Pizza üçün kommersiya maya xəmirindən necə istifadə etmək olar. Pendir və kolbasa ilə hazır xəmirdən hazırlanmış sürətli pizza. Dəniz məhsulları ilə dadlı Seafood Cocktail pizza hazırlamaq üçün inqrediyentlər

Maya xəmirindən pizza hazırlamaq üçün addım-addım fotoşəkil resepti.

test üçün:

şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq,

duz - 1 çimdik

quru maya - 11 q.,

su - 140 ml.,

un - 250 q.

zeytun yağı - 10 ml.,

Doldurmaq üçün:

vetçina - 150 q.,

zeytun - 50 q.,

pendir - 125 q.,

ketçup (pomidor sousu) - 40 ml.,

bolqar bibəri - 1 əd.,

pomidor - 1-2 əd.,

soğan - 1 əd.

Pizzaİtalyan kəndlilərinin icad etdiyi əla yeməkdir. Çox sayda pizza resepti var. Bu gün sizə izah edəcəyik və göstərəcəyik maya xəmirindən pizza necə hazırlanır.

- çox dadlı və doyurucu yemək... Bir çox insanlar maya xəmiri ilə bişirməkdən qorxurlar. Qorxma! Bu pizza hazırlamaq asandır. Bizim istifadə edərək bişirə bilərsiniz addım-addım foto resept, maya xəmirindən heç vaxt heç nə bişirməmisinizsə belə.

Bu pizzanı mütləq bişirin, ailəniz sizə minnətdar olacaq!

Maya xəmirindən pizza hazırlamaq.

Beləliklə, etmək üçün pizza etmək, xəmiri hazırlamaq lazımdır.

Bunu etmək üçün əvvəlcə mayanı isti suda duz və şəkərlə seyreltməlisiniz.

Sonra yaranan mayeyə zeytun yağı tökün.

İndi ortaya çıxan qarışığa süzülmüş un əlavə etməlisiniz və xəmiri yumşaq bir şəkildə yoğurun.

Xəmir ən azı 10 dəqiqə yoğrulmalıdır ki, elastik olur və əllərinizə yapışmasın.

Kassanı xəmirlə bir dəsmal ilə örtün və 1 saat buraxın otaq temperaturu... Xəmir 3 dəfə qalxacaq.

Bu arada pizza ləvazimatlarımız üçün inqrediyentləri hazırlamalıyıq. Məhsullar zövqünüzə uyğun seçilə bilər. Zeytunları dilimlərə kəsin.

Soğanı soyun, yuyun və üzüklərə kəsin. Seçdiyiniz vetçina doğrayın.

Bolqar bibərini yuyun, sapı, toxumları soyun və üzüklərə kəsin. Pomidoru yuyun və dilimlərə kəsin.

Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

Xəmir hazır olduqda, onu iki bərabər hissəyə bölmək lazımdır. Bundan 2 pizza olacaq. Sonra xəmiri çox incə yaymaq lazımdır. Xəmir nə qədər nazik yayılsa, qabığı bir o qədər xırtıldayan olacaq.

İndi çörək qabını perqament kağızı ilə örtməli və yağla yağlamalısınız.

Sonra xəmiri kağıza qoyun və əllərinizlə bir tərəf düzəldin. İdeal olaraq, pizzanın diametri 35-40 sm olmalıdır.

Sonra xəmiri zeytun yağı ilə yağlayın. Kərə yağının üzərinə ketçup (pomidor sousu) yayın və içlik əlavə edin.

Əvvəlcə soğanı qoyun.

Sonra, doğranmış vetçina qatını qoyun.

Üstünə doğranmış pomidor və bibər dilimləri qoyun.

Pişirmədən qalan hazır, məsələn, piroqlar, pizza hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Həmçinin, əvvəllər hazırlanmış xəmiri dondurucuda və əridikdən sonra parçalara ayırmaq olar. düzgün məbləğ, evdə hazırlanmış pizza bazası hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bu dəfə məndə göbələkli piroqlardan qalan xəmir var idi, ona görə də oğlumun çox sevdiyi kolbasa, pomidor və mərmər pendirli evdə pizza hazırlamağa qərar verdim. Yol boyu bişirmə prosesini addım-addım fotoşəkil çəkdim. Belə ki sadə resept indi mənim sevimli yeməyim və paylaşın.

