وقم بالدفء في نفس الوقت ، وإذا لم تكن ممتلئًا ، فانتقل إلى أي مقهى وجرب مقهى آخر - فطيرة التفاح-. وإذا لم تكن ممتلئًا مرة أخرى ، فإن الجولاش فقط هو الذي سيساعدك ، ومع الزلابية والملفوف!

Trdelnik له عيبان فقط

في البدايه، إنه ذو سعرات حرارية عالية، لذلك سيتعين على أخصائيو الحميات أن ينسوا المبادئ لفترة من الوقت (هذه الحلاوة تستحق العناء حقًا!).

ثانيًا ، يمكنك أن تجدها ليس في كل مكان وليس دائمًا... تعتبر Trdelnik علاجًا تقليديًا لعيد الميلاد. بالطبع ، يمكنك تذوقه ليس فقط في عيد الميلاد ، ولكن أيضًا في أيام العطلات الأخرى. الاحتفالات والمعارض الشعبية في جمهورية التشيك لا تكتمل بدون trdelniks العطرة والحلوة. في الأوقات العادية ، يمكنك العثور على trdelnik ، ولكن في العطلالساحات والشوارع مليئة برائحة القرفة والسكر والمعجنات.

أين يمكنك أن تجرب هذه الحلوى؟

نظرًا لأنه يتم طهي trdelniks على نار مفتوحة ، يمكنك شراء هذه القش في السوق أو في متجر أو كشك أو في خيمة خاصة مجهزة بموقد أو مصدر آخر للنار. تؤكل Trdelniks ساخنة.

بالطبع ، يمكن العثور على trdelniks خلال سوق الكريسماس في ساحة البلدة القديمة... وكذلك في جميع المعارض والاحتفالات.

مما لا شك فيه ، أن سحر trdlo الرئيسي وأهم ما يميزه هو أنه يمكنك تناوله في الشارع وأثناء التنقل. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الأقرب إلى الرومانسية في المقهى والقهوة والشاي في أكواب بيضاء ، سنقدم أيضًا النصيحة. يتم تقديم الحلويات الوطنية في بعض المؤسسات "الرسمية". عليك الذهاب ل:

اسمحوا لي أن أقدم - "Cukrárna Myšák" على Vodičkova - خلف "trdlo الرسمية" - هنا.

"Erhartova Cukrárna"- هناك عنوانان: Milady Horákové 56 و Holešovice و Praha 7 و Vinohradská 125 و Praha-Praha 3.

يمكنك تذوق trdelnik مع ملء متجر صغير في مقهى الشارع "Staročeské trdlo".

Staročeské trdlo هي أشهر مؤسسة "متخصصة" في جمهورية التشيك.

طبخ trdelnik - بضع وصفات جيدة

إنها بعيدة عن جمهورية التشيك ، في روسيا من الصعب للغاية العثور على trdelnik. لكنك تريد حقًا تجربة هذه المعجزة الحلوة! يطرح سؤال طبيعي: كيف تطبخ trdelnik في المنزل؟

هناك العديد من الوصفات.

الوصفة رقم 1

منتجات:

• طحين - 1 كجم ؛
• خميرة - 20 غرام ؛
• بيض - 6 قطع. (5 صفار وكامل واحد) ؛
• سكر - 300 غرام ؛
• الحليب - 500 مل ؛
• زبدة - 150 غرام ؛
• المكسرات المفرومة (اللوز والجوز - ما تريد) - 200 غرام ؛
• ملح ، مسحوق سكر ، قرفة مطحونة - حسب الرغبة.

إذا كان بإمكانك الحصول على مخاريط معدنية للقش ، ضع في اعتبارك أن نصف العمل قد تم.

