مدخلاحدث الوصفات للعام الجديد. قائمة العام الجديد: تحضير السلطات. دجاج فرنسي بالكريمة
لكل ربة منزل جيدة ، أهم عام جديد هو طاولة الأعياد. ماذا تطبخ ل السنة الجديدةجديد ولذيذ ، كيف تزين طاولة رأس السنة حتى يتذكرها الضيوف على مدار السنة؟ كل شيء بسيط جدا!
يحاول شخص ما تزيين رمز العام وفقًا للتقويم الصيني / الشرقي ، بينما يريد شخص ما تناول وجبة لذيذة والاستمتاع بكامل طاقته. لكن ، في الواقع ، ليس هذا هو الشيء الرئيسي. الشيء الرئيسي للاحتفال بالعام الجديد هو الادخار مزاج جيد! لذلك ، لن نكون مقيدون بأي إطار عمل ، لكننا سنطبخ كل ما هو لذيذ وفقًا لوصفات مجربة.
اضغط على الصورة للذهاب إلى صفحة الوصفة التي تفضلها.
ما السلطة لطهيها للعام الجديد 2018
التقويم هو واحد من سلطة السنة الجديدة التقليدية. لذيذ وسهل التحضير والترتيب. السلطة نفسها يمكن أن تكون أي شيء ، حتى أوليفر.
سيستمر موضوع الشتاء بسلطة على شكل مخاريط الصنوبر:
إليكم هذه الكومة مع الدجاج والفطر والجبن ، أيضًا ، سيكون طعمها للكثيرين:
سلحفاة دائمة ، لا تمل حتى لو طهيها كل عام ، إلى جانب ذلك ، يمكنك الارتجال مع التصميم من وقت لآخر:
يمكن قول الشيء نفسه عن عباد الشمس التي يحبها الجميع. يبدو أن الاسم هو نفسه ، لكنهما مختلفان تمامًا. ابدأ بواحد وستريد تحويل طاولتك إلى حقل عباد الشمس :)
سلطة أخرى جميلة جدا للاحتفال بالعام الجديد -. مرة أخرى ، يمكنك تزيين أي وجبة نباتية خفيفة بنفس الطريقة. حاول الطبخ:
وأيضًا ظهرت وصفة في مجموعة موقعنا.
Yeeeeeeeeeee ، صرير الموسم ، ما ربما تنتظره - السلطات كرمز للسنة وفقًا للتقويم الصيني!
يمكن أيضًا تحويل Olivier و Mimosa الدائمين إلى روائع حقيقية للعام الجديد بمساعدة التصميم الأصلي! ماذا أتحدث عن السلطات ، اختر السلطة الخاصة بك للعام الجديد بنفسك:
ما الوجبات الخفيفة لطهيها للعام الجديد 2018
الأسهل في التحضير لكنها جميلة جدا وحقا وجبة خفيفة في العطلة- رولات لافاش السنة الجديدة. أطهوها للعام الجديد من عام إلى آخر ، ودائمًا بحشوات مختلفة ، لأنه يمكن أن يكون هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة منها لا تتوقف أبدًا عن إبهار الضيوف. تبدو القوائم على طاولة العام الجديد جميلة بشكل مذهل ، وماذا يمكن أن نقول أن هذه وجبة خفيفة ممتازة مع الكحول:
أسماك الهلام لذيذة وتنضج بسرعة كبيرة ، وتصنع جزءًا أكبر ، لأنه في اليوم التالي بعد ليلة رأس السنة الجديدة ، ستساعد مثل هذه المقبلات بشكل كبير أولئك الذين لم يعودوا قادرين على الطهي.
ويمكن تزيين الوجبات الخفيفة على شكل شجر عيد الميلاد مثل:
نضع الفواكه والخضروات المفرومة وحتى الجبن والنقانق على سيخ وفويلا - شجرة عيد الميلاد جاهزة.
وجبة خفيفة رخيصة ولكنها لذيذة وجميلة - رجال الثلج البيض. سوف نطبق أي وصفة بيض محشيأسهل وصفة هي خلط صفار البيض مع الجبن والثوم والمايونيز وإعادته إلى البروتين.
كما أن المقبلات "الكيك" بالرنجة ترضي العين:
لا يزال على طاولة احتفاليةوالسنة الجديدة ليست استثناء ، يجب أن يكون هناك دائما شطائر. وإذا كنت تعتقد أنه لا توجد رمزية كافية للسنة على طاولة العام الجديد ، فيمكن صنع شطائر السنة الجديدة على شكل رمز وفقًا للتقويم الشرقي. ...
ما هي الأطباق الساخنة لطهي الطعام للعام الجديد 2018
بالنسبة لأولئك الذين يحبون تناول وجبة دسمة في العام الجديد ، يمكنك طهي البط مع التفاح. أنا شخصياً أطهو البط كل عام جديد ، فهو أقل دهوناً من الأوز التقليدية ، وفي رأيي ألذ بكثير.
بالنسبة لمشروع عطلة أصغر حجمًا ، تعتبر وصفة جوليان مثالية ، ويمكنك طهيها بسرعة كبيرة وسيكون هناك المزيد من الوقت لأحبائك:
أو كرات اللحم ، فهي تساعد دائمًا عندما تحتاج إلى إطعام الضيوف بسرعة كبيرة ولذيذة:
بشكل عام ، وفقًا للتقاليد الروسية القديمة ، يتم صنع الزلابية للعام الجديد ، لأنه يمكن تحضيرها مسبقًا ، ولكن يتم طهيها لفترة قصيرة ، وهي جيدة جدًا لتناول وجبة خفيفة. أو يمكنك طهي مثل هذا الورد الجميل:
حلويات للعام الجديد 2017
وماذا عن إجازة بدون حلوى ؟! سيكون لدينا كعكة فاكهة شجرة عيد الميلاد الأكثر رأس السنة الجديدة:
مخبوزات رأس السنة الجديدة
يمكنك تحضير ملفات تعريف الارتباط المرسومة للعام الجديد مقدمًا. إن عملية الطهي ، وبالطبع النتيجة ، لن تسعد الأطفال فحسب ، بل البالغين أيضًا.
ولا تنس أن وفرة الخضار والفواكه على طاولة رأس السنة الجديدة هي ضمان للبهجة والمزاج الجيد.
أكثر بكثير وصفات العام الجديدستظهر على موقعنا بحلول العام الجديد القادم!
أتمنى لك سنة جديدة لذيذة!
مجتمع الطهي Li.Ru -
ماذا تطبخ للعام الجديد 2017
الشيء الرئيسي على طاولة العام الجديد هو الوجبات الخفيفة. يجب أن تكون الوجبات الخفيفة التقليدية ، بالطبع ، لكني أريد تخفيفها بأخرى جديدة. أقدم العديد من الخيارات للمقبلات للعام الجديد. طريقة جديدة مشرقة ولذيذة! جربها!
الطبق المركزي للعطلة ، باستثناء الطبق الساخن ، هو الكعكة! والطعم والمظهر يجب أن يقطعاه عن قدميه. كعكة عيد الميلادبالفراولة - تمامًا مثل ذلك. انها مناسبة للاحتفالات السنوية ، ورأس السنة الجديدة ، وحفلات الزفاف.
شجرة عيد الميلاديمكن تزيينها ليس فقط بالحلويات ، ولكن أيضًا ملفات تعريف الارتباط اللذيذة... وحلوة وجميلة! والأطفال - الفرح! بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصبح ملفات تعريف الارتباط هذه هدية العام الجديدللاصدقاء.
المقبلات الملكية للعام الجديد هي الفطائر الصغيرة مع سمك السلمون المدخن والكافيار. على نطاق واسع ، بالروسية ، جميل! يمكن بالطبع استبدال الكافيار الأسود بالكافيار الاصطناعي. سوف يخرج كل نفس بشكل مذهل!
أنا أحب حلوى الكمأة! وعندما قررت أن أصنعها بنفسي لأول مرة ، ندمت حقًا ، لقد اكتسبت كيلوغرامين من السعادة في المساء :)) لم أعد أرتكب مثل هذه الأخطاء ، لكنني ما زلت أطبخها!
أخذت وصفة بسيطة لسلطة البطاطس بدون مايونيز من صاحب مقهى صغير في ألمانيا حيث بقينا. مرضي جدا سلطة لذيذةسارت الامور بشكل جيد مع الخضار الطازجة. جربها!
سلطة "معطف الفرو"
سلطة الشوبه هي سلطة عطلة شهيرة محضرة بالرنجة. السمة الرئيسية لوصفتي هي أن السلطة تُحضر في أجزاء ، في سلطانيات منفصلة. هذا مناسب جدا!
حلوى "سانتا كلوز" للعام الجديد
عادة ، يتم تخصيص أقل قدر من الوقت لحلوى رأس السنة. لدي حلوى - هكذا. "بابا نويل" للعام الجديد ، أو بالأحرى جيش كامل من بابا نويل مصنوع من الفراولة والقشدة.
على طاولة العام الجديد ، يمكنك تحضير مقبلات بسيطة جدًا ولذيذة وجميلة على شكل شجرة رأس السنة الجديدة. يتكون عظم السمكة من شرائح خبز البيتا الجاهز. دعونا نزين الشجرة بجواكامولي والفلفل.
كعك رأس السنة الجديدة "قبعة سانتا كلوز"
يمكن تحضير كعك سانتا كلوز هات للعام الجديد على أي أساس - بسكويت ، براوني ، خميرة العجين... ستحتاج أيضًا إلى الجبن الكريمي والفراولة. يمكن شراء القاعدة أو تحضيرها بنفسك.
يمكن تحضير وجبة خفيفة رائعة للعام الجديد من شرائح وخضروات. ليس من الضروري الخبز أو القلي أو الإصرار. فقط خذ المنتجات النهائيةووضعها على شكل عظم متعرج. بسيطة وسريعة وجميلة ولذيذة!
سلطة رأس السنة "الكا"
يمكن تقديم الخضار الطازجة أو المطبوخة على البخار على طاولة العام الجديد بطريقة أصلية... يمكنك صنع شجرة عيد الميلاد منها. للسلطة نحتاج البروكلي قرنبيطو الرمان.
في أوروبا وأمريكا ، قبل عيد الميلاد ، يتم تعليق أكاليل عيد الميلاد على الباب. عادة ما تكون مصنوعة من الخضرة والزهور الحمراء والتوت أو الأقواس. وسنصنع وجبة خفيفة على شكل إكليل لعيد الميلاد.
مافن "الدب القطبي" للعام الجديد
عادة ما تبقى حلوى السنة الجديدة في اليوم التالي. لكن يجب أن يكون على الطاولة. الأطفال سعداء بشكل خاص بحلوى رأس السنة الجديدة. تبدو فطائر الدب القطبي لطيفة جدًا وهي لذيذة بشكل لا يصدق!
لا أستطيع أن أتخيل طاولة العام الجديد بدون سمك الرنجة تحت معطف الفرو. هذه وجبة خفيفة رائعة ، بما في ذلك الفودكا. يختلف سمك الرنجة للعام الجديد تحت معطف الفرو عن المعتاد في المكونات والألوان الأكثر إشراقًا.
يجب أن تكون سلطة السنة الجديدة احتفالية ومشرقة وتحافظ على شكلها طوال الليل. سلطة رأس السنةمع المعكرونة من ايطاليا. ويشمل أيضًا البروكلي ، كرة قدمو الرمان.
