Tənbəl kələm rulonları: sevimli yeməyiniz üçün sadə bir resept. Pəhriz tənbəl kələm rulonları Kıyılmış ət ilə tənbəl kələm rulonlarını necə hazırlamaq olar

Əziz günün vaxtı, əziz dostlar! Göyərçinləri sevirsən? Çox dadlıdır amma mürəkkəb yemək hansı ki, bişirmək çox vaxt aparır.

Mən sevirəm sadə reseptlər, və sən? Bu gün sizə tənbəl kələm rulonlarını necə edəcəyinizi söyləyəcəyəm. Onlar praktiki olaraq adi kələm rulonlarından dadına görə fərqlənmirlər, lakin onları bişirmək daha az vaxt aparacaq.

Üstəlik, əsas maddələr hər iki hazırlanma üsulunda eynidir. Bunlar soğan, kələm, yerkökü və düyüdür. Bəzən sarımsaq əlavə edilir bolqar bibəri və pomidor.

Kələm rulonlarını düzgün bişirmək üçün kıyılmış donuz əti və ya mal əti qarışıqlarını bişirmək olar kıyılmış donuz əti. Kıyılmış toyuqdan hazırlanır pəhriz seçimi. Bu zaman qiymənin keyfiyyətinə xüsusi diqqət yetirilməlidir.

İçərisində nəmlik çox olarsa, o zaman kələm rulonları öz formasını saxlamır və bişirmə zamanı dağılır. Kıyılmış əti filetodan və ya toyuq döşündən özünüz hazırlamaq məsləhətdir.

Kələm rulonlarını daha çox və daha yumşaq etmək üçün belə kıyılmış ətə bir az kərə yağı əlavə edin, çünki toyuq ətində az yağ var.

Aşağıdakı məsləhətlər də yemək bişirməkdə sizə kömək edəcək:

1. Dəyirmi taxıl düyü istifadə edin. Bu, yeməyi daha şirəli edəcək.
2. Kıyılmış ət normal rütubətli yüksək keyfiyyətli olmalıdır. Filmləri və qığırdaqları əvvəlcədən çıxarmaq lazımdır.
3. Resept müəyyən nisbətlərdə inqrediyentlərin istifadəsini nəzərdə tutur, bu da müşahidə edilməlidir. Lazım olan miqdardan daha çox düyü varsa, yeməyi viskoz olacaq. Az miqdarda düyü komponenti ilə kələm rulonları quru olacaq. At böyük sayda kələm - kələm rulonları formasını saxlamayacaq.
4. Yeməyi daha şirəli və ətirli etmək üçün doğranmış ətə qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edin.
5. Sobada doldurulmuş kələm bişirərkən, çörək qabını folqa ilə örtmək məsləhətdir.
6. Qızardılmış tərəvəzlər soyuduqdan sonra qiyməyə əlavə edilə bilər. Çünki isti qarışıq tutarlılığı pozacaq.
7. Kələm rulonlarının formalaşmasını asanlaşdırmaq üçün əllərinizi soyuq suda islatmaq məsləhətdir.
8. İsti sous ilə doldurulmuş kələm rulonları, sonra onlar üst təbəqə tutun və onlar öz formalarını itirməyəcəklər.

Yeri gəlmişkən, çox gənc kələmdən yemək bişirirsinizsə, əvvəlcə onu güveç edə bilməzsiniz. Kıyılmış toyuq ilə əla gedir. Reseptdəki əti əvəz etsəniz əla alınacaq.

Bunun üçün uyğundur. Onlar əvvəlcə kəsilməlidir və qızardılmalıdır.

Düyü və tərəvəz ilə vegetarian versiyasını da hazırlaya bilərsiniz.

Bilirdinizmi ki, məşhur inancın əksinə olaraq, ət qarışığına yumurta döyülməməlidir. Bu, yeməyə möhkəmlik verəcəkdir. Bəs bir yeməyi çox duzlasanız nə olacaq? Bu vəziyyətdə bir az şəkər əlavə edilir.

Uşaqlar üçün kələm rulonları hazırlayarkən mütəxəssislər qiymə və tərəvəzləri qızartmağı deyil, onları bişirməyi məsləhət görürlər.
Hazır yeməyi isti verilir. Bu halda, sous ilə tökülməlidir və göyərti ilə bəzədilməlidir.
Bunu unutma dadlı kələm rulonları kotletlər şəklində, gələcək üçün bişirmək və sonra soyuducuda dondurmaq olar.

Sonra yarımfabrikatları tavada qızdıra bilərsiniz.

Tənbəl kələm rulonları üçün yemək sousunun xüsusiyyətləri

Tənbəl kələm rulonları üçün geniş çeşiddə souslar var. Ən sadə, pomidoru necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyəm.

Bunu addım-addım necə bişirmək olar:

1. Soğanı təmizləyin və doğrayın.
2. Ağardılmış pomidorların qabığını soyun və sonra doğrayın.
3. Tencerede yarım litr pomidor suyu, soğan və pomidoru qarışdırın.
4. Qaynana qədər qaynadın və sonra daha yarım saat aşağı istilikdə buraxın.
5. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış kompozisiyaya bir neçə dəfnə yarpağı, göyərti, duz və istiot əlavə edin.

Asan Bişirmə Seçimləri

Bu yeməyi hazırlamaq üçün bir çox variant var. Videoda bəzi üsullara baxa bilərsiniz.

Bir çox aşpazlar əvvəlcə kələm rulonlarını qızardırlar, sonra isə onları bişirirlər. Yavaş ocaqda gözəl bir yemək əldə edilir.
Bir neçə resept sınayın və ən yaxşısını seçin.

Asan pan resepti

Bu seçimi hazırlamaq çox asan və sadədir. Bunu etmək üçün dərin bir qızartma qabı tapmaq lazımdır.
Əvvəlcə aşağıdakı komponentləri hazırlayın:

• kiçik kələm;
• 150 qram düyü;
• 120 ml xama;
• 400 qram qiymə ət;
• bir stəkan pomidor suyu;
• 1 yumurta;
• cəfəri, soğan və yerkökü;
• ədviyyatlar.

Beləliklə, belə bişirmək lazımdır:

1. Düyü isladın və yuyun. Sonra soyuq su, duz ilə doldurun və maye buxarlanana qədər bişirin.
2. Kələmi doğrayın və yağda qızardın.
3. Soğanı da qızardılmış yerkökü ilə qızardın.
4. Əti cəfəri, düyü, tərəvəz və yumurta ilə qarışdırın. Ədviyyatlar əlavə edin.
5. Yastı kotletlər düzəldin və hər iki tərəfə qızardın.
6. Xama ilə pomidor suyu qarışdırın, həmçinin ədviyyatlar əlavə edin. Yaranan sous ilə doldurulmuş kələm tökün. Maye qaynadıqda. Yanğını minimuma qoyun və başqa 40-45 dəqiqə bişirin.