طبخ:

1. اخلطي الدقيق المنخل مع الزبدة والسكر وصفار البيض.
2. أضيفي الخميرة المنقوعة في الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر.
3. نضيف الملح ونعجن العجينة.
4. صب الحليب في أجزاء صغيرة.
5. اتركي العجينة دافئة.
6. عندما يرتفع ، نصنع منه سوطًا.
7. سيتم لف السوط حول قوالب الأنبوب. يمكنك استخدام الشوبك ، لكنك ستحتاج أيضًا إلى قدر (بحيث لا توضع الشوبك في الفرن ، ولكنها تسخن بالتساوي بالوزن).
8. قم بتزييت ما ننتهي عليه بالزيت.
9. نضغط على العاصبة ونضغطها على trdlo المرتجلة.
10. دهن trdelnik بالبيض ورشها بالسكر والقرفة.
11. نخبز trdelnik عند درجة حرارة 160 درجة. يعتمد الوقت على حجم المنتج: من ربع ساعة إلى 30 دقيقة
12. لفة trdelnik النهائية في السكر البودرة والمكسرات المطحونة.
13. معطر و حلوى لذيذةجاهز!

نصيحة: يمكن لف دبوس خشبي برقائق (بحيث لا تلتصق trdelniks).

وإذا كنت قد تعهدت بقراءة الوصفات ، فأنت مضيفة حقيقية - مهتمة ، ومنزلية ، واجتهاد وفضولي! وأنت بالتأكيد لا تفوت المقال حول. وإذا فاتتك ذلك ، فما عليك سوى إلقاء نظرة على سلم درجات السلم التشيكي وماكارونينا ، اللذين شاهدتهما عندما كنت طفلاً ، على موقعنا على الإنترنت.

الوصفة رقم 2

يمكنك عمل عجينة ل trdelnik في صانع الخبز.

منتجات:

• طحين - 500 غرام ؛
• حليب - 300 مل ؛
• خميرة طازجة - 30 غرام ؛
• البيض - 4 قطع. (2 بيضة كاملة ، 2 صفار) ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح ، سكر ، قرفة ، الفانيليا السكر- المذاق.

طبخ:

1. نخفف الخميرة في الحليب الساخن.
2. اسكبيها في صانع الخبز ، أضيفي باقي المكونات (باستثناء الحبيبات).
3. نكشف عن وضع "العجين".
4. نقوم بلف سوط العجين على درفلة أو أنبوب ألومنيوم أو قالب أنبوب.
5. تدحرج الأنابيب في مزيج من السكر والفانيليا والقرفة.
6. نخبز على صفيحة خبز مغطاة بالورق بدرجة حرارة 200 درجة.
7. سترتفع الأنابيب ، لذا عليك وضعها على مسافة بعيدة.
8. ستكون المصاصات الصغيرة جاهزة خلال 15 دقيقة. تحتاج إلى الانتظار حتى تصبح الأنابيب رديئة وذهبية.

trdelnik محلية الصنع هي شيء من هذا القبيل: دافئ وسكر. ويجب أن يكون مفرش المائدة في زهرة.

• يمكن استخدام أنابيب الكرتون المغلفة بالرقائق المعدنية بدلاً من القوالب وأنابيب الألمنيوم. أو حتى رقائق معدنية سميكة: نلف أنبوبًا من الرقائق ، ونشكل trdelnik ، ونخرج القاعدة - ونخبز المنتج.
• كرش (بالإضافة إلى السكر والقرفة وسكر الفانيليا) ، يمكنك استخدام أي مكسرات مطحونة وجوز الهند.
• من الأفضل ملء الأنابيب عندما تبرد: الكريمة المخفوقة ، مربى البرقوق أو الكرز ، معجون الشوكولاتة ، مربى من اختيارك. بالطبع ، يمكنك ملء ترديلنيك محلي الصنع بأي كريمة: كريمة حامضة ، بروتين ، زبدة ، حليب مكثف.
• يمكن تناول Trdelniki مع الشاي أو القهوة أو مع النبيذ الدافئ.

رائحة براغ؟ نعم هذا هو ...

يمكنك أن تشعر بروح براغ الاحتفالية من خلال تدليل نفسك مع trdelniks. ليس من الصعب تحضيرها ، والرائحة الرائعة سترفع المزاج حتى أثناء تحضير هذه الحلوى التشيكية اللذيذة.