سلطة حقيقية "أوليفر"
وصفة سلطة أوليفييه الحالية هي إلى حد ما خيال ، لأن المؤلف ، الشيف الفرنسي لوسيان أوليفييه ، لم يكشف سر هذا الطبق لأي شخص. لكننا سنحاول استعادتها.
سلطة أوليفر مع السمك
هناك العشرات من أنواع هذه السلطة ، لكني اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة بسيطة لسلطة أوليفييه مع السمك. أنا متأكد من أن العديد من ضيوفك لم يجربوا هذا - فاجئهم! :)
سلطة أوليفر مع ذيول جراد البحر
تم نشر وصفة صنع سلطة أوليفييه مع ذيول جراد البحر لأول مرة في عام 1894. لسنوات عديدة ظل بعيدًا عن متناول معظم سكان بلدنا ، لكن اليوم يمكننا أن نعيده إلى الحياة!
سلطة أوليفر مع الجزر
كل عائلة لها "أوليفر" الخاص بها! ويبدو لكل منا أن ألذ سلطة أمي / جدتي / خالتي ... وأريد أن أخبرك كيف أطبخ سلطة أوليفييه بالجزر حسب وصفة عائلتي!
حساسة و سمك السلمون الوردي العصيرمع البطاطس في الفرن تحت غطاء الجبن - أيهما أفضل؟ إنه علاج الضيف المثالي في أي مناسبة أو مجرد عشاء شهي لعائلتك.
أنا أحب قطع جبن الماعز وطماطم الكرز. هذه وجبة خفيفة لذيذة لضيوفك وأحبائك ، وهي سهلة التحضير للغاية. أشارك وصفة بسيطة!
المرة الأولى التي جربت فيها الجيلي بالفودكا كانت في مأدبة منزلية. لم يكن الجيلي في طبق كالعادة فحسب ، بل كان في شكل وجبة خفيفة غير عادية. كانت قوارب تفاح مع هلام الفودكا. فعالة جدا ولذيذة!
سلطة أوليفر مع النقانق
سلطة أوليفييه مع النقانق هي واحدة من أكثر السلطات شعبية سلطات الأعيادوالتي بدونها يصعب تخيل أي وليمة. للعام الجديد ، عيد ميلاد ، ذكرى سنوية - هناك دائمًا مكان لهذه السلطة.
سلطة السيزر بالدجاج والطماطم
وصفة بسيطة لسلطة سيزر مع الدجاج والطماطم هي واحدة من أكثر خيارات الطهي شعبية لهذا الغرض طبق مشهور! جرب هذا "القيصر" ، ولن تريد آخر.
صدر البط المقلي هو طبق رائع للضيوف ، وليس من العار وضعه على طاولة الأعياد. ليس من السهل التحضير ، ولكن تبين أن الطبق لذيذ بشكل مذهل - جربه بنفسك!
تريد تدليل ضيوفك بوجبة خفيفة باردة ممتعة ، ولكن تخشى أن تسمع "كم هو مقزز ، هذا هو سمك الهلام"؟ لا تقلق! مع هذه الوصفة الجليدية رمح البايك ، هذه العبارة لن تهددك!"
شرحات الدجاج المحشوة بالفطر طبق لذيذ جدا! الكستليتات طرية بشكل لا يصدق ، ورائحتها اللطيفة ستجعل ضيوفك يطلبون المزيد.
أقترح وصفة غير تقليدية خطوة بخطوة لسلطة السردين المعلبة مع صورة. سلطة لذيذة وشهية وصحية.
أنا أصنع لفائف لحم الخنزير محشوة بالمخللات. لكنني متأكد من أنه يمكنك استخدام أي حشوة: خضروات طازجة أو نوع من الصلصة. الشيء الرئيسي هو إتقان الوصفة الأساسية. أشارك! ...
يمكن أن تكون فخذ الخروف المحشو طبقًا رئيسيًا رائعًا لكما على طاولة احتفالية وعشاء عائلي يومي. محشوة بالفطر.
من المهم إتقان الوصفة الأساسية دجاج محشيفي الفرن ، ثم رحلة خيالك. جرب الحشو بقدر ما تريد ، الشيء الرئيسي هو عدم "إفساد" الأشياء الأساسية.
سلطة سيزر بالسمك الأحمر
واحدة من أكثر الإصدارات تطوراً من السلطة الشهيرة ، وهي مشهورة باستمرار لمدة 90 عامًا. أنا أخبرك كيف تصنع سلطة سيزر بالسمك الأحمر - إنها لذيذة لدرجة أنه من المستحيل أن تؤتي ثمارها! :)
شريحة لحم السلمون بالفرن هي إحدى الطرق المفضلة لطهي السلمون. لن يستغرق الأمر أكثر من 15 دقيقة لتحضير هذا العشاء الرائع!
سلطة السيزر مع السمك
هل يمكنني إضافة السمك إلى سلطة سيزر؟ بالتأكيد! أي واحد؟ أحمر بالطبع! :) وصفة بسيطة لسلطة السيزر مع السمك الأحمر - لطاولتك!
بسكويت "حصان"
عشية عام الحصان أو الحصان (لإرضاء صاحب العام المقبل بطريقة ما) اشتريت قاطعة بسكويت على شكل رأس حصان. كما كان لدي سكر ملون رائع. خرج ملف تعريف الارتباط السحري! أشارك.
ملفات تعريف الارتباط حدوة الحصان
يتم إعطاء حدوة حصان لحسن الحظ ، في منزل جديد وعائلة جديدة. في عام الحصان ، تعتبر حدوات الخيول ذات أهمية خاصة! من السهل جدًا إعطاء قطعة من السعادة للأقارب والأصدقاء. اصنع ملفات تعريف الارتباط حدوة الحصان معي!
بسكويت الحصان
يمكن إعداد ملفات تعريف الارتباط "الحصان" لحفلة للأطفال ، للعام الجديد للخيول ، أو يمكنك ببساطة تحلية الحياة اليومية بالخيول الرائعة. أبحث عن - الخيال أو القوالب. لنأخذ ملفات تعريف الارتباط الغريبة كأساس.
في عائلتنا ، يتم تحضير هذه السلطة اللذيذة غالبًا للمناسبات "الرسمية" بدلاً من Olivier التقليدي. اتضح كذلك! أشارك وصفة بسيطةصنع سلطة بالفطر والدجاج.
فيليه الدجاج المخبوز بالتتبيلة هو طبق لذيذ بشكل غير عادي. يستغرق التحضير وقتًا طويلاً نسبيًا ، لكن النتيجة ممتازة. تجسست على هذه الوصفة في حفلة وحاولت لفترة طويلة كيفية القيام بذلك. ها هي وصفتك الطبية!
يتم تقديم اللحم البقري الحار والمخبوز ساخنًا أو باردًا. لحم المتن البقري المخبوز مثالي لأي طاولة عطلة.
لقاء - سلطة مع الدجاج والفطائر. هذه السلطة بسيطة وسريعة ، واحتفالية للغاية ، للمناسبات الخاصة! هذه السلطات دائما في متناول اليد.
رغيف اللحم "إطفائي"
وصفة رغيف اللحم. اللفة لذيذة وتتماشى مع أي طبق آخر.
وصفة عمل لحم العجل على طاولة العام الجديد. كل من يحب طعام لذيذ، سيكون سعيدًا جدًا بمثل هذا الطبق.
الدجاج المخبوز بالفرن مع البطاطس هو طبق الاحتفال الذي كان وسيظل مشهورًا في جميع الأوقات. عيد ميلاد ، رأس السنة ، أي عطلة - سيكون هذا الطبق في متناول يدي!
وصفة أوزة في الفرن مع الحنطة السوداء هي نوع من نسخة سكانها ينالون الجنسية الروسية من طبق تقليدي في العديد من البلدان الأوروبية. يعد طهي أوزة الحنطة السوداء أمرًا بسيطًا ، لكن اتضح أنه طبق ممتاز.
تستعد لعيد كبير؟ هل ترغب في إثارة إعجاب ضيوفك على الفور؟ قم بإعداد التونة المحشية - المذاق اللامع والملمس الرقيق لهذا الطبق سيجعل حفل العشاء الخاص بك نجاحًا لا يصدق.
سلطة الحصان
لقد أعددت سلطة الحصان خصيصًا للعام الجديد 2014. بدلاً من ذلك ، صنع الحصان من قبل أبناء أخي ، وصنعت السلطة بنفسي. كما تعلم ، 2014 هو عام الحصان الأزرق أو الأخضر ، لذا فإن حصاننا في متناول اليد.
شرائح لحم الخنزير في الخليط تسير على ما يرام بطاطس مهروسة... يمكن استخدامها أيضًا في السندويشات ، وهي مناسبة تمامًا للأعشاب والخضروات الطازجة.
كيف تطبخ شرائح في مقلاة بسرعة وسهولة ولذيذة؟ لطالما طرحت النساء في جميع أنحاء العالم هذه الأسئلة لأكثر من قرن. الجواب في هذه الوصفة مع صور خطوة بخطوة للعملية برمتها!
اسم هذه الوصفة مشروط إلى حد ما - القطع الفرنسية هي القطع الأكثر شيوعًا ، تُخبز للتو بالجبن. إلى المطبخ الفرنسي- لا علاقة. لكن الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ!
إذا كانت البطاطس المقلية غنية بالسعرات الحرارية بالنسبة لك ، والبطاطس المسلوقة سئمت بالفعل ، فعليك أن تتعلم كيفية طهي البطاطس المخبوزة بالرقائق - طبق جانبي سهل وصحي ولذيذ لجميع أفراد الأسرة!
ذات مرة ، كان مزيج السلطعون والملفوف يبدو مخيفًا بالنسبة لي ، ولكن اليوم وصفة بسيطة لسلطة السلطعون مع الملفوف الصينيأنا استخدامها في كثير من الأحيان. جرب هذه السلطة الخفيفة والعصرية أيضًا!
الوصفة الكلاسيكيةيمكن تنويع الدجاج بالفطر في وعاء من خلال تغطية محتويات الأواني الشهية بغطاء عجين صالح للأكل. ليس من الخطيئة أن نضع مثل هذا الجمال على مائدة الأعياد! :)
وصفة بسيطة لسمك السلمون مع الفطر هي مساعدة كل من لا يعرف كيف يطبخ ويقدم هذه السمكة بشكل لذيذ على طاولة الأعياد. ومع ذلك ، يمكن وضع مثل هذا الطبق في وجبة غداء أو عشاء كل يوم.
البيض المحشو بالمايونيز والثوم لذيذ وبسيط. مثل هذه المقبلات ، المزينة بالأعشاب والخضروات ، مناسبة حتى لطاولة الأعياد. أشارك الوصفة!
وصفة الأوز المحمص بالتفاح هي طبق رائع يستحق أن يصبح الطبق الرئيسي على طاولة العام الجديد أو الكريسماس.
الفطر المحشي بعصي السلطعون هو وجبة خفيفة لطيفة ولذيذة للغاية تبدو أنيقة للغاية وتجذب انتباه الضيوف دائمًا.