Uşaq resepti

Və burada maraqlı resept uşaqlar üçün tənbəl kələm rulonları.

Bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 450 qram kələm;
• yarım kiloqram qiymə ət;
• yumurta - 2;
• 50 qram düyü;
• bir parça soğan və yerkökü;
• 2 xörək qaşığı xama və eyni miqdarda tomat pastası;
• dadmaq üçün ədviyyatlar və duz;
• bir qaşıq günəbaxan yağı.

Və burada addım-addım təlimat:

1. Soğanı doğrayın və yerkökü sürtgəcdən keçirin.
2. Qızartma qabda əridin kərə yağı və içində tərəvəzləri qızardın.
3. Bulyonu tökün və bir az güveç üçün buraxın.
4. Doğranmış kələmi ətlə birləşdirin, qaynadılmış düyü, tərəvəz, yumurta, duz əlavə edin və göyərti əlavə edin. Qarışığı yapışqan filmlə örtün və soyudun.
5. Soyuduqdan sonra qiymədən toplar düzəldin və odda qovurun.
6. Sonra bir çörək qabını götürün və ondan bütün məhsulları qatlayın.
7. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
8. İsti su, xama və pomidoru qarışdırın. Toplarımızı bu qarışıqla doldurun.
9. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü səpib yarım saat sobaya qoyun.

Yavaş ocaqda doldurulmuş kələm

Bu yemək ənənəvi yeməkdən daha pis deyil. Eyni zamanda, yemək çox sürətlidir.
Pişirmə üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

• 1 kq kələm;
• 1 soğan və 2 yerkökü;
• 400 qram qiymə ət;
• bir stəkan düyü;
• 250 ml xama;
• 2 qaşıq tomat pastası;
• yağ, duz və istiot.

Hazırlıq aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Kələmi doğrayın, soğanı yarım halqalara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin.
2. Düyü yaxşıca yuyun.
3. Multivarka qabına yağ, qiymə və soğan əlavə edin. Qızartma rejimində 5 dəqiqə qızardın.
4. Xama tomat pastası və yarım stəkan su ilə qarışdırılır.
5. Üstünə düyü, yerkökü və kələm səpin.
6. Qarışığa pomidor-xama sousunu əlavə edin, duz və istiot əlavə edin.
7. Plov rejimində bir saat bişirin.

Sobada tənbəl kələm rulonları

Fırında sadə bir yemək bişirməyə çalışaq. Bu yeməyin sirri dadlı xama sousundadır.
Resept üçün sizə lazımdır:

• kələm 1 ədəd;
• 1 kq kıyılmış ət;
• bir stəkan düyü;
• 1 soğan, 2 yerkökü və 3 diş sarımsaq;
• tomat pastası 3 qaşıq;
• 2 yumurta;
• otlar və ədviyyatlar;
• kərə yağı.

Pişirmə prosesi aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Kələmi incə doğrayın.
2. Düyü çeşidləyin, su ilə örtün və maye tamamilə buxarlanana qədər bişirin.
3. Bir tavada yerkökü və soğanı qızardın.
4. Sonra davam edin xama sousu. qarışdırın tomat pastası, xama, duz və istiot.
5. Kıyılmış ətə kələm, yumurta, qovrulmuş tərəvəz və sarımsaq əlavə edin. Yaranan qarışıqdan kotletlər düzəldin və tavada qızardın.
6. Çörək qabını yağla yağlayın, orada kələm rulonlarını qoyun və xama sousunu tökün.
7. Fırında təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Yemək göyərti və sous ilə isti verilir. Qarnir kimi kahı və tərəvəzləri kəsmək olar.

super tənbəl doldurulmuş kələm

Bu yemək daha çox ətdən, düyüdən və tərəvəzdən hazırlanmış sıyığa bənzəyir, lakin dadı əladır. Bu seçim yemək bişirmək üçün əlavə vaxt sərf etmək istəməyən evdar qadınlar üçün uygundur.
Budur lazım olan maddələr:

• yarım stəkan düyü yarması;
• 300 qram qiymə ət;
• göyərti və hər biri 1 yerkökü və soğan;
• 400 qram kələm;
• 2 pomidor;
• 2 diş sarımsaq.

Bu şəkildə bişirmək:

1. Soğanı sarımsaq ilə doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin.
2. Yağı qızdırın və yerkökü yumşalana qədər bu qarışığı qovurun.
3. Başını doğrayın.
4. Pomidorları yarıya bölün və sürtgəcdən keçirin. Püresi bibər edin və duz əlavə edin.
5. Kök və soğan ilə bir tavada, qiymə parçalarını düzün və qarışdırın. Təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bir az su əlavə edin.
6. Kələm əlavə edin və başqa 15 dəqiqə qaynatın.
7. Sonra düyü, pomidor püresi və göyərti əlavə edin. Daha 10 dəqiqə qaynadın.

Qış üçün tənbəl kələm rulonları

Dadlı bir yemək yalnız təzə və ya dondurulmuş yeyilə bilməz, həm də konservləşdirilmişdir. Mən sizə necə edəcəyinizi söyləyəcəyəm kələm salatı qışda hər hansı bir ət və ya kıyılmış ət ilə qızdırıla bilən düyü ilə.
Budur sizə lazım olacaq məhsullar:

• 900 qram kələm;
• 100 qram soğan;
• 250 qram yerkökü;
• 4 pomidor;
• 25 ml sirkə;
• yer bibəri və bir diş sarımsaq;
• 40 qram şəkər;
• 100 qram bolqar bibəri;
• 50-60 ml yağ;
• yarım stəkan düyü.

Pişirmə prosesi belədir:

1. Tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Yerkökü rəndələyin və soğanı xırda doğrayın.
2. Kələmi doğrayın və pomidorları ağarddıqdan sonra qabığını çıxarın. Onları kublara, bibəri isə zolaqlara kəsin.
3. Tencereye yağ tökün və orada yerkökü və soğanı 5 dəqiqə qızardın. Ona bolqar bibəri əlavə edin.
4. Kələmi bir qazana qoyun və 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
5. Düyü qaynadın, amma tam bişənə qədər deyil, sonra kələmə əlavə edin.
6. Qazana sarımsaq, göyərti və pomidor əlavə edin.
7. Yeməyi başqa 40 dəqiqə bişirin.
8. Söndürmədən bir neçə dəqiqə əvvəl şəkər və sirkə əlavə edin.

İsti qarışığı bankalara tökün və yuvarlayın. Soyuyana qədər onları alt-üst qoyun və zirzəmiyə qoyun.

Paylaşın faydalı məlumat dostlarınızla birlikdə və mənim blog yeniləmələrimə abunə olun!

Yenidən görüşənə qədər, bloqumun əziz pərəstişkarları!

Kələm dolması ət, düyü, tərəvəz və sousu harmonik birləşdirən yeməkdir. By ənənəvi resept düyü ilə doğranmış ət kələm yarpaqlarına bükülür, qızardılır və sobada bişirilir və ya dərin bir qızartma qabda, qazanda bişirilir. Bununla belə, bütün evdar qadınlar kələm yarpaqlarının uyğun hazırlanmasına vaxt sərf etməyə razı deyillər. Yalnız bir çıxış yolu var: kıyılmış ət ilə tənbəl kələm rulonları hazırlayın. Əlbəttə ki, zahiri olaraq onlar həqiqi kələm rulonlarından fərqlənəcəklər, lakin onların dadına tabe olmayacaqlar. Ancaq sahibə digər faydalı şeylər üçün vaxt və enerjiyə qənaət edəcəkdir.

Pişirmə xüsusiyyətləri

tənbəl kələm rulonları kələmdən, kıyılmış ətdən və düyüdən hazırlanmış, bişmiş və ya sousda bişmiş kotletlərdir. Çox sadə versiya bunlar hətta kotletlər deyil, kələm, qiymə, düyü və sousda bişmiş tərəvəzlərdir. İlk baxışdan elə görünə bilər ki, heç bir incəlikdən xəbərsiz belə bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Ancaq bu təəssürat aldadıcıdır. Bütün komponentləri bir konteynerə qoymaq üçün həqiqətən böyük bacarıq tələb olunmur. Ancaq hamı ilk dəfə uzunsov və ya dəyirmi kotletlər şəklində əsl tənbəl kələm rulonlarını bişirməyi bacarmır. Bir neçə sirri bilmək onları uğursuz təcrübələr olmadan dadlı və iştahaaçan edəcək.

• From yağsız ət bişirmə və ya bişirmə zamanı ona verilən formanı saxlamaq üçün kifayət qədər özlü və sıx olan qiymə bişirmək çətindir. Buna görə donuz əti və ya qarışıq qiymə ətini donuz əti əlavə etməklə qəbul etmək üstünlük təşkil edir.
• Hətta təcrübəli aşpaz keyfiyyətsiz məhsullardan həqiqətən dadlı bir şey hazırlaya bilməz. Ona görə də qiymənin tərkibinə, onun kateqoriyasına, istehsal tarixinə və yararlılıq müddətinə diqqət yetirin. Keyfiyyətinə əmin olduğunuz ətdən özünüz bişirmək daha yaxşıdır.
• Belə olur ki, kələm bir az acıdır. Bu halda, doğranıb 5 dəqiqə qaynar suya qoyulmalı, sonra çıxarılmalı və sıxılmalıdır.
• Tənbəl kələm rulonları üçün düyü yarı bişənə qədər qaynadılmalıdır. Əks təqdirdə, bişirmək və bərk qalmaq üçün vaxtı olmaya bilər, bu da hazır yeməyin dadına ən yaxşı təsir göstərməyəcəkdir.
• Tənbəl kələm rulonları bişirmə və ya bişirmə zamanı dağılmaması üçün adətən tavada qızardılır. Bu da hazır kələm rulonlarının dadına müsbət təsir göstərir.

Tənbəl kələm rulonlarını xama və ya pomidor sousunda bişirmək olar. Qarışıq xama və pomidor sousundan istifadə edən məşhur resept. Hazırlanma üsulu da fərqli ola bilər. Bəzi təfərrüatlar ondan asılı ola bilər, ona görə də bu metodun sizə necə uyğun gəldiyini anlamaq üçün əvvəlcə bütün resepti oxuyun.

Bir qazanda tənbəl kələm rulonları

• ağ kələm - 1,5 kq;
• kıyılmış ət - 0,7 kq;
• sarımsaq - 2 diş;
• pomidor - 0,5 kq;
• yerkökü - 0,2 kq;
• düyü - 150 q;
• soğan - 100 q;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq;
• təzə şüyüd - 100 q;
• bitki yağı - nə qədər gedəcək.

Pişirmə üsulu:

• Sarımsaq dişlərini bıçaqla incə doğrayın.
• Soğanı soyun, kiçik kublara kəsin.
• Yerkökü qaba sürtgəcdə doğrayın.
• Şüyüdləri bıçaqla doğrayın, süfrəyə verərkən yeməyi bəzəmək üçün yarısını kənara qoyun.
• Pomidorları yuyun, sapın qarşı tərəfində çarpaz şəkildə kəsin. Bir dəqiqə qaynar suya batırın. Yivli bir qaşıq ilə çıxarın və soyuq su ilə bir qaba köçürün. Dərini soyun və orta ölçülü dilimlərə və ya kublara kəsin.
• Kələmi yuyun, ləng yarpaqları çıxarın. Daha bir neçə vərəqi diqqətlə çıxarın və kənara qoyun. Kələmin qalan hissəsini mümkün qədər incə doğrayın.
• Kələmi qazana qoyun, dibinə bir az yağ tökün, duz, istiot, 10 dəqiqə qızardın, bir az su tökün və yarı bişənə qədər bişirin.
• Yağı tavada qızdırın, içinə soğan və sarımsağı qoyun, 5 dəqiqədən sonra kök və şüyüd əlavə edin, hər şeyi birlikdə 5 dəqiqə qızardın.
• Kıyılmış əti əlavə edin, istiot edin və duz edin, tərəvəzlərlə 10 dəqiqə qızardın.
• Tavaya düyü və bir az su əlavə edin, tərəvəz və qiymə ilə qapağın altında 5-10 dəqiqə qaynadın.
• Böyük bir qazanın altını yağla yağlayın, ayrılmış kələm yarpaqlarını qoyun. Üstlərinə kələmin yarısını qoyun, üstünə düyü ilə qiymə qoyun, qalan kələmlə örtün. Pomidorun son qatını qoyun.
• Tavanı yavaş bir atəşə qoyun və içindəkiləri 40 dəqiqə qaynatın.

Tədbir üçün resept::

Plitələrdə tənbəl kələm rulonlarını təşkil etmək, qorunan şüyüd ilə səpmək və ailəni masaya dəvət etmək qalır.