بالعافية!

Trdlo أو trdelnik هو طعام شهي تشيكي تقليدي. يتم طهيه عليه السنة الجديدة، عيد الميلاد ، الأعراس ، أعياد الكنيسة ، إعطاء السعادة للنساء في المخاض والأطفال الصغار خلال عيد الغطاس. تُخبز كعكات عيد الميلاد التشيكية الحقيقية على نار مفتوحة من خلال لف العجين على أسياخ معدنية كبيرة. أنا خبزت trdlo في الفرن تترنح خميرة العجينعلى أنابيب احباط. معجنات رائعة ، والتي يجب أن ترضي أحبائك بالتأكيد!

مكونات

لصنع ملفات تعريف الارتباط الكريسماس التشيكية ، ستحتاج إلى:

للاختبار:

2.5 كوب دقيق (250 مل زجاج) ؛
125 مل من الحليب
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
15 غرام خميرة طازجة
70 جرام زبدة;
2 صفار بيض
0.5 ملعقة صغيرة ملح.

للرش:

1 ملعقة صغيرة قرفة؛
1 كوب جوز

4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.

2 بياض بيضه.

خطوات الطبخ

أضف الزبدة المذابة وصفار البيض والملح. يقلب كل شيء جيدًا.

يُسكب الدقيق المنخل في أجزاء ويُعجن العجينة. يجب أن تكون أكثر إحكاما من عجينة الخميرة العادية ، توضع في وعاء وتغطى بمنشفة وترسل إلى مكان دافئ لمدة ساعة.

عندما تخرج العجينة

لفها إلى طبقة بسمك 3-4 مم ومقطعة إلى شرائح.

دهن العجين بالبروتين

ضع الأنابيب على القالب بحيث تكون معلقة. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع التمرير بشكل دوري للخبز بالتساوي.

قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط النهائية وإزالتها من القواعد. ملفات تعريف الارتباط التشيكية اللذيذة جاهزة لتقديمها مع الشاي أو الحليب أو القهوة.

بالعافية!

باني ديورانوفا ، نحن الآن في مخبزك الخاص ، حيث بدأت العمل كبائع حتى قبل الثورة المخملية. أنت الآن مالك هذا المكان ، والذي ربما يكون أجمل بكثير. كيف حدث أنك اشتريت متجر الحلويات هذا؟

ذهبت للعمل أثناء التجارة الحكومية. ثم تم إحضار الكعك إلينا وهو جاهز ، وكنت مسؤولاً عن كريمات الزبدة.

- وبعد ذلك تم طرح محل الحلويات للبيع؟

تم بيعنا جوا. اشترينا محل حلويات في مزاد ، لكننا دفعنا فقط مقابل فرصة العمل فيه. المبنى نفسه ليس ملكًا لنا ، فنحن نؤجره.

- كم ساعة هو يوم عملك المعتاد؟

12 ساعة.

- وفي فترة ما قبل عيد الميلاد؟

يحدث ذلك أكثر من ذلك ، ساعات 17. لأن كعكات عيد الميلاد ، على الرغم من أنه يمكنك خبزها مسبقًا ، ولكن في غضون 8 أيام ، يجب أن يكون لديك وقت لملئها بالكريمات ، ووضعها في صناديق وإرسالها إلى العملاء. نحن جميعًا نعمل ساعات إضافية هنا.

الآن في شهر نوفمبر في فناء منزلنا ، لم تبدأ ربات البيوت التشيكيات بعد في خبز كعكات عيد الميلاد ، لكن الأنواع الأولى من ملفات تعريف الارتباط مخبوزة بالفعل في حلويات Eliska.