سلطة روسية
المرة الأولى التي جربت فيها السلطة الروسية كانت في فرنسا. في أي مطعم في أوروبا أو أمريكا تطلب السلطة "الروسية" ، ستقدم لك مثل هذه السلطة ، والتي ، على ما أعتقد ، سوف تتعرف عليها بسهولة ؛)
سلطة الدجاج مع الفطر المخلل - سلطة بسيطة جدا ولذيذة في نفس الوقت مصنوعة من صدور الدجاج ، فلفل حلووالجزر المقلي والفطر المعلب والمايونيز.
سلطة الدجاج والفطر بالعسل مثيرة للغاية وغنية مختلف الأذواقسلطة. طبق دسميمكن تحضيره بسرعة وسهولة من مخلل الفطر والمخللات والخضروات والدجاج المقلي.
لقد ولت العهد السوفيتي ، لكن عادات ذلك الوقت باقية. وبالتالي ، فإن شطائر الإسبرط هي طبق احتفالي تقليدي. اليوم سوف نصنع شطائر من الاسبرط والبيض.
شنيتزل لحم العجل هو طبق نمساوي تقليدي. يتم تحضير شنيتزل فيينا الشهير من لحم العجل. لذلك دعونا نطبخ اليوم أفضل التقاليدالمطبخ النمساوي! :)
أقترح وصفة مثيرة جدًا لسلطة الرنجة ، والتي يمكن أن تزين أي طاولة احتفالية وكل يوم. المكونات الرئيسية للطبخ هي الخضار العادية ، وبالطبع الرنجة.
الرنجة مع البطاطس مزيج كلاسيكي. يمكن العثور عليها على أي طاولة احتفالية. ومع ذلك ، فإن كل ربة منزل تخدمها بطريقتها الخاصة. أقدم وصفتي خطوة بخطوة لسمك الرنجة بالبطاطس. 
لقد ورثت وصفة تقطيع لحم الخنزير مع الفطر من جدتي. محبّة كبيرة للفطر ، كانت تطبخه باستمرار وبطرق مختلفة. اليوم سوف نطبخ مع شانتيريل.
شطائر مع الجزر والجبن - جميلة جدا و السندويتشات الاصلية، والتي تعد جيدة لطاولة عادية ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار ، ولأخرى احتفالية. الوصفة الكلاسيكية ، لا أكثر.
البط مع البرقوق هو طبق متطور لعشاق المأكولات الفاخرة. هذا الطبق ، ذو النكهة الخفيفة الحلوة ، يحظى بشعبية خاصة في بلدان وسط أوروبا ، ومن السهل تحضير البط مع البرقوق.
تعمل ملفات تعريف الارتباط مع الكرز وفقًا لهذه الوصفة على تحويل الحياة اليومية إلى قصة خيالية جميلة. كبد جميل جدا ، جميل من معجنات قصيرةقادرة على تزيين أي طاولة احتفالية وإعطاء الفرح.
غالبًا ما يصنع صديق لي قطع الدجاج بالفرن مع الطماطم. الطماطم والدجاج ليست مزيجًا كلاسيكيًا ، لكن الشرائح لذيذة. تريد أن تجرب؟
لحم المعجنات هو طبق إنجليزي صعب التحضير ، ولكنه يستحق ذلك. أنا شخصياً أطبخ هذا الطبق للاحتفالات فقط ؛ في يوم عادي ، يكون طهي اللحم البقري في العجين أمرًا مزعجًا للغاية.
لحم الخنزير المتن في الفرن هو طبق آخر مرتبط بي افضل الوصفات... إنه سهل التحضير ، في غضون 50 دقيقة فقط ، وستحصل على طبق لحم لذيذ وجميل وشهي وبكل بساطة.
ستيك ديانا - طبق كلاسيكي، والذي يتم تقديمه في العديد من المطاعم التي تحترم نفسها من المطبخ الأوروبي. إذا قمت بطهي شريحة لحم ديانا وفقًا للوصفة ، فستصبح لذيذة جدًا بحيث تلعق الطبق على الأقل!
أوجه انتباهكم إلى وصفة خطوة بخطوة لسندويشات الرنجة. فيما بيننا ، نطلق على هذه السندويشات اسم "الرنجة على معطف الفرو" - فهي متشابهة في المذاق والمكونات. خيار رائع لتناول وجبة خفيفة احتفالية.
الرنجة فورشماك هي عجينة سمك يضاف إليها البيض والزبدة والبصل. هذه الوصفة خطوة بخطوة لـ forshmak مع صورة ستخبرك بكيفية صنع الرنجة forshmak بسرعة وسهولة :)
بالنسبة لك - وصفة لشرائح كييف مع صورة. شرحات دجاج كييف من فيليه دجاج مخفوق ملفوفة حول قطعة زبدةمقلي بالزيت المغلي. أنا أخبرك كيف تطبخ!
البطاطا المخبوزة "الأكورديون"
هل تعلم ما هي ميزة هذا الطبق؟ تُطهى البطاطس في الفرن. وإذا جاء إليك الكثير من الضيوف ، فيمكنك طهي الكثير من البطاطس مرة واحدة. تبدو البطاطس "الأكورديون" احتفالية للغاية.
وصفة لعمل قطع الدجاج بالجبن. يتم طهي شرائح الدجاج في الخليط وفي نهاية الطهي تكون لذيذة وشهية.
استعدادًا لعطلة رأس السنة الجديدة ، تحتاج إلى التقاط وصفات لطاولة الأعياد مسبقًا. وإذا كنت تفكر بالفعل في ما يجب طهيه للعام الجديد 2019 ، فقد تكون أفكارنا لقائمة العام الجديد مفيدة. اللحوم والأسماك والسلطات والوجبات الخفيفة والأطباق الجانبية والحلويات والمشروبات - هنا يمكنك العثور على وصفات لذيذة سيقدرها ضيوفك. ومن أجل إرضاء القديس الراعي المستقبلي وفقًا للتقويم الشرقي ، سنخبرك بما يجب أن يكون إعداد الطاولة للعام الجديد 2019 لجذب الحظ السعيد والتغييرات الجيدة في الحياة.
كيفية عمل قائمة للعام الجديد 2019
في هذا القسم ، نقدم لك عناصر جديدة ووصفات مجربة للعام الجديد للخنزير.
أطباق اللحوم
من أجل عدم الإساءة إلى المستفيد المستقبلي ، يجب ألا تحتوي قائمة جدول 2019 New Year's على وصفات حيث يوجد لحم الخنزير. كل شيء آخر مسموح به ، وفي عدد كبيرلأن الخنزير يحب الوفرة والازدهار.
يا له من طعام لذيذ للعام الجديد 2019 - دجاج في وصفة خاصة. مزيج الأعشاب والتوابل ، جنبًا إلى جنب مع المذاق العطري والعصير للحوم ، بنكهة حشوة كريمية رقيقة ، مثالي لمائدة رأس السنة الجديدة.
سوف تحتاج:
- صدور الدجاج - 3 قطع ؛
- لحم الخنزير (لحم البقر والدجاج) - 50 جم ؛
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح ، خليط من الفلفل - رشة.
- نبيذ أبيض جاف (جيد) - 50 مل.
لملء
- الجبن - 1 الجدول. ل ؛
- أرز بسمتي - 50 جم ؛
- زبدة - 0.5 مائدة. ل ؛
- زيت نباتي - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- ثوم صغير - 2-3 فصوص ؛
- الطرخون والبقدونس - 2-3 أغصان.
تحضير
- اسلقي الأرز في 100 مل من الماء مسبقًا.
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- طحن الخضر.
- نقوم بتنظيف الثوم وتسخينه بمزيج من الزيوت المأخوذة للحشو. يجب أن يكون الثوم ناعمًا وصافيًا وليس بنيًا ذهبيًا. بعد النكهة ، قم بإزالة الخضار من الزيت.
- أضف الأعشاب والأرز والجبن إلى خليط الزيت العطري. نعجن جيدا.
- ضربنا صدور الدجاج والملح والفلفل.
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة بحجم صدر الدجاج. نضعها على كل قطعة لحم مخفوقة ، وفوقها - خثارة أرز مفروم.
- نشمر اللفائف ونربطها بأعواد الأسنان أو نربطها بخيط.
- يقلى في الزيت النباتي على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ننشر اللفائف على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ونسكب عليها النبيذ والعصير المتبقي في المقلاة.
- نضع في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.
النصيحة
قبل الضرب ، يمكن وضع اللحم بين قطعتين من ورق التغليف. ثم يحتفظ بسلامته ، ولن تتطاير القطع الصغيرة أثناء الضرب.
إذا تم وضع اللحم تحت صدر الدجاج قبل الحشو ، فإن اللفائف تصبح مقرمشة أثناء القلي.
إذا كنت ترغب في إنشاء قائمة أبسط ، يمكنك حشو لحم الدجاج بطريقة مختلفة: ضع قطعة رقيقة من لحم الخنزير أو النقانق (مسلوقة ، مدخنة) كحشوة ، وقطعة من الجبن في الأعلى. شكل لفائف ، ولفها في فتات الخبز ، ثم في البيض المخفوق ، ومرة أخرى في فتات الخبز. تقلى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة على كل جانب. يُعرف هذا الطبق باسم "كوردون بلو".
سيبدو اللحم البقري اللذيذ مع الفطر وتتبيلة الخضار احتفاليًا حقًا في قشرة عجين الفطير.
سوف تحتاج:
- عجين الفطير - 0.5 كجم ؛
- قطعة واحدة من لحم البقر المتن - 1 كجم ؛
- الفطر - 350 جم ؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. للحم المفرومة و 1 قطعة. للتشحيم
- بصل - 1 قطعة ؛
- نبيذ أبيض جاف - 50 مل ؛
- زيت نباتي - 60 مل ؛
- فتات الخبز - 25 جم ؛
- خردل - 20 جم ؛
- الملح والفلفل والبقدونس - حسب الرغبة.
تحضير
- صب نصف الكمية المطلوبة من الزيت في المقلاة وقم بتسخينها.
- نقطع البصل ناعما ويقلى.
- اخلطي القلي مع الفطر المقشر والمفروم ناعماً. نقلي لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- نضيف البيض ونخلط كل شيء جيداً.
- صب النبيذ هنا وانتظر حتى يتبخر.
- بعد ذلك ، يُسكب البسكويت والبقدونس المفروم في صلصة الفطر ، ويُمزج ويُرفع عن النار.
- نغسل اللحم ونجففه بالمناشف الورقية ونفرك بالملح والفلفل.
- اقلي الجزء الثاني من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- دعها تبرد قليلا.
- بمجرد أن يصبح لحم المتن دافئًا ، ادهنه بالخردل.
- افردي العجين بسمك 3-5 مم.
- ننشر نصف الفطر والبصل المشوي عبر منتصف الطبقة المستلمة.
- نضع اللحم فوقها ونغطيها بخليط البصل والفطر المتبقي.
- غطيه بالعجين وربط الأطراف.
- يُدهن الوجه بالبيض ويوضع في فرن محمّى على حرارة 190 درجة لمدة ساعة.
يمكن تنويع وصفات اللحوم للعام الجديد 2019 باستخدام طبق أرنب. يكتسب اللحم الغذائي الرقيق ملاحظات خاصة في دويتو مع صلصة الليمون والعسل ، تنطلق من رائحة التوابل والأعشاب.
