GirişKartof ilə yerkökü püresi. İlk əlavə qidalar üçün tərəvəz püresinin hazırlanması. Kolrabi, ispanaq və kartof ilə tərəvəz püresi
Körpəniz artıq kifayət qədər "böyük"dür? Beş-altı aylıq idi? Beləliklə, körpəni tərəvəzlərlə tanış etməyin vaxtı gəldi. Körpələr üçün kök püresi əsas məhsullardan biridir uşaq qidasıəsas iz elementləri, vitaminlər və liflə zənginləşdirilmişdir.
Yerkökün bir hissəsi olan karoten, körpənin tam böyüməsi və inkişafı üçün çox zəruri olan provitamin A-nın əsas mənbəyidir.
Kök, sən hansı tərəvəzdənsən?
Yerkökü - çox şirəli, şirin, heyrətamizdir dadlı tərəvəz. Böyümək asandır və qısa müddətdə hazırlana bilər. Onun cazibədar dadı həm böyükləri, həm də uşaqları cəlb edir. Doymuş rəng, dadın parlaqlığı, ətir - uşaqları ilk görüşdən bu kök məhsuluna aşiq edən budur.
Uşaq qidası müxtəlif və sağlam olmalıdır. Yerkökü uşağın pəhrizini şaxələndirə bilən əla tərəvəzdir. Bu və kök suyu, və kök kotletləri və güveç və ilk yeməklərə əlavə. Ancaq körpələr üçün yerkökü püresi xüsusi hörmətə layiqdir.
Təbii yerkökü tapmaq asandır. Hər hansı bir bağda çox çətinlik çəkmədən böyüyür. Buna görə də, kartof püresi üçün məhsul seçərkən, kök məhsulunun keyfiyyətinə diqqət yetirin. Qurudulmuş torpaq parçaları olan yerkökü əla seçimdir. Xaricdən gətirilən tərəvəzlər isə mümkünsə uşaq menyusundan çıxarılsın. Onlar ekoloji cəhətdən təmiz olmayan ərazilərdə yetişdirilə bilər və tərkibində nitratlar, ağır metallar var.
Kök püresi nə ilə zəngindir?
Yerkökü böyük populyarlıq qazandı uşaq menyusu təbiiliyi sayəsində faydalı kompozisiya və bədənə faydalı təsir göstərmək qabiliyyəti. Yeni bir tamamlayıcı qida təqdim etmək qərarına gəlməzdən əvvəl, bir tərəvəzin uşağın həzm sisteminə təsirinin bütün müsbət və mənfi cəhətlərini qiymətləndirdiyinizə əmin olun.
Yerkökü digər tərəvəz və meyvələrlə müqayisədə bəlkə də ən yüksək karotin tərkibinə malikdir. Yalnız dəniz iti onunla müqayisə edə bilər. Tərəvəzdə karotinin miqdarı ümumi komponent tərkibinin demək olar ki, 80%-ni təşkil edir. Pro-vitamin A kök məhsulunu narıncı rənglə təmin edir. Havuçların gündəlik istifadəsi ilə körpə gözlərin sayıqlığı ilə bağlı problemlərlə üzləşmir.
- Karotin təbii yağlarla (bitki və ya heyvan) təmasda olduqda ən yüksək həzm qabiliyyətinə malikdir. Kök yeməyinə yağ, tərəvəz və ya yağ, xama və ya qaymaq əlavə edilməsi arzu edilir. Amma uşaqların yaşına icazə vermək şərti ilə.
- İstilik müalicəsi zamanı tərəvəzin tərkibindəki karotin yox olmur və məhv edilmir. Məhz bu məqsədlə diyetoloqlar uşaqlara haşlanmış və ya buxarda hazırlanmış yerkökü yeməyi tövsiyə edirlər. Assimilyasiya prosesi qida məhsulu xammaldan daha asandır. Yüksək temperatur, körpəni mənfi amillərin təsirindən qoruyan maddədə çoxlu miqdarda antioksidantların meydana gəlməsinə də kömək edir.
- Yerkökü "şıltaq" tərəvəzdir və hər bir körpə üçün öz qavrayış və uyğunluq dərəcəsi var. Bu kök məhsulu körpənin bədənində allergik döküntülərin görünüşünün təxribatçısına çevrilə bilər. Ehtiyatlı ol!