- يبدأ كل شيء في نوفمبر ، نخبز كعكات Linets ، ثم ننتقل إلى الكعك. يتم تخزين جميع المخبوزات في مكان بارد. نظرًا لأنه يتعين علينا خبز 500 كيلوغرام من ملفات تعريف الارتباط ، يجب أن نحاول خبز الأنواع الرئيسية في أسرع وقت ممكن. يتم خبز الأصناف الأكثر ليونة في النهاية. ربات البيوت اليوم محظوظات للغاية لأنهن قادرات على شراء ملفات تعريف الارتباط والاستمتاع بعيد الميلاد دون عناء ومشقة العمل. يحب الجميع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا ، فنحن ناجحون جدًا في هذا العمل.

ومع ذلك ، من العار أن تختار النساء التشيكيات بشكل متزايد شراء ملفات تعريف الارتباط. بعد كل شيء ، فإن الأعمال المنزلية في المطبخ ورائحة ملفات تعريف الارتباط تخلق أجواء عيد الميلاد.

- لا يزال هناك عدد كافٍ من ربات البيوت اللائي يخبزن البسكويت بأنفسهن حتى تنبعث منه رائحة المنزل بأكمله. هذه هي رائحة الفانيلين الموجودة بكثرة في المخبوزات. تعلم العديد من الأمهات كيفية خبز أطفالهن. لكن العديد من النساء مشغولات بحلول نهاية العام ، لذلك لدينا المزيد من العمل قبل عيد الميلاد. لكن العديد من ربات البيوت يعرفن كيف يخبزن كثيرًا ملفات تعريف الارتباط اللذيذة، حتى وفقًا لوصفات جداتهم.

- والآن أنت تخبزين ملفات تعريف الارتباط Linets؟

نعم ، نحن على وشك الانتهاء من Linetskiy.

- هل يجب أن تكون رقيقة جدا؟

- أساسه الطحين والدهون والسكر. لكن الشيء الرئيسي هو نوع الحشو الذي ستصنعه له. يمكن أن تكون القهوة والكراميل والجوز والتفاح الأخضر والفراولة.

- هل تضع هذه الكريمات على قطع البسكويت؟

نعم ، تتكون البسكويت من دائرة مقطوعة من العجين ، توضع فوقها دائرة بها فتحة مقطوعة ، ثم تحشو بكريمة الزبدة وتغمس بالشوكولاتة. هذه ملفات تعريف ارتباط صغيرة وناعمة.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في خلق جو عيد الميلاد التشيكي في المنزل ، نقدم وصفة لبسكويت Linetsk الكلاسيكي.

لذلك سوف تحتاج إلى:
350 غرام دقيق ناعم
250 جرام من الزيت أو الدهون النباتية ،
140 غرام سكر ناعم
2 صفار
قشر الحمضيات المجفف.

يُمزج الدقيق والسكر ويُضاف الزبدة والصفار والقشر ، ويُقطّع إلى قطع ويُعجن العجينة الناعمة بسرعة. نلفها إلى طبقة رقيقة ونقطع أشكالًا مختلفة الأشكال بالقوالب. تقليديا ، بسكويت Linetsk له شكل دائري. نخبز ونبرد ونمزج حبتين من الكبد من نفس الشكل مع المربى أو المربى أو كريمة الزبدة. يمكنك عمل ثقب دائري أعلى ملف تعريف الارتباط للسماح للمربى بالظهور من خلاله. تبدو ملفات تعريف الارتباط أنيقة بشكل احتفالي.

الآن دعنا نعود إلى حيازة Vlasta Dyuranova ، التي تحضر الحلويات 500 كجم من كعك عيد الميلاد في الخريف والشتاء.

- هل يحدث أن شيئًا ما يحرقك؟ تضع شيئًا في الفرن وتثاءب ...

لا ، نحن لا نحرق أي شيء. على الرغم من أنه نادرًا ما يحدث أن يحترق شيء ما. لكن عامل واحد يراقب الفرن دائمًا. وإذا حدث شيء ما ، فأنا غاضب.