سوف تحتاج:
- جثة أرنب - 1 قطعة ؛
- الثوم والليمون - 1 قطعة ؛
- طماطم كرزية (مجمدة) - 150 جم ؛
- زيت نباتي - 80 مل ؛
- إكليل الجبل الطازج - 3 أغصان ؛
- عسل - 1 مائدة. ل ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير
- نغسل الأرنب ونقطعه إلى قطع ونضعه في وعاء عميق.
- تحضير التتبيلة: إكليل الجبل ، فصوص ثوم مهروسة ، عسل ، ملح ، فلفل ، شرائح ليمون ، اخلط جيداً.
- افركي اللحم بالخليط الناتج واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- سخني الفرن على 160 درجة.
- ضعي الأرنب في صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، ورشي الطماطم المقطعة إلى أرباع.
- نخبز لمدة 1.5 ساعة.
النصيحة. من أجل أن يظل الأرنب كثير العصير وتتشكل عليه قشرة حمراء ، من وقت لآخر ، يجب سقي اللحم بالعصير الذي يبرز. يمكنك أيضًا خبز الطبق في قدر من الخزف بغطاء.
اطباق سمك
إذا كنت تبحث عن وصفات جديدة ل عشاء احتفالي، حاولي صنع لفائف التونة بحشوة الجوز والخبز. بنكهة الزيت العطري ، التونة بهذا الشكل لن تترك دون اهتمام في ليلة رأس السنة.
سوف تحتاج:
- تونة طازجة - 1.5 كجم ؛
- طماطم مجففة بالشمسفي الزيت والجبن - 150 جم لكل منهما ؛
- الزيتون الأخضر والثوم والبقدونس والريحان والزعتر وإكليل الجبل - كل 100 غرام لكل منهما ؛
- نبات الكبر والصنوبر والفستق الأخضر غير المملح - 50 جم لكل منهما ؛
- الرغيف الفرنسي - 2 قطعة ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- حليب للنقع.
لتتبيل الزيت
- زيت الزيتون - 100 مل ؛
- فلفل حار ، زعتر ، ثوم ، ليمون ، بقدونس ، ملح - حسب الرغبة.
تحضير
طريقة عمل الزبدة
- تُرفع البذور من الفلفل الحار ويُفرم الفلفل ناعماً.
- اعصر العصير من الليمون ، قم بإزالة اللب. لسنا بحاجة إليه من أجل النفط.
- يُقشر الثوم ويُقطع بالسكين.
- يقطع البقدونس.
- نحن نمزج كل شيء.
سوف تحتاج:
- فيليه سمك السلمون - 0.5 كجم ؛
- نبيذ أبيض جاف، صلصة الصويا- 3 طاولات لكل منهما. ل ؛
- الخل البلسميوبذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- سكر ناعم - 2 ملعقة صغيرة
تحضير
- طبخ التتبيلة. لهذا الخل والنبيذ وصلصة الصويا و 1 ملعقة صغيرة. اخلطي المساحيق وسخنيها على النار حتى يذوب المسحوق.
- نقطع شرائح السمك إلى أجزاء صغيرة ونملأها بالتتبيلة المبردة لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك ، أخرجي السلمون وجففيه واقليه في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
- أضف 1 ملعقة صغيرة إلى المتبقي من التتبيلة. مسحوق السكر ويطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف.
- يُسكب السمك المحضر مع الصلصة الناتجة ويُرش فوقها بذور السمسم.
أطباق جانبية
لن تكتمل الأطباق الساخنة للعام الجديد 2019 بدون طبق جانبي مناسب. لذلك نقدم لك العديد من الوصفات التي تتناسب مع اللحوم والأسماك.
حتى شيء مألوف مثل البطاطس يمكن أن يصبح زخرفة طاولة احتفالية إذا كنت تعرف بعض أسرار تحضيرها.
تحتاج إلى عجن البطاطس ساخنة وبعد ذلك فقط صب الحليب (مسلوق بالضرورة). بعد ذلك ، اخفقي الكتلة جيدًا وأضيفي الزبدة.
لجعل البطاطس ألذ ، يوصى بإضافة بصلة صغيرة وورقة غار إلى الماء أثناء الطهي.
إذا رغبت في ذلك ، رش البطاطس الساخنة بالشبت المفروم و / أو الثوم.
مروحة البطاطس
خيار آخر لتقديم البطاطس ، والذي سيعطي الطبق مظهرًا احتفاليًا وفاتح للشهية.
للقيام بذلك ، اغسل درنات البطاطس جيدًا (لا تقشرها) وقم بعمل قطع عرضية عليها أعمق قليلاً من الوسط. بعد ذلك ، نضع الخضار في صفيحة خبز مدهونة بالزبدة والملح والفلفل وتغطى بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة سيليكون. نخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج ، نسكب الزيت بشكل دوري على البطاطس من صينية الخبز.
الطبق المثالي ل عطلة العام الجديدالذي يتناسب مع الأسماك واللحوم.
سوف تحتاج:
- أرز - 1 كوب ؛
- ماء - 200 مل + 100 مل ؛
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة ل ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- فلفل حار - 1 قطعة ؛
- أغصان الزعتر - 2-3 قطع ؛
- الزعفران - قرصة.
- ملح فلفل.
تحضير
- ينقع الزعفران في 100 مل من الماء المغلي.
- اشطف الأرز جيدًا ، وجفف الماء الزائد.
- نقطع الفلفل إلى 4 قطع ونزيل البذور.
- يُسكب الزيت في المقلاة ويُرمى الثوم المعمر غير المقشر والفلفل والزعتر. نقوم بالإحماء لمدة دقيقة واحدة.
- نخرج البهارات ونضع الأرز في الزيت العطري. نقوم بالتسخين والتحريك جيدًا وبسرعة.
- يُسكب الزعفران في الماء ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة.
- يُضاف الماء المتبقي ويُغطّى ويُغلى المزيج. أضف الملح والفلفل.
- خففي الحرارة واطهيها حتى تنضج بدون تقليب.
- قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، قلّبي الأرز بملعقة بسط.
النصيحة
لجعل الأرز معطرًا ومتفتتًا ، اختر حبوب الإفطار الممتازة. يعمل الأرز المسلوق والبسمتي والياسمين المسلوق جيدًا لهذا الغرض.
إذا كنت ترغب في إضافة "نكهة" إلى طبق الأرز الجانبي ، يمكنك إضافة مزيج من الريزوتو أو الخضار الفردية إليه أثناء الطهي: الجزر ، والذرة ، فلفل حلو، بازيلاء. لمحبي الأطباق الغنية ، ننصح بقلي الخضار مسبقًا. ولأولئك الذين يفضلون وصفات النظام الغذائي، يمكن وضع خليط الخضار في الأرز المغلي دون مزيد من المعالجة.
سلطة
حسنًا ، يا لها من طاولة احتفالية بدون سلطات! نحن نقدم لك بعض الوصفات غير العادية.
سوف تحتاج:
- البرسيمون - 1 قطعة ؛
- اليوسفي - 1 قطعة ؛
- 1 فلفل حار مملح
- لحم الدجاج (لحم البقر) مخبوز أو مسلوق - 200 جم ؛
- خيار مملح قليلاً (http: // www .. حجم صغير ؛
- طماطم طازجة - 0.5 قطعة. أو 2 طماطم كرزية.
- بصل - نصف ؛
- زيت نباتي - 1 طاولة. ملعقة؛
- ملح فلفل.
لتحضير الصلصة
- 1 باذنجان مخبوز
- فلفل أحمر حار
- مخلل الثوم - 2 فصوص ؛
- الكزبرة - حفنة واحدة ؛
- خيار مملح قليلاً- حاسب شخصي 1.؛
- ملح فلفل؛
- مايونيز - 3 ملاعق صغيرة مع شريحة
- عسل سائل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي - 1 طاولة. ل.
تحضير
سنضع السلطة في طبقات. يمكنك قطع المكونات بأي ترتيب ، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أنه لا يمكن تقطيع اليوسفي والكاكي والطماطم كثيرًا ، وإلا فسوف يخرجون العصير.
- نقطع البرسيمون. ضعها على طبق.
- ضعي الخيار المفروم في الأعلى.
- التالي هو الطماطم.
- طبقة من الفلفل.
- ثم ننشر اللحم.
- يرش بالملح والفلفل.
- نقطع البصل إلى 4 أجزاء ونقطع كل شريحة إلى شرائح. تقلى في الزيت على نار عالية مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي دقيقة). لا تحتاج إلى قليها ، يجب أن تظل نصف مخبوزة. يبرد البصل النهائي ويوضع فوق اللحم.
- اسكبي الصلصة بالملعقة في عدة أماكن.
- نقطع اليوسفي إلى حلقات ، ثم نقطع كل حلقة إلى نصفين. نقوم بتزيين السلطة بالحمضيات.
- إذا رغبت في ذلك ، يُرش الطبق بالكزبرة المقطعة والبقدونس والشبت وأوراق الريحان في الأعلى.
كيف تصنع الصلصة
- ضعي الباذنجان ، بضع حلقات من الفلفل ، والثوم ، والكزبرة ، والملح ، والفلفل المطحون ، والخيار المفروم ، والمايونيز ، والعسل في وعاء الخلاط.
- فاز بالخلاط.
- اضف زيت.
- فاز مرة أخرى.
النصيحة
يمكنك استخدام المايونيز أو الزيت النباتي بدلًا من الصلصة.
طبق لذيذ ومألوف يأخذ صوتًا جديدًا مع السمك الأحمر و مسحوق السكر... لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى موقد محمول. حسنًا ، أو يمكنك تجربة شيء مختلف لأعلى السلطة.
سوف تحتاج:
- جزر مسلوق - 1 قطعة ؛
- بطاطس مسلوقة - 2 قطعة ؛
- بيضة مسلوقة - 1 قطعة ؛
- ورطة- حاسب شخصي 1.؛
- مايونيز صناعة منزلية(http: //www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - حسب الرغبة ؛
- سمك السلمون المملح - 200-300 جم ؛
- سكر ناعم - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الكافيار الأحمر للزينة - 2 ملعقة صغيرة
تحضير
- مكعبات خيار ، جزر ، بطاطس. ثلاثة بروتينات على مبشرة وتخلط كل شيء.
- نملأ بالمايونيز.
- ننشر السلطة على طبق مسطح مع شريحة.
- في الأعلى ، قم بتغطية سطح السلطة بالكامل بشرائح رقيقة من سمك السلمون.
- يرش السكر البودرة ويحرق بالموقد.
- ضع على السلطة صفار مبشور وزينها حسب رغبتك.
وجبات العام الجديد 2019
أيضا من أجل قائمة العطلةنقدم لكم وصفات لوجبات السنة الجديدة الخفيفة.
سيحتل لحم البقر العصير مع صلصة التونة مكانه الصحيح على طاولة العام الجديد 2019.
سوف تحتاج:
- لحم العجل - 200 جم ؛
- التونة المعلبة في العصير الخاص- 70 جم ؛
- مايونيز محلي الصنع - 20 جم ؛
- حليب - 20 مل ؛
- طماطم كرزية - 30 جم ؛
- نبات الكبر - 5 جم ؛
- زيت الزيتون - 3 مل ؛
- الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.
تحضير
- يجب أن يكون اللحم من الفلفل والملح والزبدة.
- تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق ، وتُبرد وتُقطع إلى شرائح رفيعة.