Beləliklə, bizə lazımdır:

- hazır maya xəmiri- 100-150 qram;
- mərmər pendiri - 100 qram;
- sous (ketçup və mayonez əsasında) - 30 qram;
- pomidor - 1 ədəd;
- kolbasa və ya hisə verilmiş ət - 100-150 qram;
- yüksək dərəcəli buğda unu - işçi səthin tozlanması üçün;
- bitki yağı (iysiz) - kalıbı yağlamaq üçün.

Hazır maya xəmirindən pizza necə hazırlanır

Əvvəlcə gələcək pizzanın istənilən ölçüsündən asılı olaraq təxminən 100-150 qram maya xəmirindən bir parça hazırlamalısınız.

Üzərinə səpilən xəmirdən bir parça yayın buğda unu səthi. Xəmir təbəqəsi nazik və pizzanın bişiriləcəyi çörək qabının ölçüsündə olmalıdır. Çörək qabını çörək kağızı ilə qoyun. Çörək kağızım bitdi, ona görə də çörək qabı ilə göndərdim. Kağızı yağlayın bitki yağı... Yuvarlanan xəmiri çörək qabının ölçüsünə düzərək düzün.

Ketçup və mayonezdən çəhrayı sousu hazırlayın. Bunun üçün kiçik dərin qabda 1-2 xörək qaşığı mayonez və 1-2 çay qaşığı ketçup qarışdırın. Çəhrayı sousu yaratmaq üçün hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmirin səthini sousla yağlayın.

Pomidoru yuyun, quyruğunu çıxarın. Dörd hissəyə, sonra isə təxminən 5 millimetr qalınlığında parçalara kəsin. Kolbasa və ya hisə verilmiş əti istənilən formalı parçalara kəsin. Necə kəsdim - fotoda görə bilərsiniz.

Pizza bazasını pomidor və kolbasa ilə səpin.

Mərmər pendirini orta deşiklərlə rəndələyin.

Kolbasa üzərinə pomidor səpin və 175 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Fırından və pizzanın ölçüsündən asılı olaraq təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.

Hazır mərmər pendirli pizzanı çıxarın və sərinləyin.

Mərmər pendiri hazır pizzaya yalnız parlaq rənglər deyil, həm də qeyri-adi dad əlavə edir.

Məhz bu sevimli yeməyi oğlum, bunu bişirməyə çalış nazik pizza hazır maya xəmirindən və siz. Bu sadədir, bunu edə bilərsiniz.

Kərə yağı mikrodalğalı sobada maye vəziyyətinə qədər qızdırın, bir az soyumağa icazə verin.

Yumurtaları yağa sürtün

şəkər və duz əlavə edin, qarışdırın.

Yaranan qarışığa su tökün və hamarlanana qədər çəngəl ilə qarışdırın.

Başqa bir qaba 2 stəkan un və mayanı tökün.

Unu maya ilə yaxşıca qarışdırın, sonra yağ və yumurta qarışığına tökün.

Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın və 3 xörək qaşığı bitki yağı tökün.

Xəmir yoğurmağa başlayırıq, kifayət qədər homojen və yumşaq bir tutarlılığa sahib olmalıdır. Xəmir əllərinizə bir az yapışırsa, yavaş-yavaş un əlavə edin (0,5 stəkan düz olacaq). Xəmir 1 saat isti yerdə qalxsın, bu müddət ərzində ikiqat artacaq.

Xəmiri əlimizlə kalıbın ölçüsünə uyğun olaraq paylayırıq, üzərinə un səpirik.

Üstünə doğranmış göbələklər qoyun (bu pizza üçün əvvəllər duzlu suda 10 dəqiqə qaynadılmış və dondurucuda dondurulmuş istiridyə göbələklərindən istifadə etdim). Göbələklər dondurulmuşsa, onları əridin və artıq nəmi sıxın. Konservləşdirilmiş göbələkləri doğramaq asandır.

Hamuru göbələk ilə xəmirə qoyun. Mən adətən pomidoru üstünə qoyuram, nazik dilimlərə kəsirəm (bu dəfə pomidor əlavə etmədim).