كريستينا:

- هل مازلت تريد خبز شيء في المنزل؟

- لا ، أنا لا أخبز في المنزل. على العكس من ذلك ، ما نخبزه هنا هو ملف تعريف الارتباط الذي خبزته لعائلتي في عيد الميلاد. أحب أن آكل البسكويت في فبراير ، أضعها في الفريزر ثم أخرجها. وبعد ذلك - حتى عيد الميلاد ، أتذوق ملفات تعريف الارتباط باستمرار. هذه هي الطريقة الوحيدة للحفاظ على جودة الخبز على نفس المستوى ، وهو ما نقوم به منذ 20 عامًا. هذا أمر صعب لأن كل منتج ألبان ، على سبيل المثال ، يصنع زبدة مختلفة قليلاً. والروم الذي نضيفه إلى ملفات تعريف الارتباط ليس جيدًا دائمًا.

- أعلم أنك تستخدم وصفات عائليةعمرها 150 سنة. حيث لم تحصل منهم؟

من الجدات من العمات. وصفات جيدةتنتقل من جيل إلى جيل.

- ما هو ملف تعريف الارتباط المفضل لديك؟

يمكنني أن أخبرك عن ملفات تعريف الارتباط التي لا أحبها - فهذه أعشاش الدبابير ، ونصنع الكثير منها. أنا أحب كعك الفانيليا ، لكن عندما تصنع 20 صندوقًا ، فلن تحبه أيضًا.

- لقد ذكرت كعكات عش الدبابير ، لكن مستمعينا لا يعرفون ما هي. كيف يبدو ملف تعريف الارتباط هذا؟

انظر ، نحن بحاجة لعمل عجينة بنية. يتم طحن البسكويت ، ويضاف القليل من الحليب والروم والزبدة والسكر والكاكاو والمكسرات إلى الكتلة الناتجة. الخامس كريمة الزبدةيضاف مشروب البيض ، ويستخدم هذا الكريم لملء قطع العجين المخروطية الشكل - توجد قوالب خاصة "لأعشاش الدبابير". قم بتغطية المخاريط ببسكويت صغير ويتم الانتهاء من ملفات تعريف الارتباط. لا تحتاج إلى خبزها ، فقط ضعه في الثلاجة. ثم يتم غمسها في الشوكولاتة ، ويبقى كل الكحول بداخلها.

خذ 140 جرامًا من المكسرات المطحونة ، 250 زبدة أو سمن ، 140 جرامًا من مسحوق السكر ، 400 جرام من الدقيق الناعم ، في نهاية الكعك يتم لفها في خليط من السكر البودرة وسكر الفانيليا. يمكن استخدام هذه المنتجات لخبز ثلاث صواني من البسكويت التشيكي المحبوب.

تُهرس الزبدة المذابة مع السكر وتُضاف المكسرات والدقيق تدريجياً. اعجن العجينة جيداً حتى لا تلتصق بيديك. دع العجينة تجلس في الثلاجة ، ثم قسمها إلى قطع صغيرة وصنع نقانق صغيرة على شكل هلال. تخبز في فرن مسخن مسبقاً على 140 درجة. اغمس البودرة وسكر الفانيليا بعد أن تبرد البسكويت.

- هل تشعر باللمس إذا كانت العجينة صحيحة؟

- نعم ، يمكنني حتى تحديد محتوى الغلوتين في الدقيق. تعتمد جودة الخبز أيضًا على هذا.

- باني ديورانوفا ، متى خبزت أول ملف تعريف ارتباط لك؟ هل تتذكر كيف كانت؟ هل علمتك والدتك؟

نعم ، في جمهورية التشيك ، تنتقل هذه المهارات من الأم إلى الابنة. على الرغم من أن والدتي لم تكن حريصة بشكل خاص على هذا العمل. يتضخم الشخص مع الوصفات مع تقدم العمر. لكن لاحظ أن كل وصفة مدرجة في كتاب الطبخ لا تكتمل أبدًا: طاهي المعجنات يحجب دائمًا شيئًا ما. هذا سره. هناك فيلم إيطالي رائع عن مسابقة في الطهي فاز فيها المشاركون بفضل زجاجة من نوع من الأدوية تحتوي على الأرجح على ماء عادي. لكنهم آمنوا كثيرًا بالتأثير الإعجازي لهذا المكمل لدرجة أنهم فازوا بالمنافسة. الموقف النفسي مهم للغاية: من المهم أن يكون مزاجك ، ولمن تخبز.