- Kök məhsulunun rəngi nə qədər parlaq və zəngin olarsa, onun vitamin tərkibi bir o qədər zəngin olar. Buna görə bazara və ya mağazaya gedərkən parlaq rəngli tərəvəzlər alın.
Yerkökü vitaminlər, duzlar, mikroelementlər, pektinlər, lif, qlükoza ilə zəngindir.
Lif körpəlik üçün çox vacib olan mədə-bağırsaq traktının düzgün işləməsinin qayğısına qalır.
Qlükoza isə təbii şəkərdir ki, şirinlik yaradan zaman qidaya əlavə miqdarlar əlavə etməmək üçün yerköküdə kifayətdir.
Kalium duzlarının olması səbəbindən kök püresi mədə və bağırsaqlara yumşaq təsir göstərir, buna görə də həzm prosesləri formalaşmamış uşaqlar üçün hazırlanmalıdır.
Dünyanın hər yerindən aşpazlar, diyetoloqlar və pediatrlar yerkökü gündəlik qida rasionunun əvəzsiz komponenti kimi qeyd edirlər.
Kök püresi: hazırlıq mərhələsi
Kök püresinin əsas komponenti kökün özüdür. Pürenin dadlı və sağlam olması üçün hazırlanma qaydalarına və texnologiyasına əməl etməlisiniz.
- Yerkökü kök məhsuludur, ona görə də onun yuyulması daha böyük məsuliyyətlə aparılmalıdır. Tərəvəzləri bir fırça ilə axan suyun altında yaxşıca yuyun. Mümkünsə, tərəvəzin üzərinə qaynar su tökmək lazımdır.
- Yerkökü "gənc" deyilsə, qabığını soymaq məsləhətdir.
- Yerkökü tez bişirilmir, buna görə də qaynar suyun səviyyəsini izləmək və tərəvəzlər yeməyə hazır olana qədər daim əlavə etmək lazımdır.
- Tərəvəzləri doğramaq üçün blenderdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Kök püresi - ürəkaçan məhsul. Soyuducuda saxlamağa ehtiyac qalmaması üçün çox miqdarda bişirməyə dəyməz. Təzə yemək həm daha dadlı, həm də sağlamdır. Razısan?
- Pürenin buxarda bişirilməsi və ya qaynadılmış yerkökü istifadə edilməsinin fərqi yoxdur. Məhsulun dəyəri tam olaraq eynidir.
Neçə aydan kartof püresi vermək və nə axtarmaq lazımdır?
Bütün anaları eyni sual narahat edir: tərəvəz püresi hansı yaşda təqdim edilə bilər?
- Diyetoloqlar 5-6 aydan etibarən tərəvəz əlavə qidaları təqdim etməyi məsləhət görürlər. Bu yaşda körpələr artıq yeni təqdim olunan qidanın öhdəsindən gələ bilirlər.
Körpələrə nə qədər püresi verilməlidir?
- Körpələr hər qidalanma ilə istehlak edilən püresi miqdarını artıraraq, ½ çay qaşığı ilə başlayaraq tədricən tərəvəz əlavə qidaları təqdim etməlidirlər. Uşağın mədə və bağırsaqlarının həzm edə biləcəyi yerkökü püresinin maksimum miqdarı 100 qramdır.
Tərəvəzləri haradan almaq olar?
- Özünüz bir kök məhsulu yetişdirmək mümkün deyilsə, o zaman piştaxtadan tərəvəz alarkən, yerkökü soymağı unutmayın və nüvəni kəsməyi unutmayın. Zərərli maddələrin yığılmasının mərkəzi məhz odur.
Yemək üçün kök məhsulunu necə hazırlamaq olar?
- Yerkökü ən yaxşı şəkildə plastik bıçaqla soyulur və plastik sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilir. Bu, tərəvəzin tərkibindəki aktiv maddələrin sürtgəcin hazırlandığı metalla təmasının qarşısını almaq üçün lazımdır.
Kök püresi necə hazırlanır?
Resept yemək texnologiyası baxımından sadədir və istifadə olunan inqrediyentlərin dəyəri baxımından optimaldır. Püresi uyğun olaraq hazırlanır bu resept, 5-6 aylıq olanda menyuya qırıntıları daxil edə bilərsiniz. İdeal yaş 6 aydır. Bu, bağırsaqların artıq formalaşdığı və körpənin bütün həzm proseslərinin normal vəziyyətə gətirildiyi vaxtdır. Ancaq körpə 5 aylıqdırsa və o, ana südü ilə dolu deyilsə, pediatrlara əlavə qidalar təqdim etməyə icazə verilir.