- بعد ذلك ، اصنع الصلصة. للقيام بذلك ، قم بطحن التونة والكبر والحليب والملح والفلفل والمايونيز في الخلاط. نفرك الكتلة من خلال غربال.
- نسكب الصلصة في طبق التقديم ونضع اللحم ونصفين الطماطم هنا.
- تزيين بالأعشاب.
مقبلات جميلة ومتطورة ستسعد بالتأكيد أولئك الذين يحبون الجمع بين المنتجات الغريبة.
سوف تحتاج:
- تارتليت - 15 قطعة ؛
- أفوكادو - 1 قطعة ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- عصير ليمون- 2 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 3 ملاعق صغيرة ؛
- روبيان مقشر ومسلوق - 15 قطعة.
تحضير
- نقطع الأفوكادو إلى نصفين ، ونخرج الحفرة. نخرج اللب بملعقة.
- ضعي الثوم ولب الأفوكادو وعصير الليمون وصلصة الصويا في وعاء الخلاط. نحن نطحن كل شيء. يمكن إضافة الشبت المفروم إلى الكريمة إذا رغبت في ذلك.
- ضعي المزيج النهائي على تارتليت ، وزيني المقبلات بالروبيان والأعشاب.
كحلوى ، نقترح عليك تحضير كعكة مثلثة رقيقة بنكهة الشوكولاتة.
يعطي التناوب بين الخطوط البيضاء والبنية مع شكل غير تقليدي بسكويت كلاسيكالأصالة والود.
سوف تحتاج:
- البيض - 3 قطع. × 2 كعك
- سكر - 100 جم × 2 ؛
- دقيق - 55 جم × 2 ؛
- النشا - 30 جم × 2 ؛
- الفانيليا السكر- 1 ملعقة صغيرة × 2 ؛
- ملح - قرصة
- شوكولاتة داكنة - 50 جم + 360 جم ؛
- كاكاو - 20 جم ؛
- كريم 33٪ - 280 مل ؛
- كريم ليكيور - 100 مل.
يشار إلى المكونات لكعكة واحدة. تعني علامة الضرب أن نفس الكمية بالضبط ستكون مطلوبة لكعكة أخرى.
تحضير
أولا ، تحضير كعكة خفيفة. من أجل هذا:
- يخفق البيض بالملح.
- يخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا بشكل منفصل.
- اخلطي البياض جيدًا مع الصفار والدقيق المنخل والنشا.
- نغطي صينية خبز (حوالي 19 × 29 سم) بجوانب منخفضة مع رق ودهن بالزيت النباتي.
- سخني الفرن على 220 درجة.
- تُسكب العجينة على صينية خبز وتُخبز لمدة 10-15 دقيقة.
الشروع في تحضير كعكة داكنة
- يخفق البيض في نفس التسلسل كما هو الحال عند طهي القشرة البيضاء. لكن في الصفار المخفوق (قبل الخلط مع جميع المكونات) ، أضف 50 جرام من الشوكولاتة المذابة في حمام مائي.
- ثم نخلط كل شيء ونخبز بنفس طريقة الكعكة الأولى.
النصيحة
عند خبز البسكويت ، يجب عدم فتح الفرن ، وإلا فإن العجين سوف "يسقط".
بعد خبز القشرة ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، استخدم السكين لتمرير جوانب صينية الخبز لفصل العجينة "اللاصقة" وقلب صينية الخبز على منشفة نظيفة أو غلاف بلاستيكي لإزالة القشرة. انزع الرق على الفور. برد.
طبخ جاناش (جاناج)
- في قدر بقاع سميك ، سخني الكريمة والخمور حتى تظهر الفقاعات.
- قطعي الشوكولاتة بشكل منفصل إلى قطع صغيرة واخلطيها مع الكريمة الساخنة.
- اخفقي كتلة الشوكولاتة الكريمية بالخلاط حتى يتم الحصول على بنية ناعمة خالية من التكتلات.
- نضع في الثلاجة حتى يثخن الغاناش قليلاً.
لنبدأ في تشكيل الكعكة
- نقسم كل كعكة بالطول إلى أجزاء متساوية ونقطعها. اتضح 4 كعكات من قطعتين من نفس اللون.
- غطي لوح التقطيع بغلاف الطعام أو ورق البرشمان وضعي عليه قطعة بسكويت داكنة.
- تغلب على الغاناش مرة أخرى بالخلاط. ونقوم بدهن الطبقة الأولى من كعكة المستقبل بها.
- لذلك من الضروري دهن جميع الكعك ، وتناوب الطبقات والضغط عليها برفق. الطبقة العليالا تدهن بالكريم.
- غطي الكيك بغشاء بلاستيكي وضعه في الفريزر لمدة ساعة.
- بعد ذلك ، يجب قطع الكعك. للقيام بذلك ، نركز على عرض الكعكة من جانب بطول أصغر. ضع السكين في الزاوية العلوية وقم بعمل قطع قطري ، مع الانتقال إلى الحافة السفلية المعاكسة للكيك. في هذه الحالة ، من المهم انتزاع جميع الكعك على الفور حتى تحصل على جزأين متساويين من الكعكة بقطع مثلثة.
- نربط نصفي الكعكة ، ونقوم بدهن الجزء الجانبي بالكريمة و "لصقها" ببعضها البعض. يجب أن تحصل على مثلث كبير من جزأين صغيرين على القطع.
- غطي الكعكة بالكريمة المتبقية في الأعلى. تنعم بالسكين وتزين حسب رغبتك. يمكنك رشها بالكاكاو المبشور أو السكر البودرة أو المكسرات أو تزيينها بكريمة الزبدة.
النصيحة
يمكن العثور هنا على كيفية قص وربط نصفي الكعكة بشكل صحيح
على أساس العجين نفسه ، يمكنك التحضير كعكة فرنسية"السجل" (la buche de noel).
هنا يمكنك تجربة وأخذ كعكة بيضاء وكريمة داكنة ، أو صنع قاعدة داكنة ، وتناول كريم زيت.
طريقة عمل كريمة الزبدة
- يمكنك خفق 200 جرام من الزبدة مع علبة واحدة من الحليب المكثف.
- أو بدلاً من الحليب المكثف ، اغلي 0.5 كوب من الحليب ، أضيفي كوبًا من السكر إليه واطهيه حتى يذوب السكر المحبب تمامًا. يبرد الشراب الناتج ويخفق مع 200 غرام من الزبدة ، ويُسكب تدريجياً في الحليب الحلو.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة خلاصة الفاكهة والموز والحمضيات وقشر الليمون إلى الكريمة.
مشروبات العام الجديد 2019
مثل مشروبات السنة الجديدة ، يمكنك تحضير عصائر الفيتامينات أو المشروبات الدافئة والصحية.
حسنًا ، إذا كنت ترغب في علاج الحاضرين أو القهوة ، فإليك بعض الأفكار التالية.
لوجبة واحدة سوف تحتاج:
- حبوب البن - 9 قطع ؛
- ماء - 30 مل ؛
- حليب محلي الصنعدهني - 150 مل ؛
- السكر حسب الرغبة.
تحضير
- طحن الحبوب وطهيها في الترك.
- سخني الحليب إلى 80 درجة. يجب أن تكون ساخنة ، لكن لا يمكنك غليها.
- اخفق الحليب بمضرب حتى تظهر رغوة جيدة التهوية.
- صب نصف رغوة الحليب في الكوب ، ثم اسكب القهوة في مجرى رقيق على طول الجدار وأضف باقي الحليب فوقه.
- قدميها مع قش كوكتيل.
النصيحة
يجب أيضًا تحضير القهوة في الترك بشكل صحيح. للقيام بذلك ، اسكبيها بالماء البارد وضعيها على نار خفيفة حتى تتشكل الرغوة. لا تغلي!
حسنًا ، إذا كنت تريد قهوة بروح العام الجديد وعيد الميلاد ، فجرب الوصفة مع الزنجبيل والقرفة.
سوف تحتاج:
- إسبرسو جاهز - 70 مل ؛
- شوكولاتة سوداء أو حليب مذابة - 1 مائدة. ل. + 1 ملعقة صغيرة. زبدة؛
- حليب دسم - 100 مل ؛
- الزنجبيل المطحون والهيل والقرفة - قرصة في وقت واحد ؛
- عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- مسحوق الكاكاو - 1/8 ملعقة صغيرة
تحضير
- يُسكب مزيج العسل وزبدة الشوكولاتة في كوب عميق. أضف التوابل.
- سخني الحليب (لا تغلي) واضرب حتى يصبح رغوي.
- قم بتصفية القهوة النهائية من خلال غربال وصبها في وعاء بالشوكولاتة والعسل والبهارات.
- صب الحليب على الوجه وافرد الرغوة.
- يرش الكاكاو ويقدم على الفور.
بالنظر إلى أن Yellow Earth Pig سيحكم في عام 2019 ، يوصى باستخدام الألوان التالية في ديكور منزل العطلات:
- بنى؛
- أصفر؛
- الطين.
- حمضي.
- ذهب؛
- لون أخضر؛
- أبيض؛
- البرتقالي؛
- اللون البيج؛
- رمادي؛
- خردل؛
- أزرق.
يجب أن تكون زخرفة الطاولة للعام الجديد للخنزير بنفس نظام الألوان. لذلك إذا كنت ترغب في الاحتفال بالعطلة في جو مريح للغاية ، يمكنك التقاط عناصر زخرفية بدوافع ريفية. مفرش المائدة من الكتان أو القطن مناسب ، ويوصى بتقديم الأطباق في أواني خزفية أو أطباق بيضاء.
حسنًا ، عندما تحتاج إلى إنشاء بيئة تتطلب إعدادًا رائعًا وجميلًا لطاولة رأس السنة الجديدة ، يمكنك اختيار مفرش طاولة من الحرير الأبيض أو القطن ، وإضافة ملاحظات ذهبية إلى الديكور ، واستخدام أطباق بيضاء ومذهبة عند التقديم.
حسنًا ، وبالطبع ، يُسمح بخيارات الديكور الخاصة بهم. الشيء الرئيسي هو عدم استخدام الألوان الزاهية والزخارف الطنانة. يحب الخنزير الأصفر البساطة والطبيعة. وما زال الكثيرون يعتقدون أنه إذا وضعت تمثالًا صغيرًا أو حصالة على شكل خنزير على طاولة العام الجديد في عام 2019 ، فستجلب بالتأكيد حظًا سعيدًا. صدق أو لا تصدق - الأمر متروك لك. لكننا نعلم على وجه اليقين أنه في ليلة رأس السنة الجديدة ، كل شيء ممكن ، إذا كنت تريد ذلك حقًا. لذا احلم وأحب وكن سعيدًا في 2019 الجديدة!
2016-11-17
التاريخ: 17 11 2016
العلامات:
مرحبا أيها القراء الأعزاء! 2017 يقترب بلا هوادة ، ومعه السؤال المؤلم لجميع النساء: ماذا تطبخ للعام الجديد؟ هذه المشكلة مع الثبات الذي يحسد عليه "تغطينا" كل عام ، بمجرد أن يلوح في الأفق كانون الأول (ديسمبر). ونحن ، من أجل عدم كسر تقليد طويل الأمد ، عادة ما نقع في ذعر طفيف - هناك الكثير من الوصفات ، لكن لا يوجد شيء لطهيها.