- تبيع المتاجر أيضًا ملفات تعريف الارتباط الخاصة بعيد الميلاد ، لكن التشيك لا يحبون ملفات تعريف الارتباط التي يشتريها المتجر ، فهم يفضلون طلبها من الأشخاص الذين يخبزون في المنزل أو في متجر المعجنات. لماذا ا؟ هل طعمها مختلف؟

كعكات عيد الميلاد هي مجموعة متنوعة من محلات الحلويات ، ومحلات السوبر ماركت تبيع ما يشترونه من الحلويات لدينا وما يجلبونه من الخارج. لكنني لا أحب ملفات تعريف الارتباط الأجنبية حقًا ، فأنا أحب ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا والتشيكية. أعرف المكونات الموجودة في ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي ولا تحتوي على مواد حافظة. نستخدم فقط الزبدة والبيض والسكر ومجموعة متنوعة من المكسرات والكحول - الروم والكونياك. بالمناسبة ، الفودكا ليست مناسبة لملفات تعريف الارتباط.

- هل يشتري العملاء الروس منك ملفات تعريف الارتباط؟

- يحدث أن يأتي شخص ما عن طريق الخطأ. لا يوجد الكثير من الروس في منطقتنا. إنهم يحبون كعك الفانيليا أكثر من غيرهم ، لكن الجميع يحبونهم. يكمن الخطر مع الخبز في أنه يمكن تناوله إلى ما لا نهاية ، مثل البسكويت ورقائق البطاطس أو المكسرات. لذلك يمكنك أن تأكل رطلًا وكيلوجرامًا كاملاً في جلسة واحدة. أرى العمال في متجر الحلويات الخاص بي ، عندما يدخلون المطبخ ، يأكلون دائمًا الخبز.

أنت نفسك ، كما تقول ، تتذوق ملفات تعريف الارتباط باستمرار - طوال شهري نوفمبر وديسمبر. هل تكتسب وزناً من هذه القنابل ذات السعرات الحرارية؟

بالطبع ، نحن نتحسن. يحاول طهاة المعجنات لدي عدم تذوق المنتجات ، فهم يتبعون الشكل. لكنني ، بصفتي صاحب محل الحلويات ، وبدافع الفضول الخالص ، لا يسعني إلا المحاولة. خلال 29 عامًا التي عملت فيها هنا ، اكتسبت 20 كجم. لكنني بالفعل امرأة في سن كبيرة ويمكنني تحمل الوزن الزائد.

- هل توظفون الفتيات فقط أم تقبلون الرجال أيضًا؟

لدي طاهي حلويات موهوب للغاية بان ياروسلاف. كما أنه يسلينا.

- لكن الرجال في جمهورية التشيك نادرا ما يخبزون البسكويت؟

حسنًا ، غالبًا ما يطبخ الرجال أفضل بكثير من النساء. أثناء الطهي ، يتحولون إلى أفكار أخرى ، والراحة. أعرف الكثير من الرجال الذين يطبخون ويخبزون جيدًا. ليس من قبيل المصادفة أنه في الفنادق باهظة الثمن ، غالبًا ما يكون صانعو الحلويات من الرجال. إنهم يؤدون نوعًا واحدًا من النشاط بشكل جيد ، ويقولون إن الرجال يستخدمون نصف كرة دماغية واحدة فقط. وعلينا نحن النساء أن نجهد كليهما. لكن من الأفضل عدم تضمينها في المقابلات ، فجأة سيتعرض الرجال للإهانة.

- باني ديورانوفا ، متى ، وفقًا للقواعد ، يمكنك البدء في تناول ملفات تعريف الارتباط؟ في يوم كريم؟

- كقاعدة عامة ، يتم تخزينه حتى عيد الميلاد. من المعتاد في جمهورية التشيك تناول الطعام في أمسية سخية حساء السمك, الكارب المقليو سلطة بطاطس... ويتم إخراج ملفات تعريف الارتباط لتناول القهوة أو عند وصول الضيوف في اليوم الأول من عيد الميلاد.