Üzərini sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə doldurun, ləzzətli nəticə əldə etmək üçün mən rus pendiri və Suluquni pendirini qarışdırıram, ancaq bir növ pendirlə doya bilərsiniz.

Evdə hazırlanmış pizzanı maya xəmiri ilə əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 30 dəqiqə 180 dərəcə bişiririk (sobanızı rəhbər tutun).

dadlı, aromatik pizza hazır! Xidmət vermədən əvvəl incə doğranmış göyərti ilə səpin.

Hamını masaya dəvət edirəm! evdə hazırlanmış pizza ləzzətli maya xəmirində mütləq bəyənəcəksiniz.

Nuş olsun!

Pizzanı sevirsən, amma xəmirlə qarışmağı xoşlamırsan? Onda sən buradasan. Hazır pizza hazırlamaq üçün resept şiş pastasıçox sadə və yalnız gənc evdar qadınlar üçün deyil. İndiki dünyada hamının vaxt qıtlığı, donub qalması şiş pastası mətbəx həyatını asanlaşdıran yollardan biridir.

Tərkibi:

• dondurulmuş xəmir 1 paket (500 qr)
• ketçup 3-4 xörək qaşığı
• pendir 300-350 q
• kolbasa 12-15 ədəd
• zeytun 7-10 əd
• zeytun yağı 1 xörək qaşığı

Bu pizza üçün istifadə edə bilərsiniz hər hansı bir şiş pastası: mayasız və mayasız .

Pişirmə üçün addım-addım fotoşəkil resepti:

Xəmiri qablaşdırmadan azad edin və əriməyə buraxın. İstehsalçının 15-20 dəqiqə defrost etməyi tövsiyə etməsinə baxmayaraq, pizza xəmirinin yalan olması daha yaxşıdır. otaq temperaturunda 30 dəqiqədən 1 saata qədər... Sonra asanlıqla yuvarlanacaq.

Xəmir əriyərkən pizza əlavələrini hazırlayın: kolbasa, pomidor, zeytun doğrayın, pendiri rəndələyin. Mən qaynadılmış hisə verilmiş kolbasa və Suluquni pendirindən istifadə etdim, amma əlinizdə nə varsa, pizzaya əlavə edə bilərsiniz: istənilən kolbasa, kolbasa, dünənki kotletləri səthdə əzin, ümumiyyətlə, improvizə edin. Siz sadəcə pendir və italyan otları ilə ketçup edə bilərsiniz - bu dadlı olacaq.
Xəmiri yayın

Yuvarlanmış xəmir bir çörək qabına qoyunçörəkçilik kağızı ilə örtülmüşdür. Əgər belə kağızınız yoxdursa, onu birbaşa yağlanmış çörək qabına qoyun, ancaq kağız çörək qabını yumağı çox asanlaşdırır, onunla təmiz qalır.

Çörək bişirərkən şişməsinin qarşısını almaq üçün xəmirin hər tərəfini çəngəl ilə deşik edin.

Xəmiri yağlayın ketçup.

Salsa sousundan bolqar bibəri parçaları ilə istifadə etdim.

Səthə yaydırın kolbasa parçaları,zeytun və pomidor. Bir çimdik quru italyan otları zərər verməyəcək.

Suluguni və ya Mozzarella kimi yumşaq pizza pendirindən istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki onlar asanlıqla əriyir və çox yumşaqdırlar. Ancaq rus və ya Gouda kimi yarı sərt pendirlər də uyğun gəlir.

Pizzanın üzərinə pendir səpin bütün səth üzərində.

Bir neçə damcı zeytun yağıüstünə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin t 180 ° С 20-25 dəqiqə.

Yaxşı, o da buradadır şiş üzərində pizza.

Dilimlərə kəsin, isti əridilmiş pendir dondurulana qədər dərhal yeyin.

Xəmiri qablaşdırmadan azad edin və 1-1,5 saat əriməyə buraxın.
Xəmiri yayın bir düzbucaqlı daxil yayma pin 27 X 37 sm.Adətən paketində xəmir iki qat var - digər üst bir yerləşdirilməsi, bir dəfə iki roll.
Xəmiri çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün və şişməsin deyə bütün səthi çəngəl ilə vurun. Fırça ilə ketçup ilə sürtün və içini yayın: kolbasa, zeytun, pomidor.
Pizzanı rəndələnmiş pendirlə səpin, üzərinə zeytun yağı tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180°C-də 20-25 dəqiqə bişirin.