تذكر الحكاية القديمة: "ليس للرجل ما يرتديه عندما يكون كل شيء نظيفًا ، والمرأة - عندما لا يكون هناك شيء جديد!" لذلك في إعداد قائمة العام الجديد - فأنت تريد دائمًا شيئًا أصليًا وغير عادي ولذيذ وجديد. لذلك ، فإن "ما نطبخه" السري يرن بالفعل في رأس كل ربة منزل تحترم نفسها. كنت أرغب في الاستغناء عن "ساعة" ما قبل العام الجديد في المطبخ لهذا العام الجديد وإطالة عملية تحضير أطباق العام الجديد في الوقت المناسب. أولاً ، سأقرأ القائمة بأكملها.
ماذا تطبخ للعام الجديد دون مشاكل
قائمة طعامي للعام الجديد 2017
- (على شكل "صناديق" طماطم مع الموريلا أو "أهرامات" كبيرة من الطماطم الكبيرة) أو (ربما سأطهو كلا السلطتين).
- (مع لحم البقر بدلاً من لحم الدجاج - في عام Fire Rooster ، قم بطهي الدجاج على مائدة رأس السنة الجديدة zas).
- أنواع جبن الماعز(شراء من الشركة المصنعة أو تبادل).
- شطائر الكافيار المتواضعة.
- ( , ).
- كومبوت العنب والمشمش للأطفال.
- Cabernet Sauvignon و Gewurztraminer من إنتاجنا (للبالغين).
ماذا ومتى سأطبخ
بين قوسين ، أشرت إلى الخيارات - لم أقرر بعد أخيرًا ما سأطبخه بالتأكيد ، لكن شيئًا ما من المحدد قبل أو بين قوسين سيكون بالتأكيد على طاولة العام الجديد. هنا ليست مجرد مجموعة مختارة من الوصفات الشيقة من الإنترنت. لقد جربت جميع الوصفات عشرات المرات ، وقد التقطت الصور شخصيًا.
لنبدأ الآن في تحليل ما سأفعله. كابريزي 
واليونانية 
أنا وحفيدتي "ضبطنا" بضع ساعات قبل حلول العام الجديد - يجب أن تكون طازجة وعطرة.
أجعل تيفاني تحت تأثير "متلازمة الأم اليهودية" - لطهي طعام لذيذ ، ولكن اقتصاديًا. بالتأكيد قبل حلول العام الجديد ، سأطبخ مرق اللحم. أنا "أدفن" بعض اللحم من المرق - سأقوم بتفكيكه إلى ألياف في الفريزر (في وعاء بلاستيكي). وفي اليوم السابق لتحضير السلطة ، سأقوم بإذابة الثلج في الثلاجة وفويلا. سيكون عليك العبث بالسلطة أقل. تافه ، لكنها لطيفة! نحضر السلطة قبل التقديم بيوم ، ونخزنها في أبرد مكان في الثلاجة. 
اشتريت قطعة رائعة في السوق هذا الصباح لحم خاصرة الخنزيرعلى العظم. حان الوقت لطهيها. حتى العام الجديد ، سوف يجف وينضج. يجب إزالة اللحم من العظم (عليك أن تقرر ما تطبخ من العظم). ثم يحتاج اللحم إلى الملح (حوالي 4٪ ملح من كتلة المواد الخام). ثم يتم إرسال اللحم إلى مكان بارد لعدة أيام. للحصول على تفاصيل التحضير ، يرجى الاطلاع على الوصفة المقابلة. قم بتخزين المنتج النهائي في مكان بارد لا يعرفه غيرك. وإلا فإنها "لن ترقى إلى مستوى طاولة العام الجديد". 
بالتأكيد سأصنع لحم الخنزير محلي الصنع. 
سأشتري اللحم بعد قليل. سأترك لحم الخنزير المدخن في الثلاجة حتى "اللحظة X" أو أجمده ، وأطبخه قبل 3 أيام من حلول العام الجديد. قبل العيد ، كل ما تبقى هو تقطيع اللحم إلى شرائح وتقديمه.
بات من لحم كبد البقرسأطبخ في أحد هذه الأيام وأرسله إلى الفريزر ، حيث سيستريح بنجاح حتى حلول العام الجديد. تذويب في الثلاجة لمدة 24-36 ساعة. صفات الذوقحفظها بالكامل ، فحصها. 
ستتضمن قائمة العام الجديد بالتأكيد صفيحة جبن... سيحضر سيد حقيقي في مهنته الجبن ، وسأضطر فقط إلى قطع هذه المعجزة وتقديمها على الطاولة. من تشكيلة Sasha ، أحببت جبن Pokedon أكثر من غيرها - يمكنني أن آكل رأسًا كاملاً منها ، لكن فليكن الأمر ، سأتركها للآخرين لتجربتها. إلى النبيذ - مدهش للغاية! قابلت ألكساندر على صفحته على Facebook بناءً على توصية من ابني وزوجة ابني. أولئك الذين يريدون تذوق السنة الجديدة جبن الماعزأسرع - صانع الجبن له دور. هذا ليس إعلانًا مدفوعًا ، فالبطل لا يشك في أنني أكتب عنه الآن. 
ما هي الميزات الجيدة والرائعة لأطباقي الساخنة؟ 
هذا صحيح ، يمكن تحضيرها مسبقًا في شكل منتج خام نصف نهائي ، حتى مجمدة! قم بإذابة الثلج في الوقت المناسب (إذا كانت مجمدة) ، ضعها في الفرن وانتظر الروائح المذهلة. 
مع لحم الخنزير المسلوق ، يكون الأمر أكثر صعوبة قليلاً ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يتم تقسيم تحضيره أيضًا إلى عدة مراحل بسيطة للغاية.
نقوم بإعداد كعكة التيراميسو وموس الفراولة في اليوم السابق ، 30 ديسمبر. لا تخدع نفسك قبل حلول العام الجديد - اصنع الحلويات الجاهزة. نترك الطبخ بأيدينا حتى أيام أقل ازدحامًا. بعد توفر ملفات تعريف الارتباط الجاهزة ، لن يكون صنع هذه الحلويات أمرًا صعبًا على الإطلاق ، لكنها ستبدو مذهلة! 
أشرك الأطفال والأحفاد في إبداعك - سيكونون سعداء بمساعدتك على التخلص من الكريمة وغمس البسكويت في القهوة.
كومبوت العنب والمشمش جاهز في القبو. قبل الاستخدام ، يجب فقط فتحها وصبها في أواني. النبيذ في قبو النبيذ - القديم في زجاجات ، والحصاد الجديد لا يزال في براميل. سوف نتذوقه للعام الجديد. 
ماذا تبقى للطهي في 31 ديسمبر؟ في وقت قريب من المساء ، نجهز كابريس ، قبل 3 ساعات من التقديم ، نرسل "الساخن" إلى الفرن (إذا كان لديك مقياس حرارة ومؤقت ، فأنت بحاجة إلى الاقتراب منه فقط عندما تحتاج إلى إخراجه). نقطع اللحم البارد والجبن ، ونجهز المائدة ، هذا كل شيء! سيكون اليوم بأكمله تقريبًا عشية العام الجديد مجانيًا. سننتهي من التنظيف - وسأقوم أيضًا "بتمديده" في الوقت المناسب ، حتى لا يتم تنظيف أي شيء في اليوم السابق. أحلم طوال اليوم بالتواصل مع زوجي وأولادي وأحفادي. سوف تكتشف ما سيأتي من خططي الضخمة بعد العام الجديد.
هذا كل شيء لهذا اليوم! سأكون سعيدًا إذا قمت ، أيها القراء الأعزاء ، بمشاركة أفكارك ونصائحك حول كيفية إنشاء قائمة للعام الجديد. ماذا ومتى ستطبخ للعام الجديد؟ إذا أعجبك المقال ، فيرجى مشاركته على الشبكات الاجتماعية. اشترك في تحديثات المدونة - أعدك أنك لن تخيب أملك!
دائما لك ايرينا. 
إنها تثلج هنا ... تذكرت القصائد الرائعة لبوريس ليونيدوفيتش باسترناك. استمع ...
هذه قائمة رأس السنة الجديدة لأولئك الذين سيجتمعون ويقضون العام الجديد 2019 للخنزير (الخنزير) بشكل مثالي. بالنسبة لأولئك الذين يريدون جديدة وبسيطة و أطباق لذيذةوصفات لن تجدها على الفور على الإنترنت.
يجب أن تتوافق الوجبات الخفيفة والأطباق على طاولة العام الجديد ، بالطبع ، مع أذواق الحيوان الذي يأتي عامه على عتبة بابنا. وبالطبع ، لا يمكن تقديم رمز العام المقبل نفسه على طاولة الأعياد كفاتح للشهية!
وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام لقائمة رأس السنة الجديدة في عام الخنزير 2019:
هذا يعني أننا نستبعد على الفور لحم الخنزير ومشتقاته. ماذا يحب الخنزير؟ نعم ، كل ما تقدمه تقريبًا!
ماذا يجب أن يكون على طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة في عام الخنزير ، ما الذي يجب طهيه جديدًا وممتعًا؟
لن يتخلى الخنزير عن اللحوم أو الأسماك أو الخضار والأعشاب أو الفواكه. لذلك ، يمكننا هذا العام شراء طاولة فاخرة غير مسبوقة ، تدليل أنفسنا وعائلتنا مع الأصدقاء بأكثر الأطباق روعة ولذيذة!
لذلك ، لنبدأ ، ونختار وننشئ القائمة مسبقًا ، ونوضح قائمة المنتجات ، وشراء شيء ما مقدمًا ، حتى ترتفع الأسعار كالمعتاد قبل العطلة ، حتى لا تصطدم في اليوم الأخير في المتجر بين مجموعة كبيرة يحشد.
ماذا يجب أن يكون على طاولة العام الجديد 2019 ، ماذا تطبخ؟
مضيفة 2019 ستكون خنزير ، لونها أصفر ، مما يعني أن الأطباق على الطاولة يجب أن تكون بألوان دافئة ، وجميع الظلال من الليمون الفاتح إلى البرتقالي.
يا لها من ألوان رائعة - الفلفل البلغاري الأحمر والأصفر ، والبرتقال واليوسفي ، والكمثرى والتفاح اللامع ، وكافيار الباذنجان الأحمر والأجنبي ، وكعكات البروتين الغنية بالورود والجيلاتين - حسنًا ، جمال فقط!
وماذا عن أطباق رأس السنة الشعبية ، وإن كانت قديمة ، ولكنها لذيذة جدًا: ، ...
بالإضافة إلى ذلك ، فإن خنزيرنا ليس بسيطًا ، ولكنه ترابي. لذا فإن المضيفة جيدة ومضيافة ونظيفة ، وتحب النظام والرفاهية ، وستجلب الراحة والراحة لمنازلنا ، ويجب أن نرتدي ملابس جميلة لمقابلتها - مشرقة وعصرية وفاخرة!
لكي تسير السعادة والحظ السعيد في منزلك جنبًا إلى جنب ، تحتاج إلى تقديم هدايا تذكارية لجميع أصدقائك وأفراد أسرتك مع صورة مضيفة العام ، ووضع أجمل وأكبر على الطاولة.
واللون بحيث يكون الرقم أصفر ، ومن أجل جذب الثروة - اربط شريطًا ذهبيًا حول الرقبة.