Südlü yerkökü püresi üçün resept
- Soyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirin. Sürtgəc nə qədər kiçik olsa, kök kütləsi bir o qədər vahid olacaqdır.
- Nəticədə qarışığı qaynar su ilə tökün. Yerkökü kütləsini aşağı istilikdə bir qazanda qaynatın.
- Məhsul hazır olduqda, kütləni bir süzgəcdən süzmək lazımdır. Su boşalacaq və yerkökü püresi, qarışdırıcı və ya adi bir çəngəl ilə əzilə bilər.
- Hazır püreyə az miqdarda süd əlavə edə bilərsiniz. Əgər yerkökü püresinə süd əlavə etmək qərarına gəlsəniz, maddələri qarışdırdıqdan sonra qarışığı bir qaynadək gətirməlisiniz.
- Yemək hazır olduqda, bir az bitki yağı əlavə edin.
Anaya qeyd. Süd qaynadılmış su, yerkökü suyu ilə əvəz edilə bilər. Bir alma əlavə etməklə kök püresi bişirmək olar. Üstünlük verin yaşıl alma, beləliklə, körpənin bədənində allergik döküntülərin görünüşünü istisna edirsiniz. Alma və yerkökü tandemi yeməyi daha zəngin bir dad verir ki, bu da körpənin mütləq xoşuna gələcək.
Kök və kartof püresi
Kartof və yerkökü püresi üçün resept bu tamamlayıcı qidanın 5 aydan etibarən körpənin pəhrizinə daxil edilə biləcəyini göstərir.
- Yarım orta kök və bir bütöv kartof götürün.
- Tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun və incə doğrayın.
- Nəticədə kublar və ya dilimləri bir tencereye qoyun.
- Tava içərisinə kifayət qədər qaynar su tökün ki, doğranmış tərəvəzlər tamamilə maye ilə örtülü olsun.
- Tərəvəzləri aşağı odda qaynatmaq lazımdır. Tencere qapaq ilə bağlanmalıdır.
- Nə vaxt Tərəvəz qarışığı hazır olduqda, hər şeyi bir qarışdırıcı ilə üyütmək lazımdır.
- Pürenin qalın olmaması və körpə tərəfindən asanlıqla istehlak edilməsi üçün onu süd və ya südlə seyreltməyi məsləhət görürük tərəvəz suyu istədiyiniz tutarlılıq əldə olunana qədər.
- Dadmaq üçün bitki yağı və bir neçə duz əlavə edin.
- Ədviyyatlar əlavə etdikdən sonra yenə də yenidən qaynatmaq, başqa sözlə, azca qaynatmaq lazımdır.
- Nəticədə hazırlanan yemək yeməyə hazırdır.
Yerkökü və kartof püresi körpələri çox sevir.
Ana öz-özünə hazırlanmış yeməklərin hər porsiyonu ilə nə qədər sevgi və istilik verə bilər! Təcrübə göstərir ki, ananın etdiyi hər şey həmişə olur bundan daha yaxşı bazar nə təklif edir. Öz əlinizlə kartof püresi hazırlamaq, özünüzdən bir parça qırıntılara vermək deməkdir. Yalnız ana yeməyi sağlam və dadlı edə bilər.
Kulinariya məhsulları üçün texnoloji xəritə No 3.
Kartof-yerkökü sıyığının hazırlanması texnologiyasının təsviri:
Artıq soyulmuş kartofun çəkisi məqsədli şəkildə verilir, çünki ondan tullantılar daha böyük və ya kiçik ola bilər. Bunlar gənc kartofdursa, demək olar ki, heç biri olmayacaq, ancaq köhnə kartofdan kəsib kəsməli olacaqsınız.
Soyulmuş kökün çəkisi texnologiyaya görə təxminən 120 qram olmalıdır. Amma gəlin hər şeyi qrama qədər saymayaq. 500 qram kartof və 110 yerkökü varsa, tam olaraq eyni sadə və dadlı kartof püresi alacaqsınız.
Gəlin başlayaq. Kartofumuz artıq soyulmuşdur və kök yumruları böyükdürsə, onda hər şeyin daha sürətli bişirilməsi üçün onları 2-4 və ya bəlkə də daha çox hissəyə kəsmək lazımdır.