Sobada tənbəl kələm rulonları

• ağ kələm - 1 kq;
• kıyılmış ət - 1 kq;
• soğan - 100 q;
• tomat pastası - 100 q;
• düyü yarma - 150 q;
• sarımsaq - 3 diş;
• yerkökü - 0,2 kq;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• xama - 0,5 l;
• təzə otlar - 100 q;
• bitki yağı - 50 ml;
• duz, istiot - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

• Yerkökü soyun və qaba doğrayın.
• Soğanı qabıqdan azad edin, incə doğrayın.
• Kələmi mümkün qədər incə doğrayın. 5 dəqiqə qaynar suya batırın, çıxarın, süzün və yaxşıca sıxın.
• Düyü, yuyulur, bir stəkan su tökün və qaynatmaq üçün təyin edin. Maye demək olar ki, tamamilə buxarlandıqda, düyünü yenidən yuyun.
• Tavada az miqdarda yağı qızdırın, içinə soğan və yerkökü qoyun, yumşalana qədər qovurun.
• Kıyılmış ət, kələm, qızardılmış tərəvəzlər, yarım bişənə qədər qaynadılmış düyü bir konteynerdə birləşdirin. Yumurta, duz və istiot əlavə edin.
• Kıyılmış əti yaxşıca yoğurun.
• Tərəvəzlərin qızardıldığı tavaya yağ əlavə edin, qızdırın.
• Kıyılmış ətdən uzunsov köftələrə forma verin. Onları hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın. Bu yüksək istilikdə edilməlidir.
• Kələm və düyü ilə doğranmış ət köftələrini qoyun dərin forma sobada bişirmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.
• Xama ilə tomat pastası qarışdırın, içinə sarımsağı sıxın, incə doğranmış göyərti əlavə edin. Duz və istiot.
• Tənbəl kələm rulonlarını tökün pomidor kremli sousu və əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun.
• Kələm rulonlarını sobada 40 dəqiqə bişirin.

Hazır kələm rulonlarını boşqablara düzün, formasını pozmamağa çalışın, sousun üzərinə tökün. Xama və təzə tərəvəz əlavə edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, bu lazım deyil: tənbəl kələm rulonları, adi olanlar kimi, tam bir yeməkdir.

Bir qızartma qabda tənbəl kələm rulonları

• duzlu kələm - 0,6 kq;
• kıyılmış ət - 0,5 kq;
• soğan - 100 q;
• pomidor suyu- 0,75 l;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• xama - 100 ml;
• düyü - 150 q;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq;
• bitki yağı- nə qədər alacaq.

Pişirmə üsulu:

• Turşu kələmini yuyun, sıxın və incə doğrayın.
• Soğanı kublara kəsin və qızılı rəng alana qədər yağda qızardın.
• Düyü yarı bişənə qədər qaynadın.
• Düyü doğranmış ətlə qarışdırın, soğan əlavə edin, qarışdırın.
• Yumurtaları döyün, qiymə ilə qarışdırın.
• Kıyılmış ətə duz və istiot vurun, yoğurun ki, kifayət qədər sıx və özlü olsun.
• Orta ölçülü kotletlər düzəldin, hər iki tərəfə qaynayan yağda qızardın.
• Şirəni kotletlərlə tavaya tökün, qapaq ilə örtün.
• Tənbəl kələm rulonlarını pomidor suyunda yarım saat bişirin.

Xama ilə tavada bişmiş tənbəl kələm rulonları verilir. Onları otlarla səpə bilərsiniz.

Yavaş ocaqda doğranmış toyuq və kələmdən tənbəl kələm rulonları

• kıyılmış toyuq - 1 kq;
• sarımsaq - 3 diş;
• soğan - 0,3 kq;
• düyü yarma - 150 q;
• kələm - 0,4 kq;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• tomat pastası - 75 q;
• bitki yağı - 50 ml;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq;
• su - 180 ml.

Pişirmə üsulu:

• Düyü yarı bişənə qədər qaynadın.
• Kıyılmış ətlə qarışdırın, üzərinə yumurta və incə doğranmış soğan əlavə edin. Duz və istiot etməyi unutmayın.
• Kələmi mümkün qədər incə doğrayın və qiymə ilə qarışdırın.
• Kıyılmış əti təxminən 5 sm diametrli yuvarlaq toplar halına salın.
• Multivarka qabına yağ tökün, "Qızartma" və ya "Pişirmə" proqramını aktivləşdirin.
• Tənbəl kələm rulonlarını qaynayan yağa qoyun və tez-tez çevirərək 15 dəqiqə qızardın.
• Tomat pastasını su ilə seyreltin, içinə sarımsağı sıxın.
• Doldurulmuş kələmi bu qarışıqla tökün. Yarım saat ərzində multivarkı "Söndürmə" rejimində işə salın.

Kıyılmış toyuq və kələm rulonlarını xama sousu ilə süfrəyə verin, içinə bir az sarımsaq sıxın.

Hər hansı bir evdar qadın asanlıqla tənbəl kələm rulonlarını bişirə bilər. Onların dadı ənənəvi olanlardan bir az fərqlidir.

Məhsul matrisi: 🥄

Tencerede kıyılmış ət və düyü ilə tənbəl kələm rulonları dadlı və doyurucu bir ev yeməyidir. Tənbəl göyərçinlər nədir? Bunlar düyü və qiymə ilə bişmiş tərəvəzlərdir. Bu yeməyi bişirmək klassik yeməkdən daha asandır. Kələm yarpaqlarına bükərək kələm rulonlarını formalaşdırmaq üçün vaxt itirməyə ehtiyac yoxdur. Tam olaraq eyni, lakin daha sürətli dadı var. Ümid edirəm ki, mənim tənbəl kələm rulonları üçün bir qazanda doğranmış ət və düyü ilə reseptimi mütləq bəyənəcəksiniz.

Tərkibi:

• ağ kələm 500 q;
• ət və ya kıyılmış ət (donuz, mal əti, hinduşka, toyuq) 500 q;
• soğan 1 baş;
• yerkökü 1 ədəd;
• təmizlənmiş Günəbaxan yağı 100 ml;
• uzun taxıl düyü 100 q;
• pomidor suyu 200 ml;
• şüyüd dəstəsi;
• paprika və qara bibər, hər biri 0,5 tsp;
• dadmaq üçün duz;
• qurudulmuş otlar 0,5 tsp

VİDEO: Bir qazanda tənbəl kələm rulonlarını necə bişirmək olar

Tərəvəzləri hazırlayaq. Soğanı kiçik kublara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin. Ağ kələmi xırda doğrayın.

Düyü yaxşıca yuyun, soyuq su ilə doldurun (düyü taxılından 3 santimetr yüksək olmalıdır). Bir qapaq ilə örtün, düyü ilə qabları atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra yarmanı duz və yarım bişənə qədər qaynadın. Sonra suyu diqqətlə boşaltın və kənara qoyun.

Əti yuyub təmizləyirik, tikə-tikə doğrayıb blenderdə və ya ətçəkəndə üyüdürük.

Günəbaxan yağı qalın divarlı bir qazana tökün. İstiləşməyə icazə verin və doğranmış soğanı tavaya qoyun. Qarışdırarkən yumşaqlığa gətirin.

Sonra rəndələnmiş yerkökü əlavə edin.

Tərəvəzləri birlikdə yüngülcə qızardın və qiymə əlavə edin.