الخنازير بطبيعتها اجتماعية ، تحب الضوضاء والمرح ، لذلك لا تتردد في دعوة المزيد من الضيوف والاستمتاع بكل قلوبهم.
قائمة جدول السنة الجديدة في عام الخنزير 2019: أطباق ساخنة مثيرة للاهتمام
ربات البيوت اللواتي لديهن مهارات طاهٍ سوف يعملن بدون نصيحتي ، فلديهن صندوق كامل من الوصفات الخاصة بهن ، لذلك سأكتب وصفات بسيطة ، من منتجات بسيطةوسريع التحضير.
صدور الدجاج مع البهارات والثوم في صلصة الكريمة الحامضة
للطبخ ، ستحتاج - أربعة صدور دجاج ، رأس ثوم ، نصف كوب من القشدة الحامضة ونفس كمية المايونيز والكزبرة والريحان ، أي مائة جرام الفطر الطازج، حفنة من السميد والملح والفلفل حسب الرغبة.
وصفة بسيطة للطبخ:
بعد غسل وتنظيف كل شيء ما عدا الثدي ، نضعه في وعاء محضر الطعام ونقطعه حتى يصبح قوامه متجانسًا ونتذوقه - نضيف بعض الملح والفلفل.
قطع الثديين في الطول إلى ثلاثة أجزاء لكل منهما. املأ بالصلصة وقلّب وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
ضعي على صينية خبز وضعيها في فرن بارد ، اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة والوقت لمدة ساعة.
كل شيء - حان وقت الخدمة. إنه لذيذ وبسيط ، ويمكنك وضع التتبيلة في الثلاجة مباشرة على صينية الخبز ، ثم ضعها في الفرن وشغلها ، الأمر الذي لن يستغرق الكثير من الوقت ولن يأخذك من المشاركة في وليمة احتفالية لفترة طويلة ، وسوف يسقط الطبق على المنضدة في حرارة الحر.
يجدر إدراج مثل هذا الطبق الساخن في قائمة العام الجديد!
شرحات محشوة بالجبن - وصفة لذيذة ومرضية في القائمة للعام الجديد
تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد شرحات مفضلة لدى الجميع لطاولة الأعياد. لنجعل طبقًا مألوفًا مميزًا ولذيذًا.
للطبخ نحتاج: لحم البقر و دجاج مفرومنصف كيلو بيضتان ، شريحة خبز مائة جرام ، كوب حليب ، جبن صلب 150-200 جرام ، رأس بصل - صغير ، قليل زيت نباتي، الملح والفلفل حسب الذوق.
وصفة طبخ لذيذة:
نقع الخبز في الحليب لمدة عشرين دقيقة ، ثم اعصره وضعه في غابة محضر الطعام. نرمي البصل المقشر هنا ، ونكسر البيض والملح والفلفل. قطعيها حتى تصبح ناعمة.
ضعي اللحم المفروم والمزيج الناتج في وعاء واسع مناسب ، واعجنوا جيدًا بيديك.
نقطع الجبن إلى مكعبات.
افصل الجزء بأيد مبللة لحم مفروملقطعة واحدة وصنع كعكة مسطحة. نلف قطعة من الجبن فيه ونشكل كستلاتة.
تُقلى شرحات الدجاج في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويُسكب في القليل من الماء. يغلق بإحكام بغطاء ويترك على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق. بمجرد أن يغلي الماء ، يتم ذلك!
قدميها ساخنة مع أي أطباق جانبية ، مع رشها بالصلصة ، أو يمكنك استخدامها على أنها مقبلات باردة!
طبق لذيذ ، حار وعصير ، غير عادي وليس من الصعب تحضيره - مناسب تمامًا لقائمة احتفالية رأس السنة الجديدة.
لإنشاء هذه التحفة الفنية ، نحتاج إلى: كيلوغرام من لحم العجل ، وحفنة من الفطر الطازج ، وفلفلان بلغاريان - أحمر وأصفر ، وملعقتان كبيرتان من بذور السمسم ، وقليل من الزيت النباتي.
للتخليل - 50 جرام من خل الصويا والخل البلسمي ورأس صغير من الثوم وملعقة كبيرة من العسل والملح وطعم الفلفل على اللسان.
وصفة جديدة:
اخلطي التتبيلة وضعي اللحم المقطّع إلى شرائح طويلة بداخله. يُنصح بقطع الشرائط عبر الألياف. تنقع 8 ساعات قبل الطهي.
يُرفع اللحم من التتبيلة ويُقلى في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك من وقت لآخر.
ننشر الفطر ، المفروم بشكل جميل والفلفل ، في حلقات نصف رقيقة ، نخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج لمدة 20-30 دقيقة تحت غطاء مغلق بإحكام ، مع التحريك من حين لآخر.
نضع في طبق ونرش بذور السمسم. بسرعة إلى الطاولة!
يجب أن تكون الأطباق الساخنة على الطاولة موجودة في نوعين على الأقل ، ليلة رأس السنة الجديدة طويلة وعادة ما تنفجر السخونة مع ضجة ، خاصة مع الفودكا الجيدة.
قائمة العام الجديد 2019: وصفات للسلطات الجديدة لمائدة الأعياد
السلطات هي الشيء الذي يبقى دائمًا ... لذلك لا تحتاج إلى طهي الكثير منها ، يكفي ثلاثة أو أربعة اتجاهات مختلفة ، على سبيل المثال - الأسماك واللحوم والجبن.
صحيح أن السنة الجديدة بدون Olivier و Herring التقليديين تحت معطف من الفرو لا تشبه إلى حد ما العام الجديد ، لذلك أنا ماكر وأقدم هذه السلطات على الطاولة كمقبلات باردة في التارتليت. حسنًا ، في أطباق السلطة التقليدية أحاول مفاجأة الضيوف بشيء جديد!
يستعد بسرعة البرق ، يعاد تعبئته قبل التقديم.
للطبخ - لحم الخنزير و جبن مدخنمائتي جرام لكل منهما ، زوجان من الخيار ، والفلفل الأصفر ، والمايونيز ، وثلاثة البيض المسلوقوبعض الشبت ومجموعة من البصل الأخضر.
تحضير:
- قطع الخضار ولحم الخنزير والجبن إلى شرائح صغيرة.
- يُفرم البصل والشبت جيدًا ويُضاف إلى وعاء ويُمزج مع المايونيز.
- نقسم البيض إلى صفار وبياض. في وعاء سلطة على مبشرة خشنة ، افركي البروتينات وافرد السرير الذي نضع عليه السلطة. ثلاثة صفار على مبشرة جيدة ، وتحريكها فوق وعاء السلطة.
بالعافية!
سلطة هنتر
مذاق تقليدي ، سهل التحضير وسلطة شهية على قائمة طعام السنة الجديدة.
نحتاج - واحد مسلوق صدر دجاج، ثلاث ملاعق كبيرة من الفطر المخلل ، مائتي جرام من الجبن الصلب ، أربع بيضات مسلوقة ، زوجان من الخيار المخلل ، قطعتان من البطاطس المسلوقة ، جزر مسلوق ، مايونيز.
تحضير:
نقطع كل شيء إلى مكعبات صغيرة ، باستثناء الجبن - ثلاثة منها على مبشرة جيدة ، ونضعها على أطباق منفصلة.
نجمعها في طبقات ، ونلطخ كل طبقة بكمية صغيرة من المايونيز ، باستثناء الجبن. التسلسل هو البطاطس والدجاج والفطر والبيض والجزر والخيار والجبن.
سلطة مريحة للغاية ، يمكن تحضيرها مسبقًا - تحتاج إلى وضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
سلطة أخرى مناسبة مع شيخوخة لا تقل عن ثلاث ساعات ، وسيتم تقدير الاسم المرح من قبل الضيوف.
سلطة احتفالية - سمك السلمون المملح على معطف من الفرو
للطبخ - فيليه سمك السلمون المملح 300 جرام ، بضع بيض مسلوق ، مايونيز ، قليل من القشدة الحامضة ، بضع بطاطس مسلوقة ، قطعة صغيرة من الجبن الصلب ، جزر مسلوق ، بنجر مسلوق ، بصل كبير.
عملية الطهي:
نقطع الخضار والبيض إلى مكعبات صغيرة منفصلة ، شرائح السلمون - إلى مكعبات أكبر.
نضع طبقات ، ونلطيخ كل طبقة بالمايونيز ، ونخلطها مع الكريمة الحامضة بمقدار الثلث. نحن نلطخ باعتدال حتى لا نقطع طعم منتجات المايونيز.
ترتيب - البنجر والجزر والبطاطس والبصل والبيض والسلمون.
يرش الجبن المبشور.
حسنًا ، في الثلاجة قبل وصول الضيوف! بالعافية!
قائمة العام الجديد 2019: وصفات للمقبلات الباردة اللذيذة والبسيطة
كل مضيفة لديها مقبلات باردة لا حصر لها في القبو - هنا يمكنك أيضًا العثور على مخللات - مخللات خضار وفطر ، وسلطات شتوية من جميع أنواع الأذواق والتعديلات ، لكن الروح ، كما يقولون ، تتطلب شيئًا آخر!
كمقبلات باردة ، يمكنك صنع مجموعة متنوعة من الجبن والنقانق وقطعة خبز مقلية ، مدهونة بالمايونيز مع فص ثوم مهروس ، وستكون ، خذ كلامي على ذلك ، رائعة.
يمكنك وخز خبز الجاودار وقطعة من الرنجة مع حلقات البصل بينهما على نفس الأسياخ ، وأيضًا وجبة خفيفة لطيفة جدًا وسرعان ما تجتاح الطاولة ... لكننا سنصنع المزيد ...
بيض محشي بالفطر
للطبخ - دزينة من البيض المسلوق ، قطعة من الجبن الصلب 100 جرام ، 300 جرام من الفطر الطازج ، والبصل ، وزوج من فصوص الثوم ، والمايونيز.
تحضير:
- نقطع الفطر ناعماً ونقلى في مقلاة مع الحد الأدنى من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، نضيف البصل المفروم إلى مكعبات صغيرة ويقلى معاً ، ويضاف القليل من الملح. تبريده.
- نقطع البيض إلى نصفين ونخرج الصفار.
- ضعي الفطر والجبن المبشور جيدًا وصفار البيض والثوم المهروس واخلطيهم جيدًا مع التوابل مع المايونيز. نملأ البيض بالمزيج ونزينه بالأعشاب.
السمك في الخليط لتناول وجبة خفيفة
لتحضير مثل هذه الأسماك ، آخذ أي شرائح سمك بيضاء. أطبخ الخليط مع إضافة الفودكا - عندها سيكون رقيقًا ومقرمشًا!
المنتجات - فيليه سمك ، بيضة واحدة ، 4 ملاعق طحين ، ماء بارد ، ملح و 2-3 ملاعق فودكا.
تحضير:
- تحضير الخليط - اخفق البيض بالملح ، أضف القليل من الماء والدقيق. اعجن برفق واكسر الكتل بعناية. نضيف الماء شيئًا فشيئًا ونعجن حتى يصبح قوامه متماسكًا ، عندما لا يتدفق بعد ، ولكن الأمر لا يستحق أي حصة أيضًا. يُسكب الفودكا ويُحرّك.
- قطع السمك المفرومة ، تتبل بالملح والفلفل ، تغمس في الخليط وتقلى في مقلاة.