Biz kartofu bir qazana qoyduq, təxminən 2 santimetr örtmək üçün su ilə doldurduq və qaynatmaq üçün təyin etdik. Suyu duz edin.
Yerkökü nazik dilimlərə kəsin və tavaya qoyun. Onu içəri buraxacağıq. Orada, tavada bir parça kərə yağı əlavə edin (ümumidən təxminən 13-ü) və 70-80 qram su tökün. Bütün bunları bir qaynadək gətirin və yerkökü yumşalana qədər ən kiçik odda qapalı qapaq altında bişirin. Mənə təxminən 15 dəqiqə çəkdi. Əgər yerkökü tam bişməyibsə, onda onun parçaları püredə hiss olunacaq və bu yaxşı deyil.
Bişmiş kökləri ələkdən keçirin.
Südü bir qaynadək gətirin və qalan kərə yağı ilə qarışdırın.
Onsuz da bişmiş kartof suyu tamamilə boşaldın və üyüdün. Mən adi kartof püresi istifadə edirəm.
Bunu yerkökü ilə etdim: onları bir qarışdırıcıya atdım, qaynadılmış südün üçdə birini əlavə etdim və tamamilə homojen olana qədər sürüşdürdüm. Tam, zəmanətli vahidlik istəyirsinizsə, yenə də ələkdən keçirə bilərsiniz.
Qızardılmış yerkökü ilə kartofu birləşdirin, süd tökün və tüklü olana qədər döyün, homojen kütlə. Bunu mikserlə edirəm.
Tərəvəz püresi, bir qayda olaraq, körpə üçün ilk qidaya çevrilir. Onlar böyüyən orqanizmin vitaminlərə, bitki zülallarına olan ehtiyaclarını ödəyir, pəhriz lifi... Bir sözlə püre çox faydalıdır, xüsusən də evdə sevgi ilə hazırlanırsa :)
kartof püresi (5 aydan)
Tərkibi: 2 kartof, 4 xörək qaşığı süd (döş və ya qarışıq), 1 çay qaşığı kərə yağı.
Pişirmə: kartofu yaxşı yuyun. Soyun. Yenidən yuyun. Kartofları buxarda bişirin və ya sobada yumşaq olana qədər bişirin. Hələ isti kartofları ələkdən süzün və ya blenderdə püresi halına salın. Kartofları çırparkən, tədricən isti südü tökün. Nəticədə püresi atəşə qoyun və başqa 2-3 dəqiqə qaynatın. Yanğından çıxarın və əlavə edin kərə yağı. Özünə gəl, sakitləş.
gül kələm və balqabaq püresi (6 aydan)
Tərkibi: 50 q gül kələm, 60 q balqabaq, 2 xörək qaşığı süd (döş və ya qarışıq), yarım çay qaşığı bitki yağı.
Pişirmə: Tərəvəzləri axan suyun altında yaxşıca yuyun. Kələmin qabığını soyun, kiçik inflorescences bölün. Balqabağı kiçik parçalara kəsin. Tərəvəzləri emaye qazana qoyun. Hər şeyə qaynar su tökün ki, su tərəvəzləri tamamilə örtsün.
Qapağı bağlayın və tam bişənə qədər bişirin. Homojen bir kütlə əldə olunana qədər hələ də isti tərəvəzləri bir ələkdən bulyonla ovuşdurun. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Püreyə isti süd əlavə edin. Daha 1-2 dəqiqə qaynadın. Püre əlavə edin bitki yağı və qarışdırın.
Kök-kartof püresi (7 aydan)
Tərkibi: 2 kartof, 1 kök, 4 xörək qaşığı süd (döş və ya qarışıq), 1 çay qaşığı bitki yağı.
Pişirmə: yerkökü və kartofu yaxşıca yuyun. Təmizləyin və yenidən yuyun. Tərəvəzləri kublara kəsin. Onları bir emaye qazana qoyun. Üzərinə qaynar su tökün ki, su tərəvəzləri örtsün. Tərəvəzləri qapaq altında aşağı istilikdə bişənə qədər bişirin.
İsti tərəvəzləri hamarlanana qədər ələkdən keçirin. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Püreyə süd, duz, bitki yağı əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın və kənara qoyun.
Kök püresi (7 aydan)
Tərkibi: 1 orta boy kök, qaynar su, 2 xörək qaşığı süd (ana südü və ya qarışıq), 1/2 çay qaşığı kərə yağı.