Qarışdıraraq, maddələri aşağı istilikdə qaynadacaq.

Tərəvəz ilə doğranmış ət bir az qızardıldığında, pomidor suyunu tökün. Təbii istifadə etmək daha yaxşıdır, o qədər dadlıdır. Qızardılmış, soyulmuş pomidor əlavə edə bilərsiniz.

Əti tərəvəz ilə bir az qaynadın, tavanı qapaq ilə örtün. Vaxt reseptdəki ətin növündən asılıdır.

İncə doğranmış ağ kələm əlavə edin.

Duz edin və yeməyi ədviyyatlarla səpin. 150 ml təmizlənmiş su tökün. Qarışdırın və hazır olana qədər bişirin.

Kələm rulonları istəyirsiniz, lakin onları bişirməyə vaxtınız yoxdur? Əla yemək sizə kömək edəcək - tənbəl kələm rulonları. Sevimli yeməyiniz üçün sadə bir resept heç kəsi laqeyd qoymayacaqdır.
Məqalənin məzmunu:

Evdə hazırlanmış klassik kələm rulonları çoxları tərəfindən sevilir. Bununla belə, bu yemək olduqca zəhmətlidir və onu hazırlamaq üçün hər evdar qadında olmayan çox vaxt sərf etmək lazımdır. Buna görə də, kıyılmış ətin kələm və düyü ilə birləşməsini sevənlər üçün təcrübəli aşpazlar bu bir az dəyişdirilmiş yeməyi yaratdılar və ona ad verdilər - tənbəl kələm rulonları.

Reseptin adı artıq onun hazırlanmasına daha az vaxt sərf olunacağını göstərir. IN bu resept kələmin ağardılması və qiymə ətinin "qablaşdırılması" tamamilə istisna olunur, bu tərəvəz bütövlükdə istifadə olunur.

Tənbəl kələm rulonlarının inqrediyentlərinin tərkibi dəyişməz olaraq qalır, ondan dad birləşməsi heç dəyişmir. Bundan əlavə, onlar bişirilə bilər fərqli yollar. Məsələn, onları sobada bişirmək, tavada qızartmaq, bir qazanda bişirmək və ya yavaş ocaqda bişirmək olar. Bütün bu 4 yol yaxşıdır, amma hər birinə ayrıca baxaq.

Tənbəl kələm rulonlarının bişirilməsinin xüsusiyyətləri

Tənbəl kələm rulonları, həmkarları ilə eyni şəkildə hazırlanır, klassik kələm rulonları, qiymə ətində, düyü və soğan əlavə olunur. Orijinaldan fərqi ondadır ki, ətin içinə xırda doğranmış kələm də qoyulur. Yəni məhsullar eynidir və yemək yalnız xidmət şəklində fərqlənir, çünki kələm birbaşa kıyılmış ətə əlavə olunur. Hətta ən bacarıqsız aşpaz belə hazırlığın öhdəsindən gələ bilər.

Kotletlər qiymə ətindən hazırlanır, yağda qızardılır, sonra vam odda bişirilir və ya sousla sobada bişirilir. Sousun özü müxtəlif ola bilər. Məsələn, xama, pomidor və ya qarışıq xama və pomidor.

Bundan əlavə, lazım gələrsə, oxşar kotletlər düzəldə və gələcəkdə istifadə etmək üçün onları dondura bilərsiniz, ürəyiniz istəyəndə isə təyinatı üzrə istifadə edə bilərsiniz.

"Super tənbəl" kələm rulonlarının resepti də var, burada hətta kotletlər yaratmaq lazım deyil. Bütün məhsullar qarışdırılır, yağda qızardılır, sonra sousda bişirilir. Bu yeməyi hazırlayarkən yanmamaq üçün mütəmadi olaraq qarışdırılmalıdır. Belə bir qarışıq da sobada, xama və pomidor sousu ilə güveç şəklində bişirilə bilər.

Tənbəl kələm rulonlarını bişirməyin sirləri

• Daha yağlı ətdən istifadə etmək arzu edilir, onda kələm rulonları öz formasını daha yaxşı saxlayacaq. Bunun üçün kıyılmış donuz əti və ya donuz və mal əti qarışığı uyğun gəlir. Bundan əlavə, əla birləşmə donuz əti və kələm qalibiyyət qazanır və illərdir sınaqdan keçirilir.
• Düyü istənilən çeşiddə ola bilər. O, həmçinin əvvəlcədən hazırlanır: isti su ilə tökülür və ya yarım bişənə qədər qaynadılır. Uzun müddət bişirməyə ehtiyac yoxdur, çünki. kələm rulonları pörtlədilir və hazır olmağa vaxt tapacaq. Pirinç nisbətləri ətin ən azı 1/3 hissəsi və hissələrin 2/3-dən çox olmamalıdır. Lazım olduğundan çox düyü varsa, kələm rulonları dağılacaq, az olsa, o qədər də sulu olmayacaq.
• Kələm zolaqlara və ya kvadratlara kəsilə bilər, o, həmçinin blenderdən istifadə edərək püre kimi konsistensiyaya qədər əzilir. Son seçim, qabda tərəvəz varlığını gizlətmək üçün uygundur. Xatırlamaq lazım olan əsas şey odur ki, kələm nə qədər incə doğransa, yeməyi bir o qədər dadlı olar. Bundan əlavə, istifadə edə bilərsiniz duzlu kələm. Onunla hazırlıq işləri təzə kələm başı ilə eyni şəkildə aparılır.
• Kıyılmış ətə soğan əlavə edilir, kotletlərə əlavə şirəlilik verir. Ya çiy olaraq bükülmüş və ya doğranmış şəkildə əlavə edilir, ya da doğranıb yağda qızardılır.
• Kotletlər yağda qızardılan qiymə ətindən hazırlanır və ya bu prosesdən yan keçərək dərhal güveç üçün göndərilir. Kıyma əlavə etmək olar müxtəlif tərəvəzlər dadmaq üçün yerkökü, sarımsaq, pomidor və ədviyyatlar kimi.

Tənbəl kələm rulonlarına necə xidmət etmək olar?

Tənbəl kələm rulonlarını bişirmək üçün hər hansı bir üsulla, onlar çox şirəli, yumşaq və doyurucu olurlar. Və bu yeməyin qızğın pərəstişkarları, tənbəl kələm rulonlarının "tənbəl olmayan" həmkarlarından daha şirəli olduğunu iddia edirlər.

IN mürəkkəb yan yemək belə kələm rulonlarına ehtiyac yoxdur, nahar və ya şam yeməyi üçün isti formada verilə bilər. öz-özünə yemək. Əlavə olaraq, istəsəniz, pomidor, xama və ya qarışıq sous, təzə tərəvəz və göyərti təklif edə bilərsiniz.

Fırında tənbəl kələm rulonlarını necə bişirmək olar?

Yemək bişirmək üçün vaxt tamamilə məhdud olduqda, soba sizin az və ya heç bir iştirakınız olmadan yeməyi mükəmməl hazırlayacaq mətbəx köməkçisidir.

• 100 qrama görə kalori miqdarı - 123 kkal.
• Bir konteynerə porsiya - 6
• Pişirmə vaxtı - 1 saat

Tərkibi:

• Ağ kələm - yarım baş
• Hər hansı kıyılmış ət - 0,5 kq
• yumurta- 1 PC.
• Düyü - 100 q
• xama - 200 q
• Tomat pastası - 3 osh qaşığı
• duz - 1 tsp və ya dadmaq üçün
• Kələm rulonları üçün ədviyyat - 1 tsp
• Soğan - 1 əd.

Fırında tənbəl kələm rulonlarını bişirmək:

1. Kələmi yuyun və borşda olduğu kimi incə doğrayın. Sonra bir qazana qoyun, içməli su, duz ilə tökün və 5-7 dəqiqə yumşalana qədər qaynatın. Bütün artıq mayeni boşaltmaq üçün onu bir ələkə köçürün. Tərəvəzin qaynadıldığı bulyonu tökməyin, kələm rulonlarının daha da hazırlanması üçün lazım olacaq.

Düyü bir neçə suda axan suyun altında yuyun, 1: 2 nisbətində su ilə doldurun (düyü, su), duz və təxminən 10 dəqiqə demək olar ki, bişənə qədər qaynatın. Sonra bir az soyumağa icazə verin. Bişirdikdən sonra su qalırsa, onu boşaltın.

Əti yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, filmi, damarları kəsin və böyük deşikləri olan bir ızgara vasitəsilə ət dəyirmanında bükün.

Soğanı qabıqdan soyun, yuyun və həmçinin bükün.

Bütün məhsulları birləşdirin, yumurta, istiot, duz ilə döyün və yaxşı qarışdırın. Yaranan kütlədən orta ölçülü kotletlər düzəldin və onları bir çörək qabına və ya hündür tərəfləri olan istənilən formada sıx şəkildə qoyun.

Kələm bulyonunda xama tomat pastası ilə seyreltilir. Zövqə görə kələm ədviyyatı, duz və qara bibər əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Kotletləri sous ilə tökün ki, onlar tamamilə örtülsün və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 50 dəqiqə bişirməyə göndərin.

Bir tavada tənbəl kələm rulonlarını necə bişirmək olar?

Bir tavada tənbəl kələm rulonlarını bişirmək, böyük bir ailəni qidalandıra biləcək doyurucu və yüksək kalorili yemək əldə etmək üçün əla bir yoldur.

Tərkibi:

• Kiçik ağ kələm - 1 ədəd.
• Düyü - 200 q
• Hər hansı kıyılmış ət - 0,5 kq
• Soğan - 1 əd.
• Kök - 1 əd.
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• Pomidor suyu - 250 ml
• xama - 150 q
• Bitki yağı - qızartmaq üçün
• duz - 1 tsp və ya dadmaq üçün
• Qara yer bibəri - 0,5 tsp və ya dadmaq üçün
• Cəfəri göyərti - 1 dəstə

Tava bişirmə:

1. Düyü axan suyun altında yuyun, içməli su ilə örtün və tamamilə buxarlanana qədər yüngül duzlu suda qaynatın.
2. Kələmi yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, incə doğrayın və zərif bitki yağı ilə tavada açıq qızılı rəngə qədər qızardın, arabir qarışdırın. Kələm yumşaqlaşdıqda və bütün nəm buxarlandıqda, onu ocaqdan çıxarın.
3. Soğanı yerkökü ilə soyun, kiçik parçalara kəsin və şəffaf olana qədər tavada qızardın.
4. Əti yuyun, qurudun və bir qarışdırıcı ilə doğrayın və ya ətçəkən maşında bükün.
5. Cəfəri yuyun, qurudun və incə doğrayın.
6. Ayrı bir konteynerdə bütün məhsulları birləşdirin: doğranmış ət, doğranmış cəfəri, qaynadılmış düyü və qızardılmış kələm, soğan və yerkökü. Bibər, duz, yumurta ilə döyün və yaxşı qarışdırın.
7. Kıyılmış ətdən, zərif bitki yağı əlavə edilərək böyük bir qızartma qabda hər iki tərəfi qızılı rəngə qədər qızardılan ixtiyari formalı kiçik kotletlər düzəldin.
8. Pomidor suyunu xama ilə qarışdırın, dadmaq üçün duz və yer bibəri əlavə edə bilərsiniz. Tənbəl kələm rulonlarının üzərinə sousu tökün və yüksək odda qaynadək gətirin. Temperaturu ən aşağı səviyyəyə endirdikdən sonra tavanı bir qapaq ilə örtün və təxminən 45 dəqiqə bişirin.

Bir tencerede tənbəl kələm rulonlarını necə bişirmək olar?

Bir qazanda tənbəl kələm rulonlarını bişirmək seçimi onları çox miqdarda hazırlamağı planlaşdıran evdar qadınlar üçün uygundur. Tencere əvəzinə böyük bir qaz hini də istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• İstənilən ətdən doğranmış ət - 1 kq
• Təzə ağ kələm - 1 ədəd. kiçik ölçü
• Düyü - 1 stəkan
• yumurta - 3 əd.
• soğan - 2 əd.
• xama - 400 ml
• Ketçup - 7 yemək qaşığı
• Bitki yağı - qızartmaq üçün
• duz - 1 tsp və ya dadmaq üçün
• Yer qara bibər - 1 tsp və ya dadmaq üçün
• dəfnə yarpağı - 3 əd.
• ətirli noxud - 4 əd.

Bir qazanda bişirmə:

1. Düyü yuyun, 2 stəkan su tökün və yarı bişənə qədər 7-10 dəqiqə qaynadın.
2. Kələmi yuyun, çiçəklərə bölün və bir qarışdırıcı ilə doğrayın və ya suyu əmələ gələnə qədər duz ilə əllərinizlə yaxşıca ovuşdurun.
3. Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın.
4. Əti yuyun, pambıq parça ilə qurudun və incə doğrayın ki, parçaların ölçüsü təxminən 8 mm olsun.
5. Bir qabda qiymə, doğranmış kələm, doğranmış soğan və qaynadılmış düyü qarışdırılır. Yumurtanı döyün, duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
6. Yaranan qarışıqdan oval və ya dairəvi kotletlər düzəldirik və yağda tavada hər iki tərəfə qızardırıq.
7. Qızardılmış kələm rulonlarını uyğun həcmdə bir tavaya qoyun. Bu miqdarda məhsul üçün 4 litr uyğun gəlir. tutumu.
8. 2 litr içməli süzülmüş suda, seyreltilmiş ketçup və xama, istiot və duz. Sousu yaxşıca qarışdırın və kələm rulonlarının üzərinə tökün. Dəfnə yarpağı, bibər noxudunu bir tencereye qoyun və yeməyi yüksək odda qaynadək gətirin. Sonra tavanı qapaq ilə bağlayın və kələm rulonlarını aşağı istilikdə təxminən 1 saat bişirin.