تارتليت بالكافيار الأحمر
فما طاولة العام الجديد بدونهم؟ لطالما كان الكافيار في القائمة للعام الجديد!
للطبخ ، نأخذ - 15 قطعة من التارتليت الجاهز ، وبيضتان مسلوقتان ، ومائة جرام من الجبن ، معالج أو صلب ، وملعقة كبيرة من الزبدة الطرية ، وقليل من الشبت الطازج ، ومائة جرام من جرة الكافيار.
وصفة بسيطة للطبخ:
- نبشر البيض والجبن ، يقطع الشبت ناعماً ويخلط كل شيء مع الزبدة.
- املأ التارتليت بالحشوة وضع ملعقة من الكافيار فوقها. تزيين بالأعشاب. برد قبل التقديم.
بالعافية!
قائمة جدول السنة الجديدة 2019: الحلويات
في رأيي ، يجب أن تكون الحلويات على طاولة العام الجديد خفيفة ولذيذة. من المفترض أن يكون العيد طويلاً ، مع وفرة من الوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة والباردة والمشروبات القوية ...
عادة ، عندما يتعلق الأمر بالحلوى ، لا يستطيع أحد أن يأكل قضمة بعد الآن! لذلك ، دعونا نحاول الطهي في قائمة العام الجديد للحلوى مثل هذه الأطباق التي سترغب بالتأكيد في تجربتها وفي نفس الوقت لا تثقل كاهل معدتك.
كعكة الحلوى الإنجليزية الرقيقة بدون خبز Bannofi-pie هي الأنسب لأغراضنا. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل صنعه ، ومصنوع من المكونات المتاحة ، وليس السكر على الإطلاق!
للطبخ ، ستحتاج - شكل قابل للفصل أو شكل بدون قاع ، 200 جرام من الرئة الكوكيز، علبة حليب مكثف مسلوق ، نصف علبة زبدة ، بضع موزات ، كوب قشدة طازجة ، ملعقة كبيرة سكر بودرة ، مسحوق كاكاو وقهوة سريعة الذوبان - القليل فقط.
تحضير:
- طحن ملفات تعريف الارتباط في الخلاط إلى فتات وتخلط مع الزبدة المذابة.
- ننشر الكتلة الناتجة في قالب ، ونشكل جوانب عالية. نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- ننشر طبقة من الحليب المكثف المسلوق ، موز مقطوع إلى شرائح.
- اخفقي الكريمة مع مسحوق السكر وربع ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان ، واستخدمي كيس معجنات أو ملعقة عادية لوضع الكتلة في قالب ، ورشي القليل من الكاكاو للزينة.
- يبرد لبضع ساعات ويقدم.
بالعافية!
حلوى الغابة السوداء بالكرز ، سهلة التحضير ، المنتجات بأسعار معقولة ، الطعم ممتاز.
للطبخ - أكواب أو سلطانيات ، رطل من الكرز المجمد ، كتلة فانيليا خثارة 300 جرام ، كوب من الكريمة الطازجة ، بسكويت رقائق الشوكولاتة 100 جرام بلاط شوكولاتة الحليب، 100 جرام من السكر ، رشة فانيليا ، ملعقة كبيرة كونياك أو رم.
تحضير:
- ضعي الكرز في قدر بدون تذويبه ، أضيفي سكر الفانيلين واتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف الكونياك أو الروم ويُحرَّك برفق. ترطيب.
- اخلطي كتلة الخثارة مع الكريمة واخفقيها.
- قم بتحويل ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة في مفرمة اللحم أو قطعها في معالج الطعام. أو يمكنك لفها في كيس مع شوبك.
- ضعي في الأوعية في طبقات: ملفات تعريف الارتباط ، والكرز في شراب ، والقشدة في منتصف الطريق ، وكرر. ابشر الشوكولاتة واسكبها في الأعلى ، ويمكنك مزجها مع بقية فتات البسكويت. تزيين كل وعاء بالكرز.
بالعافية!
حلوى الخطمي مع الفاكهة
حلوى الخطمي ، خفيفة جدًا ولذيذة ، خاصة الأطفال سيقدرونها.
للطبخ ستحتاج - أطباق ، أعشاب من الفصيلة الخبازية 200 جرام ، كوب كريمة ثقيله، حبتان من البرسيمون ، أربع حبات كيوي ، موز ، القليل عين الجملمقشر.
تحضير:
- تقطع الثمار إلى قطع صغيرة إلى أطباق منفصلة.
- اخفقي المارشميلو والقشدة في الخلاط.
- ضعي طبقات متناوبة من الفاكهة والمارشميلو في أطباق ، ورشي عليها فتات الجوز.
- يمكنك تزيين الكبار بأوراق النعناع وبذور الرمان ، والأفضل للأطفال عدم القيام بذلك.
بالعافية!
المشروبات على طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة
المشروبات على طاولة العام الجديد بالطبع ستكون كحولية وغير كحولية ، بدرجات متفاوتة من القوة ، كما يقولون في الذوق واللون ...
أقترح طهي زوجين مقدما المشروبات الكحوليةطعم مذهل سيقدره الضيوف وسوف يسرف مضيفة ماهرةالكثير من الثناء ، حسنًا ، واحد غير كحولي ، لمن لا يحب الكحول والأطفال على الإطلاق.
ليكيور الفراولة
قبل شهر من العام الجديد ، من الممكن تمامًا تحضير مشروب الفراولة ، وهذا يتطلب رطلًا من الفراولة الطازجة وكوبًا من السكر ولترًا من الفودكا.
امزج كل شيء في وعاء سعة 2 لتر مع غطاء لولبي وضعه في مكان مظلم. كل يوم ، أخرج البرطمان ورجه لرفع السكر من القاع. بمجرد أن يذوب السكر ، تكون قد انتهيت! تقدم مع مكعبات ثلج ورقيقة مع منشط.
صبغة الليمون والنعناع
يتم تحضير صبغة الليمون والنعناع بنفس الطريقة تقريبًا ، وهي أقل حلاوة وبالتالي فهي أكثر شيوعًا بين الرجال.
طريقة التحضير: صب كوبًا من السكر في برطمان سعة 2 لتر بغطاء لولبي ، وضع حفنة من أوراق النعناع وليمون مقطّعًا إلى شرائح. صب الفودكا عالية الجودة على الأكتاف.
ضعه في مكان مظلم ، أخرجه بشكل دوري ورجه حتى يذوب السكر تمامًا.
كوكتيل مانجو استوائي و كيوي مع عصير اناناس
في بعض الأحيان يطلق عليه - ذيل الديك. سيكون لون هذا المشروب أفضل تطابق لاجتماع عام الخنزير الأصفر.
للطبخ سوف تحتاج - المانجو وزوج من الكيوي وكوب من عصير الأناناس. بالطبع ، تحتاج إلى طهي عدة وجبات ، الوصفة مصممة لكأسين.
تحضير:
- قشر المانجو والكيوي ، قم بإزالة القدر من المانجو وتقطيعها إلى قطع.
- ضعي في الخلاط ، واسكبي عصير الأناناس واخفقي.
- يُسكب في أكواب ، ويُدخل ماصة ويُزين بشريحة من الكيوي.
أين تذهب للراحة خلال عطلة رأس السنة الجديدة
يبدأ إعداد طاولة احتفالية رأس السنة ، بالطبع ، باختيار الألوان التي سيتم تزيين الطاولة بها. متعدد الألوان غير مرحب به في مثل هذه الحالة ، اثنان ، حسنًا ، ثلاثة ألوان كحد أقصى ، أكثر - هذه بالفعل علامة على عدم الذوق الرفيع.
عشيقة العام القادم هي Pig. الألوان التي تحبها هي الأصفر والأحمر والأخضر الفاتح.
إذا كان من المفترض أن تضبط الطاولة باللون الأحمر ، فعليك أن تتذكر أن هذا اللون يفضل عمومًا منطقة لون واحد فقط ، ومن المستحسن أن يكون كذلك. لون أبيض، فإن الجمع بين الأبيض والأحمر يولد تناغمًا صارمًا ووقارًا.
لنفترض أن مفرش المائدة أحمر ، والمناديل والأطباق والشموع على الطاولة بيضاء. يمكنك إضافة تمثال مضيفة ذهبي وأدوات مائدة صفراء.
ويمكنك تقديم الطاولة بدرجات اللون الأصفر والبني والذهبي ، ما عليك سوى توخي الحذر الشديد مع الذهب حتى لا تبدو الطاولة طنانة ومبهجة للغاية. في مثل هذه المنسوجات ، ستكون الأواني الفخارية والسيراميك التي تقدم الأطباق بأسلوب ريفي مناسبة للغاية.
ستبدو الزخارف الخضراء مناسبة جدًا على مفرش المائدة الأبيض - المناديل أو شجرة عيد الميلاد المزخرفة أو باقة التنوب والنظارات الخضراء والأطباق الذهبية والفضية.
حسنًا ، الآن بعض الأسرار:
- يجب أن تبدو المنسوجات الموجودة على طاولة الأعياد مثالية - يتم تسويتها بعناية ، ويتدلى مفرش المائدة عند حواف الطاولة بمقدار ربع متر على الأقل.
- يتم اختيار المناديل دائمًا إما بلون متباين أو بنفس اللون ، ولكن أغمق من خلال نغمتين.
- الأغطية على ظهور الكراسي لتتناسب مع مفارش المائدة ستزين بشكل كبير وتضفي الاحتفالية والرقي والأناقة على الجو.
- يبدو المسار العريض الذي يتناسب مع باقي الديكور جميلًا جدًا على مفرش المائدة.
- نظرًا لأن مضيفة العام القادم تحب تناول الطعام ، فيجب أن يكون هناك وفرة حقيقية على الطاولة ؛ لتوفير مساحة ، يمكنك استخدام أطباق كبيرة ، حيث يجب وضع عدة أنواع مختلفة من التخفيضات أو الوجبات الخفيفة.
- يمكن تعبئة أدوات المائدة في مناديل ريفية من الدانتيل ، ومربوطة بحبل تغليف أشعث عادي ، وهذا بالطبع ممكن فقط عند تزيين طاولة بأسلوب ريفي.
- تزيين أرجل كؤوس النبيذ بالمطر أو شرائط الساتان أو بريق.
- عند إعداد طاولة العام الجديد ، فإن التفاصيل الصغيرة التي تدعم أجواء العطلة لها أهمية خاصة - الخرز والمناديل الورقية مع ديكور السنة الجديدة ، وزخارف شجرة الكريسماس وحتى الأواني الصغيرة ذات الزهور النضرة.
- يجب أن يشغل رمز العام مكانًا خاصًا على الطاولة الاحتفالية ، والرمز القادم - خنزير لطيف ، ويجب أن يقترن الكلب به - رمزًا للسنة المنتهية ولايته.
- يمكن تزيين سطح السلطة على شكل كرات عيد الميلاد المحدبة ، باستخدام الجبن المبشور جيدًا أو بياض البيض أو صفار البيض لرش أنماط المايونيز ورسمها.
يجب الاحتفال بعيد رأس السنة والاحتفال به بشكل مشرق ، في دائرة من الناس اللطيفين وأجواء ودية ، ثم يكون العام ناجحًا!
في غضون ذلك ، احصل على قائمتي الممتعة والجديدة للعام الجديد 2019 للخنزير!