Pişirmə: yerkökü yaxşı yuyun, qabığını soyun, yenidən yuyun. Yuyulmuş yerkökü kublara kəsin, emaye tavaya köçürün, üzərinə qaynar su tökün ki, su yerkökü örtsün. Yerkökü yumşalana və su qaynana qədər buxarlayın və ya qaynadın.
İsti yerkökü hamarlanana qədər ələkdən keçirin. Kökləri blenderdə üyüdə bilərsiniz. Kərə yağı, isti süd əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Daha 2-3 dəqiqə qaynadın. Xidmət vermədən əvvəl soyudun.
Zucchini və toyuq əti püresi (9 aydan)
Tərkibi: 150 - 200 q balqabaq pulpası, 50 q qaynadılmış ağ ət toyuq və ya hinduşka, 1/2 stəkan süd, 1 xörək qaşığı kərə yağı.
Pişirmə: zucchini yaxşıca yuyun. Ondan dərini çıxarın və kiçik parçalara kəsin. Tam bişənə qədər buxarlayın. İsti, zucchini hamarlanana qədər ələkdən keçirin. Hamarlanana qədər doğranmış quş əti ilə qarışdırın. İsti süd, duz tökün və başqa 2-3 dəqiqə qaynatın. Püreyə kərə yağı əlavə edin.
Südlü gül kələm püresi (6 aydan)
Tərkibi: 100 q gül kələm, 2 xörək qaşığı süd (döş və ya qarışıq), yarım çay qaşığı bitki yağı.
Tərkibi: yaxşıca yuyun gül kələm. Çiçəklərə kəsin. Yaşıl yarpaqları çıxarın. Kiçik gül kələm çiçəklərini emaye qazana qoyun. Üzərinə qaynar su tökün ki, kələm tamamilə suda olsun. Qapağı bağlayın və kələm bişənə və su tamamilə buxarlanana qədər bişirin.
İsti kələmi hamarlanana qədər ələkdən ovuşdurun. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Püreyə isti süd əlavə edin və 1-2 dəqiqə daha qaynadın. Bitmiş isti püreyə bitki yağı əlavə edin.
alma-balqabaq püresi (6 aydan)
Tərkibi: 100 q balqabaq pulpası, 1 alma, 1 çay qaşığı kərə yağı.
Pişirmə: balqabağı və almanı yaxşıca yuyun. Dərini soyun, toxumları çıxarın. Meyvələri parçalara ayırın. Balqabağı su ilə doldurun və pulpa qədər qapaq altında aşağı istilikdə bişirin. Bir alma əlavə edin. Daha 10 dəqiqə qaynatın. Yenə də isti meyvələri rəndələyin incə sürtgəc bulyon ilə birlikdə hamarlanana qədər. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Püresi başqa 102 dəqiqə qaynadın. Soyudun, kərə yağı əlavə edin və xidmət edin.
Kartof, yerkökü, kələm, çuğundur və balqabaqdan püresi (8 aydan)
Tərkibi: 1/5 kartof, 30 q yerkökü, balqabaq, çuğundur, ağ kələm, 2 xörək qaşığı süd (döş və ya qarışıq), yarım çay qaşığı bitki yağı.
Pişirmə: tərəvəzləri hərtərəfli yuyun. Onları soyun, kiçik parçalara kəsin. Doğranmış tərəvəzləri emaye tavaya qoyun, su əlavə edin, qapağı bağlayın və zəif odda bişirin. Suyun tam buxarlanmasına yol verilməməlidir. Tərəvəzlər yumşaq olduqda, hamarlanana qədər onları isti bir ələkdən ovuşdurun. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Püreyə isti süd əlavə edin və hər şeyi bir qaynadək gətirin. Bitki yağı əlavə edin.
Nuş olsun!
Beləliklə, əvvəlcə kartof və yerkökü püresi üçün lazım olan bütün maddələri hazırlayırıq - bunlar o qədər də çox deyil: kartof, yerkökü, süd, yağ, duz, istiot və ədviyyatlar.