Yavaş ocaqda tənbəl kələm rulonlarını necə bişirmək olar?

Yavaş ocaqda tənbəl kələm rulonları çox olur sürətli yolüçün onların hazırlanması tələsik. Xüsusilə təcrübəsiz evdar qadınlar üçün uyğundur, çünki yavaş ocaqda yeməklərin hazırlanmasına nəzarət etməyə tamamilə ehtiyac yoxdur. İstədiyiniz rejimi təyin edin və son nəticəni gözləyin. Multicooker şirkətinin seçimi tamamilə vacib deyil, hər hansı bir texnika yeməyi mükəmməl bişirəcəkdir.

Tərkibi:

• 2 növ ətdən qarışıq qiymə - hər növdən 250 q
• ağ kələm - 1 kq
• Soğan - 1 əd.
• Düyü - 150 q
• Kök - 1 əd.
• Pomidor - 3-4 əd.
• Sarımsaq - 2 diş
• Rafine bitki yağı - 1 osh qaşığı.
• İçməli su - 3 ölçü stəkanı
• Süd - 1 ölçü stəkanı
• Hər hansı bir göyərti - bir dəstə
• Qara yer bibəri - 0,5 tsp və ya dadmaq üçün
• duz - 1 tsp və ya dadmaq üçün

Yavaş ocaqda tənbəl kələm rulonlarını bişirmək:

1. Düyü 2 suda yuyulur və dərin boşqabda 30 dəqiqə qaynar suda saxlanılır.
2. Əti yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və ətçəkən maşından keçirin.
3. Kələmi yuyun, üst inflorescences çıxarın, çünki. onlar demək olar ki, həmişə çirklidirlər və incə doğrayırlar. Üzərinə duz səpin və əllərinizlə bir az əzin ki, şirəsi fərqlənməyə başlasın.
4. Soğanı soyun, axan suyun altında yuyun və kiçik parçalara kəsin.
5. Yerkökü soyun, axan suyun altında yuyun və sürtgəcdən keçirin.
6. Pomidorları yuyun və 4 dilimə bölün.
7. Yaşılları yuyun və incə doğrayın.
8. Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
9. Multivarka qabına yağ tökün, “Qızartma” rejimini qurun və yerkökü və soğanı təxminən 2-3 dəqiqə qızardın.
10. Sonra ayrı bir dərin qabda aşağıdakı məhsulları qarışdırın: soğan ilə qızardılmış yerkökü, buxarda bişmiş düyü, burulmuş ət, doğranmış sarımsaq, doğranmış kələm və doğranmış göyərti. Kütləni duz, qara bibərlə səpin və əllərinizlə yaxşıca qarışdırın, yüngülcə sıxın ki, şirə versin.
11. İndi sarğı hazırlayın. Blenderdə doğranmış sarımsaq, doğranmış pomidor, içməli su, süd, duz və yer bibərini qarışdırın.
12. Kələm kütləsini multivarka qabına düz bir təbəqəyə qoyun və mayenin bərabər paylanması üçün hazırlanmış sarğı ilə tökün. Əgər maye sizə kifayət etmirsə, o zaman zövqünüzə görə əlavə edin.
13. Konteyneri qapaq ilə bağlayın, "Söndürmə" rejimini təyin edin və kələm rulonlarını 1,5 saat buraxın. Xəbərdarlıq siqnalı verildikdən sonra kələm rulonlarının yumşaqlığını yoxlayın. Lazım gələrsə, onları başqa yarım dövrə bişirmək üçün buraxın. Bundan sonra, yeməyi əlavə olaraq təxminən 20 dəqiqə "İstilik" rejimində saxlaya bilərsiniz, sonra daha da yumşaq olacaq.

doldurulmuş kələm - məşhur yeməkŞərqi Avropa, Yaxın Şərq və Asiya mətbəxi. Almaniyada onlara kələm kolbasa deyilir, İspaniyada - doldurulmuş kələm, Fransada - kələm siqarları. Rus adı "doldurulmuş kələm" 19-cu əsrin ortalarında ortaya çıxdı. O vaxtlar fransız qızardılmış göyərçinləri dəbdə idi, “yalançı göyərçinlərə”, yəni kələm yarpağında sadə qiymə ətinə çevrilirdi. Başqa bir versiyada adın Serbiyadan gəldiyi deyilir, burada "kələm dolması" sözünün mənası "köftə" deməkdir. Belə çıxır ki, kələm rulonları yalnız kələmdə ət deyil. Kələm rulonları kələm, üzüm yarpağı və ya xren yarpağına bükülmüş ət qiyməsi və ya tərəvəzdən hazırlanmış yeməkdir və əlavə olaraq düyü, qarabaşaq yarması və ya mirvari arpasından istifadə olunur. Ancaq bu hamısı deyil. Doldurulmuş kələm rulonları tənbəldir (bəli, bu dadlı yemək yeməyi sevənlər üçündür, lakin tənbəldir). Bu, kələm rulonlarını sadə və tez bişirməyin bir yoludur: içliyi kələm yarpağına bükmək əvəzinə, eyni kələm sadəcə qiymə ətə əlavə olunur. Çəngəlləri yarpaqlara ayırmaq, emal etmək və içliklə bükmək lazım deyil - tam vaxta qənaət. Qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş və ya hətta yavaş ocaqda bişirilə bilən kələm-ət kotletləri çıxır. Tənbəl kələm rulonlarının dadı ənənəvi olanlardan daha pis deyil. "Klassiklərin" pərəstişkarları linkdə fotoşəkil ilə adi kələm rulonları üçün addım-addım resepti görə bilərlər. İndi isə tənbəl insanlar üçün fotoşəkil ilə kələm rulonları üçün addım-addım reseptə keçək!

Tərkibi:

• 500 q kıyılmış ət (donuz əti + mal əti 1:1);
• 400 q ağ kələm;
• 100 q yuvarlaq düyü;
• 150 q soğan;
• 250 q orta yağlı xama (10-20%);
• 3 osh qaşığı qalın tomat pastası;
• 2-3 diş sarımsaq;
• təxminən bir stəkan un;
• 2 osh qaşığı. qaynadılmış su;
• dadmaq üçün duz, istiot;
• qızartmaq üçün bir az bitki yağı.

Məhsul: 24 kiçik kələm rulonları.

Fırında tənbəl kələm rulonlarını necə bişirmək olar, addım-addım fotoşəkili olan bir resept

1. Biz soğanı kəsdik, nə qədər kiçikdir - bir o qədər yaxşıdır. Hətta sürtgəclə də üyüdə bilərsiniz. Kəsərkən ağlamamaq üçün bıçağı və ya sürtgəci soyuq suda nəmləndirin.

2. Kələmi də xırda doğrayırıq. Nə qədər az olsa, bir o qədər yaxşıdır, çünki kələm ilə qiymə ətindən əmələ gələn kələm rulonları asanlıqla bir-birinə yapışmalı və formasını saxlamalıdır.

3. Kələmi ayrı bir qaba köçürün.

4. Kələmin üzərinə qaynar su tökün, boşqab ilə örtün və 5-10 dəqiqə buxarlayın. Beləliklə, acı kələmdən çıxacaq və daha yumşaq olacaq.

5. Tənbəl kələm rulonları üçün düyü necə bişirilir? Su təmiz çıxana qədər yuyun. Adətən taxıl 5 yuyulmada təmizlənir. Düyü bir tencereye qoyun və 1: 2 nisbətində su ilə doldurun. Bir az duz edin, ancaq qaynama anında bunu etmək daha yaxşıdır, çünki soyuq duzlu su daha yavaş qızdırılır.

6. Düyü qaynayanda dərhal tavanı qapaq ilə bağlayın, ocağı söndürün və düyünü 15 dəqiqə buxarda buraxın. Sıyıq almamaq üçün taxıl qarışdırmayın. Düyü yarı bişmiş olmalıdır. Niyə yarı bişmiş düyü götürürük? Xam taxıllardan istifadə etsəniz, bişirmə zamanı bütün ət suyunu udacaq, ondan kələm rulonları quru olacaq. Əksinə, bişmiş düyü nəm çəkməyəcək, ət topları boşalmaq, dağılacaq.

7. Bu arada, kələm yumşaq oldu. Suyu bir süzgəcdən keçirin. Kələmi əlavə olaraq əllərinizlə sıxa bilərsiniz.

8. Düyü köhnəlib. Tencereyi sobadan çıxarın, düyü bir az soyumağa icazə verin.

9. Bir qaba soğan, kələm, qiymə və düyü qoyun. Soğan kələm rulonlarını daha şirəli edəcək. Əti daha yağlı götürmək daha yaxşıdır, ona görə də kələm rulonları öz formasını daha möhkəm saxlayacaq. Mal əti və donuz ətini sevməyənlər, kələm rulonlarını bişirməyə çalışın doğranmış toyuq. Yeri gəlmişkən, düyü miqdarı dadmaq üçün artırıla bilər, ət və düyü nisbəti 1: 3-dir.

10. Duz, istiot.

11. Qarışdırın, cəhd edə bilərsiniz. İçlik qurudursa, üzərinə bir yumurta əlavə edə bilərsiniz. Bu kələm rulonları üçün kıyılmış ətin tutarlılığıdır (məndə yumurta yoxdur).

12. Biz tənbəl kələm rulonlarını formalaşdırmağa başlayırıq. Yaş əllərlə qiymə ətindən bir slayd ilə bir kaşığı götürürük. Kotletlərin yuvarlanmasını asanlaşdırmaq üçün hər dəfə əllərinizi isladın.

13. Uzunsov kələm rulonunu yuvarlayırıq. Kələm rulonlarını dondurucuya qoyub bir müddət bişməsini gecikdirə bilərsiniz. Yalnız dondurucudan çıxardıqdan sonra onları əriyənə qədər əmin olun otaq temperaturu və sonra bişirin.

14. Tənbəl kələm rulonlarını yaxşıca unla yuvarlayın, artıqlığı silkələyin.

15. Qızdırılmış bitki yağına (3-5 xörək qaşığı) yayırıq və iştahaaçan qızılı qabıq əmələ gələnə qədər orta odda qovurmağa başlayırıq.

16. Üzərinə çevirin, digər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın. Kələm rulonlarının içərisində xam qalır, tam bişənə qədər bişirilməlidir.

17. Bir təbəqədə bir çörək qabına qoyun.

18. Kələm rulolarımın sayı 2 formaya keçir.

19. Tomat sousu- tənbəl kələm rulonlarına ənənəvi əlavə. Doldurulmuş kələm sousu üçün sadə bir resept: xama, duz, istiot, tomat pastası qarışdırın. Makaron çox turş olarsa, bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz.

20. İlıq və ya isti qaynadılmış su tökün ki, xama daha asan həll olsun. Bir az hiylə: kələm buxarda hazırlanmış su olacaq. Sous da bir az duzlu olur.

21. Qarışdırın və cəhd edin. Çox yumşaqdırsa, daha çox duz əlavə edin və ya sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edə bilərsiniz. Keşniş, paprika, rozmarin, reyhan yaxşı uyğun gəlir. Ədviyyatlar evdə qarışdırıla bilər və ya hazır ədviyyat ala bilərsiniz. Buna belə deyilir - kələm rulonları üçün ədviyyat. Baxmayaraq ki, lazımsız ədviyyatlar olmadan, bir qara bibər və duz ilə, tənbəl kələm rulonları dadında heyrətamiz çıxır.

22. Ən çoxunu kələm rulonlarına tökün, 5-6 osh qaşığı. buraxmaq. Kotletləri yarıya qədər sousla örtürük, ona görə də kələm rulonları bütöv qalacaq. Onları yuxarıya qədər doldursanız, formalarını itirə bilərlər.

23. Biz tənbəl kələm rulonlarını sobaya göndəririk və 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişiririk. Gözəl bir qızardılmış üst çıxır.

24. Yaşılları və sarımsağı doğrayın.

25. Demək olar ki, hazır kələm rulonlarını çıxarırıq, göyərti və sarımsaq ilə səpirik, qalan qarışığı tökürük və 3-5 dəqiqə sobaya qayıdırıq. Aromalar çıxır, parlaq qalır, müdaxilə etməyin.

26. Tənbəl göyərçinlər yüksək kalorili, özlüyündə doyurucu bir yeməkdir. Və kələm rulonları düyü ilə hazırlandığından, kələm və ət qiyməsi, sonra garnitür olmadan edə bilərsiniz. Ancaq daha çox istəsən doyurucu nahar və ya şam yeməyi - qarabaşaq, düyü və ya iştahaaçan sous ilə tənbəl ət parçaları verə bilərsiniz. kartof püresi. Təzə tərəvəzlər də əvəzolunmaz olacaq. Bir əlavə olaraq, rəndələnmiş sarımsaq ilə ədviyyat edilə bilən xama istifadə edirik.

Bizim addım-addım resept ağız sulandıran fotoşəkillərlə sona çatdı, tənbəl kələm rulonları hazır. Nuş olsun!