- لكن غالبًا ما يحدث أن يأكل أفراد الأسرة ملفات تعريف الارتباط حتى قبل عيد الميلاد.

يحدث هذا أيضًا. كان لدي عميل اشترى صندوقين ، لذلك أكل ابنها البالغ من العمر 17 عامًا جميع البسكويت في الخفاء قبل عيد الميلاد ، وترك لها وزوجها قطعتين لكل منهما. يأتي بعض العملاء للحصول على المزيد ويقولون إن العائلة لم تستطع المقاومة وأكلت جميع ملفات تعريف الارتباط في وقت سابق. يسعدنا سماع ذلك ، فهذا يعني أنهم أحبوا ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.

كريستينا:

- ما هي أفضل طريقة لتخزين ملفات تعريف الارتباط؟ بماذا توصي؟

- إذا كان هناك صقيع ، يمكنك ذلك على الشرفة. أو في الثلاجة والفريزر. على الرغم من أنه بالنسبة لتلك الأنواع المليئة بالمربى ، فإن هذا ليس ضروريًا.

- هل يمكننا أن نقول أن كل ربة منزل تصنع كعكات مختلفة قليلاً من نفس المكونات؟

- و لماذا؟

اسأل الفائدة. يحدث أن تنحرف ربات البيوت عن الوصفة ، فجميعهن لهن أفران مختلفة. من المهم عدم الإفراط في تجفيف ملفات تعريف الارتباط حتى لا تصبح صعبة للغاية. لكن في حفلات الزفاف ، كنت أتناول مرارًا وتكرارًا مثل هذه الكعكات الصلبة من Linets ، ولا أعرف حتى كيف أجففها بهذه الطريقة. يمكن أن تؤكل ملفات تعريف الارتباط الجيدة ، إذا تم تخزينها في الثلاجة ، بعد ستة أشهر.

كريستينا:

- لماذا تخبز بالضبط 12 نوعًا من ملفات تعريف الارتباط؟ هل هناك معنى خفي في هذا؟

هناك الكثير من أنواع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بعيد الميلاد ، ولكن ليست جميعها مناسبة للتخزين. في المنزل ، تفترض أن ملف تعريف الارتباط سيؤكل في غضون ثلاثة أيام ، لكنني لست متأكدًا من ذلك مع العملاء. يمكنهم إدارة جميع ملفات تعريف الارتباط في يومين ، لكن هذه ليست حقيقة. لذلك ، اخترنا ملفات تعريف الارتباط التي لها مدة صلاحية أطول. ولكن بالنسبة للعملاء العاديين ، فإننا نصنع أيضًا ملفات تعريف الارتباط التي يصعب خبزها كمكافأة - على سبيل المثال ، النبيذ. العجين مصنوع من الدقيق والدهون ويضاف إليها نبيذ أبيض عالي الجودة. أخبزها بفرح ، ثم نشرب بقية الزجاجة بسرور.

كريستينا:

- يضاف الكحول للعديد من أنواع ملفات تعريف الارتباط. هل هناك أيضًا أصناف غير مرغوب فيها للأطفال؟

لا يأكل الأطفال الكثير من ملفات تعريف الارتباط على أي حال. والكحول يضاف فقط للنكهة ، في الواقع ، ليس هناك الكثير منه. في الماضي ، اعتادت الأمهات على غلي بذور الخشخاش لأطفالهن لمساعدتهم على النوم بشكل جيد. ولم يضر منه الأولاد. لقد نشأت أيضًا على كعكات عيد الميلاد ، وليس لدي أي مشاكل.

والآن أضع الميكروفون وكاميرا كريستينا ، وألتقط دبوسًا دوارًا ، وأحاول صنع بعض ملفات تعريف الارتباط.

هل انت حقا ذاهب للخبز؟