Sonra, böyük bir tencere hazırlayın, yarısına qədər su ilə doldurun. Kartofu yuyun və təmizləyin. Kiçik kartofları bütöv bir qazana atırıq, böyükləri bir neçə hissəyə kəsirik. Yerkökü də yuyulur və təmizlənir, yarıya bölünür, böyük yerkökü - neçə hissəyə bölünür. Kartof və yerkökü parçaları nə qədər kiçik olsa, bir o qədər tez bişirilir. Dadmaq üçün suyu duz edin. Tencereyi ocağın üstünə qoyuruq, suyu qaynadək və odunu azaldırıq ki, su qazanda güclə qaynasın. Tərəvəzləri bişənə qədər bişirin. Hazırlığı bıçaqla yoxlayırıq, tərəvəzlər yumşaq olmalıdır, bıçaq onlara asanlıqla daxil olmalıdır.
Tərəvəzlər bişdikdə, tavanı qapaq ilə örtün və qaynar suyu tavadan diqqətlə boşaltın. Sonra bir qazanda yerkökü və kartofa yağ parçaları və ədviyyatlar əlavə edin. Bu püresi üçün paprika və quru otların qarışığından (soğan, şüyüd, cəfəri) istifadə etməyi xoşlayıram, bir az qara istiot da əlavə edirəm. Zövqünüzə görə başqa ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz. Tərəvəzləri duz üçün dadın, lazım olduqda bir az duz əlavə edin. Tavanı qapaq ilə örtün və bir az silkələyin ki, yağ və ədviyyatlar tərəvəzlərlə qarışsın.
Sonra tərəvəzlərə bir stəkan süd (təxminən 200 ml) tökün. Birdən əlinizdə süd yoxdursa, fərq etməz. Bunun əvəzinə tərəvəzlərin qaynadıldığı sudan istifadə edirik, amma təbii ki, püresi südlə olduğu kimi dadlı olmayacaq. Sonra itələyici götürürük və onunla südlü kartof və yerkökü yaxşıca yoğururuq. Bir az daha süd və ya su əlavə etmək lazım ola bilər, pürenin konsistensiyasına baxmaq lazımdır. Və bir itələyici istifadə etsəniz, pürenin tamamilə homojen olmayacağına hazır olun, kiçik kartof və yerkökü parçalarına rast gələ bilərsiniz. Tamamilə hamar bir püresi istəyirsinizsə, daldırma qarışdırıcıdan istifadə edin, bu işi bir bang ilə edəcək.
Kök və kartof püresi
Kartof püresi və yerkökü püresi o reseptlərdən biridir ki, addım-addım rəngləmək lazım deyil, çünki burada hər şey çox sadədir! Qaynadılmış kartof ilə püresi qaynadılmış yerkökü, kərə yağı və ya süd istədiyiniz kimi. Bütün resept budur.
Bununla belə, bu yan yemək hələ də diqqətə layiqdir. Sadəliyinə baxmayaraq, tərəvəz püresi çox dadlı, zərif çıxır.Gündəlik menyuya müxtəliflik gətirir.
Mumlu olmayan kartofu seçin ki, kök tərəvəzləri tez qaynasın. Yerkökü kartofdan iki-üç dəfə kiçik parçalara kəsin ki, bişirmə vaxtı uyğun olsun.
Qarnirə qaymaqlı bir toxuma vermək üçün süd, qaymaq və ya yağdan istifadə edin.
Və ya bişirməyə çalışın kartof püresi tərəvəz kremi (soya, kokos) və ya zeytun yağı ilə yerkökü ilə.
Bizə lazım olacaq:
- 6 ədəd. orta ölçülü kartof
- 2 orta boy kök
- içməli su və ya süd
- bitki yağı və ya kərə yağı
- bəzək üçün təzə otlar
- dadmaq üçün duz, istiot
Tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin. Kartofu yerköküdən böyük doğrayın, çünki yerkökü üçün bişirmə müddəti daha uzundur.
İçməli su, duz tökün və daim köpüyü çıxararaq, aşağı istilik üzərində tenderə qədər bişirin.
Əgər süd ilə kartof püresi hazırlayırsınızsa, onda tərəvəz bulyonu boşaltın, südü bir az qızdırın, amma qaynatmayın və kartof və yerkökü tökün. Tərəvəzləri hamarlanana qədər doğrayın və ya bir qarışdırıcı ilə döyün. Üstünü təzə otlar ilə bəzəyin.
tərəvəz püresi garnitür üçün və ya 9 aydan kiçik uşaqlar üçün əsas yemək kimi mükəmməldir. Yay mövsümündə isə sınamağı unutmayın.
Nuş olsun!