Subaylar, tələbələr, evdar qadınlar, yeniyetmələr - hər kəs sadə və bişirə bilər doyurucu səhər yeməyi bu sürətli pizza reseptini araşdıraraq hazır xəmir... Hər şey sadə və asandır, yarım saatdan sonra dadlı və ləzzətli olacaqsınız ətirli pastalar, minimum vaxt və səy sərf etmək. Beləliklə, səhər yeməyi üçün sobada italyan sürətli pizzamız var, resepti addım-addım fotoşəkillə təqdim edirik.

Yeri gəlmişkən, mayasız, yumurtasız, süddə, kefirdə baxa bilərsiniz - və sizin üçün ən uyğun resepti seçə bilərsiniz.

• nazik maya xəmiri (əvvəlcədən mağazada alın),
• vetçina,
• Bolqar bibəri,
• toxumlu yaşıl zeytun,
• təzə pomidor,
• yumşaq mozzarella pendiri,
• sərt pendir(parmesan kimi).

• banka konservləşdirilmiş pomidor dərisiz (öz şirəsində),
• zeytun yağı,
• duz,
• üyüdülmüş ağ bibər
• italyan otlarının qarışığı (kəklikotu, reyhan, oregano, kəklikotu və qurudulmuş sarımsağı qarışdıraraq özünüz edə bilərsiniz).

Əvvəlcə pizza sousunu hazırlayın. Yeri gəlmişkən, bu sousu soyuducuda bir aya qədər təhlükəsiz saxlamaq olar. Beləliklə, əvvəllər bir neçə porsiya bişirdikdən sonra əvvəlcədən ehtiyat edə bilərsiniz tomat sousu bir neçə pizza üçün.

Pomidor pizza sousu

Beləliklə, konservləşdirilmiş pomidorları qazana qoyun və çəngəl ilə əzin, dadmaq üçün duz, üyüdülmüş ağ bibər, göyərti, zeytun yağı əlavə edin.

Tencerenin içindəkiləri qarışdırın, sous kifayət qədər qalınlaşana qədər mayeni tədricən buxarlayın (su kimi çox incə deyil; hətta pomidor yığınları da məqbuldur).

Pizza bişirmək:

Xəmiri açın və bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun (və ya çörək üçün perqamentlə örtün).

Doldurmanın bütün komponentlərini kəsin: pomidor və bolqar bibəri nazik dilimlərə, vetçina boşqablara, sümükləri zeytunlardan çıxarın. Mozzarellanı kəsin və ya əllərinizlə dilimlərə kəsin, parmesan pendirini incə sürtgəcdən keçirin.

Xəmirin üzərinə soyudulmuş sousdan bir qat yayın (qatını yanlara azca uzatmaqla xırda yanlar edə bilərsiniz).

İçliyi üstünə yaymağa başlayın. Mozzarellanı yayın (sousu qalın bir pendir təbəqəsi ilə örtmək lazım deyil), qızdırıldığında bütün səthə yayılacaq. Hə hə! İtalyanlar yumşaq pendiri yalnız dibindən qoyurlar ki, doldurmanın növbəti təbəqələri əridilmiş zaman içərisində "batsın".

Tez pizzanın üzərinə mənzərəli şəkildə düzərək nazik dilim vetçina və paprika əlavə edin. Onların arasına pomidor və zeytun qoyun.

Ən çox üst qat sürətli pizza sərt pendirdir. Xüsusi "İtalyan" ləzzəti üçün üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş Parmezanı əzin.

Pizzanı 10 dəqiqə 200 C-yə qədər isidilmiş sobaya qoyun. Sobanın ortasına bir çörək qabı qoymaq məsləhətdir ki, istilik aşağıdan xəmiri bərabər şəkildə qızdırsın və pendir əriməsi ilə eyni vaxtda qızardılsın.

Bunun üçün sürətli resept İtalyan pizzası ziyafət yeməklərinizi hazırlamaq üçün lazım olan vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq.